地姜怎么吃呢
夏天怎樣吃姜養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“地姜怎么吃呢”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們平時(shí)在家里做飯大多做一些比較常見的飯菜，很多時(shí)候都不愿意去碰，因?yàn)槲覀兣伦龅牟缓贸裕桥紶栠€想做一些沒吃過的飯菜給家人吃，就好比地姜，我們可能見得不是特別多，不知道怎么吃，或者說不知道怎么做才能讓它的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮出來呢？那么我們就給大家講一下地姜怎么吃？
? ?1、早晨兩片醋泡生姜
路老的習(xí)慣是，每天早晨吃兩片醋泡生姜。具體做法是：將生姜適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃兩、三片。去年路老進(jìn)行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結(jié)果顯示：路老的心腦血管相當(dāng)于四十歲的中年人。
2、一年之內(nèi)，秋不食姜
生姜只有保健的作用，但是也不是吃得越多越好，什么時(shí)候都可以吃的。“一個之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜?！币?yàn)殡S著夏天的結(jié)束，天氣逐漸變諒，秋天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷肺，加劇人體的失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。如果秋季吃姜太多，姜辣素在排泄時(shí)刺激腎臟，會產(chǎn)生口下、咽痛、便秘的癥狀。一天之中，晚上陰氣最盛，經(jīng)過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上吃姜，容易耗氣，所以晚上也不宜吃姜。另外，陰虛火旺、有內(nèi)熱之人或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗，愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干，心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會加重陰虛的癥狀。
? ?通過上面的講述我們了解了地姜怎么吃，這樣可以幫我們很好的獲取地姜里面所含的營養(yǎng)，平時(shí)我們在做菜的時(shí)候就應(yīng)該注意這一點(diǎn)，不要覺得熟了就行，而是要通過科學(xué)的方法找到一個適合每個蔬菜的做法，這可以讓我們把每種菜的營養(yǎng)都能吸收。
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地軟具有清肝明目，收斂氣血，治療燙傷，脫肛等各種各樣的作用，同時(shí)使用方法也很簡單，可以直接吃，也可以加上一些中藥材中煲湯，這樣不僅僅會發(fā)揮出其中的功效，而且還可以很輕松的吃下去，配合上食療方法，吃的效果會更好一些。
功能營養(yǎng)/地軟
【功能】清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。
【營養(yǎng)成分】
每 100克含水分96．4克，蛋白質(zhì)1．5克，粗纖維1．8克，灰分1克，胡蘿卜素220微克，硫胺素0．02毫克，核黃素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，維生素E2．24毫克，鉀102毫克，鈉10．7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21．1毫克，錳7．74毫克，鋅5．0毫克，銅1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿卜素（B-caroteme），海膽烯酮（echineno），雞油菌黃質(zhì)，磷質(zhì)，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。
食療保健/地軟
食療作用
1．降脂明目地耳是一種很好的低脂肪營養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。
2．清熱降火地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
