咸帶魚的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“咸帶魚的做法有什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
咸帶魚在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中是一種常常會(huì)吃到的美食，也有好多的朋友特別喜歡吃咸帶魚，不但會(huì)有特別好的口感，而且還主要是有營(yíng)養(yǎng)，大家也都知道海魚要比河魚的口感好，帶魚就是一種海魚，做法也特別多，有好多的朋友會(huì)做的也很多，我們現(xiàn)在主要是和大家一起來(lái)了解一下咸帶魚的做法有什么？
方法一、
食材
主料 ?帶魚500g
輔料 ?鹽適量 ?糖適量 ?料酒適量 ?鮮抽適量 ?淀粉適量 ?姜適量 ?胡椒粉適量
咸帶魚的做法：
1.帶魚去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。
2.拍上面粉
3.鍋里放些油，把帶魚煎成兩面金黃。
4.撒些胡椒粉即可
方法二、
用料
主料 ?帶魚200g
調(diào)料 ?食鹽適量 ?調(diào)和油適量 ?玉米面(黃)適量 ?
咸帶魚的做法：
1.帶魚洗凈去內(nèi)臟，用鹽腌制一晚上
2.腌好的魚洗去表面的鹽，裹上玉米面
3.電餅鐺預(yù)熱后倒油，放入帶魚
4.煎至兩面金黃
通過上述的介紹，我們知道了咸帶魚的做法有什么，方法雖然有很多，可是做法都特別簡(jiǎn)單，是我們?cè)诩依锞涂梢宰龀鰜?lái)的美食，而且同樣有著特別好的口感，最要的是還特別營(yíng)養(yǎng)，可以吃到自己親手做的美食也是一種成就。
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咸蘿卜其實(shí)就是用蘿卜腌制曬干之后，制作的一道開胃菜，很多人都愛吃咸蘿卜，尤其是食欲不振的時(shí)候，這到食物可以快速幫助你提高食欲，那么你有了解過咸蘿卜的制作方法嗎？下面就為大家具體介紹一下，咸蘿卜的制作以及腌制方法，如果感興趣的話，大家可以按照這些步驟去進(jìn)行。
配料:比例
白蘿卜lO千克，鹽2千克。
咸蘿卜的做法
選擇新鮮、無(wú)糠心的白蘿卜，削去頂、須，去掉地蛆斑痕，洗凈，在陽(yáng)光下晾曬半天后入缸腌制。先在缸底撤一層鹽，然后一層蘿卜一層鹽(用鹽時(shí)須留下10%左右作為翻缸用鹽)，滿缸后在頂部壓上石塊。第二天翻缸1次，以后每隔2~3天再翻倒1次，一般翻3次即可。翻缸時(shí)將留下的10%的鹽撒上。20天后即成。
咸蘿卜可以做成美食
在做飯的時(shí)候，把咸蘿卜洗干凈，切成塊，放入小碗內(nèi)，放上雞蛋，然后放入鍋內(nèi)，15分鐘后取出，放入香油，調(diào)一調(diào)，就可以得到美味的美食了。
把咸蘿卜切成塊，放入盤內(nèi)，加上辣椒及作料。一調(diào)就可以了。
看了些蘿卜的制作之后，其實(shí)每個(gè)人都可以自己制作完成，所以最主要的還是在生活當(dāng)中，你肯去了解這些美味的食物制作，因?yàn)槿绻莆账牟襟E的話，那么這些食物的制作，其實(shí)都會(huì)變得更加的簡(jiǎn)單。
每個(gè)人都得吃，這么吃才好呢。豆豉富含豐富的維生素，帶魚可以給我們補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)。生活上帶魚的到來(lái)給我們?cè)鎏砹瞬簧俚臓I(yíng)養(yǎng)，為了我們的健康，我們也應(yīng)該健康的吃。吃的健康，那么我們的生活才會(huì)豐富多彩。在這我就給大家介紹豆豉帶魚的做法吧。
1.帶魚洗凈切成大段。
2.姜切絲、蔥切丁、蒜切片。準(zhǔn)備好花椒、大茴。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫6成熱時(shí)把帶魚控去水分放入鍋中小火略炸后撈出控油待用。
4.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入花椒、大茴炸香，在放入姜絲和蔥花炸香。
5.然后加入料酒、生抽、白糖、鹽和水，并放入帶魚。
6.再放入蒜片。
7.放入豆豉燉至帶魚熟。
這樣我們豆豉帶魚就形成了，這樣我們美味可口的一道菜就出爐了。大家聽了是不是都想要嘗一嘗呢？是不是都蠢蠢欲動(dòng)了呢，是不是都想去買材料回家做一做呢？這道菜很簡(jiǎn)單的喔，只要多做幾遍做出來(lái)美味是沒的說(shuō)的。這道菜也是我們家經(jīng)常做的喔，你們也可以多做做喔！這道菜也很有營(yíng)養(yǎng)的呀，健康的美食喔！祝大家用餐愉快！
