苦苦菜的藥用價(jià)值有哪些呢
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“苦苦菜的藥用價(jià)值有哪些呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
或許很多人都沒有聽說(shuō)過苦苦菜是什么東西，其實(shí)只是生長(zhǎng)在路邊的一種野生植物，在很久以前許多人把苦苦菜當(dāng)做一味中藥藥材，能清涼敗火，還能夠治病，苦苦菜的本身特別苦，單純的使用會(huì)覺得難入口，可是許多有高血壓，心腦血管疾病的老年人喜歡使用苦苦菜，那么苦苦菜的藥用價(jià)值都有哪些呢!
苦苦菜，別名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，藥名"敗醬草"，民間俗稱苦菜，是一種藥食兼具的無(wú)毒野生植物，多年生草本，有宿根。
富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素?？嗫嗖瞬坏艹?，而且還能治病。清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫。
主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎、皮膚紅腫炎癥或濕疹發(fā)癢，對(duì)牙齦出血、祛火明目有一定療效。
食用價(jià)值
功能
病理研究表明苦菜可以:苦苦菜
苦苦菜
(1)防治貧血，消暑保健。
(2)清熱解毒，殺菌消炎。
(3)防治癌癥。
(4)對(duì)糖尿病患者有著明顯的效果。
忌宜
脾胃虛寒者忌之
成分
苦苦菜每100克含有營(yíng)養(yǎng)::熱量(大卡)38GI值- 蛋白質(zhì)(克)2.5 脂肪(克)0.9碳水化合物(克)5膽固醇(毫克)-膳食纖維(克)1.8維生素A(微克)357維生素C(毫克)62胡蘿卜素(微克)1.6視黃醇當(dāng)量(微克)88.2 。
鈣(毫克)-鐵(毫克)-鋅(毫克)-硒(微克)-磷(毫克)-鉀(毫克)-鈉(毫克)-銅(毫克)-鎂(毫克)-錳(毫克)-維生素E(毫克)-煙酸(毫克)-
之所以苦苦菜受到那么多人的歡迎，那是因?yàn)榭嗫嗖酥心軌蛑委熦氀鍩釘』?，長(zhǎng)時(shí)間口腔潰瘍，身體毒素多的朋友，不管是男女都很適合吃苦菜，我們都說(shuō)良藥苦口，有的蔬菜中也是有苦的味道，只要搭配上一點(diǎn)黃豆醬，再放一點(diǎn)白砂糖苦苦菜吃起來(lái)就不會(huì)那么苦了。
ys630.COm精選閱讀
曲曲菜是一種營(yíng)養(yǎng)很豐厚的植物，本身也有著很大的藥用價(jià)值。這種菜本身口味比較清淡，合人口緣。經(jīng)常吃曲曲菜的話是能夠幫助人體自身提高免疫力，不過這也跟曲曲菜本身能夠加快新陳代謝并且里面還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)系。曲曲菜里面含有大量的氨基酸，不僅如此，曲曲菜里面氨基酸的種類還非常的豐富，這也是曲曲菜如此有營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)原因。
曲曲菜的藥用價(jià)值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利濕，有時(shí)還可以用于人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫(yī)學(xué)中把曲曲菜濃縮以后提取出汁液，還能加快體血紅細(xì)胞的再生，對(duì)白血病有很明顯的預(yù)防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對(duì)人類夏天中出現(xiàn)的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。
多種對(duì)人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質(zhì)的含量都很高，人們食用以后能起到補(bǔ)鈣和補(bǔ)血等多種作用，另外曲曲菜中的營(yíng)養(yǎng)成分還能參與到人類大腦的代謝之中，對(duì)提高腦細(xì)胞活性也有不錯(cuò)的功效。
本身曲曲菜也能夠幫助人治療一些疾病，比如說(shuō)患上了諸如咳嗽、淤血等疾病的時(shí)候，吃曲曲菜就會(huì)有一些幫助。還有的比如說(shuō)曲曲菜對(duì)治療白血病也有幫助，這是提取出曲曲菜之中的某些物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助血紅細(xì)胞再生，所以對(duì)白血病有幫助。
救心菜是一種常見的植物，救心菜中藥用價(jià)值豐富，常食用對(duì)養(yǎng)心養(yǎng)肝有不錯(cuò)功效，救心菜之所以被叫做為救心菜，那是因?yàn)閷?duì)心臟保護(hù)有很好作用，除此之外，對(duì)冠心病，心律失常有預(yù)防和調(diào)理作用，雖然中醫(yī)的見效慢，可服用中草藥長(zhǎng)期達(dá)到治療效，那么除此之外，救心菜的藥用價(jià)值有哪些呢？
