白蘿卜陳皮湯的作用有哪些
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白蘿卜陳皮湯的作用有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
秋冬季節(jié)的來臨，代表著干燥和寒冷，而正處在這個(gè)季節(jié)當(dāng)中的人們，很容易會(huì)出現(xiàn)感冒現(xiàn)象，而緊跟著的就是咳嗽了，特別是針對(duì)抵抗力相對(duì)較弱的老人和小孩來說，而對(duì)于這個(gè)季節(jié)引發(fā)的咳嗽一般都是比較難好的，而除了藥物的治療外，民間流傳著一些以白蘿卜陳皮湯為代表的食療偏方，那么，今天就來說說這些治咳嗽的小偏方吧。
寶寶咳嗽食療一：蘿卜陳皮湯
白蘿卜1個(gè)，切片放入白胡椒5粒，生姜10g，陳皮5g，煮湯，再加冰糖50g。用于疾病的早期，咳嗽頻繁發(fā)作，咽喉發(fā)癢，咳聲重濁，痰白清稀。
適宜人群：對(duì)干咳痰少、口干咽燥的燥咳效果好。ys630.COm
寶寶咳嗽食療二：羅漢果茶
廣西羅漢果9g，水煎服。用于咳嗽不爽，痰黃粘稠，不容易咯出。
寶寶咳嗽食療三：絲瓜粥
絲瓜500克、粳米100克、蝦米15克、姜蔥適量。絲瓜連皮洗凈切塊備用。粳米煮粥，將熟時(shí)加入絲瓜、蝦米及其他配料。供早、晚餐食用。
絲瓜味甘性涼，能清熱此痰、涼血、解毒，含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素e等成分。與粳米、蝦米等同用，有清熱和胃，化痰止咳作用。因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽虛，常便溏腹瀉者慎用。咽喉疼痛或用治癰疽諸癥，則宜減去蝦米。
寶寶咳嗽食療四：川貝梨
川貝母5g，冰糖15g與梨同蒸，用于咳嗽痰多，色黃而粘稠。
上面給大家介紹了以白蘿卜陳皮湯為代表的治療咳嗽的食療偏方，在病發(fā)的早期食用的話會(huì)起到很好的效果，不但能緩解病情可能還能遏制病情的發(fā)展，因此，在這個(gè)嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，如果家里人有感冒咳嗽的兆頭時(shí)，不防先用食療來治療。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
冬季很多人都說吃白蘿卜會(huì)對(duì)身體有好處，不容易患上冬季各類的疾病。其實(shí)，冬天吃蘿卜能降血脂、降血壓，幫助身體解毒、排廢物，蘿卜是煲湯常見的材料，也是最常見的吃法，冬天吃蘿卜就可以煲些蘿卜湯來喝，那么，冬季養(yǎng)生蘿卜湯怎么做呢？
冬天吃蘿卜的好處
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。?。刻焐?00客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾?。〉种萍膊。。?/p>
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者最好不要同時(shí)食用。若要一起吃應(yīng)加醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
一、白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，蘿卜一個(gè)，玉米一個(gè)切斷四塊，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊，玉米塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
上面為大家介紹了冬季養(yǎng)生蘿卜湯的做法，蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值高，冬天喝些蘿卜湯好處多，但是小編需要提醒大家的是，脾胃虛寒的人要少吃蘿卜，在吃人參等滋補(bǔ)中藥的時(shí)候最好也不要吃蘿卜。日常生活中，吃完蘿卜需要適當(dāng)?shù)淖邉?dòng)，不然會(huì)引起一定程度的腹脹。
相信平時(shí)很多人都非常喜歡吃白蘿卜排骨湯，而且白如果排骨湯的口味也是非常好的，但是大部分人只知道它非常好吃，但是對(duì)于白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值卻不了解，這可能就會(huì)讓你只知其一不知其二，而且白蘿卜排骨湯還能夠調(diào)理身體，你了解這些知識(shí)之后就能夠?qū)ι眢w做出調(diào)整，這樣對(duì)你來說也是非常有好處的。
在炎熱的酷暑，這時(shí)候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。其實(shí)蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。
在挑選蘿卜時(shí)，應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細(xì)嫩光滑，做湯的口感也越好。
干燥的嚴(yán)冬,清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。
此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預(yù)防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當(dāng)是最受歡迎的。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。
在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
看到上面的解釋，相信你現(xiàn)在已經(jīng)知道白蘿卜排骨湯不光好吃而且還有調(diào)理身體的作用，那么你以后就可以經(jīng)常吃一些，在吃的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)募右恍┢渌氖澄铮@樣對(duì)于養(yǎng)生來說也是非常有好處的，另外就是孩子和老人也適合多吃一些。
蘿卜的種類很多，白蘿卜和胡蘿卜都是蘿卜。嚴(yán)格來說，白蘿卜的食用功效更好。尤其是夏天的時(shí)候，天氣炎熱一定要多吃白蘿卜。白蘿卜對(duì)感冒的作用非常大，有止咳效果，還能促進(jìn)消化。
1.消炎止咳
白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內(nèi)的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
2.促消化
