牛肉白菜包子
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牛肉也是生活中一個(gè)常見的肉制品，并且與豬肉比較起來，牛肉的味道更加勁道肥肉也會(huì)更少一些，所以油肉也更受人歡迎。在制作包子的時(shí)候人們選擇的餡料也是不同的，其中牛肉白菜餡的包子也是非常受人喜歡的一種包子。而其實(shí)自己也可以在家里制作牛肉白菜餡的包子，下面就一起學(xué)習(xí)牛肉白菜餡包子的制作方法。
牛肉白菜薄皮包子的做法
和面：鹽，發(fā)酵粉，水，面粉，以合適的比例揉成面團(tuán)。
發(fā)酵：蓋上保鮮膜，發(fā)酵兩三個(gè)小時(shí)，觀察面團(tuán)增大到兩倍多即可。
肉餡：肉剁成小肉丁，最好不要用絞肉機(jī)。
肉餡：放入適量料酒和水，讓肉充分吸收，這樣湯汁會(huì)比較豐富。
配料：剁好白菜后，可以適當(dāng)剁一些香菇丁，香菜末，取決于自己的口味和喜好。
拌餡：將上面準(zhǔn)備好的餡料攪拌在一起，加入適量鹽，油，生抽等，充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡渖晕⒗湟粫?huì)。
面皮：將面團(tuán)切條后切段，用手按壓后搟成面皮。
包：包子的包法就省略了，看成品吧
蒸：包子比較小，皮也薄，上火蒸15分鐘，大功告成。
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包子是很多人愛吃的，在吃包子的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，吃這類食物不能吃的太多，包子消化比較慢，吃的太多會(huì)影響到身體，而且吃包子的時(shí)候，也要注意晚上要減少吃肉餡的，否則很容易引發(fā)身體肥胖，這點(diǎn)也是要注意，那香菇白菜包子的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
香菇白菜包子：
材料：大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法
1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發(fā)一段時(shí)間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開并切碎，姜切碎，并且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽并朝一個(gè)方向攪拌均勻。
5.把面粉揉成劑子，并搟成圓皮包好。
6.水開后把包子蒸熟即刻。
小貼士：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
在對(duì)香菇白菜包子的做法認(rèn)識(shí)后，制作香菇白菜包子的時(shí)候，可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意，在制作香菇白菜包子前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行熟悉，這樣制作才能夠順利，使得制作出來的香菇白菜包子會(huì)更加好吃。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們?cè)谄綍r(shí)細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，肉丁白菜包子的做法極其簡(jiǎn)單，只需花很短的時(shí)間就可以完成了。
2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀
3、揉成光滑不粘手的面團(tuán)?，F(xiàn)在天氣涼溫度低，面團(tuán)盡量和軟一點(diǎn) 好醒發(fā)。蓋布放溫暖處發(fā)酵至兩倍大（兩個(gè)小時(shí)左右）
4、利用發(fā)面的時(shí)間來準(zhǔn)備餡：五花肉洗凈切一厘米見方的小丁
5、蔥姜切碎
6、肉丁中放入蔥姜碎，依次加入蠔油 鹽 生抽 食用油 雞粉 白胡椒粉 料酒 五香粉攪拌均勻
7、攪拌好的肉餡 腌制半個(gè)小時(shí)
8、白菜洗凈，用刀略切一下，加半勺鹽在切碎（白菜加鹽更容易攥去水份，）
9、把剁碎的白菜 用干凈的布 攥去多余水份
10、放在布驟7的肉餡中拌勻
11、看！面團(tuán)發(fā)酵的多好
12、把面團(tuán)取出 排氣揉勻 大概十幾分鐘 搓成長(zhǎng)條狀
13、用刀切成大小均勻的小劑子
14、取一個(gè)小劑子按扁 在用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的包子皮，不能太薄吆
15、取適量餡料放包子皮里
16、用母指和食指捏出褶來
17、封住口，一個(gè)包子就包好了
18、包好的包子二次醒發(fā)十五分鐘。鍋中燒開水，放入濕的屜布，拾入包子蓋蓋。開鍋開始計(jì)時(shí)蒸二十分鐘，燜三分鐘
19、成品圖
