自制肉松保質(zhì)期有多長？
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制肉松保質(zhì)期有多長？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
當(dāng)寶寶可以添加肉類的輔食的時候，家長會讓寶寶吃一些肉松的。而總是從外邊購買肉松，難免會對質(zhì)量擔(dān)心，害怕肉松中的添加劑會危害到寶寶的生長發(fā)育，所以許多家長會在家中自制一些肉松。自己肉松的時候，一般一制作量就會多，可以吃好多次的。那么，怎么自制肉松呢?自制的肉松可以保存多長時間呢?
做法：
用料 ：里脊肉 蔥 姜 蒜 八角 花椒、干辣椒 料酒(二鍋頭也成) 海苔 白芝麻 鹽 五香粉 辣椒粉 糖 植物油 雞精(可不放) 醬油
1、將豬瘦肉(豬后腿肉和里脊都可以)切成小塊。放入沸水中焯燙一下，去除血沫。
2、壓力鍋中加適量水、蔥、姜燒開，放入飛過水的肉塊，并加入花雕酒，蓋上壓力鍋蓋，上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。(用普通鍋的話，適當(dāng)延長燉煮時間，要煮到豬肉一壓就散開的狀態(tài))。
3、煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入一個大保鮮袋，用搟面杖把肉塊敲打碎。
4、把敲碎的肉絲放入面包機(jī)的內(nèi)桶中，倒入適量食用油。
5、再放入生抽、蠔油、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉等調(diào)味料拌勻，這個可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
啟動面包機(jī)“果醬”功能，全程為1個小時20分鐘。整個操作過程，面包機(jī)的蓋子可以敞開，幫助散發(fā)水分。
6、一個程序結(jié)束后，可能上色和干濕度還不太滿意，可以繼續(xù)開啟第二個果醬程序，直到肉松比較干爽蓬松即可出爐(各款面包機(jī)火力不同，時間請斟酌調(diào)整)。
保質(zhì)期：
使用家庭的自動面包機(jī)制作的肉松，做好后要充分晾涼，然后裝入有密封蓋子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10~15天。
如果家中有小寶寶的話，寶寶的飲食最好都是自己制作。應(yīng)該是購買一些原料，然后自己在家中自己制作，這樣衛(wèi)生、質(zhì)量都有保證。所以如果寶寶要添加肉松了，就可以按照上文中介紹的自己動手制作，制作好的肉松放在冰箱中，一般可以保存十天左右的。
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海參是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，不過由于海參本身的特性，通常大家在平時食用的基本上是干的海鮮，海鮮雖然是干的，不過海鮮也是有保質(zhì)期的，而且由于海參的種類是非常多的，不同的海參種類保存方法是有一定的差異，不過一般情況下，處理過的海鮮一般保存的時間會久一些。
海參的保質(zhì)期是多長?
干海參
2-3年。
干海參的保質(zhì)期與其品質(zhì)和保存方式有很大的關(guān)系，一般加工工藝較好的海參如果保存得比較好的話，可以保存5-10年，如果是用鹽或糖加工而成的干海參保存時間約為2-3年，另外，如果僅在常溫下保存的話，保存時間會短一些，如果是冷凍保存的話，保存時間會更長。
即食海參
60天-2年不等。
即食海參中含有豐富的水分及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，所以較干海參更容易變質(zhì)，其保存時間與保存方式有關(guān)，如果冷藏保存，保存時間大約為60天，如果冷凍保存，可以保存1-2年。
干海參過期了還能吃嗎
不建議食用。
如果干海參已經(jīng)過期，其中的營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，海參的口感會變差，而且還有可能已經(jīng)產(chǎn)生了霉菌等有害物質(zhì)，人體食用后不僅無法起到原有的保健作用，還可能會引起身體不適，所以建議干海參過期了就不宜繼續(xù)食用了。
怎么判斷干海參已經(jīng)過期
1、看外表
正常的干海參外表干燥、豐滿，顏色成黑灰色或黑褐色，而過期的海參表面可能有明顯的霉點(diǎn)或霉斑，海參參體干癟或者有受潮變軟的情況。
2、聞味道
正常的干海參沒有明顯的異味，可能有的會帶有淡淡的海腥味，如果海參聞起來有明顯的霉味或其他異味，就證明很可能已經(jīng)過期了。
海參的保存方式
對于干海參來說，如果只是短期的保存話，只需要放置在干燥通風(fēng)的地方就可以了，而如果是長期保存的話，建議大家將干海參先進(jìn)行包裝，然后放入冷藏功能的環(huán)境下，這樣就可以實(shí)現(xiàn)長期的保存。
