草龜土茯苓怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是小編為大家整理的“草龜土茯苓怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于草龜和土茯苓相信大家都不會(huì)陌生，也知道土茯苓是一種很好的中草藥藥劑，用草龜和土茯苓煲湯也是美味的一種藥劑，現(xiàn)今在我們的生活中是最廣泛的吃法之一，草龜土茯苓煲湯的材料也是十分簡(jiǎn)單的就是用土茯苓和草龜，還有瘦肉等材料來烹制的，那么，草龜土茯苓煲湯的做法是什么呢?土
草龜土茯苓
材料
用料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
土茯苓的功效與作用
土茯苓的功效
除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
土茯苓的作用
1、免疫和抗炎。對(duì)細(xì)胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。
2、解毒。對(duì)急性和亞急性棉酚中毒有保護(hù)作用，但不影響棉酚抑制精子生成的作用。
3、治療梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個(gè)，煎水代茶飲。
4、骨攣癰漏。(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個(gè)、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。
5、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內(nèi)吃下。多吃為好。
6、防治鉤端螺旋體病。預(yù)防：每日1兩，1次或2次煎服，每周連服3日，共服5周。
7、治麻疹。預(yù)防用100%煎液內(nèi)服，3歲以下每日30～50毫升，3～6歲50～60毫升，分3次服，連服3日?；蛑瞥勺⑸湟盒屑∪庾⑸?。以上劑量亦可作為治療之用。
8、治療急性細(xì)菌性痢疾。每日用4～8兩煎服，或再以煎液作保留灌腸，7天為一療程。
9、治療急慢性腎炎。每日3兩，水煎，分3次服。退腫作用較好，肚后，小便增加。亦有用于治療腎盂腎炎、腎結(jié)核的報(bào)道。
10、治療須淋巴結(jié)核。每日用鮮品1斤，水煎分2次服。
結(jié)語：土茯苓解毒，除濕，利關(guān)節(jié)，對(duì)治療風(fēng)濕痛，楊梅風(fēng)等多種病癥都有很好的治療效果，土茯苓的藥膳也對(duì)這些疾病有著預(yù)防的作用。
以上的這些就是草龜土茯苓煲湯的做法及其作用的
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我們?cè)谏钪袘?yīng)該是比較少吃草龜煲土茯苓的，因?yàn)檫@種食物是用于補(bǔ)腎脾肺等，所以它比較適合老年人食用。其實(shí)，草龜煲土茯苓這種食物我們?cè)谏钪凶詈檬嵌焓秤?，冬天是我們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，你們可以先學(xué)習(xí)一下草龜煲土茯苓的做法，在冬天為你們的家人制作一些湯類。
土茯苓是我們廣東在春天時(shí)常入湯羹的藥材，它全年均可采收，但以春、秋為采收旺季，因此時(shí)漿水足，粉性大，質(zhì)佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)功效。用于濕熱淋濁、瘰疬、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。下面請(qǐng)專家講解下土茯苓煲湯的做法：
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動(dòng)物肉的營(yíng)養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時(shí)宴席上的高級(jí)名肴之一。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過調(diào)味來進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。
我們?cè)谏钪邢胍谱鞑蔟旍彝淋蜍哌@種食物還是需要我們?cè)谏钪兄啦蔟數(shù)奶幚矸椒ǖ?，我們都知道草龜這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，我們建議老年人可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍Ｍ淋蜍哽也蔟斶@種做法我們?cè)谏钪兄灰心托牡却涂梢灾谱鞒晒α恕?/p>
土茯苓煲龜?shù)淖龇?/p>
土茯苓煲龜是港澳粵地區(qū)民間常見煲湯，兩種材料一清一補(bǔ)，具有滋陰清熱，祛濕毒，對(duì)痱子、癤瘡有很好的預(yù)防和減輕的作用。入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。下面是土茯苓煲龜?shù)膬煞N做法。
做法一
材料：土茯苓300克、龜1只、生姜2~3片、排骨半斤。
做法：
