蜜蜂釀蜜過程是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蜜蜂釀蜜過程是什么”，相信能對(duì)大家有所幫助。
眾所周知，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不僅能夠止咳化痰，而且還能夠美容養(yǎng)顏，是很多女性的最愛，蜂蜜是由蜜蜂釀蜜而帶來的，那么蜜蜂釀蜜過程是什么呢？很多人不是很了解，其實(shí)只要我們上網(wǎng)進(jìn)行查閱的話，很快就能知道整個(gè)過程，接下來讓我們一起來了解一下蜜蜂釀蜜過程是什么呢？
工蜂采集花蜜，花蜜被工蜂采吸進(jìn)蜜囊，此時(shí)即混入了含有轉(zhuǎn)化酶的涎液。蔗糖的轉(zhuǎn)化過程，就從此開始。經(jīng)測(cè)定，采蜜蜂進(jìn)巢時(shí)，蜜囊中花蜜的含糖量約為45％，與采集前自然花蜜的含糖量相差不及1％。采蜜蜂歸巢后，吐出蜜汁，分給內(nèi)勤蜂釀制。蜜蜂釀蜜過程主要是在花蜜中加入蔗糖的轉(zhuǎn)化酶和部分蒸發(fā)花蜜的水分。經(jīng)初步釀制的蜂蜜其含糖量約達(dá)60％。當(dāng)蜂蜜成熟過程部分完成以后，釀蜜蜂將經(jīng)它們初步釀制但末成熟的蜂蜜貯存于巢房中，讓未成熟的蜂蜜在巢房中進(jìn)一步成熟。蜂蜜成熟后，工蜂即用蜂蠟將貯蜜巢房封存起來，以備后用。蜂蜜成熟過程所需的時(shí)間，依花蜜濃度，群勢(shì)及氣候等而異，一般約歷時(shí)5－7 d。
蜜蜂釀蜜是把蜜作為食物，所以釀蜜的整個(gè)過程就是為蜂群儲(chǔ)藏糧食的過程。蜜蜂釀蜜要做的第一件事就是飛到花朵里去吸取花蜜，花蜜先貯藏在工蜂的蜜囊里。蜜囊是消化道上的一個(gè)膨大部分，正好在胃的前方。蜜囊與胃之間有一塊瓣膜隔開?；圻€在蜜囊中時(shí)，釀蜜過程的第一階段就開始了，花蜜中的糖分發(fā)生了變化。下一步便移去花蜜中的大部分水分，這靠消化道過濾及蒸發(fā)來完成。由于通風(fēng)和蜂巢的熱量，花蜜中的水分便蒸發(fā)減少。蜜蜂飛回蜂巢時(shí)便吐出花蜜?；垡品诺椒浞繒r(shí)，大部分水分已蒸發(fā)消失。因此蜂蜜幾乎能長(zhǎng)存不壞。蜂蜜放在蜂房里貯存待熟，以供將來食用。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
以上介紹了蜜蜂釀蜜過程，我們可以看出過程雖然比較艱難，但是釀造出來的蜂蜜卻給人們帶來了很多的好處，這樣看來也是比價(jià)劃算的，當(dāng)然我們?cè)谶x購(gòu)蜂蜜的時(shí)候，一定要購(gòu)買天然的蜂蜜，不要去購(gòu)買不是正宗的蜂蜜，否則效果會(huì)差很多。
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? ?藕片相信大家并不陌生，這種生長(zhǎng)在水里的植物，雖然屬于寒性植物，但是可以起到很好的清熱涼血的功效，里面還有了豐富的蛋白質(zhì)，附件我們?nèi)粘５南?，?duì)成為味道很好的潤(rùn)滑作用，可以防止便秘等等，夏天我們都會(huì)吃藕片，那么您知道我片的制作過程是什么？下面就由小編為大家介紹一下藕片制作過程是什么？
做法
原料
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。
制作過程
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長(zhǎng)一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑?，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)?，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是藕片制作過程，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的藕片來講，是一種十分健康的食物，現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生，不僅僅要吃得飽，并且要吃的好。那藕片就是您健康的選擇，生活中多吃一些藕片，能夠可以起到補(bǔ)血的功效，增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力，積極的預(yù)防各種各樣的病。
?在生活中你喜不喜歡吃布丁呢？布丁有很多的口味，有雞蛋布丁、鮮奶布丁等等，有很多我們喜歡的口味，那么在生活中你知道布丁的制作過程是什么嗎？我們接下來就要來學(xué)習(xí)一下我們生活中經(jīng)常吃的布丁是怎樣制作出來的哦，快來學(xué)習(xí)一下吧。
布丁的做法比較簡(jiǎn)單，但比例掌握適當(dāng)，不然會(huì)失敗的。還好第一次做還算成功的：
布丁材料：牛奶200ML，糖分40G，雞蛋2個(gè)（大約80G）
焦糖材料：白砂糖50G，水適量
?