而對于即食海參來說，由于其本身就是經(jīng)過了真空環(huán)境的處理，因此只需將購買而來的即食海參進(jìn)行放置在干燥的地方就可以，如果是已經(jīng)開封了的即食海參，必須盡快吃完，不能放置太久的時間。
對于鮮海參來說，其保存就更加的嚴(yán)格，必須進(jìn)行冷凍冷藏處理，否則就很容易出現(xiàn)“壞死”現(xiàn)象。
柿餅一直以來都很深很多人的喜歡，甜膩可口，而且營養(yǎng)價值高，具有一定的藥效功能，有涼血補(bǔ)血的作用，特別適合來經(jīng)期的女性朋友們食用，雖然我們都知道如何吃柿餅，但是對它的保存方法以及保存多久一無所知，那么接下來就讓我們來為大家詳細(xì)介紹一下柿餅的保存時間吧。
1.一種延長柿餅保質(zhì)期的方法，選用經(jīng)過自然干制或人工干制法制作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配制成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中，撈出瀝干，在60℃烘至水分含量為23%-28%，自然冷卻;將烘干后的柿餅采用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由于本發(fā)明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度，結(jié)合最適的保藏溫度、包裝方法，既可得到柿霜白凈、質(zhì)地柔軟的柿餅，又可有效延長保質(zhì)期。在室溫下柿餅的保質(zhì)期為8個月;4℃下柿餅的保質(zhì)期可達(dá)10個月;低溫保藏與密封包裝結(jié)合，可有效延長了柿餅保質(zhì)期。
2.每到柿子旺盛的季節(jié)，市場上就會有許多新鮮的柿子賣。但如果并不是柿子的季節(jié)，又想吃柿子，這個時候就可以選擇購買柿餅。因?yàn)槭溜灥谋４鏁r間遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于柿餅，這樣就一年四季都可以吃到柿餅，不需要一定要在產(chǎn)柿子的季節(jié)才能嘗到柿子的味道。
3.一般來說，柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等，關(guān)鍵是看柿餅在制作的過程中，是否嚴(yán)格的按照步驟制作。而且還要看保存的環(huán)境，如果是適合保存柿餅的環(huán)境，保存的時間就會相對較長一些。比如，如果在干燥通風(fēng)的地方，柿餅可以保存較長的時間，但是如果在南方濕氣較大的地方，保存不當(dāng)?shù)脑?，柿餅也會很快就腐爛掉。因此，想要讓柿餅長時間的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。
我們在上文主要介紹了柿餅的保存時間，一般來說，柿餅的保存時間大約在6個月到1年的時間不等，如果在干燥通風(fēng)的地方，柿餅則可以保存更長的時間，而如果是在南方濕氣較大的地方，保存不當(dāng)?shù)脑?，柿餅就很容易腐爛掉，所以想要讓柿餅保存久一點(diǎn)，關(guān)鍵在于制作方法以及保存方法。
藥酒在中國的歷史非常的悠久，我們既可以到藥店來購買藥酒，也可以自己來調(diào)配藥酒，自己泡的藥酒也是有保質(zhì)期的，選用高度白酒，加入一些中草藥以后，如果存放不當(dāng)，比如說溫度濕度等原因，可能會導(dǎo)致藥酒過早的變質(zhì)。藥酒一旦變質(zhì)，是不能再飲用的，因?yàn)檫@時候反而對身體造成不良的影響。
1、自制藥酒有保質(zhì)期嗎
自己泡的藥酒有保質(zhì)期。雖然說酒越沉越好，但是泡入藥材之后，酒中會含有藥材雜質(zhì)和其他添加品，如果貯存環(huán)境不當(dāng)，或滲透了水分，就會造成藥物變質(zhì)變性，藥酒變得渾濁，散發(fā)出酸味或其他特殊氣味，就說明已經(jīng)變質(zhì)了。
2、自制藥酒保質(zhì)期多久
藥酒如果在低溫環(huán)境下保存，并且密封妥當(dāng)?shù)脑?，一般保質(zhì)期在4個月到半年，建議在半年內(nèi)喝完。時間長了的話，酒精濃度會下降，一旦酒精含量低于20%，酒味就會變淡，香氣消失，還有可能導(dǎo)致酒中的藥材發(fā)酵變質(zhì)，藥效受到影響。
3、自制藥酒怎么儲存
一般自制藥酒貯存宜采用瓷瓶或者玻璃瓶，可以隨時取服，如果需要長期保存，則需要較大的陶瓷制或玻璃制的容器，不能存放在金屬容器里邊，以免容器和酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。容器口要注意密封好，以隔絕內(nèi)外空氣流通，防止空氣與藥酒接觸，造成藥物氧化和污染。酒壇要存放在陰暗的環(huán)境中，避免高溫，避免日曬。
4、過保質(zhì)期的還能喝嗎
建議最好不要喝。浸泡的藥酒時間長了，不但其中的藥物成分會失效，而且酒精也大部分揮發(fā)掉了，這樣的藥酒起不到什么保健效果，如果藥酒有明顯的渾濁，變味現(xiàn)象，這樣的藥酒喝了有可能對身體造成危害。
