藍莓的作用與功效有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
終生保健,終生康?。唤K生養(yǎng)生,終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經進入大眾百姓視野,養(yǎng)生不再是停留在紙面,也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現飲食養(yǎng)生呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藍莓的作用與功效有哪些”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
人們的生活水平有了質的提高,能夠吃到的水果樣式是越來越多。藍莓這種東西相信大家都不會陌生,超市中是經??吹降?。藍莓不僅可以生吃,也可以做成飲料來飲用,功能非常多。人們喜歡藍莓,主要是作用和功效,然而并不是所有人都能夠講清楚其好處。那么,藍莓的作用與功效有哪些?下面咱們就來詳細了解下吧。
藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,維生素都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。
此外藍莓中還含有大量的胡青素,而且花青素的含量是非常的豐富,接著往下看:
1.預防疾病
花青素能清除體內有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關,其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。
2.增進視力
根據醫(yī)學臨床報告表明藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,對于重度近視及視網膜剝離有一定的預防作用,可以提高視力。
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成
3.美容
花青素在歐洲,被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4.改善睡眠
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質量。
5.加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán),恢復失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
了解了藍莓的作用與功效有哪些之后,這么好的水果就要更好的利用了。像睡眠不好、容易患心血管疾病的情況是經常發(fā)生的,如果存在這方面的隱患,建議多關注一下藍莓這方面的作用,只要經常多吃一些藍莓,就能夠起到防病的效果,是不是非常不錯呢!
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藍莓籽,相信大家并不陌生,其中含有了豐富的抗衰老的元素,所以我們會看到市面上有很多的買藍莓面膜的人群,它可以輕松的維持體內的酸堿平衡,調節(jié)我們的視力。不管是老人還是年輕人吃藍莓都可以,下面我們就一起來了解一下藍莓籽的功效與作用有哪些?
1.很好的抗氧化能力:可以抗老化及預防疾病。
2.維持膠原蛋白功能:可以保持皮膚的光滑及彈性。
3.抗凝血作用:可以預防血栓發(fā)生。
4.舒緩血管平滑肌作用:對于降低血壓有幫助。
5.藍莓中的單寧酸:可以抗菌、抗病毒。
6抗癌,藍莓中富含的鞣花酸對多種癌變有明顯的抑制作用,具有抵抗肺癌、食管癌和抗氧化等作用。從機理上講,它是一種抗氧化劑,能與人體內有害自由基結合,具有強力去癌變功效。此外,藍莓果實含豐富的多酚類物質,如花色素甙,可使癌細胞急速增殖的酶的活性受到抑制。Toufexis的研究表明,藍莓的葉酸能預防子宮癌,并對孕期胎兒的發(fā)育大有益處。藍莓沒食子酸對體外肝癌細胞的培養(yǎng)具有顯著抑制力,能延長荷艾氏腹水癌小鼠的生命,對加入亞硝酸鈉所致的小鼠肺腺癌有強烈的抑制作用。
7抗氧化,藍莓果實中花青素含量很高而且種類豐富。野生種藍莓花青素含量高達330~338mg/100g鮮果,種植為70-150 mg/100g鮮果?;ㄇ嗨厥瞧駷橹顾l(fā)現的最有效的天然水溶性自由基清除劑,其淬滅自由基的能力是VC的20倍,VE的50倍。其體內活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。此外,已有的證據表明,花青素與膠原蛋白有較強的親和力,能形成一層抗氧化保護膜,保護細胞和組織不被自由基氧化。同時,花青素還能協助VC和VE的吸收利用,增強其在體內的抗氧化作用。
以上就是藍莓籽的功效與作用有哪些?藍莓可以有抗氧化啊,還可以抗衰老,所以很適合女士們吃,而且還可以有預防血栓的作用,可以說藍莓適合各類的人群。很多的老年人擔心吃糖太多會造成糖尿病,而藍莓當中是天然的結晶糖,不會對血糖產生太大的影響。
藍莓酒的功效與作用有哪些,對這個感興趣的朋友一定不要錯過下面的內容哦。隨著生活水平的不斷提高,大家生活品質的追求也不再簡單,現在大家注重的就是精神層面的享受,對于養(yǎng)生的東西也是完全的不拒絕的,大家都很注重自己的身體的保養(yǎng),尤其是現在女性朋友們。那么,藍莓酒對于大家來說也許是不錯的選擇,適合的人群也比較廣泛,基本是沒有什么禁忌的。
藍莓酒一般采用天然野生的藍莓,經多道工序釀造而成。藍莓發(fā)酵成酒后,不僅營養(yǎng)物質毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收,口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:“液體黃金”,“口服化妝品”。