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過肉丁白菜包子的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
牛肉韭菜餡的包子做法跟其他的包子做法是一樣的，只是餡是不一樣的，大家會(huì)做其他類型的包子，就只需要學(xué)習(xí)餡的做法，所以建議大家可以了解一下牛肉韭菜餡的調(diào)法。牛肉韭菜餡是將牛肉跟韭菜剁碎，然后加入植物油等調(diào)料攪拌均勻，然后和好面，將牛肉韭菜餡包起來蒸熟就可以了。
牛肉韭菜餡包子的做法：
1.剁好的牛肉餡加入兩個(gè)雞蛋和半碗清水，順時(shí)針攪動(dòng)，不一會(huì)就會(huì)從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以)
2.粉條洗凈后用溫水泡軟，大蔥去皮洗凈
3.大蔥切成很碎的末，姜切末。切碎的蔥加姜末、鹽、醬油、五香粉拌勻
4.鍋中倒適量油放入鮮花椒炸出香味，取出花椒不要
5.肉餡倒入切碎的蔥中，加入現(xiàn)炸的花椒油拌勻，再倒入泡軟切碎的粉條拌勻
6.調(diào)好肉餡
7.(發(fā)面最好在調(diào)餡之前做)將酵母在溫水中化開，靜置約5分鐘，加入面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子，放溫暖處發(fā)酵至原來的2—2、5倍大時(shí)，將面團(tuán)排氣揉緊，醒發(fā)約15分鐘左右
8.案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻大小的小劑子
9.按扁成小橢圓形，用搟面仗將小劑搟成中間厚邊沿薄的圓形面片
10.將包子皮包入牛肉餡
11.捏出均勻的花邊
12.將包子入蒸鍋，蓋上蓋子，小火(最小火頭)繼續(xù)發(fā)酵約5分鐘，改大火蒸約20分鐘后熄火(根據(jù)包子的大小來定時(shí)間)，熄火后虛蒸2分鐘即可
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做牛肉蔬菜包子，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤蹋@是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、揉勻
3、蓋濕布，溫暖處發(fā)酵到二倍大
4、準(zhǔn)備餡料
5、青椒，胡蘿卜用水輕微焯一下
6、肉剁成泥，加淀粉，鹽，醬油，料酒五香粉，少量水，蔥花，姜末，熟油拌勻
7、胡蘿卜，青椒，玉米粒切末，放肉餡里，拌勻
8、面發(fā)好揉勻，分成小面團(tuán)
9、搟成餅，中間稍微厚點(diǎn)，放餡料
10、捏成包子
11、鍋中放水，包好的包子擺好，醒20分鐘，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火25分鐘
12、熱乎乎的大包子
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，牛肉蔬菜包子的做法簡(jiǎn)單，健康又好吃。
上班族每天早晨急急匆匆趕車時(shí)都只能在半路買早餐，最方便快捷的就是買點(diǎn)包子豆?jié){，即使每天都吃著這種各樣的包子，最想念的還是家里媽媽包的包子。在外上班沒有太多的時(shí)間允許能夠自己做，自己也不會(huì)做。本文就介紹了牛肉芹菜包子詳細(xì)的做法，想要學(xué)習(xí)的可以來看一看。
材料：主料:芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精(或雞精也可)、鹽、花生油。
1、發(fā)面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，發(fā)面是制作的基礎(chǔ)。
使用30℃左右的溫水，酵母粉按使用說明比例加入溫水中融化均勻，與面粉一起揉均，揉好的面最好軟件適中為宜;
提示：發(fā)酵面粉要根據(jù)室溫定時(shí)間，冬天要比大夏天所需時(shí)間長(zhǎng)，一般面團(tuán)發(fā)到原來的兩倍大小即可，發(fā)面的過程當(dāng)中，可以將面團(tuán)再均勻地揉一遍，這樣發(fā)出來的面更均勻光滑。
2、包子餡通常在揉面之前準(zhǔn)備好，揉面之后加鹽、醬油等調(diào)味料。
芹菜牛肉包子餡也很簡(jiǎn)單：先將芹菜洗凈，切細(xì)丁備用，牛肉先切小丁，再剁細(xì)。在剁肉餡的同時(shí)，加入芹菜和大蔥(一根)一起剁細(xì)。芹菜與牛肉的比例，可以是1：1(菜肉各半)，也可以是1：2(菜少肉多，餡子容易成團(tuán))，待菜肉剁細(xì)后，再加入適量的花生油、高湯精(或雞精)、鹽、五香粉，少量的醬油，一起攪拌均勻備用;
3、揉面。將發(fā)好的面揪成若干個(gè)面團(tuán)，大小根據(jù)自己家的蒸鍋而定，一般不需要太大了;
4、每個(gè)面團(tuán)再揉均勻后，用搟面杖搟成包子皮，放于掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實(shí)后，開始捏褶吧!
