鴿子豬肚湯的制作方法介紹
養(yǎng)生膏方制作方法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鴿子豬肚湯的制作方法介紹》，希望能對您有所幫助，請收藏。
鴿子的營養(yǎng)價值極為豐富，鴿子對于人們來說，還是比較熟悉的食材，進食鴿子可以緩解人們神經(jīng)衰弱的癥狀，對于補充營養(yǎng)還是比較有效的，一般手術(shù)之后，都可以通過喝鴿子湯來進補，增加蛋白質(zhì)的吸收，來促進身體的恢復(fù)，然而這鴿子豬肚湯要怎么做才好吃呢?來看看詳細的做法。
材料：豬肚一個，鴿子一只，雞半只，白果10粒，沙參四條切段，枸杞、玉竹、干蓮子、干百合、胡椒適量
紅棗4粒去核剁碎，姜泥適量，雞蛋一個打散裝碗備用
做法：鴿子、雞、沙參等材料冷水下鍋(預(yù)留豬肚湯的量，清水別放太多)，豬肚和白果放高壓鍋壓25分鐘
豬肚壓好后撈出切成條，豬肚與湯汁倒入鴿子湯里(鴿子撈出)，繼續(xù)煲2小時加鹽即可。
把鴿子撈出來拆肉，稍剁碎再加4粒剁碎的紅棗加油、加生抽、加雞精拌均勻備用。
熱鍋下油爆香姜泥，倒入鴿肉快炒幾下再倒入煮好的白米飯，加雞蛋加生抽加鹽快炒拌勻后裝回電飯煲里處保溫狀態(tài)。再炒個青菜，可以開飯嘍!
豬肚雞：原料：豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。
做法：1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了;
2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好;
3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許;
4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。
鴿子和豬肚都是營養(yǎng)價值比較高的食材，日常吃一些還是比較好的，可以滿足人們?nèi)粘Ｋ璧臓I養(yǎng)攝入，對于處于恢復(fù)期的人們來說，可以增加營養(yǎng)的攝入，促進身體的恢復(fù)，也是比較有效的，人們?nèi)粘？梢远嗔私庖恍澴拥呐腼兎椒?，享受美味，促進身體營養(yǎng)的吸收。
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對于豬肚這一食材來說，營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)母?，燉各種食材也是非常的鮮美，我特別愛吃，香味飄出來后有著說不出的想喝湯的感受，一直讓人想吃而難以忘記。對于橄欖又名青果，橄欖乃是中醫(yī)學(xué)上稱為肺胃之果，有著清胎火的藥品膳，下面就請讓我們看一下橄欖燉豬肚的制作方法，希望能幫助到大家。
做的時候把新鮮的青果放在豬肚子里，再放水燉成湯，為祛腥味放一塊姜!燉好后將豬肚里的青果取出倒掉，將豬肚切成條，根據(jù)個人的口味可放少許的鹽，飲服!一日喝3碗，連服3日!(注每次燉湯時青果份量為3-4兩，懷孕6個半月左右燉一次，懷孕7個半月再燉一次服用)
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
? ?青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
? ?具體功效如下：
1.青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。
2.產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
以上就是橄欖燉豬肚的制作方法，希望每一位想做這道菜的朋友都可以了解清楚，當(dāng)然不是每一位朋友都適合食用這道菜的，所以在烹飪的同時，也需要考慮家中的孕婦朋友們，為了讓自己的家人吃得更加安心，請大家一定要要用最適合的食材進行食補，以幫助自己的家人身體需要的機能。
松茸是較名貴的食物，也可以稱為中藥材，可以直接做成食物，也可以放到藥里煎服，松茸以做成多種美味的食物，營養(yǎng)也會融入到食物里，食用之后對身體較好，然而很多人不認識松茸，對其做菜方式也不清楚，從而引起諸多問題出現(xiàn)，其實松茸可以做成湯菜，比如松茸鴿子湯，那么松茸鴿子湯的制作方法有哪些呢?
