黃花菜煮面條的營養(yǎng)價值及做法
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃花菜煮面條的營養(yǎng)價值及做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
面食是很多人都喜歡的一種主食，能制作出不同的食物，并且面食還不會增加我們的腸胃負擔，面條能制作處理不同的口味這樣能更好的滿足不同的人對食物營養(yǎng)的需求，其中黃花菜煮面條就是口味清淡有非常的營養(yǎng)的一種吃法，下面一起了解下黃花菜煮面條的營養(yǎng)價值及做法。
黃花菜煮面條的營養(yǎng)價值及做法
? 原料:
西紅柿、木耳、黃花菜、雞蛋、面條。蔥花、姜末、鹽、醬油、雞精、油。
? 1、西紅柿洗凈，切成小塊；木耳泡發(fā)，去蒂切成絲；黃花菜泡發(fā)，去根部，切成小段。
? 2、雞蛋打入碗里，用筷子打散。
? 3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。
? 4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香。
? 5、放入西紅柿塊超出番茄素。
? 6、放入黃花段，翻炒。
? 7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。
? 8、燒開后，放入雞蛋、雞精。
? 9、最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可。
? 10、另取鍋，放入清水，燒開，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可。
? 營養(yǎng)價值:面條 - 又名面、水面、面條子。 面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條一詞是... 全文 所有面條菜譜
? 黃花菜 - 又名金針花、金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草。 黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃... 全文 所有黃花菜菜譜
? 所屬菜系:精品主食 - 主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食品做... 全文 所有精品主食
上面就是對黃花菜煮面條的營養(yǎng)價值及做法的介紹，通過了解之后我們在吃面食的時候就多了一些選擇，尤其是腸胃不好的朋友吃面食 不會增加腸胃的負擔，而且黃花菜還有很好的清熱解毒和提高免疫力的作用。
Ys630.com相關知識
黃花菜也叫金針菜，金菜，在我國的南方和北方都有，也已經(jīng)是我們都愛吃的一種蔬菜了，它的花瓣是很肥厚的，也很香，比較清淡，和木耳一樣都很爽滑，營養(yǎng)價值也是很高的，因此被稱為蔬菜中的珍品，對于具體的黃花菜的營養(yǎng)價值，大家不妨多了解，平時多吃黃花菜，有利于健康。
一般我們在吃黃花菜的時候都會吃它的花蕾，花蕾是很細的，黃色，味道很好聞，在春天和秋天是黃花菜采收的季節(jié)，黃花菜的營養(yǎng)價值是很豐富的，已經(jīng)成為了千家萬戶喜愛的一種蔬菜了。
營養(yǎng)價值
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
適用人群
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
用法用量
1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2、金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3、不宜單獨炒食，應配其他食料。
4、另外應選用冷水發(fā)制的較好。
食用功效
黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
黃花菜的營養(yǎng)價值如此之高，抗衰老，增強記憶力，是很好的健腦菜，我們在平時就應該多吃，特別是懷孕的女性，中老年人，黃花菜一般適合涼拌，不適合炒著吃，在選擇黃花菜上也應該多注意，不要選擇蔫的，要選擇新鮮，干凈的。
黃花菜是很多人非常喜歡的一種菜，不僅口感出眾，味道很好，而且含有豐富的營養(yǎng)元素，對于人體的健康非常有好處哦!那么黃花菜的保健功效都有哪些呢?黃花菜怎么吃才最健康呢?今天三九小編就為大家介紹一下吧!
目錄
1、黃花菜的基本介紹 2、黃花菜的營養(yǎng)價值
3、黃花菜的藥用價值有哪些 4、黃花菜的保健功效
5、干黃花菜的營養(yǎng)價值 6、孕婦吃黃花菜的好處
7、黃花菜怎么吃最營養(yǎng) 8、黃花菜的飲食禁忌
黃花菜的基本介紹
黃花菜(學名：Hemerocallis citrina Baroni)，又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。
黃花菜的營養(yǎng)價值
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
干黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。
當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為植物性食品中最有代表性的健腦食物之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的四大金剛。對人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。
氨基酸
黃花菜還含有人體必需的18種氨基酸，能提供人體必需的營養(yǎng)物質。
維生素A
維生素A對于人體的好處，想必很多人都非常的了解。這種元素不僅能夠起到保護肌膚以及抵抗衰老的作用，對于防止夜盲癥等多種疾病也有一定的作用哦!而黃花菜中的維生素A含量非常高，甚至超過了人們熟知的胡蘿卜。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
維生素C
黃花菜中含有大量的維生素C，它能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
鈣含量豐富
黃花菜中含有大量的鈣，它是人體的生命之源，能夠促進骨骼生長發(fā)育。
抗衰老
黃花菜還具有顯著的提升腦部功能的作用，能夠讓我們的腦神經(jīng)得到進一步的發(fā)展。這是因為黃花菜中含有卵磷脂，是大腦細胞的主要組成成分之一，能夠起到促進腦部發(fā)育以及抵抗衰老的作用哦!另外，常吃黃花菜還能夠幫助我們的提高記憶力哦!
