燉西紅柿排骨的方法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燉西紅柿排骨的方法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
排骨是我們生活中經(jīng)常能遲到的一種肉類，它的味道鮮美，經(jīng)常食用還能起到很好的補(bǔ)鈣和恢復(fù)體力的作用，但是我們平時經(jīng)常吃到的紅燒排骨等總是會覺得特別的油膩，但是如果我們用排骨搭配蔬菜一起煲湯能緩解油膩，同時還能使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解下燉西紅柿排骨的方法。
燉西紅柿排骨的方法
原料
肋排一斤、中等大小西紅柿三個、土豆粉條一小捆、蔥蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各適量。
制作方法
1、排骨在沸水中略焯，撈出洗凈浮沫，西紅柿去皮切成小塊，土豆粉[2]
提前2小時用涼水浸泡；
2、蔥蒜姜切片；
3、炒鍋中油燒熱后，下蔥蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此時加入適量醬油；
4、繼續(xù)翻炒2-3分鐘，逐漸加水至沒過排骨，煮至水開后倒入切好的西紅柿，中小火開始燉吧；
5、燉到差不多排骨熟的時候（大約需要40-50分鐘），倒入事先浸泡的土豆粉，繼續(xù)咕嘟咕嘟地?zé)醢?，粉條熟了，加鹽大火收湯汁出鍋。（中間如果水少了，要適時地加開水以免鍋干。）
小貼士
1、麻椒是四川的一種特產(chǎn)，比普通花椒更麻，麻椒顏色偏棕黃色，花椒偏紅色。這道菜其實(shí)是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要減。
2、這道菜中用土豆粉，因?yàn)橥炼狗郾燃t薯粉條等其他類粉條更耐煮，更適合燉。土豆粉農(nóng)貿(mào)市場就有，顏色發(fā)白。
3、如果土豆粉沒有提前泡，可以在燉排骨初期就加入。根據(jù)自己的情況調(diào)整加入土豆粉的時間。
上面就是對燉西紅柿排骨的方法的介紹，平時在我們吃排骨的時候可以用來煲湯，但是在制作的時候一定要先將排骨用小火慢慢的熬制，之后在放入西紅柿，這樣做出來的湯汁才能更加鮮美營養(yǎng)。
Ys630.com相關(guān)知識
豬蹄是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的吃法是多種多樣的，經(jīng)常食用能起到補(bǔ)鈣的作用還有美容養(yǎng)顏的效果，但是想要把豬蹄做的更加有營養(yǎng)和營養(yǎng)更加豐富就要掌握好做法，其中豬蹄頓西紅能很好的增加我們的食欲，而且還能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣和維生素，下面一起了解下豬蹄燉西紅柿的方法。
豬蹄燉西紅柿的方法
主料
500g豬蹄
配料
適量番茄.適量雞腿菇.適量花生.適量黃豆.適量枸杞.適量蔥.適量姜.適量蒜.適量生抽.適量料酒.適量大料.適量鮮貝露調(diào)味汁.適量番茄醬.適量十三香
制作步驟
1 番茄兩個，雞腿菇一根，花生、黃豆適量。
2 豬蹄斬塊，入涼水，水開后撈出。
3 將豬蹄、花生、黃豆、雞腿菇一起放進(jìn)高壓鍋，加料酒，壓十五分鐘。
4 開蓋，豬蹄已經(jīng)軟爛。
5 切好蔥花、姜絲、蒜片。
6 番茄切塊。
7 7枸杞洗凈。
8 油熱爆香蔥姜蒜。
9 炒番茄。
10 加入豬蹄。
11 加料酒。
12 加生抽。
13 加大料。
14 加枸杞。
15 加番茄醬。
16 加十三香。
17 加蒜末。
18 放鹽調(diào)味。全部調(diào)料放齊了，蓋蓋子燉10分鐘。
小貼士
1、豬蹄先焯水，可以去掉很多油膩。
2、要多放番茄醬，顏色紅亮，口感也好。
3、第二次加蒜末可以使蒜香濃郁
