青蟹的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青蟹的營養(yǎng)價值有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每到菊花盛開的時候就是蟹大量上市的季節(jié)，在古代人們還有著賞菊花吃蟹肉的習(xí)慣。在國類最為出名的就是陽澄湖的大閘蟹了，每到大閘蟹上市的時候，許多人都會品嘗這一美味。蟹的種類非常的多，青蟹、海蟹等等。蟹的營養(yǎng)非常的多，并且蟹的 味道非常的鮮美，因此受到了許多人的喜歡，蟹的做法多種多樣，那么你知道青蟹的營養(yǎng)價值有哪些嗎？
青蟹是我國珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業(yè)原料。
青蟹的功效與作用
1.青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
2.壯腰、補腎、消積、健脾、養(yǎng)心、安神。
青蟹的做法
1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性；
2. 螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
3. 蒸蟹時應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃；
4. 生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費；
5. 買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來肥鮮香美。
青蟹的營養(yǎng)價值有哪些，看著上面的介紹我們已經(jīng)了解到了青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。但是我們也要了解到雖然青蟹含有非常高的滋補作用，但是蟹肉性寒，因此有著痛經(jīng)，或者處于經(jīng)期的女性以及孕婦等都不要食用，以免給自己帶來傷害。
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螃蟹大家都吃過螃蟹，蟹黃膏對于身體來說有著非常好的補充作用，特別是經(jīng)常會出現(xiàn)身體虛弱的朋友們，蟹黃吃起來不單單營養(yǎng)價值豐富，而且那味道也是相當(dāng)?shù)拿牢?，那么下面的文章?dāng)中就來介紹一下現(xiàn)在營養(yǎng)價值。
螃蟹，又稱河蟹，是洄游性甲殼類水生動物(螃蟹在海洋中繁殖，生長在淡水的江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊云:“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風(fēng)味?！鼻宄顫O更稱螃蟹:“已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之?！币虼?，素有“螃蟹上席百味淡”的美 稱。
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功?！侗静菔斑z》說:“其功不獨散，而能和血也?！弊鎳t(yī)學(xué)認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)--甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動物實驗已證實，該物質(zhì)可抑制癌細胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
文章當(dāng)中，我們了解到了蟹的營養(yǎng)價值大家看一下，營養(yǎng)價值非常的高，而且蟹黃當(dāng)中的膽固醇含量非常的高，但是體質(zhì)過于偏食的朋友們，是不建議食用螃蟹的。
青毛豆是比較有營養(yǎng)的豆類食物，可以補鈣，補維生素，富含植物蛋白等營養(yǎng)元素，青毛豆不但富含很多營養(yǎng)，而且吃起來味道也比較獨特，很受人們的喜愛，青毛豆的做法也特別簡單，操作起來是分分鐘的事，對于吃貨來說是很好的福利，青毛豆?fàn)I養(yǎng)價值有哪些?接下來我們來看看吧。
一.毛豆簡介
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆喜溫怕澇、適宜于夏季高溫的溫帶地區(qū)，種子發(fā)芽溫度為10-11℃，15-20℃迅速發(fā)芽。毛豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。
二.青毛豆?fàn)I養(yǎng)價值有哪些?
