如何去除蔬菜水果上的農(nóng)藥呢
冬季養(yǎng)生知識水果蔬菜。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何去除蔬菜水果上的農(nóng)藥呢，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們?nèi)ナ袌錾腺徺I一些食物蔬菜的時(shí)候，大多數(shù)人最擔(dān)心而苦惱的一個(gè)問題，就是蔬菜以及水果上的這些殘余農(nóng)藥，因?yàn)闅堄嗟霓r(nóng)藥過多那么人們食用之后，也就可能會導(dǎo)致食物中毒或者是其他不利的影響發(fā)生，因此下面就為大家具體介紹一下，去除蔬菜水果上農(nóng)藥的方法。
建議將剛采摘或剛購買回來的新鮮蔬菜尤其是瓜果類蔬菜在冰箱里冷藏存放3—5天后再食用，農(nóng)藥殘留量將大大減少，因?yàn)槭卟怂袣埩舻挠泻ξ镔|(zhì)在低溫下一定時(shí)間內(nèi)會逐漸分解減弱。而對于那些容易衰敗的蔬菜，也應(yīng)多次用水沖洗之后再食用，其有害物質(zhì)的殘留量也會有一定程度的降低。 目前，公認(rèn)的清除蔬菜農(nóng)藥殘留較為有效的方法是“一洗二泡三燙四棄”，即先將買來的蔬菜用水清洗后，再泡在清水中一段時(shí)間，而后在鍋里燙幾分鐘，最后將燙過蔬菜的水倒掉（千萬不能將燙過菜的水留下做成菜湯喝）。據(jù)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過這四道程序后，蔬菜里的80%～90%的殘留農(nóng)藥都基本可以清除。但是這種做法會丟失大量的水溶性維生素及無機(jī)鹽。
預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家提供的簡易方法
1.洗：洗水果時(shí)，應(yīng)該多用清水浸泡洗滌。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。對葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認(rèn)真清洗是有效辦法。
2.削：對一些有皮的水果，最好去皮食用， 雖然少了些皮中的營養(yǎng)，但安全性增加，口味也會不錯。
3.燙：專家認(rèn)為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開水燙一下，可清除殘毒90%。
4.存放：有些水果可以存放一段時(shí)間，通過儲存，其農(nóng)藥殘留在空氣中，隨著時(shí)間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)，所以將某些適合儲存保管的果品購回后，可先存放一段時(shí)間，減少農(nóng)藥殘留量。ys630.coM
了解了這些去除殘余農(nóng)藥的方法之后，這樣才會讓自己吃得更加的安心放心，而通過這些飲食的方式去幫助自己補(bǔ)充營養(yǎng)，保證健康也是比較合理的，所以希望大家都可以多去了解，這些去除食物殘余農(nóng)藥的方法。
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甲醛是一種常見的物質(zhì)，它對身體來說是有害的，但是其無色無味的特性使得人們在生活中很難發(fā)現(xiàn)它，這就是使得不少人會暴露在甲醛的危害下，給身體帶來極大的健康風(fēng)險(xiǎn)。甲醛也存在于各種蔬菜上面，對人們的飲食帶來危害，下面就來看看怎樣去除蔬菜上的甲醛呢?