5、自己泡藥酒的注意事項(xiàng)
1.配制藥酒與所治療的病癥要相符，配制補(bǔ)酒也要根據(jù)自身氣血盛衰，五臟六腑的偏盛與不足，來選擇適宜的藥酒方。
2.每次配制藥酒不宜過多，一般在5000毫升左右為佳，若病未愈，可以再配制，若方中劑量較大，可酌情將劑量按比例縮小。
3.處方內(nèi)的藥物一般不要任意改動或增減劑量，必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下處理。
4.泡酒所選藥材一定要是新鮮潔凈的，所用酒類應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)的，用劣質(zhì)酒配制成的藥酒，飲用后會對人體產(chǎn)生不同程度的危害。
5.服用藥酒前，應(yīng)檢查藥酒是否有變質(zhì)，污染等異?，F(xiàn)象和氣味，一旦發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)停止飲用，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。
等異?，F(xiàn)象和氣味，一旦發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)停止飲用，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。
我們平常所食用的松花蛋大多都是經(jīng)過真空包裝的，一旦打開最好在兩小時之內(nèi)食用完，否則就會變質(zhì)了，食用之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良現(xiàn)象；如果是沒打開的，一般保質(zhì)期在六個月之內(nèi)。
一、松花蛋保質(zhì)期有多久
如果松花蛋的皮已經(jīng)剝開了，就趕緊食用吧，時間久了就會壞掉，剝開后保質(zhì)期只有兩小時哦。
打開后的皮蛋，一定要在1-2小時內(nèi)吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。
沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。
皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會引起中毒。
值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。
沙門氏桿菌要在70℃-80℃下5分鐘后才會死亡。
因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
二、松花蛋怎么做好吃
1、松花蛋拌青椒的做法
主料：松花蛋(鴨蛋)60克，青尖椒200克。
輔料：榨菜25克。
調(diào)料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克。
做法：1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可;
2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中;
3.松花蛋切成小塊;
4.榨菜用開水洗凈后切成末;
5.香油、醬油、鹽、醋等調(diào)料倒在青椒內(nèi)拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。
2、紅油酸辣松花蛋的做法
材料：松花蛋3枚、姜絲、辣椒油、老陳醋、白糖、香油、香菜。
做法：1 把松花蛋切開成6瓣放入盤中。
2 把姜切絲，香油切斷。
3 把姜絲、香菜、辣椒油、老陳醋、白糖、香油倒入盛有松花蛋的盤中。
4 把所有食材拌勻即可食用。
食品的保質(zhì)期應(yīng)該是比較短的，因?yàn)槭称肥谴蠹抑苯尤肟诘?，如果保質(zhì)期過長，需要在里面添加一些添加劑成分。是有害于人體健康的，所以食品一定要注意保質(zhì)期的問題。廣式月餅是大家非常喜歡的食品，而自己制作的廣式月餅保存是需要注意方法的。自制廣式月餅保質(zhì)期是多久呢？
自制廣式月餅怎么保存
箱冷藏
自制月餅怎么保存：通過冰箱冷藏可保存久一些。
具體分析：
1、軟皮月餅水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。
2、其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時間會長一點(diǎn)。
注意：
1、盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時間，但還是會影響其風(fēng)味。
2、這是因?yàn)椋嘛炘现械牡矸墼诮?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。
不宜密封
自制月餅怎么保存：不要使用密封的方法來保存自制月餅。