布丁模具：我只有1個(gè)小布丁模，另一個(gè)是之前買的布哥東京的布丁的布丁杯
烤制過程：烤箱預(yù)熱170度，水浴蒸烤法40分鐘左右
? 材料：一只雞蛋、少量牛奶、白糖 制作方法： 1、 將一只雞蛋磕進(jìn)碗里，充分?jǐn)嚢?。（最好用攪蛋器，如果用筷子的話，一定要攪得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，總之一定要攪得充分，絕不能有任何凝膠狀物質(zhì)；碗就用那種很普遍的瓷碗就可以了） 2、 將鮮牛奶倒入碗中，液體離碗的邊口3厘米左右，不要倒得太滿。加入白糖，糖的量可酌情考慮。（我因?yàn)橄肷w掉一點(diǎn)雞蛋的味道，所以糖放得比較多，大約一般的瓷勺半勺，做出來的味道跟超市買的差不多，如果想蛋味濃一點(diǎn)，可以少放些糖） 3、 將碗中的混合物充分?jǐn)嚢琛＃纯搭伾遣皇歉∠笾械牟级〔畈欢嗔四?*^__^*) ） 4、 拿一只蒸鍋——只要能蒸東西的都可以，將整只碗放入鍋內(nèi)，中火蒸5分鐘（就跟燉蛋差不多的方法，有些地方的人稱之為雞蛋糕）。5分鐘后揭開鍋蓋，用一根筷子戳進(jìn)布丁里，如果出現(xiàn)半透明的液體，就可以熄火了。 5、 將碗拿出來，擱置片刻，待冷卻后，放入冰箱冷凍室，2~3小時(shí)后取出，好啦，美味的布丁就這樣做好了！
?果粒酸奶布丁
原料 酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖
制法
牛奶加適量明膠粉、糖煮化；晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻；各色水果去皮去核弄成丁，加入混合好的奶液里
輕輕攪拌均勻后冷藏，以促進(jìn)凝固
成型后取出，上面可用水果擺成自己喜歡的任何形狀
如果有熟的花生碎芝麻碎，撒在上面，風(fēng)味更佳
?布丁的制作過程還是比較簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備好做布丁的食材就會(huì)做起來比較的方便上手，學(xué)會(huì)做布丁吧，這樣的話我們就可以經(jīng)常的吃到我們最愛吃的布丁了，我們可以把布丁做成不同的口味，根據(jù)自己的喜愛來做布丁來吃，真的是一種享受哦。
清香白酒是以高梁等谷物釀制而成，味道比較清香，無雜味，干凈利落，無色無沉淀，香味協(xié)調(diào)，屬于傳統(tǒng)老白干風(fēng)格，度數(shù)也不高，入口綿甜，醇厚爽冽。是現(xiàn)在飯局常見的一種酒，很受大家歡迎。
釀造過程
一、選料
糧為酒之肉，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。
二、制曲
曲為酒之骨，制曲是釀酒過程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精(比如啤酒);另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個(gè)過程主要是將淀粉糖化(轉(zhuǎn)化成葡萄糖)。
三、發(fā)酵
從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，才能稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。發(fā)酵的過程其實(shí)就是將上一個(gè)階段生成的糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精的過程。