5、接下來的工作就簡(jiǎn)單了。蒸包子。
芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸鍋內(nèi)，加蓋醒15~20分鐘左右(根據(jù)季節(jié)溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多一些)。
醒好以后，鍋內(nèi)再加入涼水(可以一并加入大米煮大米粥~~~)，等鍋燒開后，繼續(xù)中火25分鐘左右(根據(jù)包的包子大小適當(dāng)增加或延長(zhǎng))。
干白菜就是把大白菜經(jīng)過晾曬制作成的，大白菜含有豐富的維生素、鈣質(zhì)和微量元素等，經(jīng)常吃大白菜對(duì)促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便和防止癌癥都有一定的作用。干白菜更是具有調(diào)養(yǎng)心血、消除煩躁、通利腸胃和下氣消食的作用，干白菜一般都是用來做湯，當(dāng)然用干白菜做包子也是別有一番風(fēng)味。
做法
食材：面粉、豬肉、干白菜、鹽、醬油、料酒
制作步驟：
和好的面扣嚴(yán)，放在溫暖的地方。豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個(gè)向攪打上勁。再放入熟油攪勻。鍋中燒開水，把干白菜淖幾分鐘后撈出，晾涼剁碎，擠出水分。把干白菜放在肉里攪拌均勻。要順著一個(gè)方向攪。拌好的餡。面團(tuán)中加入小蘇打或堿面，充分揉勻，這個(gè)過程大概要十分鐘以上，然后放在一邊餳發(fā)十分鐘。切開后看到有蜂窩，就比較合適了。切下一塊面，搓成長(zhǎng)條，揪成劑子，搟成圓片。注意不要太薄，中間稍微厚一點(diǎn)。放上餡料后包成包子。包好后餳十分鐘。鍋中加水，燒開后把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸十五分鐘。熱騰騰的包子出鍋了。
干白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它含粗纖維，可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養(yǎng)心調(diào)血，除煩止渴有消燥除熱、通利 腸胃、下氣消食的作用。
吃大白菜的好處
1、補(bǔ)鈣
大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
3、防癌
美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
4、潤(rùn)腸通便
白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
洋白菜還叫做圓白菜、包心菜、蓮花白和疙瘩白等名字，長(zhǎng)成之后的洋白菜是一個(gè)圓圓的球形，葉片一片一片的包裹在一起，呈現(xiàn)出綠色或者是乳白色。在一年四季都可以吃到洋白菜，當(dāng)然洋白菜的做法也比較多，炒、燉、嗆拌和做餡都是非常的鮮美。經(jīng)常吃洋白菜對(duì)咽喉疼痛和胃痛有一定的緩解作用。
食材用料
面粉300克、豬肉150克、圓白菜300克、油適量、花椒水兩湯匙、白胡椒粉適量、老抽適量、五香粉適量、姜末適量、酵母3克
洋白菜包子的做法
面粉中放入酵母，用清水和成大的棉絮狀。揉成面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用手指按壓無回縮就發(fā)好了。將姜末、白胡椒粉、老抽、鹽（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一個(gè)方向攪動(dòng)，肉餡有彈性即可。將圓白菜切絲再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉攪拌均勻。包子餡拌好了。面團(tuán)放面案上揉光滑。切成大小一致的劑子，搟皮。取適量餡放入皮中，將邊捏起來。收口。放入蒸籠二次發(fā)酵二十分鐘，開大火蒸二十分鐘。時(shí)間到，再虛蒸三分鐘。
吃洋白菜的好處
新鮮的洋白菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。洋白菜中含有某種潰瘍愈合因子,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃洋白菜,還可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,預(yù)防便秘。洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。洋白菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì),可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用,當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng),就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。洋白菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘鹽、海藻來補(bǔ)充碘。
包子這種主食相信大家都沒少吃，不知道大家都是吃過哪種餡料的包子？也不知道大家最常吃的包子餡是什么？我們都知道，任何一種蔬菜都能相互搭配，來為大家提供最美味的餡料。接下來，我們就以小白菜餡為主，講述小白菜包子的做法。
