孜然烤羊排的簡(jiǎn)單做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供孜然烤羊排的簡(jiǎn)單做法是什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
烤羊排一聽(tīng)到這個(gè)詞估計(jì)很多人都要忍不住流口水了，畢竟是那么美味的東西，而且羊排烤出來(lái)就已經(jīng)很香了，更別說(shuō)再加進(jìn)去孜然粉之后，簡(jiǎn)直是隔著很遠(yuǎn)的地方都可以聞到這個(gè)香噴噴的味道了，所以我們應(yīng)該很關(guān)心關(guān)于美味的好吃的這一道孜然烤羊排的簡(jiǎn)單做法是什么？
原料:羊排適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、姜三片、桂皮一片、八角一個(gè)、花椒一小戳、油適量、錫紙兩張。
做法1.羊排選外層有一層油皮的比較好，洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒(méi)過(guò)羊排即可，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火20分鐘。
2.將羊肉撈出瀝干，晾涼。
3.將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，用量根據(jù)個(gè)人口味，抹好放置半小時(shí)。
4.用一張錫紙墊在烤盤(pán)上，另一張將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發(fā)柴。
5.20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火，把錫紙打開(kāi)，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆。
6.外皮烤得焦黃后，出爐。用菜刀順著排骨一根根切開(kāi)，開(kāi)動(dòng)吧！！
小貼士
如無(wú)高壓鍋，用普通的鍋煮羊排，時(shí)間加長(zhǎng)，用筷子輕易捅穿羊肉，即可。
現(xiàn)在大部分人的時(shí)間都是比較緊張的，對(duì)于工作忙的人來(lái)說(shuō)根本平時(shí)連自己做飯的時(shí)間都沒(méi)有了，更別提去學(xué)習(xí)做菜了，不過(guò)呢，鑒于這一點(diǎn)，所以今天給大家的是孜然烤羊排的簡(jiǎn)單做法是什么，這個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單一下不費(fèi)太多時(shí)間。
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你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下蒜香孜然烤羊排的做法吧。
2.1取一碗，加入所有調(diào)料，調(diào)勻
3.2蔥、姜切末，大蒜切片
4.戴上一次性廚房手套，將調(diào)料抹在排骨的兩面上，并按摩一會(huì)，將蒜片插入扎好的肉眼內(nèi)，然后用保鮮袋套上，放冰箱24小時(shí)左右；（盡可能哈，這樣可入味）
5.用錫紙將腌好的羊排包好，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，將羊排入在烤架上，上下火，60分鐘
6.將錫紙打開(kāi)，撕去上面的，溫度調(diào)至220度，繼續(xù)烤20分鐘，翻面繼續(xù)烤20分鐘，調(diào)料汁基本干了后，兩面都刷上刷汁，分別烤10分鐘至肉面金黃色即可
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的蒜香孜然烤羊排。
在中國(guó)的眾多的傳統(tǒng)的食物里面，羊排也是非常具有開(kāi)發(fā)性的一種，因?yàn)樽陨淼娜獾孽r嫩所以不管怎么做都是好吃的，但是好吃的前提就是調(diào)味品也要放的好放的讓人覺(jué)得垂涎三尺，這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，孜然就是很棒的一種調(diào)味粉，所以如果把兩者結(jié)合肯定誘人，所以孜然烤羊排的做法有哪些？
主料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、檸檬、孜然、紅葡萄酒。
輔料：黑胡椒粒、蒜、白砂糖、鹽。
做法
