酪梨的功效與作用有哪些呢
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“酪梨的功效與作用有哪些呢”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說到酪梨或許大多數(shù)人并不是很了解，這是一種人比較陌生的名詞，南方的朋友們都知道這是許多國家一種常見的水果，營養(yǎng)價(jià)值高，還具有美容養(yǎng)顏的功效，其實(shí)大家對(duì)牛油果比較陌生，也是情有可原的這是一種在我中國大部分地區(qū)沒有種植的水果，這是一種熱情水果，所以分布在熱帶地區(qū)，那么酪梨的功效與作用有哪些呢？
牛油果素有“森林黃油”之稱，營養(yǎng)豐富
一，因其不含淀粉跟糖份，所以適合糖尿癥患者食用．
二，富含維他命E，有助皮膚抗氧化，是天然的抗衰老劑。
三，可以防止動(dòng)脈硬化和貧血,還可以防止高血壓．
四，可以保護(hù)心臟、促過女性赫爾蒙分泌正常．
美容功效：外用
一，用1/4個(gè)牛油果混合1茶匙牛奶，搗成糊狀，可作面膜敷臉，尤其適合干性皮膚，能有效滋潤肌膚．
二，牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果、雞蛋清和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。
三，用少許牛油果與甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是經(jīng)常涂指甲油而使指甲黯淡無光的人，用此法最佳。
關(guān)于到底的功效與作用有哪些呢？這是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，其中富含有豐富的維生素，鈣，鐵，鋅，價(jià)值可與奶油相提并論，酪梨中含有豐富的維生素，可提高身體蛋白質(zhì)，增加身體抵抗力，現(xiàn)在不少人都有貧血，動(dòng)脈硬化等疾病，服用牛油果，可對(duì)這些疾病有輔助治療作用。
ys630.coM延伸閱讀
梨醋是廚房中很常見的一種調(diào)味劑是用梨的梨酸做出來的，現(xiàn)在的食醋均以糧食和中草藥釀制而成，但是梨醋是純天然水果原料釀制，具有獨(dú)特的水果味道，醋酸的味道中可以聞出一種水果獨(dú)特的香味，是可以用來當(dāng)做調(diào)味劑的，還可以當(dāng)成一杯中藥食用，那么梨醋的功效與作用有哪些呢
梨醋是食用調(diào)味品和飲料?，F(xiàn)有食醋均以糧食和中藥材釀制而成。而梨醋，是純由水果梨為原料釀制而成，具有水果獨(dú)有的甜香脆嫩、溫潤可口的特點(diǎn)。梨素稱水果之王，是我國普遍生產(chǎn)的主要水果，產(chǎn)量大，產(chǎn)期集中，不耐儲(chǔ)存。
中醫(yī)認(rèn)為梨性寒涼、味甘，具有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、生津止渴、增進(jìn)食欲、消除疲勞、醒腦提神等功效。梨富含維生素、氨基酸、有機(jī)酸等微量元素和一定礦物質(zhì)。
用梨釀醋，即可作為高檔調(diào)味品，又可作為獨(dú)具口感的飲料。梨醋酸甜適中，口感獨(dú)特，還具有良好的保健作用。
梨膏-中藥方
【藥物組成】秋梨100斤，蘿卜1斤，鮮藕2斤，鮮姜8兩，浙貝母1斤，麥冬1斤。 【處方來源】《全國中藥成藥處方集》（天津方）。 【方劑主治】咳嗽痰喘，痰中帶血，咽干口渴，聲重音啞。 【制備方法】上熬汁濾去滓，收膏。每清膏1斤，兌蜜2斤，冰糖1斤，收膏裝瓶。 【用法用量】每服1兩，開水沖服。
梨醋在生活中很常見的食物，正值秋天香脆可口的梨上市了，雪梨又甜又脆，屬于北方的特產(chǎn)，梨的味道，好吃美味，新鮮可口，平時(shí)具有清肺消炎止咳的功效，用梨做的梨醋口感很好，而且具有清火，降血壓，消腫散瘀，促進(jìn)食欲的作用。
梨是平民化、大眾化的一種水果。平時(shí)人們常買一些放在家里當(dāng)常備水果生吃，能生津解渴也能解油膩，如果身體不舒服比如有發(fā)燒、咳嗽癥狀的時(shí)候，人們還用它來煮湯補(bǔ)水份、潤肺。梨子的品種也是很多的，不過一般都是用白梨、雪梨做藥湯所用的梨子。
梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效，對(duì)熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結(jié)等癥狀有一定的調(diào)節(jié)作用。另外，它還有清熱、鎮(zhèn)靜的功效，對(duì)于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩?mèng)等患者有較好的輔助作用，它還是肝炎、腎病患者的秋令保健食品，有較好的保肝、養(yǎng)肝和幫助消化的作用。
梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效;把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯的療效。
梨雖然是佳果，但也不宜多食，過多則傷脾胃，助陰濕，所以風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。另外梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食。梨不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
梨子燉冰糖的做法
1、材料準(zhǔn)備:多晶冰糖一袋。不要單晶的。區(qū)別是:單晶的呈半透明的純白色規(guī)則的小方粒;而多晶的是像水晶一樣形狀不規(guī)則的微黃塊狀。
2、梨2只。盡量是汁多皮薄的那種。將梨切成小塊。
3、在鍋里放入適當(dāng)?shù)乃?。燒至快要鼓泡。將適量冰糖放入水中。繼續(xù)小火加熱。可聽見冰糖在水里噼里啪啦的響。
4。加入梨小塊，繼續(xù)小火燉。大概40-60分鐘關(guān)火。微涼了再喝。也可以放入冰箱保鮮，第2天取出再喝，口感更爽。
酪梨也叫做鱷梨、牛油果，是臺(tái)灣常見的一種水果。酪梨有一股類似牛奶的清香，所以在臺(tái)灣很多人都是把酪梨切片，然后夾在面包中間進(jìn)行食用。酪梨的熱量很高，但是脂肪卻是對(duì)人體十分有益的。酪梨在夏季盛產(chǎn)，在內(nèi)地比較少見。那么，下面就一起來了解有關(guān)酪梨的營養(yǎng)價(jià)值：
酪梨屬樟科、酪梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。植株可以生長至20米高，葉互生，常綠性;花小，黃綠色;果實(shí)為核果，梨形;果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素persin，是一種自然真菌毒素，對(duì)成人無明顯毒害(兒童和寵物有毒性)，種子很大，生長在果實(shí)的中央，直徑約3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。
牛油果的營養(yǎng)價(jià)值極高，各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
酪梨通常生食，不常用來烹制。在西式烹飪中，人們經(jīng)常是將其簡單地切成兩半后用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調(diào)味。酪梨沙拉是西式烹飪的主要方式，酪梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸著主食食用。食用時(shí)用不銹鋼刀將酪梨切成兩半，如果肉粘在核上，向反方向輕輕一擰，然后用刀一撥或用勺舀出即可。用于烹飪時(shí)酪梨應(yīng)最后放入。
以上就是有關(guān)酪梨的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，可見酪梨的營養(yǎng)價(jià)值豐富，是適用于直接食用和加工食品的一種水果。雖然在內(nèi)地很少有賣，但是有機(jī)會(huì)的話還是要嘗試一下酪梨的美味，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，肯定值得一吃。
吃梨是生活中比較流行的一種飲食活動(dòng)，而梨子當(dāng)中水分含量非常高，而且營養(yǎng)價(jià)值更高，富含豐富的潤肺因子，對(duì)肺部的不適有很好的調(diào)理作用，因此，中醫(yī)大力推崇吃梨，而且要蒸熟了吃，因?yàn)檎羰斓睦孀訝I養(yǎng)更豐富，下面就來看看梨蒸熟吃的功效與作用有哪些呢？
