正確攝入營養(yǎng)，認識生活中的營養(yǎng)誤區(qū)！
生活中的飲食養(yǎng)生誤區(qū)。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“正確攝入營養(yǎng)，認識生活中的營養(yǎng)誤區(qū)！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
日常生活中存在著不少飲食的誤區(qū)，它可能會導致你體內營養(yǎng)流失。下面小編就整理了日常生活中的五大營養(yǎng)誤區(qū)，教你吃對食物！
食用各種食物只有方法正確了，才能保證營養(yǎng)的充分吸收。因此大家在健康飲食上一定要了解這些營養(yǎng)的誤區(qū)，這樣健康的飲食才能起到真正的營養(yǎng)吸收哦！
營養(yǎng)知識誤區(qū)1： 吃雞一定要去皮
不少大廚、營養(yǎng)專家認為：只有去皮的無骨雞胸肉才能提供健康的蛋白質。所以，當看到烤雞的香脆可口的入口即化的金黃色雞皮，卻不能吃，真的是難受。但是，根據研究，帶皮雞肉中多余的飽和脂肪很少，大概340克帶皮帶骨雞胸肉含有2.5克飽和脂肪。因此，你可以放心大膽去吃德州扒雞，不用去皮。
營養(yǎng)知識誤區(qū)2：永遠不要加糖
甜食、飲料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚、“天然”蜂蜜都含有糖，被身體吸收后，會釋放的熱量，大約每克4卡路里。因此，不少人就拒絕加糖。但是，其實，只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%就可以了。如果每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。
營養(yǎng)知識誤區(qū)3：香蕉是含鉀冠軍
不少人認為香蕉是含鉀冠軍，但是，其實芋頭中所含的鉀比香蕉多50%左右。同時，所有薯類都是鉀元素的絕佳來源。如果把一碗大米飯換成同樣淀粉含量的土豆， 攝入的鉀就能增加10倍。如糖尿病人、腎結石病人、痛風病人、高血壓病人等排尿量較大的人，很容易損失過多的鉀，可以吃薯類替代主食。除此以外，在綠葉蔬菜當中，鉀含量超過香蕉有很大，如萵筍葉、空心菜菠菜、芥蘭、莧菜、紫背天葵等。
營養(yǎng)知識誤區(qū)4：纖維吃得越多越好
其實，并不是所有的纖維都有益身體健康。現(xiàn)在，為了迎合市場的營養(yǎng)需求，食品生產商們開發(fā)出不同類型的纖維，添加到各種加工食品中。這些食物對人的身體并不 是很好。同事，根據最新調查研究，大多數人每天所攝入的健康纖維才達到人體所需的一半，加工食物中的纖維并不算數。這是因為大部分加工食品都缺乏維生素、礦物質和各種營養(yǎng)元素。
營養(yǎng)知識誤區(qū)5：鎂的真正好來源是香蕉
鎂對強健骨骼、控制血壓有著重要的作用。說到鎂，人們通常會想起香蕉。然而，它只是水果中的含鎂冠軍。鎂的好來源還有深綠色葉菜，含量可以達到甚至超過香蕉中的水平。這是因為每一個葉綠素分子當中都含有一個鎂離子，顏色越綠，含鎂越多。另外，堅果和種子類也是鎂的最佳來源，比如吃50克西瓜子，就相當于吃200克綠葉菜的鎂。
