草龜土茯苓湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“草龜土茯苓湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
前幾天去朋友做客，給我做了一道草龜土茯苓湯，這道菜以前從來沒有吃過，就是聞聞味道就特別的鮮美，朋友說這道草龜土茯苓湯可是大補，對身體有很多的好處?？梢匀窠舛竞脱a腎的功效，知道我平時工作忙，沒有時間做湯，特意給我做來喝的。我嘗了一口味道是真的不錯，想學學等回家有時間給爸媽做，讓他們也嘗嘗，朋友就滔滔不絕的給我講了做草龜土茯苓湯的做法，而且不止一種做法呢，大家一起學學。
作法材料土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克調(diào)料適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許烹制方法1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。
做法2去濕降火、祛除痘痘的女性――土茯苓老龜主料：烏龜500克輔料：土茯苓30克調(diào)料：鹽2克做法：1.將烏龜去頭、甲，洗凈，切塊。2.土茯苓入沙鍋內(nèi)，加水適量煎煮取汁，至汁濃時?；穑ピ糁?。3.將藥汁、龜肉、鹽入鍋，加水少許，共燉至龜肉爛熟時停火即可。功效：這道湯清熱解毒、健脾胃，若小便赤黃，喝這道湯就行。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應(yīng)通過調(diào)味來進行遮蓋。
適應(yīng)癥1.腎陰不足，陰虛火旺，癥見骨蒸潮熱;2.或脾虛濕聚、濕濁內(nèi)停之濕疹瘡毒反復發(fā)作
3.或脾腎不足之泄瀉帶下等。折疊編輯本段注意事項感冒未愈者不宜用本湯。
上面的內(nèi)容是我和朋友學習做草龜土茯苓湯的方法的內(nèi)容，朋友很熱心的教，我也很認真的學，一會就做出了可口的草龜土茯苓湯，朋友說這樣的湯不能經(jīng)常吃，常吃容易上火，對身體反而沒有好處。要隔一段時間吃一回就行。這樣才能起到好的效果來。
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在現(xiàn)在的生活中，我們的身邊有很多的中草藥植物對我們的生活具有非常重要的作用，在為我們的身體健康上默默的做著貢獻。有些中草藥植物的藥用價值極高，在某些中藥配方中具有關(guān)鍵的地位，土茯苓就是其中的一種。它不僅是中藥配方，而且還能和某些食物一起熬湯。那么土茯苓靈芝草龜湯的做法?
用料
主料 龜 靈芝 長思水晶蜜棗2顆調(diào)料食鹽
1.草龜叫賣龜?shù)拇鸀樵讱⒓嬲砀蓛簟?/p>
2.靈芝若干,我用了四分之一的量,將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里煲兩個小時放鹽調(diào)味便可。
準備材料
草龜：1只 蜜棗：兩顆 靈芝：1/4個
鹽：適量 土茯苓：150g
菜譜特色：
土茯苓配以烏龜，一清一補，加上被視為滋補強壯、固本扶正的靈芝，更加強了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
1、草龜宰殺兼整理干凈備用。
2、新鮮土茯苓切片備用。
3、靈芝四分之一的量,將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里煲兩個小時放鹽調(diào)味便可。
土茯苓靈芝草龜湯的介紹：
據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風濕”的作用，而烏龜?shù)墓πt大補陰虛、治勞倦內(nèi)傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補，加上被視為滋補強壯、固本扶正的靈芝，更加強了其清利濕熱、解毒利尿之功效。
土茯苓為百合科植物葉菝葜的干燥塊莖。根莖略呈圓柱形，稍扁或呈不規(guī)則條塊，有結(jié)節(jié)狀隆起，具短分枝，長5～22cm，直徑2～5cm。表面黃棕色或灰褐色，凹凸不平，有堅硬的須根殘基，分枝頂端有圓形芽痕，有的外皮現(xiàn)不規(guī)則裂紋，并有殘留的鱗葉。質(zhì)堅硬。切片呈長圓形或不規(guī)則，厚l～5mm，邊緣不整齊;切面類白色至淡紅棕色，粉性，可見點狀維管束及多數(shù)小亮點;質(zhì)略韌，折斷時有粉塵飛揚，以水濕潤后有黏滑感。無臭，味微甘、澀。常切成厚1～5mm的薄片。長江流域及南部各省均有分布。夏、秋二季采收，除去殘莖和須根，洗凈、曬干;或趁鮮切成薄片，干燥，生用。
看了上述對于土茯苓靈芝草龜湯的做法的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于土茯苓靈芝草龜湯的做法其實很簡單，但是它的功效可是很不一般。我們要正確認識和掌握有關(guān)這方面的知識，好好的利用它，為我們的身體健康帶去福音。
我們都知道烏龜這種爬行動物的營養(yǎng)價值是比較高的，特別是它的龜殼，所以我們一般食用烏龜都是通過煲湯的方法才可以讓烏龜?shù)臓I養(yǎng)價值被我們的人體吸收。我們想要在生活中食用土茯苓龜湯就需要知道它的制作方法，這樣才能夠讓我們制作出美味的湯類，希望持家的你們可以學習一下。
土茯苓是我們廣東在春天時常入湯羹的藥材，它全年均可采收，但以春、秋為采收旺季，因此時漿水足，粉性大，質(zhì)佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)功效。用于濕熱淋濁、瘰疬、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。下面請專家講解下土茯苓煲湯的做法：