1.把材料準(zhǔn)備好。
2.羊排洗干凈，并切成小段。
3.大蒜去掉外皮，并用蒜夾夾成蒜茸。
4.羊排瀝干水后放進(jìn)盆里，并加入調(diào)料。
5.拌勻，腌制30分鐘左右。
6.土豆去皮，切成片。
7.紅蘿卜去皮，切成片。
8.洋蔥洗凈，切成絲。
9.檸檬洗凈切成片。
10.烤盆鋪上錫紙。
11.放入土豆、洋蔥、胡蘿卜片。
12.加入鹽、黑胡椒粒、油和小許檸檬汁，拌勻，并鋪上幾片檸檬片。
13.放進(jìn)腌制好的羊排。
14.鋪上幾片檸檬片。
15.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，200度，烤20分鐘左右。
16.烤至羊排有點(diǎn)微微脫骨，就可以出爐了。
17.香噴噴的。羊排烤至9成熟就行了。
18.加了孜然羊排特香，啃完之后，還要吮手指。
看著孜然烤羊排的做法有哪些？感覺(jué)會(huì)覺(jué)得天啊為什么有十幾點(diǎn)將近二十點(diǎn)了，會(huì)不會(huì)很難啊，看起來(lái)就不容易學(xué)習(xí)，但是其實(shí)可以放心，并沒(méi)有想象中的那么難，只要你想要學(xué)習(xí)只要你喜歡這一道菜，你放心絕對(duì)不難的很快學(xué)習(xí)好。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹香辣孜然烤羊排的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.姜蒜搗成泥，根據(jù)自己的口味加入辣椒粉，五香粉，孜然粉，適量鹽，少許糖，適量油，混合均勻
3.把羊排稍微切兩刀，每塊大概2～3根的排骨（這樣是為了烤出來(lái)不會(huì)太干，保留部分肉汁在排骨里，我喜歡這種口感，但若是您喜歡那種很干的，可以直接分成一根根單獨(dú)的排骨，都可以哈）
4.把之前準(zhǔn)備好的腌料抹在羊排表面，按摩一下，放冰箱冷藏，腌制至少一小時(shí)，多腌些時(shí)間味道更好哈
5.排骨腌得差不多，準(zhǔn)備烤之前，把烤箱預(yù)熱220攝氏度（上下火），然后把茄子切小塊兒，碼在烤盤(pán)里，上面磨些海鹽，磨些胡椒粉，再淋上些許植物油
6.把腌制好的羊排放在茄子上，再在預(yù)熱后的烤箱里面烤20-30分鐘即可（注：排骨大小不同，分量不同，時(shí)間會(huì)有差別，請(qǐng)注意調(diào)整；另外，牛羊肉很多人不喜歡全熟，所以時(shí)間上面也會(huì)有不同，需要根據(jù)自己的喜好調(diào)整）
7.烤好后取出，用刀切成單獨(dú)的一根根排骨（這樣吃起來(lái)比較方便哈，如果不事先切開(kāi)的話吃著可能會(huì)有點(diǎn)狼狽哦），跟茄子一起裝盤(pán)，我用了點(diǎn)兒蔥和辣椒點(diǎn)綴
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作香辣孜然烤羊排一飽口福吧。
對(duì)于羊排，大家是否感興趣呢？羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。所以美味的羊排也是很有吸引力的。那么現(xiàn)在就跟大家說(shuō)一種孜然烤羊排的家常做法吧，讓小伙伴們?cè)诩乙材艹陨厦牢兜难蚺拧?/p>
1. 圓蔥一枚。
2. 去皮洗凈切細(xì)條狀。
3. 羊排洗凈,可用涼水浸泡20分鐘左右,去去血水后控干備用。
4. 準(zhǔn)備好孜然粉、孜然粒、鹽、辣椒面和少量黑胡椒粉。
5. 孜然粒。
6. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗,將上述調(diào)料放入碗中,黑胡椒粉少放一點(diǎn)點(diǎn)即可,多放一些孜然味道更好,根據(jù)自己的口味放適量辣椒面和鹽.加入少量水混合均勻。
7. 將圓蔥條放入碗中,抓均勻。
8. 將混合好的調(diào)料和羊排放入保鮮袋中,翻滾一下,使羊排均勻粘上調(diào)料.在冰箱中腌制12小時(shí)入味。
9. 將羊排和圓蔥擺放在烤盤(pán)中。
10. 上面再用一張錫紙包裹嚴(yán)實(shí).烤箱220度上下加熱預(yù)熱,放入烤盤(pán),烤30分鐘左右(根據(jù)羊排量、烤箱大小調(diào)節(jié)烘烤時(shí)間)。
11. 羊肉烤熟后去掉上面一層錫紙,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分鐘,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了)。
12. 香辣孜然香的烤羊排成功啦.
