火鍋芝麻醬的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“火鍋芝麻醬的做法有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在吃火鍋的時候，我們經(jīng)常會選一下醬料，醬料的種類非常的多，而最受人們歡迎的就是芝麻醬，芝麻醬的味道非常的香，和火鍋是非常的搭哦！可是，自己在家里吃火鍋的時候，難免會想要吃芝麻醬，但是，不知道該怎么做，那么，究竟火鍋芝麻醬的做法有哪些呢？
做法一：
1.芝麻醬、花生醬以4:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蠔油。用水調(diào)至可以輕松的攪拌就可以。（少加鹽。）
2.香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、（干辣椒根據(jù)自己喜好選用）花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味兒
3.炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻
4.喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
做法二：
1. 涼油放入花椒八角，中火慢熱，直到煸出很大的香味
2. 蔥姜蒜切碎，越碎越好，我家沒大蔥了，拿洋蔥代替的
3. 待到油很香的時候，加入蔥姜蒜末，翻炒，等蔥姜蒜都被炸的焦黃，關(guān)火，等油涼下來
4. 芝麻醬里面加入涼好的油，依個人口味加入適量豆腐乳，1克鹽，攪拌均勻，就可以啦！也可以根據(jù)個人口味加香油、味極鮮、米醋。（很抱歉因為太好吃，等想起來拍照時已經(jīng)快吃完了，因為加了一點味極鮮，所以顏色有些發(fā)黑
芝麻醬的吃法非常的多，不僅僅是可以吃火鍋，還可以拌面，味道也是非常的不錯，很多的人都非常的喜歡，而且，芝麻醬的做法非常的簡單，上文也已經(jīng)為大家詳細介紹了火鍋芝麻醬的做法有哪些了，如果你也喜歡的話，那就趕快做一做吧！
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秋冬之季，又是到了吃火鍋的時候了，很多人都非常的喜歡吃火鍋，很多的火鍋店里都爆滿。在寒冷的冬天，吃一些熱熱的火鍋，真的是非常的享受啊！可是，去火鍋店里吃火鍋總不太劃算，所以，自己制作火鍋也是非常的好哦！可是，火鍋蘸料芝麻醬的做法有哪些呢？
做法一：
1. 涼油放入花椒八角，中火慢熱，直到煸出很大的香味
2. 蔥姜蒜切碎，越碎越好，我家沒大蔥了，拿洋蔥代替的
3. 待到油很香的時候，加入蔥姜蒜末，翻炒，等蔥姜蒜都被炸的焦黃，關(guān)火，等油涼下來
4. 芝麻醬里面加入涼好的油，依個人口味加入適量豆腐乳，1克鹽，攪拌均勻，就可以啦！也可以根據(jù)個人口味加香油、味極鮮、米醋。（很抱歉因為太好吃，等想起來拍照時已經(jīng)快吃完了，因為加了一點味極鮮，所以顏色有些發(fā)黑）
做法二：
1.拿1個盛飯大小的飯碗（一家三口的量）
2.用勺子加入若干勺麻醬。超市里的現(xiàn)成麻醬，長得像花生醬，口感偏甜，不是灰黑色的那種芝麻醬。
3.倒入芝麻油，順時針攪拌。直至麻醬變成流動狀態(tài)。如果流動不起來，說明芝麻油不夠多。
4.加入少許腐乳汁，蠔油，韭菜醬，老干媽等各種調(diào)料。如果家里沒有，也可以不加，加了更加鮮美。
加入之后，攪拌均勻。
5.倒入幾勺醬油。原本麻醬偏甜，醬油用來中和甜味。
攪拌均勻。
6.加入大蒜末。也可以像海底撈那樣，加入炸酥之后的大蒜末。大蒜是這道醬料的靈魂，建議不要省去，若不喜歡可以少加。既對身體好，又能去腥去膻。
8.加入少許溫水或者火鍋底料燒開的湯，攪拌均勻，醬料變成濃稠的液體。
9.最后，分到每個人的小碗里。每個人根據(jù)喜好，加入香菜末、蔥花、辣椒油。建議先不要做太稀，每個人要吃前，在自己的小碟中，用芝麻油兌成更加稀薄的狀態(tài)
吃火鍋的時候，蘸醬也是非常重要的哦！特別是芝麻醬，更是受到人們的喜愛，芝麻醬的味道非常的不錯，在吃火鍋的時候，放一些進去，真的是非常的美味，而且，上文也已經(jīng)為大家詳細介紹了火鍋蘸料芝麻醬的做法有哪些了哦！
很多人在平時的時候一定都是有吃過芝麻醬的，這是選用的芝麻油白芝麻或者黑芝麻，兩種利用馬油磨成的芝麻醬，一般芝麻醬自己在家里也可以制作，方法上面也不會很復(fù)雜，芝麻的營養(yǎng)價值比較高，富含有豐富的蛋白質(zhì)以及元素，對身體有好處。
生產(chǎn)制作
用上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。
制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)
1. 芝麻先淘洗干凈;
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內(nèi)顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調(diào)好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導(dǎo)致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)素
1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值;
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
很多人喜歡在火鍋的時候食用這個芝麻醬的，因為他們都說芝麻醬加在食物上面可以讓食物更加的香，更加的有味道。很多人想知道這個火鍋中的芝麻醬是怎樣做出來的，這樣自己在家打火鍋的時候也可以用到自己制作的芝麻醬。如果你感興趣的話可以往下看看的。
其實制作芝麻醬的方法是比較簡單的，只要大家用心的去學(xué)習(xí)的話，一定是可以成功的。還有需要注意的就是芝麻在做醬之前要先炒一下的，炒的時候是需要注意火候的。
芝麻醬也叫麻醬，是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，是群眾涮羊肉非常喜愛的香味調(diào)味品之一，根據(jù)芝麻顏色可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