大多數(shù)人都應(yīng)該知道甲醛是一種有毒物質(zhì)，如果我們買的菜被噴上了該怎么辦呢?甲醛是一種致癌物質(zhì)，長期攝入會對身體造成危害，但是它溶于水易揮發(fā)，我們將買回來的菜放在水里浸泡半個(gè)小時(shí)以上，再仔細(xì)沖洗，甲醛基本就不會有殘留。
甲醛非常易溶于水易揮發(fā)，從市場買到的蔬菜經(jīng)過仔細(xì)沖洗，基本不會有大的殘留，可放心食用。市民買到蔬菜后，最好扒掉外面的一層，再用清水洗幾遍。時(shí)間允許的情況下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。
甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長期接觸將導(dǎo)致基因突變。
鹽水浸泡
蔬菜的清洗，其實(shí)無非就是多浸泡一會兒，可是這浸泡也是有方法的，首先得知道用什么東西浸泡，小編建議大家用鹽水浸泡，鹽水大家肯定都知道有一個(gè)作用就是消毒殺菌的。那我們就可以用鹽水來浸泡我們買回家的蔬菜，大約浸泡10分鐘左右就行了。
蘇打水浸泡除了用鹽水浸泡蔬菜以外，其實(shí)，蘇打水也是可以用來洗菜的，那需要的就是小蘇打粉，我們可以根據(jù)蔬菜的量來添加小蘇打，添加完了以后，我們將蔬菜放進(jìn)去清洗，然后浸泡10分鐘左右，最后在清水中沖洗一遍就行了。這兩個(gè)方法都是去除農(nóng)藥殘留和甲醛的小妙招。
蔬菜水果是最好的零食，小編平常也非常喜歡吃蔬菜水果。蔬菜水果會使我們增加維生素，增加腸道蠕動等，小編認(rèn)為多吃蔬菜水果是非常好的，蔬菜水果排毒嗎。接下來讓小編為大家介紹下。蔬菜是寶，水果也是寶，那蔬菜水果排毒嗎，讓我們來看看。
檸檬清肺凈血
檸檬中含有維生素B1,維生素B2,維生素C等多種營養(yǎng)成分,此外,還含有豐富的有機(jī)酸,檸檬酸及高度堿性.檸檬的高度堿性能止咳化痰,生津健脾,有效地幫助肺部排毒.據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)告顯示,由于血液循環(huán)功能退化,造成腦部血液循環(huán)受阻,妨礙腦部細(xì)胞的正常工作,造成記憶力退化.而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C,能有效改善血液循環(huán)不佳的問題,幫助血液的正常排毒.每天食用檸檬有助于強(qiáng)化記憶力,提高思考反應(yīng)的靈活度.
荔枝補(bǔ)腎排毒荔枝味甘酸,性溫,有補(bǔ)脾益肝,生津止渴,解毒止瀉等功效.荔枝含維生素A,維生素B1,維生素C,還含有果膠,游離氨基酸,蛋白質(zhì)以及鐵,磷,鈣等.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,荔枝有補(bǔ)腎,改善肝功能,加速毒素排出,促進(jìn)細(xì)胞生成,使皮膚細(xì)嫩等作用,是排毒養(yǎng)顏的理想水果.
苦瓜激發(fā)免疫力現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增加免疫細(xì)胞的活性,清除體內(nèi)的有毒物質(zhì).苦瓜雖然口感略苦,但余味甘甜,近年來漸漸風(fēng)靡餐桌.尤其是女性,多吃苦瓜還有利經(jīng)作用
看了以上的一些說法，相信大家都了解了蔬菜水果的作用，以及蔬菜水果到底排毒嗎。其實(shí)小編認(rèn)為大家在生活中多吃些蔬菜水果是非常好的，建議大家多吃蔬菜水果，用蔬菜水果來代替一些垃圾食品的零食。也希望大家在生活中養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
飲食不當(dāng)是導(dǎo)致許多疾病發(fā)生的常見原因之一，上火雖然算不上是什么大的疾病，但是它所引起的嗓子疼等問題也讓患者深受困擾，而想要趕走上火癥狀，其實(shí)也不是很難，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生活中有許多平常的水果蔬菜都有去火的良好功效，下面一起來看看吃什么蔬菜水果去火。
李子：清內(nèi)熱、促進(jìn)血液循環(huán)。但多食助濕生痰，誘發(fā)腹瀉、痢疾等。胃腸功能不良者忌食。
山楂：味甘酸微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、增進(jìn)食欲、除脂降壓等功能。
草莓：味甘性涼，有潤肺生津，健脾和胃，補(bǔ)血益氣，涼血解毒，消暑利尿，可輔助治療高血壓，動脈硬化，冠心病，壞血病，結(jié)腸癌等。具有防癌和抑制惡性腫瘤生長作用。有養(yǎng)顏防治皮膚病作用。但體虛胃腸消化不良者忌食。
菠蘿：胃潰瘍、腎臟病和凝血機(jī)制障礙者不宜多食。
柚子：味甘酸性寒，能和胃化滯，生津解渴，助消化，解酒毒。
甜瓜（香瓜、梨瓜）：性味甘寒，有生津止渴，防治便秘，利尿，除濕熱、通三焦之功效。但脾胃虛弱，產(chǎn)后有虛寒及急性胃腸炎、急性痢疾、潰瘍病活動期的病人宜慎用或忌用。