蒸梨是人們冬天最喜歡做也喜歡吃的一種美食，它味道甘甜，營養(yǎng)豐富，是把新鮮的雪梨加入川貝或者冰糖與蜂蜜等食材入鍋蒸制以后的得到的一種甜品，它不但保留了水果梨的大部分營養(yǎng)，還具有了一些新的功效。
蒸梨的功效與作用
1、預(yù)防肺熱咳嗽
平時(shí)多吃一些蒸梨，能起到預(yù)防肺熱咳嗽的重要作用，因?yàn)樗锉旧砭褪且环N能潤肺止咳的特色水果，而它在蒸制時(shí)加入得川貝則是一種能潤肺止咳消炎的中藥材，它們放在一起，蒸熟后再吃能滋陰潤肺，對(duì)肺熱和咳嗽以及痰多等癥都明顯預(yù)防作用。
2、清熱去火
蒸梨還能清熱去火，它在蒸制時(shí)加入冰糖或者蜂蜜，再加上梨本身是一種性質(zhì)寒涼的水果，它們能有效清理人體內(nèi)積存的熱毒，可以在減少多種上火癥的發(fā)生，特別是人們出現(xiàn)口舌生瘡和咽喉腫痛時(shí)，吃一些蒸梨就能讓癥狀好轉(zhuǎn)。
3、預(yù)防癌癥
人類平時(shí)發(fā)生癌癥多是因?yàn)樯眢w內(nèi)亞硝酸胺數(shù)量過多引起的，平時(shí)多吃一些蒸梨不但能分解人體內(nèi)的多種毒素，還能抑制亞硝酸胺的生成，它的數(shù)量減少以后人體細(xì)胞發(fā)生癌變的機(jī)率就會(huì)下降，因此食用蒸梨還能起到防癌抗癌的重要作用。
4、解酒排毒
平時(shí)把梨加蜂蜜蒸熟以后再吃，具有明顯的排毒解酒作用，它能加快人體內(nèi)酒精毒素的分解，也能提高肝臟解毒能力，可以促進(jìn)酒精代謝，能減少它對(duì)人類身體傷害，人們?cè)诰坪蟪哉衾婕饶芸焖俳饩朴帜芷鸬矫黠@排毒作用，對(duì)維持人體健康有很大的好處。
梨子雖然看起來是非常普通的水果，但是梨子的味道卻非常的清甜，而且汁水豐富，對(duì)喉嚨不適有較強(qiáng)的調(diào)理緩解作用，因此，大多數(shù)人都非常喜歡吃梨，而制作蒸梨加川貝的方法是傳統(tǒng)中醫(yī)用梨治療疾病的方法，下面就來看看梨蒸川貝的功效與作用有哪些呢？
川貝燉雪梨是一道藥膳，主要材料有川貝、雪梨、冰糖等。川貝燉雪梨的口味甜中帶點(diǎn)微苦，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
1、雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。
入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>
相信一提到風(fēng)水梨，絕對(duì)會(huì)讓很多吃貨朋友們食指大動(dòng)。因?yàn)樗鹈蓝嘀目诟惺艿搅撕芏嗯笥训南矏酆驼J(rèn)可。當(dāng)然也有很多媽媽們會(huì)讓自己的孩子吃一些風(fēng)水梨，這樣可以緩解咳嗽帶來的不適感。其實(shí)豐水梨的功效與作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一點(diǎn)，那么豐水梨的功效與作用有哪些呢?為了更好地解決這個(gè)問題，下面的時(shí)間就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下。
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運(yùn)送到骨骼。 但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。 梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
1：豐水梨藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
2：豐水梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
3：豐水梨對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4：豐水梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
豐水梨的營養(yǎng)成分
1：豐水梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;
2：豐水梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