營養(yǎng)成分
藍莓酒主要原料為藍莓果實,美國機構根據14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg,蛋白質400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,維生素A高達81~100國際單位、維生素E2.7~9.5μg、SOD5.39國際單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220~920μg,磷98~274μg,鎂114~249μg,鋅2.1~4.3μg,鐵7.6~30.0μg,鍺0.8~1.2μg,銅2.0~3.2μg。
藍莓發(fā)酵成酒后,不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍,再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力,在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產物。
藍莓酒功效與作用
1、藍莓果實中含有豐富的VMA(花色苷色素,俗稱花青素),能迅速補充視網膜所需營養(yǎng),能增強實力,消除眼睛疲勞的功效。
2、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防病癥和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、具有軟化血管,養(yǎng)氣活血,養(yǎng)顏益壽,增強人體免疫力,抗氧化等功能。
5、具有增強記憶力,預防老年癡呆的作用。
6、具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
對于藍莓酒的功效與作用有哪些這個問題,現在大家肯定有了明確的認識,藍莓酒是對身體很有益的一種飲品,也許之前你對藍莓酒的了解并不是足夠的完整,但是今天咱們對藍莓酒的功效和作用做了詳細的認識,大家可以根據自己的需要食用,對人體有絕對的好處。
藍莓的營養(yǎng)價值是不可估量的,首先可以美容養(yǎng)顏,延緩衰老,因此是諸多美女最愛的水果之一。日常生活中藍莓的吃法有很多種,可以泡水喝,也可以生吃,當然也可以泡酒喝,其功效更是強大,比如可以減緩衰老、提高免疫力、增強記憶、保護眼睛、加固血管、美容養(yǎng)顏、改善睡眠等,最重要的是還能抗癌。
一、藍莓可以用來泡酒嗎?
藍莓可以可以直接泡酒,而且藍莓泡酒的好處非常的多。首先,藍莓泡酒可以幫助增加視力,特別是用眼過度或用眼疲勞的人會出現視力下降的情況,這時就可以喝點藍莓酒。其次,藍莓泡酒可以促進血液流通和循環(huán),調節(jié)內分泌的情況,降低血脂和膽固醇的含量,預防高血壓和高血脂的疾病。同時,藍莓泡酒還可以幫助美白皮膚。最后,藍莓泡酒還可以幫助淡化皮膚的皺紋,也可以增加皮膚的彈性、改善睡眠狀況。
二、藍莓泡酒的功效與作用
1、減緩衰老:藍莓含有超級抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現的最強效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內各種炎癥,降低肌膚和身體器官的老化速度。
2、提高免疫力:藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性,還可以促進維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。
3、增強記憶:藍莓含有治療短期失憶的化合物,能提高記憶力,防止腦神經衰老,多吃藍莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強、行為更加協調和有活力。
4、保護眼睛:藍莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協同作用,能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求,從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。
5、加固血管:藍莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復失去的微血管功效,能加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性。
6、美容養(yǎng)顏:藍莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。
7、改善睡眠:藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穩(wěn)定腦組織功能,從而徹底改善睡眠質量。
8、抗癌功能:藍莓中含有的營養(yǎng)物質對中早期癌癥都具有抑制作用,尤其是藍莓果實中的花青素是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥,減低患癌的可能。
藍莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果,經常食用對身體是有很多好處的。今天三九小編就來跟大家一起來詳細介紹一下藍莓的基本常識,對此感興趣的朋友不妨一起來看看。那么,您知道藍莓的營養(yǎng)價值有哪些嗎?你知道藍莓的功效和作用有哪些嗎?您知道藍莓怎么吃最好嗎?別急,下面咱們詳細介紹一下!