白蘿卜含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質(zhì)等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于治療消化不良，惡心嘔吐，口腔潰瘍，便秘等癥狀有極好的療效。
3.抗氧化
白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿卜中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預(yù)防癌癥，動(dòng)脈硬化的作用。
4.排毒防癌
白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消除便秘，有效排除體內(nèi)毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿卜中的木質(zhì)素能提高吞噬癌細(xì)胞能力，并且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
在日常生活當(dāng)中，大家都很喜歡用排骨來燉湯喝，一方面是湯比較鮮美，另一方面也能補(bǔ)充人體所需要的鈣質(zhì)，而與之搭配的食材有很多種，比如說冬瓜、海帶、蓮藕、白蘿卜等等，這些都是大家經(jīng)常用到的，而燉出來的湯也是味道各不相同，而現(xiàn)如今正是白蘿卜上市的季節(jié)，就來說說白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)以及做法。
做法:
1、將排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小時(shí)，以控出血水）?；ń酚盟?。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘余的血水）。
3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
蘿卜的營養(yǎng)： 常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
上面給大家說了白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)以及做法，是不是了解了之后，吃驚于原來也是挺簡單的，做法簡單但是營養(yǎng)卻是不簡單的，可能調(diào)理脾胃、理氣消食，而且喝了之后還能被鈣，增強(qiáng)抵抗力，難怪常言道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，多吃些白蘿卜排骨湯給身體來補(bǔ)充營養(yǎng)是很好的。
白蘿卜作為一種簡單的食材，在生活中是非常多見的，許多朋友對(duì)白蘿卜也是比較鐘愛的，并且白蘿卜在飲食中的制作方式也是很多的。利用白蘿卜煲湯也是非常不錯(cuò)的一種制作方式，比如白蘿卜和海帶一起燉煮，具有一定的消腫和化痰作用，在夏天飲用非常適合。
一、白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
二、白蘿卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
【食譜推薦】
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜是比較常見的一種蘿卜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠提高身體的免疫力，可以做成清燉白蘿卜湯在止咳化痰方面的作用很好，另外還能夠幫助消化，白蘿卜里面有芥子油，這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，能夠增加食欲，另外白蘿卜屬于順氣的一種食物，有很好的幫助排氣的效果。
白蘿卜湯的功效
白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，它不僅價(jià)格便宜而且食用簡單方便。看到這里，相信有很多朋友都會(huì)問：“那白蘿卜到底有什么特殊的功效值得我們向大家介紹呢？”“冬天的蘿卜夏天的姜”這一俗語就明了的告訴了我們：白蘿卜就相當(dāng)于冬天人參，是非常有滋補(bǔ)功效的。今天，我們就為大家介紹一下關(guān)于白蘿卜湯的功效。
首先，它能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，這是因?yàn)樘}卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)人們機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；其次，幫助消化，這主要是因?yàn)樘}卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；另外，白蘿卜可以幫助我們促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；最后，這也是最重要的一點(diǎn)，白蘿卜可以防癌抗癌，對(duì)于此主要是緣于蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞，此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜湯的做法
白蘿卜湯是一款家常湯品，它的主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。今天，我們就向大家細(xì)說一下白蘿卜湯的做法。
做這道家常湯品，首先我們要準(zhǔn)備以下食材用料：白蘿卜一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來，我們就需要按照以下步驟進(jìn)行：蝦皮過水洗凈，并且泡五分鐘去去咸；白蘿卜可切絲，更方便是可以拿器具擦絲；鍋內(nèi)燒開水，放入蝦皮和白蘿卜，待白蘿卜變透明時(shí)放入胡椒粉和鹽；如果喜歡西式的可以加入香草葉，喜歡中式的就加雞精或者味精；如果怕挑不好白蘿卜會(huì)辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改變一下味道。同時(shí)，我們?cè)谧鲞@道菜時(shí)要謹(jǐn)記不能放醬油，那樣在顏色上就失去吸引力了，先放少許油，待油開后，放入蘿卜條，大火幾秒鐘后在放水，這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿卜湯。
白蘿卜，俗稱土人參，眾所周知，白蘿卜對(duì)人體有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也有越來娛越多的白蘿卜食物搭配出現(xiàn)在餐桌上，那么，你知道什么是白蘿卜嗎?白蘿卜有哪些功效與作用，家常白蘿卜的做法有哪些呢?還有，哪些食物搭配是不可以的呢，現(xiàn)在就追隨小編一起來看看吧!
