早餐吃堅(jiān)果好嗎
春季吃什么堅(jiān)果養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“早餐吃堅(jiān)果好嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
隨著飲食水平的提高，許多人對(duì)飲食健康的要求也越來(lái)越高，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分也越來(lái)越重視，不斷的提倡健康飲食，營(yíng)養(yǎng)搭配。提到健康，有營(yíng)養(yǎng)那么堅(jiān)果勢(shì)必會(huì)被許多人提到。當(dāng)然許多人也都知道堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)不可多得的產(chǎn)品，那么問(wèn)題就來(lái)了，正如許多營(yíng)養(yǎng)師所說(shuō)的一樣，身體有一定的循環(huán)周期，在什么時(shí)候該做什么事，才能更加高效的達(dá)到自己的目的。那么，早餐吃堅(jiān)果好嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題以下有一些解釋。
早餐吃堅(jiān)果，則是保障堅(jiān)果健康效應(yīng)的最佳方式。因?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^(guò)量，大部分處于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)。這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這樣高能量高營(yíng)養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐比例。
早餐應(yīng)當(dāng)吃淀粉類食物、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物、富含纖維、維生素C和礦物質(zhì)的食物，這些很多讀者都熟知了，今天，我想給大家的早餐提一個(gè)比較有新意的建議：早餐最好能加上一把堅(jiān)果，我還把這種早餐冠以一個(gè)可愛(ài)的名稱——松鼠早餐。
人們吃堅(jiān)果時(shí)的顧慮，主要是其中所含有的大量脂肪。大杏仁、榛子等堅(jiān)果中所含的脂肪酸，是以單不飽和脂肪酸為主的，而它具有升高“好膽固醇”、降低“壞膽固醇”的效果，比豆油、菜子油等烹調(diào)油更有利于心臟健康。然而，無(wú)論是什么類型的油脂，如果大量吃，帶來(lái)膳食能量的增加，都會(huì)加大發(fā)胖的危險(xiǎn)。所以，美國(guó)研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅(jiān)果仁每天吃28克即可，也就是一把的量。而且，最好能夠用堅(jiān)果來(lái)替代其他含有油脂的食物，比如說(shuō)，用大杏仁來(lái)替代餅干、曲奇之類點(diǎn)心;吃了小核桃仁，就少吃一個(gè)炒菜，換成涼拌菜。這樣，一天中的脂肪就不會(huì)增加，而各種營(yíng)養(yǎng)成分卻大有加強(qiáng)，膳食變得更健康。
早餐吃堅(jiān)果，則是保障堅(jiān)果健康效應(yīng)的最佳方式。因?yàn)樵绮腿藗兒苌亠嬍尺^(guò)量，大部分處于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)。這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這樣高能量高營(yíng)養(yǎng)的食物，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐比例。另一方面，早餐后人們代謝水平較高，工作任務(wù)又繁重，所吃的食物很難變成脂肪沉積在身上。所以，早餐吃一把堅(jiān)果并無(wú)長(zhǎng)胖危險(xiǎn)，相反卻會(huì)抑制午餐和晚餐的食欲，對(duì)體重控制有益無(wú)害。
早晨是一天的開(kāi)始，早餐也是一天的黃金之餐，都說(shuō)早餐要吃好，這個(gè)好不單單是指饑飽問(wèn)題，而是營(yíng)養(yǎng)要搭配均衡，食品要搭配合理，不要過(guò)于偏向某一類自己喜歡的飲食，不要因?yàn)樽约旱南埠镁推矖壱恍I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品，身體健康才是最重要的，而要保證最基本的身體健康，吃飯是最簡(jiǎn)單也是最容易的方法，要讓一天的黃金之餐既豐盛又有營(yíng)養(yǎng)是想要擁有健康身體必須了解的，通過(guò)以上這些介紹，關(guān)于早餐吃堅(jiān)果好嗎？你了解了嗎？
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堅(jiān)果這種食品想必大家都不陌生，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食品，這種食品吃起來(lái)的味道是非常棒的并且營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有非常多的蛋白質(zhì)、鉀元素和鈣元素等等。因?yàn)檫@些好處所以堅(jiān)果是很受人歡迎的，有許多人會(huì)在晚上吃堅(jiān)果，那么晚上吃堅(jiān)果好嗎?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