上面就是對豬蹄燉西紅柿的方法介紹，通過了解之后我們知道很多美味的食物制作起來非常的簡單，而且豬蹄燉西紅柿也可以說是老少皆宜的一種美食，但是在制作的時候一定要先燉制豬蹄，之后在放入西紅柿。
? 排骨燉墨魚可能大家對此不是很了解吧，排骨燉墨魚是最近才新產(chǎn)生的一種菜，在我們?nèi)粘５纳钪胁⒉怀Ｒ?，由于現(xiàn)代生活的快速發(fā)展，人們追求更高的生活質(zhì)量，于是就開始追求更高的食物標(biāo)準(zhǔn)追求，土豆排骨飯就是很多人追求的一種，很多人買回來不知道怎么做，下面就讓我們一起來了解一下排骨燉墨魚的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了排骨燉墨魚的做法，我相信大家一定會喜歡上吃這道菜的，我也相信大家也一定都能學(xué)會這道菜的做法，當(dāng)然，首先必須要實(shí)踐，實(shí)踐才能使我們做出來的排骨燉墨魚更加美味。
西紅柿燉牛腩是我們生活總比較收歡迎的一道家常菜，西紅柿的酸甜搭配牛肉的鮮美，能很好的增加我們的食欲，而且它的營養(yǎng)價值非常的豐富，經(jīng)常食用能很好的對身體進(jìn)行滋補(bǔ)還容易變胖，但是燉牛腩需要一定的時間，往往我們很好在家制作，其實(shí)我們再見可以用電飯煲緊張制作，這樣還比較簡單方便，下面一起了解下電飯煲西紅柿燉牛腩的方法。
電飯煲西紅柿燉牛腩的方法
用料 ?
西紅柿2只.牛腩250克.姜適量.蔥適量.白砂糖少許.鹽少許.醬油適量
做法 ?
牛腩切成若干小塊，冷水泡20分鐘后擠干血水。
電飯煲放冷水，把牛腩放進(jìn)去，按下煮飯鍵（這一步是為了讓牛腩的肉緊一點(diǎn)）當(dāng)冷水燒開后就可把牛腩撈出，煲內(nèi)的水倒掉。
電飯煲內(nèi)放油，按下煮飯鍵。待油熟后，姜切片放進(jìn)去，蔥切小段放一半進(jìn)去，另一半備用。
姜蔥爆香后放牛腩進(jìn)去翻炒（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法 步驟4
牛腩變色后，放醬油炒，此時可以聞到很香的姜味。（醬油的量沒過電飯煲的底即可）（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法
電飯煲內(nèi)醬油差不多干的時候放熱水，燉牛腩一個小時。（電飯煲內(nèi)熱水要稍微多一點(diǎn)，因?yàn)樵跓跖ｋ顣r水會蒸發(fā)掉）（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法
燉到電飯煲內(nèi)的水變稠以后，拿碗裝著牛腩和湯汁備用，那個湯汁不要倒掉。電飯煲內(nèi)放油熱一下，然后放切好的西紅柿翻炒。直到西紅柿的汁都流出來，就放剛剛燉好的牛腩和湯汁。放剛剛切好的那一半從，放鹽少許，大概兩勺白砂糖，燉20分鐘即可食用。如果想湯汁更濃一點(diǎn)就再燉10分鐘。（電飯煲版）西紅柿燉牛腩的做法
小貼士
1.如果不喜歡吃西紅柿的皮可以先用熱水燙一下西紅柿，然后用手就可以很輕易撕去皮。
2.這個菜的制作時間相對較長，但是當(dāng)你煮好以后你就知道這些時間都是值得的！
3.從炒姜蔥那個步驟開始電飯煲的鍵始終是按到煮飯狀態(tài)的，不用按保溫。
每個家庭都是有很多的廚房電器，而且用途都是比較廣泛的，我們多掌握方法就能用更短的時間做出美食，電飯煲西紅柿燉牛腩的方法非常的簡單，這樣沒有太多做飯經(jīng)驗(yàn)的人都能制作出美味營養(yǎng)的食物。
大家都吃過羊排吧，也知道在燉羊排的時候到底該在里面加入世貿(mào)樣的食材羊排才更好吃，更入味吧，燉羊排的時候很多人會選擇西紅柿來燉，這樣西紅柿燉羊排是非常鮮美的，好吃還營養(yǎng)，吃西紅柿燉羊排跟西紅柿燉豬排的相關(guān)做法其實(shí)都是差不多的，西紅柿燉羊排必須要保證湯的原汁原味，那么西紅柿燉羊排的方法有哪些?