維生素B1
黃花菜由于含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。
助孕素和生物激素
黃花菜中含有助孕素和生物激素，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的宜母草。
胡蘿卜素
黃花菜中含有大量胡蘿卜素，所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍?？纱龠M皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，潤澤肌膚，延緩衰老。
止血消炎
黃花菜里面含有一定量的冬堿等成分，因此它可以起到止血消炎的作用，同時還可以利尿健胃，另外對于安神也可以起到一定的作用。
利尿降壓
黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。
黃花菜的食療功效
1.有健腦抗衰功能
日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。
2.降低動物血清膽固醇作用
是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。每百克含蛋白質14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富。
黃花菜的藥用價值
黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
1、黃花菜能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
2、黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。
這是黃花菜最為人顯著的一個功能，也是得到一致公認的一個功效。所以黃花菜這種食物對于老年人以及神經(jīng)緊繃的現(xiàn)代人來說，都是非常適合食用的一種食物哦!另外，黃花菜還能夠起到預防智力衰退的作用，所以非常適合老年人食用。
3、黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
4、產褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病后或產后的調補品。
5、研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
6、定期吃些黃花菜，以達到降肝火的目的。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜。
7、比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達到降肝火的作用。
9、用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
10、黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。
11、常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
12、黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜治失眠的方法
1、準備雞肉150克、冬菇15克、黃花菜20克、韭黃50克、蒜茸5克、精鹽、味精、白糖、紹酒、濕淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。
將雞肉剁成雞絲，加入濕淀粉拌勻，把冬菇放在熱水中浸至回軟，洗凈，切成絲，用沸水滾1分鐘，瀝水備用。黃花菜亦用清水浸軟，剪去蒂，洗凈，用沸水滾1分鐘，瀝水備用。
把精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、淀粉和清水入在碗內和勻成芡汁。
燒熱炒鍋，下油，待油熱時投下雞絲，用筷子攪散，至雞絲僅熟時撈起，瀝去油。原鍋下蒜茸、姑絲，冬菇絲，黃花菜、韭黃炒勻，下雞絲、烹紹酒，調入芡汁迅速炒勻后即成。
2、取黃花菜干品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖再煮2分鐘，睡前1小時溫服，連服10日方可見效。平時經(jīng)常用金針菜做菜吃，也能收到一定的效果，油炒、做湯皆可。
多吃黃花菜可防智力衰退
近年來，黃花菜已被證實具有較佳的健腦、抗衰功能。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。
近來，國內還有研究表明，黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的作用，因此，它又是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
此外，黃花菜的營養(yǎng)價值很高。每百克含蛋白質14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
黃花菜還具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。但注意黃花菜必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。
黃花菜的保健功效
1.治糖尿病及肥胖癥
黃花菜15克.海帶30克，筍絲20克。海帶浸泡后洗凈切成絲，與黃花菜、筍絲共煮，分次食用。每天1劑，連服15天為1個療程。
2.治黃疸型肝炎
干黃花菜50克洗凈，用熱水泡20分鐘，撈出摘凈;粳米100克淘洗干凈，人鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油續(xù)煮至粥成，分2次服食。每天l劑，一連服1個月。
3.治失眠
黃花菜干品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖適量再煮2分鐘，睡前1小時溫服，連服10日可見效。
4.治慢性咽炎
黃花菜30克，石斛20克.麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。
5.治聲音嘶啞
黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調勻，慢嚼咽下，每日3次。
6.治急性結膜炎
黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3~5天。
? 豬腳是很多人都非常喜歡的食物之一，它的營養(yǎng)很豐富，無論是燒、燉、拌、炒都是美味飄香。如果將豬腳和黃花菜相搭配，更是鮮香異常。通常我們很少在家里制作黃花菜燒豬腳，覺得味道總是欠一些，今天我們就一起來分享下如何制作黃花菜豬腳這道菜以及它的營養(yǎng)價值。
? 黃花菜的營養(yǎng)價值：
? 黃花菜味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
豬蹄的營養(yǎng)價值：
? 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
? 豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
? 做法
? 1、先將黃花菜的花蕊去除掉，花蒂掰除掉；
? 2、鍋燒開水，將摘好的黃花菜入開水鍋燙一下；
