西紅柿帶魚的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“西紅柿帶魚的做法有什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
帶魚對(duì)于我們每個(gè)人的飲食都特別重要，因?yàn)橛泻枚嗟呐笥褧?huì)在飲食當(dāng)中經(jīng)常的吃帶魚，不但可以滿足海鮮的美味，同時(shí)也對(duì)人身體特別有營養(yǎng)，不過在吃的時(shí)候主要是根據(jù)自己的口味來選擇做的方法，西紅柿也是一種對(duì)人身體有營養(yǎng)的食物，兩者一起做更加的美味的營養(yǎng)，下面來了解一下西紅柿帶魚的做法有什么。
主料 ?帶魚800克
輔料 ?花生油20克 ?食鹽2克 ?姜3克 ?蔥3克蒜3克 ?生抽5克 ?番茄75克 ?白糖15克 ?蒸魚豉油 ?5克 ?白胡椒粉2克 ?白醋5克 ?味精1克 ?料酒3克 ?白酒3克
西紅柿帶魚的做法：
1.將魚洗凈，剪成段
2.用一塊生姜抹鍋底（煎魚不破）
3.熱鍋冷油，先將鍋燒熱，倒油，煎魚不破
4.下入刀魚
5.煎兩面金黃
6.出鍋備用
7.將所有的魚放回鍋里
8.加蔥姜蒜
9.趁熱烹入白酒，白醋，加白糖，加（75克）番茄，因?yàn)榇缀头厌u都酸，所以白糖多點(diǎn)
10.加溫水，與魚平齊就可以
11.蓋鍋蓋，大火燒開，中火燉，加鹽、蒸魚豉油、胡椒粉和生抽
12.最后大火收汁，出鍋前加味精
通過上述的介紹，我們知道了西紅柿帶魚的做法有什么，這也是一種特別有營養(yǎng)的做法，另外還口感很好，也是一種大家在平時(shí)的時(shí)候喜歡的吃法，不過在做的時(shí)候我們不需要放太多的鹽，因?yàn)閹~是一種海，本身就有咸味。
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每個(gè)人都得吃，這么吃才好呢。豆豉富含豐富的維生素，帶魚可以給我們補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)。生活上帶魚的到來給我們?cè)鎏砹瞬簧俚臓I養(yǎng)，為了我們的健康，我們也應(yīng)該健康的吃。吃的健康，那么我們的生活才會(huì)豐富多彩。在這我就給大家介紹豆豉帶魚的做法吧。
1.帶魚洗凈切成大段。
2.姜切絲、蔥切丁、蒜切片。準(zhǔn)備好花椒、大茴。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫6成熱時(shí)把帶魚控去水分放入鍋中小火略炸后撈出控油待用。
4.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時(shí)放入花椒、大茴炸香，在放入姜絲和蔥花炸香。
5.然后加入料酒、生抽、白糖、鹽和水，并放入帶魚。
6.再放入蒜片。
7.放入豆豉燉至帶魚熟。
這樣我們豆豉帶魚就形成了，這樣我們美味可口的一道菜就出爐了。大家聽了是不是都想要嘗一嘗呢？是不是都蠢蠢欲動(dòng)了呢，是不是都想去買材料回家做一做呢？這道菜很簡單的喔，只要多做幾遍做出來美味是沒的說的。這道菜也是我們家經(jīng)常做的喔，你們也可以多做做喔！這道菜也很有營養(yǎng)的呀，健康的美食喔！祝大家用餐愉快！
紅燒帶魚是一種食用帶魚的方式，帶魚對(duì)身體營養(yǎng)的補(bǔ)充也是比較好的，而紅燒帶魚，也是最常見的做法，大家不妨可以參考以下的制作方法，自己動(dòng)手完成。
做法一
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。
2.取一個(gè)干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一個(gè)小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。
5.把準(zhǔn)備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可。
做法二
1、煎
帶魚洗凈晾干，為了保險(xiǎn)可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴苋菀妆烙土恕ｅ伬锵掠?，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
注：最好是土帶魚，小一點(diǎn)，好吃。炸很重要，裹一點(diǎn)面粉，稀稀的，會(huì)很酥脆。
做法三
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
在飲食當(dāng)中我們會(huì)建議大家多吃魚肉，因?yàn)轸~肉的營養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，而且類型也有很多，帶魚也是一種，可以用來做成紅燒帶魚，糖醋帶魚或者是直接清蒸，都是比較營養(yǎng)美味的。
一、紅燒帶魚
原料：
1、帶魚斬塊并在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：
1、熱油加姜片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至水快干（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
二、糖醋帶魚
原料：
帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。
做法：
1、帶魚去內(nèi)臟，洗凈，切成6厘米長的段，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi)。至魚全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)；
3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、加少許湯,放糖,開鍋后，將魚下鍋，入味后淋花椒油,炒勻即成。
三、干煎帶魚
原料：
帶魚、鹽、料酒、胡椒粉、姜片。
做法：
1、將帶魚去鱗、頭尾、腸后洗凈，剪成段；
2、將帶魚段放入容器里，加鹽、料酒、胡椒粉、姜片拌勻，腌制20分鐘；
3、將腌好的帶魚段取出，放在籃子或其他合適的物件里，濾水吹干表面水分；
4、炒鍋燒熱，用姜片將鍋搽一下后倒入油，油熱后將魚放入鍋中煎；
5、煎至一面金黃后小心翻面，至另一面也呈金黃色，盛起濾油即可。