目錄
1、藍莓的營養(yǎng)價值 2、藍莓的功效與作用
3、藍莓怎么吃 4、藍莓怎么洗
5、藍莓山藥的做法 6、藍莓的健康益處
7、哪些人群最適合吃藍莓8、高血壓能吃藍莓嗎
9、孕婦可以吃藍莓嗎
藍莓,是一種藍色的漿果。原產于美國,因而又被稱作是美國藍莓。我國大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部也有生產,而且都是純野生的,不過近些年來藍莓已經被成功進行人工馴化培植了。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分,它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
藍莓的營養(yǎng)價值
藍莓營養(yǎng)豐富,不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為水果皇后和漿果之王。
一、常規(guī)營養(yǎng)成分
藍莓果肉細膩,風味獨特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富,礦物質和微量元素含量也相關可觀,因此,藍莓被稱為水果皇后的確是名符其實啊!
二、特殊營養(yǎng)成分
1、花青素
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑,是目前人類發(fā)現的最有效的抗氧化生物活性劑。而藍莓中所含有的花青素含量是非常高的,而且種類也多種。有研究發(fā)現,高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多,雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相對較高。
2、總酸和有機酸
藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產物的功能成分,具有廣泛的生物學活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。
3、酚酸
藍莓中含有多種多酚類物質,酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種,具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十余種,其中含量最高的是氯原酸,又稱咖啡鞣酸,研究發(fā)現其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時抗氧化作用也非常強大。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內的一種酸性金屬酶,是生物體內重要的自由基清除劑,其主要作用是能專一地清除生物氧化中產生的超氧陰離子自由基,被譽為21世紀的保健黃金。藍莓中SOD含量豐富,雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異,但總體上相差不大。
5、果膠
果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,科學研究發(fā)現,果膠能夠有效地清除人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質,同時有助于調節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡,而且還可以預防甚至輔助治療現在多種文明病。藍莓中果膠含量豐富,一般是蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。
6、紫檀芪
紫檀芪,因最早在紫檀植物中被發(fā)現而得名。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發(fā)現,紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關注,尤其是在抗結腸癌方面,紫檀芪表現出非常喜人的功效。
藍莓除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外,還含有諸如云彬單寧醇等物質,正因如此,聯合國糧農組織將藍莓確定為人類五大健康食品之一。
藍莓中含有的多種維生素、鈣、鋅、鐵、氨基酸。
藍莓、銅都是非常豐富的,這些物質也都是人體所必須的營養(yǎng)物質。
經常吃藍莓對于多種病癥都有一定的輔助治療的作用,藍莓具有防止腦神經老化、軟化血管、增強人體的免疫力等多種的功效,吃藍莓還具有一定的抗癌的作用,從此就可以看來吃藍莓的好處非常多。
女性朋友更應該多吃一些藍莓,因為藍莓中含有的大量的花青素對于皮膚來說是一種非常好的物質,這種花青素有助于防止皮膚產生皺紋。花青素的抗氧化功能非常強,可以讓皮膚變得更加有彈性、有光澤,讓人們看起來容光煥發(fā)越來越美麗。
藍莓中含有的花青素對于眼睛來說也是非常多的,這種花青素可以促進視網膜上視紅色素的再合成,可以減少眼皮的疲勞,經常吃還可以提高眼睛的夜間視力,所以說多吃一些藍莓的好處是非常多的。
藍莓可以驅除眼睛疲勞讓眼睛繼續(xù)工作,藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩!其實藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。
藍莓的功效與作用
藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,維生素都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。
另外,藍莓含有大量的花青素,而花青素的功效非常豐富,具體如下。
1.預防疾病
花青素能清除體內有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關,其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。
2.增進視力
醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力。
3.美容
花青素在歐洲,被稱為口服的皮膚化妝品,可防止皮膚皺紋的提早生成,另外,花青素也是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。
4.改善睡眠
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用,具有強力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,從而徹底改善睡眠質量。
5.加固血管、改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán),恢復失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者,原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
6.增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品,根據USDA的數據,145g藍莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關系。
7.抗氧化功能、減緩衰老
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
8.強記憶力
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等,科學的飲食需要花青素,這有助于延緩衰老,如果選擇花青素,藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
9.抗癌功能
藍莓中含有的營養(yǎng)物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素,是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥,減低患癌的可能。
藍莓怎么吃
藍莓富含很多的營養(yǎng)價值和功效,而且味道可口,所以深受人們的喜愛。那么你知道藍莓有哪些吃法嗎?
