蟶子有什么營養(yǎng)價值
養(yǎng)生有什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蟶子有什么營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
不知道大家在生活中是否吃過蟶子，蟶子也是一種海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品是帶殼的，而且吃起來口感特別的好，所以很多人都特別喜歡吃它，但是在吃他的時候一定要注意好好清洗，很可能會因為里面有沙子而導(dǎo)致口感，而且蟶子也是分為很多的品種的，那么蟶子有哪些營養(yǎng)價值呢?
蟶子均為海產(chǎn),常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類,生活于潮間帶中、下區(qū)或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘;少數(shù)種類生活于深的海底,也有些種類生活在河口或內(nèi)灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質(zhì)中。
蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價值高,具有補(bǔ)虛的功能,蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。對產(chǎn)后虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
吃蟶子的最佳時間
每年的3～5月份是吃蟶子的最佳季節(jié),此時的蟶子肉質(zhì)最為肥美,味道也最鮮美,口感非常好。
蟶子的選購方法
1、蟶子的外殼是否干凈。
干凈外殼的蟶子更好些,這樣的蟶子泥沙少。
2、外殼金黃色的蟶子好。
蟶子的外殼最好選擇金黃色的,這種蟶子新鮮又好吃。
3、蟶子最好買活的。
買蟶子的時候最好用手觸摸一下蟶子,看它能不能自由伸縮,是否活動,活的新鮮。死的最好不要吃。
4、買蟶子時要看看蟶子是否飽滿。
看蟶子肉,用手摸也可以,買的時候要挑肉飽滿的,這種的好吃。
5、拿起蟶子聞一下,看蟶子是否有海味。
如果有一股海味,那就說明這個蟶子是新鮮的,如果沒有,那就是放了一段時間的了,最好不要買。
質(zhì)量好的蟶子,個頭大而完整,肉質(zhì)肥厚,色澤淡黃,質(zhì)地干燥,略帶咸味,無破碎,沒有泥沙雜質(zhì)。
一般市售蟶子有兩種,一種是浸在水里,買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的,這種便于保存,但烹飪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。過于肥胖的蟶子需要謹(jǐn)慎購買,有可能是注了水的,其實肉非常少。
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黃瓜拌蟶子的營養(yǎng)價值
蟶子的營養(yǎng)價值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價值高,具有補(bǔ)虛的功能。每100g蟶子中含有7.2g蛋白質(zhì),由此可見,其含量是相當(dāng)高的。跟其它大部分小海鮮一樣,蟶子也不太適合腸胃太寒的人,但是非常適合體質(zhì)濕熱水腫的人群長期食用。
蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、老年人、孕婦良好的保健食品之一,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者們還發(fā)現(xiàn),蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。100克蟶子肉的熱量為40 大卡,蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,而且熱量也很低,因此非常適宜減肥期間食用。
黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜中含有豐富的維生素E,可以起到延年益壽、抗衰老的作用。而且黃瓜中的黃瓜酶具有很強(qiáng)的生物活性,能夠有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;黃瓜富含維生素E和黃瓜酶,尤其是小黃瓜。
除了潤膚,抗衰老外,還有很好的細(xì)致毛孔的作用,其作用機(jī)理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強(qiáng)生物活性的生物酶,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用,因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質(zhì)。
黃瓜拌蟶子的熱量
黃瓜拌蟶子含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,滋味鮮美,營養(yǎng)價值高,可少量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)40.00
碳水化合物(克)2.10
脂肪(克)0.30
蛋白質(zhì)(克)7.30
纖維素(克)一
維生素A(微克)59.00
黃瓜拌蟶子的宜忌人群
蟶子的宜忌人群
蟶子適合濕熱體質(zhì)和陰虛體質(zhì)的人士食用,有煩熱口渴、盜汗等癥狀的人應(yīng)該適當(dāng)多吃點蟶子。蟶子的主要功效就是清熱解毒、補(bǔ)虛。但陽虛體質(zhì)的人最好慎吃或忌吃蟶子,否則可能會引起不適。準(zhǔn)媽媽最好不要吃蟶子,蟶子性涼,脾胃虛寒、腹瀉的準(zhǔn)媽媽更應(yīng)少食。蟶子肉味道非常鮮美,含有的營養(yǎng)也很豐富,其中的不少營養(yǎng)素都是孕婦需要補(bǔ)充的。但是,孕婦不適合吃性涼的水果和食物,這一點相信大家都知道。而蟶子是性涼的海鮮貝類,孕媽媽們吃了不利健脾,甚至?xí)?dǎo)致脾胃虛寒、腹痛等等。所以也不建議孕婦吃蟶子。此外,蟶子是貝類的海鮮,貝類海鮮是很不容易清洗干凈的,里面含有很多泥沙等不干凈的物質(zhì),這些物質(zhì)對孕婦和胎兒的身體健康都有害。所以為了胎兒和自身的健康著想,準(zhǔn)媽媽們最好還是稍微忌口一下。
海鮮是很多見的食物，大多數(shù)人都是非常的喜歡吃海鮮的。海鮮的味道是非常的獨特的，這也是很多人熱愛海鮮的原因。海鮮的種類有很多，一般海里生長的我們都可以叫做海鮮。蟶子也是海鮮的一種，不過很多人對于蟶子都不是很了解。