具體分析：
1、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。
2、對那些還未使用冰箱的家庭，更不宜將月餅存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。
3、盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。
注意避光
自制月餅怎么保存：在保存過程中要注意避光，還要輕拿輕放。
具體分析：
1、避光：
月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。
2、輕拿輕放：
尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。
如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
自制廣式月餅保質(zhì)期多久
現(xiàn)在月餅中的防腐劑用量減少了，所以保質(zhì)期也縮短了。廠家標(biāo)示的月餅的保質(zhì)期，一般都在1個月至2個月。
但也不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度，因?yàn)橄駨V式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來的口感偏硬，經(jīng)過一個“返油期”才會更好吃。
月餅保質(zhì)期多久最靠譜
不加防腐劑，也能保存一個多月
一位業(yè)內(nèi)人士介紹，2011年，我國頒布實(shí)施新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，新標(biāo)準(zhǔn)“封殺”了27種食品添加劑，部分常用于延長月餅保質(zhì)期的防腐劑也位列其中，這造成很多月餅企業(yè)縮短產(chǎn)品保質(zhì)期?！暗P(guān)于月餅保質(zhì)期不能超過60天的說法，國家法規(guī)并沒有硬性規(guī)定?！睗?jì)南市食藥監(jiān)局相關(guān)人士表示，只要企業(yè)合法使用添加劑，并保證食品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)就沒有問題。他表示，相關(guān)部門都會定期抽查食品各項(xiàng)指標(biāo)，正規(guī)渠道在售的月餅很少出現(xiàn)防腐劑超標(biāo)，市民可放心食用?！把娱L月餅保質(zhì)期的方法很多，不單單只有防腐劑。”山東金德利集團(tuán)相關(guān)人士介紹，生產(chǎn)環(huán)境、原材料、制作工藝等都會影響月餅的保質(zhì)期。
自己制作的蛋黃酥保質(zhì)期相對較短，一般來說也就保存3到4天左右，主要是因?yàn)樽约鹤龅牡包S酥一般不會放添加劑，這樣吃起來會更健康，但是不要保存時間過久，保存的時間過長，營養(yǎng)價值就會變低，甚至容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這對于健康會造成不良的影響，我們來看一下地方的內(nèi)容。
自制蛋黃酥保質(zhì)期多久
大概三四天左右吧。最好現(xiàn)吃，如果有剩余，一定要放通風(fēng)的地方，一到兩天的時間內(nèi)吃完吧。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱，其實(shí)全部放冰箱不是很好的。
蛋黃酥什么餡好吃：
經(jīng)典古法四大蛋黃酥：蓮蓉蛋黃酥、紫薯蛋黃酥、黑金蛋黃酥、肉松蛋黃酥。
作為三大招牌之一抹茶流心蛋黃酥，連不愛蛋黃酥的我，都停不下來!手工麻糍+抹茶內(nèi)陷+奶黃流心，抹茶流心蛋黃酥，絕對迷倒一片抹茶控，酥控迷hold不住肉松流心。
傳統(tǒng)肉松大多采用雞肉松，而馮匠直接采用豬肉松，不油不膩，在口感上更富有層次。豆沙選用進(jìn)口紅小豆豆沙，粒粒醇香，肉松紅豆流心。
銷量第一，紫薯流心
有顏有內(nèi)涵的蛋黃酥，老少通吃的紫薯流心味。因?yàn)榈吞巧儆?，適合各個年齡層，如果你不喜歡吃肉松，可以試試它。
蛋黃酥的包裝方式
袋裝和散裝，首先最大的區(qū)別在于包裝方式的不同。對比來說。散裝的優(yōu)勢在于價格相對便宜(包裝成本較少)，劣勢在于保質(zhì)期短些(無包裝會降低產(chǎn)品的質(zhì)量)。至于口味，營養(yǎng)等則因配方不同而異，不可妄下結(jié)論。至于袋裝和散裝那種更好，則是根據(jù)自己需求購買。
綠豆里有著極高的維生素C、葡萄糖和蛋白質(zhì)含量，可以補(bǔ)充人體所需，起到清熱解毒、去火利尿的功能，對于體內(nèi)火氣旺盛的人群來說，更是應(yīng)該多食綠豆，抑制體內(nèi)的火氣，避免引發(fā)相關(guān)疾病。但是任何食物都有其保質(zhì)期，一旦過了保質(zhì)期，不僅沒有任何的功效，還會對人體產(chǎn)生一系列的副作用。那么綠豆的保質(zhì)期是多長時間呢?