1、當作早餐麥片粥的食材
在最愛吃的麥片粥里或粥上,加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過,則必須擺上五分鐘以后再吃。
2、豪華英式松餅
在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍莓即成。
3、藍、白、紅沙拉
把藍莓加在拌好的沙拉上,藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動,口水直噎。
其做法為:在拌好的綠色青菜底上,加上切好的草莓,和新鮮藍莓,再撒一點法式沙拉醬即成。
4、特級水果杯沙拉
藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片,哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。
另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍莓,相信其結果必然令人垂涎不止。
很多孕婦在懷孕的時候特別的喜歡吃水果,一些人喜歡吃稍微酸一點的水果,根據這樣的水果可以加強自己的食欲,但是選擇的時候很多媽媽們都會選擇一些營養(yǎng)比較好,吃了對身體對胎兒有很多好處的水果,就比如說這個藍莓,很多孕婦都會吃藍莓,因為它的營養(yǎng)價值高,吃了之后對孩子的發(fā)育好,那么孕婦吃藍莓到底有哪些作用和功效呢?
藍莓含有豐富的花青素和維生素C等物質,對胎兒的視力發(fā)育等有一定的好處,能夠改善孕婦睡眠狀況,避免出現失眠多夢以及煩躁不安的不適癥狀,還可以幫助淡化產生的妊娠斑等斑點。但是孕婦要避免單一飲食或者大量食用,需要保持有營養(yǎng)搭配均衡的飲食習慣,保證胎兒的正常發(fā)育。經常食用藍莓還可以提高肌膚以及心臟等器官的抗氧化能力,是非常健康養(yǎng)生的一種水果。
藍莓本身就是一種非常不錯的水果,不僅味道很好,而且還對我們的身體有特別多的益處。不管是懷孕還是沒有懷孕,都是可以吃藍莓的。但是有一個前提就是控制量,再怎么愛吃都不能一次性或者是短期的吃太多的藍莓,這樣容易造成積食,也會改變腸胃的消化環(huán)境,藍莓本身就是酸性的,吃太多的話就會出現胃酸過剩,然后就造成了后期的消化不良以及腸胃不舒適的情況。
藍莓的功效與作用:
保護眼睛、增強視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品,根據USDA的數據,145g藍莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關系。
抗氧化功能、減緩衰老
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
增強記憶力
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等,科學的飲食需要花青素,這有助于延緩衰老,如果選擇花青素,藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
看了上面內容相關的介紹后,相信很多人對孕婦吃藍莓到底有哪些功效和作用有了更深的認識和了解了,而吃藍莓的時候要注意適量,不要因為好吃,對身體好,對胎兒的發(fā)育好就一直不停的吃,這樣其實也是有副作用的,吃多了有可能肚子會痛,拉肚子的話還會影響到胎兒的發(fā)育,所以說凡事必須要慎重考慮。
藍莓是我們日常生活中經常食用的水果,它味道酸甜可口,具有很高的營養(yǎng)價值,而且藍莓醬是一種非常美味的調料,深受人們的喜愛。那么你知道藍莓有哪些食用功效與作用嗎?今天小編就向大家介紹藍莓的10大功效與作用,趕緊來看看吧!