苦瓜：研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜是降火良藥，是因?yàn)榭喙现写嬖谝环N活性蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)能夠激發(fā)人體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)抵抗力，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，是降火能手?？喙系某苑ê芏啵蓻霭?、燒炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁機(jī)里榨過后直接喝，苦瓜燒雞蛋。如果實(shí)在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在鹽水里泡一會苦味會減輕。
上火不僅可以是疾病發(fā)生之前出現(xiàn)的先兆，也可能會導(dǎo)致一些其他的疾病發(fā)生，因此，以生活中我們不應(yīng)輕視上火癥狀的產(chǎn)生，要及時(shí)地進(jìn)行改善，而以上這些蔬菜水果就有很好的去火效果，在上火時(shí)大家不妨可以試試。
平時(shí)一旦出現(xiàn)什么病之后去看了醫(yī)生，之后醫(yī)生都會建議多吃點(diǎn)水果和蔬菜，其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中，蔬菜和水果等食物種類是非常多的，所以有些人不是很喜歡吃，因?yàn)槭翘毡榱?，具體蔬菜和水果有哪些好處呢?下面小編可以再隨著大家，一起來了解它的營養(yǎng)價(jià)值。
水果中含有天然色素，能有效預(yù)防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進(jìn)人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細(xì)胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質(zhì)——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性，有利排出體外。
水果能幫助塑身
豐富維生素C的水果能促進(jìn)身體的代謝，是想減重者可以多補(bǔ)充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠?yàn)樯眢w的代謝增添活力，所以也要適量攝取。
好處:
1、纖維有益美膚
水果的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有益排便;纖維成分另外還可以促進(jìn)身體的代謝功能。因?yàn)樗梢栽黾尤梭w的排泄和代謝，因此有益瘦身。
2、維生素讓人美麗
水果主要供給的營養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時(shí)會大量流失，因此是維生素C的天然補(bǔ)充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養(yǎng)素。
3、多吃水果有益健康
水果中含有天然色素，能有效預(yù)防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進(jìn)人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細(xì)胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質(zhì)——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性，有利排出體外。
以上小編只是簡短的介紹了一下蔬菜的某些好處，新鮮蔬菜和水果的功效是多方面的，基本上對于身體沒有副作用，所以平時(shí)多吃點(diǎn)，根本不會有任何的問題。平時(shí)也要注意養(yǎng)成吃蔬菜水果的習(xí)慣，因?yàn)楹⒆雍苋菀拙蜁?，喜歡吃葷的東西，所以注意飲食平衡。
無論何時(shí)何地，身體的人都會提醒我們多吃蔬菜和水果，由此可以看出無論是蔬菜還是水果，營養(yǎng)價(jià)值都比較高，當(dāng)男性腎方面出現(xiàn)問題的時(shí)候，也可以通過蔬菜和水果來補(bǔ)腎，這樣也是比較健康的治療方法，那么補(bǔ)腎的蔬菜水果有哪些呢？接下來讓我們一起來了解一下吧。希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1、黑加侖
黑加侖又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加侖的營養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科學(xué)家統(tǒng)計(jì)，每100克黑加侖當(dāng)中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀和多種鈣、鋅、磷、鎂和鐵等物質(zhì)，具有降低血脂、養(yǎng)腎、抗氧化和提高免疫力等作用，實(shí)在不失為一種老少皆宜的果中圣品。