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時宴席上的高級名肴之一。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應(yīng)通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
關(guān)于文章介紹的土茯苓煲龜湯的詳細做法，持家的朋友是應(yīng)該要記住的，因為你們給老年人食用土茯苓煲龜湯可以起到調(diào)理脾肺的功效，而且可以補充老年人身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以家里有老年人的朋友，不妨嘗試一下文章介紹的方法。
對于草龜和土茯苓相信大家都不會陌生，也知道土茯苓是一種很好的中草藥藥劑，用草龜和土茯苓煲湯也是美味的一種藥劑，現(xiàn)今在我們的生活中是最廣泛的吃法之一，草龜土茯苓煲湯的材料也是十分簡單的就是用土茯苓和草龜，還有瘦肉等材料來烹制的，那么，草龜土茯苓煲湯的做法是什么呢?土
草龜土茯苓
材料
用料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
土茯苓的功效與作用
土茯苓的功效
除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
土茯苓的作用
1、免疫和抗炎。對細胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。
2、解毒。對急性和亞急性棉酚中毒有保護作用，但不影響棉酚抑制精子生成的作用。
3、治療梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個，煎水代茶飲。
4、骨攣癰漏。(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。
5、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內(nèi)吃下。多吃為好。
6、防治鉤端螺旋體病。預(yù)防：每日1兩，1次或2次煎服，每周連服3日，共服5周。
7、治麻疹。預(yù)防用100%煎液內(nèi)服，3歲以下每日30～50毫升，3～6歲50～60毫升，分3次服，連服3日?；蛑瞥勺⑸湟盒屑∪庾⑸?。以上劑量亦可作為治療之用。
8、治療急性細菌性痢疾。每日用4～8兩煎服，或再以煎液作保留灌腸，7天為一療程。
9、治療急慢性腎炎。每日3兩，水煎，分3次服。退腫作用較好，肚后，小便增加。亦有用于治療腎盂腎炎、腎結(jié)核的報道。
10、治療須淋巴結(jié)核。每日用鮮品1斤，水煎分2次服。
結(jié)語：土茯苓解毒，除濕，利關(guān)節(jié)，對治療風濕痛，楊梅風等多種病癥都有很好的治療效果，土茯苓的藥膳也對這些疾病有著預(yù)防的作用。
以上的這些就是草龜土茯苓煲湯的做法及其作用的
可能很多朋友在平時都有喜歡吃草龜湯，但是我們要處理草龜這種食材是比較困難的，所以我們購買的時候應(yīng)該要處理好在買。我們購買的草龜可以用來制作土茯苓煲草龜湯，這樣才能夠讓土茯苓的營養(yǎng)價值以及草龜?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，特別是一些中老年人你們是可以多吃一些土茯苓煲草龜?shù)摹?/p>
茯苓有解毒、除濕，調(diào)理脾胃，增強免疫力等功效，烏龜又有豐富的營養(yǎng)，俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應(yīng)通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時宴席上的高級名肴之一。
材料: 土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
小貼士
1、入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。
2、除了食療能治痱子外，單用金銀花或苦瓜連核切塊煲水洗澡也可以治療。這個洗澡水一定要是煲出來晾到適合水溫的水，不能另加冷水。
土茯苓煲草龜這種食物的做法文章詳細的為我們介紹了，所以我們可以跟著文章介紹的做法去制作它。一般我們想要補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)可以通過飲用土茯苓煲草龜，因為這種食物可以補充一寫微量元素以及增強免疫力。
茯苓草龜湯是廣東一帶的名菜，具有祛濕解毒，滋陰健脾的功效。烏龜是冷血動物，它有很強的滋陰效果，可以提高人體的免疫能力。而且草龜?shù)难梢杂脕矸腊?，肉可以強身健體。茯苓清熱，解毒，草龜補身體，兩種食材相得益彰。茯苓草龜湯就是一種滋補養(yǎng)顏的養(yǎng)生湯，治療咽喉疾病特別的有效，調(diào)理濕熱體質(zhì)的人群，尤其是春天和梅雨季節(jié)食用最好。
烏龜是冷血動物，所以特別滋陰，也能提高免疫力，龜血可以防癌（通常是用來炒飯），龜肉呢平常多吃可以強身健體，配新鮮的土茯苓和石斛，看就知道是養(yǎng)生的湯了，而且這湯既養(yǎng)顏又補身，對咽喉疾病療效顯著
湯不是萬能，身體素質(zhì)的增強還得靠均衡飲食尤其加強體育鍛煉
具體的做法：
1.草龜請賣龜阿姨宰殺處理好
2.鮮茯苓斬小塊
3.石斛水發(fā)一個晚上
4.全部材料加七碗水進湯鍋里煲一個半小時
