牛板筋紫菜包飯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛板筋紫菜包飯的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛板筋的吃法主要是燉著吃，燉好后炒、涼拌等，也有人做成牛板筋紫菜包飯吃，與平時做紫菜包飯一樣，只是紫菜里多了牛板筋，此時需要把牛板筋煮軟，不然做好的紫菜包飯無法切斷，吃的時候也嚼不動，會影響紫菜包飯整體的口感?，F(xiàn)在我們要學(xué)習(xí)牛板筋紫菜包飯的做法，那么牛板筋紫菜包飯的做法有哪些呢?
制作食材
烤紫菜兩張、米飯一碗、白醋兩大匙、鹽、糖少許、蟹柳兩條、玉米筍兩條、胡蘿卜、黃瓜一根、肉松、火腿、香腸、雞蛋兩只、牛板筋
制作流程：
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時做湯的那種。當(dāng)然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設(shè)備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個)攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸、牛板筋任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。
4、把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。
5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調(diào)制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。
6、烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低于手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米)，最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條、牛板筋、玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什么的也可以。
另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什么關(guān)系，可是搭配起來就會特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟)，放在米飯中央，方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，風(fēng)味各異。黃瓜，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻，也可炒熟后加入。
牛板筋紫菜包飯的做法有些復(fù)雜，所需要的食材也有些多，我們可根據(jù)自己的需求添加，在卷紫菜包飯的時候要注意大小，所放的米飯的蔬菜、肉類不宜品種過多，但是可做成多種口味的，做好后可以直接吃，因為紫菜不宜加熱，也可以添加各種醬食用，牛板筋紫菜包飯的口感也會有新的變化。
擴展閱讀
紫菜包飯是日本很出名的食物，近些年來紫菜包飯在國內(nèi)很流行，有專門售賣的門店，也有人專門學(xué)習(xí)其做法，紫菜包飯的類型有較多，食用的時候可按照口味選擇類型。比如牛板筋紫菜包飯，做前必須先準(zhǔn)備相應(yīng)的食材，尤其是醋，可選擇專用的醋，也可以選擇家用的醋，那么牛板筋紫菜包飯怎么做好吃呢?
做法一
制作食材
紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許、牛板筋。
制作流程
1、準(zhǔn)備工作：牛板筋煮好，再拿整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條，然后撒些鹽，翻動幾下使鹽均勻分布，然后放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉，而不是一整棵的菠菜哦)洗凈后放入開水中燙熟，然后取出來并把水?dāng)D出。鍋中放少許油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可)，取出后切成細長條。
將上述準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排，以方便拿取。
2、做一鍋米飯，然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中，并攪拌均勻(秘訣：攪拌后先嘗一嘗咸度是否合適)。
3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜，將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意：米飯不要鋪的太厚)
4、將準(zhǔn)備好的牛板筋、黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然后用力把紫菜卷起來，卷成一個細長的卷。(注意：卷得越緊越好)
5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利，切起來會容易，而且切出來的樣子會更好看哦)然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面。這樣，美味可口的紫菜包飯就OK啦!
