茄汁琵琶蝦的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茄汁琵琶蝦的做法是什么》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
? ?中國(guó)的美食和西方的美食，雖然在制作方法上存在著一定的差異，但是西方的美食也漸漸的被中國(guó)人所接受，茄汁琵琶蝦就是其中的一種，繼承了西方美食的經(jīng)典，酸酸甜甜的番茄的味道，受到了很多年輕人的喜愛(ài)，茄汁作為一種非常重要的調(diào)料，在味道上起著至關(guān)重要的作用，那么下面就介紹一下茄汁琵琶蝦的制作方法吧！
基本內(nèi)容
原料：
主料：新鮮草蝦400克。
配菜：西蘭花少許焯水備用(配菜可根據(jù)自己喜好添加)。
做法：
1：挑選大個(gè)草蝦，洗凈控干水備用;
2：用剪刀將蝦頭剪掉;
3：從背部開(kāi)始將蝦皮剪開(kāi)，剪至蝦尾最后一節(jié)前;
4：剝?nèi)ノr皮，保留蝦尾和蝦尾前一節(jié)的皮;
5：注意蝦背中部的泥線，將其去除干凈;
6：用刀在蝦背中部切入3/4;
7：蝦切開(kāi)后的樣子，注意不要完全切斷;
8：用手將蝦背撫平，整好型的蝦就像一把琵琶一樣;
9：蝦肉加白葡萄酒幾滴，鹽，白胡椒少許，去腥提鮮;
10：將調(diào)料與蝦肉抓拌均勻，腌制十分鐘;
11：面粉20克，玉米淀粉10克，鹽，白胡椒少許，清水40克，一起攪拌均勻成糊狀;
12：在面糊中倒入食用油少許;
13：拌勻調(diào)好炸制蝦肉的面糊;
14：鍋內(nèi)熱油，油熱后調(diào)至中火，將蝦肉裹滿面糊;
15：用手捏住蝦尾，蝦肉切口朝下放入油鍋;
16：下鍋后手不要松開(kāi)，再捏一會(huì)蝦尾。待蝦尾定型后松開(kāi);
17：不時(shí)將油撩向蝦背，使其成熟，待蝦身變紅，取出裝盤;
18：鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下入番茄沙司;
19：番茄沙司下鍋炒香;
20：在鍋中加入白醋，與番茄沙司炒勻;
21：加入一大勺白糖，融化均勻;
22：加入蔥絲，姜絲，翻炒均勻;
23：酸甜茄汁制作完成，將其淋在炸好的蝦身上。
關(guān)于蝦的選擇：選擇新鮮的草蝦，外形光亮完整，肉質(zhì)緊實(shí)，頭身緊密相連的為佳。
關(guān)于蝦的剝皮：一定保留蝦尾和最后一節(jié)蝦皮，這樣在炸制時(shí)容易定型。
關(guān)于炸制面糊的制作：之所以在面粉中加入玉米淀粉，是為了降低面粉的筋度，使得炸制后口感更為酥脆。如果使用天婦羅炸粉，簡(jiǎn)便快捷
關(guān)于白胡椒粉的添加：添加白胡椒起到去腥提鮮的作用，不要量大，少許即可，已不嘗出胡椒味道為佳。
關(guān)于澆汁的制作：糖和白醋的量可根據(jù)自己的酸甜口味添加，番茄沙司的添加增加了澆汁的粘稠度，所以不用再勾水淀粉芡了。
? ?番茄也是非常富有營(yíng)養(yǎng)的，雖然在生活中有很多的買番茄汁的，但是里面添加了很多的防腐劑，對(duì)我們的身體健康不是特別的好，所以在制作這道美食的時(shí)候，可以先制作番茄汁，然后再將番茄汁澆到琵琶蝦上面，這樣簡(jiǎn)單的制作方法，就可以制作出美味的茄汁琵琶蝦了。
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可能現(xiàn)在越來(lái)越多的人年輕都會(huì)很喜歡吃蝦，但是，一些家庭主婦是不知道琵琶蝦怎么做才好吃的，可能有些人在飯店的時(shí)候可能會(huì)覺(jué)得水煮琵琶蝦會(huì)特別的好吃，但是自己做起來(lái)的話，又是非常的困難的，只要家庭主婦上網(wǎng)查一些資料的話就可以很快的知道琵琶蝦怎么做?
