早上喝黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值
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其實(shí)養(yǎng)生這個(gè)詞語大家都不算是那么陌生的，很多人為了養(yǎng)生都是煞費(fèi)苦心的，甚至是去吃一些具有保健作用的補(bǔ)品，其實(shí)這是完全沒有必要的，如果是經(jīng)常吃補(bǔ)品的話對(duì)于自己的身體反而沒有什么好處的，還會(huì)引起一些副作用的出現(xiàn)，所以最好還是用食療去養(yǎng)生，特別是在早上的時(shí)候一定要吃好的，這點(diǎn)是非常重要的，這個(gè)時(shí)候就可以吃一些黑米粥的，可以吸收非常多的營養(yǎng)物質(zhì)。
黑米:黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥
粳米:粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
棗(干):棗含有維生素A、C、E、p，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
很多人在煮黑米粥的時(shí)候總是會(huì)在里面加入一些其他的輔料，這是可以很好的去增加黑米粥里面的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說可以加入一些紅棗的，這樣的話是能夠去增加人們身體本來的免疫能力，尤其是對(duì)于中老年的人們就更加的好，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松的情況出現(xiàn)，而且還能夠很好的去治療肝硬化這種疾病。
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大家都知道豆制品對(duì)身體有很好的用處，想必也都吃過黑豆和紅豆。黑豆不但營養(yǎng)豐富還具有活血，祛風(fēng)的作用，而且對(duì)減肥也有一定的功效。紅豆作為豆制品也含有非常豐富的營養(yǎng)，而黑米粥又具有補(bǔ)血，改善身體抵抗力的功效。把這三者完美地結(jié)合在一起實(shí)在是再有營養(yǎng)不過了。那么黑豆紅豆黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
黑豆紅豆黑米三者聯(lián)合，帶給大家營養(yǎng)價(jià)值最為豐富的粗糧盛宴。
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人
體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。也有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的效果，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。又因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
黑米粥有改善貧血，增強(qiáng)免疫力的功效。黑米的營養(yǎng)價(jià)值，黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。 ...
通過以上從各個(gè)方面對(duì)黑豆紅豆黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，大家現(xiàn)在也都應(yīng)該了解了。在平常生活中，可以做一道這樣的粥給家人品嘗，既比較叫美味，也可以補(bǔ)充身體的一些營養(yǎng)，比如貧血頭昏腎虛等。這道粥不但制作簡單，食材也比較容易找到。即使是剛剛接觸廚藝的人也可以輕松地做出來。大家可以嘗試一下。
粳米其實(shí)就是生活中每天都要吃的大米。粳米算是最受人們歡迎的米了，幾乎每家每戶每天都要吃它。很多人更是一頓沒有它都不行。粳米長期食用對(duì)于人體來說也是有很多好處的，粳米速來有著滋補(bǔ)的美稱。粳米主要來源于中國的東北地區(qū)。人們經(jīng)常購買的東北大米就是粳米。粳米不僅僅煮飯好吃，用它做的粥更是美味。
一般來說梗米粥要比煮出來的飯更加香，尤其是在搭配上各種食材后，吃起來軟軟還能幫助消化。人們?cè)谏〉臅r(shí)候或者家里有病人的時(shí)候都會(huì)煮梗米粥來吃，梗米粥的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。今天就跟大家說一下。
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳米煮粥最養(yǎng)人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳米煮粥，香氣撲鼻，別有風(fēng)味，南宋陸游在《食粥》中寫道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?/p>
粳米除了熬粥外，可以蒸米飯、燜米飯、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。
粳米的功效與作用
益氣、止煩、止渴、止瀉、補(bǔ)中、壯筋骨，益腸胃;煮汁主心痛，止渴，斷熱毒下痢;合芡實(shí)作粥食，益精強(qiáng)志，聰耳明目
如何挑選粳米
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質(zhì)顆粒較少;晚粳米：腹白較小，硬質(zhì)顆粒較多
粳米的制作技巧
1.粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;
