純牛奶加生雞蛋都有哪些作用
養(yǎng)生湯都有哪些。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“純牛奶加生雞蛋都有哪些作用”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，雞蛋生的時(shí)候吃效果是最好的，但是基本上沒有多少人喜歡生雞蛋的味道，如果把生雞蛋加入到牛奶里邊，就可以有效的避免這個(gè)問題，還可以使雞蛋和牛奶的營養(yǎng)融合在一起，具體來說，這樣做都可以起到什么樣的作用呢？
一：提高抵抗力
牛奶加雞蛋營養(yǎng)豐富，容易消化吸收、可以提高身體抵抗力，補(bǔ)充各種微量元素，蛋白質(zhì)等等，是最理想的天然食品。
二：促進(jìn)智力發(fā)育
牛奶中有構(gòu)成腦與腦神經(jīng)組織的重要營養(yǎng)成份，對嬰幼兒及青少年智力發(fā)育 有重要的作用，是健腦的首選佳品。
三：延年益壽
牛奶和雞蛋中的鈣、磷不僅數(shù)量多，而且比例比較適當(dāng)，人體最易吸收。是構(gòu)成人體和促進(jìn)生長發(fā)育的最好鈣源。牛奶不僅能促進(jìn)青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。牛奶的營養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。
四：抑制膽固醇
牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的"天敵"，常喝牛奶能使血壓降低，中風(fēng)的發(fā)病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發(fā)病，也能預(yù)防腦中風(fēng)。
看到這兒，相信您已經(jīng)知道，生雞蛋加牛奶的功效還是很多的，但是現(xiàn)在市面上賣的牛奶質(zhì)量參差不齊，很多都含有化學(xué)添加劑，這樣的牛奶飲用后對人體有害無益，所以在購買的時(shí)候要注意鑒別，不要讓有害的物質(zhì)傷害了您的身體。
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? ?牛奶具有很高的蛋白質(zhì)，男女老少都很喜歡喝，方便快捷營養(yǎng)高。是早餐、晚餐的最佳飲品。而雞蛋也有很高的蛋白，幫助人們構(gòu)建身體機(jī)能物質(zhì)。有許多人喜歡吃生雞蛋，沖水或沖牛奶。殊不知現(xiàn)在雞蛋亦不適合生吃了。牛奶加生雞蛋也是不適合飲食的。
? ?生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收
有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收；抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。 因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 不要用牛奶和豆?jié){沖雞蛋吃_ 飲食營養(yǎng) 生雞蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質(zhì)的消化，另外生雞蛋還有可能含有沙門菌，這些有害因素經(jīng)煮沸后都能被破壞，另外加熱本身可使蛋白質(zhì)變性，使蛋白質(zhì)容易消化，所以不能吃生雞蛋。
? ?所以說要合理膳食，并不是有營養(yǎng)的食品混在一起就變成更有營養(yǎng)的食品。我們也要留意失誤相克的問題，飲食方式是至關(guān)重要的。我們在合理膳食的時(shí)候就要注意了，牛奶加生雞蛋是是不適合的，牛奶可以搭配熟雞蛋，生雞蛋要盡量煮熟來吃。
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? ?牛奶具有很高的蛋白質(zhì)，男女老少都很喜歡喝，方便快捷營養(yǎng)高。是早餐、晚餐的最佳飲品。而雞蛋也有很高的蛋白，幫助人們構(gòu)建身體機(jī)能物質(zhì)。有許多人喜歡吃生雞蛋，沖水或沖牛奶。殊不知現(xiàn)在雞蛋亦不適合生吃了。牛奶加生雞蛋也是不適合飲食的。
? ?生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養(yǎng)素的吸收
有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收；抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。 因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 不要用牛奶和豆?jié){沖雞蛋吃_ 飲食營養(yǎng) 生雞蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質(zhì)的消化，另外生雞蛋還有可能含有沙門菌，這些有害因素經(jīng)煮沸后都能被破壞，另外加熱本身可使蛋白質(zhì)變性，使蛋白質(zhì)容易消化，所以不能吃生雞蛋。
? ?所以說要合理膳食，并不是有營養(yǎng)的食品混在一起就變成更有營養(yǎng)的食品。我們也要留意失誤相克的問題，飲食方式是至關(guān)重要的。我們在合理膳食的時(shí)候就要注意了，牛奶加生雞蛋是是不適合的，牛奶可以搭配熟雞蛋，生雞蛋要盡量煮熟來吃。
對于人們來說補(bǔ)充營養(yǎng)是保持身體健康的必要條件.而隨著人們對現(xiàn)代科學(xué)的了解越來越深入,人們對自身的健康也有了越來越多的了解.知道了營養(yǎng)對身體的重要性之后,人們開始有想法的來補(bǔ)充自己所需的營養(yǎng).所以人們可以看見的是,越來越多的廣告都在推銷自己的產(chǎn)品的營養(yǎng)是有多高.當(dāng)然了,即使不宣傳還有一樣?xùn)|西也會一直受到人們的喜愛,那就是牛奶.