四、蒸餾
靠發(fā)酵產(chǎn)生的酒精度數(shù)其實(shí)是很低的，為了提高酒精含量(度數(shù))，一般還要進(jìn)行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態(tài)法出外)進(jìn)行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進(jìn)行蒸餾等措施。經(jīng)過蒸餾操作后，得到的原酒度數(shù)一般比較高，不同批次的原酒其質(zhì)量、風(fēng)格都不相同，需要分批存放。
五、陳釀
陳釀也叫老熟，我們說的“酒是陳的香”，就是指經(jīng)過“陳釀”過程的酒。經(jīng)過蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環(huán)境中貯存一段時(shí)間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)，盡量不采用金屬鋁質(zhì)容器。貯酒應(yīng)采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。
六、勾兌
對(duì)，酒評(píng)君說的就是勾兌，盡管行業(yè)內(nèi)有人為了消費(fèi)者誤解將這一過程稱為“勾調(diào)”，但酒評(píng)君需要強(qiáng)調(diào)的是，這里說的勾兌和通常意義上大家理解的“三精一水”的勾兌完全是兩碼事。這里的勾兌是指，允許用不同輪次和不同等級(jí)的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。
七、灌裝
經(jīng)過勾兌后的成品酒經(jīng)過檢驗(yàn)合格后，方可灌瓶貼標(biāo)。然后就可以進(jìn)入市場(chǎng)和消費(fèi)者見面了。
在日常生活中醬香餅是屬于一種比較常見的傳統(tǒng)美食，是用小麥面粉加上和面的手法工藝所制作而成，不僅口感勁道美味，而且醬香四溢，令人回味無窮，而且其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而醬香餅最為主要的步驟就是和面，在和面的時(shí)候可以加入酵母粉這樣面團(tuán)更柔和。
醬香餅的和面過程
1、面粉加入酵母、鹽混合
2、加入清水和成面團(tuán)
3、倒入油，繼續(xù)揉
4、將油全部揉進(jìn)去
5、醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大
6、排氣，常溫醒發(fā)10分鐘
7、鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒
8、炒成油酥
9、取一半面團(tuán)搟成餅
10、抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖
11、卷起來
12、分成4份，卷一下壓扁
13、搟成面餅
14、抹上油
15、為了區(qū)分鹽的和糖的，給糖餅撒上芝麻
16、烤盤刷油，烤箱預(yù)熱270度，中層上下火約20分鐘
土家醬香餅制作過程：
1、將面粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊(水不要一次加完，因?yàn)椴煌拿娣鄣奈圆煌?