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建議每人每天攝入多種蔬菜300克-500克。首先鼓勵選擇新鮮和應季蔬菜，以免儲存時間過長，造成一些營養(yǎng)物質的流失。另外，在條件允許的情況下，盡可能選擇多種蔬菜食用，應特別注意選擇深色蔬菜（如深綠色、紅色、桔紅色、紫色蔬菜），使其占到蔬菜總攝入量的一半。因深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜富含胡蘿卜素特別是-胡蘿卜素，是中國居民維生素A的主要來源，此外，深色蔬菜還含有其它多種色素物質如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等以及芳香物質，它們賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，促進食欲，并呈現(xiàn)一些特殊的生理活性。
常見的深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜（空心菜/竹葉菜）萵苣葉、芥菜、西蘭花、西洋菜、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。
常見的紅色桔紅色蔬菜：西紅柿、胡蘿卜南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜（魚醒草）等。
在選擇蔬菜時還要注意增加十字花科類蔬菜如大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、青花菜、椰花菜、芥藍等及菌藻類食物的攝入。腌菜和醬菜含鹽較多，維生素損失較大，應少吃。吃馬鈴薯、芋頭、蓮藕、山藥等含淀粉較多的蔬菜時，要適當減少主食，以避免能量攝入過多。
最新研究表明：注意降低脂肪、膽固醇攝入和增加蛋白質攝入，并非最好的營養(yǎng)之道。講究“營養(yǎng)”的男性還得具備以下知識：
一、不必在補鐵上動腦筋
男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補鐵上費心思。大多數男性要是出現(xiàn)缺鐵性貧血，體內將可能隱藏著內臟慢性失血或造血障礙的隱患。
若不尋找缺鐵的原因而盲目補鐵，將會延誤診治時機。
二、增加抗氧化劑的攝入
抗氧化劑特別是維生素E，能阻止自由基損傷血管壁，從而預防膽固醇堵塞，有助于對抗冠心病。男士們應多吃粗糧、堅果、植物油、橘黃色水果及蔬菜補充這類抗氧化劑。
三、補充維生素B6和葉酸
高半胱氨酸是心臟病腦中風的危險因素之一，維生素B6和葉酸有助于分解高半胱氨酸使之化險為夷。維生素B6多見于雞、魚、粗糧和豆科植物；葉酸大量存在于綠葉蔬菜、桔汁、豆科植物和谷類食物中。
四、蛋白質攝入應適可而止
為追求肌肉發(fā)達，多吃高蛋白食品是當今男性食譜中的時髦。實際上，除了從事大強度健美運動的男子，多數男士并不需要額外再補充太多的蛋白質。
五、關注被遺忘的一種元素——鋅
鋅在機體內是含量不多的微量元素，卻是全身酶的活性成分，對調整免疫系統(tǒng)有很大作用。
小編提示：這五項說明男性營養(yǎng)不應該停留在表面找原因。
國民營養(yǎng)是基本國策
學生營養(yǎng) 直接影響到我們下一代的生長發(fā)育和智力發(fā)展，乃至影響到我國社會經濟可持續(xù)發(fā)展和中華民族的興衰。下面我就建議推廣以胚芽米(糙米)為主食的學生營養(yǎng)餐談一下我們看法。
著名營養(yǎng)學家于若木教授教導∶“營養(yǎng)乃人生之命脈，健康之基礎，力量之源泉”，營養(yǎng)問題;大家 只覺得是個人和家庭的問題，現(xiàn)在已經提升為一種國家行為了，國民營養(yǎng)已經納入“十一五”計劃，國民營養(yǎng)應該是基本國策，
民以食為天，食以米為先
人身體好就是有“精、氣、神?！熬弊值囊话胧敲?、另一半是青菜，你不吃米，不吃青菜哪里來的 “精”?繁體字的氣也是米為基礎，現(xiàn)代人不吃米飯，難怪出現(xiàn)“身軟”、“乏力”現(xiàn)象?！吧瘛弊值囊话胧翘锏氐奶?、上面長苗種莊稼，下面長根，所以人類不吃植物性物質就沒有“精”，又沒有“氣”，更沒有“神”了。