食品介紹
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有 白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
制作方法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)
1. 芝麻先淘洗干凈;
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼后放入攪拌機;
4. 把芝麻打成粉;
5. 把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續(xù)攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;
6. 把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于火鍋芝麻醬怎么調(diào)的一些資料，相信大家看完之后對于芝麻醬的做法是比較了解的。我們生活中的一些調(diào)味品自己去動手制作的話，吃起來也是比較好吃的，因為凝結(jié)著自己的勞動成果，一定很有意義的。
菠菜的知名度非常高，其中的營養(yǎng)價值非常高，是用來補血的最佳蔬菜，菠菜的烹飪方法較多，人們可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇適合的烹飪方法，例如芝麻醬菠菜味道香濃，菠菜綿軟的口感也非常適合孩子食用，下面就來看看芝麻醬菠菜做法有哪些吧。
芝麻醬菠菜是一道菜品，食材為菠菜、芝麻醬、熟白芝麻、熟花生、花生醬、生抽、鹽、糖、辣椒油。
做法一：
1.菠菜去根去黃葉，洗凈備用。（此處無需控干）
2.涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用。
3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒。
4.焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。
5.降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)。
6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。
7.澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點綴少許辣椒油。
8.把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上。
9.拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。
10.熟花生米切碎，碼在涼菜上即可。
做法二：
1.菠菜去根去黃葉，洗凈備用。（此處無需控干）
2.涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用。
3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒。
4.焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)。
6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點綴少許辣椒油。
8.把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上。
花生芝麻醬是平時的時候經(jīng)常會使用到到調(diào)味品，而大多數(shù)情況下，其實很多人都是在外面購買的，殊不知自己在家也是可以動手完成制作的，因此不妨看看下面介紹的做法。
一： 花生醬制作方法：
制作花生醬的工藝流程是：花生仁→烘烤→冷卻→去皮→過篩→揀去爛仁→初磨醬→精磨醬→均質(zhì)化→裝罐→冷凍→室溫保存。
制作要點：
烘烤：把花生烘烤加熱到160℃，保持40～60分鐘，要求花生仁內(nèi)外顏色一致，無焦糊現(xiàn)象。
冷卻、過篩：花生仁烘烤好后迅速出料，盡快攤晾或吹冷風(fēng)冷卻，花生仁冷卻后再用去皮機去皮，過篩，使子葉與胚芽分離。
磨醬：把分離出的子葉放入磨中進行磨醬，第1次粗磨，磨成中等細度，第2次細磨，磨成精細滑爽的成品。在第2次磨醬時加入糖或鹽（糖為2％～3％，鹽為0．5％）和0．05％的維生素E。
均質(zhì)化：在攪拌罐里，把花生醬加熱至60～70℃，加入2％的單甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均勻。
裝罐、冷凍：把花生醬裝入罐中，在0℃左右的低溫下靜置冷凍。待整體結(jié)晶完成后，方可搬動。之后，可放于室溫下保存。
二： 芝麻醬制作方法：
制作方法
1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉霉?fàn)€粒，曬干揚凈，放進盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒、空皮和雜質(zhì)，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然后攤在席上晾干。
2.脫皮：將洗凈的芝麻倒入鍋內(nèi)炒成半干，放在席上用木錘打搓成皮(注意不要把芝麻打爛)，再用簸箕把皮揚出。有條件的可用脫皮機脫皮。
3.烘炒：將脫皮芝麻倒入鍋內(nèi)，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直炒到芝麻本身水分蒸發(fā)完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4千克鹽溶化成水，加入適量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻后倒入50千克脫皮芝麻中，停3～4小時調(diào)味料慢慢滲透于芝麻中，則制出來的芝麻醬別具風(fēng)味。