做法二
制作食材
1、熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，我的經(jīng)驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。
2、準(zhǔn)備要加的輔料。黃瓜，牛板筋，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻; 腌蘿卜條切絲;炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條; 芝麻少量;蟹肉或蝦肉切末。
制作流程
1、拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯，可以事先準(zhǔn)備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦，鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了。
2、在米飯上鋪上輔料。
3、注意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間，也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦。
4、把紫菜卷好(有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到) 一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來，還要切成塊兒，大約15毫米就可以，可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯。
牛板筋紫菜包飯怎么做好吃呢?本文講解了牛板筋紫菜包飯的詳細做法，喜歡吃牛板筋的就可以做成含有牛板筋的紫菜包飯，我們所做的紫菜包飯要講究技巧，不然切的時候米飯會散，一定要先捆緊一些。并且要把握好佐料的比例，可先嘗一下味道，等米飯等食材都冷后再包，盧紫菜遇到熱后會軟，就做不出紫菜包飯了。
想到牛板筋壽司，相信很多人的口水就要止不住地分泌出來。現(xiàn)在，越來越多人喜歡吃壽司，而且壽司得花樣也是越來越多了。那么，牛板筋壽司，可能在我們的日常生活當(dāng)中還沒有那么常見 ，但是想想也知道，一定會是非常好吃的，所以，我們今天就來教一教大家，關(guān)于牛板筋壽司的做法。
材料
1，牛板筋2斤
2，清水
3，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。
做法
外賣的牛板筋雖然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鮮。這是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的喲~
1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當(dāng)壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。
2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。
3，用手撕開牛板筋成小條。
4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以。
5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜歡的比例來調(diào)拌牛板筋。
小訣竅
1，牛板筋最好買片狀的
2，可以適當(dāng)加一些芝麻。
3，認為醬不夠好的，可以加少量淀粉水，使醬更濃稠。
4，以后陸續(xù)會添加牛板筋各式做法。敬請期待
關(guān)于牛板筋壽司的做法，看起來簡單做起來不簡單，但是看起來難做起來又不是那么難，反正這個世界沒有什么事能夠難道我們這些智慧的人類和賢惠的家庭主婦的。所以，好好地學(xué)習(xí)一下，很快就可以學(xué)會，很快就可以做出好吃的壽司。
牛板筋，大家應(yīng)該都知道是什么吧，就是屬于牛肉的一種，是將牛筋做好之后撕成一絲絲的，這樣就叫做牛板筋，好吃還特別的有營養(yǎng)，很多人吃牛板筋都不會用來燉湯，雖然說營養(yǎng)高，但是 牛板筋燉湯不好吃，可以選擇用牛板筋來做成燒烤味道的牛板筋，這樣好吃還特別的健康，吃的時候也特別的有食欲，那么這個燒烤牛板筋的做法有哪些呢?
做法一
材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油 做法：
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟(我買的是熟的)
2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻
干燒牛板筋的做法
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法：
1、將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;
2、將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用;
3、鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
做法二
做法：
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟(我買的是熟的)
2、斜著下刀，把牛板筋片成薄片
3、鍋中放一小勺油，炸香麻椒撈出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉攪拌
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻
干燒牛板筋的做法
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
1、將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;
2、將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用;
3、鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤
做法三
香辣牛板筋的做法步驟11.牛板筋處理干凈后放高壓鍋內(nèi)壓三十分鐘
香辣牛板筋的做法步驟2.煮熟的牛板筋用手撕成絲
香辣牛板筋的做法步驟3.準(zhǔn)備黑、白熟芝麻
香辣牛板筋的做法步驟4.混合生抽，香油，白醋，糖的料汁
香辣牛板筋的做法步驟5.切一些香蔥備用
香辣牛板筋的做法步驟6.準(zhǔn)備一些朝鮮辣椒醬
香辣牛板筋的做法步驟7.準(zhǔn)備蒜泥
香辣牛板筋的做法步驟8.把準(zhǔn)備好的食材倒入到撕好的牛板筋中
香辣牛板筋的做法步驟9.拌均勻后倒入小料汁
香辣牛板筋的做法步驟10.混合均勻了，放些香蔥沫做點綴就可以了
現(xiàn)在大家看了上面我們介紹的內(nèi)容之后，應(yīng)該知道了這個燒烤牛板筋的做法了吧，如果知道了燒烤牛板筋的做法之后就及時的給自己按照上面的方法來制作美食吧，到戶外露營的時候帶上這個香噴噴的燒烤牛板筋，那么就感覺這個食物更加的有意義了，不過吃的時候少方辣椒，避免上火了。
牛板筋是我們生活中非常受歡迎的一種食物，無論在吃燒烤的時候還是作為日常的小零食牛板筋都是非常受歡迎，而且牛板筋的嚼勁十足總是讓我們?nèi)滩蛔∪コ?，而且牛板筋含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用也不會讓身體變胖，但是我們?nèi)绻莆找恍┘页Ｅ０褰畹募页Ｗ龇?，也能夠在平時經(jīng)常吃到美味的食物，其中紅燒牛板筋就是最為入味和美味的一種，下面一起了解下紅燒牛板筋的做法有哪些
紅燒牛板筋的做法有哪些
? 做法一
?
? 1.將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用；
? 2.將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用；
? 3. 鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
? 做法二
? 1、洗干凈牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋里煮一個小時左右。晾涼以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
? 2、把配料攪拌在一起即可。要點:牛板筋是牛脖子上的一條軟筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。一牛一條，據(jù)說200多斤的牛只有一兩斤的.