1、土茯苓洗凈、浸泡片刻。
2、龜置盆中淋入熱水，其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，但連龜甲同用。
3、起油鍋將姜片爆香，放入龜翻炒，這樣可以去腥。
4、先把土茯苓放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量）放入龜和生姜再熬2個(gè)小時(shí)。
5、加入鹽便可。龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。
做法二
材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克
調(diào)料：陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件氽水，瘦肉切蠶豆丁大小氽水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
土茯苓煲龜?shù)脑趺醋龊贸?/p>
土茯苓和龜都是食補(bǔ)和藥補(bǔ)的上上品，不過很多朋友對(duì)這兩種食材的烹飪會(huì)感覺無從下手。以下是土茯苓煲龜?shù)囊恍┡腼兗记桑Ｍ軒偷酱蠹摇?/p>
1、挑選土茯苓。土茯苓片為長(zhǎng)形薄片，大小不等，厚約1～3毫米，邊緣不整齊，淡棕色或淡黃色；表面光滑（薄片）或稍粗糙（厚片）。中間略具維管束點(diǎn)，仔細(xì)觀察時(shí)可見砂礫樣的光亮。縱切片常見花紋。導(dǎo)管不規(guī)則，富粉質(zhì)，微有彈性，用水潤(rùn)濕后，手摸之有光滑感。以淡棕色、粉性足、纖維少者為佳。
2、新鮮土茯苓味道好些，沒有可用干品25~50克左右代替。
3、入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。
土茯苓煲龜?shù)淖龇?/p>
材料：土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克。
調(diào)料：生姜10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
步驟：
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時(shí)。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利濕，春天較濕，易引發(fā)瘡病，應(yīng)常飲此湯。
土茯苓煲龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土茯苓煲龜屬于粵菜系，是一道漢族藥膳?！侗静菥V目》譽(yù)土茯苓“健脾胃，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫”。烏龜則有滋陰壯陽(yáng)、健腎健骨的功能。因此，土茯苓煲龜是清補(bǔ)解毒的湯品。
土茯苓為百合科多年生常綠攀緣狀灌木，入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥、入藥；或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。土茯苓性甘平，利濕熱解毒，健脾胃。根莖含皂甙、鞣質(zhì)、樹脂等。皂甙可延緩神經(jīng)細(xì)胞衰老并降低老年發(fā)生的記憶損傷，且具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和增加蛋白質(zhì)合成作用，可以提高老年人記憶力能力。鞣質(zhì)屬于天然有機(jī)化合物，多年來，鞣質(zhì)成分在醫(yī)藥領(lǐng)域被認(rèn)為僅有收斂及蛋白質(zhì)凝固作用，臨床上用于各種止血，止瀉及抗菌抗病毒。
烏龜?shù)囊话闶秤梅椒ㄊ菤⑺溃ㄈヮ^）或煮死，剔除龜甲、內(nèi)臟，取肉用。其味甘，性平，能滋陰補(bǔ)血、止血。龜肉富含含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等成分。可用于虛勞發(fā)熱、潮熱骨蒸、咳嗽上氣、陰虛血熱、咯血、吐血、便血、肝腎陰虛、經(jīng)閉。
土茯苓煲龜?shù)墓πё饔?/p>
過敏體質(zhì)或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復(fù)出現(xiàn)濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題。患者可以選擇煲清熱解毒的土茯苓煲龜進(jìn)行食補(bǔ)，因?yàn)橥淋蜍哽引斁哂星逖a(bǔ)解毒、祛濕排膿的功效。
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”，薏米有“健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽(yáng)、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達(dá)到同樣的效果。
土茯苓具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的功效。常用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍。