米旁加“白”字就是“粕”字，即白米就是糟粕;米旁加“康”字就是“糠”字，說明米糠就是健康的，祖先為后代的營養(yǎng)問題想的這樣周到，所以“吃米留點糠，常年保健康”這是非常好的健康理念。
糙米與白米
世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣，集日月之精華。稻米有8種胺基酸、16種 礦物質、21種維生素。它給人類的營養(yǎng)是完整的、全面的、天然的。糙米和白米相比，糙米更具有均衡營養(yǎng)的功能，它是具有生命的東西，浸水后會發(fā)芽。這是和白米沒有生命力的本質區(qū)別。所以，糙米會發(fā)芽它是“活米”，白米不會發(fā)芽，因此它是“死米”。我們吃大米千萬不能“精益求精”
糙米中的米糠層和胚芽，含有豐富的脂肪、蛋白質及纖維，豐富的維生素B、E、D，還有豐富的人體必需微量元素。它能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán);但是我們平時所吃的精白大米，是糙米再經加工,去掉了米糠層和胚芽，剩下的是胚乳(精白大米)，它只有淀粉和熱量。而稻米原有的豐富而可貴的維生素及礦物質，在碾制過程中卻全部流失，非?？上?。國際上對米糠原料的應用越來越廣，以米糠為原料開發(fā)的食品越來越多。
糙米中含量很高的膳食纖維有利于促進兒童腸道營養(yǎng)吸收和視力的提高，膳食纖維被稱為“第七營養(yǎng)素”,哈佛大學營養(yǎng)中心驗證了膳食纖維有利降糖、降脂、減肥、通便、解毒防痛、增強抗病能力，它能使學生們的身心機能保持在最良好的狀態(tài)，持續(xù)以胚芽米為主食。一定能提高中華民族健強的體魄。
“米博士”開啟糙米 “營養(yǎng)寶庫”
唐代醫(yī)學家孟冼的《食療本草》、明代醫(yī)學家李時珍的《本草綱目》中記載，糙米補中益氣、強筋骨和血脈，和五臟好顏色。
1929年 荷蘭醫(yī)生艾克曼， 因其發(fā)現(xiàn)糙米米糠層中的營養(yǎng)價值，榮獲了諾貝爾醫(yī)學獎，從此，人類意識到維生素的功效。
1953年， 章乃器糧食部長說，我們?yōu)槭裁床荒馨鸭Z食加工得粗一點?現(xiàn)在做成 精白米，豬吃維他命，人吃碳水化合物。陳云副主席贊同章乃器的意見。在營養(yǎng)、口感、節(jié)約三方面 同時兼顧的指導思想下，糧食部制訂的“標準米”方案 開始推行。由于“標準米”保留了較多的營養(yǎng)，第二年 南方省份腳氣病就大大減少。
盡管糙米具有很高的營養(yǎng)價值，但是因為它的外圍被一層粗纖維素、木質素和果膠包裹，所以糙米難煮飯、口感差、難消化，因此，糙米為主食并不普遍。
我們現(xiàn)在已經發(fā)明的一種米博士營養(yǎng)鮮米機，它可以隨您的口感調節(jié)精白度，加工保留一定程度的 米皮糠、米胚芽的“胚芽米”，像白米一樣做飯，加工出來胚芽米容易煮熟和消化。我們成功地解決了糙米難煮、口感差、難消化的難題，打開糙米 這個“營養(yǎng)寶庫”的金鑰匙，使全民吃上安全、新鮮、健康、營養(yǎng)的胚芽米已成為現(xiàn)實。
提高中華民族的健康素質建議以糙米為主食
日本政府在1976年就開始推行胚芽米的消費促進運動，日本推廣胚芽米學生餐歷史已經很久,學校非常重視。據北京日報報道，北京小胖兒童10年間增長5至7倍，高血壓、糖尿病患兒童達4萬，尤其 令人擔憂的是現(xiàn)在很多學生由于不合理的膳食，吃精白大米以及高脂肪、高蛋白的山珍海味以及漢堡快餐等垃圾食品，越來越多的兒童和青少年養(yǎng)成了不好的飲食習慣。少兒肥胖癥的根本原因，是錯誤的飲食方式。專家認為治療、預防肥胖，改善飲食習慣是根本，并且建議以糙米為主食，食物是最安全、最經濟的藥物。