救心菜又名費(fèi)菜，北京植物志名叫"金不換"。救心菜是中國(guó)農(nóng)科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成的保健特菜。
根據(jù)國(guó)家醫(yī)藥管理局編《中華本草》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊(cè)》、《中草藥大辭典》等權(quán)威資料記載，救心菜含有多種藥用成分，如:景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養(yǎng)心平肝、安神補(bǔ)血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。
經(jīng)專家臨床驗(yàn)證:食用救心菜數(shù)月可抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發(fā)性心動(dòng)過速、風(fēng)濕性心臟病等)、有寧心平肝、安神補(bǔ)血、清熱解毒、止血化瘀的作用。
能防治癔病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)偏癱、失眠多夢(mèng)、心悸發(fā)慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。
救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富：每100克食用部分含蛋白質(zhì)2．1克、脂肪0．7克、粗纖維1．5克、胡蘿卜素2．8毫克、維生素B20．31毫克、維生素B1 0．05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3．2毫克。其營(yíng)養(yǎng)是一般蔬菜無(wú)法比的。
保健價(jià)值
救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效)，所以說(shuō)救心菜是一種理想的保健蔬菜。
關(guān)于救心菜的藥用價(jià)值，對(duì)肝炎，高血壓有幫助，可對(duì)常見老年疾病起到不錯(cuò)的功效，這一種野菜可以涼拌蘸醬或是腌菜食用，風(fēng)味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要擔(dān)心會(huì)對(duì)身體有什么影響。
油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱。
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉
用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的頭，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。
從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種--長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健?？共⌒?、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有鳳尾之稱。
油麥菜是蔬菜市場(chǎng)上出現(xiàn)的一個(gè)新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。
油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥菜:油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有鳳尾之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)。吃起來(lái)嫩脆爽口，受人歡迎。
翡翠鮭魚卷
原料: 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量，6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量
做法:
1.將鮭魚切成片狀，用調(diào)味料腌過。
2.將腌好的鮭魚片，卷入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。
3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。
4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。
保健小語(yǔ)
鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質(zhì)、纖維素、維生素A、C，
可調(diào)和身體機(jī)能，有益于體內(nèi)各種蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)及膽固醇的消化。適當(dāng)食用可促進(jìn)腦部健康，利于腸道消化，對(duì)新陳代謝也有幫助。