2.制作米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;
3.平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。
梗米粥的做法很多，基本上大多數(shù)的食材都可以用來熬梗米粥喝，口味有甜有咸。對(duì)于腸胃不好的人，和老人來說常喝梗米粥有助于消化還養(yǎng)胃。而且粥不需要太多的用到牙齒，也能讓牙口不好的老人吃到美味的粥。
粟米大家知道是什么嗎，它本來泛指的是所有的糧食，當(dāng)然也可以專指小米。在有些地方小米并不是作為主食食用的，所以很多人對(duì)于小米了解但并不是很多。下面我們就詳細(xì)的了解一下粟米。
粟米粥的營養(yǎng)價(jià)值
粟米屬禾本科，我國北方通稱谷子，去殼后叫小米，它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。起源于我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國華北、西北和東北各地區(qū)。
1、粟米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于粟米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，粟米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。
2、粟米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3、粟米含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4、粟米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。
粟米粥不需要另外加入食材，直接將準(zhǔn)備好的粟米加水熬煮成粥即可食用，可以起到很好的補(bǔ)益脾腎，淡滲利水的功效。
粟米粥的做法
主輔配料
粟米100克。
制作方法
粟米加水煮粥服食。
粟米粥的注意事項(xiàng)
作早晚餐服食，可連服1～2個(gè)月。
經(jīng)過上面詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于粟米這種食物應(yīng)該了解了吧，在某些營養(yǎng)成分上，粟米的營養(yǎng)價(jià)值比我們平時(shí)吃的大米還要高，所以可以平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┧诿?，?duì)于保健身體有很大的幫助，其中一種就是將粟米煮粥，大家不妨試試。
馬齒莧大家吃過嗎，它是一種藥食同源的食物，在我們的生活在應(yīng)該還是算是比較常見的一種食物，經(jīng)常食用的話，對(duì)身體有著很好的保健功效。大家嘗試過炒馬齒莧，但是大家試過將馬齒莧熬煮成粥食用嗎，下面小編就來為大家介紹介紹這道粥吧。
馬齒莧薏米粥的營養(yǎng)價(jià)值
馬齒莧，性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合，馬齒莧還有殺菌消炎功效，其中含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
薏米，也叫作薏仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六谷子，是一種常用的中藥材，具有健脾祛濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹的功效，是人們常用的利水祛濕的藥物。
將馬齒莧和薏米一起煮粥的話，可以起到很好的清熱解毒，健脾化濕的功效。
馬齒莧薏米粥的做法
主輔配料
薏米(薏苡仁)30克，馬齒莧30克。
制作方法
先將薏米(薏苡仁)和馬齒莧加水煮熟，再加紅糖調(diào)味。
馬齒莧薏米粥的注意事項(xiàng)
每日1劑，連用7日。
經(jīng)過上面的介紹，大家對(duì)于這道馬齒莧薏米粥的做法是不是都已經(jīng)了解了呢，大家如果有興趣的話，不妨可以在家做一做這道粥。這道馬齒莧薏米粥的主要材料就是馬齒莧以及薏米，都是我們生活中比較常見的食材，所以如果大家感興趣的話，不妨可以試試這道粥品，對(duì)于健康是非常有好處的。
粳米大家應(yīng)該都吃過吧，它是我們平時(shí)吃的大米的一種，作為日常的主食非常的常見。不過大家知道嗎，粳米不僅可以用來煮飯、煮粥，將其炒焦了，又變成了另外的一種食材了。下面我們就介紹一款具有很好的食療作用的粥品。
焦米粥的營養(yǎng)價(jià)值
粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、平和五臟、止煩渴、止泄、壯筋骨、通血脈之功。主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐等。粳米炒熟發(fā)焦黃色使其性溫，溫胃止瀉效果好。焦米可以用來煮粥、燒湯，用于積食、消化不良、腹瀉、便秘等，幾乎沒有任何的副作用。將粳米炒焦了吃的話，可以起到很好的健脾祛濕的作用。
焦米粥的做法
主輔配料
白粳米100克，白糖適量
制作方法
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
2、坐鍋點(diǎn)火，放入粳米，炒至焦黃后取出備用。
3、另取一碗，加入約1000毫升冷水，將焦米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥，最后下入白糖拌勻，即可盛起食用。
焦米粥的注意事項(xiàng)
1、喝焦米粥時(shí)，不要搭配過度油膩的食物，以免影響腸胃的消化吸收。
2、最好不要再額外加鹽，不僅可品嘗食物原味，也避免攝取過多鹽分。
3、如果你沒有辦法每天都炒焦米，也可以1次炒好1星期的份量，裝進(jìn)密封盒中放入冰箱保存，要煮時(shí)再取出需要的份量即可。