為了學生身體的健康，可以從營養(yǎng)餐入手，拋棄吃精白大米的不好飲食習慣。我們建議推廣采取以胚芽米為主食的學生營養(yǎng)餐，希望能得到政府各界領導和營養(yǎng)學家,家長們的大力支持。為提高中華民族的健康素質,秦良人全力以赴。
認識哮喘的誤區(qū)
1、認識哮喘的誤區(qū)
1.1、不重視應用袖珍式峰速儀監(jiān)察哮喘病情和臨。
1.2、不重視對哮喘患者和家屬的教育和心理疏導。
1.3、把心功能不全引起的慢性氣喘誤認為是支氣管哮喘。
1.4、把變態(tài)反應性氣道炎癥誤認為細菌感染性炎癥而濫用抗生素。
1.5、把咳嗽變異性哮喘當作“支氣管炎”而誤診誤治。
2、哮喘病人在飲食上要注意的事項
2.1、哮喘患者可以喝豆?jié){,因為豆?jié){中含有谷氨酸和天門冬氨酸,這兩種物質可以防止收縮,對預防哮喘的發(fā)作有很好作用。
2.2、哮喘患者減少攝入一些含有防腐劑等添加劑的方便快捷食品如超市中的方便面、香腸等等,這類食品引起哮喘的發(fā)病不在少數。
2.3、辣味現(xiàn)在很盛行,許多人愛吃辣味食物,尤其是一些年輕人群,對辣味食品是很熱衷,甚至出現(xiàn)了沒有辣味的菜肴就吃不下去飯,對于一些哮喘患者來說,還是盡量少吃辣味和辛味的食物,減少哮喘的發(fā)生。
3、治療哮喘的食療方法
3.1、川貝鷓鴣湯:本湯化痰止咳固腎。鷓鴣1只、苦杏仁9~15粒、川貝9~15粒、廣陳皮5克、山藥30克,煲湯。適合體弱者。
3.2、外治用白芥子末3克,雞蛋清和勻,搽上背部(大椎、肺俞穴)或用老姜汁4~6滴、生油8~10滴和勻,搽背部(大椎、腎俞和肺俞穴)。前者適合體質壯實者,后者適合體虛者。
冬季預防小兒哮喘的方法
1、 室內空氣要保持新鮮,適當通風,但不要有對流風,避免孩子受涼
2、 冬天外出時最好帶上口罩。避免冷空氣接觸。
3、 尋找引發(fā)哮喘的誘因,使孩子脫離過敏原,如發(fā)霉的食物,油漆,剛裝修過的房子,蚊香等。
4、 急性發(fā)作期應在在醫(yī)生指導下盡快緩解癥狀,祛痰消炎,改善肺換氣功能。
5、 忌食過咸食物。以及帶魚,黃魚,蟶子,鰣魚,蝦,蟹,雪里蕻,芥菜,酒釀等發(fā)物。
6、 多食新鮮蔬菜和豆制品。
7、 適量選食一些能滋補肺脾的食品,如蓮子,栗子,山苭,芡實,刀豆,黑豆,胡桃,銀耳,枇杷,梨,麥芽糖,狗肉,羊肉,羊肺,豬肺,蛤土蟆油等等。
哮喘的自我療法有哪些
1、負氧離子療法
除了極佳的凈化除塵功效以外,小粒徑空氣負離子可以透過人體血腦屏障,被吸收利 用。當患者置身于高濃度負氧離子的環(huán)境中時,小粒徑負離子通過呼吸進入人體,促進鼻粘膜上皮細胞的再生,恢復粘膜的分泌功能,對哮喘就有良好的治療效果, 這是哮喘患者應當選擇負氧離子療法的另一個重要原因。
2、按摩運動療法
中醫(yī)臨床上運用按摩手法對哮喘的防治,取得了一定的療效。為了方便哮喘患者在生活中自我保健治療,中醫(yī)專家將專業(yè)的按摩手法進行了改變,設計了一套自我按摩防治哮喘的手法。家人協(xié)助按揉脾俞穴、肺俞穴、定喘穴。中醫(yī)談到的哮喘,根源在一個“痰”字上面,化痰是治療哮喘的核心。
3、日常療法
哮喘發(fā)作時,呼吸加快,出汗較多,體內水的需求必然較正常人為多,缺水可致使氣道內分泌物變得稠粘,難以順利噴出,呼吸道受阻,加重了缺氧并使排痰困難。因此有必要養(yǎng)成隨時飲水的習慣,哮喘病人盡量多飲水。
本文導讀： 健康飲食合理攝入營養(yǎng)這是最關鍵的,以下家庭營養(yǎng)中的常見誤區(qū)一點藥警惕了!