4.磨制：用石磨將炒好的芝麻磨成稀糊狀。磨料時在磨眼中插入幾根竹竿，使醬汁下得均勻，細度高，提高質(zhì)量。磨好的醬液要趁熱裝入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻醬80～85千克。
菠菜當(dāng)中所含的營養(yǎng)價值是極其的豐富的，吃了以后對于人體是非常好的，比如說一些貧血的人群就可以試試這樣的方法的，可以緩解自己貧血的癥狀的，而且還可以強壯自己的體質(zhì)的，是非常好的，尤其是在成長期間的孩子們就要吃菠菜來幫助自己身體的發(fā)育的，可是菠菜一般不愛吃的，不過搭配上芝麻醬就不一樣的，下面我們就一起來了解一下芝麻醬菠菜的做法。
材料
菠菜1捆，芝麻醬30g，冰塊適量，清水適量，熟白芝麻少許，熟花生10粒，花生醬10g，生抽10ml，鹽1g，糖5g，辣椒油1g
做法
1.菠菜去根去黃葉，洗凈備用。(此處無需控干)
2.涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用
3.鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒
4.焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中
5.降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內(nèi)
6.芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次
7.澥好的芝麻醬，加糖、鹽調(diào)味后，點綴少許辣椒油
8.把調(diào)好的芝麻醬小料淋在菠菜上
9.拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
10.熟花生米切碎，碼在涼菜上即可
上文就是向我們介紹了芝麻醬菠菜的做法是有哪些的，所以在日常的生活中的時候可以變換花樣來進行制作這道菜肴的，那樣的話可以給人不同的感受的，和味覺上面的體驗的，更加的讓人們?nèi)ソ邮艿摹?/p>
芝麻醬，相信大家都非常的熟悉，它主要就是被我們當(dāng)成一種醬料來使用，為我們的飯菜更填一種美味，相信很多人都非常的喜歡吃吧！芝麻醬的吃法非常的多，相信大家也知道一些，但是，你知道芝麻醬對人體有什么好處嗎？趕快來看看芝麻醬的功效有哪些吧！
延緩衰老芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老。
增加皮膚彈性黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。
促進骨骼發(fā)育經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
預(yù)防頭發(fā)脫落芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
潤腸道芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
芝麻醬的好處非常的多，但具體芝麻醬的功效有哪些呢？相信大家都知道的非常清楚了，芝麻醬不僅可以補充營養(yǎng)，還可以預(yù)防脫發(fā)，對皮膚也有很多的好處，還可以促進骨骼肌的發(fā)育，這么好的芝麻醬，你能不喜歡嗎？
日常生活中吃火鍋、自助餐等都離不開芝麻醬。大家都知道芝麻的營養(yǎng)價值高還有藥用價值。所以多食用芝麻對身體還是非常有好處的，特別是對于一些中老年人。下面就為大家大家介紹一下一些芝麻醬在生活中的用法，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
1、中老年人如經(jīng)常吃芝麻極其制品如芝麻油、芝麻醬的用法芝麻醬營養(yǎng)價值極高。
2、中老年人如經(jīng)常吃芝麻極其制品如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊等，可防止動脈硬化，延緩機體衰老，提高視力。
3、芝麻還有藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認為，芝麻有通血脈、潤肌膚、補腎益氣、助皮長肌、潤腸通便等功能。凡體虛身弱、產(chǎn)后少乳、大便秘結(jié)、脾虛、胃口不開、肝腎不足者，經(jīng)常吃芝麻會收到良好的效果。芝麻中的卵磷脂不僅有潤膚之功效，還有預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)之效。
芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為好。藥用則以黑芝麻為好。俗話說：芝麻大的事，芝麻大的官。這是用來形容事情之小，官銜之微。由此可見，芝麻在人們心目中是一種很不起眼的小小物質(zhì)。但芝麻雖小芝麻醬的用法，作用可非同一般。日本科學(xué)家的最新研究表明：芝麻中含量僅占0.5％的芝麻素具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護心；芝麻中含有的芝麻明具有良好的抗癌功能。這一最新發(fā)現(xiàn)引起了人們的密切關(guān)注日本科學(xué)家將從芝麻種子中提取的芝麻素，注入患有高血壓和肝臟受損的小白鼠體內(nèi)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小白鼠高血壓受到抑制，心血管肥大和腎臟損傷大有減輕，肝功能有所恢復(fù)。人體試驗結(jié)果證實。
芝麻有很好的營養(yǎng)價值和要用價值。芝麻醬中的芝麻素還可以保護肝臟，芝麻明還具有抗癌功能。以上就是為大家介紹的芝麻醬的一些用法，看完以后相信大家都對芝麻及芝麻醬有了更深的了解，快點分享給身邊的人看看吧！
有很多人都喜歡吃芝麻，那么大多數(shù)人為什么喜歡吃芝麻呢？其實大家都知道，芝麻的營養(yǎng)是相當(dāng)豐富的，用芝麻制成的飲品也很多。芝麻的做法也很多，比如說很多人都喜歡吃芝麻醬。芝麻醬的做法有哪些？大家一定想知道更多關(guān)于芝麻醬的做法，那就看看下面的知識了解一下吧。
做法一：