經(jīng)過小編的介紹，大家對(duì)于這款焦米粥是不是非常了解了吧。大家平時(shí)是不是覺得粳米只能做粥、做飯，炒焦了是不能吃的，其實(shí)不是這樣的，炒熟了有很好的食療作用的。如果脾胃虛寒的人群可以適當(dāng)?shù)某砸怀?，有很好的作用的?/p>
大家平時(shí)煮粥的時(shí)候，一般使用的都是大米，也就是我們一般認(rèn)為的粳米。除了大米之外，我們還知道小米。但是江米大家知道這是什么米嗎。其實(shí)江米也是一種比較常見的米的種類，它就是我們通常所說的糯米，這樣一說，大家是不是就有點(diǎn)恍然大悟了呢。原來江米就是糯米啊。江米因?yàn)楸容^粘稠，所以煮出來的粥也會(huì)比較粘稠。下面我們就具體的來介紹一下江米的做法。
江米粥的營養(yǎng)價(jià)值
江米也就是我們一般所說的糯米。糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
1.含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
用江米煮粥，然后配以白糖調(diào)味的話，可以起到很好的補(bǔ)肺益氣，清熱止咳的功效。
江米粥的做法
主輔配料
江米50克，白糖適量。
制作方法
江米淘洗干凈，熬制成粥，加白糖適量。以早晨食用為宜。
江米粥的適宜人群
適宜于肺虛表熱而引起的咳嗽少痰、發(fā)熱多汗及消渴者食用。
江米粥的做法其實(shí)還是比較簡單的，跟我們平時(shí)煮粥的步驟也差不多，不過我們平時(shí)煮的粥是沒有味道的，而這款江米粥在煮好了之后，可以稍微的加入少許的白糖進(jìn)行調(diào)味，這樣吃起來口感會(huì)更加的好。不過對(duì)于一些血糖比較高或者肥胖的人群最好是適量的吃，因?yàn)闀?huì)增加血糖濃度。這款粥的主要作用是補(bǔ)肺益氣、清熱止咳，所以對(duì)于有需要的人群可以在家空閑的時(shí)候試一試，味道還是不錯(cuò)的。大家可以作為平時(shí)早餐食用，效果不錯(cuò)。
狗肉大家應(yīng)該知道吧，在很早的時(shí)候，狗肉就作為一直食物成為了人們餐桌上的?？汀９啡庥捎谄渚哂蟹浅８叩臓I養(yǎng)價(jià)值，所以一直以來都有人食用。狗肉一般人們買來都是用來紅燒著吃，對(duì)身體有著很好的補(bǔ)益作用。特別是因?yàn)楣啡馐菧匦缘氖澄?，可以幫助抵御寒冷，所以作為秋冬季?jié)滋補(bǔ)的話，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。今天小編要為大家介紹的是關(guān)于狗肉的另外一種做法——狗肉米粥，大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
狗肉米粥的營養(yǎng)價(jià)值
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)，有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥。其不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用，經(jīng)常食用的話，可以起到很好的增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能的功效。將狗肉和粳米一起煮粥食用的話，可以起到很好的溫陽散寒的作用。
狗肉米粥的做法
主輔配料
狗肉500克，粳米適量。
制作方法
狗肉細(xì)切，和淘凈的粳米同煮成粥。
狗肉米粥的注意事項(xiàng)
空腹隨意食之。
經(jīng)過小編的介紹，這款狗肉米粥大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)它所用到的材料是非常簡單，就是兩種，一種是狗肉，一種是粳米。狗肉在煮的時(shí)候，一定要切的比較細(xì)，這樣煮出來的粥才更加的好吃，而且也更加的有利于人體對(duì)于狗肉里面的營養(yǎng)的吸收。如果是給老年人或者身體比較虛弱的人群來吃的話，更應(yīng)該煮的爛一些，這樣才有利于腸胃的消化。
不管是南方還是北方，平日里對(duì)于粥都是非常喜愛的，而且很多家庭也非常的喜歡喝白米粥，不但非常好消化，而且對(duì)于滋補(bǔ)身體效果也非常的不錯(cuò)。而且在熬制白米粥的時(shí)候，搭配上不同的原料來進(jìn)行熬制，就可以達(dá)到不同調(diào)理身體的效果，這也是人們比較喜歡它的原因之一。
不過要說起具體白粥的營養(yǎng)價(jià)值，相信有很多朋友都是不知道的，畢竟白粥在我們的生活中太常見了，很多朋友都不會(huì)在意它的營養(yǎng)價(jià)值，為了讓您對(duì)于白米粥更加的了解，本文就針對(duì)白米粥的營養(yǎng)價(jià)值為您做出介紹。
由于白米粥熬制的時(shí)間長，所以相對(duì)其他一些食物來說是比較容易消化的。熬制時(shí)間長的白米粥，其中的水分很充足，淀粉跟水的結(jié)合更充分，是最適合小腸上皮細(xì)胞的酶吸收分解的食物了。
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢是容易消化。
米粥加熱煮制時(shí)間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥(甚至米湯)可作為首選。
對(duì)于白米粥的營養(yǎng)價(jià)值您是否已經(jīng)了解?雖然白米粥有上述這些優(yōu)勢，不過也提醒各位愛喝粥的朋友，白米粥其實(shí)在煮的時(shí)候，很容易會(huì)導(dǎo)致它本身所含的營養(yǎng)成分丟失，為了更好的保留它的營養(yǎng)，在熬粥的時(shí)候一定要注意熬的時(shí)間。
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