? 做法三
? 材料：牛板筋，蔥，生姜，大蒜，料酒，鹽，老抽，生抽，花椒，大料，桂皮，干辣椒。
? 1.先煮一鍋水，把切好的牛板筋放入，鹽，料酒。
? 2.水開后開蓋煮5分鐘，除去異味。
? 3.換水，只要一點水。加入上述調(diào)料，鍋開后放入牛板筋。
? 4.再開后切小火燉，每15分鐘攪拌一下。大概2個半小時后就差不多了
自己在家制作美食能更加的經(jīng)濟實惠，并且還能保證衛(wèi)生干凈，上面就是對紅燒牛板筋的做法有哪些的介紹，平時我們掌握好做法之后可以在家進行制作，但是牛板筋的營養(yǎng)價值比較單一，我們平時一定要注意飲食營養(yǎng)均衡。
不知道大家吃過鹵汁牛板筋沒有，相信吃過的人已經(jīng)對它的美味難以忘懷吧！而我就是在吃過一次鹵汁牛板筋之后，對它的美味，久久不能忘卻，所以自己在家琢磨做了一下鹵汁牛板筋，沒想到做出來的味道還不錯，家人們也比較喜歡吃，到底鹵汁牛板筋的做法有哪些呢？
涼拌牛板筋做法一
原料：熟牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：將牛板筋撕成小條，拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
涼拌牛板筋做法二
原料：熟牛板筋、炒香的芝麻碎、香油、辣椒油、鹽、白糖、雞精、香菜各適量。
做法：將煮熟的牛板筋斜刀片成小片，放入干凈的盆里，先加入鹽，依次加入白糖少許，辣椒油，香油少許，雞精，撒入芝麻，裝盤后撒少許香菜。
涼拌牛板筋做法三
原料：熟牛板筋、蒜瓣、朝族辣椒醬、辣椒粉、糖、桂花醋、芝麻、鹽各適量。
做法：將辣椒醬用桂花醋化開，放入辣椒粉、糖、鹽、芝麻，調(diào)成醬汁。熟牛板筋撕成小條或切片，加入調(diào)好的醬汁，拌勻即成。
涼拌牛板筋做法四
原料：熟牛板筋、元蔥、青紅椒、蒜、朝族辣椒醬、辣椒粉、糖、醋、鹽、味精各適量。
操作：將牛板筋撕成絲，放入盆中待用。將辣椒醬內(nèi)加入辣椒粉、蒜末、糖、鹽少許、味精、大喜大、醋，調(diào)成醬汁。最后，把元蔥、青、紅椒絲和牛板筋用醬汁拌勻即可。
以上就是我做鹵汁牛板筋的經(jīng)驗了，希望我的經(jīng)驗，能夠幫助大家，想要知道鹵汁牛板筋的做法有哪些的朋友們，一定要來閱讀此文哦，如果你也想做出美味的鹵汁牛板筋，那就趕快試著練習(xí)一下吧，相信你一定能夠做出美味的鹵汁牛板筋的。
牛板筋，是牛背部的一條筋，也沒有什么特別的營養(yǎng)，但是因為它比較有嚼勁，所以很多人也都非常的喜歡，所以，牛板筋也逐漸的進入我們的日常食譜之中。牛板筋的做法非常的多，但是，大家吃過咖喱牛板筋沒？想要知道咖喱牛板筋的做法有哪些嗎？快來看看吧！
材料
牛板筋一條（450克左右），青椒兩個，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，鹽適量，老抽兩匙，李錦記豆豉辣醬一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少許，干辣椒一把，花椒一把，姜一大塊，蒜一頭，陳皮一撮，茶葉一撮，香葉兩片 咖喱適量
做法
1、姜切成片，牛板筋洗凈，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片（調(diào)料可以用紗布包起來），加適量水（要蓋過鍋內(nèi)材料大半），蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮；
2、煮到高壓鍋冒大氣后，再繼續(xù)煮30分鐘左右，關(guān)火，待熱氣散凈，開蓋，用筷子穿一下鍋中的板筋，能順利穿透就是煮好了，如果還不爛，繼續(xù)蓋蓋再煮10分鐘左右；
3、將板筋撈出，斜切成片或用手撕成小條，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成塊；
4、炒鍋放油，燒熱，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李錦記豆豉辣醬，炒出紅油，將干辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味，將切好的板筋倒入，加少許水，炒勻；
5、調(diào)入鹽、糖、老抽，一邊分次少量的加入少許水，讓板筋吸收湯汁入味，一邊放入青椒塊，持續(xù)翻炒；
6、到青椒變軟熟了時，撒入少許黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，加入咖喱溶化，翻勻起鍋；
主料：牛板筋400克
配料：青紅椒
調(diào)料：蒜蓉，紅油，味精 ?咖喱
做法