小白菜包子的食材用料：
小白菜三把3 雞蛋3個(gè) 面粉適量 蝦皮一把 蔥一段 姜少許 安琪酵母適量 味精適量 十三香兩勺 肉桂粉一點(diǎn)點(diǎn) 香油少許 雞精適量 鹽適量
小白菜包子的做法：
1.安琪酵母用溫水化開。根據(jù)面量，大概一公斤面3到4g即可。用安琪酵母水和面，稍微軟點(diǎn)，不夠加溫水。和成比餃子面軟點(diǎn)的面團(tuán)。然后放盆里發(fā)酵大概20分鐘。
2.小白菜洗凈焯水，然后攥干，切碎。
3.蝦皮加點(diǎn)料酒泡會(huì)。
4.雞蛋打散然后炒，可以比平時(shí)炒雞蛋多點(diǎn)點(diǎn)油。邊拿筷子攪邊炒，這樣雞蛋就直接是碎的。之后放入十三香和肉桂粉，鹽，蔥姜末，蝦皮
5.加入小白菜后點(diǎn)幾滴香油。
6.攪拌均勻。
7.發(fā)了的面團(tuán)再次揉，排出氣泡。然后切成劑子，搟成中間稍厚邊緣稍薄的面片。
8.包包子了，這是第二層。面多了，就用現(xiàn)成的豆沙餡包了幾個(gè)豆沙包。包好后蓋上鍋蓋，靜置接近半小時(shí)后，大火蒸15分鐘。關(guān)火后過三五分鐘再揭鍋蓋。
9.現(xiàn)在已經(jīng)接近尾聲了，待等包子出鍋。
10.成品終于蒸好了，晾一會(huì)就能吃了。
11.味道清爽還不錯(cuò)哦！
包子之所以能夠好吃，這都?xì)w功于餡料調(diào)得好，因此，就算只有小白菜這種食材，我們也要加入雞蛋、蔥、蝦皮等輔助材料來調(diào)味，讓餡料的味道接近于完美。對(duì)于愛吃包子的朋友來說，可以親自動(dòng)手包一次包子給自己，或者家人吃。
包子是人們非常喜歡吃的一種食物，而且對(duì)于一些胃部情況不太好的人們應(yīng)該多吃一些面食，所以包子是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種面食。包子餡兒有很多種，比如有白菜餡或者是其他的餡兒，都是根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行選擇的?，F(xiàn)在的人們經(jīng)常吃的就是肉餡兒的包子，因?yàn)槿怵W的包子味道確實(shí)是非常好的，但是有人也喜歡吃素餡兒的，根據(jù)個(gè)人口味有所區(qū)別。那么圓白菜包子的做法大全是什么呢？
所需食材
【主料】：小麥面粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 白菜 600克
【調(diào)料】：大蔥 20克， 姜 6克， 鹽 6克， 味精 3克， 醬油 35克， 料酒 10克， 花椒粉 2克， 堿 1克， 香油 50克， 酵母 15克。各適量。
制作方法
1、將白菜洗凈，切成碎末，擠去水分;豬肉洗凈，切成碎粒;蔥、姜去皮、洗凈，切成末，備用。
2、將豬肉放入盆內(nèi)，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、姜末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。
3、將面粉與酵母一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。
4、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
食用須知
1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、豬肉富含脂肪，蛋白質(zhì)、礦水化合物、維生素等。能補(bǔ)虛，增力氣。
3、白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。
相信大家在平時(shí)都是比較喜歡吃包子的，特別是東北地區(qū)的朋友，你們的三餐都離不開包子這種食物。包子一般是根據(jù)我們的口味來制作它的餡料的，如果你們是比較喜歡吃蓮蓉的，就制作蓮蓉包子，喜歡吃牛肉芹菜包子的，就學(xué)著去制作牛肉芹菜包子，所以對(duì)于牛肉芹菜包子，建議你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。
材料
面粉：適量; 牛肉餡：1塊;
芹菜: 1把; 白菜: 1棵;
料酒：適量; 醬油：適量; 胡椒粉：適量; 雞精：適量; 食鹽：適量; 蔥：適量; 姜：適量; 蠔油：適量; 玉米油：適量; 香油：適量; 水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗凈后切成末。
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個(gè)方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥姜末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6倒點(diǎn)蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦。
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點(diǎn)白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點(diǎn)香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味。