紫菜河蝦油麥菜
原料:水發(fā)紫菜50克，河蝦50克，油麥菜250克，精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油
制法:
1.水發(fā)紫菜撕成小塊;河蝦治凈，入沸水鍋中氽熟后撈出;油麥菜擇洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調(diào)入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。
豆豉鯪魚油麥菜
主料:油麥菜
輔料:豆豉鯪魚罐頭
調(diào)料:蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法:
1.將油麥菜洗凈切成段;
2.坐鍋點(diǎn)火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點(diǎn):色澤翠綠、魚香味美、營(yíng)養(yǎng)豐富
香灼油麥菜
原料: 原 料:
主料:油麥菜300克。配料:紅尖椒絲10克， 青尖椒絲10克。調(diào)料:姜絲5克蔥絲20克，香菜10克，海鮮醬油15克，生抽10克，美極鮮醬油5克 ，色拉油35克。
制法: (1)油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋中氽至斷生后，撈出瀝水裝盤。在油麥菜上撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲、青椒絲和香菜，淋上海鮮醬油、生抽和美極鮮醬油。
2.炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，舀出熱油淋在盤中菜肴上，即成。
特點(diǎn): 特色:制作簡(jiǎn)便，成菜香氣濃郁，口味清淡，是一款受人歡迎的素肴。
關(guān)鍵:
1.油麥菜氽制的時(shí)間不能過長(zhǎng)，剛氽至斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2.海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。
清炒油麥菜
制作工藝
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)的段;
2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用;
3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒;
4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味;
5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣的一種，葉片較長(zhǎng)呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生菜基本相同，略高于生菜。
泥胡菜是日常生活中比較常見的一種本草植物，也被稱為糯米菜，泥胡菜其中富含豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，其中的藥用價(jià)值也非常高，食用后可以治療一些身體疾病，還可以起到消熱解毒的功效，可以預(yù)防女性乳腺炎以及乳房疾病，是一味比較好的中藥材。
泥胡菜的藥用價(jià)值
功能主治：消腫散結(jié),清熱解毒。用于乳腺炎,頸淋巴結(jié)炎,癰腫疔瘡,風(fēng)疹瘙癢。
清熱解毒;散結(jié)消腫。主痔漏;癰腫疔瘡;乳癰;淋巴結(jié)炎;風(fēng)疹交通規(guī)則癢;外傷出血;骨折。
用法用量：3～5錢。外用適量,鮮草搗爛敷患處或煎水外洗患處。
泥胡菜的副作用
泥胡菜的食用禁忌：泥胡菜雖然是中藥，是無(wú)毒的,但是也并不適合所有人食用,尤其是有脾虛濕滯、腹?jié)M便溏的人群是不能過量食用的,因此建議大家平時(shí)要多多注意,尤其是體質(zhì)較差,常用藥物滋補(bǔ)的人群也需要注意用藥量上。如果對(duì)于藥效以及用藥量不清楚的伙伴,則建議咨詢專業(yè)醫(yī)生后再進(jìn)行食用,則是比較安全的。
泥胡菜的醫(yī)學(xué)記載及附方
泥胡菜性味苦涼,《貴州草藥》載“清熱解毒,法瘀生肌?！?、《質(zhì)問本草》:"煎湯,洗大腸痔漏。"
附方:
(1)各種瘡瘍泥胡菜、蒲公英各30克,水煎服。
(2)療瘡泥胡菜根、苧麻根、折耳根各適量,搗絨敷患處。
(3)刀傷出皿泥胡菜葉適量,搗爛敷傷處。
(4)骨折泥胡菜葉適量,搗爛包骨折處。
(5)風(fēng)疹瘙癢泥胡菜適量,煎水外洗患處。
(6)乳腺炎、疔瘡、丹毒泥胡菜全草9~15克,水煎服,并用鮮葉搗爛外敷。
(7)乳癰泥胡榮葉、蒲公英各適量,搗爛外敷。
(8)痔瘡出血泥胡菜15克,刺兒菜15克,水煎服。
(9)癰疽、疔瘡鮮泥湖菜適量,搗爛敷患處。