中醫(yī)認(rèn)為龜肉和龜板具有滋陰壯陽(yáng)、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤(rùn)肺、益陰補(bǔ)血等功效，是很好的食品和藥品。此外，龜湯還主治癥瘕，痃瘧，風(fēng)痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復(fù)之效。
土茯苓煲龜食用禁忌
土茯苓煲龜是一清一補(bǔ)的上好食療養(yǎng)生品，副作用幾乎沒有，只是小部分人不適宜食用，而且在食用時(shí)要注意一些搭配禁忌。
1、肝腎陰虧者慎服。據(jù)河南鶴壁市中醫(yī)院報(bào)道1例因皮膚病服含土茯苓的中藥后致過敏，周身皮膚瘙癢，并起散在性大小紅斑丘疹。原方去土茯苓后不發(fā)生過敏癥狀，如再加土茯苓則過敏癥狀又出現(xiàn)。
2、孕婦慎食。土茯苓煲龜湯，廣東人認(rèn)為是去濕解毒最有效的湯。然而茯苓中含多聚糖類以及麥角固醇、蛋白酶、脂肪酸等，可引起過敏反應(yīng)，偶爾可令人出現(xiàn)皮膚紅腫、丘疹、風(fēng)團(tuán)、支氣管哮喘、腹痛等。
3、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元?dú)猓貏t傷亡。莧菜含有大量去甲基腎上腺素，多量鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中的 二羥乙胺與甲魚肉是相克的。因?yàn)槎u乙胺具有使得血小板聚集的作用。甲魚肉質(zhì)滋膩，如果與二羥乙胺相遇會(huì)導(dǎo)致?lián)p害胃，消化不良，由此， 使得消化功能減退。
4、龜肉忌薄荷，食則患疝氣病。
5、龜肉忌冬筍，食則中毒。
可能很多朋友在平時(shí)都有喜歡吃草龜湯，但是我們要處理草龜這種食材是比較困難的，所以我們購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該要處理好在買。我們購(gòu)買的草龜可以用來制作土茯苓煲草龜湯，這樣才能夠讓土茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及草龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，特別是一些中老年人你們是可以多吃一些土茯苓煲草龜?shù)摹?/p>
茯苓有解毒、除濕，調(diào)理脾胃，增強(qiáng)免疫力等功效，烏龜又有豐富的營(yíng)養(yǎng)，俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過調(diào)味來進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動(dòng)物肉的營(yíng)養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時(shí)宴席上的高級(jí)名肴之一。
材料: 土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
小貼士
1、入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。
2、除了食療能治痱子外，單用金銀花或苦瓜連核切塊煲水洗澡也可以治療。這個(gè)洗澡水一定要是煲出來晾到適合水溫的水，不能另加冷水。
土茯苓煲草龜這種食物的做法文章詳細(xì)的為我們介紹了，所以我們可以跟著文章介紹的做法去制作它。一般我們想要補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以通過飲用土茯苓煲草龜，因?yàn)檫@種食物可以補(bǔ)充一寫微量元素以及增強(qiáng)免疫力。
在現(xiàn)在的生活中，我們的身邊有很多的中草藥植物對(duì)我們的生活具有非常重要的作用，在為我們的身體健康上默默的做著貢獻(xiàn)。有些中草藥植物的藥用價(jià)值極高，在某些中藥配方中具有關(guān)鍵的地位，土茯苓就是其中的一種。它不僅是中藥配方，而且還能和某些食物一起熬湯。那么土茯苓靈芝草龜湯的做法?
用料
主料 龜 靈芝 長(zhǎng)思水晶蜜棗2顆調(diào)料食鹽
1.草龜叫賣龜?shù)拇鸀樵讱⒓嬲砀蓛簟?/p>
2.靈芝若干,我用了四分之一的量,將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里煲兩個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味便可。
準(zhǔn)備材料
草龜：1只 蜜棗：兩顆 靈芝：1/4個(gè)
鹽：適量 土茯苓：150g
菜譜特色：
土茯苓配以烏龜，一清一補(bǔ)，加上被視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的靈芝，更加強(qiáng)了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
1、草龜宰殺兼整理干凈備用。
2、新鮮土茯苓切片備用。