紅燒帶魚是一種食用帶魚的方式，帶魚對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也是比較好的，而紅燒帶魚，也是最常見的做法，大家不妨可以參考以下的制作方法，自己動(dòng)手完成。
做法一
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。
2.取一個(gè)干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一個(gè)小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。
5.把準(zhǔn)備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。
做法二
1、煎
帶魚洗凈晾干，為了保險(xiǎn)可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴苋菀妆烙土?。鍋里下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
注：最好是土帶魚，小一點(diǎn)，好吃。炸很重要，裹一點(diǎn)面粉，稀稀的，會(huì)很酥脆。
做法三
1、帶魚切成5厘米長(zhǎng)的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
咸食是中國(guó)一道傳統(tǒng)吃食，隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在越來(lái)越多的人在小街邊上面買咸食，雖然味道很好，但是衛(wèi)生狀況大家都不怎么放心。咸食在我國(guó)山東等地區(qū)很是流行，咸食更是有姑爺餅的別號(hào)，如果未來(lái)你的姑爺上門了，那我們?nèi)绾巫龀鲆坏赖氐赖墓脿旓災(zāi)?？今天就為大家介紹如何做出一鍋好吃的咸食。
健康功效
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
醬油：升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
食材用料：
京味香腸、面粉、莜麥菜 、雞蛋 、蔥花、水、蒜末、醬油、醋 、香油
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備面粉500克，雞蛋兩個(gè)，莜麥菜一棵，京味香腸1根，蔥一小段
2.把莜麥菜洗凈，切細(xì)絲，蔥洗凈切末，香腸切小丁備用
3.將面放入盆中，加入雞蛋、涼水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.再放入剁好的菜末和香腸丁拌勻待用
5.將不粘鍋放在火上，燒熱后放油，待油五成熱時(shí)，取適量面糊放入鍋內(nèi)
6.迅速攤成薄厚均勻的圓片
7.待其變色后，用鏟子將咸食翻面再烙，待咸食兩面均成金黃色時(shí)，出鍋裝盤
8.喜歡外焦里嫩的適當(dāng)延長(zhǎng)制作時(shí)間，喜歡綿軟的面熟后即可出鍋
9.卷卷切開后即可食用，也可整張蘸調(diào)料食用
10.將蒜搗爛，放入水、醬油、醋、香油等攪拌均勻，吃的時(shí)候蘸食即可
咸食的配料多，吃起來(lái)咸香入味，簡(jiǎn)單又方便，看到上面的步驟，雖然咸食制作并不是很麻煩，但是要做的好吃就得仔細(xì)掌握用量和火候了，說(shuō)到這里你是不是很想自己動(dòng)手做上一張咸食呢，那就趕緊動(dòng)手吧。
雞是我們生活中比較常見的一種家禽，不管在生病的時(shí)候，還是在做手術(shù)之后，或者是在生完孩子在樣月子的時(shí)候，都會(huì)使用雞來(lái)補(bǔ)充身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，雞的種類有很多種，其中烏雞，肉雞喝家禽雞就是我們見的比較多的，每一個(gè)地方的雞都是不一樣的，大小，顏色，形狀都是有很多不同的。
材料：雞一只(約3斤)，沙姜粉，
做法:
1.嫩母雞實(shí)殺后清洗干凈,從雞膝關(guān)節(jié)處斬去雞爪.
2.將雞身水分抹干,把粗海鹽均勻地涂抹在雞身上,肚膛內(nèi)也要抹勻.用保鮮紙將雞整只包好,放入冰箱冷藏室內(nèi),腌10個(gè)小時(shí).
