河豚魚到底有毒嗎
春季養(yǎng)生魚。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“河豚魚到底有毒嗎”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我們?cè)谌粘５娘嬍钞?dāng)中會(huì)吃到各種各樣的魚類，也可以在飯店看到有河豚魚類的菜，可是有好多的朋友在吃過了后會(huì)有中毒的情況，這對(duì)于食客來說是特別困惑的，其實(shí)在吃的時(shí)候一定要注意，河豚是不能吃的，因?yàn)樵诔粤撕髸?huì)有中毒的情況，那么河豚有毒嗎？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
河豚魚是一種味道鮮美但含有劇毒的魚類。在我國(guó)主要產(chǎn)于沿海和長(zhǎng)江中下游，且在淡水和海水中均能生活。很多地方盛傳“拼死吃河豚”的說法，足見吃河豚是危險(xiǎn)的，可致人死地。
河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。
每年春季是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，這時(shí)魚的毒性最強(qiáng)，所以，春天是河豚魚中毒的高發(fā)季節(jié)。我國(guó)《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場(chǎng)。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應(yīng)揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認(rèn)識(shí)河豚魚而不小心吃了引起中毒。
通過上述的介紹，我們知道了河豚是不能吃的，吃了以后會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，河豚魚中毒主要是以毒神經(jīng)系統(tǒng)為主，特別是潛伏期的時(shí)間特別短，會(huì)出現(xiàn)手指或是舌頭疼痛、惡心、腹瀉和身體四肢麻木等情況，在平時(shí)飲食當(dāng)中一定要注意。
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我們?nèi)粘ｏ嬍持v究的是一個(gè)健康保健的作用，如果為了圖個(gè)新鮮，亂吃東西就不好了，所以我們吃東西前，先要問問自己，這些東西吃下去對(duì)身體到底是有益還是沒有好處，有些東西吃下去甚至?xí)四愕拿?，例如我們都知道河豚魚的肉非常的鮮美，但是同時(shí)我們也經(jīng)常聽到河豚魚中毒的事情。
那么怎么會(huì)出現(xiàn)河豚魚中毒的情況呢，遇到這樣的情況我們要怎么處理呢，河豚魚中毒的臨床表現(xiàn)到底是如何的呢，我們要如何診斷和辨別出是河豚魚中毒的癥狀，河豚魚中毒我們能夠怎么治療呢。
河豚毒素中毒是因進(jìn)食河豚魚后發(fā)生中毒的一種急癥。河豚又名鈍魚、汽泡魚、鲅等，產(chǎn)于我國(guó)沿海等地，種類很多，肉味鮮美，但它的某些臟器及組織中均含有毒素，其毒性穩(wěn)定，經(jīng)炒煮、鹽腌和日曬等均不能被破壞。河豚毒素有似箭毒樣的毒性作用，主要使神經(jīng)中樞和神經(jīng)末梢發(fā)生麻痹：先是感覺神經(jīng)麻痹，其次運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，最后呼吸中樞和血管神經(jīng)中樞麻痹，出現(xiàn)感覺障礙，癱瘓，呼吸衰竭等如不積極救治，?？蓪?dǎo)致死亡。
1.胃腸癥狀：食后不久即有惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等。
2.神經(jīng)麻痹癥狀：開始有口唇、舌尖、指端麻木;繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩(wěn)、共濟(jì)失調(diào)，肌肉軟癱和腱反射消失。
3.呼吸、回流衰竭癥狀：呼吸困難、急促表淺而不規(guī)則紫紺，血壓下降，瞳孔先縮小后散大或兩側(cè)不對(duì)稱，言語障礙，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。
治療原則
1.催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、排除毒物。