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原料：琵琶蝦500克
輔料：粉絲、生菜
調(diào)料：干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、蔥姜蒜。
做法：
1、琵琶蝦洗凈，剪掉蝦須，用剪刀把背部剪開(kāi)，挑出蝦線(把背部剪開(kāi)使蝦更入味，但比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，偶圖省事沒(méi)剪)。
2、鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味，加適量水，水開(kāi)后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去。
4、調(diào)大火，倒入琵琶蝦煮熟。這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加些鹽等調(diào)料。
5、琵琶蝦變色并且彎曲后，就可以撈出來(lái)了。取一只大碗(粉絲和青菜事先用開(kāi)水燙熟后擺在碗底)把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里。
6、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊了。
7、干辣椒顏色開(kāi)始變深，就可以關(guān)火了，然后把油直接淋在琵琶蝦上。這樣的話美味的水煮琵琶蝦就做好了。
不知道怎么做琵琶蝦的家庭主婦，只要一步一步的根據(jù)以上這些步驟來(lái)做的話，是不可能會(huì)出錯(cuò)的，而且在味道上面的話也是不可能會(huì)走味，只要相信自己的廚藝，那么就可以做出一道美味的琵琶蝦，所以一定要相信自己的能力。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好快手茄汁蝦。
2.2大蝦一斤，洗凈后加少洗鹽、料酒抓勻腌10分鐘。瀝去多余的水份
3.炒鍋中放入少許油，1/4勺五香粉、2大勺蕃茄沙司、1大勺白糖，中火炒勻
4.加入半碗清水，攪拌均勻
5.大火燒開(kāi)湯汁，倒入蝦，煮至色澤變紅，放入1/2勺鹽、幾滴醋，再煮兩三分鐘。撇去浮沫
6.調(diào)少許水淀粉，分兩次倒入，倒入后攪動(dòng)勺子，滴入幾滴油，大火收汁盛出裝盤即可
仔細(xì)看完關(guān)于快手茄汁蝦的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于茄汁濃蝦的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.鍋里融化黃油
3.放入洋蔥碎炒香，并放入香草（鮮香草最好，也可以不放）
4.放入番茄翻炒。(需要說(shuō)明的是，看起來(lái)，我放的番茄很少,其實(shí)那是因?yàn)榧业拇蠓阎挥幸粋€(gè)了,拍了照片之后，我又放了不少事先已經(jīng)用小番茄熬好的醬添進(jìn)去充數(shù)了.)