雖然說(shuō)不同的堅(jiān)果在營(yíng)養(yǎng)上各有優(yōu)勢(shì)，比如說(shuō)游的堅(jiān)果攤里面膳食纖維含量豐富，友的堅(jiān)果維生素含量豐富，但是總的來(lái)說(shuō)大家在平時(shí)吃堅(jiān)果的時(shí)候，還是最好是多種堅(jiān)果搭配著吃或者是換著吃，千萬(wàn)不要只固定吃幾種，比如說(shuō)像那些脂肪和熱量比較高的結(jié)果，如果大量吃的話，不僅會(huì)容易造成肥胖，而且還會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)一些影響，如果你正在減肥期間的話，那么最好是選擇一些熱量比較低的結(jié)果，比如說(shuō)腰果，巴旦木以及開(kāi)心果等等。
其實(shí)對(duì)于我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗳藖?lái)講，在平時(shí)只要聽(tīng)說(shuō)我們有一種東西對(duì)身體有益，所以說(shuō)就一個(gè)勁的猛吃，雖見(jiàn)過(guò)而言也是如此，很多人聽(tīng)說(shuō)吃堅(jiān)果有益身體健康，再加上也堅(jiān)果吃起來(lái)比較美味，而且吃完之后還有一定的飽腹感，所以有些人經(jīng)常把它當(dāng)飯吃，但是大家卻不知道其實(shí)這是存在一定的誤區(qū)的，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是它的熱量含量也是非常高的。所以說(shuō)大家在平時(shí)吃的時(shí)候一定要適量，不要過(guò)多食用。
剛剛我們就說(shuō)過(guò)堅(jiān)果的熱量和脂肪含量都是非常高的，因此大家在睡前的時(shí)候盡量不要吃堅(jiān)果，因?yàn)檫@樣很容易就會(huì)使得體內(nèi)脂肪堆積，這樣既容易引起發(fā)胖，也不利于在晚上的睡眠，所以說(shuō)大家在平時(shí)吃堅(jiān)果的時(shí)候，最好是早餐和下午茶的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候吃，既不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，而且還能夠給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力。
老年人應(yīng)當(dāng)盡可能多的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樵诶夏觌A段，人類的身體已經(jīng)處于一種退化狀態(tài)，如果不補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，極其容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松及其它老年疾病。堅(jiān)果則是一種不可多得的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，所以大部分人都會(huì)每天適當(dāng)吃堅(jiān)果來(lái)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。而老年人每天都吃堅(jiān)果的話，會(huì)對(duì)身體有怎樣的好處?
老年人吃堅(jiān)果的好處：
1.老年人平時(shí)多吃腰果，攝入維生素和有益油脂有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。因此，容易維生素?cái)z入不足的老年人，每天上午或下午可吃3~5粒腰果、平時(shí)吃飯時(shí)可加入。比如，在粥里加點(diǎn)腰果碎粒、做幾道常見(jiàn)的腰果菜式等。
2.老人吃堅(jiān)果可以防治便秘、保護(hù)心臟和抗衰老等。
3.補(bǔ)腦健腦：堅(jiān)果含有的不飽和脂肪酸和氨基酸等物質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞的重要組成成分，而堅(jiān)果中的維生素、磷、鈣及鋅等成分對(duì)大腦神經(jīng)發(fā)育非常重要。多吃堅(jiān)果能改善大腦，增強(qiáng)老年人的記憶力等作用。
4.軟化血管：堅(jiān)果中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鐵等礦質(zhì)元素可以軟化血管、增強(qiáng)血管彈性、降低血脂和血壓，起到預(yù)防冠心病，心臟病和其他心腦血管疾病等。
5.促進(jìn)代謝：堅(jiān)果中不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷等元素是肌肉組織和骨骼的重要組成，老人吃堅(jiān)果能補(bǔ)充身體必須營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，維持身體正常生理功能;老人吃堅(jiān)果還能提高咀嚼功能，保護(hù)視力。
6.通便排毒：堅(jiān)果中的膳食纖維及油脂都能潤(rùn)滑腸道，幫助腸胃消化食物，有利于通便和排出身體毒素，對(duì)治療對(duì)老年人便秘問(wèn)題有很好的療效。
7.延緩衰老：堅(jiān)果中不飽和脂肪酸、維生素含量很高，能降低身體自由基和過(guò)氧化反應(yīng)、緩解老人身體衰老等問(wèn)題，老人吃堅(jiān)果還能有效去除老年斑，保持皮膚健康和增強(qiáng)免疫力。
擴(kuò)展資料：
堅(jiān)果，是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是美國(guó)醫(yī)生健康研究項(xiàng)目的兩萬(wàn)名男性醫(yī)生消費(fèi)堅(jiān)果的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查后的準(zhǔn)確結(jié)果。