2.應(yīng)用吸附劑減少毒物的吸收。
3.輸液、利尿促進(jìn)毒素的排泄。
4.拮抗毒素作用。
5.使用腎上腺皮質(zhì)激素，提高組織對(duì)毒素的耐受性。
6.對(duì)癥支援治療。
用藥原則
1.一般病例以用藥框限“A”為主。
2.對(duì)出現(xiàn)呼吸麻痹者，可行氣管插管或氣管切開，給予人工輔助呼吸。
3.對(duì)藥物治療效果不佳，出現(xiàn)高度房室傳導(dǎo)阻滯者，可行心臟起搏術(shù)。
4.對(duì)呼吸、回流衰竭者，應(yīng)注意加強(qiáng)對(duì)癥支持治療，必要時(shí)可應(yīng)用新特藥物。
上文我們介紹了河豚魚中毒的情況是什么樣子的，遇到河豚魚中毒的情況我們要怎么處理呢，河豚魚中毒的臨床表現(xiàn)是怎么樣子的，我們要如何診斷和辨別出是河豚魚中毒的癥狀，河豚魚中毒我們的治療原則和藥用原則。
河豚魚看起來普普通通，只有當(dāng)河豚魚遇到危險(xiǎn)的時(shí)候身材會(huì)鼓起來，看起來就好像的一個(gè)圓圓的球一樣，非常的可愛。就這樣一個(gè)比較可愛的河豚魚卻含有劇烈的毒性，每年都會(huì)出現(xiàn)因?yàn)槭秤昧撕与圄~之后出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的事情。同時(shí)河豚魚也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，食用河豚魚對(duì)身體健康有很多的好處。
河豚魚的功效
用于久患風(fēng)濕，腰腿無力，疼痛酸楚;脾虛水腫。
1.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
3.河豚具有祛寒除濕、降血壓等功效，對(duì)治療腰酸腿痛，恢復(fù)精氣也有一定的功效。河豚的毒素對(duì)治療皮膚炎、百日咳、氣喘、破傷風(fēng)痙攣、胃痙攣、遺尿、陽痿等病癥功效顯著。河豚的毒素也可用來制作止痛劑，如用其制成的強(qiáng)鎮(zhèn)痛劑，就對(duì)癌癥病人的止痛有明顯效果。
河豚魚的適用人群
河豚魚一般人都能食用。但是雖說老少皆宜，由于河豚的卵巢和肝臟有劇毒，尤其在春季河豚排卵期間肝臟的毒性最強(qiáng)，食用時(shí)必須謹(jǐn)慎，此時(shí)如鮮食河豚，要特別注意選擇鮮活魚體。另外，河豚毒素能溶入水，易溶于稀醋酸中。
河豚魚的毒性
河豚毒素存蒞于河豚睪丸、卵巢、肝、脾、卵、眼球及血液內(nèi)。如煮食時(shí)處理不當(dāng)，即可引起中毒。一般在食后約半小時(shí)至3小時(shí)內(nèi)，即發(fā)生中毒癥狀，先出現(xiàn)胃腸道局部刺激癥狀，繼則口唇、舌、上下肢知覺遲鈍;而指尖尤甚，漸至四肢運(yùn)動(dòng)麻痹，呼吸困難，皮膚發(fā)紫，脈搏細(xì)小頻數(shù)，血壓體溫均下降。瞳孔散大，言語障礙，終致呼吸麻痹而死。臨死時(shí)，意識(shí)大都清晰。
急救處理：
及時(shí)進(jìn)行洗胃、催吐、導(dǎo)瀉、補(bǔ)液、糾正電解質(zhì)紊亂及酸中毒，必要時(shí)輸氧。民間用鮮橄欖、鮮蘆根各4兩，洗凈，搗汁服。
魚是很多人喜愛吃的，魚的種類比較多，在對(duì)魚選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的魚在含有營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別，同時(shí)在吃魚的時(shí)候，都是要講究一些方式方法，很多人都是沒有注意這點(diǎn)，隨意的亂吃會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，那干河豚魚是很多人喜愛的選擇，對(duì)干河豚魚的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)干河豚魚的做法并不是很清楚，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是要先對(duì)它的制作流程進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
干河豚魚的做法：
河鲀魚燒肉
主要原料：河鲀魚干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜。
做法：