5.開(kāi)大火，倒少許白葡萄酒
6.用中小火慢慢熬煮番茄
7.一直把番茄煮成濃汁后，放入蝦。因?yàn)椴皇酋r蝦，也就不用追求脆脆的口趕。因此可以煮十分鐘，這樣蝦比較入味
8.加入鹽、糖調(diào)味
9.撒少許白胡椒粉
10.出鍋前撒入奶酪粉（或者切得細(xì)碎細(xì)碎的奶酪）
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完茄汁濃蝦的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于茄汁酸辣蝦詳細(xì)做法。
2.西紅柿，洋蔥，大蒜，辣椒都切粒，香菜切碎
3.用一個(gè)小鍋?zhàn)訜徇m量油（用小鍋?zhàn)颖容^省油，而且分批來(lái)炸就只需要很少的油），油熱后（油溫高）將蝦分批下鍋炸，每次3～4只，看到蝦變金黃酥脆就撈起（因?yàn)槊看握ǖ臄?shù)量少，所以很快就炸好了，不用炸得熟透，表皮酥脆就好），然后繼續(xù)炸其他的蝦，依次炸完，瀝干油分備用（炸完蝦的蝦油非常香可以用來(lái)炒菜）
4.另取一大鍋，舀少許之前炸蝦的油，炒香洋蔥，大蒜和辣椒粒，炒軟后加入辣椒粉
5.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，然后加入西紅柿粒
6.西紅柿炒軟出汁后，加入之前炸好的蝦拌均（因?yàn)橹罢ㄟ^(guò)所以這個(gè)步驟就不用炒很久哈，一下子就好）
7.加入磨碎的lime皮，擠入lime汁，再用鹽，糖和少許黑胡椒調(diào)味（我家受老吳同志影響做大部分菜都會(huì)放糖，大家根據(jù)自己口味來(lái)吧，這也跟西紅柿的酸甜度有關(guān)）
你的理解力超乎尋常，所以有了茄汁酸辣蝦的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
下面給大家介紹茄汁黃金蝦的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.鍋中倒入適量油，七成熱時(shí)，將蝦仁蘸到蛋糊中，使之均勻地掛上蛋糊
3.輕輕放入油鍋中，再取另一只蝦仁掛上蛋糊下入油鍋中，一只只掛糊下鍋，直至所有的蝦仁都下入鍋中
4.炸約1分鐘，至蝦仁浮在油面上呈金黃色后撈出。轉(zhuǎn)大火待油溫升高后再?gòu)?fù)炸20秒左右，撈出瀝去多余的油
5.炒鍋中放入少許油，微熱后放入蕃茄醬，小火，用炒勺慢慢攪動(dòng)
6.放入白糖，繼續(xù)攪動(dòng)，至油、糖、醬完全融合，放入40克水，再次攪勻
7.分兩次淋入水淀粉，攪勻，倒入蝦仁
8.放入白醋，翻炒均勻，盛出裝盤即可
不知道小編今天分享的茄汁黃金蝦的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
蝦肉是公認(rèn)的最美味的一種食物，其本身也含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，由其是其中的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，尼克酸，等微量元素的含量都是非常高的，由其是對(duì)于老年人和小朋友來(lái)說(shuō)吃琵琶蝦對(duì)促進(jìn)身體健康更是會(huì)有很大的幫助的。
而琵琶蝦是蝦中最經(jīng)典的一種了，這種琵琶蝦不僅外形好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)生價(jià)值可以說(shuō)也都是相當(dāng)高的，那么日常要怎么做出美味的琵琶蝦呢?
制作方法：
1：去掉蝦背后的黑線，頭上的須子，把蝦頭剪下來(lái)備用;
2：蝦身子背后打開(kāi)，用刀背敲打幾下，用鹽、雞精、胡椒粉腌制5分鐘 ;
3：蝦頭用鹽雞精 腌制5分鐘;
4：腌制好的蝦身裹一層面粉，然后再裹上蛋清，裹完蛋清后再裹一層面包糠，備用;
5：鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蝦頭煸炒至出油，然后淋如幾滴香油;
6：炸鍋內(nèi)的油燒熱，加入蝦身炸至顏色金黃，即可出鍋。用吸油紙吸干多余油即可裝盤食用。
適合人群：1周歲以上寶寶。
健康提示：
蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng) 豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦 肉中含水分77克，蛋白質(zhì) 20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素 A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好風(fēng)味茄汁蝦飯。