3．補(bǔ)充營養(yǎng)地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。
保健食譜
如：地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳蘿卜排骨湯、地耳山藥排骨湯。
新鮮地耳250克，蔥花適量。將地耳洗凈，去雜，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此肴具有清熱明目的功效，適用于目赤紅腫，夜盲，久痢等病癥。
地耳10克，豆腐2O0克，香蔥適量。先將地耳洗凈；豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出；鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最后加地耳燉至入味出鍋。此肴具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病癥。
地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗凈，瀝干水：鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒，將適量精鹽，人味出鍋待用：韭英（切段），入鍋煸炒，加鹽人味，再倒人地耳燜炒數(shù)分鐘即可裝盤。此肴具有益氣補(bǔ)腎的功效，可輔助治療脫肛．陽痿遺精，子宮脫垂等病癥。
地蠶是一種草本植物，和冬蟲夏草極為相似，也總有人把它們弄混了。它肉質(zhì)豐厚，味道回甘。而且它還能潤肺益腎、滋陰補(bǔ)血、清除郁結(jié)。并且它對于肺結(jié)核的治療也特別有效。可是關(guān)于地蠶的吃法，卻少有人知道。其實(shí)，地蠶怎么吃是大有學(xué)問在的。
地蠶又稱，土冬蟲草、白冬蟲草、白蟲草、肺癆草，是唇形科水蘇屬植物地蠶，以塊莖入藥。秋季采，洗凈鮮用或蒸熟曬干。
制作方法
1、準(zhǔn)備好豬瘦肉及其它食材；
2、豬瘦肉切成塊，用水汆燙瀝干水分備用；
3、把地蠶、百合、蓮子及蜜棗用水浸泡洗凈備用；
4、放進(jìn)電燉鍋里面，加入1500毫升水，煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。
烹飪小貼士
地蠶價(jià)格便宜，大概20-50元便有1斤，雖然價(jià)格便宜，但是它的功效也不容忽視。其能益腎潤肺，滋陰補(bǔ)血，清熱除煩。用于肺結(jié)核咳嗽，肺虛氣喘，吐血，盜汗，貧血，小兒疳積。
地蠶的作用
1、祛風(fēng)除濕
祛風(fēng)除濕是地產(chǎn)入藥以后的主要功效，平時(shí)它能用于人類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)酸痛等常見疾病的治療，治療時(shí)需要把干燥以后的地蠶二百克放在一千克白酒中浸泡，密封泡制15天以后取出直接飲用，每天一次，每次二十到三十一克就可以。
2、清熱解毒
地蠶性質(zhì)寒涼，能清熱解毒，平時(shí)它能于人類多種上火癥狀的治療，特別是對人類的牙齦腫痛和風(fēng)火牙痛等常見病治療作用明顯，治療風(fēng)火牙痛時(shí)需要把地蠶加清水煎制以后服用，治療牙齦腫痛時(shí)，則需要把地蠶煎湯以后與雞蛋同煮然后服用。
3、清肺止咳止血
清肺止咳也是地蠶入藥以后的主要作用，平時(shí)人們出現(xiàn)肺熱咳嗽時(shí)可以直接用地蠶進(jìn)行治療，可以把它煎湯以后服用。另外人們出現(xiàn)咳嗽痰多或者咳血吐血時(shí)也能用地蠶進(jìn)行治療，治療時(shí)需要馬地蠶二兩加白糖煎制，煎好以后地早起空腹服用效果最好。
4、利濕退黃
地蠶還能利濕退黃，人們因身體內(nèi)濕毒過重，引發(fā)黃疸時(shí)，可以直接用地蠶進(jìn)行治療，把它煎湯服用以后能快速把身體內(nèi)的濕毒排出，也能讓黃疸消退。
姜芽是比較嫩的生姜，也是一種很多人都喜愛的食物，因?yàn)榻烤哂兄芏喾矫娴墓πШ妥饔茫热缯f可以驅(qū)寒，可以健胃。姜芽的制作方法有很多種，比如說腌制姜芽、米醋泡姜芽、姜芽炒雞蛋等，都是用姜芽制作出來的美味食物。那么，這些菜肴都該如何制作呢？下面就為大家介紹姜芽的這幾種做法。
一、腌制姜芽的做法
腌漬時(shí)間：10天
材料：嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細(xì)砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。
