牛奶湯圓怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“牛奶湯圓怎么做呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
元宵節(jié)是一家人坐在一起吃湯圓的日子，代表著一家人團團圓圓，不僅有著很好的寓意，也能給我們帶來很好的營養(yǎng)哦。那么，對于湯圓該怎么做比較好呢？什么人可以食用什么樣的湯圓的，在食用湯圓的時候需要注意點什么呢？接下來，就由小編給大家說說吧。
元宵節(jié)如何養(yǎng)生
1.要注意攝養(yǎng)精神。春氣通于肝，肝喜調達疏泄，惡抑郁。要保持情緒穩(wěn)定。《少有經(jīng)》上說：“少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好，少惡，行此十二少，養(yǎng)生之都契也?！?/p>
靜心養(yǎng)性，使肝氣有升有節(jié)，有益身心，勿使肝氣生發(fā)太過或不升而郁結。
2.要繼續(xù)進行春捂防春寒，防止風濕。雨水前后，氣溫水有所回升，但相對比較寒冷。天氣變化不定，是全年寒潮出現(xiàn)過程最多的時節(jié)之一，伴有嚴重的“倒春寒”現(xiàn)象，有春寒凍死牛的說法。
而此時氣溫回升，人的毛孔開始擴張，當冷空氣突然來臨，易使人患病。因此，除心氣平和外，還要要繼續(xù)進行春捂防春寒，防止風濕。www.cndadi.net
3.做適當?shù)捏w育運動，提高免疫力。慢跑、多伸伸懶腰，也可以練一些簡易養(yǎng)生功，如：“雨水正月坐功”、“劃圓功”、“閉氣發(fā)汗功”（治感冒）等。
4.飲食要合理科學。春令木旺土衰，脾胃弱。多吃棗，適當補蜂蜜、山藥、銀耳、沙參。
5.注意性生活?！娥B(yǎng)性延命錄中》說：“春三日一施精……”，《子都經(jīng)》說：“施泄之法，須當弱入強出?！彼自捳f：“出時如賽跑，入時如散步”，此言得之。
糯米補脾胃益肺氣
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
選擇餡料有講究
餡料中有芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養(yǎng)價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。
相比之下，巧克力餡的營養(yǎng)價值最低。湯圓的陷料甜咸都有，無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油，影響慢行疾病患者病情。
另外甜餡常會使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。因此，人們可以根據(jù)餡料選擇元宵。
搭配蔬菜水果新花樣
營養(yǎng)專家提出，元宵或湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養(yǎng)和熱量都很高。
因此，即使在元宵節(jié)，元宵或湯圓都不能當做主食大量吃，同時應與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營養(yǎng)并助消化;少吃主食、點心和肉類以減少酸性食物量;對于消化功能弱、容易積食的人，元宵只可當甜點，要做到淺嘗輒止。
元宵湯圓最好隨做隨吃。每年元宵節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會接診因誤食變質元宵湯圓而引起食物中毒的患者。由于元宵和湯圓是用糯米粉制成，糯米粉中含水量較多，若買回來久放，很容易出現(xiàn)變質現(xiàn)象;即便放在冰箱保鮮再食用也會破壞它原有的味道;買速凍元宵湯圓最好查驗出廠日期，買回后不要再過久存放。
湯圓好吃不宜過量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法?；蛘哂门疵字谱鳌盾浶募t棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無心的紅棗）。
把糯米粉攪和水，做成面團團;把糯米團揪一小團塞到棗心里去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆;油入鍋，中溫時，把這些軟心的紅棗下去油炸;最后拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會不舒服。
吃時最好食量減半，比如平時能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會加重胃腸負擔。切忌暴飲暴食，宜清淡，多食五谷雜糧，不要飲食過冷過熱，大怒后不食，飯后不要做劇烈運動，注意食后散步消食。