當(dāng)代自然療法大師推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豆?jié){是一種很多人都喜歡吃的食物，尤其是在早晨，豆?jié){已經(jīng)成了早餐必備的飲品之一。豆?jié){是用大豆制作而成的，不僅有著醇香的口感，還有著極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以達(dá)到多方面的功效和作用，所以喝豆?jié){對(duì)于人體健康的促進(jìn)作用還是很大的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下豆?jié){的功效作用！
一、喝豆?jié){可以強(qiáng)身健體
想讓自己的體質(zhì)更好，平時(shí)適當(dāng)喝些豆?jié){幫助是很大的，在豆?jié){中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)含量非常高，而且都是屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提升抵抗力。
二、喝豆?jié){可以防治高血壓
豆?jié){中對(duì)于人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素極為豐富，經(jīng)常服用可以防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇，鉀，鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質(zhì)，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源，多喝豆?jié){補(bǔ)鉀，能夠控制體內(nèi)的鈉鹽含量，起到防治高血壓的作用。
三、喝豆?jié){可以預(yù)防糖尿病
在豆?jié){中富含的膳食纖維很多，可以有效組織糖分的過(guò)量吸收，所以對(duì)于預(yù)防糖尿病是比較有效可行的。
四、喝豆?jié){可以防治心血管疾病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。還能加強(qiáng)心肌血管的興奮，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
五、喝豆?jié){可以防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
酸奶是很多人都非常習(xí)慣吃的一種飲品，相比較于純牛奶的淡然無(wú)味，酸奶酸酸甜甜的，有著它自己獨(dú)特的風(fēng)味，所以很多人會(huì)選擇在早餐的時(shí)候選擇喝酸奶。但是，早飯的時(shí)候喝酸奶真的好嗎？這是一個(gè)大問(wèn)題。今天我就來(lái)給大家介紹一下酸奶的一些利和弊吧，相信大家會(huì)有收獲的。
1、酸奶難道不是很酸的東西嗎？
告訴大家：如果酸奶不是很酸，那么無(wú)妨早餐時(shí)喝。除非是胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人，應(yīng)當(dāng)避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸過(guò)低的人，那么吃飯的時(shí)候喝酸奶，反而有促進(jìn)消化的作用。
酸奶難道不是很酸的東西嗎？
非也。酸奶的制作原理，是利用了牛奶中酪蛋白遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾氣是，一旦pH值降到了4.6，它就變成凝塊狀。我們烹調(diào)用的醋，pH值通常在3左右，而胃酸可以低達(dá)1.5以下。所以說(shuō)，酸奶的酸，比起胃酸的酸，只能說(shuō)是小巫見(jiàn)大巫了。
我國(guó)消費(fèi)者普遍喜甜厭酸，所以市面上的新鮮酸奶的酸度都不算太高。只有經(jīng)過(guò)久放，酸度不斷上升，才會(huì)有很酸的感覺(jué)。而且很多人都知道，喝酒的人可以先喝點(diǎn)酸奶，利用它來(lái)保護(hù)胃粘膜，減少酒精對(duì)胃的傷害?？梢?jiàn)，酸奶本身是護(hù)胃的食品。
可見(jiàn)，假如沒(méi)有胃酸過(guò)多和胃潰瘍的問(wèn)題，空腹喝酸奶傷胃的說(shuō)法基本上站不住腳。
2、空腹喝酸奶保健價(jià)值降低？
那么乳酸菌死亡的問(wèn)題呢？她問(wèn)。
的確，空腹時(shí)胃酸濃度較高，乳酸菌容易在強(qiáng)酸環(huán)境中死亡，影響其保健價(jià)值。但是，保健價(jià)值哪怕沒(méi)有了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還在??！并沒(méi)有白吃??！即便沒(méi)有了乳酸菌，酸奶的總體營(yíng)養(yǎng)作用，仍然要優(yōu)于牛奶。
而且，除了饑餓感很強(qiáng)的時(shí)候，飯前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部殺死。即便乳酸菌大量死亡之后， 部分保健作用可能受到一些影響，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然不受影響。有研究證明，乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用，喝了總比不喝要好。
