西蘭花汁的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《西蘭花汁的做法有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
西蘭花汁的做法扇貝王配西蘭花汁的做法是什么？ 我們知道的，西蘭花是一種老百姓餐桌上面很常見的食物，不僅僅可以清炒西藍(lán)花，還可以做西藍(lán)花糖。當(dāng)然了，很多人很喜歡吃西藍(lán)花，不僅僅是很好吃。而且也是一種營養(yǎng)成分很好的食物。西藍(lán)花的維生素C不僅含量高，而且十分全面。扇貝王配西蘭花汁的做法是什么？
主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。扇貝王配西蘭花汁材料
扇貝王，蘆筍，甜豆，西蘭花，瀨尿蝦，小紅蘿卜，洋蔥禾，黃油，白酒，魚湯，鹽，胡椒
做法
1、扇貝王取肉焯水，用白酒、鹽、胡椒、洋蔥末腌漬約1小時。
2、將扇貝肉放在扒爐上煎上色，再放入爐煸至成熟。
3、蘆筍及甜豆焯水，用黃油翻炒并調(diào)味。
4、將洋蔥炒香，加入西蘭花、白酒及魚湯，加鹽調(diào)味后燒開，用粉碎機(jī)打成西蘭花汁。
5、裝盆時，先在盆底淋上西蘭花汁，再放上扇貝肉、蘆筍和甜豆，最后可用焯水后的瀨尿蝦、小紅蘿卜裝飾。
小訣竅
扇貝肉斷生即可，不宜太老。
西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
溫馨提醒：西藍(lán)花是一種營養(yǎng)豐富的食物。而且也是一種一個比較容易在殘留的農(nóng)藥的食物。所以需要認(rèn)認(rèn)真真的清晰。要知道的，西藍(lán)花本身也是一種還容易生菜蟲的食物，建議病人的話，可以把菜花認(rèn)認(rèn)真真放在鹽水里浸泡幾分鐘。那么這樣的話，菜蟲就跑出來。
Ys630.com相關(guān)知識
西蘭花這種蔬菜相信很多朋友都是比較喜歡吃的吧，因?yàn)槲魈m花的吃起來比較爽脆，而且西蘭花這種蔬菜含有很多我們?nèi)梭w所需的維生素很葉綠素。對于西蘭花這種蔬菜，我們在生活中制作的方法是比較多的，下面我們就為大家介紹清炒西蘭花的做法以及墨魚炒西蘭花，希望大家能夠喜歡。
清炒西蘭花的做法
1.西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2.鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
墨魚炒西蘭花的做法
1.新鮮的墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈。墨魚頭剁去，另行處理。
2.在墨魚內(nèi)面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊。
3.將菜花摘小朵，放在鹽水里浸泡幾分鐘， 洗凈。
4.鍋內(nèi)加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出。
5.炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過水的墨魚爆炒。
6.同時，這邊鍋里灼燙西蘭花。
7.把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中，加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻，起鍋
營養(yǎng)功效：
1、菜花富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。
2、墨魚具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。
文章詳細(xì)的為我們介紹了西蘭花的做法，希望大家能夠嘗試一下這兩種做法，相信你們一定會喜歡的。對于墨魚炒西蘭花是我們在生活中食用最多的吧，因?yàn)槲魈m花炒墨魚可以讓墨魚的香味跟西蘭花的味道混合在一起，口感特佳。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于蠔汁西蘭花蝦球的做法。
2.蝦仁用少許的淀粉、蔥段和姜絲拌均腌10分鐘備用。
3.鍋中加老家自榨菜籽油炒香。（看這個油是不是很黃~很純正呢）
4.將腌好的蝦仁輕輕倒入油鍋中，小火炒變色后出鍋~