目錄
1、白蘿卜 2、白蘿卜的食療價(jià)值
3、白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值 4、白蘿卜的中醫(yī)應(yīng)用
5、白蘿卜的百搭功效 6、白蘿卜的食用注意事項(xiàng)
7、推薦6款白蘿卜美味做法 8、白蘿卜的腌制方法
白蘿卜
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
白蘿卜的形態(tài)特征
蘿卜一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。
總狀花序，頂生及腋生?；ǖ奂t色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。
白蘿卜的醫(yī)用價(jià)值
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達(dá)到美白的效果嗎?自己動(dòng)手做一點(diǎn)蘿卜葉茶吧，其實(shí)并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時(shí)候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點(diǎn)糖，味道就會(huì)好起來。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的食療價(jià)值
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載，橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個(gè)湯，也可以起到這個(gè)效果。
1.白蘿卜有治高血壓的功效
白蘿卜750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內(nèi)分2～3次服完。
2.白蘿卜有治哮喘的功效
白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白蘿卜能治流行性感冒
白蘿卜250克，米醋適量。
4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效
白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗凈去核，再將白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
白蘿卜的選擇
1、表皮光滑
蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的肉細(xì)，所以表皮光滑是第一條。
2、分量較重
第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜(糠心的蘿卜，肉質(zhì)呈菊花心狀)。
3、皮色正常
第三條是皮色正常。在蘿卜的表面有半透明的斑塊狀的不僅不新鮮，而且甚至有時(shí)可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識(shí)別)，這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。
4、中型偏小為上選
第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。
白蘿卜含維生素C
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
白蘿卜含芥子油
白蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
白蘿卜含淀粉酶
白蘿卜中含有INDOL及酶物質(zhì)，能分解治癌物質(zhì)亞硝酸氨更有抑制癌細(xì)胞生長的作用。其中的淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松，另外還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
白蘿卜含木質(zhì)素
白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜的熱量
平均每100克白蘿卜的可食用部分含有的熱量約為21大卡，白蘿卜的熱量非常低，非常適合在減肥的時(shí)候食用，同時(shí)還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體很有好處。但在減肥期間也要注意營養(yǎng)攝入的均衡，不能只考慮熱量。
白蘿卜的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜味甘、辛，性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
(1)美容護(hù)膚
將白蘿卜切碎搗爛取汁，加入適量清水用來洗臉，長期堅(jiān)持，可使皮膚清爽潤滑。
(2)食用白蘿卜減肥的優(yōu)勢(shì)
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是豐富高的，其鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C的含量與檸檬相近，而鐵的含量又是鰻魚和肝臟類食物的3倍，維生素 B1的含量也要比豆?jié){中的含量多60%，白蘿卜中的維生素B2含量又是牛肉的2倍，并且還含有大量的胡蘿卜素。白蘿卜的辛辣成分可促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)新陳 代謝，并且還具有利尿、排毒、改善便秘問題的作用。
(3) 多吃白蘿卜，能幫助消化
蘿卜有很好的下氣消滯作用。消滯就是消除飲食的積滯，幫助消化。當(dāng)你吃得太多時(shí)或進(jìn)食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時(shí)，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看。
(4)便秘者多吃蘿卜