1、牛板筋煮制成熟，撕成絲；
2、加入調(diào)料和配料，熗拌均勻入味即成。
一說起咖喱，我們首先想到的就是咖喱飯，有人說咖喱飯有狐臭的味道，很多人都非常的不喜歡，但是，用咖喱做牛板筋還真的是不錯哦！具體的咖喱牛板筋的做法有哪些？上文也已經(jīng)為大家介紹了步驟了，喜歡的可是試一試哦！
牛板筋是非常美味的一種食物，很受廣大愛好美食的人的喜愛，但是牛板筋因為本身比較硬，所以要讓它變得松軟好吃對于做法也是很有講究的。那么，牛板筋火鍋的做法有哪些呢?有哪些做法能讓牛板筋火鍋非常好吃口感有嚼勁呢?下面就給大家詳細介紹一下牛板筋火鍋的幾種做法吧。
做法一：
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上。板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發(fā)成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風(fēng)靡全國。
牛板筋火鍋的做法
食材食譜熱量：156.4(大卡)
方法/步驟
1
牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，燉制直到牛肉軟糯有嚼勁，板筋軟爛筋道
2
開始有點浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一條一條的，越細越好。
3
使用大豆油、食鹽、味精、雞精、八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、小蔥、枸杞子放入火鍋里面，火鍋(湯鍋也可)置于火上，加入開水1500—2000克，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上。
4
將前面煮熟的牛肉以及牛板筋加入火鍋，在根據(jù)自己的喜好，加以大白菜、藕片、豆腐皮等輔材一起食用
5
根據(jù)自己的口味調(diào)制適合自己的調(diào)料
END
注意事項
食物要熟透才可以吃
不要把很燙的時候放到嘴里，傷害食道的
吃完火鍋最好吃點山查，為什么我不太清楚
做法二：
秘制牛板筋火鍋的做法步驟
1. 選用小牛上腦肉和牛板筋
2. 將其放入銅制土火鍋
3. 維吾爾維藥秘方慢火燉制24小時直到牛肉軟糯有嚼勁，板筋軟爛筋道
4. 維吾爾藥秘方是用雪蓮、老核桃、棗干等秘制而成
5. 還可根據(jù)個人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用
上面給大家介紹了兩種美味簡單的牛板筋火鍋的做法，其實比較麻煩一點的也就是需要燉那些牛板筋，如果覺得需要燉的時間太長的話可以用高壓鍋代替，這樣能夠大大縮短制作牛板筋火鍋所需要的時間。心動不如行動，趕緊準(zhǔn)備下食材去做美美的牛板筋火鍋吧。
現(xiàn)在，越來越多人喜歡在家里自己進行燒烤，約幾個好朋友，然后自己準(zhǔn)備材料和食物，自己動手進行燒烤，那份樂趣是在外面的攤子上吃多少美味的燒烤都無法比擬的。那么，關(guān)于牛板筋，也是有很多美味的做法，我們今天就來講一下，牛板筋燒烤的做法有哪些？學(xué)習(xí)一下。
一。材料：
牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、醬油
做法：
1、炒糖色，鍋中放油，放糖，待糖變成棕黃色后，將牛筋下鍋爆炒。
2、加料酒、生抽、醬油、五香粉和小茴香，然后加些湯燉。
3、其實牛筋已經(jīng)很爛的，所以湯加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后關(guān)火。撒上香菜即可。
二。牛筋”又叫“牛蹄筋”，牛筋是?？苿游稂S?；蛩５奶憬?，它食用歷史悠久，口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，向來是筵席上的佳肴。
而牛板筋則長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，而數(shù)量又少之又少，一般都是棄之不用的。
三。做牛板筋沒什么訣竅，就是小火慢燉，燉爛鈍透，就是烤羊肉串小販那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串現(xiàn)烤現(xiàn)賣的。
四。做牛板筋時一般是和肉一起燉，操作時板筋上的肉不必清理干凈，帶點兒肉燉得才香呢。把板筋切成3—5厘米見方的塊，和肉一起放清水里，加點八角、桂皮、蔥段、姜片和黃酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以輕易扎透時就可以了。撈出來可以立即再加工，也可以凍在冰室里隨吃隨作。