1 綠豆的保質(zhì)期是多久
關(guān)于綠豆的保質(zhì)期有多久與綠豆所含的水分與保存的溫度有關(guān)。
如果是已經(jīng)曬干的綠豆一般可以存放兩年以上，但是必須要把綠豆存放在干燥的環(huán)境中，并且最好要使用保鮮膜包著。注意霉變或蟲蛀就不得食用了。
如果是新鮮的綠豆的話那最多保質(zhì)期只有一個月左右，因?yàn)檫@時候綠豆所含的水分是比較多的，存放不好就會導(dǎo)致發(fā)霉或者長蟲子。
綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天?？梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好。
2 綠豆的保存方法推薦
1、日光曝曬：炎夏烈日，地面溫度不低于45℃時，將新綠豆薄薄地?cái)傇谒嗟孛嫫貢瘢?0分鐘翻動1次，使其受熱均勻并維持在3小時以上，可殺死幼蟲。
2、開水浸燙：把綠豆裝入竹籃內(nèi)，浸在沸騰的開水中，并不停地?cái)嚢瑁S持1—2分鐘，立即提籃置于冷水中沖洗，然后攤開晾干。
3、開水蒸豆：把豆粒均勻攤在蒸籠里，沸水蒸餾5分鐘取出晾干。由于此法傷害胚芽，故處理后的綠豆不宜留種或生綠豆芽。
3 綠豆的選購竅門
1、看其外觀和色澤：優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì)，子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質(zhì)。
2、聞其氣味：向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆。
絕大部分人都是很喜歡吃臘肉，臘肉吃起來味道非常鮮美，新鮮的豬肉經(jīng)過腌制之后變成了臘肉，臘肉的營養(yǎng)與新鮮的豬肉是不同的，最大的區(qū)別是臘肉里面含有大量的鹽分，所以大家不要吃太多的辣肉，相比之下，臘肉更容易儲存和運(yùn)輸，那么臘肉一般能夠保存多長時間呢？
臘肉保質(zhì)期多長時間？
很多人都認(rèn)為臘肉香腸要放的時間長，才更香。的確，是放的久一點(diǎn)，味道更美味，但是并不是說越久越好，臘肉香腸也是有保質(zhì)期的，還有在保存方式方法上也要特別注意才行。
一般來說，臘肉香腸都沒有抽真空保存，而是直接晾曬干后，放于通風(fēng)口或者放進(jìn)冰箱內(nèi)保存，沒有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期，但是建議最好不要放得太久，如果放在冷凍室的話保質(zhì)期會久一點(diǎn)。但是，有的臘肉、香腸風(fēng)干時沒有徹底風(fēng)干，放在冷藏室的話也會壞的，建議在3-4個月內(nèi)食用為宜。
臘肉的保存方法
1、冷凍保存
把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長達(dá)一年之久而不會變質(zhì)變味。
2、懸掛保存
如果當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。
這種保存臘肉的方法有一個缺點(diǎn)，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。
3、埋土保存
把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然后再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最后把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之后味道會更加好吃。其實(shí)這種保存臘肉的方法在云南很是流行，當(dāng)?shù)厝朔Q之為香肉。
4、封壇保存
把洗干凈并瀝凈水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的壇子里。然后把食用油燒熟放涼后倒入壇子里，油的用量要能浸沒臘肉才行，最后密封好壇口就可以了，這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。
木耳是一種能夠幫助人們防治疾病的食物，在市面上大部分的木耳都是經(jīng)過處理干燥加工的，所以買回來的時候不能直接吃，而是需要用水泡發(fā)才可以。常吃木耳不僅可以防治疾病，同時還能夠給人們的身體補(bǔ)充一定營養(yǎng)物質(zhì)，著實(shí)屬于健康養(yǎng)生的食物。那么木耳保質(zhì)期多長時間?