? 3、撈出后入清水過涼，浸泡2個小時左右；
? 4 、撈出后攥干水分；
? 5、 豬蹄剁成小塊，放入清水浸泡掉血水；
? 6、 入開水鍋中煮開，撇凈浮沫，撈出洗凈；
? 7、 將洗凈的豬蹄塊放入電壓力鍋中，加入適量水，放入料酒、切好的蔥段和姜片；
? 8、 蓋上鍋蓋，調至煲湯鍵進行煲制；
? 9、約一個小時后壓力鍋內蒸汽自動排凈，即可開蓋將攥干水分的新鮮金針菜加入其中燒開，加入鹽和胡椒粉調好口味即可食用。
? 我國中醫(yī)一向認為，豬蹄可以補膝壯腰，對一些產后婦女奶水少也有一定的輔助治療作用。特別是因為腎虛而引起的腰膝酸軟經(jīng)常食用豬蹄有很好的療效，據(jù)了解多吃豬蹄對于女性還有豐胸的效果呢。所以豬蹄和黃花菜都是益處多多，適合我們經(jīng)常食用。
黃花菜這種食材的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于胎兒的發(fā)育以及產婦的身體調養(yǎng)都是有幫助的，所以我們建議大家可以適當?shù)氖秤靡恍S花菜。黃花菜在我們的生活中可以用于制作多種食物，對于黃花菜燉排骨以及黃花菜燉鯽魚等，所以我們建議大家可以多去了解一些黃花菜的制作方法。
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
干黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。
當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。
維生素A對于人體的好處，想必很多人都非常的了解。這種元素不僅能夠起到保護肌膚以及抵抗衰老的作用，對于防止夜盲癥等多種疾病也有一定的作用哦!而黃花菜中的維生素A含量非常高，甚至超過了人們熟知的胡蘿卜。
為了幫助持家的朋友們在平時更好的制作黃花菜這種蔬菜，我們建議大家可以在平時適當?shù)某砸恍S花菜，特別是長身體的孩子以及產婦們。我們在平時食用黃花菜對于我們補充維生素以及微量元素是很好的，可以提高我們的視力。
新鮮黃花菜湯的做法是很簡單的，也不需要什么太多的配料，煮食的時間也不長，所以很多人家里經(jīng)常會煮這道菜，可是你們是否知道這道菜的營養(yǎng)價值也很高呢，這道菜不僅僅是味道不錯，而且對人體健康也有很大的促進作用，往往我們只知道大口大口的吃卻忽略了它的真正價值，為了幫助大家解決這方面的疑惑，小編總結了以下結論哦!
黃花菜，又名岐女、忘憂、宜男、療愁花、真筋菜、金菜、條參、綠蔥根，學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。古代又稱其為“忘憂草”，據(jù)《詩經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘忙，從此世人稱之為“忘憂草”。
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。干黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。
特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。
相信看了上面說的這么多，你也會愛上新鮮黃花菜湯，周末時間多的時候，大家不僅可以多煮食一些營養(yǎng)的菜肴，也可以一起陪家人多出去散散步，鍛煉鍛煉，既可以促進家人之間的感情，也可以達到強身健體的作用，這樣的生活想想都很開心呢。
黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作ldquo;席上珍品rdquo;。
功效
黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有l(wèi)dquo;健腦菜rdquo;之稱，精神過度疲勞的現(xiàn)代人應經(jīng)常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
適合人群
老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
適用量
每餐15克。
溫馨提示
用冷水發(fā)制較好，涼拌應焯熟。不宜單豬炒食，應配其他食料。吃鮮黃花菜可以引起中毒。這是因為鮮黃花菜中含水量有秋水仙堿，會引起中毒。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下黃花菜煮豬血。
2.1把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
3.2蔥姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗凈切小段備用。
4.12炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
5.21放入蔥姜蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
7.放入洗凈切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黃花菜和豬血煮五分鐘。
10.放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹黃花菜煮豬血就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
? ? 我們每天的生活是離不開日常飲食的，平時一定要多吃不同的食物才能獲取更多的營養(yǎng)價值，黃花菜是最常見的一種食物，但是新鮮的黃花菜含有秋水仙堿容易引起食物中毒，一般都是曬干之后在進行食用的，但是很多人拍曬干之后營養(yǎng)會流失，下面一起了解下干黃花菜的營養(yǎng)價值有哪些。
干黃花菜的營養(yǎng)價值有哪些
? 干黃花的營養(yǎng)價值據(jù)分析，每百克含蛋白質14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，干品每百克含量達3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。對人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。
黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥。”
? 營養(yǎng)豐富的黃花菜適用人群
? 1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；
? 2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
? 黃花菜的做法及用量
? 1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
? 2、金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
? 3、不宜單獨炒食，應配其他食料。
? 4、另外應選用冷水發(fā)制的較好。
上面就是干黃花菜的營養(yǎng)價值有哪些的介紹，通過了解之后我們知道干黃花菜能夠很好的提高我們身體的免疫力，同時對于產后的女性還能起到很好的下奶作用，并且黃花菜無論是煲湯還是炒著吃都是非常美味的。
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