5.出鍋后鍋底再加少許菜籽油炒香。
6.將輟好水的西蘭花和紅椒倒入，加適量的鹽炒均。
7.再加少許的蠔油~
8.將蠔油炒均。
9.再將之前炒好的蝦仁倒入鍋中炒均。出鍋前撒入蔥花。（蝦本身就很鮮，雞精可不放。）
10.裝盤~
11.開吃啦~~
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實(shí)問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知蠔汁西蘭花蝦球全部做法的你，可以真正改變自己了。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)茄汁西蘭花蝦球的做法吧。
2.西蘭花洗凈分成小朵。入加了少許鹽的沸水中焯一下，過涼。
3.鍋中放少量油，加入西蘭花略炒。
4.加入少許鹽。
5.略炒后擺入盤中。
6.基圍蝦去頭去殼留蝦尾。
7.在二分之處向上開口，穿透。
8.將尾部向上卷起。
9.穿過來。
10.向上拉一下。
11.全部穿好。
12.鍋中入少許油燒熱。
13.加入蝦球。
14.翻炒變色至熟盛出。
15.鍋中入少許蒜片略炒，加入番茄醬。
16.加入適量水，少許糖。
17.燒開煮濃后，加入蝦球。
18.快速翻炒收汁，加入少許雞精。
19.至自已喜歡的程度。
20.裝盤即可。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了茄汁西蘭花蝦球的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下茄汁蝦仁西蘭花的做法。
2.2食材如圖所示
3.12把西蘭花掰成小朵，胡蘿卜去皮切成小塊
4.21把西蘭花和胡蘿卜稍微焯一下
5.1焯好的西蘭花和胡蘿卜
6.2把西蘭花和胡蘿卜稍微焯一下
7.把亨氏番茄醬、糖、醋用少許水調(diào)成料汁
8.鍋中放油，把腌好的蝦仁炒一下盛出
9.炒好的蝦仁
10.鍋中另放油，放入蔥姜熗鍋
11.放入焯好的胡蘿卜和西蘭花翻炒
12.加入調(diào)好的料汁
13.大火將料汁燒至沸騰，稍微粘稠后加入炒好的蝦仁
14.待蝦仁均勻裹上料汁后即可關(guān)火出鍋
上文介紹的茄汁蝦仁西蘭花的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
隨著人們對于飲食文化的愈發(fā)重視，現(xiàn)如今，很多食材在食物的搭配和工藝的制作上也是存在有很多種方法，而在人們經(jīng)常性選擇的食物中，西蘭花的做法更是千變?nèi)f化，蒜泥西蘭花就是目前比較常見的，那么，下面就讓小編給大家介紹一下蒜泥西蘭花的做法有哪些?
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，含纖維少，是小朋友最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒制時不宜直接上鍋烹炒，應(yīng)先用開水焯一下，在焯水后，回鍋調(diào)味，翻炒幾下出鍋，盡量減短加熱時間。免得破壞其營養(yǎng)價(jià)值。
做法一：
1. 西蘭花先掰成大塊
2. 在分成小塊，可以用小刀分，小塊的西蘭花更容易入味
3. 分好以后
4. 鍋中加水燒開，加點(diǎn)鹽，然后把西蘭花倒入，焯熟以后撈出用涼水沖涼，要不然容易發(fā)黃
5. 蒜多切一些，拿一半嗆鍋，不要時間長了，出香味就好
6. 倒入西蘭花，加鹽，因?yàn)殪痰臅r候放鹽了，所以這時就少放，加點(diǎn)水，因?yàn)槭鞘斓乃圆挥贸春荛L時間，出鍋時加點(diǎn)蠔油和剩余的蒜末，稍微勾芡，讓湯汁掛在西蘭花上，出鍋。
做法二：
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.蒜切末，分兩半。
3.鍋內(nèi)放油，下一半蒜末煸香。
4.加點(diǎn)料灑。
5.加鹽。
6.放少許味精提味。
7.最后把剩下的蒜泥加到鍋中，翻譯炒幾下。
8.美味出鍋。
小貼士
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2蒜要分兩次加，更有味道。
做法三：
1、西蘭花氽熟，水中加點(diǎn)鹽;
2、少量油加蒜泥略爆，起鍋;
3、鍋中加水(少量)，燒開，加鹽、雞精，淀粉勾欠;
4、勾好的欠汁跟油蒜拌勻，淋在擺好盤的西蘭花上即可。