3、靈芝四分之一的量,將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里煲兩個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味便可。
土茯苓靈芝草龜湯的介紹：
據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，而烏龜?shù)墓πt大補(bǔ)陰虛、治勞倦內(nèi)傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補(bǔ)，加上被視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的靈芝，更加強(qiáng)了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
土茯苓為百合科植物葉菝葜的干燥塊莖。根莖略呈圓柱形，稍扁或呈不規(guī)則條塊，有結(jié)節(jié)狀隆起，具短分枝，長(zhǎng)5～22cm，直徑2～5cm。表面黃棕色或灰褐色，凹凸不平，有堅(jiān)硬的須根殘基，分枝頂端有圓形芽痕，有的外皮現(xiàn)不規(guī)則裂紋，并有殘留的鱗葉。質(zhì)堅(jiān)硬。切片呈長(zhǎng)圓形或不規(guī)則，厚l～5mm，邊緣不整齊;切面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點(diǎn)狀維管束及多數(shù)小亮點(diǎn);質(zhì)略韌，折斷時(shí)有粉塵飛揚(yáng)，以水濕潤(rùn)后有黏滑感。無臭，味微甘、澀。常切成厚1～5mm的薄片。長(zhǎng)江流域及南部各省均有分布。夏、秋二季采收，除去殘莖和須根，洗凈、曬干;或趁鮮切成薄片，干燥，生用。
看了上述對(duì)于土茯苓靈芝草龜湯的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于土茯苓靈芝草龜湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是它的功效可是很不一般。我們要正確認(rèn)識(shí)和掌握有關(guān)這方面的知識(shí)，好好的利用它，為我們的身體健康帶去福音。
土茯苓和蝎子都是食物的一種，土茯苓是藥材的一種，不要小看了這個(gè)藥材，雖然說在中醫(yī)上面藥材可以治病，但是在食物方面這個(gè)土茯苓還可以用來熬湯，讓湯得到更好的美味，土茯苓用來煲蝎子湯的話同樣有治病和養(yǎng)生效果，但是大家都知道這個(gè)食物的做法是怎樣的嗎?下面還是讓我們來看看食物的相關(guān)做法有哪些：
除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。
用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
1、梅毒。
用土茯苓四兩、皂角子七個(gè)，煎水代茶飲。
2、骨攣癰漏(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。
用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。
又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個(gè)、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。
3、瘰疬潰爛。
用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內(nèi)吃下。
多吃為好。
土茯苓煲蝎子的做法就是上面我們介紹的這些，這樣的食材對(duì)于很多疾病的治療都是有效果的，可以解毒，還有祛濕的效果，對(duì)于梅毒這種疾病的治療也是有改善效果的，這個(gè)也稱之為以毒攻毒，對(duì)于疾病的治療效果非常的不錯(cuò)，大家平時(shí)有這些不好的癥狀也可以嘗試這些藥材。
炎熱的夏季許多人的皮膚就會(huì)十分容易出現(xiàn)濕癢的情況，特別是容易患上皮膚疾病的患者朋友就更加容易頻繁的出現(xiàn)濕疹和癤病等情況，在這個(gè)炎熱的季節(jié)假如可以喝上一碗土茯苓煲龜湯那就更加好不過了，那么，土茯苓燉龜功效是什么呢?這是生活當(dāng)中許多的人都不成了解的問題。
過敏體質(zhì)或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復(fù)出現(xiàn)濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題?；颊呖梢赃x擇煲清熱解毒的土茯苓煲龜進(jìn)行食補(bǔ)，因?yàn)橥淋蜍哽引斁哂星逖a(bǔ)解毒、祛濕排膿的功效。
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”，薏米有“健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽(yáng)、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達(dá)到同樣的效果。