1.能夠增強人體免疫力
藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果??寡趸瘎┛芍泻腕w內自由基,增強免疫系統(tǒng)。
2.有助于提高記憶力
常吃藍莓可以提高大腦的活力,因為藍莓中富含類黃酮,這種物質能夠緩解老年性記憶衰退。
3.保護視力
研究發(fā)現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
4.有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現,每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
5.能夠降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助于調節(jié)血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節(jié)能力。
6.有效預防癌癥
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。
7.防止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現,每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。
8.對治療便秘非常有效
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。
9.強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發(fā)育起到關鍵作用。研究發(fā)現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高于不吃藍莓的兒童。
10.減掉肚子上的贅肉
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助于控制體重,而且藍莓熱量低,吃多了也不會發(fā)胖的。
推薦2款美味食譜
藍莓慕斯
材料
吉利丁6片,小藍莓罐頭1罐,蛋白150公克,細砂糖70公克,水70公克,打發(fā)鮮奶油150公克,巧克力海綿蛋糕10片,裝飾:30片。
做法
1.將吉利丁泡水至軟化,隔水加熱至完全溶化。
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃,熄火加入作法1拌勻至溶化,冷卻至室溫。
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發(fā)泡狀態(tài),沖入作法3續(xù)打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。
5.將鮮奶油一起攪拌均勻。
6.取10個模型杯,各放入1片巧克力海綿蛋糕為底,擠上作法5至滿,抹平后放入冰箱冷藏至少約2小時,食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
藍莓山藥
材料
山藥,藍莓醬,牛奶,蜂蜜,鹽少許。
做法
1、山藥帶皮清洗干凈,切斷放鍋中隔水蒸熟。
2、把山藥去皮。
3、用壓子把山藥壓成泥,加一點點鹽。如果山藥太干,可以適當放些牛奶稀釋一下。
4、裝入裱花袋中。
5、擠成自己喜歡的形狀,如果沒有裱花袋,可以隨便放盤中也可以的。
6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻,一定要充分攪拌均勻,淋在山藥泥上裝盤即可。
總結:通過小編上文的介紹,你知道藍莓的哪10大功效與作用了嗎?你知道藍莓怎么做才更美味營養(yǎng)了嗎?藍莓是一種特別好吃的水果,冬天經常吃的話不僅可以增強身體免疫力,還能提高大腦的記憶力,是一種十分有益處的食物。
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藍莓的功效與作用
藍莓的品種很多,全部都具有很高的營養(yǎng)價值。經常吃藍莓的話,能夠對身體起著營養(yǎng)保健的功效。下面就跟大家詳細的介紹一下,藍莓有哪些的功效和作用。
1、多吃藍莓可以保護眼睛、增強視力。因為藍莓具有大量的花青素,而花青素的效用就是促進人體視網膜細胞中視紫質的再生成,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。所以吃藍莓可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力。
2、藍莓可以增強人體自身免疫力,增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓是一種高纖維的水果,據醫(yī)學數據顯示,每145g藍莓果中至少含有2.9g纖維,因此藍莓完全可以作為人們日常飲食中纖維的良好來源。
3、藍莓成分中有相當多的鉀元素,能夠對抗身體中的自由基。特別是活性氧與各種疾病比如說癌癥、先天性的免疫系統(tǒng)疾病、心血管疾病等。有很多幫助。鉀還能幫助人體內的液體維持平衡。
4、藍莓具有抗氧化功能,能夠幫助人們減緩衰老。藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的多種水果和蔬菜中,藍莓抗氧化能力屬于較強的。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