1、鍋中加入適量的水，放入姜片、肉或排骨，大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分
2、河豚魚干放入溫水中泡發(fā)至軟(大概半小時(shí)左右)
3、泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用
4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干辣椒
5、之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒，之后加入適量料酒，大火燒開
6、將排骨連同湯汁一起轉(zhuǎn)入到砂鍋中，加入冰糖11.加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘
7、之后加入剪斷的河豚魚干，繼續(xù)小火慢煲1小時(shí)左右，待湯汁收干只剩1/3時(shí)即可
以上就是對(duì)干河豚魚的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行制作，紅燒是很多人都比較喜愛的選擇，所以在制作干河豚魚的時(shí)候，依然可以選擇這樣的方法，不過在食材搭配上，要按照規(guī)定進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，口感才會(huì)更好。
河豚魚，也是魚類的一種，由于河豚魚在清理的時(shí)候較為復(fù)雜，所以家常很少會(huì)做河豚魚的，但是由于河豚魚肉質(zhì)肥美，口感極佳，所以也是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡的。而紅燒河豚魚，是河豚魚常見的做法，更是江蘇省漢族的名菜。我們現(xiàn)在就來看一下河豚魚的做法。
紅燒河豚是江蘇省漢族名菜。哧鮮甜，肉肥嫩，汁濃醇。將河豚眼睛、內(nèi)臟、鰓全部去凈，血水嚴(yán)格漂洗凈至清為止。炒鍋上火燒熱，入油、蔥結(jié)、姜片煸香，入河豚、五花肉、鮮筍片煸透后烹紹酒，入醬油、綿白糖，加入河蚌、火腿、蟹黃油、母雞、五花肉吊制的膏湯，入蝦籽、精鹽，大火煮沸，小火燜透后收稠湯汁裝盤。
1：將河豚宰殺，清洗干凈，用清水漂10分鐘
2：將鍋燒熱，放入豆油，蔥姜爆香，放入河豚加少量白酒，倒入高湯，大火燒開5分鐘加入竹筍。改用文火燒30分鐘。待河豚酥爛，盛入盤中，改用武火收汁即可
一是鮮魚加工;
二是烹飪的火候;
三是置用器具分開。
這三關(guān)都是為了去毒，防毒擴(kuò)散。
皮：用開水燙后，刮掉白膜，清洗干凈。
肋：剪去紅筋，用鹽打去表面黏膜，清洗干凈。
腸，鰓：腸用拇指挑破后洗去污垢，用鹽或礬打去黏膜，清洗干凈，將腸繞在鰓上。
卵巢：用繩子扣好，懸高空風(fēng)干，待后專門烹制，新鮮卵巢，絕對(duì)禁止食用。
肝臟：剪去邊角，抹去表面薄膜，剪成5毫米片，洗凈血污，置專用容器，然后將手用肥皂反復(fù)沖洗數(shù)次，洗凈污垢，防止毒素污染其他食物和容器。
肉：新鮮河豚肉基本無毒，漂洗干凈后，可作為燒，吵，溜，偎，炸等菜肴。
上面為大家介紹了關(guān)于紅燒河豚魚的具體做法，新鮮的河豚肉是沒有毒素的，大家可以放心食用，希望可以幫助到大家，祝大家生活愉快！
現(xiàn)在河豚是保護(hù)動(dòng)物，很少有人會(huì)去吃河豚，但是因?yàn)楝F(xiàn)在經(jīng)過人工繁殖，已經(jīng)研究出了比較適合人類吃的一種魚類，而且外形和肉質(zhì)和河豚口感是差不多的。河豚在處理干凈以后是需要上鍋制作的，做之前需要準(zhǔn)備好圓白菜西紅柿等配料。
材料
經(jīng)過處理過的河豚魚 一條 圓白菜 1/4顆 西紅柿 1/4 雞蛋黃 1個(gè) 面粉 50克
輔料： 生抽 胡椒粉 料酒 干淀粉 番茄醬 適量
做法
第一步把河豚魚解凍，分解成3部分，上面肉、骨頭、下面肉 備用
第二步切成小塊，用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分鐘以上 ，再用干淀粉輕裹備用。
第三步在腌制河豚魚塊時(shí)，用面粉+雞蛋黃+鹽攪拌成粘糊狀。
第四步油鍋放滿油加熱，用一點(diǎn)面糊放在鍋里，如果立刻飄浮起來就證明油溫已經(jīng)達(dá)到。把腌好的河豚魚塊裹上面糊，下油鍋炸直到浮起，顏色變成金黃就可以撈起，控干油裝盤。
河豚魚肉很白很密，魚肉中沒有小魚刺，極容易切成魚系或者魚片.而且經(jīng)過水泡也不斷掉，作出來的菜潔白漂亮.有很鮮的香味?！笔秤煤喻?nèi)?，除品嘗其鮮美外，還有降低血壓，治腰腿酸軟，恢復(fù)精力等功能。