吃到積滯的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等，應(yīng)吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會(huì)出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象，這就是蘿卜的下氣功效了。所謂下氣，就是加強(qiáng)胃腸道的運(yùn)動(dòng)，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進(jìn)有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時(shí)，由于蘿卜能加強(qiáng)胃腸的運(yùn)動(dòng)，因此，它對(duì)功能性便秘也有一定的作用。李時(shí)珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此，對(duì)于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
(5)咳嗽多黃痰，多吃蘿卜
蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。陳延說，從中醫(yī)的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應(yīng)以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時(shí)咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時(shí)吃些白蘿卜，對(duì)咳嗽咳痰都有一定的幫助。
白蘿卜的中醫(yī)應(yīng)用
(1)反胃吐食
白蘿卜捶碎，蜜煎，細(xì)細(xì)嚼咽。
(2)鼻衄
以白蘿卜自然汁和米酒，飲之。
(3)食積飽脹
生白蘿卜搗汁飲。
(4)咳嗽痰多
消化不良，白蘿卜刮絲和面烙餅食之。(《清宮食譜》)
(5)燙、火傷
白蘿卜生搗汁，涂患處，治燙、火傷。
(6)胃痛、高血壓
白蘿卜搗汁，每次飯后飲一杯，治胃痛，高血壓。
(7)喉痛聲嘶、支氣管炎
白蘿卜生搗汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛聲嘶，支氣管炎。
(8)百日咳
白蘿卜生搗汁，加麥芽糖蒸熟服食，治百日咳。
(9)腳氣
白蘿卜煮濃汁，熱洗，治腳氣。
(10)食物中毒，煤氣中毒
白蘿卜500克，生搗汁，每次服60克，一日兩次，治食物中毒，煤氣中毒。
白蘿卜的六大功效
古時(shí)候有蘿卜上市，郎中下市的說法，意思是說蘿卜上市就不需要醫(yī)生了。當(dāng)然這有點(diǎn)夸張，但是蘿卜因其含有糖化酶、木質(zhì)素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，確實(shí)具有許多藥用保健功效。
鎮(zhèn)咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。
消食化積
家財(cái)萬貫，不如蘿卜就飯，蘿卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用。
降壓調(diào)脂
蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用(每日2次，每次1520毫升)，在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病方面也可能有一定作用。
殺菌抗癌
蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，并能在體外與細(xì)菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。
通便利尿
蘿卜因含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對(duì)動(dòng)力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對(duì)膽石癥有輔助治療作用。
緩解頭痛
中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，能起到通竅活血的效果，對(duì)治療因鼻塞或鼻竇炎以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭痛，有一定效果。左側(cè)偏頭痛，就將蘿卜汁分?jǐn)?shù)次滴入右側(cè)鼻孔中;右側(cè)偏頭痛則滴入左側(cè)鼻孔中。1日2次，連用45天即可見效。
白蘿卜的百搭功效
小人參的稱號(hào)充分證明了蘿卜的可貴之處，我們知道蘿卜在我們的日常飲食中占有重要的部分，不同的吃法不同的療效，總有一款適合你。白蘿卜+蔥把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。白蘿卜+鯽魚白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
一、白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
二、白蘿卜+蔥
把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
三、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
四、白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。
五、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
白蘿卜的幾種食用方法
熟吃
可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時(shí)，可去腥味。
腌制
腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜。
介紹一種最簡易的腌制方法
白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)即可;燒開水放涼，加鹽、白糖、醋，比例按自己的口味來調(diào);把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，沒過蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時(shí)用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。