對于想要了解蒜泥西蘭花做法的人來講，文中所講述的三種做法，其實(shí)就是大家在制作蒜泥西蘭花這道菜肴的時候可以考慮采用的方式，事實(shí)上，民間所流傳的關(guān)于蒜泥西蘭花的做法是遠(yuǎn)不止這三種的，但是在制作的手法上，這三種方式卻是簡單易學(xué)的。
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以說是防癌抗癌的明星蔬菜，西蘭花屬于十字花科的一種蔬菜，里面富含維生素以及礦物質(zhì)，而且西蘭花的熱量非常的低，對于想要減肥的人士來說可以經(jīng)常食用西蘭花，西蘭花做法有很多，可以做成蒜蓉西蘭花，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備西蘭花一顆，準(zhǔn)備適量的蒜，另外準(zhǔn)備油鹽和雞精。
先把西蘭花掰成小朵，然后放到淡鹽水里面浸泡15分鐘左右，這樣能夠清除西蘭花里面的一些蟲卵、臟東西。浸泡好的西蘭花用清水洗凈，鍋中燒水，當(dāng)水開以后把西蘭花用開水焯一下，在焯水的時候，在水里面加少許鹽和油，把西蘭花焯至斷生，然后撈出瀝水。
鍋中放入適量的油，然后放入少許的蒜粒，把蒜炸成金黃色的時候，把西蘭花放到里面翻炒，這時候最好用大火，然后快速的翻炒，再加少許的鹽，翻炒均勻以后，加入少許的雞精，然后再把剩余的蒜粒放到鍋中翻炒均勻，這樣蒜蓉西蘭花就做好了。
在炒西蘭花的時候，放少許的鹽和油，這樣能夠讓西蘭花的顏色更加的鮮艷，會讓人更有食欲，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理的功效，因?yàn)殪趟臅r候西蘭花基本上已經(jīng)熟了，所以在下鍋翻炒的時候，時間要快，火要大，這樣炒出來的西蘭花口感更佳。
沙拉是西式餐飲中比較出名的一種糕點(diǎn)類食物，而隨著沙拉逐漸被國人所接受，人們逐漸的開始嘗試在生活中自己動手去制作沙拉，西蘭花沙拉就是比較常見的一種，那么，西蘭花沙拉的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，詳細(xì)的制作步驟請看下文所述。
一、西蘭花方便面沙拉
材料
黃油55克，雞汁味方便面2包，留出調(diào)味包，杏仁片70克，芝麻35克，西蘭花卷心菜色拉混合物455克，切好的香蔥50克，色拉油120毫升，蘋果醋60毫升，白糖100克，醬油30毫升
做法
1.將烤箱預(yù)熱到350度。
2.把黃油放到一個耐熱碗里，放到微波爐里化開。將方便面壓成小碎塊。然后把壓碎的面條，杏仁片，芝麻混入黃油里。將混合好的黃油平倒到一個烘盤上。
3.在烤箱里烤到變黃變脆為止，大概8-10分鐘。然后讓它完全冷卻。
4.將西蘭花卷心菜色拉和香蔥一起攪拌起來。
5.將色拉油，醋，糖和醬油在另一個碗里攪拌起來，然后倒入面條的混合物里。最后再一起倒入西蘭花卷心菜色拉里攪拌均勻即可。
二、西蘭花蔬菜沙拉
西蘭花蔬菜沙拉的做法
湯鍋內(nèi)加水，幾滴食用油，半匙鹽，燒開。令起鍋煮蛋。將西蘭花切小朵，?？梢詤⒄招“椎姆阶幼鲠u菜。待水沸入西蘭花，1-2分鐘再次水沸，撈出，過涼水。西蘭花的焯水過程完成。將紅、黃圣女果洗凈，去蒂，切四瓣，放在西蘭花上。將蛋去殼，切小塊。放入碗中。金槍魚取適量，不要切太碎，碼在上面。剩下的金槍魚放入密封盒子。(素食者可不加，依舊好吃)撒白芝麻少許，撒丘比沙拉汁。喜歡的話放點(diǎn)兒黑胡椒也很美味。小貼士
焯水一定要放滴幾滴油，放少許鹽。
三、西蘭花沙拉
1.先取下兩片紫甘藍(lán)葉子墊在盤底
2.將紫甘藍(lán)中間的硬梗去掉，不然會影響口感
3.生菜用手隨意撕成小塊，在橄欖切成細(xì)絲
4. 西蘭花洗凈后切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴橄欖油，保持亮澤
5.把所有原料倒入盤中混合，然后在放入調(diào)料即可。
由上可見，在人們動手制作西蘭花沙拉的時候，首先可以根據(jù)自己的口味決定自己動手要制作的沙拉的類型，文中所介紹的西蘭花方便面沙拉和西蘭花蔬菜沙拉，雖然都屬于西蘭花沙拉，但是，二者在口感上的感覺是有著很大的差別的。
在人們平時對于西蘭花進(jìn)行烹制的過程中，爆炒西蘭花也是比較常用的一種烹制方法，而事實(shí)上，爆炒西蘭花與其它烹制西蘭花的方法是有著一定的區(qū)別的，而其在制作過程中需要注意的事項(xiàng)和手法的掌握也是要十分純熟的，那么，爆炒西蘭花的做法有哪些?