五。想吃醬香的，可以用清水先把甜面醬煮上10分鐘，至沒有生醬味了，再把黃酒、蔥段、姜片和肉料放進去，煮開后把清水燉好的板筋放進去，小火煨至酥爛，可以看到板筋兩頭的纖維絲絲可見，即可取出冷吃熱吃均可。
六。板筋也可以炸著吃：清燉的板筋晾干水分，撒上適量的鹽和胡椒粉稍腌制片刻，再撒上少量面粉裹勻。鍋里放適量的油，五成熱時把板筋放進去，小火炸到表面焦黃即可取出，放吸油紙或餐巾紙上吸去表面的余油即可。
七。烤著吃是最普遍的方法，用竹簽串成串，放炭火或者電烤箱里烤至焦黃，香氣四溢時取出撒上孜然碎粒和鹽、辣椒粉，獨特的新疆口味啊。
牛板筋燒烤的做法有哪些？假如我們真的學(xué)會了這些做法的話，那我們以后三五好友的聚會又會多上一種好吃的食物又會多上許多的樂趣，現(xiàn)在，吃貨越來越多，喜歡吃的人真是無處不在，有一種好吃的新奇的對于每個人來說都是收獲。
我們平時去出去吃飯時總會在飯店點一道涼拌牛板筋并且大家會吃光而且回味無窮，但有時也擔(dān)心外面的飯菜不干凈可是又想去吃這道可口的美食，因此有時也會在家里自己弄但總是好像缺少點什么總是做不出那種味道，那么涼拌牛板筋的做法有哪些呢?怎么才可以做出一道美味有健康的涼拌牛板筋呢？
做法一
原料：
牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入鍋煮至酥爛；（我煮了1小時45分鐘）
2、將牛板筋撕成小條；
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
做法二
主料：牛板筋300g；
調(diào)料：蒜適量、胡蘿卜適量、魚露適量、芝麻適量；
做法：
1.煮熟的牛板筋，放涼，撕成絲。備用。
2.準(zhǔn)備的配料，麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿卜丁，蔥花。
3.將上面的配料，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。再倒入些魚露。
4.拌勻后，再倒入醋精或是白醋。
5.裝盤后，再撒些芝麻與蔥花，即可。
涼拌牛板筋原來是這么簡單的方法，原來平時拌不出那種味道是我們的調(diào)料不足的原因。涼拌牛板筋的方法有哪些?在家里再也不會有疑問了，以后在家里我們自己也可以做出這么美味的牛板筋來了，再也不會為吃到這道美食而去擔(dān)心外面的涼拌牛板筋不干凈了，只有家里的飯菜才是最健康放心的！
牛板筋，吃過的人應(yīng)該不多，然而市面上那些號稱牛板筋的辣條更加是騙人的，我們一定要盡量少吃一點辣條，今天，我們來教大家一道絕對聽了就會自動分泌口水的好菜，就是，辣拌牛板筋，是不是口水已經(jīng)自動分泌了呢哈哈哈。所以，到底辣拌牛板筋的做法有哪些呢？
一、主料：牛板筋300g
調(diào)料：蒜適量、胡蘿卜適量、魚露適量、芝麻適量
做法：
1.煮熟的牛板筋，放涼，撕成絲。備用。
2、準(zhǔn)備的配料，麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿卜丁，蔥花。
3、將上面的配料，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些。再倒入些魚露。
4、拌勻后，再倒入醋精或是白醋
5、裝盤后，再撒些芝麻與蔥花，即可
二、原料：牛板筋2-3兩。
配料： 辣椒醬、鹽、白糖、醋、 辣肉醬、味素各1大匙，姜絲、蔥段少量。
做法：
1、洗干凈牛板筋，拌入蔥、姜、蒜頭，全部放入高壓鍋里煮一個小時左右。晾涼以后，再切成薄片(薄得透光最好)。
2、把配料攪拌在一起即可。
要點：牛板筋是牛脖子上的一條軟筋，牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。一牛一條，據(jù)說200多斤的牛只有一兩斤的牛板筋，市面數(shù)量比較少。質(zhì)地堅硬不容易烹煮，喜歡口感軟一點的朋友，可以花更多時間慢慢燉。
辣拌牛板筋的做法有哪些。在這里，我們主要是教了兩種辦法其實看起來也是挺簡單的是吧。如果敢吃辣的有對這一道菜有興趣的朋友們不妨可以去嘗試一下，自己做出來的肯定會是更加美味的，不信回家試一試，我才不會騙你呢。
紫菜包飯是來源于韓國的一種美食，這樣的美食也是韓國人非常喜歡的食物，在韓國，基本上家家戶戶都會制作這個紫菜包飯，但是現(xiàn)在紫菜包飯已經(jīng)流傳進入我們中國了，而在中國上會做這個紫菜包飯的人是很少的，如果會做的話，那么我們就能夠享受到紫菜包飯的美味，下面我們來看看紫菜包飯紫菜的做法有哪些?