2、用手將小面塊和成成型的面團(tuán)，可能會(huì)不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了;揉好的面團(tuán)蓋上餳20分鐘
3、 餳面的時(shí)候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都準(zhǔn)備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點(diǎn)
4、 將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調(diào)料變色出香味撈出不用，只要油
5、將四川豆瓣醬放入鍋里的油中，小火慢慢炒出香味和紅油
6、將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味
7、放入小半碗水，燒開
8、放入白糖(一點(diǎn)就可以，微微的有點(diǎn)甜味就可以，當(dāng)然如果喜歡吃甜的可以加量)，孜然粉、在加一勺芝麻粉，然后中小火加熱
9、煮到像稀粥的狀態(tài)就可以關(guān)火了，不要太干了，不好往餅上刷;做好的醬料如果剩了可以放到干凈的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜、拌菜、拌面等
10、將餳好的面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成2~3份，取其中一份搟成大薄片先撒上花椒粉(不要放鹽，醬就夠咸的了)
11、再倒上食用油
12、將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油
13、用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的
14、然后將每一片都折疊在一起成為一個(gè)多層的面餅
15、將四周捏合
16、可以將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些
17、將面團(tuán)搟開成薄一點(diǎn)的大餅，餅要搟得比平底鍋大一大圈
18、將平底鍋里放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入搟好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋里的餅因?yàn)榇蠖殉勺匀坏匕欛?其實(shí)直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關(guān)系，不影響味道)
19、中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會(huì)又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
20、將你喜歡的一面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關(guān)火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整
21、將餅?zāi)贸鰜矸旁诿姘迳舷葘?duì)切成四塊，然后摞在一起
22、用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃
油豆腐是一種比較傳統(tǒng)的特色菜，尤其是在廣東地區(qū)比較有名，在北方油豆腐叫做豆腐泡，其實(shí)就是買來豆腐，然后下油鍋里面炸，炸好的油豆腐，可以做很多菜，吃起來非常的有彈性，有點(diǎn)像肉絲的口感。用油豆腐可以蒸炒烹炸，既可以做各種肉食的配菜，也可以做素菜的主料，因?yàn)橛投垢臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含氨基酸，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸等等，所以適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也很好的調(diào)理的作用，油豆腐的制作也比較簡(jiǎn)單，各個(gè)地區(qū)不同制作的方法也會(huì)有所不同。
油豆腐制作
主料：豆腐適量。
配料：植物油、鹽等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
1、買新鮮的豆腐回家；洗凈后切成小塊待用。
2、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內(nèi)，用大火進(jìn)行油炸。
3、炸的途中，用菜勺輕輕翻動(dòng)豆腐塊，使其受熱均勻。
4、看到豆腐表面稍微變?yōu)樽厣珪r(shí)，就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油即可。
苦瓜油豆腐湯
開放分類：烹飪、菜譜
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。
【調(diào)料】
蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
【做法】
1、將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；粉絲用溫水泡軟備用。
2、鍋內(nèi)倒入清湯，大火燒開后放入油豆腐、粉絲，開鍋后煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
油豆腐粉絲
主料：
粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料：
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長(zhǎng)。
2、雪里蕻用清水浸約1小時(shí)（浸時(shí)水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味），洗凈滴干水，切碎。