牛奶當(dāng)然指的是純牛奶而不是經(jīng)過加工的又甜味的奶制品等.經(jīng)過加工的奶制品已經(jīng)沒有多少營養(yǎng)可言了.對于人們來說,人們還是更加的信任春牛奶能夠帶給人們的好處.那么純牛奶都有什么作用呢?
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種,比成人多的是組氨酸),這些氨基酸稱為必需氨基酸.我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸,這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白.牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白.
牛奶中的無機(jī)鹽也稱礦物質(zhì).牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等.大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的,只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣,才能更好地被人體所吸收利用.牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,居眾多食物之首,約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍,它不但含量高,而且[1] 中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達(dá)98%,從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進(jìn)骨骼的鈣化.吸收好對于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的.故"牛奶能補(bǔ)鈣"這一說法是有其科學(xué)道理的.
牛乳的化學(xué)組成,因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間, 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異.每100 g 牛乳含硫胺素0 .04 mg,核黃素0 .13 mg,尼克酸0 .2 mg,抗壞血酸1 mg,維生素A140 IU.牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì),也含白蛋白及球蛋白.此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸.牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯, 也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等.此外,還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等.
對于中老年人來說,牛奶還有一大好處,就是,與許多動物性蛋白膽固醇較高相比,牛奶中膽固醇的含量較低,(牛奶:13毫克/100克;瘦肉:77毫克/100克).值得一提的是,牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量,使得牛奶還有降低膽固醇的作用.
即使生活中有那么多的新奇的奶制品出現(xiàn),但是這影響不了人們對純牛奶的喜愛.純牛奶具有的營養(yǎng)無論是大人還是小孩都是十分需要的,而那些所謂的美味與這些營養(yǎng)比起來就顯得不值一提了.也正是因?yàn)槿绱?純牛奶才能屹立于人們心中,毫不動搖.
純牛奶和雞蛋是營養(yǎng)價(jià)值比較高的兩種食物，將純牛奶煮雞蛋不僅味道可口滑嫩，而且對身體的營養(yǎng)也非常高，可以起到美顏、滋陰補(bǔ)血，強(qiáng)身體，增強(qiáng)免疫力等功效，深受老人和兒童的喜愛，牛奶加上雞蛋的香味十分爽口。
牛奶燉蛋，具有養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、強(qiáng)身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。牛奶和蛋香的結(jié)合，香滑細(xì)膩、入口即化，滿滿的幸福感。
1、蛋奶液一定要用濾網(wǎng)過濾掉泡沫，這樣可以使蒸出的燉蛋表面光滑平整。
2、加保鮮膜是為了鎖住水份，扎小孔則是為了讓蒸氣循環(huán)流動，這樣蒸出來的燉蛋會嫩滑無比。
3、最好不要用冷藏過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，否則很容易出現(xiàn)色澤不勻的現(xiàn)象。
4、最好用加厚的保鮮膜，以免中途蒸破。
牛奶燉雞蛋的做法
