牛肉芹菜包子的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉芹菜包子的做法是什么呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
包子是大家十分喜歡的一種食物，因為包子不僅僅可以當做一種主食來吃，也可以當做一種小吃，在吃包子的時候完全不需要一些配菜。包子的餡料有很多，有豬肉大蔥，白菜肉等等。其中牛肉芹菜的包子是十分的美味的。很多的朋友不知道芹菜包子到底該怎么做，下面就來詳細的給大家介紹一下這種包子該怎么做。
食材
原料：面粉、牛肉、芹菜、白菜
調料：料酒、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、蔥末、姜末、蠔油、玉米油、香油
步驟/方法
1. 將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2. 芹菜洗凈后切成末。
3. 牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4. 加入蔥姜末拌勻。
5. 加胡椒粉、雞精、鹽拌勻。
6. 倒點蠔油拌勻。
7. 加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦。
8. 芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜。
9. 將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味。
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子。發(fā)面的技巧請見 詳解好吃的手工饅頭牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發(fā)面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13、在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14. 包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據(jù)包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
通過上述的文章大家應該了解了牛肉芹菜包子的怎么做的了。大家在平時的時候可以選擇多吃一些這樣的食物，因為牛肉是一種紅肉，有豐富的營養(yǎng)，能夠很好的補充人體所需要的能力，同時牛肉芹菜包子的做法也是十分的簡單的。
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?好幾年了，我一直在包子店給我家孩子訂白菜豬肉包子，記得我上學的時候，早上去食堂我也只吃豬肉芹菜包子，學校里面做的可好吃了，我現(xiàn)在給孩子買的那家做的也還可以，順時間讓我想到了為何不去學習豬肉芹菜包子的做法，我一家人都特別的愛吃，雖然我老是覺得自己做不好 ，但是我還是把制作包子的方法秘籍給找來了，我們來說一說豬肉芹菜包子的做法。
?1.將牛奶溫熱，與白糖混合，白糖化開后，加入酵母，一起化開
?2.化好的酵母靜置一會兒
?3.面粉與鹽一起放入盆內，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動成雪片狀
?4.將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團
?5.面團揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
?6.面團變成原來的1到1.5倍即可
?7.將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末
?8.豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌
?9.將面團揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，搟成皮兒，包入餡料
?10.包好的包子直接放入籠屜內，靜置一會兒
?11.冷水，蒸20分鐘左右，關火，約3分鐘后，起鍋。即可
?芹菜包子原料:面粉600克，面肥180克，豬肉300克，芹菜500克。
?輔料:蔥末30克，姜末10克，精鹽8克，味精4克，雞精6克，醬油25克，食堿1克，麻油15克，花生油50克。
?做法:
?1)將芹菜擇洗干凈，用沸水焯一下，投涼，切成碎粒，擠去水分；豬肉洗凈，切成碎粒，備用。
?2)將豬肉粒放入碗內，加入精鹽、醬油拌勻，分次加入水攪拌黏稠，放人姜末、味精、雞精、芹菜、麻油、花生油、蔥末拌均勻，即成餡料。
?3)將面粉與面肥摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對人適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放人圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18～20個小褶，即成包子生坯。
?4)將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
? 不是我夸的，我根據(jù)這個菜譜方法，我現(xiàn)在做的包子就特別的好吃，豬肉芹菜包子的做法其實就是這么的簡單，如果有本錢，做得好的話大可以投資自己當老板，生意絕對旺盛，現(xiàn)在好多年輕人上班族早上不吃飯就愛吃包子，這可是個好機會呢，哈哈，大家回家可以嘗試著做一下哦，祝賀你們成功，趕快收藏起來吧。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關芹菜包子的做法吧。
2.1將醬油、鹽、蔥花、花椒水（將花椒放碗中再放50克開水泡上，蓋上等涼后就成花澆水了，如果嫌麻煩可以直接放花椒粉）姜末放入肉餡中順著一個方向攪打均勻，然后放入擠出來的芹菜汁再順著同一個方向攪打，直到豬肉餡上勁；然后放入芹菜末和調料油拌勻，就是芹菜餡了
3.2將豬肉剁碎或絞成肉餡備用；還要準備半碗細蔥花
4.1將皮放在手上，放入適量的餡
5.2發(fā)好的面切成30克左右的劑子，然后搟成中間厚四周薄的圓皮
6.另一只手順著面皮的邊打細摺；將細摺邊捏邊向中間收攏，最后全部收緊不能露出里面的餡
7.將蒸鍋放上涼水，將蒸簾上抹上一層植物油，將包好的包子擺入，包子之間要留大約1--2厘米的空隙；蓋上鍋蓋，餳20分鐘后，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可
看完上文關于芹菜包子做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
相信大家在平時都是比較喜歡吃包子的，特別是東北地區(qū)的朋友，你們的三餐都離不開包子這種食物。包子一般是根據(jù)我們的口味來制作它的餡料的，如果你們是比較喜歡吃蓮蓉的，就制作蓮蓉包子，喜歡吃牛肉芹菜包子的，就學著去制作牛肉芹菜包子，所以對于牛肉芹菜包子，建議你們可以好好的學習一下。
材料
面粉：適量; 牛肉餡：1塊;
芹菜: 1把; 白菜: 1棵;