一、西蘭花爆炒蝦
主料：大蝦200g，西蘭花100g
輔料：蔥姜蒜適量，干辣椒3個，花椒20粒，彩椒1/4個
調(diào)料：鹽1小勺，雞精1/3小勺
西蘭花爆炒蝦的做法
1、大蝦去掉蝦須和蝦線，沖洗干凈瀝干水分
2、西蘭花切成小塊，莖部也去掉硬皮切片
3、西蘭花入沸水焯燙一下，過涼水瀝干水分
4、蔥姜蒜切末，干辣椒和花椒備好，彩椒切塊
5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜末和干辣椒花椒炒香
6、然后放入大蝦爆炒
7、蝦變色后再翻炒一分鐘，放入西蘭花翻炒
8、放入彩椒翻炒
9、調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
美食小貼士
1、用牙簽在從蝦尾數(shù)起的第三個關(guān)節(jié)處插進(jìn)去，然后輕輕挑一下，就可以把蝦線挑出來。也可以把蝦背切開取蝦線，就可以做成開背蝦。
2、西蘭花的莖部只要去掉外面的硬皮，剩余的芯兒也可以吃，而且口感很爽脆，不要浪費(fèi)好食材哦。
二、清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
三、熗炒西蘭花
菜譜簡介
燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。
材料
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用;將干辣椒去蒂、去籽，切成節(jié)。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
其實(shí)，在掌握爆炒西蘭花的具體做法時，大家不妨參考文中所介紹的西蘭花爆炒蝦、熗炒西蘭花和清炒西蘭花這三種方式，從中找出爆炒西蘭花的操作要領(lǐng)及注意事項(xiàng)，以便為自己親手制作爆炒西蘭花這道菜肴進(jìn)行充分的準(zhǔn)備。
海參西蘭花是營養(yǎng)美味的一種搭配方式，但是對于這些食物的制作技巧，可能有些人并不太了解，所以想要讓這一道美食更加的可口，就應(yīng)該嘗試了解它的一些技巧，同時也要遵守飲食禁忌，海參不能與甘草同食。
一、所需食材
海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。
高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水淀粉、鹽、胡椒粉。
制作方法
1、將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。
2、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。
3、另做一鍋雞湯放入一個大料瓣，將海參略煮關(guān)火沁入味出鍋，千萬不要煮的時間過長。
4、鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，制成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出。
5、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。
7、海參下鍋，加入蔥段。
6、鍋內(nèi)做油煸香姜片。
8、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。
9、用微火燉2---5分鐘;用水淀粉勾芡，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。
二．飲食禁忌
1、海參也不能和甘草一起吃;
2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分;
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃;
4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);
5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認(rèn)為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實(shí)不然。