土茯苓具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的功效。常用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍。
中醫(yī)認(rèn)為龜肉和龜板具有滋陰壯陽(yáng)、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤(rùn)肺、益陰補(bǔ)血等功效，是很好的食品和藥品。此外，龜湯還主治癥瘕，痃瘧，風(fēng)痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復(fù)之效。
由此可見，土茯苓燉龜是頂好的一種一清一補(bǔ)的食療養(yǎng)生的佳品，幾乎沒有什么副作用，不過有一些人也是不適宜食用的，并且在食用的過程當(dāng)中必須要注意搭配上的禁忌，在此提醒大家，龜肉是不適宜和酒，瓜果，以及豬肉莧菜一同食用，輕者會(huì)傷元?dú)?，重則的話會(huì)傷亡。
我們都知道烏龜這種爬行動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，特別是它的龜殼，所以我們一般食用烏龜都是通過煲湯的方法才可以讓烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值被我們的人體吸收。我們想要在生活中食用土茯苓龜湯就需要知道它的制作方法，這樣才能夠讓我們制作出美味的湯類，希望持家的你們可以學(xué)習(xí)一下。
土茯苓是我們廣東在春天時(shí)常入湯羹的藥材，它全年均可采收，但以春、秋為采收旺季，因此時(shí)漿水足，粉性大，質(zhì)佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)功效。用于濕熱淋濁、瘰疬、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。下面請(qǐng)專家講解下土茯苓煲湯的做法：
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動(dòng)物肉的營(yíng)養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時(shí)宴席上的高級(jí)名肴之一。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過調(diào)味來進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。
關(guān)于文章介紹的土茯苓煲龜湯的詳細(xì)做法，持家的朋友是應(yīng)該要記住的，因?yàn)槟銈兘o老年人食用土茯苓煲龜湯可以起到調(diào)理脾肺的功效，而且可以補(bǔ)充老年人身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以家里有老年人的朋友，不妨嘗試一下文章介紹的方法。
夏天天氣比較熱，人們?cè)谖輧?nèi)往往會(huì)吹空調(diào)。這時(shí)候身體體質(zhì)容易導(dǎo)致濕氣過重的情況，常常會(huì)引起失眠健忘、心情煩躁，也容易導(dǎo)致食欲不良，這時(shí)候可以通過一定的飲食來加以調(diào)理，比如說可以吃土茯苓去濕湯，有很好的祛濕保健的作用，是夏天比較好的一種養(yǎng)生保健湯。
鮮土茯苓是省港澳和珠三角一帶民間常用且藥食兼之的祛濕品，具有清熱、解毒、祛濕的功效。 赤小豆，也就是紅豆，能利水除濕、消腫解毒。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。
主料：土茯苓50克、豬骨頭500克。把湯材準(zhǔn)備好。土茯苓，木棉花，沙參，玉竹，陳皮，薏米洗凈，用清水浸泡。豬骨頭洗凈后，冷水入鍋，焯去血污。
把浸泡好的湯材入砂鍋，并加入足量清水。放入蜜棗。加入金華火腿(起到提鮮的作用，沒有的話，可不放)大火煲開。
把焯燙好的豬骨頭直接夾入砂鍋內(nèi)，大火煲滾后，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘。食用前可加入適量鹽調(diào)味。肝腎陰虧者慎服，金華火腿是起到提鮮的作用，如果家里沒有，可不放。
土茯苓是比較常見的一味中藥，同時(shí)它有很好的食療的作用，有一定的滋養(yǎng)身體的效果，平衡血壓，預(yù)防血糖升高，都有一定的作用，另外對(duì)女性來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┩淋蜍邷?，還有很好的滋補(bǔ)的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的功效，能夠達(dá)到減肥瘦身的效果，土茯苓豬骨湯的做法也比較簡(jiǎn)單。
主料土茯苓50克豬骨頭500克
1、把湯材準(zhǔn)備好。
2、土茯苓，木棉花，沙參，玉竹，陳皮，薏米洗凈，用清水浸泡。
3、豬骨頭洗凈后，冷水入鍋，焯去血污。
4、把浸泡好的湯材入砂鍋，并加入足量清水。
5、放入蜜棗。
6、加入金華火腿（起到提鮮的作用，沒有的話，可不放）
7、大火煲開。
8、把焯燙好的豬骨頭直接夾入砂鍋內(nèi)，大火煲滾后，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘。