看了這個(gè)做法，是不是已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了呢？唾液是否已經(jīng)在快速分泌了呢？想要吃美味的孜然烤羊排，就快點(diǎn)動(dòng)起手來(lái)吧。特別是廚藝好的小伙伴，一定會(huì)做得更美味的。想想就覺(jué)得要流口水了。還是擦干口水，趕快做一份美味的孜然烤羊排吧。
燒烤一直是人們都喜歡的美食，特別是到了夏季的時(shí)候烤肉真的是一種讓人心情愉悅促進(jìn)食欲的美食哦。羊排大家都不陌生的，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，孜然烤羊排大家都吃過(guò)，如何做正宗呢，來(lái)看看吧。
【孜然烤羊排】
【主料】
羊排250g、孜然粉10g
【輔料】
鹽適量、辣椒粉適量、甜面醬適量、糖適量、胡椒粉適量、蔥姜適量、料酒適量、孜然粉適量
【做法】
1.選用新鮮的羊排。
2.洗凈的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。
3.放入所有的腌料，揉搓均勻。
4.封號(hào)口放入冰箱冷藏8小時(shí)以上。
5.拿出腌好的羊排放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上。
6.羊排上再蓋上一張錫紙并四周封好口。放入烤箱200度 50分鐘。
7.再取孜然粉 辣椒粉 鹽攪拌均勻備用。
8.取出烤好的羊排均勻的撒上孜然 辣椒 鹽粉，再入烤箱，烤制表面干爽。200度 20--30分鐘。
羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于治療貧血、氣管炎、肺結(jié)核等有很大益處，大家在平時(shí)也可以多食用些，吃羊肉不僅能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)還能更好的治療疾病，何樂(lè)而不為呢!含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。能養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目。經(jīng)常吃些羊肉的話可以滋補(bǔ)氣血，而且還可以美容補(bǔ)腎，對(duì)于氣血不足啊或者是身體虛弱的人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇呢，同時(shí)也可以治療疾病。
孜然烤羊排的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，適合的人群也豐富，具有補(bǔ)充豐富碳水化合物的作用，補(bǔ)腎壯陽(yáng)養(yǎng)血滋陰養(yǎng)肝明目，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇，大家不妨試試看吧。
寒冷的冬天里，大家是否都喜歡吃狗肉，牛肉，羊肉等高熱量的食物來(lái)溫暖我們的身心呢？那么大家是否喜歡孜然羊肉這一美味呢。元時(shí)著名醫(yī)家李杲說(shuō)：羊肉，甘熱，能補(bǔ)血之虛，有形之物也，能補(bǔ)有形肌肉之氣。所以羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可忽略的。所以你是否想要學(xué)習(xí)一下這道菜呢？具體方法如下哦。
1.羊肉洗凈后切成片。
2.加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉腌制半小時(shí)左右。
3.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香。
4.放入羊肉煸炒至變色。
5.少加點(diǎn)醬油調(diào)味。
6.放入孜然粉炒勻，最后撒點(diǎn)蔥花和熟芝麻即可出鍋。
小貼士
1.做這個(gè)菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉質(zhì)細(xì)嫩，適合炒著吃。
2.用料酒和濕淀粉腌制羊肉，肉質(zhì)會(huì)更嫩，也有的菜譜用雞蛋清來(lái)腌制，我覺(jué)得用雞蛋清腌制的炒出來(lái)稍顯墨跡，所以還是喜歡用濕淀粉。
3.孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調(diào)料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入孜然粒后，羊肉吃起來(lái)味道會(huì)非常香濃，比單獨(dú)用一種味道要好的多。
4.喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)辣椒。
5.煸炒羊肉的時(shí)候要大火快炒，否則口感會(huì)變老。
6.也可以將羊肉煸炒至一點(diǎn)湯汁都沒(méi)有，就是焦巴巴的樣子，那樣會(huì)有一種烤羊肉串的味道，也很香。我兒子牙不好，所以我一般還是炒變色就出鍋，這樣的羊肉吃起來(lái)很嫩。
7.羊肉跟香菜也很搭，最后加點(diǎn)香菜就更好了。
這個(gè)做法也不是很難哦，那么有沒(méi)有想要做一份的沖動(dòng)。在家的午餐和晚餐就可以做這樣一份菜。我相信家人看到都會(huì)很開(kāi)心的。當(dāng)然羊肉雖然美味，讓人根本停不下來(lái)，但是吃多了很容易上火的。所以還是要有節(jié)制哦。希望在這個(gè)寒冷的冬天里，大家可以一邊吃羊肉一邊溫暖開(kāi)心的度過(guò)哦。