目錄
1、蟶子的介紹 2、蟶子的營養(yǎng)價值
3、蟶子的功效 4、蟶子的適用人群
5、便秘能吃蟶子嗎 6、蟶子死了還能吃嗎
7、如何挑選蟶子 8、蟶子哪里不能吃
蟶子并不多見，所以人們不太了解也是很正常的。作為一種海鮮，蟶子的營養(yǎng)價值是非常的豐富的，不過吃蟶子的時候也要注意一些注意事項，這樣才能不傷害自己的健康。那么蟶子的好處都有哪些呢?下面我們一起來看下吧!
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。
寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據(jù)清《寧?？h志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
其中溫州蒼南沿海的蟶子，大小適中、無雜味、肉韌結(jié)實、味道極佳， 蟶子制作不同于其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語湯，俗稱海里的人參。
蟶子的肉很好吃，并且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產(chǎn)食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養(yǎng)殖。
我們會常見到由于吃到不潔的蟶子產(chǎn)品而發(fā)生一些食物中毒的現(xiàn)象，那么我們在平時食用蟶子的時候應(yīng)該如何才能清洗干凈蟶子呢?
為了蟶子賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡保鮮蟶子，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產(chǎn)品對蟶子進(jìn)行駐顏：焦亞泡出蟶子;甲醛能讓變質(zhì)蟶子起死回生，苯甲酸鈉可以讓蟶子永葆青春怎么才能去除這些有害物質(zhì)呢?
把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個清水盆子里， 然后在水里加一點殘必消，被殘必消覆蓋的水與空氣隔絕，蟶子在水里就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。
如果想再干凈的話就多換幾次水，換水后加殘必消。注意：殘必消合適就可以了，不要加太多，不然它們在里面無法呼吸了，很容易窒息死掉。
殘必消可以殺滅蟶子外貌殘留的有害微生物;殘清潔水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。別的，也不要用洗滌靈等干凈劑浸泡蟶子，這些物質(zhì)很難洗濯干凈，容易殘留在蟶子中，造成 二次污染。
專家表示說其實我們在日常生活中吃蟶子的時候最好不要去街邊攤?cè)コ?，還是應(yīng)該自己在家食用，一定要注意蟶子的衛(wèi)生與清潔。
因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長著一層淺綠色的薄皮。
蟶子的兩個水管很發(fā)達(dá)。它完全靠這兩個水管與灘面上的海水保持聯(lián)系，從入水管吸進(jìn)食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。
蟶子在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節(jié)而不同：夏季溫暖，潛伏較淺;冬季寒冷，潛伏較深。平時潛伏的深度大約為體長的5～6倍，最深可以達(dá)到40厘米，約為體長的10倍。如果我們在海灘上看到相距不遠(yuǎn)的兩個小孔，用長鉤觸動一下能噴出少許海水來，那么底下一定有蟶子。
這兩個小孔就是蟶子兩個水管伸出的地方。蟶子的大小可以從兩個小孔之間的距離推算出來，其體長約為兩孔距離的2.5～3倍。
炎天是盛產(chǎn)蟶子的季候。蟶子最常見的一種叫長竹蟶，兩殼形似長竹筒，因此而得名。黃縣龍口等地稱為海指甲，海陽則叫它為鮮子，是炎天佐酒的好菜。蟶肉可以拌涼菜，最宜夏令。
油爆蟶舌即取料于蟶子的長足部分烹制。其特點為脆嫩滑軟。此外還可制苜蓿蟶子、肉片蟶子等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也是非常鮮美可口的。
在東北，尤其在大排檔，說蟶子，知道的人不多，但一說小人仙，就都知道了。在東北尤其黑龍江，較小的蟶子統(tǒng)稱為小人仙，經(jīng)常以鹽水、辣爆等快捷做法而著稱。
蟶子的營養(yǎng)價值
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。蟶子肉味鮮美，營養(yǎng)價值高。溫州沿海的蟶子很獨特，閩南語湯，俗稱海里的人參。
一、營養(yǎng)價值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每100克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。
蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。
蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個很有營養(yǎng)價值的食物，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用，補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。
但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
二、每100克蟶子的營養(yǎng)成分
碳水化合物(克)2.10脂肪(克)0.30鈣(毫克)134.00硫胺素(毫克)0.02煙酸(毫克)1.20錳(毫克)1.93膽固醇(毫克)131.00銅(毫克)0.38蛋白質(zhì)(克)7.30鎂(毫克)35.00核黃素(毫克)0.12維生素E(毫克)0.59鐵(毫克)33.60鉀(毫克)140.00磷(毫克)114.00鈉(毫克)175.90維生素A(微克)59.00鋅(毫克)2.01硒(微克)55.14。
蟶子的功效
蟶子，一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。不同與其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語湯，俗稱海里的人參。蟶子的功效還有哪些呢?