3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調(diào)妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下蔥即可。
中國(guó)的茶文化可是博大精深的，各種不同的茶葉品種應(yīng)有盡有，當(dāng)然了不同的茶葉在制作和具有的養(yǎng)生功效上自然也存在區(qū)別，那么桑葉茶制作過程是什么?桑葉茶最大的特點(diǎn)就是能夠減肥美容，而且還能降低血糖，因此備受美眉和血糖高的人群喜愛，掌握制作過程很不錯(cuò)。
采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。裝籠。將切好的桑葉抖松，不讓其粘貼在一起，裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。
蒸青。鍋內(nèi)放清水，燒開后，將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，用大火、急火迅速蒸，待上大氣后，根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘，揭開蓋查看，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時(shí)起鍋攤放才會(huì)使桑葉茶沖泡時(shí)的青味少。蒸青時(shí)間一定要掌握好，時(shí)間短，青味沒有蒸出，澀味重，湯色偏綠;時(shí)間過長(zhǎng)，桑葉燜成黃色，顏色不好看，營(yíng)養(yǎng)損失多。
干燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動(dòng)，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時(shí)改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致;至桑葉趨于干燥時(shí)，再用大火，并急速翻動(dòng)，使其受熱均勻，然后迅速撤火。要隨時(shí)注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)(焦而不生)，即為成品，迅速撤火。
攤涼過篩。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過細(xì)的碎末。
從上文中對(duì)桑葉茶制作過程是什么的詳細(xì)介紹中，大家也都知道該如何制作了，平時(shí)養(yǎng)成飲茶的好習(xí)慣還是很重要的，畢竟飲茶也是養(yǎng)生的關(guān)鍵措施之一，多喝點(diǎn)桑葉茶，不但能修身養(yǎng)性，還能起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)美眉們的幫助還是很大的。
涼皮這種小吃是大家再熟悉不過的了，這種小吃的味道爽辣可口，從小孩子到老人都喜愛吃，市場(chǎng)前景也非常廣闊，但目前市面上都主要以街邊小吃的形式存在著，如果大家想要吃到正宗的涼皮就要去市場(chǎng)上買，下面給大家介紹的方法可以讓大家在家里就吃到美味的涼皮。請(qǐng)看看以下涼皮制作過程的介紹吧。
1.和面。面不用太多，我用了應(yīng)該不到500克，就是搟一次面條的分量。和面的要求很低，只要成團(tuán)就可以，軟硬都無所謂。
2.醒面。將和好的面用濕布蓋起來或者保鮮袋裝起來，靜置1個(gè)小時(shí)。
3.洗面。將醒好的面團(tuán)放在一盆清水中，雙手進(jìn)行反復(fù)揉搓，大約10分鐘左右，將淀粉洗出，剩下的就是面筋了。
4.蒸面筋。將面筋放入盤子中，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。為了減少時(shí)間，可以將面筋盡量的撕扯的薄一些。蒸好的面筋用涼水浸泡，放入冰箱備用。
5.過濾。大約3小時(shí)之后，面水就基本分離好了，將上層的清水輕輕倒掉，清水倒的越徹底，做出來的涼皮越筋道，只留下底下的淀粉糊。將淀粉糊完全攪拌均勻，特別是底下部分。
6.蒸涼皮。用一個(gè)淺底鍋燒水（鍋太深不好操作），水不要太多，要不然沸騰是容易進(jìn)入“鑼鑼”。將鑼鑼的底部輕輕涂一層植物油，然后舀半勺淀粉糊導(dǎo)入鑼鑼，傾斜鑼鑼，使淀粉糊均勻地涂在鑼鑼底部，將鑼鑼輕放入沸騰的水中（繼續(xù)用大火），蓋上鍋蓋（最好是透明的鍋蓋，便于觀察），大約2-3分鐘，落落中間會(huì)鼓起一個(gè)大泡（我做的時(shí)候大部分是鼓小泡，大泡很少），打開鍋蓋，將鑼鑼提出，用涼水降溫（別人說不用涼水沖也可以），然后就可以將透亮的涼皮取下來了。
7.拌涼皮。
涼皮非常好吃，想起來都流口水，從以上的介紹看得出涼皮制作過程非常的簡(jiǎn)單，大家可以在家里面嘗試做一做，大部分的材料都可以從市場(chǎng)上買回來，用材料配制佐料是非常關(guān)鍵的一步，關(guān)系到?jīng)銎ぷ罱K的味道。所以，在制作的時(shí)候要首先把佐料配好。
端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)，端午節(jié)必吃的食物就是粽子，可以說這也是具有悠久歷史的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，到了端午節(jié)那一天，大街小巷都散發(fā)著粽子的清香的味道，發(fā)展到今天已經(jīng)成為了多數(shù)人比較喜歡的食品，而且粽子的花樣也越來越多，包粽子的方法其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的糯米大棗，另外還要準(zhǔn)備粽子葉，糯米要提前泡發(fā)。泡好的糯米就可以包制粽子了，可以根據(jù)自己的口感愛好，加入適量的其它材料。包好的粽子就可以下鍋煮了，煮好的粽子比較熱，可以放到?jīng)鏊锩鏇鐾敢院笤偈褂?，這樣吃起來才更筋道。
包粽子的方法與步驟
食材：糯米、紅豆、紅棗、粽子葉（不同品味各不相同）等
1、首先選擇上好的圓糯米，（糯米有兩種，長(zhǎng)糯米不適合包粽子，因?yàn)闆]有圓糯米粘性足，口感糯）。然后根據(jù)自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。。