食用河豚魚，首先要使肌肉保持新鮮，加工處理要極為嚴(yán)格，方法是沿脊骨剖開魚體，將皮膚撕下，砍掉頭，挖去內(nèi)臟，將魚肉在清水中反復(fù)洗滌，徹底清除血液方可食用。
河豚魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。近代對(duì)河豚魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了分析，魚肉中含蛋白質(zhì)、維生素、維生素B1、維生素B2、維生素B3、鋅、硒，其蛋白質(zhì)含量比一般魚類高出2-3%，微量元素鋅和硒分別是甲魚的1.58倍和2.7倍，至于河豚魚的蛋白質(zhì)含量及硒、鋅就更高了。
河豚魚的醫(yī)用價(jià)值 河豚魚不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很高的藥用價(jià)值。 1.河豚魚肝熬制的油對(duì)鼻咽癌、食道癌、胃癌和結(jié)腸癌有一定的療效。用肝制品注射或口服對(duì)晚期患者有明顯鎮(zhèn)痛和抑制作用。 2.河豚魚精巢可提制魚素、精氨酸和水解蛋白，這種提取物對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、霍亂弧菌等有抗生作用，對(duì)流行性感冒有療效，對(duì)肝癌肝昏迷者有療效。由此可見，河豚魚真可謂全身是寶，這些可能就是人們自古鐘情于河豚魚的原因之一。
河豚魚可以做成火鍋,煮湯,還有生切片. 做河豚魚切記要去魚頭,內(nèi)臟,皮,以及用清水沖洗魚內(nèi)腹,因?yàn)檫@樣可以徹底地清除河豚魚的毒素, 因?yàn)楹与圄~的內(nèi)臟以及血液都是有劇毒的.
河豚的肉質(zhì)雖然非常鮮美，如果處理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)中毒，引發(fā)生命方面的危險(xiǎn)，所以在平時(shí)吃河豚的時(shí)候必須要精致，而且有專業(yè)的祛痘手法，在使用河豚之前，必須要反復(fù)的清理，把里面的毒液徹底取出來，第一次制作的時(shí)候，不建議大家自己在家里做。用的河豚魚如處理不當(dāng)，確實(shí)可毒死人，經(jīng)常有報(bào)道，但為什么那么人吃呢?
好奇成份固然有，但那生命去嘗試就不一般了，因?yàn)槿绻与圄~經(jīng)過名師精制，味道確實(shí)鮮美無比而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但要視專業(yè)廚師的精制水平了，本人烹調(diào)河豚魚幾年的經(jīng)驗(yàn)如下:(1)首先食用的河豚魚最好用江蘇，浙江一帶人工養(yǎng)殖的河豚魚，不但毒性較低，而且個(gè)頭肥美。且一定需要活魚，死的河豚魚不但很難處理毒性，因河豚魚的毒素主要在眼，血，卵巢，肝臟等部位，魚肉無毒，但魚死了，肉質(zhì)被污染，而且鮮味已變。
(2)殺魚時(shí)最重要，先放盆清水，還對(duì)著水龍頭不停放水，把河豚魚放于盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。然后用剪刀剪開魚肚(此時(shí)一邊操作，魚血不停流，不停放自來水)刮干凈魚的內(nèi)臟，近魚尾處有條橫骨需剪掉，再翻起魚皮在魚背上，處去魚皮脂肪，排干凈血水，現(xiàn)出雪白的魚身。把完成的河豚魚再于清水中漂二十分鐘以上(不停放自來水)即完成第一步操作。河豚魚的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自來水)三小時(shí)以上，漂干凈河豚毒素才可以食用。有點(diǎn)泥腥味。煎蛋亦可。
(3)烹調(diào)(河豚刺身，鮑汁扒河豚，白汁河豚)在此介紹多數(shù)廚師制作的白汁河豚用姜蔥起鍋，放金星牌玫瑰露酒少許，再放先用瘦肉，老雞等煲好的上湯一起煲滾，倒入沙鍋中改文火，放入處理好的河豚魚慢火煲半小時(shí)左右，然后收汁到湯汁有少許膠性，調(diào)味即成，肉質(zhì)爽滑，湯汁濃白鮮美可以上等濃湯翅比美。
日常生活中，雖說河豚魚是有毒的，但是吃過河豚魚的都知道，河豚魚的肉質(zhì)是很鮮美的，其實(shí)河豚魚的毒是一種自衛(wèi)本能，生活中有些人喜歡養(yǎng)河豚魚，在這里需要提醒大家，河豚魚的毒是可以危及到人的生命安全的，因此，大家在養(yǎng)的過程中一定要小心，那河豚魚毒素屬于什么毒?