5.下鹽調(diào)味[1]
茯苓草龜湯有補腎陰虛的作用，或是體內(nèi)濕熱的人飲用最好。常吃對皮膚好，能祛痘和面部濕疹等皮膚疾病，清火養(yǎng)顏，非常適合女性朋友們飲用。茯苓也是一味藥材，雖然能治療很多皮膚病，但是孕期的女性就不宜飲用了，可能會造成不好的影響。
土茯苓煲龜?shù)淖龇?/p>
土茯苓煲龜是港澳粵地區(qū)民間常見煲湯，兩種材料一清一補，具有滋陰清熱，祛濕毒，對痱子、癤瘡有很好的預(yù)防和減輕的作用。入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。下面是土茯苓煲龜?shù)膬煞N做法。
做法一
材料：土茯苓300克、龜1只、生姜2~3片、排骨半斤。
做法：
1、土茯苓洗凈、浸泡片刻。
2、龜置盆中淋入熱水，其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，但連龜甲同用。
3、起油鍋將姜片爆香，放入龜翻炒，這樣可以去腥。
4、先把土茯苓放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量）放入龜和生姜再熬2個小時。
5、加入鹽便可。龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。
做法二
材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克
調(diào)料：陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件氽水，瘦肉切蠶豆丁大小氽水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
土茯苓煲龜?shù)脑趺醋龊贸?/p>
土茯苓和龜都是食補和藥補的上上品，不過很多朋友對這兩種食材的烹飪會感覺無從下手。以下是土茯苓煲龜?shù)囊恍┡腼兗记?，希望能幫到大家?/p>
1、挑選土茯苓。土茯苓片為長形薄片，大小不等，厚約1～3毫米，邊緣不整齊，淡棕色或淡黃色；表面光滑（薄片）或稍粗糙（厚片）。中間略具維管束點，仔細觀察時可見砂礫樣的光亮?？v切片常見花紋。導管不規(guī)則，富粉質(zhì)，微有彈性，用水潤濕后，手摸之有光滑感。以淡棕色、粉性足、纖維少者為佳。
2、新鮮土茯苓味道好些，沒有可用干品25~50克左右代替。
3、入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。
土茯苓煲龜?shù)淖龇?/p>
材料：土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克。
調(diào)料：生姜10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
步驟：
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利濕，春天較濕，易引發(fā)瘡病，應(yīng)常飲此湯。
土茯苓煲龜?shù)臓I養(yǎng)價值
土茯苓煲龜屬于粵菜系，是一道漢族藥膳?！侗静菥V目》譽土茯苓“健脾胃，強筋骨，去風濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫”。烏龜則有滋陰壯陽、健腎健骨的功能。因此，土茯苓煲龜是清補解毒的湯品。
土茯苓為百合科多年生常綠攀緣狀灌木，入藥部分只選擇其干燥后的根莖。常于夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈后干燥、入藥；或趁鮮切成薄片后干燥、入藥。土茯苓性甘平，利濕熱解毒，健脾胃。根莖含皂甙、鞣質(zhì)、樹脂等。皂甙可延緩神經(jīng)細胞衰老并降低老年發(fā)生的記憶損傷，且具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和增加蛋白質(zhì)合成作用，可以提高老年人記憶力能力。鞣質(zhì)屬于天然有機化合物，多年來，鞣質(zhì)成分在醫(yī)藥領(lǐng)域被認為僅有收斂及蛋白質(zhì)凝固作用，臨床上用于各種止血，止瀉及抗菌抗病毒。
烏龜?shù)囊话闶秤梅椒ㄊ菤⑺溃ㄈヮ^）或煮死，剔除龜甲、內(nèi)臟，取肉用。其味甘，性平，能滋陰補血、止血。龜肉富含含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽等成分。可用于虛勞發(fā)熱、潮熱骨蒸、咳嗽上氣、陰虛血熱、咯血、吐血、便血、肝腎陰虛、經(jīng)閉。
土茯苓煲龜?shù)墓πё饔?/p>
過敏體質(zhì)或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復出現(xiàn)濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題?；颊呖梢赃x擇煲清熱解毒的土茯苓煲龜進行食補，因為土茯苓煲龜具有清補解毒、祛濕排膿的功效。
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃，強筋骨，祛風濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”，薏米有“健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達到同樣的效果。
土茯苓具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的功效。常用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍。