主料：2個(gè)土雞蛋，250毫升牛奶。
輔料：10粒杏仁，1個(gè)芒果。
調(diào)料：2湯匙白糖。
土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
打勻的蛋液用篩網(wǎng)過濾1次。
將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。
芒果丁、杏仁備好。
鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。
中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可
酸奶里邊含有非常豐富的益生菌，可以改善人體腸道的內(nèi)循環(huán)，對于減肥是很有好處的，每天喝一杯酸奶還可以延緩肌膚衰老的速度，讓人看起來更加的年輕，有的人喜歡在喝酸奶的時(shí)候加入一點(diǎn)兒純牛奶，這樣做具體可以起到什么效果呢？下面就讓我們來了解一下這個(gè)問題吧。
一：功效
1、酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用。
3、據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。
4、制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
二：食用須知
1、酸奶是可以幫你減肥的，但是，想要達(dá)到更好的瘦身效果，就要選擇低脂酸奶。脂肪攝入過量也是肥胖的一個(gè)主要原因，而低脂酸奶所含的鈣質(zhì)能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現(xiàn)，對健康減肥非常有利。
2、不要以為酸奶能減肥就大喝特喝，無論是什么食物，都要適可而止，喝得過多酸奶會導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。
好了，看完了上邊的介紹，您對于純牛奶加酸奶的功效具體了解了多少呢？在這里想要提醒您一句，由于酸奶本身屬于涼性的食物，所以并不適合在冬天的時(shí)候飲用，不然會導(dǎo)致胃部著涼生病，讓人產(chǎn)生惡心想要嘔吐的感覺。
純牛奶在日常生活中不僅可以直接飲用，而且可以加入到其他的東西中，比如做蛋糕或者做餅干的時(shí)候，加入一些純牛奶可以提高它們的美味程度。而蒸雞蛋是很多人會用雞蛋做的一道菜，喂蒸雞蛋最能保持住雞蛋原有的味道，所以蒸雞蛋自身就有一股香味。那么應(yīng)該如何使用純牛奶蒸雞蛋呢?
一、純牛奶蒸雞蛋的做法一
第一步雞蛋兩個(gè)打入盤子里，準(zhǔn)備好純牛奶。土雞蛋最好，營養(yǎng)更加豐富健康。
第二步雞蛋攪拌均勻，一定要在攪拌氣泡后才停止，然后加入牛奶繼續(xù)攪拌。
第三步蒸鍋加水開火，將攪拌好的雞蛋放入篦子上，蓋上鍋蓋，水開后關(guān)成小火，蒸五分鐘就關(guān)火，先不要拿出來，燜一會兒。
第四步取出后先給勺子倒鮮醬油和幾滴香油，加溫開水稀釋后倒入雞蛋上。
第五步用勺子將雞蛋劃成小塊，讓湯汁充分融入雞蛋，味道更鮮美?，F(xiàn)蒸的雞蛋新鮮美味，但容易燙嘴，小心食用哦。
二、純牛奶蒸雞蛋做法二
用料：牛奶 1瓶、土雞蛋 2個(gè)、枸杞 5顆、白糖適量。
步驟：
1、把材料都準(zhǔn)備好。
2、燉鍋先放水煮。
3、準(zhǔn)備一個(gè)隔水燉鍋。
4、把牛奶倒進(jìn)鍋里。
5、兩個(gè)雞蛋和白糖一起放下去攪拌均勻。想吃甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)白糖，不喜歡吃甜的也可以不放糖。
6、水煮開了就可以放鍋下去煮。
7、我用的是隔水燉，時(shí)間相對要久一點(diǎn)，要燉半個(gè)小時(shí)。
8、半小時(shí)后拿出來，香噴噴的牛奶蒸雞蛋就出爐了。
9、拿五顆枸杞點(diǎn)綴。
10、香氣四溢，吃起來很Q。
11、水水嫩嫩的，口感真的不錯(cuò)，香中帶點(diǎn)甜，甜中有那么一股奶香味。
三、牛奶燉雞蛋
材料：純牛奶一盒(250克)，雞蛋2個(gè)，白糖適量，杏仁幾粒
做法：
1.把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。
2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡。
3.鍋里水燒開后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子。
4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎。
純牛奶和雞蛋是日常生活中比較常見的兩種食物，營養(yǎng)都非常高，而純牛奶蒸雞蛋是一道營養(yǎng)可口的美食，深受兒童的喜愛，經(jīng)常食用純牛奶蒸雞蛋可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)，營養(yǎng)元素，和各種微量元素等，做法也非常簡單。
