蒜薹炒肉末怎么做呢
養(yǎng)生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蒜薹炒肉末怎么做呢》，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ?蒜薹炒肉末，是一道家常便飯，越來越多的人注重日常的飲食習慣。多吃一些健康的食物。對自己的身體有很大的幫助作用，蒜薹炒肉末就符合了養(yǎng)生的標準，葷素的搭配，才能為我們的健康提供更多的健康元素，但是還有很多的人不知道它的做法，那么下面我們就來了解一下蒜薹炒肉末怎么做呢？
材料
蒜毫(蒜薹)，豬肉餡，蔥姜，甜面醬，雞粉，鹽
做法
1、蒜毫洗凈切段兒，切蔥段、姜片備用。
2、肉餡用水沖一下表面。
3、熱鍋下油爆香蔥姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至斷生，加甜面醬拌勻，再加雞粉、鹽調(diào)味兒盛出。
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，雞脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤中待用。接下來，將生姜、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。
2.其次，將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。
3.食材準備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。
4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。出鍋前放入味精即可。
小訣竅
如果購買的蒜苔過來，可將前端過老的部分切成丁腌制爽口小菜。
材料
五花肉100克，蒜苔300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許
做法
1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。
? ?以上就是蒜薹炒肉末的具體制作方法了。那么經(jīng)過我的介紹大家都已經(jīng)有了詳細的了解，蒜薹這種食物，可以起到很好的預防老年人高血壓、高血脂等多種疾病的作用，所以為了自己的身體健康么還是建議大家多吃一些有助于自己身體健康的食物。
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當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下肉末炒蒜薹的做法。
2.212食材：豬肉 蒜薹 姜 紅辣椒 植物油 鹽 淀粉 味極咸 香油 啤酒
3.用啤酒香油 淀粉拌均勻腌制一會
4.把蒜薹洗凈切小丁
5.用腌制拌均勻腌制一會
6.紅辣椒切丁，姜切末
7.熱鍋涼油加肉末翻炒均勻
8.加姜末料酒翻炒
9.加蒜薹
10.紅辣椒翻炒一會
11.加少許的鹽味極鮮翻炒均勻，加雞精拌均勻出鍋
今天的肉末炒蒜薹介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
茄子炒肉末就是茄子以及豬肉的搭配，不管茄子還是豬肉其實，都富含人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說這道食物搭配，當然是比較有利于我們身體健康的，那么你有了解過，茄子炒肉末的具體制作方法，以及在這個過程當中，要注意什么問題嗎？下面就為大家來具體分析介紹一下。
主料:肉餡適量、茄子適量
調(diào)料:食鹽適量、雞精適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、小蔥適量、植物油適量
茄子炒肉末的做法
1 肉餡用料酒腌制十分鐘
2 茄子洗凈，切長條狀;香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒
3 炒鍋內(nèi)拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出
4 鍋內(nèi)倒少量植物油，以能潤鍋即可，下腌好的肉餡，小火翻炒散開，放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5 下炒過的茄子，與肉餡一起再次翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘，調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋
看了上面所介紹的茄子炒肉末的制作方法，以及所需要的一些調(diào)料之后，那么如果你對這道食物比較喜愛的話，都可以自己動手去完成，而且這樣子制作出來的食物，當然會更加的營養(yǎng)健康, 所以在生活當中，最主要的還是要肯去學習和了解。
芹菜常被用來和肉搭配，芹菜炒肉片就是其中的一個典型。肉被切成薄薄的小片，攜帶著自身的美味和芹菜結(jié)合在一起成為一道美味的料理，這不禁讓看著這道佳肴圖片的我們口水直流。那么芹菜炒肉片雖然制作簡單，但是具體的制作方法又是如何呢？小編這就來教教大家如何制作。
主料：豬肉餡100克 ? ?水芹菜1把 ??
