鐵板魷魚爐子怎么做鐵板肉末茄子
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鐵板魷魚爐子做鐵板茄子跟一般的炒鍋做茄子辦法是一樣的，只要掌握了做茄子的步驟，做出來的味道一般也不會差太多。但如果有其它炒鍋，還是建議不要使用鐵板魷魚爐子來做茄子。茄子可以起到延緩衰老、提高免疫力、促進消化、預防癌癥的作用。下面，我們就來看看茄子的做法吧！
茄子
1 茄子切片，兩片之間不要切斷
2 洗凈瀝干水分
3 肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻
4 兩片茄子之間加入肉糜，不要太多
5 碗里放點生粉，加水調(diào)成糊狀
6 夾好肉的茄子沾上調(diào)好的生粉
7 放油鍋里炸
8 炸好的茄子盛在碗里
9 等全部炸好后倒回鍋里，加水、醬油煮
10 加糖
11 放點耗油
12 青椒洗凈切塊
13 放入青椒，翻炒均勻即可
養(yǎng)生功效
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。[4]
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
4、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
以上就是鐵板肉末茄子的做法，還包括了茄子的養(yǎng)生功效。茄子皮是比較營養(yǎng)的，所以可以不用去皮，但是一定要清洗干凈，以免有農(nóng)藥殘留。茄子的最佳季節(jié)是在西天，所以秋后的茄子最好就不要一直吃了，反而對身體不是很好。
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大家在平時的飲食當中，會嘗到各種各樣的食物，很多的食物往往讓人津津樂道，給人們的身體補充到很多的影響，大家平時吃的比較多的一類食物就是茄子，茄子的營養(yǎng)往往也是比較豐富的，下面就給大家介紹一道日式鐵板茄子的菜譜，相信很多人是吃過的，下面就具體的介紹一下它的做法。
1. 豬瘦肉洗凈剁碎成末；
2. 姜蒜切成末，蔥切花；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 將茄子洗凈，對剖成兩半，剞上花刀，夾入肉餡，下入六成熱油鍋內(nèi)炸熟，撈出控油；
5. 炒鍋注油燒熱，下入姜蒜末、辣椒醬炒香，添水，加老抽、精鹽、白糖、味精燒開，用濕淀粉勾芡，制 成辣味汁備用；
6. 洋蔥去外皮切絲；
7. 鐵板放入黃油燒化，下入蔥頭絲炒香，碼入炸好的茄子，澆上辣味汁，撒入蔥花即可。
上面所講的就是有關“日式鐵板茄子怎么做”的內(nèi)容的介紹，相信通過上述的講解，大家對于日式鐵板茄子做法的知識也是有一定的認識了，對于那些想要吃日式鐵板茄子的人來說，往往是自己動手豐衣足食的，這樣也能在做菜的過程當中體會到無限的樂趣的。
鐵板醬茄子是許多餐廳或者是大排檔都有的一道菜，鐵板醬茄子因為美味又營養(yǎng)，所以深受人們的喜愛。茄子的營養(yǎng)價值很高，有效預防心血管疾病，還能起到抗衰老的作用。雖然鐵板醬茄子好吃又營養(yǎng)，但是很多人并不知道要怎么做。下面，我們就來看看鐵板醬茄子要怎么做吧！
制作步驟
1. 將茄子洗凈，切滾刀塊，用少許鹽殺一下茄子的水份
2. 洋蔥切小粒
3. 肉切小丁，將肥瘦肉分開
4. 鍋中放少許油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5. 等肥肉炒出油后，將洋蔥末放進鍋中煸炒出香味
6. 這時將瘦肉丁放進去煸炒變色后，加料酒、生抽、醋、糖、鹽、雞精調(diào)好味，盛起備用
7. 取一干凈碗，調(diào)一個料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蠔油、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、香油、少許水淀粉、水，攪拌均勻
8. 鍋中放少許油，將調(diào)好的醬汁小火炒勻，炒香，盛起備用
9. 這時將用鹽殺過得茄子瀝去水份，或者用廚房用紙擦干，如果太咸可事先用涼水沖一下
10. 將瀝干的茄子裹上干淀粉
11. 鍋中放油，等油溫7成熱時，將茄子放入鍋中大火快炸
12. 等茄子浮起，呈兩面金黃就可以關火將茄子撈出控油
13. 將炸好的茄子鋪在錫紙上
14. 將炒好的洋蔥肉末均勻的澆在茄子上
15. 同時將炒好的料汁均勻的倒在茄子上
16. 將四周封好口，捏緊