怎樣認(rèn)識(shí)和鑒別河豚魚？
預(yù)防河豚魚中毒，首先要認(rèn)識(shí)到河豚魚有毒，并能識(shí)別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長(zhǎng)、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內(nèi)陷半露眼球，上下齒各有兩個(gè)牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。
河豚魚中毒有哪些癥狀？
河豚魚中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鐘，長(zhǎng)至3-6小時(shí)發(fā)病。發(fā)病急，來勢(shì)兇猛。開始時(shí)手指、口唇、舌尖發(fā)麻或刺痛，然后惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無力、身體搖擺、走路困難，嚴(yán)重者全身麻痹癱瘓、有語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴(yán)重者最后多死于呼吸衰竭。如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時(shí)死亡。有報(bào)告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%。
誤食河豚魚中毒怎么辦？
對(duì)于河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發(fā)生中毒以后應(yīng)立即將病人送往醫(yī)院搶救，盡快使毒物排出，并對(duì)癥治療。預(yù)防中毒的最有效方法是管理部門嚴(yán)查，禁止零售河豚魚，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚集中妥善處理。
因特殊情況需要加工食用的河豚魚應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，反復(fù)沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)鑒定合格后方可銷售，其加工廢棄物應(yīng)銷毀。
當(dāng)然，為了預(yù)防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時(shí)的口味享受而去吃河豚魚。
河豚的體內(nèi)含有一種毒素，人們稱之為河豚毒素，其毒性非常強(qiáng)，這種毒素主要存在河豚的脾臟、血液以急性胰腺等部位，而絕大部分的河豚肉是無毒的，那么河豚魚干是否有毒呢？
1、或許大部分都知道“烏老鱟烤肉”這道寧波的名菜，其主要的原材料就是河豚魚干，但是有人說河豚魚干有毒，會(huì)使人發(fā)生嘔吐，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。為什么會(huì)造成這種結(jié)果呢？據(jù)寧波大學(xué)海洋學(xué)院竺俊全教授指出：河豚若加工不慎河豚毒素就會(huì)留存，因此便出現(xiàn)了中毒現(xiàn)象。毒素少的就會(huì)引起嘔吐頭暈等現(xiàn)象，但是毒素多的話，就會(huì)導(dǎo)致人死亡。
2、很多人以為加工過的河豚，曬干就沒有毒了，其實(shí)是錯(cuò)誤的。如果加工中稍有不慎將其毒素滲入，河豚魚干也會(huì)帶有毒素。河豚的毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，就算用日曬、加熱、鹽腌也不一定能破壞。我國(guó)許多地方曾發(fā)生過使用河豚魚、河豚魚干中毒引發(fā)死亡的事件。
3、河豚魚中所含毒素為河豚毒素，簡(jiǎn)稱ＴＴＸ，是一種毒性極強(qiáng)的蛋白質(zhì)毒素，毒素主要存在于河豚魚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。雖然河豚的肉一般不含毒素，但河豚死后毒素可以從內(nèi)臟滲入肌肉中。當(dāng)人食用有毒河豚魚后1～2小時(shí)有嘔吐，口、唇、舌尖、手指感覺發(fā)麻等初步中毒癥狀，隨后舌端感覺遲鈍，步履言語困難，進(jìn)而導(dǎo)致呼吸困難，血壓下降終至致命，致死時(shí)間為1.5小時(shí)到8小時(shí)，一般多在4～6小時(shí)。目前治療河豚毒素中毒尚無特效解毒劑。
海鮮產(chǎn)品的種類有很多，河豚就是其中一種，還是比較珍貴的，河豚是一種看起來非常胖的魚，它還可以叫做氣泡魚，用河豚魚來熬煮成魚湯，和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，下面就給大家介紹一下河豚魚熬魚湯怎么做?