1.有利于幫助促進血液循環(huán)，降低血糖含量：對于患有高血壓的患者而言，在日常飲食中可以多吃毛豆，可以有效促進血液的循環(huán)，進而幫助降低脂肪。
2.增強記憶力：毛豆中含有豐富的營養(yǎng)成分，對于正處在成長階段的青少年而言，可以幫助增強自己記憶力，進而達到提高智力水平的效果。
3.治療便秘：毛豆中含有大量的膳食纖維，長期堅持食用毛豆可以幫助腸道做消化運動，有效治療便秘。
4.增強人體免疫力：對于體質(zhì)較弱的人群，食用毛豆可以更好的吸收毛豆中的鉀含量，有利于增強人體免疫力，抵御疾病的侵入。
5.補充鐵元素：毛豆中含有大量的鐵元素，對于身體缺鐵的人群而言，可以有效的幫助補充鐵元素。
6.增強食欲：食用毛豆可以幫助改善食欲不振的情況，通過促進腸胃的吸收進而幫助增強食欲。
7.養(yǎng)顏皮膚：毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，長期堅持毛豆的攝入，對肌膚可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
8.降低膽固醇：毛豆中含有能夠清除雜質(zhì)的化合物，可以有效的降低膽固醇，進而防止心血管疾病的產(chǎn)生。
三.注意事項
選擇青毛豆要選擇新鮮的，不新鮮的不要吃了。
青豌豆是我們在生活當(dāng)中，比較容易接觸到的一種食物，是飯桌上的?？?，但是要問到青豌豆到底有哪些營養(yǎng)價值，可能很多人都會搖頭了，因為人們對于一些食物的營養(yǎng)功效，往往都不會注重，所以針對這個現(xiàn)象，下面就為大家具體來分析一下，青豌豆的營養(yǎng)價值體現(xiàn)。
主要價值
種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效;莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。 豌豆依用途分為兩大類:1.糧用豌豆:花紫也有紅或灰藍色的，托葉、葉腋間、豆桿及葉柄上均帶紫紅色，種子暗灰色或有斑紋所以又稱"麻豌豆"，作為糧食與制淀粉用，常作為大田作物栽培。2.菜用豌豆:花常為白色，托葉、葉腋間無紫紅色，種子為白色、黃色、綠色、粉紅色或其他淡的顏色。果莢有軟莢及硬莢兩種，軟莢種的果實幼嫩時可食用，硬莢種的果皮堅韌，以幼嫩種子供食用，而嫩莢不供食用。作為蔬菜用的品種有"小青莢"、"上海白花豆"等品種。
營養(yǎng)價值
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質(zhì)約7.4%，膳食纖維約4.5%。碳水化合物約18.2%。
從這些內(nèi)容介紹我們會發(fā)現(xiàn)，青豌豆?fàn)I養(yǎng)價值高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及粗纖維，和各種維生素，所以說對我們的身體保健是比較好的，而且它還能夠更好的幫助保護心血管疾病，對利小便解瘡毒，都有很好的效果。
青葡萄是眾多葡萄品種的一種，青葡萄具有很高的營養(yǎng)價值，它富含維生素和多種微量元素，另外它的強氧化性具有很好的預(yù)防衰老和美容的效果。它的功效還有抗病毒的作用，尤其是對于肝炎病毒有很好的調(diào)養(yǎng)效果。因此經(jīng)常吃一些青葡萄還是不錯的，在吃的時候最好把皮與籽也要吃，這樣營養(yǎng)更好。
1、抗病毒，殺細菌葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
2、防癌抗癌葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
3、抗貧血葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5、抗動脈粥樣硬化研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6、補益和興奮大腦神經(jīng)葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
通過以上的內(nèi)容我們了解了青葡萄的營養(yǎng)價值，它對預(yù)防動脈硬化和預(yù)防腦血管疾病都有不錯的效果，適合老年人和身體素質(zhì)差的人士食用，有很好的增強身體抵抗力的效果，吃的方法也是很多的，如生吃，做生水果汁等，都是不錯的選擇。
青棗這是在秋冬季節(jié)大量上市的一種水果，受到了許多人的喜歡，青棗雖然名字有一個棗字，但是不同于其他的棗類，青棗的個頭非常的大，而且非常的脆，水分很足，因此吃的時候感覺非常的清甜。青棗的營養(yǎng)價值非常的高，這是從臺灣引起的水果品種，因此在臺灣還有著熱帶蘋果的稱號，青棗對于人們的作用是非常多的，那么你知道青棗的營養(yǎng)價值有哪些嗎？
青棗的營養(yǎng)價值
1、增強人體免疫力：大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重 ：驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏：大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5、鎮(zhèn)靜安神：大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變：大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
青棗的營養(yǎng)價值有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了青棗對于我們的健康有著多么大的幫助了吧，我們經(jīng)常會說一日三棗，長生不老，雖然青棗不會讓我們成為長生不老的妖怪，但是青棗提供的營養(yǎng)價值可以讓我們的身體變得更加的健康，也希望大家能夠經(jīng)常的食用青棗哦。
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