金針菇如何保存呢
什么是養(yǎng)生呢。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“金針菇如何保存呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
金針菇是一種既好吃又營養(yǎng)的食物，經(jīng)常性的吃一些金針菇可以有效的幫助我們緩解老年人朋友們經(jīng)常容易出現(xiàn)的高血壓高血脂的問題，還可以幫助我們達到提神醒腦的效果，金針菇一定要放在干燥通風處，可以采用密封包裝的方法進行保存，詳細的為大家普及一下金針菇如何保存吧。
1：新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。
2：塑膜真空包裝，采用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環(huán)境中可保鮮20天，7~8℃保鮮10天。
3：如果是加工制品(如金針菇罐頭)，則建議開封后立即食用，不宜久存。
4.①低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80%的條件下可保鮮7天--9天。
②曬干法。將鮮菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存。
③烘干法。在烘箱或烤房中把金針菇烘干。此種方法能使金針菇保存30天左右。
做好金針菇的保存措施才能夠延長金針菇的使用時間，金針菇還可以有效地幫助我們補充體內(nèi)缺乏的維生素，尤其是一些正在長身體的時候，經(jīng)常性的吃一些金針菇，既可以領(lǐng)略美味又可以促進身體健康，效果是非常不錯的。
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當夏季來臨的時候，人們選擇食物上涼菜比熱菜要多一些，因為涼菜感覺很清淡，到了夏季沒有食欲的時候就特別喜歡吃清淡的食物，一些過于油膩的食物很多人都不愛吃，金針菇用來涼拌也是這樣讓人們有食欲的美食，涼拌金針菇做法是極其簡單的，做出來熱量還特別的少，吃了也不會長胖，那么這個涼拌金針菇的做法有哪些呢?
做法一
涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯
涼拌金針菇的做法：
步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲;
步驟2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙;
步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些;
步驟4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
步驟5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
步驟6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
做法二
材料
主料：金針菇150克 黃瓜260克
輔料：新鮮獨蒜1個 生姜1塊
調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量
做法
1、準備好獨蒜、金針菇和黃瓜。
2、準備好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗凈、切細末;加入白醋調(diào)成味汁備用。
4、倒入生抽，調(diào)勻。
5、黃瓜洗凈、切細絲;用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。
6、金針菇切去根部、洗凈。
7、金針菇入開水中焯一會，撈起瀝干水分。
8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。、
做法三
材料
黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
做法
1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈
2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調(diào)料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
3.燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿卜絲放進去，等水重新煮開后撈起，放進加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分
4.鍋里的鹽水煮開后關(guān)火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水里灼水，撈起加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分
5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進碟里，倒進調(diào)料，用筷子拌勻，就可以啦
這樣制作這個涼拌金針菇就算完成了，大家應該都學會了吧，是不是感覺這樣的美食做法是很簡單呢?制作涼拌的金針菇要根據(jù)自己的口味來定，比如說自己喜歡吃酸的，喜歡吃甜的，喜歡吃辣的，喜歡吃麻的，喜歡吃蒜泥的，那么自己就可以按照這樣的方式來做，讓自己吃到更滿足自己口味的食物。
新鮮美味的金針菇在生活當中，不僅僅是每個人都喜歡吃，而且還都是小孩子常食金針菇，可以提高免疫力，幫助發(fā)育，現(xiàn)在不少的小孩子，因為經(jīng)常挑食偏食的毛病，而形成長不高，身體方面受到影響，還會因為不愛吃飯變得很瘦弱，接下來為各位家長介紹一道金針菇炒肉末的做法，好吃美味而起呢!
用料
肉末
金針菇
姜
油
六月鮮特級醬油
鹽
肉末金針菇的做法
金針菇去根洗凈控水
肉末中加少許油攪拌均勻(也可以再加一點料酒或胡椒面)
開火做炒鍋不加油，加熱后把金針菇放入一直翻炒，把金針菇的汁水炒干些，變蔫吧啦就盛出待用
鍋中放適量油，油熱放姜末煸香將肉末放入搗碎翻炒，至肉末變色后加醬油繼續(xù)翻炒出肉香
放入變蔫吧的金針菇，翻炒均勻即可出鍋。至于放不放鹽就看您的口味啦
小貼士
1.鍋中不放油把金針菇先翻炒...這樣做出來的菜就不會出很多湯水啦....
2.不過喜歡湯湯水水的童鞋就省去第3步驟吧~~~~
3. 加說明：到現(xiàn)在為止已經(jīng)有381位朋友捧場做過這道小菜了!大家普遍反映賣相不怎樣味道還可以、還有很多朋友加入了辣味調(diào)劑自己的口味(如鮮青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面)，反正愛吃辣味的朋友您就酌情處理吧!