制作材料編輯
主料：番茄300克 羊排750克
輔料：香菜30克
調(diào)料：大蔥15克 料酒10克 植物油30克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 花椒2克 姜5克 香油5克
制作方法編輯
1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水沖洗;西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。
2.勺內(nèi)加油燒熱，放蔥段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿繼續(xù)燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
食療作用編輯
西紅柿性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng);
具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效;
可治口渴，食欲不振。
上面內(nèi)容中我們介紹了用西紅柿來燉羊排的各種方法，西紅柿燉羊排的方法如果大家都掌握了，那么才能做出讓自己喜歡吃的味道，也知道這個西紅柿燉羊排到底該用怎樣的方法來做才能保持湯的原汁原味吧，用西紅柿來燉羊排還要記得掌握好火候，先開大火，然后小火慢慢的熬制。
用西紅柿來燉羊腩到底該用什么方法好呢?西紅柿羊腩是很多人喜歡用的方法，這種方法也是很多人喜歡的，因?yàn)槲骷t柿燉羊腩的話羊腩的味道會更加的入味，好吃還特別的新鮮，這樣的湯能讓羊腩的味道發(fā)揮出原汁原味的味道，而西紅柿用來燉羊腩的話，那么從顏色上來看也更好看，但是西紅柿燉羊腩的做法有哪些?
做法一
材料
原料：羊腩、西紅柿、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽
做法
1、蔥姜蒜都切好，羊腩肉盡量切成薄片，西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。
2、鍋放油爆香蔥姜蒜，放入羊腩肉翻炒至變色。
3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入，加鹽調(diào)味，翻炒一下。
4、然后蓋鍋蓋，小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。
做法二
材料
羊腩500g，甜玉米1罐，西紅柿3個，洋蔥1個，番茄醬200g
做法
步驟1：西紅柿洗凈切塊，洋蔥洗凈切片，甜玉米從罐子里取出沖洗一下。
步驟2：鍋中清水，倒入羊腩塊焯水并撇除浮沫。
步驟3：準(zhǔn)備一個砂鍋倒入焯過水的羊腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬。
步驟4：一次性加足熱水，大火燒開后保持5分鐘，轉(zhuǎn)小火熬60分鐘這樣。
步驟5：最后加入適量的鹽調(diào)味，就可以喝了，有點(diǎn)特別但味道不錯的羊腩燉西紅柿在寒冷的冬天就奉獻(xiàn)給你。
西紅柿燉羊腩的做法就是上面我們介紹的這些，如果知道了西紅柿羊腩的相關(guān)燉湯做法，那么大家就可以及時的做出這樣的美味給自己吃，讓自己吃到最健康，最養(yǎng)胃的湯類食物，而吃這個西紅柿燉羊腩湯的時候必須要將羊腩用小火慢慢的熬制，將羊腩燉的時間長久一點(diǎn)才更好吃。
大頭菜就是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的圓白菜，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，一般我們都是用它來進(jìn)行炒著吃或者煲湯，其中圓白菜燉西紅柿就是最常見的一道家常菜，它能夠很好的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的維生素，而且口味清淡還能很好的增加我們的食欲，下面一起了解一下大頭菜燉西紅柿的方法。
大頭菜燉西紅柿的方法
用料 ?
西紅柿3個.大頭菜半顆.五花肉適量.番茄醬20克.醬油少許.花椒面少許.鹽少許.豆油少許.蔥花少許
做法 ?