2.將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細(xì)砂糖煮溶，待涼加入白醋調(diào)勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
二、米醋泡姜芽的做法
子姜洗凈，控干水分，切成片。
取一個小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋。
加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽，其實(shí)就是作為引子。
倒入米醋能沒過生姜芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個月后食用。
小貼士：早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。姜性屬辛溫，能加快血液流動，有提神的功效，要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，早晨飯后1-3片姜馬上就能讓你神情氣爽。
三、姜芽炒雞蛋的做法
姜芽洗凈切絲，切片也可以還是要根據(jù)姜芽大小而定。
因?yàn)樽约菏琴u菜的，所選姜芽是剩下的有些老！
將雞蛋打散待用！
起鍋放油，雞蛋和姜芽先分開炒，順序自己定。（我是先開始炒姜芽需要多炒一下因?yàn)橛行┤瞬桓页岳保┎贿^雞蛋炒輕一些，以免出鍋時(shí)兩者太分散！
加入五香粉，鹽，醬油。適當(dāng)加水，繼續(xù)翻炒！
出鍋時(shí)加雞精牦油提鮮！
吃生姜可以有效的防止一些疾病，對身體的侵犯，同時(shí)能緩解身體出現(xiàn)的一些不必要的癥狀，在吃生姜的時(shí)候還可以治療很多的疾病，首先可以防治腹瀉和腹脹，同時(shí)能對傷風(fēng)感冒，具有很好的調(diào)理效果，但是很多人吃的生姜可不是直接吃的，因?yàn)橹苯映晕兜罆^于濃郁，可以用醋泡腳。
吃泡生姜能治四種病吃泡生姜能治四種病
炎炎夏日，許多家庭和辦公室都開著空調(diào)，人們在享受清風(fēng)涼意的同時(shí)，也容易患上"空調(diào)病"。常會表現(xiàn)為腹痛、吐瀉、傷風(fēng)感冒，腰肩疼痛等癥狀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。處在空調(diào)環(huán)境中的人們經(jīng)常喝點(diǎn)姜湯，可有效防治"空調(diào)病"。
腹痛、吐瀉：
肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細(xì)菌的能力減弱，在有空調(diào)的場所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂，導(dǎo)致致病菌的入侵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統(tǒng)疾病。適當(dāng)吃些生姜或者喝些姜湯，能起到防治作用?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
傷風(fēng)感冒：
經(jīng)常處在空調(diào)環(huán)境中，由于室內(nèi)室外溫差太大，很容易外感風(fēng)寒。如果能及時(shí)吃上幾片生姜或者喝上一碗紅糖姜湯，將有助于驅(qū)寒解表，或者用姜湯（加點(diǎn)鹽、醋）泡足亦可收到很好的療效。
腰肩疼痛：
盛夏酷暑，在空調(diào)房里呆久了，肩膀和腰背易遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵襲，特別是老人容易引發(fā)肩周炎，遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
生姜----男子不可百日無姜
按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有"男子不可百日無姜"之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，"自言服生姜40年，故不老云"。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫"還魂草"，而姜湯也叫"還魂湯"。
姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱"家備小姜，小病不慌"，還有"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方"的說法。