龍須菜是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種，經(jīng)常吃龍須菜可以幫助改善人體的機(jī)能以及免疫系統(tǒng)。對(duì)于想要減肥的人士來(lái)說(shuō)，也可以吃一些龍須菜。因?yàn)辇堩毑丝梢詭椭芙庵?，又能夠在減肥期間增強(qiáng)身體免疫力。不僅如此，龍須菜還可以幫助改善消化不良等情況，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。下面，我們就一起來(lái)看看龍須菜的作用吧~
①《飲片新參》："滲濕熱，利尿通淋。"
②《安徽藥材》："利濕熱，散風(fēng)火，止血。治痛風(fēng)、鼻出血、血崩、小便頻數(shù)短赤、咽痛、耳痛、夢(mèng)遺。"
③《藥材資料匯編》："治口腔炎癥及齒痛。"
④《浙江民間常用草藥》："清熱安神。"
⑤《上海常用中草藥》："治小便不利，尿道發(fā)熱刺痛，腎炎水腫，失眠，心悸，心煩。
藥用價(jià)值
性味歸經(jīng)：甘；寒；歸脾經(jīng)；
功效作用：軟堅(jiān)散結(jié)、清熱解毒、利濕助消化，可治感冒、便秘等癥。
食用禁忌：脾胃虛寒，便溏者慎食。痛風(fēng)患者慎食。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
既是食品工業(yè)提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料和人類的綠色保健食品。
瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑、黏合劑和生物培養(yǎng)基。瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、午餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八寶粥、涼拌菜等等。瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等。在醫(yī)學(xué)科研中也具有廣泛的用途。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。傳統(tǒng)食用海發(fā)菜是日本國(guó)沖繩島人平均壽命居世界之最的主要原因。所以水云在日本國(guó)有長(zhǎng)壽菜之譽(yù)。對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效 。
使用效果
清肺通便，養(yǎng)顏瘦身，降血壓，降血脂，調(diào)整身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，防癌。
以上就是龍須菜的一些相關(guān)知識(shí)了，龍須菜還可以幫助改善睡眠質(zhì)量，改善血糖以及動(dòng)脈粥樣硬化的情況，也就是說(shuō)如果有高血糖或者糖尿病和冠心病么就可以多吃龍須菜來(lái)改善自己的癥狀。不僅如此，龍須菜還能起到清熱解毒的作用。
很多人不知道苦麻菜是什么，現(xiàn)在就給大家科普一下，這是一種食用兼藥用的植物，無(wú)毒，有很好的藥用性，藥名稱為“敗醬草”別稱有多個(gè)叫法，刺楬、天香菜等，看名字就知道這種植物一定帶點(diǎn)苦澀，能食用對(duì)身體有益處，野生的苦麻菜分布于世界各地，日本、朝鮮、中國(guó)的東西南部，并不一定常見，但這種食物有很好的輔助作用。
苦菜是一種藥用食用兼具的無(wú)毒野生植物一年生草本，藥名叫“敗醬草”異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，春夏抽枝長(zhǎng)葉，秋日開黃色小花，有濃烈的腐敗豆醬氣味，因此古人稱為敗醬草”另有一種生長(zhǎng)在巖石上的苦菜葉色略黃，葉尖裂齒明顯，其味更苦，臭氣更濃，藥名叫墓頭回，藥用價(jià)值高，叫巖石苦菜。
苦菜有清涼解毒、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。主治腸炎、盲腸炎、產(chǎn)后腹痛、急
慢性結(jié)腸炎、眼結(jié)膜炎等癥。全草洗凈切細(xì)，多少不論，煎湯內(nèi)服。如皮膚紅腫炎癥或濕疹
發(fā)癢，全草煎湯外洗效果明顯。
【食療作用】
1.防治貧血，消暑保健苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、 腦膜炎球菌、 白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性 氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧，酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦麻菜對(duì)治療一些疾病有很多的療效，防止貧血消暑保健的選擇。清熱解毒殺菌消炎，如果不小心感冒了苦麻菜對(duì)感冒也有治愈的作用。大自然賜予了我們很多的寶貴的財(cái)產(chǎn)，許多看起來(lái)不起眼的植物居然都有保健的效果。苦麻菜現(xiàn)在也有人工養(yǎng)殖!