中醫(yī)認為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補血等功效，是很好的食品和藥品。此外，龜湯還主治癥瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復之效。
土茯苓煲龜食用禁忌
土茯苓煲龜是一清一補的上好食療養(yǎng)生品，副作用幾乎沒有，只是小部分人不適宜食用，而且在食用時要注意一些搭配禁忌。
1、肝腎陰虧者慎服。據(jù)河南鶴壁市中醫(yī)院報道1例因皮膚病服含土茯苓的中藥后致過敏，周身皮膚瘙癢，并起散在性大小紅斑丘疹。原方去土茯苓后不發(fā)生過敏癥狀，如再加土茯苓則過敏癥狀又出現(xiàn)。
2、孕婦慎食。土茯苓煲龜湯，廣東人認為是去濕解毒最有效的湯。然而茯苓中含多聚糖類以及麥角固醇、蛋白酶、脂肪酸等，可引起過敏反應(yīng)，偶爾可令人出現(xiàn)皮膚紅腫、丘疹、風團、支氣管哮喘、腹痛等。
3、龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。莧菜含有大量去甲基腎上腺素，多量鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中的 二羥乙胺與甲魚肉是相克的。因為二羥乙胺具有使得血小板聚集的作用。甲魚肉質(zhì)滋膩，如果與二羥乙胺相遇會導致?lián)p害胃，消化不良，由此， 使得消化功能減退。
4、龜肉忌薄荷，食則患疝氣病。
5、龜肉忌冬筍，食則中毒。
炎熱的夏季許多人的皮膚就會十分容易出現(xiàn)濕癢的情況，特別是容易患上皮膚疾病的患者朋友就更加容易頻繁的出現(xiàn)濕疹和癤病等情況，在這個炎熱的季節(jié)假如可以喝上一碗土茯苓煲龜湯那就更加好不過了，那么，土茯苓燉龜功效是什么呢?這是生活當中許多的人都不成了解的問題。
過敏體質(zhì)或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣里容易反復出現(xiàn)濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題?；颊呖梢赃x擇煲清熱解毒的土茯苓煲龜進行食補，因為土茯苓煲龜具有清補解毒、祛濕排膿的功效。
此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃，強筋骨，祛風濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”，薏米有“健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿”的作用，烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效，入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜來代替，也能達到同樣的效果。
土茯苓具有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)的功效。常用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨拘攣疼痛、瘰疬、瘡瘍。
中醫(yī)認為龜肉和龜板具有滋陰壯陽、去濕解毒、防癌抗癌、益肝潤肺、益陰補血等功效，是很好的食品和藥品。此外，龜湯還主治癥瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復之效。
由此可見，土茯苓燉龜是頂好的一種一清一補的食療養(yǎng)生的佳品，幾乎沒有什么副作用，不過有一些人也是不適宜食用的，并且在食用的過程當中必須要注意搭配上的禁忌，在此提醒大家，龜肉是不適宜和酒，瓜果，以及豬肉莧菜一同食用，輕者會傷元氣，重則的話會傷亡。
我們都知道很多人最喜歡去喝一些烏龜湯，因為對于大家來說烏龜湯的營養(yǎng)價值是很高的。而本身很多的食材通過煲湯的方式做出來就是營養(yǎng)價值很高，在加上烏龜湯更好的搭配著一些中藥材，這樣的話更是讓身體營養(yǎng)價值很高。所以大家想了解下烏龜土茯苓湯的做法?
土茯苓它全年均可采收，但以春、秋為采收旺季，因此時漿水足，粉性大，質(zhì)佳。作為藥材來說它性平，味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)功效。用于濕熱淋濁、瘰疬、疥癬及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。下面請專家講解下土茯苓煲湯的做法：
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時調(diào)味即成。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時宴席上的高級名肴之一。土茯苓草龜湯清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應(yīng)通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
上文中給大家詳細的介紹了一下烏龜土茯苓湯的做法，希望大家在需要的時候可以好好地學習下。不過需要大家記住的就是選擇烏龜?shù)臅r候一定要選擇新鮮的，這樣對于身體也是更好達到調(diào)理脾肺的作用呢，不過適量飲用就好過多也不是很好的。
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