9、用前可加入適量鹽調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1.肝腎陰虧者慎服。
2.金華火腿是起到提鮮的作用，如果家里沒有，可不放。
茯苓草龜湯是廣東一帶的名菜，具有祛濕解毒，滋陰健脾的功效。烏龜是冷血?jiǎng)游?，它有很?qiáng)的滋陰效果，可以提高人體的免疫能力。而且草龜?shù)难梢杂脕矸腊?，肉可以?qiáng)身健體。茯苓清熱，解毒，草龜補(bǔ)身體，兩種食材相得益彰。茯苓草龜湯就是一種滋補(bǔ)養(yǎng)顏的養(yǎng)生湯，治療咽喉疾病特別的有效，調(diào)理濕熱體質(zhì)的人群，尤其是春天和梅雨季節(jié)食用最好。
烏龜是冷血?jiǎng)游?，所以特別滋陰，也能提高免疫力，龜血可以防癌（通常是用來炒飯），龜肉呢平常多吃可以強(qiáng)身健體，配新鮮的土茯苓和石斛，看就知道是養(yǎng)生的湯了，而且這湯既養(yǎng)顏又補(bǔ)身，對(duì)咽喉疾病療效顯著
湯不是萬能，身體素質(zhì)的增強(qiáng)還得靠均衡飲食尤其加強(qiáng)體育鍛煉
具體的做法：
1.草龜請(qǐng)賣龜阿姨宰殺處理好
2.鮮茯苓斬小塊
3.石斛水發(fā)一個(gè)晚上
4.全部材料加七碗水進(jìn)湯鍋里煲一個(gè)半小時(shí)
5.下鹽調(diào)味[1]
茯苓草龜湯有補(bǔ)腎陰虛的作用，或是體內(nèi)濕熱的人飲用最好。常吃對(duì)皮膚好，能祛痘和面部濕疹等皮膚疾病，清火養(yǎng)顏，非常適合女性朋友們飲用。茯苓也是一味藥材，雖然能治療很多皮膚病，但是孕期的女性就不宜飲用了，可能會(huì)造成不好的影響。
? ?土茯苓在古代的醫(yī)藥書籍上就已經(jīng)有了比較詳細(xì)的記載，是比較傳統(tǒng)的中藥藥材，對(duì)于調(diào)節(jié)腸胃，治療消化不良等疾病有很大的功效，而雞湯則是當(dāng)前最實(shí)惠，最滋補(bǔ)的一種食物，雞肉的肉質(zhì)比較鮮嫩，做法是多種多樣的，現(xiàn)在很多的人注重養(yǎng)生，下面就介紹一下一道可以養(yǎng)生的美食，土茯苓雞湯咋做？
土茯苓生地煲雞湯 材料：雞肉、土茯苓、生地、蜜棗。 雞肉：溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。 土茯苓：除濕，解毒，清熱，利關(guān)節(jié)。
生地：清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效。 蜜棗：蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤(rùn)心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。
土茯苓雞湯的做法步驟
1. 買龜時(shí)宰好斬件回家后清洗干凈，豬骨洗凈斬件，兩種材料放進(jìn)開水里焯出泡沫撈起備用
2. 土茯苓洗凈浸泡片刻，蜜棗去核
3. 砂煲里放適量清水煲開，全部材料放進(jìn)去煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2.5小時(shí)即可。喝時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味
小貼士
1、入藥最好選用金錢龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。
2、除了食療能治痱子外，單用金銀花或苦瓜連核切塊煲水洗澡也可以治療。這個(gè)洗澡水一定要是煲出來晾到適合水溫的水，不能另加冷水。
土茯苓知識(shí)介紹
土茯苓根莖呈不規(guī)則的塊狀，具短分枝，有結(jié)節(jié)狀隆起，長(zhǎng)5至22厘米，直徑2至5厘米。表面黃棕色，凹凸不平，突起的尖端有堅(jiān)硬的須根及殘基，分枝頂端具芽痕，質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷。斷面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點(diǎn)狀維管束狀及多數(shù)小亮點(diǎn)，水燭后粘滑感，氣微，味淡、澀。以斷面淡棕色，粉性足者為佳。
土茯苓營(yíng)養(yǎng)分析
解毒散結(jié)，祛風(fēng)通絡(luò)，利濕泄?jié)?。主治梅毒、喉痹，癰疽惡瘡，瘰癘、癌瘤，筋骨攣痛，水腫，淋濁，泄瀉腳氣，濕疹疥癬，汞中毒。
土茯苓補(bǔ)充信息
炮制：取原藥材，除去雜質(zhì);未切片者，大小分檔，洗凈，浸泡，潤(rùn)透，切薄片，干燥。炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
? ?以上就是土茯苓雞湯的做法，雞肉當(dāng)中含有了維生素E、C以及蛋白質(zhì)等，而且消化率是比較高的，更容易被吸收。能夠起到很好的促進(jìn)身體恢復(fù)的功效。雞肉的食用人群沒有特定，老少皆宜。還能起到很好的強(qiáng)壯身體的功效，是青少年調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良狀況的必備。
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