3：豐水梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;
4：豐水梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
6：豐水梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了豐水梨的一些功效與作用，相信很多看完之后的朋友們都不禁感慨，這么普通的一個(gè)水果竟然能為我們的身體帶來如此多的好處。所以我建議朋友們?cè)陲埡?，都可以適量食用一些風(fēng)水梨，因?yàn)樗鼘?duì)潤肺也是非常有好處的，特別是那些經(jīng)常抽煙的朋友們更應(yīng)該多多食用。
蜂蜜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它是純天然的產(chǎn)物，非常受人推崇，而梨也是一種養(yǎng)生效果極佳的水果，富含豐富的潤肺因子，利用蜂蜜和梨來制作美味的佳肴是非常不錯(cuò)的選擇，這就是蜂蜜蒸梨，這道食品美味無比，而且保健效果奇佳，下面就來看看蜂蜜蒸梨的功效與作用有哪些呢？
蜂蜜蒸梨水是將梨去皮去核，加蜂蜜上上籠蒸熟的具有藥效的食品。蒸梨加蜂蜜味道可口，可養(yǎng)陰生津、潤燥止渴。滋潤五臟，口舌干燥自然很快就會(huì)消失。蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經(jīng)。有補(bǔ)中潤燥，止痛，解毒的功效；用于體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功”。
功效價(jià)值：
梨為百果之宗，有生津、潤肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效。
常食可補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。尤其適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。梨是原產(chǎn)于我國的最重要的水果之一，食療價(jià)值非常高，歷來為歷代養(yǎng)生大家所重視，因此被稱之為“百果之宗”。梨生吃去火，熟吃潤五臟。
《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水，除了能幫你化解“春燥”之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情！
梨子雖然是一種非常美味的水果，但是大多數(shù)人對(duì)于梨子的吃法都比較單一，一般采用直接生吃，其味道非常的鮮美爽甜。但是，梨子的吃飯也比較多，可以煮熟蒸熟吃，例如，冰糖雪梨就是一種極好的吃法，下面就來看看梨蒸冰糖的功效與作用有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
蒸梨子中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。梨不宜多食，否則易傷脾胃、助陰濕。此外，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者應(yīng)慎食。吃梨時(shí)最好還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。
蒸梨能夠滋陰降火，潤肺除燥。有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用夏天食用能夠利尿降暑，可以多吃。對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。止咳潤肺效果更明顯。平時(shí)可以將蜂蜜蒸梨當(dāng)做餐后的點(diǎn)心，如早餐和中餐中間的時(shí)間，中餐和晚餐的中間的時(shí)間，既能補(bǔ)給營養(yǎng)又不占據(jù)三餐的正常時(shí)間，一般一天吃一個(gè)就可以了不用太多。
在我們的生活中有很多人都喜歡吃乳酪，乳酪是一種乳制品經(jīng)過烤箱慢烤之后制作出來的，它吃起來口感是非常甜的，而且里面含有大量的牛奶乳糖和蛋白質(zhì)，特別是一些小姑娘，非常喜歡吃這種甜品，但是吃多了，卻會(huì)使女性出現(xiàn)發(fā)胖和牙齒腐蝕的情況，那么烙乳都有哪些功效與作用?
