孜然雞骨架的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“孜然雞骨架的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
在今天，人們的生活水平也逐漸提高，所以對吃更加是非常講究，不僅要講究美味，更要健康，還接更是受到大家的喜愛，之情，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，而且雞骨架更是收到我們的喜愛，雖然沒有什么營養(yǎng)，但是卻非常的好吃！那么，究竟孜然雞骨架的做法有哪些呢？
孜然雞骨架
原料：雞骨架，洋蔥，孜然，辣椒粉。
做法：
雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝干水分。鍋內上熱油，下洋蔥，干辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒。
下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁干即可。
炸雞骨架
準備：將剃好的骨架洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的baking powder（泡打粉），加醬油+料酒+水調和成面糊，最后加入2-3小勺菜油.
做法：
1、將雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟，出鍋。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。
準備調料： 3大勺自己做的紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。
用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞骨架上，同時灑上熟芝麻和孜然。
我們平時吃雞的時候都會把雞骨架給踢掉，其實雞骨架，也是非常美味的，做成美味的孜然雞骨架，相信你一定會非常的喜愛的，而孜然雞骨架的做法有哪些呢？相信大家都比較的清楚了，那就別再等了，趕快學習美味的孜然雞骨架吧！
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現在很多人比較喜歡食用一些比較有嚼勁的食物，而且相對于煎炸類的食物特別的有興趣。所以我們在日常不妨試試雞骨架的炸法，味道相對來說比較的香。那么我們在日常應該了解雞骨架除了味道美味以外，我們應該了解雞骨架相對其他部位的營養(yǎng)是比較的豐富。
我們首先應該選擇一些原材料，雞骨架和一些常用的炸粉，我們可以根據我們的口味來搭配一些調味料能夠烹調一道美味的雞骨架。我們應該搭配好炸粉和雞骨架的比例，避免影響了口感。
原 料：雞架，鹽，姜，面粉，泡打粉，醬油，料酒，水。 做 法： 1.將剃好的骨架洗干凈，鹽涂在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，添加一些姜蓉，共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。
2.芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加醬油+料酒+水調和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
3.將雞骨架放入面糊中兩邊都沾上面糊。
4.熱油鍋，在6成熱的時候下雞骨架，低溫炸熟出鍋。
5.加熱油鍋至9成熱，再次下雞骨架，高溫油炸上色出鍋。
可以用蔥姜蒜花椒大料料酒胡椒粉食鹽味精雞精辣椒等調料。腌制一下。然后放在微波爐里面烤，很好的哦。嘿嘿。最好還放上孜然哦。嘿嘿
燉著吃也挺好的啊。跟燉雞肉是一樣的啊。我感覺很好吃。最好放上一點茶樹菇更香了，切成小塊焯水，然后放入鍋中加入白糖料酒蔥姜蒜花椒大料辣椒醬油。然后放上開水放上茶樹菇。一直頓、七成熟的時候放食鹽。等你感覺頓到了你滿意的程度就好了啊。
炸著吃。用蔥姜蒜花椒食鹽辣椒料酒等調料腌制一段時間。然后裹上面粉糊糊上油鍋炸制，等扎變色了就撈出。把油做熱。然后再次炸，會更好吃
經過本文我們了解了關于雞骨架的相關做法，美味的雞骨架并不是非常難以制作。我們只需要掌握炸粉和水的比例混合就能夠很好的搭配，配上新鮮的雞骨架就可以下鍋煎炸了。如果加上一些茶樹菇的烹調味道會更加的鮮美。
雞肉和其他肉類相比，蛋白質的含量是很高的，尤其是脂肪含量低，對于想減肥的人來說，多吃雞肉能補充身體所需的營養(yǎng)，而且雞肉還能提高自身的免疫力，促進人大腦的發(fā)育，不管是老人還是小孩都可以食用，那用雞架燉土豆怎么做呢？下面介紹雞骨架燉土豆的做法。
雞骨架燉土豆的做法？
把新鮮雞架切成小塊，燒一鍋開水，把雞架塊放入開水中焯一下，然后撈出來它放在涼水中洗干凈，放在盆里備用。
把土豆削皮，切成小塊備用，同時切好蔥花和姜片。
鍋里放油加熱，加至六成熱時放入白糖，直到白糖上色。
雞架放入鍋里，翻炒的過程中紅色的糖色我已經附著在每一塊雞架上了，在倒入老抽，加入蔥花和姜片，鹽，花椒面翻炒后加水。