蜜柚可是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種水果，柚子的全身都是寶，柚子的瓤常吃，對(duì)調(diào)理氣血，止咳化痰有著很好的功效，蜜柚的皮也可以對(duì)治感冒，調(diào)理身體有著很好的作用，不光是這樣，蜜柚的藥價(jià)值也是很豐富的，那么今天我就給大家介紹一下關(guān)于蜜柚藥用價(jià)值有哪些呢？
柚子百合飲
柚子1只（重約500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小時(shí)，去渣留汁，分3天服完。
具有化痰下氣、潤(rùn)肺止喘的功效，適用于屬于熱證的支氣管哮喘患者。
柚子飲
鮮柚子一個(gè)，去皮、瓤，榨汁服用，具有下氣消食、化痰健胃的功效，適用于食滯胃痛、熱性胃痛、氣滯腹脹者。
柚皮蜜煎
柚子皮１個(gè)，削去內(nèi)層白髓，留下青皮，洗凈切碎，放于有蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸至爛熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下氣的功效，用于治療慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。
杏貝銀柚
新鮮柚子1個(gè)（連皮，重約500~1000克），北杏50克，川貝50克，銀耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗凈，去皮，柚子皮切細(xì)絲，柚子肉切塊，北杏、川貝、銀耳洗凈，將上述用料與蜂蜜一同放入燉盅，隔水燉24小時(shí)即成。
具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘的功效
每日服1~2匙，溫水送服。具有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘的功效，適用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、氣喘的患者。
蜜柚的本身酸酸甜甜的味道比較清爽可口，尤其是在冬季吃蜜柚可以止咳化痰，對(duì)肺氣腫哮喘，氣管炎有著很好的作用，用蜜柚做的蜜柚茶，對(duì)減肥瘦身去除脂肪的效果很好，早晚各服用一勺能夠治療慢性咳嗽和支氣管疾病。
螃蟹是我們平時(shí)經(jīng)常吃的海鮮，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，一定并不陌生，螃蟹的味道很鮮嫩，其中富含的膽固醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)也很豐富，可大多數(shù)人卻并不知道，螃蟹其實(shí)也是一味藥材，對(duì)治療各種疾病也可以很好的功效，那么螃蟹的藥物價(jià)值到底在哪里？螃蟹要價(jià)值有哪些是大家不知道的呢？
螃蟹不僅是美食菜肴，作為藥用也有奇功?！侗静菔斑z》說(shuō)：“其功不獨(dú)散，而能和血也。”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
金秋時(shí)節(jié)，西北風(fēng)起，正是菊黃蟹肥之時(shí)。但是，在您食指大動(dòng)之際，還請(qǐng)先想想古人的飲食法則：“所飲之味有與病相宜，有與身為害，若得益則補(bǔ)體，害則成疾”；“飲食藉以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，叢然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患”。
古人的這些飲食宜忌之語(yǔ)，其言甚對(duì)。醫(yī)學(xué)專家更是敬告市民：螃蟹雖然美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)需有講究，特別對(duì)于身患某些疾病的人而言，飲食方法有誤反而會(huì)傷身，請(qǐng)勿貪一時(shí)口腹之欲，引致后患。
對(duì)古人而言螃蟹的藥價(jià)值很豐富的，因?yàn)檎到鹎飼r(shí)節(jié)，在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹，對(duì)調(diào)理身體，滋補(bǔ)身體有著很好的功效，而且除了作為美味佳肴以外，蟹肉具有清熱散血解毒的功效，螃蟹殼磨成粉以后還可以清熱散毒。
堅(jiān)果就什么平時(shí)吃的很多，小零食，花生，核桃，瓜子這都是屬于堅(jiān)果，堅(jiān)果油性高，是很多肥胖人群不敢吃的，但是堅(jiān)果的味道好吃，堅(jiān)果的味道讓人產(chǎn)生了很大的誘惑，或許大多數(shù)人都不知道堅(jiān)果除了吃以外，還有豐富藥用有價(jià)值，每周吃幾次堅(jiān)果可起到很好的作用，那么堅(jiān)果藥用價(jià)值有哪些呢！
核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼帷⒂退?、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
板栗栗子對(duì)輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
開心果可謂心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當(dāng)于吃了１．５克單不飽和脂肪酸。
貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質(zhì)、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
我們所指的堅(jiān)果，是我們平時(shí)吃的杏仁，核桃，葵花子，開心果，這些都屬于堅(jiān)果，容易吸收對(duì)心臟有幫助，每一種堅(jiān)果可產(chǎn)生不同的功效，一周內(nèi)適量的吃一些堅(jiān)果，不會(huì)引起發(fā)胖同樣還可以保護(hù)心臟，增強(qiáng)抵抗力，減少疾病發(fā)生，堅(jiān)果藥物價(jià)值也有很多種。
春天季節(jié)去過農(nóng)村的朋友一定都知道槐米是什么，槐米是開在槐樹上的花朵，可直接食用，味道甘甜可口，這一種不起眼的花朵也屬于中藥，對(duì)各種疾病有著獨(dú)特的療效，很多的疾病在治療過程中，因?yàn)椴荒芨?，所以?huì)用到一些中藥，這時(shí)候槐米藥用價(jià)值就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，那么槐米藥用價(jià)值到底在哪里呢!