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很多人都吃過珍珠湯圓吧！珍珠湯圓口感爽滑，味道甜美，是一道老少皆宜的美食，也是我們家庭餐桌上常見的一道飯后甜點。珍珠湯圓的做法也有好多種，今天小編要為大家介紹的是珍珠湯圓的做法，小編搜集了幾種做珠珠湯圓的方法，希望可以給您提供一些參考，我們大家就一起來看一看吧。
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原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。
做法：
1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴干水分。2、取剩余100克糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。3、將黑芝麻用文火炒熟眷成細粉，與炒成金黃色的清白面粉混合；將豬板油撕去油皮切成細丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。4、將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太干可加運量清水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
珍珠湯圓(咸)
原料：面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。
做法：1、先將面粉用水和好揉成面團，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然后用手搓成豆粒大小，放入筐內，篩出面粉。2、勺內添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋后將面疙瘩倒入勺內。最后放人菠菜、味精，出勺時加少許香油即可。
什果珍珠湯圓
原料：A.自己喜歡的水果若干種，B.糯米粉100克，清水足量，食鹽少許
做法：
1、將原料A中的各種水果切成1.5厘米見方的小塊，浸泡于淡鹽水中，備用。2、糯米粉加水50克和成團后，揉出直徑0.5厘米左右的珍珠湯圓。3、將珍珠湯圓下水煮至浮出撈出，投入冰水中冷卻，以增加口感的彈性。4、將水果塊和冷卻后的珍珠湯圓投入煮湯圓的湯中攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加適量冰糖裝碗。
操作提示：
水果的選擇要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠湯圓放在案板上要間隔開，避免粘連。為防止變干，可以蓋上潮濕干凈的屜布。食用的時候表面再撒些炒香的芝麻，味道更豐富，放入冰箱內冷卻后口味更佳。
醪糟湯圓的做法：1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開后，下湯團，湯團浮起后，打入蛋花，關火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。醪糟營養(yǎng)價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前后食用滋補效果非常不錯，能補氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
看了小編的介紹您學會了珍珠湯圓的做法了嗎？糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。因此，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學家也非常推崇保健功能。 小編告訴一個小秘密要想珍珠湯圓更細膩，糯米粉要磨細細的，用細口罩布過一遍，做出來的珍珠湯圓口感更佳！
湯圓，其實大家都非常的了解呢，大家在生活中可能只有在特定的日子才能夠吃到湯圓等，但是其實我們平時吃的湯圓其實都是普通的皮，普通的餡，今天讓小編為大家介紹肉湯圓，大家是不是都非常想了解了呢，接下來讓我們一起來了解一下怎么做肉湯圓把，大家要好好的體會下呢。
有人說，不喜歡甜食的人脾氣不好。我的脾氣不算壞，但自從瘦了以后，對甜食提不起一點興趣，尤其是每到過年吃湯圓時，我總會發(fā)愁。家里人為了吉利，總會包大大的湯圓，而且每人碗里的數(shù)量一般是四六八十，并要求吃完。即便只有四個，讓我吃盡，還是極其困難。糯米本身就膩，再加上里面的甜餡，毫不夸張地說，我會吃到腦袋發(fā)暈。
原以為，湯圓今生與我無緣，但自從在某個小吃店吃了肉餡湯圓后，終于可以與糯米做的食物相知相惜了。小時候吃的湯圓都是大人手工制成，現(xiàn)在圖方便基本都買速凍食品，很多時候感覺，總也吃不出湯圓的魂來。有的包湯圓時，將面團放入開水鍋里煮透再包餡料，有的喜歡和好面團后直接包。我喜歡后者，這樣一來，不至于餡料煮熟時，外皮已經(jīng)軟稀，影響口感。