1、蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)。
2、具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
3、對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
以上就是蟶子的功效介紹，因為蟶子好吃且肉價格便宜，所以大家可根據(jù)自身的情況采取合適的蟶子吃法。
經(jīng)期能吃蟶子嗎
經(jīng)期的女性因為氣血衰弱，所以需要補(bǔ)充營養(yǎng)，最好的補(bǔ)充當(dāng)然是來自飲食。所以，如何吃的健康，也是經(jīng)期女性需要學(xué)習(xí)的。大家都知道，女性的經(jīng)期是一個特殊時期，飲食也是有一定需求的，不能不便的吃，尤其是不能食用辛辣，冰涼、過熱的食物和飲料。
紅棗、紅糖、銀耳、蓮子等食物都是經(jīng)期比較理想的食物選擇，但是依舊不能滿足女性想要補(bǔ)充營養(yǎng)的愿望，于是靈芝、蟶子都成為了經(jīng)期女性的選擇。那么，經(jīng)期能吃蟶子嗎?
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。
蟶生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質(zhì)脆薄,呈長方形,表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產(chǎn)食品。
蟶子的適用人群
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
3.一般人都可食用。綜上所述，女性是可以食用蟶子的，只是不能多食，也不能食用過冷和過熱的蟶子。當(dāng)然，最好不好使用辛辣的蟶子。此外，經(jīng)期的女性也不能過性生活，因為容易造成病菌感染，從而引發(fā)婦科疾病，男方也容易因此感染而患上男科疾病。
高血壓能吃蟶子嗎
高血壓這種疾病屬于慢性病，我們沒有什么治療高血壓的特效藥物，只能在日常生活中按時服藥，當(dāng)然高血壓患者自己本身要多鍛煉身體并且要懂得一些高血壓的飲食原則才行，高血壓患者要注意自己飲食的均衡搭配，飲食里面要有蛋白質(zhì)，纖維，鈣類等，而飲食最好是低脂肪低熱量的。
高血壓患者要注意飲食，因為飲食是一把雙刃劍，好的飲食容易帶來健康，可以提高高血壓患者的免疫力并且降低血壓，而不對的飲食會導(dǎo)致血壓升高出現(xiàn)一些高血壓并發(fā)癥。
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長街一帶，面臨三門灣。
常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據(jù)清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。
中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都蔚v本草》中記載：蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"?！峨S息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損"。
《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
適用人群
1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
在上面的文章里面我們強(qiáng)調(diào)了飲食對于高血壓患者的重要性，我們要給高血壓患者合理的飲食安排，高血壓患者的飲食中要有蛋白質(zhì)，鈣類以及纖維，上文介紹的蟶子里面含有豐富的微量元素，高血壓的患者可以適量吃一點蟶子。
便秘能吃蟶子嗎
便秘是我們常見的癥狀，不管是老年人還是青年人都有可能出現(xiàn)便秘的情況。得了便秘的話就要及時去治療，否則的越拖越嚴(yán)重就會導(dǎo)致很多的疾病，比如大腸癌、痔瘡、大腸息肉、急性腦血管疾病等等，所以便秘是百病之源，有了便秘的話就要及時的去醫(yī)院就診，直到看好為止。
在我國，的患有便秘的患者女性要比男性患者多得多。蟶子是一種軟體動物，它生活在海洋里面，是一種海鮮，那么，對于便秘的患者來說能不能吃蟶子這種食物呢?下面我們?nèi)タ纯催@個問題。
如果只是單純的便秘的話是可以吃蟶子，但是對于海鮮過敏的話就要謹(jǐn)慎食用了。
蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。
肉嫩而鮮，風(fēng)味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。
三絲拌蟶做法
原料：大蟶子 750克 紹酒15克 熟火腿絲 25克 姜末 10克 熟香菇75克 醬油25克 凈黃瓜 50克 精鹽 13克 韭菜 250克 味精1克。
制作
將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。
炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開口時用漏勺撈出，湯待用，冷卻后剝?nèi)ぃ羧ロ毤夂湍嗄c，用冷開水洗凈。
韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開水中焯一下，香菇切成線，將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻。
將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可。
對于便秘的人來說最好是吃一些多水多湯的食物，還可以多吃水果和綠色的蔬菜。我們平常所吃的香蕉就是治療便秘的一種效果非常不錯的水果，建議便秘的患者可以多吃點香蕉，另外，我們平常見到的梨子以及橘子等水果都是可以治療便秘的。
蟶子死了還能吃嗎
蟶子是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N東西，蟶子是海類的食物，喜歡吃的人有很多的，但是因為蟶子是活的，如果不能好好的保養(yǎng)，肯定會死掉的，死掉了的蟶子丟掉很多人都覺得可惜，那么蟶子死了還能不能吃呢，很多人都想知道，下面針對這個問題我們一起來了解一下。
蟶子是很多人都非常喜歡吃的一種食物，對于不少人來說，大家都非常的喜歡吃，那么如果蟶子死掉了還能吃嗎，很多人都非常關(guān)心這個問題，下面我們就一起來了解一下。
蟶子是一種軟體動物，食用價值極高，蟶子的肉質(zhì)非常嫩，因為蟶子是海產(chǎn)品，所以海鮮味比較重。蟶子吃法很多，蔥油蟶子也是一種，做法也比較簡單，而且營養(yǎng)的豐富，吃蟶子前要注意清理。
1.將買來的新鮮蟶子用清水沖洗直到看不到沙子，盆中加水沒過蟶子，加入少許鹽浸泡一會兒，是為了將沙子清洗得更徹底。
2.鍋中放水（水量要能沒過蟶子），加入4～5片生姜片，少許食鹽和料酒（量就參照平時做菜的量再減一些），水燒開后將沖洗干凈的蟶子倒入，待水再次煮開時適當(dāng)翻炒后盛出蟶子。
3.盤中倒入適量的生抽和醋，待蟶子稍微晾涼了就可以帶上一次性手套將肉從殼里取出，并去掉表面的一圈黑色雜質(zhì)，按自己喜歡的樣子一一擺入盤中。
4.往盤子中間撒上蔥花，接著均勻地撒上少許鹽，再在蔥花位置撒上干辣椒（不吃辣的可以不放），向盤子外圈淋上一點點麻油。
5.鍋里之前剩的水倒掉烘干，倒入少許色拉油，加熱到開始冒煙就差不多可以關(guān)火了，將熱油輕輕地均勻地澆到盤子里即可。
6.蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。
提到鮑魚這種食物，相信大家都不會陌生，大部分人都吃過鮑魚，這是一種非常珍貴的肉品，女人們平時吃一些鮑魚有很多好處，比如中老年人吃了可以調(diào)節(jié)血壓，尤其具有非常好的滋陰補(bǔ)陽作用，鮑魚是女性們非常好的美容養(yǎng)顏佳品，下面就為大家介紹鮑魚的營養(yǎng)價值。
鮑魚有什么營養(yǎng)價值？
1、鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。
2、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓的皮膚更好。
3、鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因為鮑魚的營養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛的食物。
4、鮑魚除了含有上述的營養(yǎng)外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白；而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。
鮑魚怎么做好吃又簡單？
1、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下。蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
2、蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：新鮮鮑魚周圍硬邊清理，用鹽揉搓去除粘液洗凈，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘（想吃嫩8分鐘老10分鐘）取出，把身上蔥姜拿掉，上面撒上提前拌好醬汁：由耗油、生抽、雞精、糖攪拌均勻制作而成，將汁淋在鮑魚全身，再撒上些蔥絲，鍋倒少許油冒煙淋鮑魚即可。
菌類食物是現(xiàn)在很多人最愛，這樣的食物容易消化，而且對人體各方面都是有著很大幫助，長期吃菌類食物，對人體健康沒有任何危害，同時這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，因此對它的制作，都是可以放心進(jìn)行，那雙孢菇是不錯選擇，對雙孢菇的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對雙孢菇的營養(yǎng)價值都有什么并不是很了解，這就需要在對它選擇的時候，需要對它各方面進(jìn)行很好認(rèn)識，使得在吃的時候，都是可以放心選擇。