加好水后倒入高壓鍋里燉6分鐘關火。
揭開鍋，加入土豆塊繼續(xù)燉2分鐘關火。
待高壓鍋氣下去了以后揭開鍋，出鍋裝盤即可。
小貼士編輯
1.雞骨架買的時候最好就讓他們給剁成一塊一塊的，不然回家切很費勁。
2.水不要添的太多，土豆燉的太碎，湯就太稠了。
3.湯很多的時候小火燉，盡量少翻鍋，土豆易碎，收湯時湯少了稠了可以多翻翻，免得糊鍋。
4.加入糖以后一定要翻炒一會，上輕微糖色，不然菜就成甜的了。
雞架骨的食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
我們大家都知道在日常生活中不論是做菜、炸肉等都少不了一種佐料：孜然。孜然是制作美食不可缺少的調味品。我們平時都是買的成品孜然有沒有朋友想過孜然的做法有哪些呢？下面就為大家介紹一些孜然的做法，一起來看看吧。
孜然羊肉
1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
孜然土豆 的做法
1. 土豆清洗干凈。老姜切成姜末。香菜擇洗干凈切碎。
2. 將洗凈的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開后，繼續(xù)煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3. 放涼后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4. 炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鐘，之后放入切好的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5. 撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
一道食物好不好吃主要看它的調味料。孜然是制作食物不可缺少的調味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然會更美味的。以上就是為大家介紹的孜然的一些做法，步驟很詳細也很簡單，朋友們可以自己嘗試制作一下。
相信大家對于雞骨架肯定不會陌生吧，我們一般都是將雞骨架拿來熬湯，其實雞骨架還有另外的一種做法，那就是拿來油炸，油炸雞骨架的做法非常簡單，我們只需要通過幾個步驟就能自制出油炸雞骨架來，油炸雞骨架色澤艷麗，味道一流，那么我們應該怎么做出油炸雞骨架來呢？下文我們一起看看油炸雞骨架的做法。
1.買來的雞架洗干凈準備好
2.切成小塊，再洗一遍，控干水分
3.放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
4.帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上，我一般都煨4個小時以上呢!
5.恩，從冰箱中拿出來了
6.倒入淀粉
7.帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上淀粉哦，這個步驟很重要哦!
8.起鍋、倒油
9.當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了!金黃色即可出鍋
10.出鍋嘍!
11.因我個人喜歡、我又撒了一層芝麻孜然辣椒面，晃均勻即可食用!酥酥脆脆的真好吃
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞骨架，我們知道雞骨架有多種做法，我們不但可以采用雞骨架來熬湯而且還能用雞骨架來油炸，上文我們介紹了油炸雞骨架的做法，相信大家都已經掌握了吧。
牛排在西餐廳比較常見，而孜然牛排更加偏向中式口味。孜然牛排做法簡單多樣，做孜然牛排的時候除了孜然口味，也需要大蒜或者料酒去腥味。牛排的熟度可以根據個人喜好決定，全熟比較好吃。
1.牛排洗凈，切成塊。湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，牛排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。燉好的牛排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入牛排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦，也可以放入大蒜一起煎。
2.牛肉切成薄片，用刀背逐個跺一下斷筋，把肉裝盆倒適量油和勻。倒入孜然粉，倒入適量蠔油和勻，倒入適量生抽后和勻，熱鍋加油，把牛排擺入，一面煎至金黃后翻面再煎至金黃，再翻面煎熟，切點西紅柿裝飾即可。
3.將面包糠與孜然拌勻. 將牛肉洗凈,切成0.5厘米厚的肉片,用刀的側面排松牛排,加入鹽、胡椒粉、紅糖、料酒,拌勻,腌 制10分鐘. 將腌制入味的牛排雙面拍上孜然和面包糠的混合物,將面包糠按實. 鍋中放入適量的油,三成熱時放入牛排,進行炸制. 炸至兩面上色,出鍋,將多余油分控凈,裝盤.
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