專家歸納了以下八個家庭營養(yǎng)中的常見誤區(qū)：
●誤區(qū)一：肉骨頭湯補鈣
[解析]很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。
●誤區(qū)二：腎結石的病人不能補鈣
[解析]腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量。
●誤區(qū)三：沒有鱗的魚膽固醇高
[解析]這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚，但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚、鯊魚，與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。
●誤區(qū)四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
[解析]血糖和碳水化合物的攝入有關。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標。應在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應保持占能量的60%~65%。糖尿病患者每次應攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快，水平亦較穩(wěn)定;如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續(xù)時間短，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
健康飲食合理攝入營養(yǎng)這是最關鍵的,以下家庭營養(yǎng)中的常見誤區(qū)一點藥警惕了!專家歸納了以下八個家庭營養(yǎng)中的常見誤區(qū)，我們一起來了解一下吧！
●誤區(qū)一：肉骨頭湯補鈣
[解析]很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要的，應當用牛奶或鈣制劑補鈣。
●誤區(qū)二：腎結石的病人不能補鈣
[解析]腎結石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結合形成草酸鈣沉積形成腎結石。防治腎結石的關鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應煮沸，去除草酸含量。
●誤區(qū)三：沒有鱗的魚膽固醇高
[解析]這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚，但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚、鯊魚，與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。
●誤區(qū)四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
[解析]血糖和碳水化合物的攝入有關。糖尿病病人應當適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標。應在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應保持占能量的60%~65%。糖尿病患者每次應攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快，水平亦較穩(wěn)定;如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續(xù)時間短，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
●誤區(qū)五：晚上只吃菜不吃飯可減肥
[解析]單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內轉為脂肪積聚，形成肥胖。產生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可產生9千卡的能量，蛋白質和碳水化合物1克可產生4千卡的能量。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜肴會多攝入脂肪，產生的能量更高，達不到減肥的目的，反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。
●誤區(qū)六：老年人飲牛奶引發(fā)白內障
[解析]有人說由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁發(fā)生白內障，因此老年人不宜飲牛奶。其實，牛奶中含有豐富的鈣，是膳食中鈣很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優(yōu)質蛋白，有利于人體的吸收利用。白內障的形成有多方面因素。老年人抗氧化能力低，可以補充抗氧化的營養(yǎng)素，如維生素C、維生素E、β—胡蘿卜素、微量元素硒、鋅等營養(yǎng)素來預防老年性白內障。
●誤區(qū)七：冬令進補要補蛋白質
[解析]所謂補是針對缺而言，缺什么補什么，不缺就不補。目前，我國居民膳食中蛋白質供給量是夠的，一般人群沒必要再補充蛋白質;且蛋白質補充過多，反而增加肝臟和腎臟的負擔，增加鈣的排出，更容易產生缺鈣，因此一般情況下沒有必要再補充蛋白質，只有在疾病時或特殊需要時才要補充。在我國膳食結構中缺少的營養(yǎng)素是：維生素A、B2、B1、鈣、鋅，因此，補充這些維生素和礦物質才是補得有針對性。
●誤區(qū)八：補充維生素C易腎結石
[解析]維生素C是酶的輔因子，與膠原的合成、創(chuàng)傷的愈合、血管的脆性有關;維生素C還有抗氧化，促進鐵的吸收和提高免疫功能的作用。成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。維生素C的補充，只要每天攝入量在1000毫克以內，是不會發(fā)生腎結石的。
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