料酒：適量; 醬油：適量; 胡椒粉：適量; 雞精：適量; 食鹽：適量; 蔥：適量; 姜：適量; 蠔油：適量; 玉米油：適量; 香油：適量; 水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗凈后切成末。
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥姜末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6倒點蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦。
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味。
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子。發(fā)面的技巧請見詳解好吃的手工饅頭 ; ;牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發(fā)面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據(jù)包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
對于文章介紹的牛肉芹菜包子的制作方法，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作方法。雖然制作包子需要經(jīng)過和面這個步驟，可能對于你們的制作會造成影響，但是我們學會了它的制作方法，對于我們制作其他的包子以及面點就容易多了。
包子是我們非常喜歡吃的食物，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對于口味以及營養(yǎng)的需求做成不同的包子來，常見的包子有菜包和肉包，我們也可以采用肉類和菜類搭配做成包子的餡，例如我們可以采用豬肉搭配上芹菜來做成豬肉芹菜包子，下文我們就一起看看豬肉芹菜包子的具體做法。
1.將牛奶溫熱，與白糖混合，白糖化開后，加入酵母，一起化開
2.化好的酵母靜置一會兒
3.面粉與鹽一起放入盆內，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動成雪片狀
4.將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團
5.面團揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
6.面團變成原來的1到1.5倍即可
7.將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末
8.豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌
9.將面團揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，搟成皮兒，包入餡料
10.包好的包子直接放入籠屜內，靜置一會兒
11.冷水，蒸20分鐘左右，關火，約3分鐘后，起鍋。即可
在上面的文章里面我們介紹了包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人對于口味的需求做成不同種類的包子，上文我們介紹了豬肉芹菜包子的做法，相信大家也都掌握了具體的教程了吧。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好木耳芹菜包子的方法。
2.212木耳先用冷水泡發(fā)后，然后焯水
3.1將芹菜也切成碎粒狀
4.2芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右
5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋炒散
6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7.1面團材料揉成面團然后發(fā)酵至兩倍大，再取出滾圓
8.2然后再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點，可再加少許植物油，攪拌均勻
9.將面團分成八份
10.將小劑子搟平搟圓
11.包入餡料（這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。）
12.從一邊開始折疊
13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多
14.包好的樣子
15.然后放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關火后三分鐘開蓋
16.餡料非常足
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做木耳芹菜包子
牛肉韭菜餡的包子做法跟其他的包子做法是一樣的，只是餡是不一樣的，大家會做其他類型的包子，就只需要學習餡的做法，所以建議大家可以了解一下牛肉韭菜餡的調法。牛肉韭菜餡是將牛肉跟韭菜剁碎，然后加入植物油等調料攪拌均勻，然后和好面，將牛肉韭菜餡包起來蒸熟就可以了。
牛肉韭菜餡包子的做法：
1.剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋和半碗清水，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以)
2.粉條洗凈后用溫水泡軟，大蔥去皮洗凈
3.大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加姜末、鹽、醬油、五香粉拌勻
4.鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要
5.肉餡倒入切碎的蔥中，加入現(xiàn)炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻
6.調好肉餡
7.(發(fā)面最好在調餡之前做)將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時，將面團排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右
8.案板上撒手粉，將面團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子
9.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片
10.將包子皮包入牛肉餡
11.捏出均勻的花邊
12.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火(最小火頭)繼續(xù)發(fā)酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘后熄火(根據(jù)包子的大小來定時間)，熄火后虛蒸2分鐘即可
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