干木耳保質(zhì)期：
黑木耳保質(zhì)期一般為1-2年。買來后在太陽下曬一天，用食品袋包扎牢后，放在較密封的罐子或并干箱里，這樣能存二年。吃多少取多少，不會變質(zhì)生蟲。你沒保管好，生蟲子變質(zhì)不要吃了，倒掉拉到。
干木耳怎么保存：
木耳應(yīng)放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射;存放時要遠(yuǎn)離氣味較重的食物，防止串味。由于木耳質(zhì)地較脆，應(yīng)減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在里面，然后掛在涼臺的角落里。太陽很好的時候就拿出去曬曬。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果發(fā)霉了，霉菌是很嚴(yán)重的至癌物質(zhì)，吃了對身體一點(diǎn)好處都沒有的。
木耳如何放不變質(zhì)：
1、木耳放久了會變質(zhì)
木耳放久了以后是會發(fā)生變質(zhì)的，特別是經(jīng)過夏天以后，木耳就更容易出現(xiàn)變質(zhì)，發(fā)霉和蟲蛀是木耳變質(zhì)的最常見表現(xiàn)，另外木耳干貨的保存時間還比較長，如果用清水泡發(fā)了，就應(yīng)該盡快吃掉，不然幾天之內(nèi)木耳就會出現(xiàn)異味，營養(yǎng)成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質(zhì)了。
2、木耳風(fēng)干保存不變質(zhì)
大家購買干木耳以后，可以準(zhǔn)備一個紗布袋子，把木了裝在里面，密封起來，然后把它掛在通風(fēng)地方，就可以讓木耳保存很長時間不變質(zhì)。
3、木耳冷藏不變質(zhì)
把購買以后的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能保存很長時間，如果在保存期間，經(jīng)常取出放在陽光下曬制一兩天，會讓木耳的保存時間更長。
4、木耳要防止串味
木耳在保存時想不讓它變質(zhì)應(yīng)該防止串味的發(fā)生，也就是在存放木耳時，應(yīng)該遠(yuǎn)離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內(nèi)部，讓木耳的氣味發(fā)生改變，影響人們食用木耳時的口感。
椰子這種食物相信很多人都沒有吃過，但是也多少對于椰子有一定的了解。椰子的外殼是十分堅(jiān)硬的，所以吃的時候往往就是講堅(jiān)硬的殼打開，然后喝里面的汁液。甚至在我們的海南地區(qū)，大街小巷隨處都可以看到椰子，而因?yàn)闅夂蚍矫娴脑?，北方基本上很少有椰子。那么，椰子保質(zhì)期多長時間?
椰子的種類不同保存時間也有一定的差異：
1、青皮嫩椰子(重3公斤左右)：特點(diǎn)水多，皮厚，肉軟，每個椰子三公斤左右一個，但保質(zhì)期特別短，從樹上采下來，只能保質(zhì)10-12天左右。
2、青皮老椰子(重2.5-3公斤左右)：水相對少一些，水可以晃動，但肉厚，保質(zhì)期相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5斤到6斤之間。青皮老椰子保質(zhì)期大概15-20天左右，以從樹上采下來的時間為準(zhǔn)!
3、去皮嫩椰子(重1公斤左右)：加上保鮮劑，能保存8-10天左右，但經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過，外表看起來非常白，不建議購買此種椰子。
4、去皮老椰子(重1公斤左右)：不加保鮮劑，能保存20-80天，但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20-30天左右保質(zhì)期的;去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種，稱毛椰和光椰兩種。
5、椰子王(重1公斤左右)：經(jīng)過人工去皮加工處理，方得到褐色，保質(zhì)期在15-30天不等。但有的椰子王外表看起來很好看，里面肉確有爛的情況，這種情況屬椰子存放太久造成的原因，此種情況，絕對不可以食用。
生活中很多食用油中的營養(yǎng)成分都是非常豐富的，想要做出美味的食物，在選擇油上面也有許多要注意的地方，除了選擇合適的油，保存油也是一門學(xué)問。很多油類的保質(zhì)期是不同的，而過期的油吃了對身體也會造成影響，所以要注意這類問題。那么豆油的保質(zhì)期是多長時間呢？
1.成品豆油或色拉油的保質(zhì)期為18個月，散裝的豆油的保質(zhì)期要低于18個月，為一年左右，如果是調(diào)和油時間會長點(diǎn)，注意放置密封陰涼地方，和當(dāng)?shù)貧夂蛞灿嘘P(guān)系。包裝未開封時，通常食用油的保質(zhì)期是18個月。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，通常只能維持三個月。
2.食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)沙霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。
3.如果大豆油已經(jīng)過期了，就不要再心疼那點(diǎn)油了，趕緊扔掉萬事大吉，因?yàn)檫^期油吃后就會導(dǎo)致人們出現(xiàn)食物中毒的情況。而且平時購買食用油的時候，不要一次性購買的太多，如果不經(jīng)常在家中做飯，可以購買小桶油比較好，這樣可以避免浪費(fèi)。
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