17. 將用錫紙包好的茄子放入電餅鐺
18. 雙面加熱電餅鐺5、6分鐘就可以了
19. 這時戴上防熱手套將它取出，用刀或者筷子劃開錫紙，撒上蔥花，就可以享用美味了
鐵板醬茄子中一定要多放一點蒜頭，蒜頭和茄子可以說是絕配。并且蒜頭能夠起到殺菌預防感冒的作用，使腸道更加健康。如果怕鐵板醬茄子中有蒜頭吃了嘴巴會有味道，可以吃一些花生米或者是小西紅柿來去除異味。鐵板醬茄子非常適合有冠心病以及高血壓患者食用。
鐵板茄子不知道我們大家有沒有吃過，茄子的做法有很多，紅燒茄子，涼拌茄子，但是鐵板茄子還是第一次聽說，但是鐵板茄子比其他做出來的茄子更加美味，口感更好?？赡芪覀兒芏嗳说膶τ谠趺醋鲨F板茄子好吃還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下怎么做鐵板茄子好吃吧。
做法一：
主料： 茄子。 配料： 香蔥花、姜末、蒜蓉。 輔料： 生粉。 調(diào)料： 甜面醬、糖、雞粉。 做法：
1、長茄子洗凈，不用去皮，直接切成條狀;
2、切條表面要灑上生粉，用手攪拌均勻。其上生粉的目的是茄條在炸制過成中形成硬殼,可使茄條外焦里嫩;
3、四五成油溫，入鍋炸熟。待用;
4、把姜末,蒜蓉炒香，隨后放甜面醬和糖，噴料酒,少加點水，防止炒糊。另外，鑒于菜中已有甜面醬，就把鹽錢省了;
5、炒完醬汁，茄條就可直接倒入鍋中翻炒均勻就可出鍋了。切記別玩命翻啊!結果改吃醬香茄泥了可別找我。
做法二：
材料：茄子2-3根(粗的那種)、青椒少許、肉糜、魷魚、雞蛋1只，各種調(diào)料。
做法：
1、將茄子一切二，然后劃成夾刀片，快劃到皮，注意不要弄斷了切裂了。放在鐵板(或平底鍋)里，不放油，去水分，待茄子萎縮后拿出，注意保持形狀，不要把茄子弄焦
2、肉糜、魷魚丁、雞蛋、淀粉和調(diào)料等拌拌，高火，快炒
3、熱鍋，青椒切碎，鍋里不放油，放鹽與青椒炒，熟后與肉糜放一起，拌拌
4、把拌好額肉糜青椒放到茄子溝里，嵌好待用，再放點蔥花、香菜末、醬油、辣醬什么的，看個人口味
5、鐵板放油，茄子皮朝下，開始煎
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做鐵板茄子好吃的問題，相信大家對于這些內(nèi)容都已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，鐵板茄子是南方的一種非常不錯的做法，非常符合我們的口味，我們可以嘗試著去做一做，我相信大家一定會被它的美味所吸引。
鐵板醬爆魷魚，是我們在街邊吃燒烤的時候最經(jīng)常會吃得到的一道食物，而且其實這些美味的鐵板醬爆魷魚，自己也可以動手完成的哦，不妨了解下面具體介紹的做法。
做法一
1、魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細絲控干水分；
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲；
3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒；
4、加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻；
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
做法二
1、魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大??；
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會；
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚平攤在鍋內(nèi)；
4、魷魚變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，順便撒些芝麻，趁熱食之。
做法三
整只魷魚2只（約400克），錫紙1張、洋蔥末15克、沙拉醬20克、海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、鹵水1000克、色拉油10克,、蔥末10克、魚。
做法：
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
很多人都非常喜歡吃茄子，小編也是的，茄子有很多的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素，而且茄子還有抗氧化的作用，常吃茄子能夠起到美容的作用。茄子一般都是炒著吃，或者油燜吃。最近小編的同事在我們大家面前露了一手，做了一道鐵板茄子，吃起來大家贊不絕口。這道菜實在太好吃了，小編一定要把做法分享給大家。