牛肉的味道是非常鮮美的，相信很多人都非常喜歡吃，而且牛肉的做法也是比較多的，最受歡迎的應(yīng)該是牛排了吧，而今天為大家介紹的是孜然牛肉的做法，想要知道美味的孜然牛肉的簡(jiǎn)單做法是什么嗎？想要自己做出美味的孜然牛肉嗎？那就趕快跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
做法一：
1、切牛肉時(shí)逆著纖維橫切，且用刀背再輕剁，這樣可以讓牛肉口感軟爛些，如果喜歡干硬些的口感可以省略。只需要牛肉500g即可了！
2、腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味，可以放在陰涼處多腌段時(shí)間。不要心急，好東西要忍得住寂寞！
3、翻炒時(shí)間45分鐘可以炒到干爽，此時(shí)牛肉干雖然干爽但肉質(zhì)不很硬，喜歡干硬的可以延長(zhǎng)翻炒時(shí)間或在程序結(jié)束后再選擇翻炒功能，再設(shè)定一些時(shí)間炒至想要的程度。
做法二：
1、把牛肉切成薄片，然后加入孜然、芝麻、少許糖、料酒、醬油和姜絲抓勻，然后放入少量淀粉抓勻備用。
2、把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。
3、起鍋倒油，油熱后放入腌好的牛肉翻炒一下。
4、再放入洋蔥一起翻炒。
5、等牛肉變色后放入米飯，再加入一些孜然和芝麻炒勻。
6、最后調(diào)入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！
通過(guò)上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了孜然牛肉的簡(jiǎn)單做法是什么了吧！孜然牛肉的做法非常簡(jiǎn)單，味道也是非常好吃，相信大家吃過(guò)之后，也會(huì)喜歡上它，如果你也比較喜歡的話，試著學(xué)習(xí)下吧！相信你一定會(huì)做的非常美味的。
我相信大部分人都是肉食動(dòng)物，所以對(duì)于吃肉來(lái)說(shuō)，是一件必不可少的事情。那么孜然肉片是不是對(duì)愛(ài)吃肉的你有吸引力呢？如果覺(jué)得有的話，你是否又會(huì)做孜然肉片呢？不會(huì)又想吃的話，是不是就應(yīng)該學(xué)習(xí)一下呢。下面就是具體步驟哦。愛(ài)吃肉的你可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦，錯(cuò)過(guò)這個(gè)村就沒(méi)有這個(gè)店啦。
孜然肉片
1、材料準(zhǔn)備：豬肉（切成肉片，根據(jù)個(gè)人喜好備份，我通常準(zhǔn)備3兩豬肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個(gè)、大蔥（如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分）、生粉（淀粉）、鹽、醬油、油。
1.將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平時(shí)盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦?。?，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制；
2.在腌制肉片的同時(shí)，將青椒破開(kāi)切成?。ㄈ绮幌胩保梢詫⒗苯纷讶〕觯?，將大蔥白切成1cm長(zhǎng)的蔥段；將切好的青椒丁與蔥段裝盤(pán)備好。
3.在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉（根據(jù)個(gè)人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均勻晃動(dòng)兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒（根據(jù)個(gè)人對(duì)孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒幾下，加入鹽（如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽）；再翻炒幾下；然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油（約1小勺左右），加入雞精，翻炒十下左右，一盤(pán)香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
材料的用量可以根據(jù)自己的喜好而增減；前面加入生粉主要是讓肉在經(jīng)過(guò)翻炒后依然能夠比較柔嫩；青椒丁和蔥段加入后可以不必加鹽，醬油加一點(diǎn)點(diǎn)借個(gè)顏色就可以了，這兩樣青菜容易進(jìn)滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
看了上面的做法，是不是已經(jīng)非常想吃了呢？如果你不想動(dòng)的話，快讓你的家人或者朋友，甚至是你的愛(ài)人來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。然后再一起吃孜然肉片這一美味的菜。是不是感覺(jué)特幸福、特別開(kāi)心。因?yàn)檫@是你們的勞動(dòng)成果。所以別光心動(dòng)啦，快行動(dòng)吧。
