蠶豆的制作方法有哪些
養(yǎng)生膏方制作方法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蠶豆的制作方法有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
蠶豆在生活中并不少見，相信很多人都吃過(guò)蠶豆，或者見過(guò)蠶豆。蠶豆的名字有很多，也有的地方把蠶豆叫胡豆。蠶豆非常好吃，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素，蠶豆還可以用來(lái)做很多不同的食物。所以說(shuō)，蠶豆的制作方法有很多，蠶豆炒雞蛋也是其中的一種。而且蠶豆炒雞蛋的做法也很簡(jiǎn)單。
蠶豆炒雞蛋
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。 是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。 蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
食材:蠶豆適量，雞蛋適量。
方法
1準(zhǔn)備材料。
2將雞蛋打在碗里，攪拌均勻。
3炒鍋里加油，油熱后放入蒜末爆香。
4倒入蠶豆翻炒一小會(huì)。
5待蠶豆顏色變綠些時(shí)再加入紅椒翻炒均勻。
6將攪拌均勻的蛋液均勻的倒在蠶豆上。
7待蛋液半凝固時(shí)將蠶豆翻面。
8待蛋液炒熟時(shí)蔥花、再加適量鹽調(diào)味即可。
9盛出即可，成品。
注意事項(xiàng):剝了皮的蠶豆很嫩，隨便炒一會(huì)就熟了，所以要避免炒的過(guò)度。
以上就是蠶豆的制作方法的其中的一種。蠶豆還可以用來(lái)做其他的食物，味道一樣都很美味，而且做法也很簡(jiǎn)單。也有的人喜歡吃炒蠶豆，味道十分香。很多時(shí)候，人們無(wú)聊的時(shí)候，也可以邊看電視，邊吃蠶豆，這也會(huì)是一種非常不錯(cuò)的享受。
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在我們生活中很多人都認(rèn)為吃湯圓就應(yīng)該在元宵節(jié)吃，因?yàn)檫@樣才會(huì)有節(jié)日氛圍。不過(guò)小編認(rèn)為，美食就應(yīng)該天天都能分享給身邊的親人和朋友。尤其是湯圓，雖然外表都很相似，但是它可以做出不同的味道。如果你對(duì)湯圓的制作很感興趣，就和小編一起來(lái)看看怎么樣才能做出好吃又好看的湯圓吧!
水果什錦小湯圓
特點(diǎn)：五顏六色，小巧玲瓏。
原料:湯圓粉、任意水果。
調(diào)料:淀粉、糖。
做法：
1.用湯圓粉、溫水和面，把面團(tuán)揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。
2.將水果洗凈切成小粒。
3.將小丸子放進(jìn)鍋中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后撈出鍋食用即可。
廚師提示：如果之前包了彩色湯圓，可以提前留出一些面做小圓子。
紫米黑芝麻湯圓
特點(diǎn)：咬一口，散發(fā)著芝麻的濃香。
原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻。
調(diào)料:糖。
做法:
1.紫米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機(jī)打成末。
3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1。
4.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可。
廚師提示：炒芝麻時(shí)還可加入少許熟面，味道會(huì)更香。
看了小編以上對(duì)湯圓制作方法的描述，不知道你對(duì)此是否還滿意呢?其實(shí)湯圓的做法還有很多，比如說(shuō)巧克力湯圓、翡翠蕓豆湯圓、胡蘿卜蓮蓉湯圓、炸紅豆沙湯圓
等，不過(guò)如果上面小編給出的做法你能熟練掌握了，那么其他湯圓的制作一定會(huì)游刃有余的，平時(shí)下班的時(shí)候可以嘗試的做一下，相信會(huì)提高你對(duì)烹飪的興趣!
在北方吃面食是很常見的事情，我們常常會(huì)做一些饅頭、面條等面食。有時(shí)候我們常常做的就是面餅，這種食物做起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，而且就可以當(dāng)主食吃了，吃起來(lái)也很好吃的。面餅我們常常要通過(guò)發(fā)酵的過(guò)程以后，做完吃起來(lái)也更好吃。那么到底面餅制作方法是什么?