5、藍莓有利于增強人的記憶力。藍莓擁有極高的抗氧化劑,能增進腦力和緩解老性癡呆癥等,它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
藍莓的美味吃法
藍莓的吃法有很多,可以用來搭配酸奶。酸奶中含有多種酶,可以促進腸道的消化吸收。而且酸奶和藍莓的搭配可以維護人體腸道菌群的生態(tài)平衡。抑制致癌因子的產生。從而達到防癌的目的。
1、藍莓酸奶
食材:藍莓、原味酸奶、純牛奶
做法:
(1)在干凈的容器中倒入純牛奶,接著把原味酸奶倒進去。蓋上蓋子加熱是的牛奶與酸奶融在一起直至像豆腐花一樣粘糯。
(2)藍莓洗干凈,用果汁機打成濃稠的汁液。再放入到酸奶中攪拌均勻。放入冰箱3個多小時即可。
蓮霧不算是比較常見的水果。但是有的人非常愛吃。它的營養(yǎng)含量很豐富。還具有藥用的價值,可以治療身體的一些疾病。那么蓮霧的營養(yǎng)價值有哪些呢?蓮霧有哪些美味的吃法?蓮霧有哪些藥用價值,可以怎么用。如何挑選出好吃的蓮霧呢?哪些人不適合吃蓮霧?一起來看看吧。
蓮霧的營養(yǎng)價值
想要知道蓮霧的營養(yǎng)價值在哪里,可以從對蓮霧果肉的測定得到有關于蓮霧營養(yǎng)價值的答案。
我們以每100克的蓮霧為例:
蛋白質的含量:0.690g 果皮花青素的含量:0.073mg/kg
維生素C含量:7.807mg 有機酸含量:0.205mg/kg
水分含量:90.75g 總糖含量:7.680g
蓮霧有很高的營養(yǎng)價值。它含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和膳食纖維。以及還含有了鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅等微量元素。營養(yǎng)十分全面。而且蓮霧還含有大量的水分,經常食用的話,對皮膚非常好。
蓮霧含多種的礦物質,而眾所周知,適當攝入礦物質對人的身體是非常好處的,多吃蓮霧可以讓身體的礦物質得到最快的補充。
蓮霧還有補腦的作用,經常食用蓮霧可以增強抵抗疾病的能力,有利于小朋友的成長與發(fā)育,而且還能多小朋友起到增高與益智的作用。
蓮霧富含維生素C,可以對皮膚的美白與光滑具有一定的作用。
吃蓮霧可以補充身體所需要的能量。因為蓮霧中含有果糖和蛋白質含量十分豐富。經常食用蓮霧,還能夠增強身體的整體素質。
蓮霧的美味吃法
蓮霧清涼解渴,可以跟許多其他的調料混在一起做成一道美味小吃
1、胡蘿卜、青瓜拌蓮霧
食材:青瓜 蓮霧 胡蘿卜
做法:
(1)蓮霧洗干凈之后切成絲,放到鹽水中浸泡。
(2)黃瓜和胡蘿卜切絲,放入蓮霧,加適量的醋和鹽攪拌均勻即可。
這個小菜中水分含量很高,而且熱量很低。蓮霧和黃瓜都有著清熱解毒的功效。用來涼拌下,能夠很好的促進消化。非常適合夏天來吃這道菜。
2、蓮霧雞片
食材:雞胸肉150克 蓮霧4個 鈦白粉10克 沙拉油
做法:
(1)用料酒、生姜、鹽腌制切片的雞胸肉半個小時,再用鈦白粉撒在雞肉上抓勻。
(2)鍋中入油翻炒雞胸肉至熟。
(3)再向鍋里放上切成塊的蓮霧簡單拌炒一下即可上桌。
這道菜潤喉利咽,可以調理中氣,值得大家嘗試。
2、藍莓酸奶蛋撻
食材:乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個
做法:
(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻,以待備用。
(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻,用來制作蛋撻塔皮。
(3)將塔皮裝滿小烤盤,在上面壓上一些豆子。放進烤箱里25分鐘,溫度在180左右。
(4)往放涼的塔皮里擠滿奶酪和酸奶,最后用藍莓放在塔皮上點綴即可。
哪些人適合吃藍莓
藍莓是北歐民間的一種果實,已有100多年的歷史。從過去到現在一直流傳至今,深受大眾的追捧,以下我們就介紹究竟哪類人群需要多吃藍莓。
1、藍莓是愛美女性的護膚新寵,因為藍莓中含有大量的花青素?;ㄇ嗨乜煞乐蛊つw皺紋的提早生成,是有效的抗氧化物質。長期食用花青素,可由內而外地預防皺紋,使皮膚光滑,富有彈性。愛美的女性絕對不能錯過。
2、經常坐在電腦前的朋友建議多吃藍莓。藍莓中的花青素具有抗輻射的作用,它可以防止游離基的損害、減輕頭痛不是之感,同時還能減少肥胖的形成。
3、缺鉀、免疫力較差的朋友可以多食藍莓。藍莓中的鉀含量豐富,它能幫助保持人的正常的血壓及保證心臟的健康。還能改善便秘的癥狀,減輕痔瘡疼痛,緩解病情。
最后要注意的是:新鮮的藍莓有輕瀉作用,腹瀉時請勿食?;加心I臟或膽囊疾病還沒有恢復的朋友,要避免攝食太多的藍莓,因為藍莓中的草酸鹽積累太多會影響患者身體治愈。此外,草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收,因此日常都要補充鈣質的朋友須避免將藍莓和鈣片、高鈣牛奶此類食物一起食用,最好能隔開2-3小時食用。
藍莓有什么營養(yǎng)呢
藍莓的營養(yǎng)成分高于蘋果、葡萄等水果,被人稱為“世界水果之王”。藍莓香氣怡人,可以新鮮食用。藍莓的營養(yǎng)價值高,具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等,尤其是維生素的含量高于其他水果。