羊肉，相信大家都非常喜歡吃，很多人認(rèn)為羊肉味道比較腥，但是如果做的好，那就是非常的美味。而烤孜然羊排就是非常好的食物，既營(yíng)養(yǎng)，又美味，很多人都非常的喜歡，而我今天也把自己做烤孜然羊肉的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，到底烤孜然羊排的做法是什么呢？
孜然和羊肉可以說(shuō)是很般配的一對(duì)兒，羊排煎到金黃，撒上孜然和辣椒面，別提多香了！寒冷的冬天，外面寒風(fēng)呼嘯，躲在屋里啃著羊排喝著羊排湯，若是再有點(diǎn)小酒，這日子簡(jiǎn)直是太美好了！”
用料
主料羊排500克
輔料 孜然粒 8克 辣椒粉 5克 孜然粉 5克 大蔥 半根 大蒜 5瓣 姜 10克 花椒 10粒左右 料酒 1湯匙 鹽 1小勺 花生油 適量
孜然羊排的做法
1.準(zhǔn)備原料：羊排斬成小段用清水泡凈血水后撈出備用，大蔥半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克
2.大蔥切段、姜切片備用
3.羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒
4.蓋上鍋蓋大火燉煮
5.開(kāi)鍋后用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉(zhuǎn)小火慢慢煮燉
6.羊排燉得爛一點(diǎn)才會(huì)好吃，所以需要煮燉較長(zhǎng)時(shí)間，差不多燉煮一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續(xù)燉煮
7.撈出煮好的羊排瀝干水備用
8.炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味
9.放入燉好的羊排，小火慢慢的煎
10.撒入適量辣椒粉繼續(xù)翻炒
11.加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻
12.煎至羊排表面呈金黃色，香味四溢就好了
我個(gè)人感覺(jué)，孜然和羊肉是非常般配的，不知道有多少人和我的口味相同呢？我個(gè)人還是比較喜歡孜然的味道的。而烤孜然羊排的做法是什么呢？上文也已經(jīng)提到，如果你想要在家就吃到美味的烤孜然羊肉，那你就趕緊學(xué)習(xí)吧！
羊腿是非常美味的，特別是烤羊腿，味道超贊，真的是讓人止不住的口水直流，把烤好的羊腿，加些孜然，味道真的是讓人無(wú)法說(shuō)出口，恨不得一直吃下去?？墒?，你試過(guò)自己制作孜然烤羊腿嗎？相信還是有很多人沒(méi)有做過(guò)吧！那么，我們今天就為大家介紹孜然烤羊腿的做法有哪些哦！
做法一：
1.將羊腿洗凈
2.放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片和花椒，八角，小茴香，調(diào)入醬油和鹽，倒入高壓鍋中煮15分鐘。
3. 孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣醬，生抽調(diào)成醬汁
4.香菇切片、洋蔥切片烤盤(pán)上鋪上錫紙，鋪上香菇片、洋蔥，預(yù)熱烤箱，230度。
5.將煮熟的羊腿取出放入烤盤(pán)中，在羊腿上劃開(kāi)幾刀，趁熱刷一層調(diào)好的醬汁，再撒一層孜粒、辣椒粉。放入烤箱中層，烤10分鐘即可
做法二
1.羊腿溫水沖洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分，刮去浮油和贓物，再次沖洗干凈并在上切上花刀便于入味
2.蔥切段，姜切片，待用。
3.將羊腿放入高壓鍋中，放入姜、蔥、蒜、白酒；花椒、大料，桂皮、陳皮。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，上汽后加限壓閥，20分鐘后關(guān)火，加入鹽、老抽再煮5分鐘，然后再原湯中浸泡2-3個(gè)小時(shí)。
5.羊腿取出，抹上鹽和孜然。
6.烤盤(pán)上刷油放入羊腿，烤箱預(yù)熱，250度。
7.將烤盤(pán)放入烤箱溫度調(diào)至220度，烤制15分鐘左右。
8.取出羊腿再補(bǔ)上一些蜂蜜水、孜然和辣椒粉。
9.取出撒少許孜然面、辣椒面即可上桌開(kāi)吃
孜然烤羊腿的味道真的是超贊，相信吃過(guò)的都很難以忘懷吧！可是，孜然烤羊腿的做法有哪些呢？相信大家都非常的清楚了吧！自己學(xué)會(huì)了之后，可以和家人或者朋友們一起去吃美味的燒烤，相信你的家人和朋友們一定會(huì)對(duì)你刮目相看的哦！
孜然烤羊肉是一道美味的新疆菜，聰明的新疆人為了去除羊肉濃烈的騷味，把孜然撒在羊肉上，不僅風(fēng)味十足，更讓人垂涎直下。不僅如此，由于孜然具有理氣開(kāi)胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效，所以我們吃孜然烤羊肉更可以有益于我們的健康?，F(xiàn)在就讓小編告訴大家怎么制作孜然烤羊肉吧。
做法一：1、食材：羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20 克，適量油300克。
2、制作流程：將羊肉頂?shù)肚谐砷L(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開(kāi)，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤(pán)中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二：1、制作食材：鮮羊肉600克，香菜100克，孜然35克，干辣椒碎屑50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼鹽10克，味精5克，食油1000克。