河豚魚熬魚湯怎么做
需要準(zhǔn)備料酒，醋，蔥，姜，鹽，黑胡椒粉以及河豚，先把河豚的皮去除，腮去除，腹腔靠近頭部的地方也需要好好檢查一下，把血液清洗干凈，鍋中加入適量的油，蔥姜放進(jìn)去爆出香味，河豚放進(jìn)去，加入適量的熱水，用大火煮5分鐘放進(jìn)去，要注意浮沫撇掉，然后再把魚皮放在魚身上，撒上一些蔥花就可以吃了。
河豚的功效與作用
吃一些河豚可以達(dá)到健脾作用，對(duì)于脾臟比較弱的人來說就非常適合，可以達(dá)到滋補(bǔ)脾部作用，對(duì)于食欲下降，身體容易疲勞的人來說就可以達(dá)到一定的作用，一些河豚還可以達(dá)到利尿消腫作用，能夠把身體里面的毒素以及多余的水分有效去除，讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓血液循環(huán)速度增加，能夠起到消除水腫以及利尿作用。
吃河豚還可以去風(fēng)濕，河豚的種類有很多，對(duì)于風(fēng)濕疾病患者長(zhǎng)時(shí)間得不到有效治療的人，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，河豚也可以?dāng)做一種鎮(zhèn)痛劑來食用，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也含有一定的毒素，這種毒素有鎮(zhèn)痛的作用，所以提煉出來制作成鎮(zhèn)痛劑使用就非常不錯(cuò)。
河豚還可以起到美白養(yǎng)顏?zhàn)饔?，因?yàn)樗锩娴哪z原蛋白含量非常高，對(duì)于女性的皮膚有著非常不錯(cuò)的改善作用，增白養(yǎng)顏的效果就非常強(qiáng)，吃一些河豚還可以達(dá)到滋補(bǔ)大腦作用，它里面含有非常多的脂肪酸物質(zhì)，能夠讓記憶力有所增強(qiáng)。
河豚可以達(dá)到抑制腫瘤效果，它里面含有天然活性物質(zhì)，能夠達(dá)到抗生效果，對(duì)于身體里面的腫瘤有治療作用。
河豚不可以和什么一起吃
河豚不能和熱性食物搭配在一起吃，會(huì)讓身體燥熱的情況嚴(yán)重，對(duì)健康是非常不利的，像河蝦，羊肉，海蝦，生姜，龍眼，黃鱔，奶制品，豬肝，鵝蛋都需要避免。
河豚不能和寒性食物搭配在一起吃，像黃瓜，蘿卜，白菜，苦瓜，冬瓜，海帶，獼猴桃，柿子，桑葚干以及西瓜，香蕉，苦瓜，綠豆等，這些食物如果和河豚搭配在一起吃是容易導(dǎo)致腸胃不舒服的癥狀出現(xiàn)，對(duì)健康是非常不利的。
河豚也不能和高草酸食物搭配在一起吃，容易形成不容易消化的沉淀物質(zhì)，會(huì)讓河豚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，讓消化系統(tǒng)功能變得更加有負(fù)擔(dān)，對(duì)健康就相當(dāng)不利。
河豚也不能和高油酸的食物搭配在一起吃，河豚里面的蛋白質(zhì)含量是比較高的，如果和高油酸的食物搭配在一起吃，那么鞣酸蛋白質(zhì)就會(huì)在腸胃里面結(jié)合，容易形成不容易消化的物質(zhì)，會(huì)影響到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，像巧克力，茶葉，梨子，竹筍，葡萄等食物，鞣酸含量就非常高。
河豚也不能和不容易消化的食物搭配在一起吃，因?yàn)樗锩婧蟹浅６嗟奶妓衔?，脂肪以及蛋白質(zhì)，吃完以后沒那么容易消化，吃多了會(huì)讓身體變得非常不舒服，如果吃河豚的同時(shí)，又吃了一些不容易消化的食物，負(fù)擔(dān)就會(huì)變得更加嚴(yán)重，容易導(dǎo)致拉肚子的情況出現(xiàn)，導(dǎo)致腹部疼痛情況出現(xiàn)，腸道不舒服的情況也很容易發(fā)生，像干豆角，肥肉，薯?xiàng)l，炸雞，巧克力等就應(yīng)該要注意避免。
寶寶可以吃河豚魚湯嗎
寶寶最好不要吃河豚魚湯，每一個(gè)孩子的身體情況不一樣，孩子的消化功能又沒有那么強(qiáng)，胡亂吃河豚魚湯就可能導(dǎo)致一些不良的癥狀出現(xiàn)，所以不要給寶寶吃河豚魚湯。
上面介紹的就是河豚魚熬魚湯怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解。河豚不能和很多食物搭配在一起吃，如果你的搭配方法不正確，就有可能會(huì)導(dǎo)致各種不舒服的癥狀出現(xiàn)，對(duì)健康方面也會(huì)造成不利的影響。
在一些海邊地區(qū)的朋友都有吃河豚的習(xí)慣，其實(shí)現(xiàn)在的合同已經(jīng)不是從海里面打撈的，而是經(jīng)過人工的養(yǎng)殖。河豚魚是比較常見的一種魚類，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，河豚魚火鍋在做的時(shí)候，只要把河豚魚肉處理干凈，然后這樣吃起來才會(huì)避免有毒素。