肉湯圓是用糯米粉和豬肉餡做成的圓形食品，是一道美味可口的漢族名點，屬于傳統(tǒng)節(jié)日食品。肉湯圓作為湯圓的一種，即里面的餡為肉制作的一種湯圓。元宵節(jié)的主要吃食是元宵。在南方，元宵也叫“湯圓”、“圓子”。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代， 民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。
這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。肉湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。
看了以上的有關于怎么做肉湯圓的
我們其實知道的，湯圓不僅僅很好吃，而且還是一種有很好的食療作用的食物哦。如果牛要做湯原縣的時候，那么其實可以加入一些健康功效的食物的了。不叫就可以加入有健脾、化痰的檸檬額，人群可以加入一些有潤肺止咳的冰糖，當然了因為檸檬具備有生津止渴和安胎的效果，所以可以使用。到底怎么做湯圓餡？
食材用料：橙皮5個,大橙子 果肉2個,橙子 冰糖250克 相克食物 檸檬1個 相克食物 清水400ML 紫薯100~150克 相克食物 湯圓粉100克（糯米粉） 熟面粉30~50克（面粉放入無油無水的鍋中小火炒到微黃就是熟面粉） 菜譜做法：
1.選擇外皮不打蠟的大橙子
2.將橙子外皮下干凈剝下來，也可以將平時吃完的橙子皮洗干凈來用
3.用刀將橙皮里面的白瓤用刀子片下去
4.盡量片得干凈些，這樣就不會發(fā)苦了
5.將偏好的橙皮切成小丁
6.鍋中加入清水煮開鍋
7.然后倒入漏勺中用流水沖涼，控一下水
8.將橙子果肉撕成小塊
9.將控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、還有刨下的檸檬皮和一個檸檬的檸檬汁都放入一個干凈的小鍋中
10.再放入400ML清水，放在火上大火燒開，中小火再煮直到粘稠就好了，冷卻后還會更濃一些
11.將糖漬橙皮用刀剁成細末放入碗中
12.再放入白糖、熟面粉、色拉油拌成干一點的餡料
13.將湯圓粉稱出來放入一個大碗中
14.將蒸熟的紫薯用勺子背或者別的工具碾壓成泥，紫薯泥越細，湯圓皮子的效果越好
15.將紫薯泥趁熱放入湯圓粉中，用手搓成細顆粒狀
16.然后取出40克分成4份，捏壓成4個圓餅狀，粉類有點干不容易捏合到一起，可以在手上沾水來捏合
17.取一小鍋放入水燒開，然后將捏好的4個小餅放進去，小火煮到小餅飄上來，再煮半分鐘關火
18.將煮好的小餅撈出來趁熱直接放入剛才搓好的紫薯糯米粉中，先用勺子將米粉和小餅混合拌壓均勻
19.不燙手時再放入少許清水，將其揉成光滑的紫薯糯米粉團。清水一定要一點點的放，以免面和得太軟了；和的時候手上可以沾水弄濕就不會太粘手了；面團剛開始是很粘手，但是完全冷卻后就好了，放在面板上可以用干糯米粉做手粉（補面）來揉面團，但是揉好不粘手后就不要再用手粉了，這樣做出來的湯圓顏色才漂亮光滑
20.將揉好的粉團搓成長條，分成大小均勻的小劑子
21.取一個小劑子放在掌心揉圓，再用拇指順著中間轉圈捏向四周，將其中間開出一個小窩
22.將小窩中填上做好的橙皮餡
23.用一只手的虎口處將圓皮的四周向上收攏，然后收緊將餡完全包裹
24.再放入手掌，兩手將其揉成光滑的圓球形
煮湯圓的技巧其實需要進一步的重視的了。這時候的話，要先把鍋中放水燒開，然后在認認真真去放入包好的紫薯湯圓的了。當然了。其實中小火就可以，只要把湯圓煮到飄起來的時候和發(fā)現(xiàn)有彈性的話，就可以齊國。而煮的時候要分次淋入清水。
一般元宵節(jié)或者是過節(jié)的時候大家都會吃湯圓米酒，雖然超市有現(xiàn)成的賣，但是還是沒有自己做的來的好吃，所以你不妨自己學一學，這樣也能夠讓你學到一些廚房的小知識，對你初一提升也會有幫助，而且這樣也能根據(jù)你自己的口味來做，以后就可以做給家里的孩子和老人吃。
材料：
芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，馬鈴薯淀粉每份30克，白糖每份約30克。
酒釀一小碗，枸杞子約一小把。
加入甜湯里的糖因人口味而加。
制作：
1、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。
2、將芋艿、 紫薯 、紅心地瓜去皮，壓成蓉，趁熱加入木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，揉搓成面團備用。
3、每一種面團取一小塊，揉成長條，直徑約1CM，切成約1CM長的小段兒，再揉圓。
4、煮一鍋水，開了以后，下芋圓、薯圓，用勺子輕推防止沾鍋底。
5、煮3-4分鐘，倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。
TIpS：
1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一樣，所以在操做每一份的量不能十分精確，能保證面團光滑不粘手就行。
2、芋艿、紫薯更粉糯結塊，不容易壓成蓉，我用料理機用打，非常管用哦。
3、面團可以揉搓多幾次，吃起來更Q。
4、一次做多點，吃不完可以放冷凍室保存哦，下次吃就方便點。
芋圓的其他做法：