生姜相信沒有人不知道了吧，但是洋火姜知道的人就沒幾個了吧，洋火姜是什么呢？洋火姜其實(shí)也是生姜的一種，因?yàn)槠溟_花的時(shí)候特別像火柴頭，所以被叫做洋火姜，洋火姜雖然也屬于生姜一類的，但是跟生姜有很大的不同，因?yàn)闆]有生姜的那種生辣味道，所以可以做成菜吃，并且味道鮮美，那么洋姜應(yīng)該怎么吃才好吃呢！下面給大家做一簡單介紹。
1 洋姜可以涼拌吃，但是涼拌的方法有很多種，可以我把它腌制起來，最好和蒜瓣一起腌制，現(xiàn)在洋姜泡一天之后，然后再和蒜瓣放在一起，進(jìn)行腌制，在腌制的時(shí)候放一點(diǎn)醋，然后在吃的之后再放上一些小磨香油，味道特別的鮮美。
2 平時(shí)也可以涼拌洋姜，涼拌出來的洋姜味道也非常鮮美的，先把洋姜洗干凈之后，切成片，然后放在盆里面，放上一些適量的調(diào)料，食鹽味精，入放一點(diǎn)醋，攪拌均勻之后，再用一些小磨香油攪拌，香脆可口。
3 洋姜的做法有很多種，也可以吃原味的陽江，把洋姜洗干凈之后，放在鍋里蒸一下，蒸十五分鐘之后，就可以出鍋了，這樣原汁原味，并且好吃，味道鮮美，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，適合很多的人們?nèi)コ浴?/p>
注意事項(xiàng)：
由此可見，洋姜的吃法有很多種，可以根據(jù)自己的口味，作出適合自己的吃法，以上這些介紹的都是最好的做法，希望大家學(xué)習(xí)和了解之后能利用這些方法做，大家在日常生活中一定要多學(xué)習(xí)，多了解這方面的知識，這樣對于健康，大家的身體是有一定幫助作用的。
想必我們大家都知道在寒冷的季節(jié)人們都喜歡喝姜棗茶，生姜可以驅(qū)寒保暖而紅棗是暖胃的好東西。兩者結(jié)合可以去除體內(nèi)的寒氣?？赡芎芏嗳酥辉谕饷婧冗^姜棗茶自己并不知道制作方法。下面就為大家介紹一下制作姜棗茶的方法，快點(diǎn)試試吧！
“寒流來襲，雪來了，寒冷終于也來了。一杯暖手暖腳、抵御嚴(yán)寒的姜棗茶終于派上了用場！ 大棗和生姜，配上冰糖，濃濃地煮成醬，清晨用開水沖上一大杯，香甜中帶著生姜的暖辣，整個身體立刻從內(nèi)暖到外，讓長假后“艱難”的上班之路也溫暖起來了呢！ 只是——“上床蘿卜下床姜”才是養(yǎng)生之道，即早晨、上午喝，晚上就別喝了。 做法很簡單——”
做法一：
主料：大棗(300g)
輔料：生姜(100g)
1、大棗洗凈去核，切成絲，再細(xì)細(xì)切碎；
2、生姜洗凈，可去皮也可不去皮（看自己喜歡），切片、切絲、再細(xì)細(xì)剁碎；
3、將大棗碎和生姜碎一起放進(jìn)小鍋，加入適量清水，略沒過食材；
4、大火煮開；
5、大火煮開，并不斷攪拌，防止糊鍋底；
6、加入冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮；
7、煮至濃稠的果醬狀態(tài)，即可。
8、趁熱裝入消毒容器，密封放涼后冷藏保存。吃的時(shí)候取一大勺，加入適量開水沖泡即可。
做法二：
材料：紅棗8顆 生姜 一塊 紅糖 適量 ? ?
1、紅棗洗凈，生姜洗凈切成小塊后用刀背拍破
2、鍋內(nèi)放入約800毫升清水，下入紅棗、生姜，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘
3、放入紅糖，用勺子稍稍攪拌幾下后再煮約5分鐘即可
在寒冷的冬天有一杯熱氣騰騰的姜棗茶擺在面前會不會覺得整個冬天都溫暖了呢！姜棗茶可以驅(qū)寒保暖是大家熱愛的飲品。給身邊的人煮一杯姜棗茶是不是一件很幸福的事呢？以上就是如何煮姜棗茶的方法，快來給身邊的人煮一杯姜棗茶吧！
醋雖然非常的酸，但是大多數(shù)人都非常喜愛吃它，因?yàn)榇啄軌蚱鸬胶芎玫拈_胃作用，而且醋能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，幫助人們實(shí)現(xiàn)保健養(yǎng)生的目的。醋加入生姜一起泡制食用更是一種非常獨(dú)特的享受，深受人們的下，下面就來看看醋泡姜要放糖嗎？怎么吃呢？希望大家能了解一下。
不建議在醋泡姜中放糖。白醋泡姜本身就是具有味道的食物，組合后可以直接食用，在醋泡姜中放糖會加味，酸味、辣味和甜味，可不是什么很好的體驗(yàn)。
食用時(shí)間：
早上吃醋泡姜比較好。 早上吃醋泡姜可以促進(jìn)食欲，增加對早餐的熱情；而且姜性溫，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜對胃部健康很有好處；女性宮寒的早上吃醋泡姜能暖宮。