輔料：紅尖椒2個
調(diào)料：色拉油適量 ? ?食鹽4克 ? ?姜1片 ? ?蒜2粒 ? ?料酒適量 ? ?生抽適量 ? ?老抽少許 ? ? 淀粉1茶匙 ? ??芝麻油少許 ? ?白糖2g
1.芹菜洗凈去根須去菜葉后（芹菜葉保留，做法見：芹菜葉糊塌子），用刀背輕松一下切段（4CM左右的長短）；肉末調(diào)入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用
2.蒜去皮切末；生姜去皮切末；紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用
芹菜炒肉末的做法：
3.炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來后將腌制好的肉末放入炒散
4.將肉末劃到鍋邊，將蒜末、姜末倒入鍋中間中小火煸香
5.把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調(diào)入生抽，適量精鹽，開大火炒勻
6.將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤
營養(yǎng)功效
1、芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
2、水芹在韓國很盛行，常和香菜一起作為調(diào)味佐料?！啊洞箝L今》里韓尚宮告訴長今，水芹菜有特殊的清香味，可以讓人增進食欲，還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時候，必須要加水芹菜來提味解毒。而且對于消渴的患者特別有益?！?/p>
3、芹菜芹菜是高纖維食材，是一種理想的綠色減肥食品。
知道了芹菜炒肉片的做法后不知道大家是不是有所了解有所領(lǐng)悟了？趕緊系上圍裙帶著這道菜譜來到廚房制作看看吧，在饑腸轆轆的家人面前端上剛出爐正冒著熱氣的美味菜肴吧令大家大吃一驚吧。
肉末炒茄子制作方法其實是比較簡單的，所需的原料就是做出肉以及茄子輔助調(diào)味料，生活中都可以拿得到，而關(guān)鍵的制作方法以及技巧問題，大家可以參考以下推薦的兩種做法。
一、原料
肉末炒茄子
主料：瘦豬肉250克，茄子1公斤。
輔料：植物油75克，醬油70克，精鹽12克，蔥、姜各10克，蒜10克。
1、將豬肉洗凈，剁成碎末；茄子洗凈，削去皮，切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后，投入蔥姜熗鍋， 即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌均勻，再把茄丁放入一同炒，然后加入精鹽、蒜末拌勻，同燒至入味即成。
特點：咸香軟爛。
制作關(guān)鍵：肉末下鍋時，油不能太熱，否則肉末結(jié)塊，炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。
二、用料
主料、茄子 茄子 400克 肉末 肉末 200克
輔料、香蔥
1、茄子切細條，加入5克食鹽拌勻腌制2-3分鐘
2、腌后茄子，過清水洗一下咸味
3、鍋中倒入比平炒菜稍多一些的食用油，然后把茄子放入煸炒至茄子變軟身備用
4、豬肉剁成肉末，往肉末里加入食鹽、生抽拌勻
5、生抽、香蔥、蒜頭分別剁成碎末備用
6、另鍋熱油，把姜末、蒜末加入煸香，后加入剁椒炒勻
7、這時把肉末加入炒至肉末轉(zhuǎn)色
8、把炒好的肉末倒入茄子鍋中小炒片刻
9、清水、蠔油、白糖、食鹽、老抽、生抽拌勻調(diào)汁，把醬汁倒入茄子鍋內(nèi)
10、小火燜煮至醬汁收濃，最后加入雞粉炒和撒上蔥花即可。
豇豆就是我們常說的豆角，有長豆角、短豆角兩種，豇豆炒肉末是一道簡單的家常菜，做法很容易，首先需要把材料準備好，然后把豇豆洗干凈切成一小段一小段的，再把豬肉和蒜剁碎，剁好之后就可以開始煮了，先把鍋加熱好，當鍋里沒有水珠的時候，就可以倒入食用油了，油燒熱后就開始炒肉末，然后然后加蒜，再放豇豆炒，炒了一分鐘后需要加一點水，豇豆才能炒熟，最后放適量的鹽和雞精炒，炒熟之后倒入干凈的盤子里就完成了如果喜歡吃辣的，可以放一些辣椒。
生長習性：
豇豆要求高溫，耐熱性強，生長適溫為20~25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結(jié)莢，也不落花，但不耐霜凍，在10℃以下較長時間低溫，生長受抑制。豇豆屬于短日照作物，但作為蔬菜栽培的長豇豆多屬于中光性，對日照要求不甚嚴格，如紅嘴燕、之豇28-2等品種，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆對土壤適應性廣，只要排水良好，土質(zhì)疏松的田塊均可栽植，豆莢柔嫩，結(jié)莢期要求肥水充足。豇豆是攀援植物，所以在幼苗長到30cm以上時需要及時搭建高度約2米的架子， 材料通常選用蘆葦、細竹竿、細木條等，其頂部枝頭具有纏繞攀爬習性，會自行向上攀爬。
地理分布：
原產(chǎn)于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。