雙孢菇的營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
以上就是對雙孢菇的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，這類食物對人體各方面都是有著很好的幫助，而且這樣食物吃的過程中，對調(diào)理人體長期，效果也是非常不錯的，所以選擇它是一個正確之選，而且它對改善人體疾病上，也是有著一定幫助。
相信大家對于醪糟這種東西的具體內(nèi)容還不是很了解，這是生活中不常見的一種食物，但是一些女性朋友非常愛吃，其實這也是一種富含了大量營養(yǎng)物質(zhì)的食品，可能很多人對此還非常陌生，下面就讓我們一起來了解一下醪糟有什么營養(yǎng)價值吧!希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1.醪糟是用糯米發(fā)酵，類似酒釀的半流質(zhì)食品?，F(xiàn)在偶爾還有走街串巷賣“干醪糟”的，東西基本一樣，但賣的方法卻大不相同。現(xiàn)在賣的干醪糟都是買回去自己再加工。那時賣醪糟是在街上現(xiàn)做現(xiàn)吃。就像前幾年南方來的餛飩挑子一樣，也是一副擔(dān)子，前面一個小火爐，放在一個大方木盤上，下面一個風(fēng)匣，方盤上放著碗、勺和雞蛋、堿面、糖精等原料。后面是一個木桶，里面裝有兌好的醪糟。人們吃醪糟大都要打上一個雞蛋，小販從木桶舀出一勺醪糟放進(jìn)小銅鍋在火上加熱，拉動風(fēng)匣很快就燒開了。顧客如嫌太酸便給你放些堿面中和一下，也有人要加些糖精增加點甜度。小販動作十分熟練，右手不斷地拉著風(fēng)匣，左手便把雞蛋打到碗里，醪糟開鍋雞蛋打進(jìn)去，清清的醪糟漂浮著一層黃黃的雞蛋，倒在碗里發(fā)出略帶酒氣的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火爐旁，喝著滾燙的醪糟，渾身頓生暖意。對于一般街頭謀生的老百姓來說，無疑是一種享受。
2.醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
以上內(nèi)容為我們介紹了醪糟有什么營養(yǎng)價值，相信大家現(xiàn)在對于醪糟有什么營養(yǎng)的問題已經(jīng)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識，我們可以在生活中有選擇的多吃一些像醪糟這樣的食品，介紹多補(bǔ)充我們體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，對于提高我們的身體素質(zhì)是非常有好處的。
我們經(jīng)常在海邊可以撿到海螺，海邊的海螺一般都比較小，而且當(dāng)中的肉體很少，不容易被我們看到。其實海螺是一種很好吃的食物，成年的海螺比我們的手掌還要大，通過適當(dāng)?shù)呐腼兗记桑梢宰屗奈兜栗r美。法國人十分喜歡吃海螺，法國海螺十分有名。那么，海螺有哪些營養(yǎng)價值呢?
一、海螺營養(yǎng)價值
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。所以說吃海螺可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的作用，還可以預(yù)防疾病。
二、使用效果
海螺味甘、性冷、無毒;具有清熱明目、利膈益胃的功效;對于出現(xiàn)的心痛，或者是熱性疾病出現(xiàn)的肺熱咳嗽煩躁的情況有調(diào)理的作用，而且也可以緩解頭暈眼花的情況。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
三、適用人群
一般人群均可食用
1.適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用;海螺也適宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，對于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，還可以有預(yù)防動脈硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。這些人群要禁忌食用海螺，以免對健康不利，還會出現(xiàn)一些副作用。
海螺的營養(yǎng)價值和它的適宜人體，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，海螺的好處有很多，可以起到保健的作用，當(dāng)然也要注意一些禁忌，一些不適合的人群要禁忌食用，以免絕對健康產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生，這些都要大家注意。
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