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子。發(fā)面的技巧請(qǐng)見詳解好吃的手工饅頭 ; ;牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發(fā)面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時(shí)間根據(jù)包子的大小來調(diào)整，包子大蒸的時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn)，反之就蒸的時(shí)間短點(diǎn)。
對(duì)于文章介紹的牛肉芹菜包子的制作方法，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作方法。雖然制作包子需要經(jīng)過和面這個(gè)步驟，可能對(duì)于你們的制作會(huì)造成影響，但是我們學(xué)會(huì)了它的制作方法，對(duì)于我們制作其他的包子以及面點(diǎn)就容易多了。
每個(gè)地區(qū)人們吃面食的習(xí)慣都是不一樣的，但是包子和饅頭這兩種面食卻是每個(gè)地區(qū)人們都比較喜歡的。而包子和饅頭最大的區(qū)別在于，包子中有不同的餡料。所以與饅頭比較起來包子更受人歡迎，而常見的包子餡料就是豬肉小白菜。所以在家里制作豬肉小白菜包子的做法是什么呢?
材料
面粉適量，發(fā)酵粉適量，小白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量
做法
1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請(qǐng)參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
吃小白菜的好處
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性：減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)豬肉大白菜包子的做法吧。
2.豬肉也提前跺好調(diào)好味道。
3.白菜跺好擠干水分備用。
4.香菜與蔥也切碎備用。
5.將所有材料放入在大器皿內(nèi)攪拌均勻，調(diào)入胡椒粉、雞精以及少許鹽、芝麻油
6.將面團(tuán)切成小塊，壓扁。
7.撖成皮。
8.放入餡。
9.包成不同形狀的包子。
10.先在蒸鍋里擦一層油，將包子放入蓋了鍋蓋讓其發(fā)酵約半小時(shí)。
11.然后大火蒸約二十五分鐘。
12.熄火后繼續(xù)燜片刻再打開鍋蓋，美味的包子出籠了。
為大家介紹的豬肉大白菜包子的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
?很多人都愛吃包子，現(xiàn)在南北方的飲食差異不像原來那么大了，所以南北方的飲食互通也是現(xiàn)在很讓大家都可以接受的。不管是南北方的人都吃過包子，是里面帶餡的一種面食。那么可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餡，下面我們就來學(xué)習(xí)一下豬肉白菜包子的做法是什么
?1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發(fā)面會(huì)快些。
?2.利用這些時(shí)間可以把包子餡調(diào)好，包子的色香味全在這里了，很關(guān)鍵。
?3.面發(fā)好以后，揉好，切成一個(gè)個(gè)面團(tuán)（我不喜歡吃太大的）搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
?4.放入鍋內(nèi)蒸，在包子下面擦點(diǎn)水這樣不會(huì)沾底，放的時(shí)候中間要留空隙，因?yàn)榘邮炝藭?huì)大許多。
?5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個(gè)小時(shí)差不多了（要看用什么火）
?6.蒸熟的包子一拍指印馬上會(huì)彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
?1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
?2、三鮮包子餡 用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(gè)(切碎成泥),雞蛋半個(gè)炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。 特點(diǎn):包子松軟,吃時(shí)似灌湯,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,
?上面介紹了關(guān)于豬肉白菜包子的做法是什么，其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，有些人在煩惱的是包子皮會(huì)不會(huì)比較難呢，其實(shí)一點(diǎn)都不難的，去超市買那種發(fā)酵粉就可以了，什么都有按照量來放多少，加入適當(dāng)?shù)乃畛雒婢涂梢粤耍劣陴W就更好說了，喜歡吃什么樣的調(diào)好就可以了。
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