【科屬】為豆科植物槐的花或花蕾。
【別名】懷花、槐米。
【性味歸經(jīng)】性寒涼，味甘平;入肝、大腸經(jīng)。
【功效主治】涼血止血，清肝降火。主治腸風(fēng)便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，瘡毒，高血壓等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克鮮品含水分78克，蛋白質(zhì) 3.1克，脂肪O.7克，碳水化合物15克，鈣8.3毫克，磷69毫克，鐵3.6毫克，胡蘿卜素 0.04毫克，維生素 B1 0.04毫克，維生素B2 0.18毫克，尼克酸6.6毫克，維生素C 66毫克。此外，還含有蕓香甙、槐花素等物質(zhì)。
【食療作用】
1.涼血止血 槐花主要用于出血屬于血熱的病癥，可配合地榆治療下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鶴草、白茅根治療上部出血如咯血、衄血等。
2.降低血壓，預(yù)防中風(fēng) 槐花所含的蕓香甙(蘆丁)是具有增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的維生素，可增強(qiáng)血管壁彈性，提高毛細(xì)血管的韌性，對(duì)高血壓患者有防止腦血管破裂的功效，可預(yù)防中風(fēng);槐花液對(duì)麻醉狗有顯著降血壓作用。
【保健食譜】
1.槐花酒 槐花100克，白酒750毫升，白糖適量。摘取即將開放的槐花蕾，裝人紗布中，與白酒同裝人容器內(nèi)，加人適量白糖，密封，2個(gè)月后即可飲用。每次飲用30~5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血壓，預(yù)防中風(fēng)，健胃消食，消除疲勞的功效，適用于老年人心血管疾患及脾虛納呆，體倦欲寐，形體肥胖等病癥。
2.槐花飲陳槐花 10克，粳米 30克，紅糖適量。先煮米取米湯，將槐花研面調(diào)人米湯中，加紅糖適量調(diào)服。此飲清香甘甜適口，具有涼血止血，清肝降火的功效，適用于風(fēng)熱內(nèi)擾引起的大便便血，目赤，痔血等病癥。
3.菊槐茶菊花、槐花、綠茶各3克。菊花、槐花洗凈，瀝干水，與茶葉同放入杯中，用開水沏泡片刻，然后飲用。此茶清香芬芳，具有清肝疏風(fēng)，降火明目，止渴除煩的功效，對(duì)于輔助治療高血壓有一定效果，還適用于目赤，眼目昏花，消渴，煩熱等病癥。
【注意事項(xiàng)】槐花性寒涼，陽(yáng)氣不足、脾胃虛寒者慎食。
槐米的藥用價(jià)值很廣泛，從槐米本身就可以判斷出來(lái)，槐米含有豐富元素，對(duì)身體方面有很好幫助，而且這樣的植物服用后可提高人體免疫力，對(duì)缺乏維生素，上火便血，止痛，預(yù)防中風(fēng)，健脾開胃有不錯(cuò)好處，同時(shí)槐米還可以做成保健食譜，這其中富含著很多功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《苦苦菜的藥用價(jià)值有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生的菜品有哪些”專題。