西紅柿，大頭菜洗凈切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用
鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒面翻炒
西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最后放番茄醬再炒
所有食材都炒軟后，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右即可
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉
在生活中無論我們做什么事情一定要掌握好方法，制作美食也是一樣的，掌握好方法才能讓食物的營養(yǎng)和味道展現(xiàn)的最好，上面就是對大頭菜燉西紅柿的方法介紹，通過了解以后很多人平時在生活中都可以制作出這樣的美食，而且制作起來簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。
在寒冷的冬天是最適合滋補(bǔ)的時候，在這個季節(jié)中多吃一些羊肉或者是羊排，可以溫暖身體，增強(qiáng)抵抗力。并且還能幫助消化，修復(fù)胃黏膜，經(jīng)常吃羊肉還有抗衰老的作用。羊肉營養(yǎng)十分的豐富，屬于是溫補(bǔ)的食物，補(bǔ)腎壯陽的效果非常好，男性可以經(jīng)常吃，現(xiàn)在就說說燉羊排骨的方法。
做法一
食材：
羊排、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、醋
制作步驟：
羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出。焯水后撈出。放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關(guān)火。調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。白蘿卜切0.5厘米的片。高壓鍋打開后，加入白蘿卜片煮5分鐘。出鍋，整個過程不要加鹽。
做法二
食材：
羊排骨、甘蔗
制作步驟：
1.挑選新鮮的羊排，斬成小塊。注：不要選擇凍肉（因凍的日期不明）。盡量選擇剛殺的，即是新鮮的。將羊肉用大量清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)。一般市場購買的羊肉表皮都是清理過的，所以不用特殊處理。只要去除肉上的雜質(zhì)即可。注：清理的時候用流動的水沖洗。
2.選用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片備用。選用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗凈切條備用。鍋肉放入少量的油，然后放入羊排下鍋翻炒。直至變色即可撈出。注：此時不用放鹽和水。另起一個湯鍋，將炒好的羊排倒入湯鍋內(nèi)，加入大量的清水。并加入甘蔗條，一起燉煮。待湯第一次煮沸后，加入陳皮和蘿卜塊。
3.繼續(xù)燉。加入陳皮后，改大火繼續(xù)煲開，去除表面的浮塵。然后改中小火慢燉1個小時。注：不宜用大火，不然湯很快會被煲干。待羊排煲爛透，即可出鍋食用了。喝上一兩碗羊肉湯，是相當(dāng)?shù)呐?。煮過的甘蔗特別的好吃哦。
做法三
食材：
羊排，蔥段，姜片，料酒，花椒數(shù)粒，胡蘿卜，山藥，枸杞，鹽
做法：
羊排剁成小塊，胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊后泡水。將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒。大火燒開后小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘。最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉。
今天去朋友家吃飯，她做的排骨冬瓜怎么燉的那么好吃呢，我從來沒有吃過這么好處的排骨冬瓜，就纏著她讓她教我做，她剛開始怎么都不同意，我求了好久終于答應(yīng)了教我做，媽媽平時喜歡做湯來喝，我就想學(xué)會了回到家做給媽媽嘗嘗，以前都是媽媽做飯菜給我吃，今天我也要媽媽吃一回我做的湯，現(xiàn)在說說排骨冬瓜湯的不同種做法。
冬瓜排骨湯 風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂“性相近，習(xí)相遠(yuǎn)，惟上知與下愚不移”。人的體質(zhì)雖已形成于遺傳與過去的成長，但是，日后的成長環(huán)境與習(xí)慣影響更大。濕熱氣對于人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜;熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當(dāng)都易傷腸損胃，調(diào)理煮食得宜才能取長期療效，泄熱散素、通利二便、補(bǔ)充鈣質(zhì)。
食譜一 材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。 做法： 1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。 2 豬排骨洗凈，剁塊。 3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。 4 將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 功效：此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。 注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
食譜二 材料： 豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量 做法： 1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。 2 排骨過沸水焯過，去浮抹。 3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉(zhuǎn)中檔燉4小時。 4 加入冬瓜、鹽燉3小時。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。 2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 食譜三 原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水。 做法： 1、排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。 2、冬瓜去子(亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效)，切塊狀。 3、姜切片，或小塊姜拍松。 4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
以上的幾種排骨冬瓜怎么燉的方法，都是朋友教給我的，我第一次做，做的還是不怎么好，我沒事情的時候多做幾回，我相信有我的決心用不了幾次就一定會做的相當(dāng)美味了。到那時就是給媽媽嘗嘗的時候了。我相信媽媽一定會非常喜歡喝的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燉西紅柿排骨的方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專題。