松茸鴿子湯的制作方法為：
主料：
鴿子、松茸、枸杞子適量，姜、黃酒。
烹飪方法：
1、將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘渣。
2、將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。
3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。
小貼士：
古語素有“一鴿勝九雞”、“無鴿不成席”之說，鴿子肉不僅味道鮮美，營養(yǎng)更是非常豐富呢。《本草綱目》中就有記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽
松茸具有一定的藥用價值，其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病等獨特功效，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病癥。近年來又發(fā)現(xiàn)松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。
松茸有4個主要營養(yǎng)特點:第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營養(yǎng)成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)提出的標(biāo)準(zhǔn);第二是營養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養(yǎng)補充食品;第三是吸收性好，松茸的主要營養(yǎng)元素為活性營養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營養(yǎng)補充;第四是非常安全，松茸生長在沒有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營養(yǎng)補充。
松茸鴿子湯的制作方法是非常簡單的，患者做湯時只要把松茸洗干凈，再準(zhǔn)備好鴿子，就可以按照正常的做湯方式制作，做好后防止鴿子湯有異常，要及時飲用，做湯前可先對鴿子去腥，這樣做出來的松茸鴿子湯會更美味。在湯里患者宜加入其它的一些藥材，比如紅棗、枸杞、參等，湯的營養(yǎng)與功效則會更強。
爆肚經(jīng)常在飯店作為一道，非常受歡迎的菜被人們所喜愛，做到非常，美味的爆肚是怎么做的，大家都不了解。如果學(xué)會了怎么制作爆肚，那么喜歡吃爆肚的人滿就可以在家自己做了，下面就給那些喜歡吃爆肚的人們來講講爆肚制作方法的介紹。
爆肚
1. 洗凈:將鮮百葉用清水洗凈，清洗時注意撕凈肚面上的殘留脂肪。
2. 切條:將鮮百葉卷起來后，切成7mm左右的細條。
3. 制調(diào)料:將芝麻醬、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少許、白酒少許、豆腐乳和蝦油一起放入碗內(nèi)調(diào)勻，撒入香菜末，小蔥末。
4. 氽制:用大鍋裝大半鍋涼水用火燒沸，加入姜片和大蔥段，將鮮百葉放入笊籬中入鍋，笊籬迅速搖動打散鮮百葉，大致4-6秒左右，待百葉微微打卷，有微弱彈性了即可撈出，蘸著調(diào)料即可食用。
爆肚的制作要領(lǐng)：
1. ? ?鮮百葉一定要夠新鮮，市場常見的水發(fā)百葉不行。
2. ? ?鮮百葉爆的時候，放入蔥姜、花椒料酒可以去腥。
3. ? ?制作蘸料不要太稀，否則爆出的鮮百葉裹不上蘸料。
4. ? ?鮮百葉入鍋后切記不能氽時間太長，微微打卷即可。
5. ? ?爆肚隨吃隨爆，不要一次爆太多等吃的時候，下面的都涼了，因為爆肚沒法回鍋，回次鍋就老了。
6. ? ?笊籬里面一次不要放太多鮮百葉，避免鍋小，笊籬晃悠不開，受熱不均。
爆肚的炒制技巧
爆的時間要恰到好處，欠火候或過火候，會出現(xiàn)過生或過熟而不脆，甚至咬不爛。故《燕都小食品雜詠》中詠：“入湯頃刻便微溫，佐料齊全酒一樽。
以上就是，詳細的給大家介紹的爆肚制作方法的具體步驟。想要學(xué)習(xí)如何制作爆肚的朋友可以仔細的看看上面文章的介紹，來幫助自己學(xué)習(xí)怎么做出美味可口好吃的爆肚，經(jīng)過上面文章的介紹，可以讓人們更容易地制作出，自己喜愛的各種好味的爆肚。
涼面制作方法，涼面特別適合在炎熱的夏天食用，很多人一到夏天對于這道涼面就會愛不釋手的，當(dāng)然在其他季節(jié)的時候，也是備受歡迎的。對于涼面這種東西我們想要在生活中制作它，就需要知道它的調(diào)料跟水分的搭配，這樣才可以保證我們制作出來的食物會比較合味，希望你們可以多學(xué)習(xí)。
家常涼面材料:面條150克、小青瓜一條、紅蘿卜一個、雞蛋一個。
做法: 1、將雞蛋攤成蛋皮，和青瓜、紅蘿卜一起切絲。
2、蔥切細絲、姜和蒜斬成末。
3、將面條煮至八成熟，過冷水備用。
4、燒燙的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗裝好面條，然后把所有配料加進去，澆上生抽和醋，拌勻即可食用。
雞絲涼面原料:嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法: 1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用;
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁;
3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用 。
四味涼面原料:熟火腿100克、黃瓜150克、水發(fā)香菇75克、青豆75克、鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。
做法: 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用;
2、取4個小碗，分別在碗內(nèi)調(diào)成4種不同味道的涼拌汁。用姜末、香醋、醬油、香油調(diào)成姜醋汁;用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調(diào)成芝麻醬汁;用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調(diào)成辣醬汁;用芥末、醬油、香醋、香油調(diào)成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調(diào)好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。
以上主要是我們關(guān)于涼拌面的詳細的做法，我們平時只有在外面吃過涼拌面，卻不知道如何制作這道涼拌面條，那么我們今天就滿足一下大家的愿望，為大家介紹一下這道涼拌面的詳細的做法，各位朋友快點學(xué)起來吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道美味的涼拌面吧。
每個人到了夏天都會想吃一些冷飲，來達到幫助我們身體降溫的目的，而且有很多的朋友都會選擇用冰激凌選擇降低身體的溫度。其實想要吃冰激淋的話，我們也可以通過自己的雙手來制作哦，而且做法也并不是很復(fù)雜，這樣子不管我們在什么地方，什么季節(jié)，我們都可以吃到美味的冰激淋了。