同時,高含量的微量元素是營養(yǎng)保健不可或缺的東西。每克藍莓的蛋白質含量有400-700毫克、鈣含量有220-920微克、磷98-274微克、鎂114-249微克、鋅2.1-4.3微克、鐵含量7.6-30微克,銅2.0-3.2微克。也可以跟食品、飲料、醫(yī)藥等原料一起搭配食用。
藍莓具有緩解花粉過敏和其他過敏癥狀的功效,而且藍莓也具有防治感冒的功效。藍莓就像是一道防護屏障,保持人體血細胞正常的柔韌性,增強人的血液循環(huán)度,為身體的各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處,并增強細胞的活力。對于白領或者長期處于日曬環(huán)境中的人群,多吃藍莓具有保養(yǎng)的效果。藍莓含有的花青素能夠從外部到內部防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷,使得皮膚光滑而富有光澤。
總結:藍莓的營養(yǎng)豐富,功效和作用十分的多。多吃藍莓,不僅對眼睛好。還能夠增強人身體的免疫力,延緩衰老,預防癌癥,而且還能增強記憶力。藍莓和酸奶搭配還能夠維護腸道。白領女性多吃藍莓,能夠有有效預防皮膚皺紋的產生,還能夠抗輻射等功效。要注意的是藍莓有輕瀉作用,腹瀉時請勿食用。
今天要給大家介紹的是藍莓糖的功效與作用,大家都知道藍莓的功效吧,對于大家的好處也是有很多的,藍莓對大家都很好的藥用價值,對于保護眼睛,還有心腦血管疾病等也是有很好的作用的。那么。藍莓糖有什么樣的功效與作用呢,下面的分享會給大家做詳細的介紹,也希望對大家有一定的幫助,需要做詳細了解的朋友一起看看吧。
營養(yǎng):
藍莓糖中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。
功效:
1.保護眼睛,增強視力
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力”。同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2.增強自身免疫力
藍莓糖可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品,根據USDA的數據,145g藍莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關系。自由基可在許多環(huán)境中產生,并在人體內惡化,引發(fā)各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發(fā)生,減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害,預防體內功能紊亂,增強人自身的免疫抗病能力。
3.抗氧化功能 減緩人類的衰老
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示,在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中,藍莓(Blueberry)抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
4.增強記憶力
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等,科學的飲食需要花青素,這有助于延緩衰老,如果選擇花青素,藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
5、抗癌功能
藍莓糖還是一種低熱量的食品,1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。藍莓中含有的營養(yǎng)物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素(anthocyanins),是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥(Folicacid預防子宮頸癌等),減低患癌的可能 。
藍莓糖的功效與作用,看了上面的詳細介紹之后大家是不是都有了足夠的認識了呢,藍莓真的是有很好的食用價值,也有很好的藥用價值,大家可以根據自己的需要各取所需啦。希望今天的分享是你想要的,有幫助的話也要分享給身邊的朋友,
藍莓是一種全球各國都有生長的一種果實,在我國藍莓主要分布在氣候溫和陽光充足的遼寧、吉林等地。當然,在我們生長的藍莓上比不上在北美洲生產的藍莓。這主要是因為在北美洲的氣候環(huán)境是十分合適藍莓的生長。如果要吃上正宗的藍莓就應該到北美吃或者吃從北美空運過來的藍莓。
為什么我們這么多人喜歡吃藍莓呢?其實這主要是因為藍莓吃上去酸酸甜甜的,味道十分的可口,很合適大眾的口味。當然,藍莓有缺點那就是它不易于保存,所以如果摘下來就需要在短時間內吃完。而由于藍莓的特點,很多人都會把藍莓制成藍莓果醬。藍莓果醬在很多市場上有銷售,下面,我們來了解一下藍莓果醬的作用。
藍莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分,以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑制劑,屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品,具有良好的營養(yǎng)保健作用,包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等,其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果,堪稱“世界水果之王”,是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹,風靡當今歐美日等國家和地區(qū)。