3.雞腌好后取出,將鹽分沖冼干凈,抹干雞身上水分.在深湯鍋內(nèi)放入足夠水(能沒過雞身為準(zhǔn)),大火燒開,將腌好的雞放進(jìn)鍋中,蓋上鍋蓋后馬上將火力調(diào)至最小,待湯水再次燒開后只保持微微沸騰的狀態(tài),燜13分鐘(夏天)至15分鐘(冬天).
4.至雞熟后,將雞取出,抹干水分,用小刷子在雞身上涂一層香油,以保持雞皮潤(rùn)澤.
5.將整雞放至稍涼,斬切成適口小塊,擺入碟中.
6.用沙姜粉,蔥絲和香油混合調(diào)成蘸料,再配一碟蒜茸和香油的蘸料,一同上桌蘸食.
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：皮脆肉滑，味道甘香。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
經(jīng)過調(diào)查絕大部分的人都是比較吸魂吃雞肉的，但是老年人和一些女性朋友如果天天吃雞的話，就會(huì)導(dǎo)致多余的一些膽固醇堆積在我們的身體中，這樣的情況時(shí)不利于健康的，而且還會(huì)增一些其他的疾病，比如心臟病，腦血栓疾病等。
咸雞蛋是很多人最愛，在吃這類食物的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，吃咸雞蛋對(duì)身體沒有損害，而且這樣的雞蛋含有的蛋白質(zhì)也是比較多，但是對(duì)有高血壓的人群，在吃咸雞蛋的時(shí)候，一定不能過多進(jìn)行，吃的太多對(duì)身體也是會(huì)有影響，那咸雞蛋的做法大全中，對(duì)咸雞蛋的做法有一些介紹。
咸雞蛋的做法大全：
咸雞蛋的制作
材料
雞蛋
做法
一、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度酒給蛋蛋們擦個(gè)澡，要擦遍全身哦，沒有二鍋頭，用威士忌也行，50°左右最好，以前用過43°的威士忌做過，也成功。
二、擦過身后趁身體有點(diǎn)濕，趕快粘上鹽，再用薄膜包些鹽，裹好，放在烈日下曬，如果太陽(yáng)不夠猛，多曬一天，我曬了兩天。
三、用罐子裝好，蓋好蓋子，三個(gè)星期左右就OK了。我在蓋子上寫上日期，就不會(huì)忘記是什么時(shí)候曬的了。
咸酥雞蛋卷
材料
鹽酥雞100公克，雞蛋3個(gè)，蔥花2大匙，牛奶20㏄，鹽1小匙
做法
1.將鹽酥雞的骨頭去除，切丁狀備用。
2.將雞蛋打入碗中拌勻，再加入蔥花、牛奶和調(diào)味料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入2大匙油燒熱，再倒入作法2，并以中小火煎至蛋皮呈半凝固狀后，再放上作法1的鹽酥雞丁，并用鍋鏟將蛋皮捲成蛋卷狀，再以小火慢煎至蛋卷全熟香味溢出即可。
在對(duì)咸雞蛋的做法大全中，對(duì)咸雞蛋的做法認(rèn)識(shí)后，制作咸雞蛋的時(shí)候，可以根據(jù)按照以上制作步驟進(jìn)行，但是對(duì)咸雞蛋制作的時(shí)間要注意，它的制作時(shí)間較長(zhǎng)，因此制作咸雞蛋的時(shí)候，要耐心進(jìn)行，不要著急。
在飲食當(dāng)中我們會(huì)建議大家多吃魚肉，因?yàn)轸~肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，而且類型也有很多，帶魚也是一種，可以用來(lái)做成紅燒帶魚，糖醋帶魚或者是直接清蒸，都是比較營(yíng)養(yǎng)美味的。
一、紅燒帶魚
原料：
1、帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：
1、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
二、糖醋帶魚
原料：
帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。
做法：
1、帶魚去內(nèi)臟，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi)。至魚全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)；
3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許湯,放糖,開鍋后，將魚下鍋，入味后淋花椒油,炒勻即成。
三、干煎帶魚
原料：
帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、姜片。
做法：
1、將帶魚去鱗、頭尾、腸后洗凈，剪成段；
2、將帶魚段放入容器里，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻，腌制20分鐘；
3、將腌好的帶魚段取出，放在籃子或其他合適的物件里，濾水吹干表面水分；
4、炒鍋燒熱，用姜片將鍋搽一下后倒入油，油熱后將魚放入鍋中煎；
5、煎至一面金黃后小心翻面，至另一面也呈金黃色，盛起濾油即可。
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