一、用料
主料：面粉300克
輔料：酵母粉2克
調(diào)料：食鹽1茶匙、香油10毫升、水190克、麻椒粉1茶匙、白芝麻10克
二、面餅的做法
面團(tuán)：面粉300克、清水190克、酵母粉2克
油料：香油10毫升、麻椒粉1茶匙、鹽1茶匙
1.香油、麻椒粉、鹽混合調(diào)勻(如果不排斥，可以放一勺雞精)清水化開酵母粉，加入面粉和面，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚。
2.案板撒干粉，將面團(tuán)取出，揉至表面光滑，將面團(tuán)上下撒干粉。
3.將其搟成長(zhǎng)方形的薄餅，將油料刷在面餅上面。
4.自底端開始，將餅卷起，卷好后的餅。
5.自一端開始，將卷好的餅盤起，結(jié)尾處收于餅下，收尾處按壓。
6.用搟面杖將其搟成和鍋一般大小，表面噴水，上面撒白芝麻。
7.平底鍋燒熱，將餅放入(加熱我用的電磁爐，600功率，一定要小火，防止糊鍋)。
8.小火，將蓋子蓋好，將餅烙至表面金黃。
9.餅底烙好后，將餅翻面，繼續(xù)烙好即可。
按照以上的方法制作，應(yīng)該能做出香噴噴的面餅了。我們其實(shí)也是可以做其他的一些面食的，比如面條、饅頭、包子。這些都是需要我們先了解一下制止的步驟以后，我們才能親自去動(dòng)手做的。生活中有很多的食物我們都是可以在家自己做的，關(guān)鍵是我們要去動(dòng)手做而且不怕失敗。
? ?驢肉是非常好吃的一道菜，而且驢肉的味道非常的鮮美。在中國(guó)很多地方都將驢肉作為一道特色的傳統(tǒng)小吃。比如說(shuō)最出名的小驢肉火燒，或者是驢肉湯。驢肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富里面還有很多的不飽和脂肪酸，生物性價(jià)比特別的高。驢肉的制作方法有很多種，我們可以根據(jù)自己口味都不同選擇不同的制作方法。比如說(shuō)經(jīng)常吃的像泰山驢肉。驢肉湯也是非常好吃的。
? ?1、泰山驢肉。原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生姜絲。制作過(guò)程：1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮八成熟。2、涼干后切片備用。3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點(diǎn)香菜，澆上自己調(diào)好的秘醬，澆上干辣椒角即成。
? ?2、驢肉煲湯。主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香蔥2棵 生姜1塊 大料適量。調(diào)配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙。制作過(guò)程：1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈；香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末；2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時(shí)撈出，切片；3、待湯汁呈乳白時(shí)，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
? ?驢肉的做法有很多種，很多人都非常的喜歡吃驢肉火燒。其實(shí)除了驢肉火燒之外，驢肉火鍋，驢肉湯，有驢肉進(jìn)行炒菜都是非常好吃的。我們可以根據(jù)自己的口味不同選擇不同的制作方法。在驢肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是它的膽固醇含量非常的低，對(duì)于一些心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，可以經(jīng)常地食用一些。對(duì)于一些老人和小孩來(lái)說(shuō)也是一個(gè)非常好的菜品。
煲仔飯是屬于一種地方傳統(tǒng)美食，風(fēng)味獨(dú)特，做法繁多，一般常見的有排骨煲仔飯或者是雞肉煲仔飯，不僅味道美味可口，而且其中營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種礦物質(zhì)，原料是由新鮮的肉類和大米所燜至而成，做法過(guò)程非常節(jié)省時(shí)間，是老少皆宜的一道經(jīng)典美食。
排骨煲仔飯
原料：排骨500克、大米300克、香菇3個(gè)、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了;
2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋;
3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋;
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
臘腸煲仔飯
原料：廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、六月鮮生抽、蠔油、白糖。
1、 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
2、把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個(gè)小時(shí)。
3、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
4、將鍋?zhàn)右浦粱鹕?，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
5、把臘腸切片，再切點(diǎn)姜絲。
6、鍋中水份快干時(shí)，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。
7、把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點(diǎn)鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。
8、調(diào)味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
9、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用。
學(xué)做煲仔飯
烹飪技巧
煲仔飯最不能放過(guò)的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，是城市時(shí)尚精英的最愛。米飯是中國(guó)人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來(lái)客，四面來(lái)賓、有空來(lái)吃功夫煲仔飯。
煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，特別馨香。需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機(jī)會(huì)，比較符合衛(wèi)生條件
用米十分講究，一般選用絲苗米，因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中，米味濃郁。煮煲仔飯選米是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最好選擇晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。
肉要新鮮采購(gòu)，放入十幾種味料腌制同，方能提鮮入味。
煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到最大限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。
年糕有很多種在一些地方，有的朋友們還會(huì)去打年糕，蒸年糕，炸年糕，做的也是各種各樣話，那么說(shuō)到了涼糕相信朋友們，都沒有聽說(shuō)過(guò)吧，今天的這篇文章就來(lái)為大家介紹，有關(guān)于涼糕制作方法都有哪些，一起來(lái)了解它們的制作過(guò)程。
1、先把石灰水沉淀 放進(jìn)鍋里煮開
2、把磨成粉的米倒進(jìn)鍋里 一直不停得攪拌 注意不要粘鍋
3、10分鐘后起鍋 放在盆里 冷卻后OK``
糖的做法：
1、半斤紅糖（俗稱水糖） 放進(jìn)鍋里 加3碗水煮 如果吃得比較甜 可以放點(diǎn)冰糖一起熬
2、把糖全部熬化之后 準(zhǔn)備一張干凈紗布 過(guò)濾一下 因?yàn)榧t糖里渣滓較多。
待糖和涼糕都冷了 就可根據(jù)自己的口味調(diào)制拉。。。
附錄：
1、米用平時(shí)做飯的米就可以，最好泡一天，泡的時(shí)候中間記得換水，免得壞掉了，用手能把米涅的碎的樣子最好，然后放到攪拌機(jī)里把米打碎。
2、石灰里多加些水，放著沉淀，把表面浮著的皮倒掉，留中間非常清亮那部分。
3、鍋里放水兌上石灰水，取點(diǎn)水品嘗，稍帶夾口味即可。
4、水開后倒入打碎米粉，攪拌，熟了起鍋，放涼即可。
涼糕的口感非常獨(dú)特，而且吃到嘴里非常的涼爽，味道糯糯的而且?guī)е唤z絲的涼意，讓人覺得特別的回味無(wú)窮，那么以上就為大家詳細(xì)的介紹了，關(guān)于涼糕制作方法。
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