2.2原料圖。
3.12蝦去頭剝殼，用牙簽挑去蝦線，用刀在蝦背劃開(kāi)，分切成兩至三段，洗凈備用。
4.21炒鍋熱油，下洋蔥和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香。
5.下入毛豆翻炒一分鐘，下入蝦仁炒至變色。
6.加入番茄醬小火炒兩三分鐘，加入少量水。
7.根據(jù)個(gè)人口味喜好加入適量辣椒醬或油潑辣子，烤沸。
8.繼續(xù)燒至湯汁變少，加適量食鹽調(diào)味。
9.待湯汁不多時(shí)，把少量淀粉用水化開(kāi)，倒入鍋中，勾芡，使湯汁濃稠即可關(guān)火。
10.米飯裝入碗中用勺子壓實(shí)。
11.倒扣在盤子中。
12.淋上做好的風(fēng)味茄汁蝦，一盤酸爽可口、后味透著微微的辣的美味米飯就搞定啦！
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于風(fēng)味茄汁蝦飯的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下茄汁開(kāi)背蝦的做法吧。
2.將蝦洗干凈，用刀在后背劃開(kāi)，去掉蝦線
3.將處理好的蝦用適量胡椒粉，料酒，姜片腌制一會(huì)
4.鍋里燒熱油，將腌制過(guò)的蝦控干水分某隨后放入鍋中，中火慢煎
5.煎好一面后翻轉(zhuǎn)煎另外一面，煎至兩面金黃后，盛出
6.放入兩大勺番茄醬在鍋中并，兌入適量清水
7.調(diào)入適量糖、醋、生粉水、煮至濃稠
8.放入煎好的蝦，待蝦均勻的裹上醬汁即可。
顯然，讀完茄汁開(kāi)背蝦這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下吮指茄汁蝦的做法。
2.開(kāi)背。
3.用鹽、胡椒粉、料酒腌半個(gè)小時(shí)左右入味。
4.用廚房紙吸凈水份。
5.入油鍋中炸兩至三分鐘至外殼脆。
6.鍋中底少許底油，入番茄醬炒香。
7.加入適量水，煮開(kāi)。
8.加入炸好的蝦。
9.根據(jù)自已的口味添加糖。
10.收汁。
11.加入熟白芝麻。
12.出鍋擺盤。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的吮指茄汁蝦，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
茄汁蝦是富含營(yíng)養(yǎng)的一道食材，蝦肉質(zhì)松軟、比較的容易消化。對(duì)于那些身體虛弱的人們來(lái)講，是比較好的調(diào)養(yǎng)食物，而且蝦中富含豐富的鎂，對(duì)于心臟活動(dòng)也是具有調(diào)節(jié)作用的，對(duì)于疾病的預(yù)防是有一定的幫助的，那么茄汁蝦的做法有哪些呢？我們來(lái)詳細(xì)的了解下吧。
茄汁明蝦烹調(diào)類別： 燒煨
烹調(diào)時(shí)間： 普通
食材類別： 海鮮河鮮
味道： ? 酸甜
適宜季節(jié)： 無(wú)關(guān)
菜系： ? 粵菜
材料：明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
做法：大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用
對(duì)于茄汁蝦的做法，上述已經(jīng)簡(jiǎn)單的介紹了，希望大家可以根據(jù)自己的口味，嘗試著做一下，經(jīng)常的食用茄汁蝦是對(duì)于某些疾病的預(yù)防有一定的幫助的，比如高血壓、動(dòng)脈硬化等，茄汁蝦的味道也是比較的鮮美可口的。
青魚在我國(guó)是比較常見(jiàn)的一種淡水魚，青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含不飽和脂肪酸，脂肪的含量很低，肉質(zhì)非常的細(xì)膩鮮美，青魚的做法有很多，今天來(lái)介紹一下茄汁青魚的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備青魚一千克，準(zhǔn)備西紅柿兩個(gè)，另外準(zhǔn)備適量的食鹽，準(zhǔn)備蔥段，準(zhǔn)備兩片姜，三個(gè)八角，20?；ń罚黄科【?，三兩番茄醬，三大勺番茄沙司，三大勺白糖以及四片香葉。