另外，黑加侖還有很高的藥用價(jià)值，所含有的生物類黃酮能改善血管的通透性、延緩衰老和防癌。
2、無花果
無花果能助性愛，這一作用已經(jīng)歷史悠久，無花果就像男人的睪丸一樣，無花果充滿了籽，而且它們生長時(shí)也是成對的。研究表明，無花果可增強(qiáng)男性精子活力，增加精子數(shù)量，并治療男子不育癥。它們含有可溶解和不可溶解的兩種纖維，對心臟健康有重要作用，有助于心血管的食品都等于有助于性能力。而且，高纖維食品能夠讓你飽腹，為你的性愛增加能量。
無花果含有豐富的被認(rèn)為可以增加性欲的氨基酸。它們也可以改善性后勁。此外，一個(gè)新鮮的無花果的形狀和香甜、水多的口味在人的兩個(gè)方面的感覺中是可以高度享受的。
3、黑棗
說起棗子，大家可能一下子就想起紅棗，紅棗性味甘平，有補(bǔ)氣益血之功效，是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗注重補(bǔ)血，但是黑棗注重補(bǔ)腎，中醫(yī)有記載，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)腎陰血的功效。想要養(yǎng)腎可以多吃一點(diǎn)黑棗。
4、葡萄
從營養(yǎng)價(jià)值來看，葡萄不僅含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵和多種維生素，還含有多種人體必需氨基酸。中醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、腎三經(jīng)，多吃葡萄可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋腎宜肝的作用。大量醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄對腎炎患者的康復(fù)具有一定的輔助療效。
這里要注意的是，市面上的葡萄種類和顏色極多，最能補(bǔ)腎的是黑葡萄。但是葡萄性偏涼，胃寒的人要小心，一次不要吃得太多。
5、草莓
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。
吃草莓可以提升性能力?或許很多人對此都表示懷疑。但是研究結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)吃草莓真的一種助性水果，可以提升性能力。草莓性涼，味酸甘。具有較高的藥用和醫(yī)療價(jià)值。它富含葉酸、維他命B，對于男性，草莓則有增加精子的作用。它的香味，可以增加血液流向陰莖，從而提高性能力。
通過補(bǔ)腎的蔬菜水果有哪些這個(gè)問題的解答，我們能知道不少關(guān)于補(bǔ)腎方面的知識，那么我們就要始終牢記在心，這樣以后在需要的時(shí)候也可以通過這些辦法來補(bǔ)腎，不至于因?yàn)闆]有任何的辦法而感覺到十分的焦慮或者困擾，這樣也只會導(dǎo)致疾病變得更加不好治療。
蔬菜和水果當(dāng)中富含很多營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體都是有益處的，有些人喜歡把蔬菜和水果一起榨汁，這樣可以讓他們的養(yǎng)分更加有利于人體的吸收。在榨汁過程當(dāng)中，我們可以通過不同蔬菜和水果的搭配，起到營養(yǎng)補(bǔ)充的作用，而且賞心悅目，可以調(diào)節(jié)人的情緒。那么，蔬菜水果榨汁搭配是怎樣的？
一、西瓜黃瓜調(diào)蜂蜜汁
利尿又解熱。當(dāng)屬夏秋季節(jié)的最佳清涼保健飲料。
營養(yǎng)成分：含有豐富的維他命A、B1、B2、C，氨基酸及礦物質(zhì)。對于腎臟性能不佳者很適合飲用，好喝又強(qiáng)身。
預(yù)備材料：西瓜200克、黃瓜100克、蜂蜜、檸檬1/3個(gè)。
做法：
1、將西瓜、黃瓜(去皮也可以)一起放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi)榨汁。
2、完成后加進(jìn)檸檬及蜂蜜調(diào)味即可。
這里說一下蜂蜜，蜂蜜是大自然贈給人類的禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%。此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用，從而使人體健康。
二、蘋果泥菠蘿汁
當(dāng)你有頭昏腦花的困擾的時(shí)候，蘋果菠蘿汁可是你的首選，它有這方面的功效，還具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)食欲及美容養(yǎng)顏的功能。
營養(yǎng)成分：維他命A、B、C、E、鐵、磷、纖維素等。
預(yù)備材料：蘋果150克、菠蘿200克、檸檬1/2個(gè)。
做法：
1、將蘋果、菠蘿去皮后切成適當(dāng)塊狀，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁。