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【制法】①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調(diào)成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應(yīng)按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就準(zhǔn)備可可粉;想吃芒果味的，就準(zhǔn)備些芒果口味的果汁粉。然后還要準(zhǔn)備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
制作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉(僅以巧克力口味為例)混合，待用。
在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。(以0.5千克牛奶為例，其他調(diào)料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克)。
冰淇淋的制作我們今天就給大家介紹到這里了，相信我們在閱讀完上面的介紹之后，了解到了上面的步驟之后我們就可以自己在家制作了。在炎熱的夏季，看著冰箱里的冰淇淋我們的內(nèi)心里充滿的都是幸福，而且有了自己做的冰淇淋我們再也不必擔(dān)心外面購買的冰淇淋的食品安全問題了。
肉夾饃是很常見的小吃，有很多人都喜愛選擇它，肉夾饃吃起來簡單，對身體健康也沒有任何損害，那肉夾饃的制作方法如何呢，對這樣小吃制作上，也是很多人不太清楚的，對肉夾饃的制作也并不是很復(fù)雜，不過制作前也需要注意，對它制作過程中，也需要掌握一些技巧。
肉夾饃的制作方法：
材料
白吉饃：低筋面粉、鹽、糖、發(fā)酵粉
臘汁肉：帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽
做法
1、發(fā)酵粉溫水化開，少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入面粉中揉捏成面團，軟硬適中不粘手為宜。
3、包上保鮮膜，置于溫暖處發(fā)酵成2倍大、內(nèi)成蜂窩狀，排出空氣揉成面團。
4、分成三個面劑子，按扁，搟薄。將三個薄餅疊加搟成一個大餅，卷起，再分成三個劑子，按扁，搟薄，用牙簽戳幾個小孔，蓋上面盆餳10分鐘左右。
5、烤箱上下管140度預(yù)熱10分鐘，白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鐘左右取出，中間切開待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗凈，分成幾大塊，焯水出血沫洗凈。
7、加水沒過豬肉大火燒開，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個半小時左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續(xù)煮1個小時左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃里即可。
對肉夾饃的制作方法認識后，在家里制作肉夾饃的時候也需要注意，在制作過程中，需要對它的火候掌握，這樣制作出來的肉夾饃才會更加好吃，而且在前材料的準(zhǔn)備必須齊全，這樣制作完后，肉夾饃味道才不會改變。
豆豉是我們不陌生的，豆豉的制作方法方法比較多，對它的選擇完全可以根據(jù)自己的喜愛進行，吃豆豉對身體各方面沒有任何損害，主要也是因為它含有的一些營養(yǎng)元素利于人體各方面，而且豆豉在預(yù)防一些疾病上，效果也是很不錯的，因此常吃豆豉是健康之選，利于人體各方面發(fā)展。
豆豉的制作方法：
干椒豆豉回鍋肉
主料：五花肉400g
輔料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒
調(diào)料：鹽適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1、將五花肉放入冷水鍋中，開火煮。
2、煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻。
3、五花肉涼透后撈出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。
4、燒熱炒鍋，不放油，直接下五花肉。
5、將五花肉爆出油，盛出待用。
6、鍋中倒掉多余的油，留少許余油，下干辣椒煸炒。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。
8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。
9、干豆豉的香味出來后，將五花肉倒回炒鍋，翻炒均勻。
10、將蒜苗倒入炒鍋，并往鍋中調(diào)入生抽和料酒。
11、再次翻炒均勻，視需要調(diào)鹽即可。
豆豉雞丁
材料：雞脯肉一塊，蒜薹一小把，豆豉醬一大勺，尖紅椒一個，調(diào)味料：鹽，料酒，生粉，雞精
做法
1 雞肉，蒜薹切丁，紅辣椒切小段
2 雞肉用料酒，生粉抓勻腌10分鐘
3 炒鍋放油燒熱，加腌好的雞肉翻炒變色盛出
4 炒鍋留底油燒6成熱，加豆豉炒香，放入紅椒，蒜薹翻炒
5 加雞肉炒勻，適量加鹽，雞精調(diào)味即可
對豆豉的制作方法認識后，在制作豆豉的時候也需要適量進行，隔夜的豆豉在吃是有回生的味道，因此現(xiàn)吃現(xiàn)做是最佳選擇，這樣每次都能品嘗到豆豉獨特的味道，同時也利于身體營養(yǎng)吸收，對身體調(diào)理也有幫助。
說起炸糕，大家都吃過吧，我自己也特別愛吃炸糕，可能是因為特別喜愛吃豆沙的原因吧，不知怎么的就是特別喜歡吃炸糕，但是我們有沒有想過自己做炸糕呢？很多事感覺很困難，相反，自己動手制作炸糕是非常簡單的。
做法：
1、將現(xiàn)磨黃米加入適量溫水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀備用。
2、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米面，邊撒邊將生糕面搓成細粒狀，撒完后蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
3、蒸好的糕面放在刷過油的塑料布上，用搟面杖來回壓均勻，直至面細膩（要趁熱不燙手就可以搟了）。
4、將花豇豆、綠豆洗凈泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無硬芯即可，然后把花豇豆和綠豆攪拌在一起。糕面搓成條狀，下擠每個30克，包入豆餡備用。
5、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。
?以上炸糕做法介紹的非常詳細，如果你也是炸糕愛好者，不妨去做一做，嘗一嘗自己親手做出來的炸糕，我相信一定是非常美味的！
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