提起火鍋，總是熱氣騰騰里，伴隨著歡聲笑語。
其實(shí)，火鍋不僅是一群人的狂歡；
也可以是一個(gè)人精致的小確幸。
尤其是河豚魚火鍋。
諺語說：拼死吃河豚？
其實(shí)河鲀的毒性主要來自河鲀采食的含毒性的藻類后，毒素在體內(nèi)富集達(dá)到一定濃度。而在人工環(huán)境下養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀，可以近乎完全隔絕這些藻類，河鲀只吃飼料長(zhǎng)大，它們的體內(nèi)基本就是無毒的。
而去年下半年農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委和國(guó)家食藥監(jiān)管總局等三部委擬聯(lián)合發(fā)文的《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖河鲀生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的通知》，就已經(jīng)解禁了紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀啦！撒花！
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。
北宋吃貨蘇軾，也是河豚的忠實(shí)粉絲。
春暖花開時(shí)節(jié)，河豚最是豐腴鮮香。
河豚火鍋
河豚在日本，被視若珍饈，也成為了高級(jí)料理的代名詞。河豚火鍋，吃的就是極致新鮮。先將河豚骨和蔬菜以及高湯等一起燉煮，來上一碗味鮮帶甜的清湯暖胃。那滋味叫做幸福！
接下來將經(jīng)過精心處理，切成薄片的河豚放入湯底稍稍燙煮，正反翻身幾下就好吃啦。外層魚肉白皙似雪，軟嫩鮮甜；內(nèi)層則晶瑩剔透，鮮彈可口。當(dāng)然記得蘸取主廚精心調(diào)制的檸檬醋和蔥、蘿卜泥，鮮嫩又有彈性的口感絕對(duì)讓你心曠神怡，贊不絕口，一試就難以忘懷。
好啦，其實(shí)這一次的河豚料理也算是本博主的一個(gè)小型粉絲相聚會(huì)。地點(diǎn)就在向來以講求新鮮真味，嚴(yán)選新鮮食材而聞名的日本高級(jí)壽司餐廳——「千両」的獨(dú)立VIp房。滿滿一桌日式料理，吃的新鮮，聊的暢快。
黑桑果是一種我們平時(shí)可以吃到的水果，吃的時(shí)候酸甜可口，而且還特別的有營(yíng)養(yǎng)，在生活當(dāng)中也有好多朋友特別愛吃這種水果，不過在吃的時(shí)候也是有禁忌的，黑桑果不能吃太多，吃多了也是會(huì)對(duì)身體有一定的傷害，那么，黑桑果有毒嗎？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
桑葚所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用，會(huì)抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，造成細(xì)胞中毒死亡，甚至發(fā)生出血性腸炎和鼻出血。有人對(duì)桑葚過敏，會(huì)出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部腫脹瘙癢。未成熟的桑葚不能吃。因桑葚中含有溶血性過敏物及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。此外，中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，少年兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯］貎?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
桑葚的食用禁忌
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。
2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。
7、桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。
通過上述的介紹，我們知道了黑桑果在吃多了后也是會(huì)有中毒的情況，所以在平時(shí)吃的時(shí)候要注意，特別是在吃的時(shí)候也有好多的禁忌，我們一定要注意，另外孩子雖然可以吃，但是也要少吃，會(huì)影響孩子微量元素的吸收。
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