1、熟米飯(1碗為例)
若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
2、紫菜(1片)
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當(dāng)然是韓國運來的味道最正宗了~
3、雞蛋(2個)
攤成蛋皮，切長條。
4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。
5、輔料肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。
【開工】1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然后攪拌均勻，放在一邊晾著。
懶人可跳過此步
2、蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。
懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、把紫菜用微波爐烘半分鐘。
懶人和無設(shè)備者還是可跳過這一步。
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。
4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來。一定要卷緊(最好有壽司竹簾)。
5、打開時用刀切成1.5cm的小片。
有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃。
材料：(綠色)芹菜(肉類)牛肉沫、(橘黃色)胡蘿卜、米飯、(黃色)雞蛋竹編子輔料切成條先將大米用水泡半小時,然后入電飯鍋材料準(zhǔn)備:：(綠色)芹菜(肉類)牛肉沫、(橘黃色)胡蘿卜、米飯、(黃色)雞蛋竹編子具體做法:(綠色)芹菜根據(jù)喜好切成條用水超一下。
(肉類)牛肉沫,用油炒熟。
(橘黃色)胡蘿卜喜好切成條用水超一下,加少量鹽。
(黃色)雞蛋,打勻后煎一大餅,出鍋后切條。
竹編子上鋪上保鮮膜和海苔，如果買不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起來。
均勻地鋪上米飯。
用勺子壓平，放上輔料卷起完成超好吃哦!
紫菜包飯的時候就可以按照這樣的方法來，怎么選擇紫菜，怎么制作紫菜包飯，大家看了上面的詳細內(nèi)容介紹之后就可以得到好的胃口和營養(yǎng)，而用紫菜包飯的時候飯喝紫菜必須要適當(dāng)，紫菜包飯外來的紫菜一定要選擇大塊的，這樣用紫菜來包飯才能將飯全部都包住。
紫菜包飯團主要是日本傳到國內(nèi)的，根據(jù)大家的愛好，飯團里會加入很多蔬菜或是肉類，飯團的米飯也能根據(jù)米的要求來，如紫米、大米或是糯米等，那么紫菜包飯團的做法有哪些?我們要做紫菜包飯團也是很簡單的，需要先準(zhǔn)備好做飯團需要的材料，再根據(jù)步驟做飯團，就能做出美味的且賣相好看的飯團。
做法一
制作食材
紫菜包飯必備的材料
米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等吃起來會更加美味)
韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的，在韓國有很多，在中國的大型超市也都有得賣，找不到的可以問一下)
若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)
若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的
胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
制作流程
1、首先在溫?zé)崦罪埛胚M鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
2、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把
3、切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
4、一切準(zhǔn)備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是腌蘿卜)
5、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會松散開來。
6、最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
做法二
制作食材：
烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只
制作流程：
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時做湯的那種。當(dāng)然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設(shè)備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個)攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。
4、把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗。
5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調(diào)制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。
烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低于手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米)，最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放點魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什么的也可以。
另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什么關(guān)系，可是搭配起來就會特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟)，放在米飯中央，方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，風(fēng)味各異。
黃瓜，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻，也可炒熟后加入。
紫菜包飯團做好后，要立即吃，冷了后飯會很硬很干，就會影響口感，如果要加熱就會影響紫菜的效果，因為紫菜加熱會會縮水變軟，吃的時候味道也會有變化，因此不宜加熱。如確實要加熱，可把紫菜取出，飯團加熱后，再包上紫菜，就不再影響其口感，大家喜歡紫菜包飯團的就要對做法多加熟悉。
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