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做法一：
主料：茄子
配料：蔥、大蒜、油、肉餡、鹽、雞粉、醬油
工具：鐵板燒設備
1、先把鐵板燒設備準備好，再把茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀。
2、起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3、炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。
4、鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤。
5、鍋里留一點油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水。
6、炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點蠔油，燒一會兒，關火，撒上小蔥末。
注意事項：
1、在烤的時候要注意火候，不能用太大火。
2、在工作是時候要保持安全。
做法二：
1、準備食材，茄子和肉絲。
2、肉絲撒點鹽，倒點生抽腌一下，茄子切片。起鍋入油，油鍋熱后放入切好的茄子片。兩面都在油里過下。用剩下的油把肉絲炒下。備鐵板，鐵板上鋪好錫紙，錫紙上涂一層油，再鋪上茄子。
3、鋪上肉絲。再撒些鹽。錫紙包好，入烤箱靠20分鐘即可。
鐵板茄子的制作時間不算長，而且需要操作的步驟少，這道菜還是非常簡單的，做成之后味道特別的好吃，小編覺得茄子一定要配肉一起做，因為茄子吸油吸得特別的厲害。放肉的時候，也可以放一些比較肥的肉，這樣茄子做出來的效果會更好。
大家肯定喜歡吃，隨著社會的發(fā)展，美食離我們越來越近，我們吃美食的同時也要把它做好，其實做好美食更是與家人溝通的好方法，那么今天小編就和大家分享一下，鐵板釀茄子怎么樣的做法，也能讓現(xiàn)在的上班族在忙于工作的現(xiàn)在有時間和家人一起吃上美美的大餐。
鐵板燒汁茄子做法：(1)茄子切成長原條(不切斷)，釀入豬肉餡，碼好盤龍型，落油鑊炸熟;(2)燒熱鐵板，爆香洋蔥，放入炸熟的釀茄子，上桌，淋上鍋燒汁。 技術關鍵：意念源于盤龍鱔，改用釀瓜果，效果也很不錯;用鐵板，一來增加氣氛，二來可利用鐵板的熱力將鍋燒汁逼入茄子內(nèi)，更添惹味;鍋燒汁要足夠，因為汁液遇燒熱的鐵板，會揮發(fā)，且茄子易吸水。
降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。 》查看心腦血管營養(yǎng)品
防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
上述所示，我們都知道了茄子在我們的生活中是不可缺少的蔬菜，但是我們卻不知道茄子能夠有這么多的功效，我們在大開眼界的同時還要有一個好的習慣就是做到不挑食，做到全面的補充，才能做到更加健康的效果。
茄子已經(jīng)是很多人常見的蔬菜了，也是很多人家的餐桌上面經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜，很多人都很喜歡食用茄子，做法方便簡單，而且茄子的營養(yǎng)也是很高的，并且茄子的做法也是多種多樣，那么今天小編就為大家?guī)硪豢铊F板茄子塞肉的做法吧．
原料
主料：豬肉，茄子
輔料：生姜、蔥、干紅辣椒、大蒜
做法
1.豬肉剁成肉末，加生姜，黃酒，鹽適量拌勻。
?2.茄子去頭尾切段，用勺子挖去中間部分呈碗狀，注意不要挖通?
3.把肉末塞進茄子里，用勺子壓平?
4.起油鍋，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油鍋，鋪平在鍋里，轉動油鍋，使油均勻加熱每個茄子。
?5.等油燒熱煎一會，三分鐘后加入蔥姜、蒜末、醬油，少量鹽，雞精，少量水煮一會。?
6.加入適量水至茄子半身，煮一會再將茄子翻身，蓋上鍋蓋燒五分鐘。?
7.出鍋，撒上蔥末適量。 ?
以上就是為大家?guī)淼蔫F板茄子塞肉的做法了，喜歡吃茄子的或者是喜歡吃鐵板的朋友都可以按照文章上面所說的來進行制作這道美食，制作方法簡單快捷，保證滿足你的味蕾．
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