帶魚是我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中會(huì)經(jīng)常吃到的一種海魚，也是一種特別有營養(yǎng)的魚類，主要是口感特別好，在平時(shí)的時(shí)候我們可以做成紅燒的，也可以做成香煎的，每個(gè)人的口味不同，做的方法也不同，要根據(jù)自己的喜歡來進(jìn)行制作，有好多的朋友有時(shí)不知道怎么做好吃，下面我們來了解一下香煎帶魚的家常做法有什么？
主料
帶魚 (700g)
輔料
面粉 (適量)
香煎帶魚的家常做法：
1帶魚提前化凍。
2去除內(nèi)臟，剪掉頭尾，洗凈。
3將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽腌制片刻。
4小盤中倒入適量的面粉。
5把腌制好的帶魚段外層裹勻面粉。
6鍋中倒入適量油，成熱時(shí)放入帶魚段，中火煎制。
7待底面上色時(shí)翻面，繼續(xù)煎制另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時(shí)即熟。
8煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯(cuò)的下酒菜哦~！
小竅門：
帶魚的腥氣較重，接受不了的親們可以選擇糖醋或紅燒，不過腥也意味著鮮哈！
通過上述的介紹，我們知道了香煎帶魚的家常做法有什么，這樣的做法也是一種美味的做法，而且在做的時(shí)候方法也很簡單，在平時(shí)的時(shí)候我們自己在家里的時(shí)候就可以輕松的完成，只是要注意做的時(shí)候火候的問題，另外也不能放太多的鹽。
西紅柿茄子是江北水城那邊的傳統(tǒng)家常菜必備的原料，現(xiàn)在不管是哪個(gè)菜市場都少不了西紅柿茄子賣。這兩種蔬菜有很高的營養(yǎng)價(jià)值，西紅柿略帶酸甜的口味，當(dāng)水果吃也是很不錯(cuò)的，一般的家常菜都屬西紅柿燒茄子，或者紅燒茄子的做法比較多，其實(shí)這兩種蔬菜一起做還有很多的方法呢，下面來簡單介紹幾種。
西紅柿燒茄子的做法
1、涼調(diào)茄子西紅柿
做法：1）茄子兩只，切開，成長短合適的幾段，然后，切成長條，鍋里放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。
2）西紅柿一只，去籽，切條。
3）燜軟的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調(diào)勻。就可以吃了。
2、肉片西紅柿燒茄子
菜譜制作： 原料： 瘦豬肉250克，西紅柿250克，茄子1公斤。 配 料： 植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、姜末各10克，水淀粉75克。
制 法： 1)將 豬肉切成小薄片，放入盆內(nèi)，加入水淀粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗凈切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。
2）將 油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜蒜末熗鍋，投入肉片、醬油炒勻，加入水300克，放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子，開后勾芡即成。 特 點(diǎn)： 茄子軟爛，味道香美。 制作關(guān)鍵： 茄子切塊后，放在太陽光下先晾曬1～2小時(shí)，這樣炸時(shí)省油。炸茄子要用旺火熱油炸，炸時(shí)要勤翻動(dòng)，以免炸糊，但也不要未炸上色就撈出。
3、燒茄子西紅柿
原料：
茄子(去皮)3個(gè)，西紅柿半個(gè)，另半個(gè)生吃，柿子椒(要小的)一個(gè)，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。
做法：
1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調(diào)勻。
2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因?yàn)榍炎悠鸪醣容^“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發(fā)黃，變軟的時(shí)候，慢點(diǎn)翻。 慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在“翻”上。 等茄子變成很軟爛的樣子時(shí)，放入西紅柿和柿子椒，當(dāng)然，如果不愛吃這兩樣?xùn)|西可以不放，只放茄子進(jìn)去。然后再放入調(diào)料，因?yàn)楦吡侠镉械矸郏砸人找幌聹?，不要太稠?/p>
是不是覺得上面西紅柿茄子的做法很簡單啊，但是大家做的時(shí)候一定要按照步驟去做，稍微火候大了或者不熟就會(huì)影響這個(gè)菜的口味，這個(gè)對(duì)我我這個(gè)不對(duì)做飯的來說已經(jīng)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)了，希望不會(huì)做的人們也開始學(xué)習(xí)一下吧。
很多朋友都愛吃帶魚，關(guān)于帶魚的做法是非常多的。大家如果想要學(xué)做帶魚的話，不妨了解下家常帶魚的做法哦！那么家常帶魚怎么做呢？家常帶魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家常帶魚的做法，想要了解家常帶魚的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
家常帶魚的做法一
材料：帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精各適量。
做法：
1、帶魚去掉頭，尾尖，內(nèi)臟，洗凈切段。
2、將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥姜末，少許生抽腌制20分鐘。
3、腌好的帶魚中加一個(gè)雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻(帶魚上腌制用的調(diào)味料不必洗掉)。
4、將裹糊的帶魚放進(jìn)七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油。
5、鍋內(nèi)留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開后投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋。
