十種飲食搭配，健康又營養(yǎng)！
十種常用養(yǎng)生保健中藥。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“十種飲食搭配，健康又營養(yǎng)！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
飲食要正確搭配，才可以讓我們獲得更多營養(yǎng)，而錯誤的飲食搭配會讓我們的健康受到危害，下面小編就推薦幾樣食材搭配，味美還健康哦！
1、魚+豆腐
作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
2、豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
3、羊肉+生姜
作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
4、雞肉+栗子
作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
5、鴨肉+山藥
作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補(bǔ)肺
6、瘦肉+大蒜
作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
7、雞蛋+百合
作用：滋陰潤燥、清心安神。
原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
8、芝麻+海帶
作用：美容、防衰老。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
9、豆腐+蘿卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。 ? ? ? ?
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10、紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟。
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢！
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每一種食物都有不同的特性，有的食物之間搭配是可以發(fā)揮更好的營養(yǎng)價值的，但是又的食物合在一起吃，就會減弱營養(yǎng)，可能還會造成中毒現(xiàn)象。那么哪些蔬菜不可以一起搭配呢？
合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營養(yǎng)的搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關(guān)。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹十種重要的蔬菜搭配禁忌，一起來了解一下吧！
1、 蘿卜（菜菔、蘆菔）
嚴(yán)禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應(yīng)忌食。
2、甘薯（紅薯、白薯、山芋）
不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
3、韭菜（起陽草、懶人菜）
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒各位朋友，炒菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
4、茄子（落蘇、昆侖紫瓜）
忌與黑魚、蟹同食、同食有損腸胃、并且，一般過老的茄子不宜食，易引起中毒。
5、菠菜（菠棱菜、赤根菜）
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。
6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
7、竹筍（筍）
不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鵝肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
8、茭白（茭瓜、茭筍）
不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
9、芹菜（旱芹、藥芹、香芹）
忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
10、芥菜（護(hù)生草、菱角菜）
忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。
溫馨提醒，飲食在外面的生活中有非常重要的作用，有時候外面可能在不知不覺中就出現(xiàn)了腹瀉等一系列的中毒癥狀，這可能就是食物搭配不當(dāng)所導(dǎo)致的，因此，我們要了解食物合理搭配的禁忌。
合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營養(yǎng)地搭配，是維持人體健康的重要方面。正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對您能有所幫助。
1、蘿卜
嚴(yán)禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食;服人參時也應(yīng)忌食。有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學(xué)的胡蘿卜白蘿卜別一起吃。
2、甘薯
不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，也不宜與香蕉同食。
3、韭菜
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
4、茄子
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
5、菠菜
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。
6、南瓜
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
7、竹筍
不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石;不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍，每餐最好不要超過半根。
8、茭白
不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
9、芹菜
忌同醋食，否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。
10、芥菜
忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。
１、蘿卜
嚴(yán)禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時也應(yīng)忌食。有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學(xué)的胡蘿卜白蘿卜別一起吃。
２、甘薯
不能與柿子同食，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴(yán)重時可導(dǎo)致胃出血等，也不宜與香蕉同食。
３、韭菜
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火。這里要特別提醒農(nóng)村的朋友，炒蔬菜時注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
４、茄子
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃，并且，一般過老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
５、菠菜
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時吃。
６、南瓜
不可與富含維生素Ｃ的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
７、竹筍
不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。老人、兒童不宜多吃春筍，每餐最好不要超過半根。
８、茭白
不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
９、芹菜
忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。
１０、芥菜
忌與鯽魚同食，否則易引發(fā)水腫。
豌豆
《本草綱目》記載，豌豆具有去黑黯、令面光澤的功效?，F(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。
白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C.維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
胡蘿卜
胡蘿卜被譽(yù)為皮膚食品，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細(xì)膩紅潤。
蘆筍
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病，使皮膚白嫩。
甘薯
甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于美容。
蘑菇
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
絲瓜
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產(chǎn)生皺紋。
黃瓜
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
冬瓜
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進(jìn)人體生長發(fā)育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。
西紅柿
西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還含有番茄紅素，這些天然抗氧化劑是體內(nèi)多余的超氧自由基的天敵。而清除體內(nèi)多余的超氧自由基能減少黑色素生成。番茄中所含的低聚糖等成分，還可有效減少形成黑色素的酵素。
秋季是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，補(bǔ)腎健脾當(dāng)然也必不可少。脾虛腎虛的人通常多由飲食不節(jié)所致，所以，健康飲食對于我們的身體健康是至關(guān)重要的。對于腎虛脾虛的人，應(yīng)保持均衡的食物營養(yǎng)，良好正確的飲食習(xí)慣等。下面，我們就來給大家介紹十種能夠補(bǔ)腎健脾的食物。
1、紅棗：
秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
2、栗子：
有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯骨的作用。
3、苦瓜：
苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精的作用。
4、藕：
生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。也是能夠補(bǔ)腎健脾的食物之一。
5、山藥：
其特點是補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
6、胡桃：
能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
7、黃鱔：
入秋食鱔，不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
8、百合：
有補(bǔ)肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
9、花生：
深秋后花生成熟，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。
10、白扁豆：
初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。
以上十種能夠補(bǔ)腎健脾的食物就給您介紹到這里。補(bǔ)腎健脾并非一日之功，秋季滋補(bǔ)也要循序漸進(jìn)，不能急于求成，食療調(diào)養(yǎng)更是在于日積月累。除此之外，需要特別提醒您注意的是，每一種食物都是有飲食禁忌的，再好的食物也不可無節(jié)制的食用，美味雖好，切忌貪多。
老年人的飲食不能大魚大肉，要根據(jù)自己的身體狀況來選擇吃什么，下面就跟小編一起來了解老年人的健康飲食應(yīng)該如何搭配吧！
（1）粗細(xì)搭配
主食主要以細(xì)糧為主，其實要在飲食中注意選用一些粗糧，如小米、全麥、燕麥、面包、糙米、蕎麥等。飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、便秘等，而且還有助于減肥。
（2）干稀搭配
干的食物與稀的食物搭配食用，如赤小豆燉鯉魚湯利水滲濕；黑芝麻糊及紅樓夢中記載的六種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥及燕窩粥）等均為干稀搭配的典型代表。
（3）酸堿搭配
呈酸性食品主要是指肉類，酸性物質(zhì)附著血管壁易致動脈粥樣硬化，還可使人的免疫力下降；呈堿性食品主要是蔬菜，如黃瓜、蘿卜、菠菜、海帶、西紅柿等，水果如葡萄、草莓、柿子等類。
（4）主副食搭配
飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。早餐單純飲用牛奶，不如飲牛奶的同時，加用面包會更好。
（5）顏色搭配
食物一般分為五種顏色，如白色—米面、牛奶等；紅色—西紅柿、大棗、紅葡萄酒及肉類等；綠色—綠色蔬菜、綠茶等；黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨魚等；黃色—柑橘、米糠、大豆、胡蘿卜等。
（6）葷素搭配
（7）生熟搭配
吃瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。
（8）皮肉搭配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如小蜜橘、大棗等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
（9）性味搭配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補(bǔ)之，實則瀉之”。
（10）烹調(diào)方法搭配
單一的烹調(diào)方法，如紅燒，容易引起肥胖。在烹調(diào)時，應(yīng)該蒸、燉、紅燒、炒、氽、炸、涮搭配進(jìn)行。
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