其實(shí)，我們買的普通酸奶（由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵而成）中的乳酸菌本身就不能在腸道中定植，它是一過(guò)性的保健菌。只有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等某些特定保健菌種才有希望定植。
所以，吃普通酸奶時(shí)，只要胃里面舒服，不必過(guò)多地顧慮時(shí)間問(wèn)題。
3、空腹喝酸奶會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì)嗎？其實(shí)，酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分非常適合代餐食用。說(shuō)什么蛋白質(zhì)會(huì)浪費(fèi)，只是在不了解酸奶成分的情況下做的一種推測(cè)，在科學(xué)上并不能站住腳。為什么呢？看看我的計(jì)算就知道了。
100克調(diào)味酸奶當(dāng)中，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值是蛋白質(zhì)含量2.3%，脂肪2.5%，白糖7%，乳糖還 有將近3%。也就是說(shuō)，它的總能量大約為72千卡。其中來(lái)自于蛋白質(zhì)的能量有多少呢？只有12.7%。而來(lái)自碳水化合物的能量高達(dá)55.6%。也就是說(shuō)， 酸奶的三大營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源比非常合理，正好在營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的理想范圍當(dāng)中。既然碳水化合物如此豐富又容易消化，又怎么會(huì)浪費(fèi)蛋白質(zhì)呢？
換句話來(lái)說(shuō)，如果因?yàn)楣ぷ髅σ徊筒荒艹燥垼环潦孪荣I瓶酸奶備著，一邊工作一邊喝，比用餅干巧克力來(lái)對(duì)付一餐要合理多了！
酸奶是比較有營(yíng)養(yǎng)的奶類，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)更是減肥時(shí)必吃的一種食物。但是，酸奶也有它自己的禁忌，這些禁忌上面我都已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，所以希望大家能夠重視起自己喝酸奶的時(shí)間，這對(duì)我們的身體非常有用。
俗話說(shuō)早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最關(guān)鍵的一餐，因?yàn)槿嗽谠缟系臅r(shí)候是身體最虛弱的時(shí)候這個(gè)時(shí)候多吃一些營(yíng)養(yǎng)品，我們的身體才能夠有活力來(lái)面對(duì)一天的學(xué)習(xí)和工作，而且早餐應(yīng)該盡量吃的清淡一些，還要容易消化一些，那么早餐吃牛肉好嗎?
1、研究發(fā)現(xiàn)：早餐吃高脂肪食物比晚上吃，更不易發(fā)胖，早上吃肉，還可幫助調(diào)整身體新陳代謝機(jī)制。
2、西方有句諺語(yǔ)：“早餐要吃得像國(guó)王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐?！泵绹?guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，這句話自有道理，早餐食用蛋、奶、肉類等高脂肪食物有助調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防新陳代謝綜合征上身。
研究人員通過(guò)老鼠反復(fù)實(shí)驗(yàn)稱，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調(diào)整身體新陳代謝機(jī)制，當(dāng)攝取午餐、晚餐、點(diǎn)心時(shí)，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝綜合征。雖然早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運(yùn)用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉(zhuǎn)化為能量，身體也會(huì)善用這些能量。
而如果等晚上才吃高脂肪食物的話，體重就會(huì)直線上升，身體容易累積過(guò)多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會(huì)出現(xiàn)異常。
3、但同時(shí)提醒大家，早餐吃肉別貪多，盡量不要多吃肥肉。如果早上選擇了一些高脂肪類食物的話，午餐和晚餐盡量選擇低熱量食物，保持總體的能量平衡很重要。
現(xiàn)在玉米大量上市，很多人都比較喜歡吃玉米，玉米可以用來(lái)煲湯或者是清蒸，還有就是用玉米做成不同的甜點(diǎn)，玉米在做的時(shí)候不用加糖，因?yàn)橛衩椎谋旧砭陀幸还商欠趾?，而且能夠給身體補(bǔ)充微量元素及維生素，早餐是可以吃玉米的，能預(yù)防低血糖。
早晨空腹吃玉米對(duì)胃應(yīng)該沒(méi)有傷害。玉米很有營(yíng)養(yǎng)
空腹十四忌
人在餓極了的時(shí)候，該吃什么、不該吃什么反而是最有講究的，有3類食物最好不要空腹食用，否則會(huì)引起胃腸疾病。
第一類是影響胃酸分泌的食物。白薯、山楂、橘子由于含有單寧、膠質(zhì)和大量的有機(jī)酸，空腹食用會(huì)刺激胃壁分泌更多的胃酸，引起燒心、胃脹等不適感；柿子、西紅柿含有較多的果膠，會(huì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以溶解的凝膠塊，導(dǎo)致胃結(jié)石；空腹飲茶還會(huì)稀釋胃液，降低消化功能。