牛奶蒸蛋可是很有營養(yǎng)而且科學(xué)的做法，牛奶和雞蛋都營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，把他們兩放在一起營養(yǎng)更加的豐富。
【材料】
牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克。
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開后蒸8分鐘即可。
香橙牛奶蒸蛋
【材料】
橙1粒、雞蛋1粒、全脂牛奶60ml。
【做法】
1.橙外皮洗凈，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開里面的果肉，備用。
2.果肉榨成汁。
3.雞蛋打散，過濾，牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)幔谷氲耙海瑪嚢杈鶆?，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟?/p>
【小技巧】
1.橙汁和牛奶需在溫水中溫?zé)岵诺谷氲耙?，太冷蒸出來不夠滑，太熱會使蛋液成蛋花?/p>
2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸，蒸出來的蛋比較美觀。
3.這口味比較清香，喜甜者建議加入適量糖入蛋液調(diào)味。
?牛奶是我們每天能喝到的營養(yǎng)品，牛奶里的營養(yǎng)豐富，主要含有鈣、鐵、鋅、銅、脂肪、蛋白質(zhì)、等營養(yǎng)元素，對身體虛弱的患者很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)也能為正在長身體的青少年提供全面的營養(yǎng)，一般情況下我們對牛奶的喝法比較單一，都是買回來直接雖然喝，其實(shí)牛奶的做法也有很多種，下面我們就教大家兩種牛奶的做法。
?紅豆酸奶的做法
?1.原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
?2.準(zhǔn)備一個(gè)容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內(nèi)注入開水，注滿，泡1-2分鐘
?3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用
?4.將碗內(nèi)的水倒出，然后倒入酸奶
?5.再加入純牛奶
?6.用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻
?7.電飯煲內(nèi)注入一小淺鍋開水
?8.將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中
?9.蓋上電飯煲，接上電源
?10.將功能調(diào)到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時(shí)后斷電，不要開蓋，繼續(xù)捂3-4個(gè)小時(shí)，然后取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態(tài)就做好了，如果沒有就再放進(jìn)去再捂1-2小時(shí)，直到達(dá)到你滿意的濃度為止，然后取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴(yán)蓋子，送進(jìn)冰箱冷藏，食用的時(shí)候取出即可
?牛奶水果布丁的做法
?1.魚膠粉加入涼開水溶膠，然后隔水加熱溶解成液體
?2.牛奶加入煉乳，又香又甜，加入三分之一的魚膠粉水，攪拌均勻后均勻的倒入兩個(gè)杯子里
?3.把裝好牛奶的果凍杯放入冰箱冷藏20分鐘左右至凝結(jié)不流動（這個(gè)視大家的牛奶溫度而定，如果本身就溫度較低，很快凝結(jié)，如果是溫牛奶，那就要花多點(diǎn)時(shí)間
?4.取出來的牛奶凍，在杯壁上隨意的放些火龍果邊壁上的粉紅色內(nèi)膜，增加點(diǎn)漂亮的顏色，也可以省略
?5.接著把火龍果挖成一個(gè)個(gè)的小果球，最后剩下的千瘡百孔的剩余直接丟盡嘴巴就解決了
?6.魚膠粉從新加熱一下
7.涼開水加入兩勺蜂蜜，再加入剩余的魚膠粉水兌好
8.把火龍果球放進(jìn)一個(gè)杯子里，另一個(gè)按照同樣的角度擺好，倒入蜂蜜水，放進(jìn)冰箱冷藏至凝結(jié)就可以吃了
?現(xiàn)在市面上的牛奶有很多種，口味也是多種多樣，現(xiàn)在有很多牛奶看起來和喝起來都是比較濃的，這主要的原因的就是里邊填加了食口添加劑的原因，與牛奶的營養(yǎng)多少并無直接關(guān)系，對于喝不完的牛奶，應(yīng)該存放在陰涼處。
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