2、這里用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個(gè)粽子，新手包這樣的粽子就會(huì)手忙腳亂，而粽子葉頁(yè)面寬大，只要一片就可以包完整個(gè)粽子。
3、按圖示上的卷法，卷成一個(gè)圓錐形。
4、滿滿地填上餡料，填到溢出來的樣子，這樣有利于后面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個(gè)粽子。
5、然后按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。
6、看圖示卷到最后的樣子，留一點(diǎn)尾巴。
7、最后尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。
8、最后把卷起來的那一面對(duì)折過來。
9、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。
10、煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個(gè)小時(shí)左右即可。
注意事項(xiàng)
慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人。粽子中的糯米、油脂難于消化，有腸胃病的人最好不要吃粽子，否則很容易舊病復(fù)發(fā)。
老人和兒童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和兒童如不節(jié)制食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。
患有高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病等心腦血管病的人。現(xiàn)在很多粽子品種花樣很多，粽子中常常會(huì)放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使一個(gè)普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。這類種子所含脂肪、鹽較多，屬高鈉、高脂肪食品，易誘發(fā)心腦血管病。
糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
想減肥的人。粽子中常常會(huì)放入白糖、豆沙、豬肉、蛋黃、豬油等食品，成了高脂肪、高熱量的食品，會(huì)使人發(fā)胖。
每天早上吃一些油條是一種非常不錯(cuò)的選擇，可能很多老年人都養(yǎng)成了吃油條的好習(xí)慣，每天早上吃幾個(gè)油條喝一碗豆?jié){都可以有效地幫助我們解決溫飽問題，又可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，而且油條的制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，來學(xué)習(xí)一下油條的制作過程方法吧。
做法一：
中筋面粉，外酥脆內(nèi)松軟無堿油條制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。工藝：面粉、米粉、面欣酥干拌勻。將鹽、白糖加入和面水中化開，加入面粉和成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)用濕布蓋好，醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環(huán)境發(fā)酵6-8小時(shí)。然后取出成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動(dòng)。
做法二：
原料
面粉500克 明礬14克 鹽8克 堿粉10克 色拉油600克 清水180克
做法
1、將明礬和鹽碾成粉末，堿粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水(冬天用溫水)，用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時(shí)，將面粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至酵面光滑不粘手，上面用清潔的濕布蓋好，靜置3小時(shí)左右再進(jìn)行第二次搓揉，稱為復(fù)酵。揉透后用刀切成幾條，再分別揉緊成長(zhǎng)條把它們排放在缸內(nèi)，條與條之間涂上一些油防粘，上面仍用濕布蓋好(天冷用棉絮)，餳放4小時(shí)，繼續(xù)讓其發(fā)酵。
2、發(fā)酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一條酵面放上，用面棍順長(zhǎng)搟平再用雙手捧住酵面兩端，順勢(shì)拉成1厘米后，7厘米寬的長(zhǎng)條，隨即用刀切成1厘米寬，7厘米長(zhǎng)的小條(每條重35克)邊切邊將小面條翻轉(zhuǎn)，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出兩小條，將它們輕輕搓一下，用手將面條拍扁，然后將兩根面條疊合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油條生坯。
3、將油溫升至八成熱，用雙手捏住生坯兩頭，稍微拉長(zhǎng)后繞成絞鏈形再拉至33厘米左右長(zhǎng)，沿鍋邊輕輕放入，同時(shí)摘去兩頭。邊炸邊用筷子撥動(dòng)，使之翻身，炸至金黃色并脹起時(shí)即可。
只要我們認(rèn)真的去學(xué)，油條的制作過程方法自然不在話下，很多街邊的不法商販為了提高油條的質(zhì)量在油條中加入一些明礬我們長(zhǎng)期使用這些加入明礬的油條，可能會(huì)使我們自身產(chǎn)生很大的腸胃疾病，所以自己動(dòng)手制作是最好的選擇。
土豆泥做為一種美味小吃之一，備受很多美眉和孩子的喜愛，當(dāng)然了由于土豆泥營(yíng)養(yǎng)豐富，還吸收和消化，老年人也是可以多吃一些的，對(duì)身體的好處還是蠻多的，其實(shí)土豆泥做起來并不麻煩，只是做法有很多，可以根據(jù)自己的口味愛好來選擇，那么土豆泥制作過程是什么?