生吃及榨汁食用
白蘿卜最簡易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃最明顯的功效為：調(diào)整腸胃機(jī)能，促進(jìn)消化，而且有很強(qiáng)的消炎作用;白蘿卜汁最明顯功效為它的止咳作用。
白蘿卜的食用食譜
蜂蜜白蘿卜汁
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
取白皮大蘿卜1個(gè)，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內(nèi)，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。
適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白蘿卜胡辣湯
取白蘿卜1個(gè)，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個(gè)碗中，備用。可每天飲用2次，每次1碗，早晚各1次。
適用于痰多以及痰黏難以咳出者。
白蘿卜是一種非常有影響價(jià)值的食物，多吃一些白蘿卜可以有效地幫助我們應(yīng)對(duì)冬天流感病毒的侵襲，可以大大提高我們自身的免疫力和抵抗力還可以，有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素可以幫助我們排出體內(nèi)的毒素，普及一下白蘿卜藥性功效吧。
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
白蘿卜最主要功效就是可以幫助我們治療自身容易出現(xiàn)的咳嗽發(fā)燒的問題，用白蘿卜熬成水喝可以幫助我們緩解咽喉腫痛的癥狀，對(duì)于提高我們的視力效果也非常不錯(cuò)，對(duì)于我們自身來說是有百利而無一害的。大家都要多吃一些白蘿卜。
大家生活中應(yīng)該經(jīng)常拿白蘿卜這種食材燉湯，因?yàn)榘滋}卜做其他東西的話，口感并沒有對(duì)她那樣好，使用白蘿卜燉湯的話可以讓白蘿卜燉得綿軟，并且發(fā)揮白蘿卜自身最大的功效。而且和白蘿卜一起搭配燉湯的食材也有很多，其中一種叫做白蘿卜姜絲湯，接下來為大家介紹一下白蘿卜姜絲湯的具體做法吧。
一、白蘿卜姜湯做法
材料∶白蘿卜900g，姜4大片約40g，清水適量
制法∶白蘿卜去皮，切塊，清水煲滾，下姜片煮3分鐘，加白蘿卜煲15分鐘，下鹽調(diào)味，即可食用。
二、白蘿卜姜湯功效
生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。白蘿卜性涼，生姜性溫，一溫一涼，兩物均入肺、胃經(jīng)(生姜亦入脾經(jīng))，此湯既能解表散寒、健脾止嘔，又可下氣寬中、消食化痰。若感受風(fēng)寒、胸悶作嘔，多用生姜，使蘿卜湯帶辛辣之味，能祛寒、發(fā)汗、健腎;若腸胃積熱積滯消化不良，則少用生姜(10g)，或改以陳皮(5-10g)配搭，能消食導(dǎo)滯。
三、蘿卜姜棗湯做法
主料：白蘿卜300克,姜15克,棗(干)5克
輔料：蜂蜜30克
方法：
1.將白蘿卜、生姜分別洗凈，晾干，切成薄片待用。
2.將白蘿卜、生姜、大棗置鍋內(nèi)，加水1碗，煮沸20分鐘，去渣留湯。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。
小貼士
1. 辛溫解表，止咳化痰。
2. 可輔治小兒風(fēng)寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
蜂蜜：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
鴨子平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃，比如說烤鴨、炒鴨、還有糖醋鴨，那么最好喝的就是鴨湯，鴨子當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充和幫助人體全身的氣血恢復(fù)有著不錯(cuò)的功效，而且鴨肉當(dāng)中含有b維生素，這些不會(huì)讓人發(fā)胖，接下來為大家推薦一道非常適合冬天食用的白蘿卜燉鴨湯有哪些做法呢。
原料
烤鴨架子一副，白蘿卜半根，枸杞，蔥，鹽，白酒
折疊編輯本段做法
1、鴨架上的肉剔出來備用;鴨架切大塊;白蘿卜切塊狀;
2、湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒;
3、加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾;
4、保持湯大滾五分鐘(湯色變白)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí);
5、加入白蘿卜續(xù)煮15分鐘至蘿卜熟軟;
6、撒入枸杞略煮，加鹽調(diào)味，起鍋撒蔥花即可
鴨的營養(yǎng)價(jià)值
鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。
與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質(zhì)、維生素A等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效。
可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效，可治中風(fēng)、小兒白痢似魚凍者，經(jīng)來潮熱、胃氣不開、不思飲食。
營養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產(chǎn)后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風(fēng)寒、風(fēng)火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
以上為大家介紹的這一道白蘿卜燉鴨湯做法，有效的可以幫助人體神經(jīng)恢復(fù)，還可以防范咽喉炎，嗓子干癢痛，心煩，失眠等癥狀，特別是適合冬天食用，又可以驅(qū)除身體當(dāng)中的寒冷。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜陳皮湯的作用有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯”專題。