2、制作流程：先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤(pán)底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤(pán)里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
相信大家看了上文后都知道怎么制作孜然烤羊肉了，所以趕緊動(dòng)手試試制作這一道風(fēng)味獨(dú)特的新疆菜吧。另外，多吃羊肉可以益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒等等，使我們身體健康的必需品。
雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對(duì)于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛(ài)。其實(shí)最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單。
一、食材明細(xì)
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個(gè)雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進(jìn)雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時(shí)再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤(pán)上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂(lè)翅
用料：雞翅（中段）、可樂(lè)、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了，要注意，可樂(lè)不要到太多，剛好改過(guò)雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開(kāi)水浸泡開(kāi)，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)
3、在烤盤(pán)鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤(pán)上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
孜然羊肉是日常生活中比較常見(jiàn)的菜品，不僅味道鮮美，易被消化，而且它還對(duì)人體具有很好的溫補(bǔ)效果，因此備受人們的喜愛(ài)。其實(shí)孜然羊肉的做法是有以下五種方法的，步驟都特別簡(jiǎn)單，特別適合自己在家做來(lái)吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、制作流程
將羊肉頂?shù)?刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長(zhǎng)4厘米、寬2．5厘米、厚0．3厘米的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。將香菜葉洗凈放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，腌漬20分鐘把蔥姜去掉。炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開(kāi)，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤(pán)中，上桌時(shí)在上面撒香菜葉即可。
做法二
1、制作食材
鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實(shí)耗50克）
2、制作流程
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘。香菜洗凈晾干，切成段，平鋪在盤(pán)底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤(pán)里，還可點(diǎn)綴些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開(kāi)后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、醬油15ml、白糖5克、鹽5克、洋蔥1個(gè)、蛋清1只、料酒15ml、香蔥2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4厘米長(zhǎng)的段備用；炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺(jué)到明顯的熱氣，然后放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色后盛出；再次加熱鍋中剩余的油，到4成熱時(shí)放入洋蔥炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味，最后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
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