酪乳功效與作用
食療作用：
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說，無論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對(duì)身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用。因此，對(duì)于久病初愈的人來說也是最需要的。
酪乳營養(yǎng)價(jià)值
發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。特別是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。
鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。酸奶還是鈣的良好來源，雖然說酸奶的營養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高：一方面因?yàn)樵腺|(zhì)量的要求高，另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭?。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
吃梨是生活中比較平常的一種飲食活動(dòng)，因?yàn)槔嬖谏钪须S處可見售賣，這是一種比較大眾的水果，而正確吃梨卻能夠帶來不一樣的功效，例如，花椒蒸梨就是一道比較有治療效果的做法，它能夠解決不少人的身體疾病問題，下面就來看看花椒蒸梨的功效與作用有哪些呢？希望大家能夠了解一下。
冬季風(fēng)寒侵襲，易引起老年人咳嗽，可吃花椒蒸梨來治療。
中醫(yī)認(rèn)為，老年人多陽虛，容易感受風(fēng)寒之邪，引發(fā)肺氣不宣、上逆而致咳嗽。癥狀為咳嗽、痰稀色白、咳嗽聲重、咽喉癢，常伴有鼻塞、流涕、頭痛等。取梨1個(gè)，橫斷切開，去核，放人10?；ń泛?2粒冰糖，再把梨對(duì)拼好放人碗中，上鍋蒸30分鐘，去除花椒后食用，每日1次?；ń沸晕缎痢?，具有溫中散寒、除濕止痛的功效，對(duì)多種細(xì)菌、病毒具有抑制作用，還能鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)免疫功能；梨味甘、性涼，具有潤燥化痰的功效；冰糖味甘、性平，具有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺的功效，還能調(diào)和藥性。
花椒蒸梨的做法一：
1、首先準(zhǔn)備一個(gè)雪梨，洗凈備用。
2、用勺子將雪梨中間掏空。
3、將花椒放入雪梨中
4、將雪梨放入帶水的碗中
5、然后將雪梨放入鍋中，隔水蒸，將雪梨煮透就可以了。
6、帶湯汁一起吃掉，對(duì)于傷風(fēng)感冒咳嗽有一定的功效。另外止咳的小秘方還可以用冰糖燉雪梨。
花椒蒸梨的做法一：
1、梨洗凈，不去皮，將頂端切開；
2、挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒；
3、蓋上梨蓋，用牙簽固定，入鍋蒸30分鐘左右，吃梨喝湯。
可能很多朋友都不知道酪梨是一種什么樣的水果，也不知道它的營養(yǎng)價(jià)值在哪里。酪梨是一種生長在臺(tái)灣的水果，它的口感香脆而且伴有蛋蛋的香味，是臺(tái)灣很有名的水果。由于酪梨含有很高的蛋白質(zhì)，所以酪梨的營養(yǎng)價(jià)值很高。酪梨的形狀跟我們?nèi)粘Ｒ姷降镍喞婧芟?，所以很多朋友無法辨別出來。
對(duì)于這種臺(tái)灣的特色水果，我們應(yīng)該要有耐心去了解他的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，也要知道在生活中怎樣去區(qū)別酪梨與其他的梨類?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看酪梨是一種什么樣的水果吧。
酪梨是臺(tái)灣的一特色水果，也稱油梨、鱷梨，是臺(tái)南縣麻豆鎮(zhèn)的特產(chǎn)水果，它口感綿密細(xì)致，有著淡淡的香味，果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。
臺(tái)灣同胞吃酪梨有許多新方法，將酪梨削皮后，切片，夾在面包里，既營養(yǎng)又好吃;用熟透的酪梨加入鮮奶和糖，放進(jìn)果汁機(jī)里攪拌后，就成了香濃可口的酪梨牛奶，奶香中混合著淡淡的青草香，口感獨(dú)特;用酪梨蘸上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不油膩，別有一番味道。
酪梨果肉營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)。所以被視為果類珍品。酪梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。在世界百科全書中，酪梨被列為營養(yǎng)最豐富的水果，有“一個(gè)酪梨相當(dāng)于三個(gè)雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽(yù)。在臺(tái)灣，酪梨被人親切地稱為“幸福果”，口感綿密細(xì)致，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。
酪梨果為肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5厘米-20厘米，直徑3厘米-14厘米，熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色;果肉微軟，肉色乳白，淡黃或乳黃，肉質(zhì)極細(xì)膩;果肉具蛋黃味，略甜。單果重150克-1500克;種子大，1枚，一般占果重的10%-30%;果肉較薄，但可食率仍達(dá)70%-80%;果熟期8月-9月。
酪梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
相信大家看完這篇文章的介紹之后，應(yīng)該對(duì)酪梨有大概的認(rèn)識(shí)了吧。酪梨的果肉比較厚，果皮主要為棕色，不成熟的酪梨果皮呈現(xiàn)黃綠色，它的果肉含有很多脂肪酸和蛋白質(zhì)，是一些糖尿病患者難得的高脂低糖食物，對(duì)照顧他們的身體健康有所幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酪梨的功效與作用有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