先把青魚清洗干凈，去頭去尾去鰭，去內(nèi)臟沖洗干凈，晾干水分，然后把西紅柿清洗干凈，切成小丁，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>
準(zhǔn)備不粘鍋，不粘鍋里面放入適量的植物油，當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時(shí)候，用中火把青魚兩面煎至微黃，用不粘鍋的好處是避免把魚皮煎掉，剪好的青魚放到電飯鍋里面。
鍋中的底油繼續(xù)燒熱，然后放入蔥姜絲，放入花椒，放入大料，然后炒出香味兒，這時(shí)候再把西紅柿放到里面，用小火把西紅柿炒到軟爛為止。然后再加入番茄沙司，再加入番茄醬，用小火煮30秒左右，再倒入1/4瓶的啤酒，再煮一分鐘左右。
然后把做好的湯汁倒入電飯鍋里，再把剩余的啤酒也放到里面，這時(shí)候把香葉，白糖和鹽都放到電飯鍋內(nèi)，蓋上蓋子，啟動(dòng)煲湯鍵，煮大約兩個(gè)小時(shí)左右，然后再煮1.5個(gè)小時(shí)，這時(shí)候里面的魚骨已經(jīng)特別酥爛了，然后大火收一下汁兒，收汁的時(shí)候別瘦太狠，要留一些。這樣茄汁青魚就做好了。
茄汁雞翅作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。我們常常做的雞翅比較常見(jiàn)的菜就是茄汁雞翅。而且茄汁雞翅這種食物是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底茄汁雞翅的做法是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題吧。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見(jiàn)于多種菜肴或小吃中。常見(jiàn)如可樂(lè)雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料
雞翅中
2、輔料
蔥少許 姜少許
料酒適量 蠔油少許
鹽少許 糖少許
番茄沙司適量
二、茄汁雞翅的做法步驟
1. 雞翅中洗凈，用到劃兩條口子，放入姜片，蔥段，料酒，蠔油，鹽，糖腌制半小時(shí)以上。
2. 鍋中倒入油，5-6成熱的時(shí)候倒入雞翅，
3. 煎至兩面金黃，撈出放入盆中。
4. 鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒。
5. 下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開(kāi)鍋蓋大火收汁。
裝盤即可食用。
小貼士
雞翅中要預(yù)先解凍再腌制，雞翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪費(fèi)就用煎的方式。
茄汁雞翅的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
? ?茄子是比較常見(jiàn)的蔬菜，外表是紫色的食物，茄子當(dāng)中最豐富的維生素，是維生素p，可以起到很好的軟化血管的功效，能夠預(yù)防老年人的高血壓。茄汁鍋巴是一道美食，近年來(lái)，受到了越來(lái)越多的年輕人的青睞，那么下面我們就詳細(xì)的介紹一下茄汁鍋巴的做法是什么吧。希望大家能喜歡這道美食。
材料
番茄醬、雞脯肉、上漿鮮蝦仁各100克，鍋巴400克，精鹽、味精、白糖各適量，色拉油100克。
做法
1、將雞脯肉洗凈切片，用少許鹽、味精、生粉上醬，待用。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，投入鍋巴，炸至浮起撈出。將雞脯、蝦仁放入油鍋，至變色時(shí)撈起。另鍋放清水、番茄醬，白砂糖燒沸，調(diào)好口味，盛入湯碗中。
3、鍋內(nèi)油燒至六成熱，將鍋巴投入復(fù)炸，待色略呈金黃色時(shí)，撈出盛入大圓盤中，加少許熱油，將熟雞脯、蝦仁鋪在鍋巴上面，迅速上桌放好，澆上鹵汁即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
? ?以上就還茄汁鍋巴的做法了。炎熱的夏天，最常見(jiàn)的問(wèn)題就是中暑，那么通過(guò)食物的方法來(lái)達(dá)到清熱解毒的功效是很有必要的，茄子就可以起到清熱解毒的功效。但是很多的小孩子不喜歡吃茄子，那么這道茄汁鍋巴就可以解決您這樣的困惑了。
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