土豆泥又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，添加一些相應(yīng)的調(diào)料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟后去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內(nèi)容更是豐富多多，更加適合小孩子的喜好與口味。
基本食材：土豆 1個(gè)、鮮肉 50g、鹽1/2茶匙(3g)、雞精 1茶匙(5g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)、油適量
傳統(tǒng)做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時(shí)將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續(xù)燉，至非常軟爛時(shí)，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時(shí)就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內(nèi)部，說明已經(jīng)煮好)。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至于各種不同的風(fēng)味做法，則是在這個(gè)基礎(chǔ)上加工?？稍賹⑼炼鼓喑匆怀?不建議，但這樣會(huì)很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，奶酪皆可)，加點(diǎn)黑胡椒，肉末口味會(huì)更佳。
通過上面的介紹，大家對(duì)土豆泥制作過程是什么也都很清楚了，在制作土豆泥的時(shí)候需要按照詳細(xì)的步驟一步一步進(jìn)行，當(dāng)然了土豆是很好煮熟的，也很容易弄成泥狀，而且還可以與其他的食材一塊搭配來制作，味道會(huì)更好。
綠茶其實(shí)是很大的茶葉范圍，其中包括了很多品種都稱為綠茶，也是由于綠茶的范圍大，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候必須特別小心，才能做出口感更好的茶葉，而綠茶的制作過程就非常重要，我們要觀察其制作，如果自家有茶樹的，也可以自己采茶制作，那么綠茶的制作過程有哪些呢?制作過程包括很多道工序，我們一起來看看。
綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
殺青
殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。
除特種茶外，該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。
炒青
由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。
長(zhǎng)炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮;貢熙：是長(zhǎng)炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;雨茶：原系由珠茶中分離出來的長(zhǎng)形茶雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻;圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青;扁炒青：因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
烘青
是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似"雀舌"，色澤金黃油潤(rùn)，俗稱象牙色，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。
曬青
是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。
蒸青
以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本，相沿至今;而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國(guó)從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施;中國(guó)煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三省。
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。
揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。
干燥
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形態(tài)。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上為大家介紹的內(nèi)容就是綠茶的制作過程，了解文章內(nèi)容后發(fā)現(xiàn)綠茶的制作過程是很繁瑣的，包括了很多方面，其中一個(gè)過程出現(xiàn)了問題茶葉就會(huì)受到損害，質(zhì)量也會(huì)變差，也可看到好的茶葉與制作過程有密切的聯(lián)系，也能看出很多好茶葉價(jià)格很貴的原因，當(dāng)我們知道綠茶的制作過程后，就能明白綠茶的形成。
披薩這種食物可以說是在全世界范圍內(nèi)都十分流行的美食，不過對(duì)于我們國(guó)家的朋友來說，大部分情況下還都是在快餐店吃到的披薩，很少有自己制作的。因?yàn)樵谶@些人看來，披薩別看好吃，制作方法肯定十分艱難，要不然披薩的價(jià)格怎么比普通的洋食物更貴呢?那么，披薩的制作過程到底是怎樣的?