做法一：
材料：白醋、老姜。
將采購回來的老姜清洗干凈后切成片狀備用，鍋中燒開水，將玻璃罐放在鍋中煮2分鐘左右，然后撈起瀝干，將老姜片放入玻璃罐中，倒入白醋，白醋的量以完全覆蓋住老姜為準(zhǔn)，浸泡數(shù)日后可食。
做法二：
1、選用嫩姜洗凈，準(zhǔn)備一個玻璃罐，用沸水燙一遍；
2、姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌；
3、鍋中燒沸水，姜片放入后迅速焯一下瀝出；
4、瀝干后，放入少許鹽，我這兩塊姜放了一小撮鹽，放入白糖一茶匙，蜂蜜兩茶匙，拌勻；
5、裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻；
6、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏（保鮮）兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色，純天然沒有放任何色素。兩天后可以開吃了。
大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過姜，一般早上吃姜不僅僅能預(yù)防感冒，還有助于提高身體的免疫功能，但是到了晚上的時(shí)候就不要吃姜了，因?yàn)檫@個階段是將可能就會導(dǎo)致，我們的身體體質(zhì)出現(xiàn)問題，甚至還有可能會引起不良反應(yīng)，所以早上吃姜很有好處，而且能幫助提高身體的抵抗力。
古人云“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜?！边@句話的意思是，早上吃姜，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。這種說法真的有道理嗎？
生姜（供圖/視覺中國）
其實(shí)，從中醫(yī)的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，并且姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。另外，平時(shí)如果得了風(fēng)寒感冒，喝點(diǎn)姜湯也會減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強(qiáng)脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；其次，生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些夸張，但確實(shí)對睡眠不利。故早上吃姜對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當(dāng)成調(diào)料炒菜，并不會給健康帶來危害。
總之，吃姜的總原則是，風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質(zhì)適宜，熱性體質(zhì)不宜。姜最大的作用就是預(yù)防風(fēng)寒感冒，相反，如果癥狀是發(fā)燒，口干咽痛，那么還是不要“火上澆油”。另外，便秘的人應(yīng)該少吃姜，因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時(shí)如果過食生姜，也會加重癥狀。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有毒物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌等。
在春天的時(shí)候，氣溫還是比較低的這個時(shí)候寒氣也是比較多的，女人一定要注意自己的保養(yǎng)。老話都有說冬吃蘿卜夏吃姜的說法。姜雖然是廚房里邊兒不可缺少的調(diào)味品，但是他也是我們女人的養(yǎng)生之寶。那么在什么季節(jié)不宜吃姜呢?今天我們先來看看什么時(shí)候吃姜比較好吧，這樣你就知道什么時(shí)候吃姜不好了吧!
身體虛寒 百病叢生
身體虛寒是文明病。現(xiàn)在身體有畏冷現(xiàn)象、體質(zhì)虛寒的女性越來越多。這有許多方面的原因——夏天雖然炎熱但是長期待在空調(diào)房里會使寒氣積聚在體內(nèi);春寒料峭，寒氣也會侵體;還有現(xiàn)代人缺乏運(yùn)動、壓力過大;以及飲食方面貪涼，吃冷的、寒性的食物……這些都會導(dǎo)致我們的身體體質(zhì)越來越虛寒。當(dāng)身體“變冷”，各種毛病就會出現(xiàn)了!