第二類是引起胃粘膜損傷的食物。大蒜、生蔥、黑胡椒、辣椒等辛辣的調(diào)味品空腹食用，會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛；各種冷凍食品如空腹?fàn)顟B(tài)暴飲，也會(huì)刺激胃腸發(fā)生痙攣，誘發(fā)胃腸疾病；空腹飲酒對(duì)胃粘膜有直接損傷作用，不僅容易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病，還會(huì)出現(xiàn)低血糖，導(dǎo)致頭暈、心悸、出冷汗等現(xiàn)象。
第三類是牛奶、豆?jié){和酸奶。牛奶、豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，但由于是流質(zhì)，空腹食用時(shí)，很快會(huì)經(jīng)胃進(jìn)入腸道，不能很好地起到滋補(bǔ)作用。特別是患有乳糖不耐癥的人，空腹喝牛奶還會(huì)引起腸胃不適。正確的飲用方法是睡前或餐后兩小時(shí)再喝，搭配點(diǎn)心、面餅等，鈣的吸收才最好。酸奶是乳糖不耐癥患者的最佳乳品，但若空腹飲用，會(huì)使它的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)或睡前喝，才既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化的作用，又能排氣通便。
那么，餓極了，我們?cè)摮渣c(diǎn)什么呢？過(guò)分饑餓時(shí)，應(yīng)先吃一些質(zhì)軟的食物，如面條、面包、粥、餛飩等，避免過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)酸、過(guò)甜的食品，才能保護(hù)好我們的腸胃，照顧好自己的身體。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃黃瓜的習(xí)慣，黃瓜清香可口，晚上吃能夠減肥，中午吃可促進(jìn)新陳代謝，但是如果早餐吃黃瓜也是很不錯(cuò)的，不過(guò)早餐不能單純的吃黃瓜，這樣營(yíng)養(yǎng)達(dá)不到，中途會(huì)感覺(jué)到饑餓，還是要注意和五谷雜糧搭配一下。
黃瓜早上吃很不錯(cuò)的，一般說(shuō)來(lái)，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果。
營(yíng)養(yǎng)早餐4要素
要素1：谷類
谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高梁等等的總和。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來(lái)源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。
適合早餐的谷類食物：饅頭、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、面條、營(yíng)養(yǎng)麥片、餛飩。
要素2：肉類
準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)該是“動(dòng)物性食物”，包括肉、魚(yú)。禽、蛋。它們?yōu)槿梭w提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。但它們彼此間也有明顯區(qū)別，媽媽們要注意輪番使用，不要因?yàn)楹⒆酉埠枚媚骋环N。
雞肉、魚(yú)蝦及其它水產(chǎn)品含脂肪很低，可以多吃一些。
豬肉含脂肪較高，適量少吃。
蛋類是高蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，但含膽固醇相當(dāng)高，以每天1個(gè)為宜。
適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉、火腿、雞蛋（蒸、煮、炒、煎均可）。
要素3：奶類（或豆類）
奶類及奶制品、豆類和豆制品，前者是動(dòng)物蛋白，后者是植物蛋白，能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且，我國(guó)居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補(bǔ)鈣食物，有些孩子喝牛奶會(huì)有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆?jié){、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。
適合早餐的奶類及豆類食物：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、煮黃豆、醬豆腐。
要素4：蔬果類
也就是蔬菜和水果。我們經(jīng)常把它們放在一起，是因?yàn)樗鼈冇性S多共性——提供給人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。尤其是上學(xué)期間的孩子，更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。
一般說(shuō)來(lái)，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果。
適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿卜、萵苣、白菜、西紅柿、蘋(píng)果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。
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