簡(jiǎn)易披薩醬做法：披薩醬是基于番茄的，理想情況下應(yīng)該只包含最少的成分。如果披薩醬的味道過于強(qiáng)烈，它會(huì)壓倒配料和主要披薩配料的味道。這是一種快速簡(jiǎn)便的披薩醬配方，適合各種澆頭。這些數(shù)量將為兩個(gè)12寸比薩餅提供足夠的醬汁。比薩醬的配料：西紅柿汁中有切碎的西紅柿，2個(gè)中等大蒜，干羅勒，鹽和黑胡椒。制作方法：將西紅柿倒入一個(gè)大平底鍋里。將蒜瓣去皮，用手工刨絲器將它們放入西紅柿中。用羅勒，鹽和胡椒調(diào)味。將鍋放在中火上攪拌均勻。
一旦混合物開始慢慢煮沸，將熱量降至盡可能低的溫度，讓西紅柿燉煮二十到二十五分鐘，每五分鐘左右攪拌一次，直到形成一種美味濃稠和甜美的醬汁。從熱量中取出，調(diào)味，覆蓋并完全冷卻?？梢詫⑨u汁混合或通過細(xì)篩，閃電或去除番茄皮。然而，簡(jiǎn)單地將其保留原樣，可以為醬汁添加一點(diǎn)額外的含量和物質(zhì)。冷卻的醬汁既可以立即使用，也可以冷藏兩到三天，或者如果是散裝的話甚至可以進(jìn)行深度冷凍。
制作方法：將西紅柿倒入一個(gè)大平底鍋里。將蒜瓣去皮，用手工刨絲器將它們放入西紅柿中。用羅勒，鹽和胡椒調(diào)味。將鍋放在中火上攪拌均勻。一旦混合物開始慢慢煮沸，將熱量降至盡可能低的溫度，讓西紅柿燉煮二十到二十五分鐘，每五分鐘左右攪拌一次，直到形成一種美味濃稠和甜美的醬汁。從熱量中取出，調(diào)味，覆蓋并完全冷卻?？梢詫⑨u汁混合或通過細(xì)篩，閃電或去除番茄皮。然而，簡(jiǎn)單地將其保留原樣，可以為醬汁添加一點(diǎn)額外的含量和物質(zhì)。冷卻的醬汁既可以立即使用，也可以冷藏兩到三天，或者如果是散裝的話甚至可以進(jìn)行深度冷凍。披薩盤和烘烤石：可以制作自制披薩面團(tuán)并在普通烤盤上烹飪。然而，為了獲得最佳效果，應(yīng)使用專門設(shè)計(jì)的披薩盤或石頭。它們并不過于昂貴，主要有三種類型。有傳統(tǒng)的不粘金屬披薩盤，帶有穿孔底座的平底鍋和比薩餅烤盤，這是傳統(tǒng)烹飪比薩餅的方式。
水果沙拉營(yíng)養(yǎng)又健康，沙拉能降膽固醇，降血脂，水果中含有豐富的膳食纖維，很好的預(yù)防便秘，還能補(bǔ)充維生素，美容。吃水果沙拉還可減肥，因?yàn)樯忱酗柛垢?，正餐之前吃點(diǎn)沙拉可以減少食物攝入。水果沙拉制作過程簡(jiǎn)單，根據(jù)自己的喜好和所用水果的品種,選用不同風(fēng)味和顏色的酸奶作沙拉醬，帶給你帶來味覺上的享受，還能有利于身體健康。
水果沙拉制作過程:
1.香瓜、蘋果、葡萄，洗凈
2.香瓜和蘋果去皮切成小塊，葡萄直接放入備用
3.將酸奶，沙拉醬，糖桂花放在一起
4.充分?jǐn)嚢杈鶆虺蔀樯忱u汁
5.將醬汁澆在水果上，拌勻即可
小貼士
可以直接用沙拉醬拌水果，但是加入酸奶和糖桂花之后的醬汁味道更好，絕對(duì)誘人
水果沙拉制作簡(jiǎn)單，要注意蘋果削皮之后容易氧化變黑，建議可先將蘋果放在鹽水中浸泡，做沙拉的時(shí)候再撈起放入，如果沙拉醬過稠，可用酸奶調(diào)稀。此外罐頭水果是應(yīng)該糖水泡過的，一是用于做水果沙拉會(huì)沖淡沙拉和酸奶的味道，二是這種罐頭水果沒有新鮮水果營(yíng)養(yǎng)豐富，建議采用新鮮水果做。
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