只需要簡單地在日常飲食中有意識地多食用生姜，便能改善這種現(xiàn)象，美味又養(yǎng)生的生姜，真是女性健康的守護(hù)神。
不同的生姜味道和功效也不同
生姜依據(jù)采收期間及使用部位，名稱也有所不同。采收時(shí)間最早的稱為嫩姜，可以腌漬后直接食用。任其自由生長等到充分儲存養(yǎng)分后才采收的為粉姜。一般在菜場賣的外皮干皺的是老姜。另外有一種可以作為繁殖用的種姜，種植超過1年才采收的稱為姜母。
食用的一般為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而少辣性，偏鮮香，適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老姜是指生長時(shí)間長的姜，皮厚肉堅(jiān)，辛辣味濃。從其食療價(jià)值來說，老姜比嫩姜要好。
腐爛的生姜千萬不能吃
腐爛后的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人若吃了這種毒素，即使量很少，也會引起肝細(xì)胞的中毒和變性。
新鮮的生姜效果更好
采收不久的新鮮生姜營養(yǎng)成分含量最豐富，要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無損傷的新鮮生姜。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮，營養(yǎng)成分也遜色。
盡量食用帶皮生姜
生姜最好連皮一起吃。因?yàn)樯能浧は路礁缓?，精油中的成分具有殺菌的作用。不過如果是放置太久的生姜，這種成分可能就已變質(zhì)或消失。食用生姜皮前一定要仔細(xì)清洗干凈，防止農(nóng)藥殘留。
生姜的保存方法
保存生姜時(shí)，表面先保持干燥，然后用保鮮膜包起來，放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的環(huán)境，約可保存1個月。
其實(shí)老話有說過一年當(dāng)中秋天的時(shí)候不要吃姜，一天當(dāng)中晚上的時(shí)候不要吃姜。對于這個晚上不可以吃姜的說法相信大多數(shù)人都是知道的，但是對于這個一年當(dāng)中秋天不可以吃姜的，這個說法相信大多數(shù)人都是不知道的。因?yàn)樵谇锾斓臅r(shí)候天氣比較干燥吃姜的話會傷害我們的肺部。以上就是針對什么季節(jié)不宜吃姜這個問題給出的解答。
提起地環(huán)，相信大多數(shù)人都會感覺到非常陌生，其實(shí)地環(huán)不僅是一種食物，同時(shí)還是一種中藥，它的名字還叫做螺絲菜，尤其是它的肉質(zhì)非常脆嫩，藥用功效有疏風(fēng)清熱和活血化瘀以及解毒和消腫等等，人體在出現(xiàn)風(fēng)熱感冒或者是虛勞咳嗽的時(shí)候就可以對其食用，那么地環(huán)怎么做好吃呢?
第一，地環(huán)怎么做好吃呢?把地環(huán)的外皮剝掉，然后用清水浸泡四到六個小時(shí)，把它外表的泥沙去掉，取出以后控干水分。把腌咸菜的缸中先鋪一層鹽，然后再放一層地環(huán)，如此反復(fù)，裝八成滿的樣子就行，最后蓋好缸蓋。每天倒缸一次。腌制三到五天以后取出，清洗干凈，切成長條狀，控干水分備用。把糖、醋放在鍋中調(diào)成料汁，然后燒開，里面的糖全部化開，關(guān)火，自然降溫。把處好的地環(huán)放在腌咸菜的容器中，上面澆上煮好的料汁，然后用筷子調(diào)勻，再密封起來，過三天左右就能取出食用。
第二， 地環(huán)是中藥的一種，也是一種野生的根莖類菜品，這種地環(huán)味甜，口感脆嫩，也叫地蔞。是朝鮮族人民最常見腌制的菜品之一。地環(huán)性寒，但是無毒，對人類的多種疾病都有預(yù)防和治療作用，可以補(bǔ)虛安中，也可以消除體內(nèi)積熱。
地環(huán)怎么做好吃呢?涼拌地環(huán)。材料：萵筍400克，玉米粒20克，地環(huán)(又稱甘露、地蔞)10克。調(diào)料鹽1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。做法：將萵筍去皮，洗凈后切成長6厘米、寬1厘米、厚1厘米的條，放入沸水大火汆1分鐘，取出放涼。將玉米粒放入沸水中大火汆1分鐘至透，取出放涼。將地環(huán)放入盆中，加入萵筍、玉米粒加入鹽、味精、糖、花椒油拌均勻即可。
雞肉是我們平常吃的最多的一種食物了，雞肉口感好，而且營養(yǎng)很豐富，雞肉富含各種的維生素以及蛋白質(zhì)，雞肉的做法也是有很多的，那么雞肉要怎么做才好吃呢，最有營養(yǎng)呢?雞肉的營養(yǎng)價(jià)值，雞肉可以燉雞湯，可以炒菜，也可以蒸，口感都是特別的好，下面小便為大家介紹地鍋雞的的做法。
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
地鍋雞