6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參
7、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。
西蘭花是一種非常常見的食材，畢竟它里面含有大量對于人體健康非常有益的營養(yǎng)元素，在日常生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，對于一些惡性腫瘤以及各種的疾病都會有一定的防治作用，同時還能增強(qiáng)人體對于很多疾病的免疫能力。下面小編來介紹一種椰汁西蘭花的家常做法。
所需食材
西蘭花250克，甜玉米30克，紅椒半個，鹽1茶匙，牛奶、椰漿各3湯匙，水淀粉1湯匙，油2茶匙
制作方法
1、西蘭花洗凈切成小朵，倒入放了少許油的滾水中燙2分鐘，撈出瀝干水分。
2、大火加熱鍋中的油，把西蘭花、甜玉米粒放入一起炒，一分鐘后加入牛奶、椰漿和鹽。再過一分鐘后調(diào)入水淀粉勾薄金芡，盛出即可。
小貼士：
氽燙西蘭花的時候在水里加點(diǎn)油能讓西蘭花保持綠油油的色澤。
食用須知
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
西蘭花里面含有大量的水分，對于身體由于各種原因而出現(xiàn)的虛胖還具有一定的減肥功效，加上西蘭花本身的熱量值比較低，這些對于減肥倒是很有好處的。并且西蘭花里面還含有一些特殊的物質(zhì)，能夠有效的幫助肝臟提高對毒素的解毒功能。
西蘭花是大家常見的一種蔬菜，很多人因其鮮嫩的口感和營養(yǎng)價(jià)值而愛上了西蘭花?？墒牵袊硕嘞矚g用高溫油煙來烹飪蔬菜，殊不知，這種情況下，很容易使得西蘭花營養(yǎng)物質(zhì)的流失。今天，我們就來為大家介紹關(guān)于西蘭花粥的做法。
粥是天氣炎熱和食欲不佳時的最好食物，一碗粥一碟小菜就能吃得津津有味。 我喜歡吃粥也喜歡煮粥，時間緊張就用高壓鍋，時間充裕的話我還是喜歡用砂鍋小火慢慢地熬煮，看著鍋里米粒翻滾，聽著咕嘟冒泡的聲音，聞著絲絲的清香，舒服哈。 今天這道西蘭花粥做早餐或晚餐都不錯，就算沒有小菜搭配也一樣非常好吃，有肉丸有蔬菜營養(yǎng)也很全面啦?！?/p>
主料
大米 (適量) 豬肉餡 (適量) 西蘭花 (適量)
輔料
蔥末 (適量) 姜末 (適量) 水淀粉 (適量)
廚具
瓦煲、湯鍋、煮鍋
分類
粥 早餐 主食 清淡 煮 一小時 普通難度
西蘭花肉丸粥的做法步驟：1 ? 1準(zhǔn)備好材料，西蘭花，大米清凈，豬肉餡中加入生抽，蔥末，姜末，水淀粉，鹽芝麻油調(diào)味腌制一會。
西蘭花肉丸粥的做法步驟：2 ? 2洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鐘。（這是為了煮粥時米能更快速開花）
3肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上勁，這樣肉丸口感更好.
4鍋中加入清水，大火燒開后將做好的肉丸放入水中。
5煮熟后撈出。
6鍋中換水重新燒開后將腌好的大米倒入（水要一次性加夠 ）
7大火將粥燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰又不會溢出。
8煮至米已開花，粥粘稠時將肉丸加入同煮。
9煮5分鐘后再將切成小朵的西蘭花加入。
10西蘭花加入后攪拌一下即可關(guān)火，依口味調(diào)入少許鹽。
11淋入少許芝麻油拌勻。
12可以開動嘍。
小竅門：
1． 大米事先用油和鹽腌制30分鐘，是為了讓米下鍋后能快速開花，而且這樣煮出的粥味道更香滑。
2．煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會受影響口感也不好。
3．肉丸要想Q彈好吃，一定要朝一個方向攪打上勁打出膠質(zhì)。
西蘭花粥的做法還有很多，大家可以根據(jù)自己的口味和愛好來進(jìn)行選擇和烹飪。對于很多不愛吃西蘭花根的人來說，需要在烹飪的時候切除根部，保留花徑。當(dāng)然，大家還可以在西蘭花粥里放入一定的黑木耳，即可口又富有營養(yǎng)價(jià)值。
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