一顆顆小小美味的金針菇，既可以腌咸菜有可以做泡菜，而且還可以用來炒菜，吃金針菇洗干凈以后不需要用開水燙，只需要放到鍋中輕輕的翻炒就可以做成了，這一道菜既好吃營養(yǎng)價值又幾豐富。
我們吃了那么多種的金針菇，什么炒金針菇，燉金針菇，真的是非常的多。我承認金針菇的做法，真的是非常非常的多，但是你吃過燒烤金針菇嗎？相信還是有人吃過了吧！你有沒有愛上燒烤金針菇的美味??！想要知道金針菇怎么燒烤呢？讓我們通過下文來了解一下吧！
做法一：
金針菇洗干凈，加入適量油、蒜末、辣椒粉、鹽，拌均勻。
烤箱200度預熱5分鐘，金針菇放在錫紙做成的盒子里，烤15到20分鐘。
做法二：
1針菇洗凈擠出水份。
2平排撕開，最好不要撕斷根的相連部位，用竹簽穿起。
3發(fā)黃變軟，翻過來再煎
4發(fā)黃變軟，翻過來再煎。
5韓國辣醬用純凈水調(diào)稀。
6煎好的菇，刷辣醬。
7灑孜然粉即可。
小竅門：
1、鍋內(nèi)的油一定不要放多了，刷一下即可。
2、金針菇要擠凈水份。
3、超市有現(xiàn)成的燒烤粉，可以直灑，也可以自已配制。
4、韓國甜辣醬微甜微辣，很適合小朋友。
金針菇怎么燒烤呢？相信在看過上文之后，大家已經(jīng)了解了吧？其實燒烤金針菇，還是比較簡單的，等有空的時候可以自己試著燒烤一下，可以再說去聚會的時候，或者是野炊的時候，都可以燒烤一些金針菇來吃哦，真的是很美味哦！
買回來的金針菇在烹煮之前肯定要注意正確的清洗，但是金針菇應該如何清洗才更加的干凈，對于一些技巧的掌握是要了解的，在清洗的時候應該把褲盡量的分開，而且要放到水中浸泡幾分鐘。
方法一：
鮮的金針菇買回來，我們要將將細小部位和有臟東西的根部切掉;然后就是將金針菇用手撕開，撕成三四瓣。用清水沖洗后用漏勺撈起備用。最后就是用開水焯燙成熟后撈起，過涼即可。
方法二：
然后放入一個稍微硬一點的塑料袋里，一邊沖洗一邊隔著塑料袋輕輕搓揉，這樣沖洗上幾次，再把金針菇拿出來，不僅洗得干凈也不會洗得亂七八糟的。
方法三：
先漂洗，就是把菇盡量的分開，放入水中，泡上幾分鐘，然后來回的在水中甩動記下，換水，再泡幾分鐘就行了，如果帶有尿堿味請不要食用。
涼拌金針菇的做法
1.金針菇切去根部，將其撕散開后洗凈瀝干;鍋內(nèi)放入適量的水燒開，下入洗凈的金針菇，焯燙約半分鐘后撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝干
2.青瓜洗凈后切成絲，大蒜(去皮)與生姜切碎成末
3.將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻后即可
金針菇是屬于一種菇類，一直以來深受很多的喜歡，因為它不僅好吃而且還具有很好的營養(yǎng)價值，而且金針菇的做法也是非常多的，比如金針菇炒肉，涼拌金針菇，爆炒金針菇等等，這些做法都是很好吃的，那么我們今天就再為大家介紹金針菇的另一種做法，這種做法同樣也是非常美味的，感興趣的朋友們可以學起來喲!
1.金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。
2.水開后，焯熟水。
3.將金針菇焯熟后，撈到盤子里，備用。
4.小蔥切成小末。
口味：清香味 工藝：拌
拌金針菇的制作材料：
主料：金針菇400克
輔料：香菜20克
調(diào)料：白醬油10克,大蔥5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克
拌金針菇的特色：
滑脆味美，清香適口。
1.將香菜洗凈切碎，放入碗內(nèi)，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調(diào)味料.
2.將金針菇去根洗凈，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出后用冷開水過涼，瀝干水后放入盤內(nèi)，撒上香菜調(diào)味料，蔥花拌勻即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
以上是我們關(guān)于怎么拌金針菇的詳細介紹，通過我們上文的介紹，我們也知道拌金針菇的做法也是比較簡單的，而且還非常營養(yǎng)，所以感興趣的朋友們還在等什么呢，趕快動手吧，為你們的家人們呈現(xiàn)這樣一道好吃又營養(yǎng)的金針菇吧，相信他們一定會喜歡的。
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