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
教您地鍋雞怎么做，如何做地鍋雞才好吃
1. 茄子切塊并用鹽稍腌并擠水;
2. 就是把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住;
3. 鍋里油燒熱后炸點(diǎn)蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色;
4. 這時(shí)把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水;
5.?然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點(diǎn)的餅就不要反復(fù)揉，喜歡硬一點(diǎn)的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了;
6.先大火燒開，再小火燜，至熟，就可以了。
上述中就是地鍋雞的具體做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，地鍋雞做的時(shí)候是一定要注意時(shí)間，不能燉太久了，燉太久雞肉會變爛，會影響口感的，而且營養(yǎng)也容易流失，這點(diǎn)是一定要注意，希望朋友們現(xiàn)在可以回家嘗試下，給家里人做這道菜吧。
生姜是一種調(diào)味品，吃起來味道很獨(dú)特，很多人都喜歡生姜的味道，生姜含有的營養(yǎng)也比較豐富，生姜可以增強(qiáng)人體的抵抗力，具有健脾胃，止咳，治療感冒等功效，但生姜水不可晚上喝，最好早晨喝姜湯，除了這些外吃姜還要注意一些問題，姜怎么吃效果最好？接下來我們來看看吧。
一.生姜可不去皮
首先來說一下生姜的皮到底能不能吃的問題，答案是：生姜的皮最好不要去掉，去皮之后的生姜藥效則會失衡，生姜皮具有消腫的藥性，屬于涼性，和生姜肉的溫性。相互平衡。
二.脾胃虛寒生姜去皮
雖然說盡量保持生姜皮，但是還是有很多的情況是需要去皮的，首先就是脾胃虛寒的人群，還有就是得了感冒想喝紅糖姜水的時(shí)候，姜是要去掉皮的。再就是吃苦瓜或者螃蟹等。
三.早晨吃生姜
再一個吃姜最好的時(shí)間就是早上，早上吃點(diǎn)姜，能讓身體內(nèi)的血液循環(huán)加速，使得全身變得很暖和，為一天的食物消化最好牢固的基礎(chǔ)，還能健脾溫胃，何樂而不為呢？
四.煮生姜吃效果好
早上吃姜的時(shí)候，可以這樣吃：早上起來先喝一杯溫開水潤潤嗓子，在就是生姜切成很薄的片狀、拿四五片用開水煮一下，然后放在嘴里咀嚼5-10分鐘，然后再咽下去，這樣效果更好一點(diǎn)。
五.晚上不吃姜
還有就是到了晚上，經(jīng)過了一天的了勞累之后，我們的身體應(yīng)該多補(bǔ)充vyixie清熱、消食的“營養(yǎng)”補(bǔ)品、如果這個時(shí)候吃姜的話，姜里面的“姜酚”則會傷害我們的腸道進(jìn)而影響睡眠質(zhì)量。
六.注意
炒菜用的那一點(diǎn)點(diǎn)生姜分量，還是可以接受的，這里所說的晚上不能吃，指的是超市里面賣的那些生姜類食品，比如：姜糖之類的。
姜是一種佐料，相信大家都吃過，雖然味道有些怪，功效卻是極其強(qiáng)大，尤其夏季掌握好正確的方法之后能達(dá)到事半功倍的效果，比如醋泡姜、姜糖水、姜汁牛奶、可樂姜湯等都是不錯的選擇，大家可以嘗試一下哦！
一、醋泡姜：每天三片醋泡姜
醋泡姜做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M，沒過生姜。
4、取一小塊保鮮膜，折迭成一小塊。
5、把迭好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
7、食用方法：每天2-4片，早晨吃更好，長期食用效果更好。
二、姜糖水
生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了；如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味。
功效：對于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。僅在做菜中放入生姜調(diào)味，是無法起到化濕作用的。
三、姜汁牛奶
姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
功效：夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂姜湯，有助于散寒解表。
四、可樂姜湯
3～5片姜切成絲，加入鍋里，再倒入1小瓶可樂，沸騰時(shí)關(guān)火。
功效：夏天受涼引起風(fēng)寒感冒，可趁熱喝上一碗可樂姜湯，有助于散寒解表。糖尿病患者不宜喝紅糖姜湯或可樂姜湯。
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