芋圓是一道著名的福建臺灣地區(qū)傳統(tǒng)甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
另外就是如果你想要湯圓做的很好吃的話，可以適當?shù)姆乓恍┑毓戏圯^Q，改用太白粉則較軟，或者你也可以在其中加一些綠豆泥或者是紅豆，這樣既能夠增色還能很好的保證湯圓的口感，相信你會從中增加不少樂趣，所以你不做著妨試一試吧!
每逢正月十五元宵節(jié)，幾乎家家戶戶晚上都煮湯圓吃，大人和小孩子吃的不亦樂乎。尤其里面的餡各式各樣，五花八門，吃進嘴里香糯圓融，簡直美味極了。當然，吃湯圓的意義在于新的一年里團團圓圓，合家歡樂呢。雖說吃湯圓是吃餡，但湯圓粉也是很重要的，那么湯圓粉是怎么做出來的呢?就讓小編來告訴你們吧。
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做法一：
1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面;
2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團不是很柔軟;
3、取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了;
4、把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻;
5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長;
6、把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子;
7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓;
8、取一個搓圓的劑子，摁扁;
9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心;
10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓;
11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。
做法二：
1、 溫水開水都可以的，只要不是太熱水。
2、糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關系很大，去買那種水磨的糯米粉，干磨不好吃。
3、不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之后，可以放置一段時間，這樣糯米面會變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時間，會酸的。
4、湯圓的做法很簡單，就是取一小團面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用面包好餡之后，再搓圓。
小編介紹的是兩種湯圓粉的做法，這樣看上去是不是很簡單呢。只要你學會了，也可以在親朋好友面前露一手呢。不過由于湯圓是很甜膩的食物，所以患有高血壓、糖尿病的人應該少吃。腸胃功能差的老人和小孩也不能吃多了，否則容易導致胃脹氣。
? ? 早餐，大家都知道是我們一天當中最為重要的一餐，但是現(xiàn)今社會多數(shù)人的生活處于不規(guī)律狀態(tài)，早餐通常匆忙吃幾口，甚至有的人不吃早餐，這對我們的健康是特別不利的，我即使早上不餓為了健康也會堅持早起做飯，平時早上吃的最多的便是酒釀湯圓，大家都知道酒釀的養(yǎng)生功效有很多，所以早上吃酒釀湯圓是個不錯的選擇，下面我就和大家一起分享下酒釀湯圓怎么做吧。
? ? 1超簡單省時的早餐，準備米酒、小湯圓、藕粉
? ? 2準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開后加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟后根據(jù)個人食量愛好舀出部分水）
? ? 3 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。
? ? 4出鍋，根據(jù)個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
? ? 5加入藕粉既增加了營養(yǎng)，也可以使得米酒和小湯圓不會沉入碗里影響美觀！
? ? ?以上酒釀湯圓怎么做我已經(jīng)為大家簡單的做完介紹了，其實酒釀湯圓的做法是非常簡單的，早上可以很快的吃上早餐，開始一天美好的生活，您也可以根據(jù)您個人的喜好更換材料，注意要以清淡為主，多喝水，對我們的健康是有一定的益處的，祝您健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛奶湯圓怎么做呢》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