藍莓果實制成的藍莓果醬不僅營養(yǎng)價值高,含有大量對人類健康有益的物質,包括抗氧化物(VA、Vc、VE),靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等,概況起來主要有以下幾個方面的保健作用:
⑴藍莓果醬的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
⑵具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
⑶延緩腦神經衰老,增強記憶力。
⑷具有良好的消除體內炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
⑸具有抗癌作用。
以上就是藍莓果醬的主要功效與作用,從上面我們可以看到,其實藍莓果醬的作用與我們藍莓的作為是基本相同的,但藍莓果醬是藍莓經過加式制作而成,所以藍莓果醬的口感會比藍莓更好而且更有利于保存和食用。
每年九月份左右,市面上就會出現大批量的藍莓,人們在做火車的時候也有很多乘務人員在販賣藍莓制品。市面上很多藍莓都是人工養(yǎng)殖的,其功效與作用跟野生藍莓還是相差很多的。野生藍莓的功效與作用非常的多,不僅可以增強免疫力、強化視力,還可以抗衰老、治便秘。
1、強化視力
藍莓富含一種叫花青素的物質,這種物質具有活化視網膜功效,可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可以預防重度近視和增強視力。據科學研究表明,經常食用藍莓制品,可明顯地增強視力,還可消除眼睛疲勞。
2、增強免疫力
藍莓可以增強人體免疫力,增強對人體對傳染病的抵抗力,它富含豐富的高纖維,可作為日常人體所需的纖維來源,它還富含人體所需微量元素—鉀,鉀元素能維持身體液體平衡,對血壓調節(jié)有一定作用,可幫助血管擴張,從而降低血栓及心臟病危險。
3、抗衰老
花青素不僅可以預防和增強視力,還是純天然的抗衰老營養(yǎng)劑,是目前以來人類發(fā)現的最有效的抗氧化生物活性劑。此外它還蘊含多種多酚類物質,也有良好營養(yǎng)功能和抗氧化功效。
4、抗癌
花青素也有一定的抗癌作用,通過藍莓可分離提取出紫檀芪,這種物質有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效,在抗癌方面的作用世界聞名。
5、對人體的其他作用多吃藍莓可促進腸道蠕動,防治便秘,富含多酚類物質,可分解腹部脂肪,對于現在的啤酒肚來說是一大福利。研究表明,藍莓可提高腦力,富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退,富含微量元素錳,對骨骼發(fā)育起到關鍵作用,所以給正在長身體的兒童吃藍莓可讓他長高。
以上是關于藍莓的功效與作用介紹,看了之后,大家對藍莓功效與作用也有一定的了解,希望能幫助到你。
藍莓原漿可以用來制作成各種各樣的飲品,在夏天的時候藍莓味的奶昔和沙冰都是用藍莓果醬做出來的,在冬天的時候藍門衛(wèi)的奶茶也需要用到果醬,藍莓原漿一般都是采用藍莓制造出來的,但是會里面加入一些防腐劑,這樣才能夠保證藍莓原漿的存放時間,那么藍莓原漿都有哪些功效與作用呢?
藍莓打成的漿啊。作用和藍莓相似,沒新鮮的藍莓好。為了儲存加了防腐劑的。藍莓所含的花青素、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的,尤其是由 16 種生物類黃酮組成的花青素,有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注,是由于藍莓果花色苷的獨特保健功能。藍莓的果實中含有豐富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動脈硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素,廣泛用于食品著色及宇航員、中小學生做防止視力降低和退化的保健品。
據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓制品,可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞;營養(yǎng)皮膚;延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心臟功能;預防老年癡呆。正是由于藍莓的營養(yǎng)及藥用功能,使得國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。
原漿保持了果實原有的營養(yǎng)成分,口感醇厚清爽,尤其以濃郁的藍莓果香而呈現的獨特風格,堪稱飲品中極品,還可以起到保護眼睛、增強視力、增強自身免疫力、抗氧化減緩衰老、防止腦神經老化,減少心臟疾病等作用。
藍莓原漿當中含有了豐富的膳食纖維,可以起到促進體內的益生菌分泌的狀況,從而能夠刺激胃液的分泌,促進腸胃的消化功能,增強新陳代謝的功效,有助于預防便秘,讓身體內的毒素快速的排除,男女老少,都可以食用。
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