中國各地常見栽培。全球熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培。
食用價值：
充饑，豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。
? ?雞蛋是再熟悉不過的營養(yǎng)補品，平時總是吃煮雞蛋，味道太過于單一，營養(yǎng)也太過于單一，那么今天小編就為大家介紹一下雞蛋炒肉末，雞蛋和肉末的搭配，可以帶給我們更加豐富的營養(yǎng)，并且肉末當中含有的豐富的脂肪，可以起到強身健體的功效，那么雞蛋炒肉末怎么做呢？讓我們一起來了解一下。
做法1：
第一步
蒸一些糯米，因為糯米更綿軟也更易成型。
第二步
把香菇切碎丁，和肉末一起翻炒，然后和糯米一起攪拌均勻備用。
第三步
攤一張雞蛋餅，純雞蛋的就好啦，不需要加面。
第四步
卷起來，用雞蛋餅卷攪拌好的香菇肉末糯米
第五步
切段
香菇，肉末，雞蛋每一樣都很香，和在一起的口感就更不用說了
做法2：
主料
500g 茄子
配料
適量 油
適量 鹽
2個 雞蛋
適量蒜頭
制作步驟
1 茄子先用清水煮熟，蒜頭先用油爆香
2 豬肉剁成肉末
3 雞蛋兩個洗凈
4 炒鍋放油先炒肉末至變色
5 加入茄子和蒜頭炒勻
6 打入兩個雞蛋炒勻
7 裝盤食用
小貼士
茄子要用用水煮熟，炒的時候要用鍋鏟將茄子炒成末 。
營養(yǎng)分析
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手;防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。
? ?以上就是雞蛋炒肉末的具體做法，雞蛋作為重要的營養(yǎng)補品，里面含有的豐富的膽固醇，所以對于高血壓高血脂的老年人來講，不要吃太多的雞蛋，但是作為重要的營養(yǎng)補品，雞蛋是女性在產(chǎn)后，必不可少的保健食物之一，多吃雞蛋，還可以促進腸胃的消化。
? ?酸豆角炒肉沫，屬于川菜的一種類型。酸酸甜甜的味道受到了很多的年輕人的喜愛。獨特的酸豆角還具有祛濕的功效。是一道健康的美食。酸辣豆角一般都是和肉沫放在一起炒，為了能增強食物的營養(yǎng)，增加食物的健康元素，酸辣豆角和肉沫的搭配是很有營養(yǎng)的，下面我們就來了解一下酸豆角炒肉末怎么做？
做法一
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
制作過程
做法二
材料:
主料:酸豆角、豬肉餡
輔料:蒜、姜
調(diào)料:生抽、胡椒粉
1.豬肉切成末狀，加入生抽、油、淀粉、少許白糖攪拌均勻腌制15分鐘。
2.蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3.炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色后盛出。
4.炒鍋重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6.調(diào)入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
小貼士
因為腌制豆角的時候已經(jīng)放了鹽，所以炒的時候沒有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本來都有咸味兒，所以食鹽最后要少放，吃得清淡的可以不用放;
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能帶上肉的鮮味兒;
3、選肉糜要選半肥半瘦的，如果自己打肉糜就選梅花肉或者五花肉，瘦肉里帶點肥肉，炒出來更香。
菜品特色
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
營養(yǎng)價值
豆角 -豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
豬肉 - 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素及某些維生素的食物。
? ?以上就是酸豆角炒肉末的制作方法，酸辣的豆角在我國南方的傳統(tǒng)工藝當中已經(jīng)有了幾百年的歷史了，是非常獨特的一種美食。并且采用的辣椒也是南方的傳統(tǒng)辣椒。味道極其的香辣，具有祛濕和保暖的功效，還能起到很好的治療女性月經(jīng)痛經(jīng)的癥狀。
土豆是很多人喜歡吃的一種蔬菜，既可以作為主食來食用，也可以作為蔬菜來吃，都非?？煽?，炸薯條更是小朋友的最愛，蒜薹無論是南方人還是北方人都很喜歡的一種蔬菜，那么，土豆和蒜薹搭配一起吃味道如何呢，怎么做好吃呢，下面就介紹一下蒜薹炒土豆條的做法。
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。那么，怎么吃薯類才能吃好呢？
家里新買的蒜苔，老公在我準備炒其他兩個菜的時候點菜：“咱做個蒜苔炒肉吧~”我借口肉凍著呢，一時半會兒緩不開,沒成想他脫口而出：“那就蒜苔炒土豆條吧~”哈哈~心里還挺有數(shù)呢~這回沒借口啦！
原料:蒜薹、土豆、瘦肉、油、鹽。
操作:
1、土豆洗干凈，切成長條。
2、平底鍋里放油，土豆條放在鍋里煎。
3、耐心加恒心，你會把土豆條煎得金黃金黃的。
4、煎好的土豆條盛出來，看看怎么樣，不次于肯德基的吧。
5、蒜薹用水泡一會洗干凈。
6、切成小段。因為春天的蒜薹比較嫩，所以腦袋就不用扔了哈，炒了吃也挺好的，節(jié)約是我的本色，一百年不變。
7、鍋里加油，下肉絲吵到變白，然后把蒜薹扔進去繼續(xù)翻炒。拍攝的這次因為請客放了很多肉絲，我們自己家人吃基本就是素版的。
8、蒜薹炒到皮發(fā)皺后，下煎好的土豆條，加適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
?中華最有文化特色的就是中華美食了，畢竟中華博大精深，那中華美食當然也隨之流淌了，有很多特色菜既美味可口制作起來又簡單易學，其中豆腐炒肉末就是一道新穎的菜式。今天就來教大家做這道美味的菜肴，希望這道爽口的菜肴能給你帶來愉悅的心情。那么豆腐炒肉末該怎么做呢？下面是這道菜的具體做法。
?一:準備食材:豆腐400，肉沫100g，油適量，豆瓣醬適量，蔥花適量，蒜末適量
?二:具體步驟:
?1:準備好豆腐，認真的清洗一下。
?2:把豆腐全部切成小四方塊。豬肉斬成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形塊，放入沸水鍋內(nèi)，加少許精鹽，煮沸后，撈起，瀝干水分。炒鍋置火上燒熱，放入豬油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、紹酒、清湯、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉，攪勻后，將豆腐倒入。
?3:鍋中添水煮沸，將豆腐放進去焯水，一會炒的時候好熟。煮好后要記得撈出備用。
?4:去豬瘦肉一塊，剁成肉沫備用。
?5:把蔥花、蒜末和豆瓣醬等配料準備好。
?6:炒鍋加熱倒油，油熱后放入剁好的肉沫，炒至肉沫變色即可。
?7:放入蔥花、蒜末爆香后加入郫縣豆瓣醬翻炒。
?8:倒入適量的清水。
?9:放入煮好的豆腐輕翻動。
?10:燜煮1-2分鐘即可。
?三:小貼士
?如果食用口味的話，這個菜中就不需要添加食鹽了，因為郫縣豆瓣醬稍咸，如果口味偏重可以適量添加一些食鹽。
?這樣香噴噴的豆腐炒肉末就出鍋了！怎么樣，豆腐炒肉末該怎么做的過程是不是很簡單呢？那么今天你有沒有學會這道美味的佳肴呢？學會了是不是感覺特別簡單和方便呢？又可以在愛人面前謙虛一番，希望上面的這些步驟方法可以給家庭主婦和那些想要做這道菜的人一些靈感和幫助！
其實蘿卜纓就是我們所說的蘿卜葉子，只不過是叫法不同，一般會到冬季的時候采收比較多一些，然后再風干，也可以直接的放到冰箱里邊保存，一般老人都喜歡用來腌制咸菜，然后用來炒著吃或者是拌咸菜都是可以的，下面我們來說一下蘿卜纓炒肉末怎么做的，希望大家能夠?qū)W會這道美食的做法。
主料：小蘿卜纓500g、五花肉150g。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜1片、大蒜2瓣、紅椒少量、生粉適量、胡椒粉適量、 白醋適量、料酒適量。
步驟：
1.準備500g蘿卜纓。
2.把蘿卜纓的葉子弄掉，不要弄的太干凈哦，要留一點葉子。準備好所用的食材。
3.五花肉剁末。
4.用鹽、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10來分鐘。
5.所有的食材都切成丁待用。
6.鍋內(nèi)倒適量油，待油七成熱時下五花肉末煸炒。
7.蔥姜蒜放進去爆香，注意不要糊了哦。然后裝進碗內(nèi)。
8.剩余的油，倒進切好的蘿卜桿。
9.切好的紅椒丁也放進去，滴白醋進去翻炒。
10.倒進炒好的五花肉末。
11.倒少量料酒。
12.加適量鹽進去便可。
主料：自腌蘿卜纓
配料：牛肉(或豬肉)、香蔥
調(diào)料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、鹽、胡椒面、雞精
1、香蔥摘洗干凈切碎備用。
2、干辣椒、姜、蒜切碎。
3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、鹽腌制入味。
4、蘿卜纓用清水浸泡去除一些咸味，用手擠干水分。
5、鍋熱倒入菜籽油，油熱放入牛肉末煸炒散肉粒。
6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少許白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7、放入蘿卜纓翻炒入味。
8、再放入蔥花翻炒均勻。
9、加入雞精翻炒數(shù)下即可。
10、最后裝盤出鍋，再配上一碗米粥，清脆爽口。
以上的內(nèi)容就是介紹蘿卜纓炒肉末怎么做的詳細介紹，希望大家看了以后有幫助，其實蘿卜纓的作用也挺多的，有止瀉開胃的作用，還有生津利氣的作用，而且還有利于刺激消化，這些都是蘿卜纓的作用功效，日常生活中蘿卜纓很難儲存，所以大家在食用的時候幾乎都會直接的扔掉，其實還是吃一些對人的身體有好處。