家常帶魚的做法二
材料：冰鮮帶魚2條、姜2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、老抽少許、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2個(gè)切細(xì)絲。
做法：
1、帶魚洗凈裁成段后瀝干水分，將鹽均勻地抹在帶魚兩面；（事先抹上鹽可以防止帶魚煎的時(shí)候破碎，還能適當(dāng)解決粘鍋問題）
2、平底鍋內(nèi)倒油，油6-7成熱時(shí)放入帶魚（小心濺油），中火煎至帶魚2面金黃；
3、將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中調(diào)成汁，倒入鍋中，略沒過帶魚表面，放入姜片、尖椒；
4、蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火收汁（中途可適當(dāng)翻面，讓帶魚充分入味），最后調(diào)入雞精。
家常帶魚的做法三
材料：帶魚，蔥，姜，蒜，花椒鹽，雞精，白糖，醬油，醋，料酒，淀粉，香油各適量。
做法：
1、將帶魚洗凈切段，加入鹽、料酒、花椒腌制10分鐘待用，蔥姜蒜切碎，取一小碗，放入鹽、醬油、醋、雞精、料酒、白糖、淀粉，適量清水調(diào)成汁。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將帶魚兩面炸至金黃色撈出，鍋中留底油，放入帶魚，倒入調(diào)好的汁，燒至帶魚入味淋香油出鍋即可。
以上就是關(guān)于家常帶魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的三種家常帶魚的做法都是非常美味的，操作起來也不難。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)家常帶魚的做法已經(jīng)非常清楚了。大家如果想要自己制作帶魚的話， 不妨參考下上面介紹的做法哦！
帶魚是在超市中出現(xiàn)的比較多的一種魚類食材，喜歡做飯的人都喜歡用帶魚這個(gè)食材。因?yàn)閹~的肉嫩體肥、除了身上的大刺其他的就沒什么刺了所以就很受到一些女性的歡迎。那么，下面了解下紅燒帶魚的做法有哪些?
做法一
材料：帶魚(1條，544克)、大蔥(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、蔥(1根) 腌料：鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)
帶魚
帶魚
醬汁：白糖(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
調(diào)料：油(1碗)
1、煎
帶魚洗凈晾干，為了保險(xiǎn)可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴苋菀妆烙土?。鍋里下油，燒熱，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
2、燒
換新油，放蔥姜蒜，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。
注：最好是土帶魚，小一點(diǎn)，好吃。炸很重要，裹一點(diǎn)面粉，稀稀的，會(huì)很酥脆。
做法二
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時(shí)不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應(yīng)先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時(shí)，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點(diǎn)呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
上文中了解了一下帶魚中刺比較少，這樣比較適合女性和孩子去食用的。帶魚不僅適合清蒸還適合紅燒，很多的人都知道帶魚具有開胃和潤澤皮膚的功效，所以相信上文的內(nèi)容是可以幫到很多的人的，這樣更好的生活。
帶魚是一種營養(yǎng)價(jià)值成分非常豐富的魚類，它們的魚刺非常的少，而且呢，也不會(huì)出現(xiàn)很多的細(xì)小魚刺，非常適合寶寶們的食用，那么大魚的做法有很多種，可以炸著吃，煎著吃，煮著吃，怎么制作味道都非常的好，那么接下來的文章當(dāng)中小編就來介紹一下，酥帶魚的做法是如何制作的？
糖醋香酥帶魚的做法
原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 ?
制作： ?
1、將帶魚去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。 ?
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。 ?
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。 ?
注意事項(xiàng)： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時(shí)斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。一、簡介:酥帶魚是酥魚的一種，酥魚，也稱骨酥魚，起源于邯鄲趙家，圣旨骨酥魚為祖，制作酥帶魚，關(guān)鍵在于"料窨"。
二、制作:1、先把魚切成段放熱油鍋里炸透，撈出來在高壓鍋里密密地?cái)[好，倒入核心料醬油等調(diào)料，使液面差不多和魚的高度接近，如果魚很多的話可以加點(diǎn)水。再加點(diǎn)花椒、丁香、干辣椒等調(diào)料，另加一湯匙白糖。
2、蓋上高壓鍋的蓋子，開火料窨，等排氣嘴大聲地冒氣的時(shí)候，減小火力。
3、30分鐘左右即可關(guān)火。等高壓鍋壓力消失后即可取出做好的香酥帶。
做好的魚味道極香，肉質(zhì)酥松，魚骨也已酥軟，不用擔(dān)心魚刺，特別適合老人和孩子，安全無刺，易嚼易消化，還有補(bǔ)鈣的功效。
上面的文章當(dāng)中我們了解到了酥帶魚的做法，首先呢，我們可以把火候弄的大一些熬制的時(shí)間長一些，這樣的話，那可以把帶魚的魚骨做的酥爛爽口，這樣的話，我們也不需要擔(dān)心會(huì)有一次的出現(xiàn)了，非常的幫助消化。
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