2、榨汁完成后加進(jìn)檸檬調(diào)味即可。
注意：有的人可能會對菠蘿過敏，象患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。所以不喜歡或者不適應(yīng)的朋友可以不用加菠蘿。這個(gè)大家要注意。蜂蜜的好處上面我們說過了，這里就不再贅述。
就南方來說，一年四季的雨水較北方來說都是比較多的，因此空氣中的水分較多導(dǎo)致濕氣較重，生活在這個(gè)環(huán)境里的人們也更容易使?jié)駳鉂B透到體內(nèi)，而一旦體內(nèi)濕氣重的話，對于身體的健康會產(chǎn)生很大的影響，就比如會沒有精神、手腳冰涼、上火體虛等等一系列的問題，那么在日常飲食當(dāng)中吃什么去濕了，下面就一起來了解一下能去濕氣的蔬菜水果。
通過飲食調(diào)理，如山藥豬肚粥，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效;豬肚具有健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損的功效，以豬肚補(bǔ)益脾胃符合中醫(yī)“以形補(bǔ)形”的治療養(yǎng)生觀念;胡椒具有溫中下氣，消痰解毒的功效，胡椒入粥既可使粥更美味，與山藥、豬肚搭配亦可起到溫補(bǔ)脾胃，振奮脾陽，運(yùn)化水濕之效?；蛘叨喑越∑⑹澄铮忽a魚，蘿卜，蘋果，淮山，蓮子，茨實(shí)，豬肚，鴨子，鵪鶉 去濕食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜。
1、山藥排骨湯
取適量的山藥洗凈，切成小塊。排骨斬小塊，洗凈，放入沸水中過一遍去血水。然后將排骨放入鍋中，加適量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再放入山藥燉煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
體內(nèi)濕氣太重主要是因?yàn)槠⒉皇呛芎?，好好的補(bǔ)脾，能夠有效的去除體內(nèi)濕氣。山藥有健脾補(bǔ)脾的功效，用山藥燉湯喝，不僅好喝，還能達(dá)到健脾補(bǔ)脾，去除濕氣的效果。
2、瘦肉炒苦瓜
瘦肉洗凈切片，用淀粉醬油腌制一下?？喙锨衅?，放入鹽水中浸泡，去苦澀味。
鍋中燒開熱油，放入瘦肉翻炒幾下，然后放入苦瓜翻炒，加入適量水，炒熟加鹽調(diào)味即可。
苦瓜不僅的防癌，還有清熱祛暑，利尿益氣，降血壓血糖以及去除濕氣的功效。多吃苦瓜，能很好的去除濕氣。
由于生活水平的提高，我們吃的東西也越來越精細(xì)，缺少了粗纖維的攝入，我們的身體就會有很多疾病出現(xiàn)，比如說便秘或者是消化不良，其實(shí)只要合理膳食，這些情況就是可以避免的，那么高纖維的蔬菜水果有哪些呢?下面我們就為大家詳細(xì)介紹一下高纖維的水果。
高纖維食物有益成分多，能有效預(yù)防癌癥，高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)經(jīng)研究確認(rèn)了食物纖維可與傳統(tǒng)的六大營養(yǎng)素并列稱為“第七營養(yǎng)素”。傳統(tǒng)富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當(dāng)增加蔬菜和水果的比例，保持營養(yǎng)的均衡。
蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
促進(jìn)減肥
纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時(shí)間來消化，延長胃排空的時(shí)間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝取;同時(shí)膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時(shí)可達(dá)到減肥目的。
食物在消化分解的過程中，必定會產(chǎn)生不少毒素，這些有害物質(zhì)在腸腔內(nèi)會刺激粘膜上皮，日久引起粘膜發(fā)炎;吸收到血液內(nèi)，可加重肝臟的解毒負(fù)擔(dān)。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡(luò)，吸附有機(jī)物、無機(jī)物、水分，對維持胃腸道的正常菌群結(jié)構(gòu)起著重要作用;同時(shí)，腸內(nèi)容物中的毒素會被纖維素吸附，腸粘膜與毒物的接觸機(jī)會減少，吸收入血量亦減少。
以上是關(guān)于高纖維的蔬菜水果有哪些的相關(guān)介紹，其實(shí)生活中高纖維的水果還是很多的，多吃高纖維的水果或者是蔬菜，能夠疏通腸道，促進(jìn)身體的新陳代謝，長期食用還會有減肥的效果，所以不妨經(jīng)常吃一些高纖維的食物。
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