肉末炒豆角是一份美味卻又十分好做的菜肴。肉末炒豆角吃香膩的同時卻又有豆角的清爽。肉末炒豆角這道菜富含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，膳食纖維等，足以滿足人體每天的營養(yǎng)所需。豆角有健脾養(yǎng)胃的功效之外，還能夠補腎，中醫(yī)上講常吃豆角能夠幫助人體改善睡眠，同時豆角所含的膳食纖維還可以幫助人體清理多余的膽固醇，防止很多類的心血管疾病的發(fā)生，這里為大家簡單介紹幾種肉末炒豆角的做法。
肉末炒豆角做法一：
用料：
豆角250克
豬肉餡適量、姜5克、干辣椒4個、料酒適量、老抽少許、香油少許、植物油適量、胡椒粉(白)適量、白糖少許
1.豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水沖一下，切成小粒
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒
3.鍋中倒入油，五成熱時放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟
4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分鐘
5.再放入生抽，糖，翻炒均勻后放雞精淋入香油即可
肉末炒豆角
做法三：
用料：
豆角、五花肉、干辣椒段輔料：蒜瓣、鹽、醬油、花生油
豬肉250g、蔥適量、蒜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、醬油適量
將豬肉清洗干凈，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分鐘左右；
豆角去筋后，清洗干凈，切成細小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用；
鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香后，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色后盛出；
鍋內(nèi)留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；
倒入炒好的肉末，放入鹽翻炒均勻即可。
做法三材料：
豆角，五花肉，干辣椒段，蒜瓣，鹽，醬油。
做法：
1.五花肉解凍后切丁備用；
2.豆角洗凈去筋切碎??；
3.切好的五花肉丁焯水后加鹽、老抽腌制5分鐘；
4.鍋內(nèi)放少許花生油，炒好糖色后加入五花肉丁翻炒，帶肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段繼續(xù)翻炒；
5.聞到蒜香后倒入豆角，大火翻炒，為防止干鍋，中間可加一湯匙水蓋鍋蓋燜熟即可開吃了。
秋季來臨，許多瓜果蔬菜也正是到了豐收的時候，秋季當中，茄子作為一種比較健康的蔬菜，更是越來越多的出現(xiàn)在大家的飯桌上，做法也更是多種多樣，除了我們所知道的，蒸著吃和炸著吃，還一種比較常見的烹飪方法，那就是和肉末一同炒，那么肉末茄子這菜該如何做呢?
營養(yǎng)價值
1、降血壓。茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。
2、降低膽固醇。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。
3、減肥。茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。
4、清熱解暑。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
做法
1.準備食材，茄子最好是選用這種長形的，吃起來口感比較好。
2.豬肉剁成肉末(用絞肉機都可以的)放入鹽、雞精、生抽拌勻備用。
3.青椒、西紅柿切丁，干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。
4.豆瓣醬我比較喜歡用郫縣的。
5.淀粉用少許水攪拌均勻，忘了拍茄子切塊的照片了，不好意思，請大家把茄子切成小塊就可以了
6.鍋內(nèi)放多放點油(鍋內(nèi)放油我想大家都會就沒有拍照)因為茄子比較吸油，要油多才好吃。等油燒著七成熱時放入茄塊翻炒。
7.炒至茄子吐油出鍋。
8.另起鍋放少許油，依次放入辣椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬，炒出紅油。
9.放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。
10.肉末八成熟時放入剛炒過的茄塊和西紅柿繼續(xù)翻炒。
11.等攪拌均勻后放入少許鹽，倒入淀粉勾的芡，大火收汁，放入雞精即可出鍋。
12.出鍋入盤就成了，非常好吃，非常下飯哦。
茄子的烹飪方法非常簡單，而且在家中有一定烹飪基礎的朋友們都可以進行制作。茄子其中還有豐富的抗癌物質(zhì)，如果家中有中老年人，不妨可以多做一些，不僅有助于他們的身體健康，而且也可以幫助他們排出毒素，清理血管。
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