1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉霉?fàn)€粒，曬干揚凈，放進盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒、空皮和雜質(zhì)，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然后攤在席上晾干。
2.脫皮：將洗凈的芝麻倒入鍋內(nèi)炒成半干，放在席上用木錘打搓成皮(注意不要把芝麻打爛)，再用簸箕把皮揚出。有條件的可用脫皮機脫皮。
3.烘炒：將脫皮芝麻倒入鍋內(nèi)，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直炒到芝麻本身水分蒸發(fā)完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4千克鹽溶化成水，加入適量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻后倒入50千克脫皮芝麻中，停3～4小時調(diào)味料慢慢滲透于芝麻中，則制出來的芝麻醬別具風(fēng)味。
4.磨制：用石磨將炒好的芝麻磨成稀糊狀。磨料時在磨眼中插入幾根竹竿，使醬汁下得均勻，細度高，提高質(zhì)量。磨好的醬液要趁熱裝入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻醬80～85千克。
做法二：
1、芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；
2、將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻，便是基準(zhǔn)的芝麻醬了；
3、在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然后再加入生抽拌勻，最后加入1勺涼開水?dāng)嚢杈鶆虮愠擅牢兜闹ヂ獒u了 。
4、芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。
5、混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
以上就是芝麻醬最火的做法，相信大家看完也肯定有了很多了解，如果大家想要吃到美味的芝麻醬，可以按照上面的做法進行準(zhǔn)備材料制作完成。這么完整的步驟跟方法，大家趕緊參考吧。
芝麻醬拌生菜是夏天經(jīng)常會見到的一種涼菜，主要選擇的是用新鮮的芝麻磨成的醬料，顏色是固體狀的，比較粘稠，再加上辣椒油和香油，以后，味道會變得更加爽口一些。在做芝麻醬拌生菜的時候需要準(zhǔn)備一些水，把芝麻調(diào)和，這樣可保證生菜上的芝麻醬更加均勻一些。
菜譜簡介 色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
材料
主料：生菜（團葉）400克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法
1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分；
2.用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內(nèi)；
3.將芝麻醬用少許冷開水調(diào)稀，加調(diào)料攪勻，淋在生菜上即可。
材料
菠菜，熟花生米，芝麻醬，生抽，香油
做法
1、菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙后撈出，擠去水分切碎。
2、熟花生米去除外衣切碎。
3、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤（我用的是一個小茶杯）
4、將芝麻醬、純凈水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻。
5、將調(diào)味汁淋在菠菜上即可。
現(xiàn)在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡單，不同食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中芝麻醬是最常是的一種食物，那么吃芝麻醬會上火嗎？
芝麻醬的營養(yǎng)價值
1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值；2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
吃芝麻醬上火嗎
吃芝麻醬不會上火。芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。
飲食不當(dāng)引起上火對身體傷害是很大的， 上面就是對吃芝麻醬會上火嗎的介紹，希望我們都能調(diào)整好自己的飲食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的過多。
有很多人都非常喜歡吃陜西的一些拉皮的，可是自己在家里面又不會做，但是也不能專門的去跑到陜西吃一碗拉皮的，所以可以在家里面照著食譜學(xué)一些拌拉皮的方法，那么自己想吃的時候就可以制作的，不用跑到外面去吃的，而且現(xiàn)在正是盛夏季節(jié)非常好的一道菜肴的，可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)菜吃的，所以究竟是要怎么樣去制作芝麻醬拌拉皮這道菜的呢？
做法一：
原料:
新拉皮五張 黃瓜二兩 精鹽三錢 芝麻醬三錢芥末三錢 蒜五瓣成泥 醬油三錢 特醋三錢 香油一錢
制法:
先將好粉面用冷水兌成稀汁（要視粉面的質(zhì)量好壞而定）。粉面與水的比例如5：5（兌水），5：6（兌水）等，每次盛稀汁一兩，倒在特制的銅盤（或鋼精盤）里，放在開水鍋里轉(zhuǎn)成薄厚一致的拉皮，熟時放在涼水中，改刀切成三分寬的條盛盤。再將黃瓜洗凈直刀切絲，撒上精鹽拌勻，澆上麻醬、醬油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特點: 筋骨爽口，盛暑佳吃。
做法二：
主料：拉皮，青瓜一個，香菜適量，蒜，
調(diào)料：麻醬一匙，鹽適量，生抽一匙，糖半匙，香醋一匙，蔥油、辣椒油各適量。
制作方法
1.拉皮用水泡透，取出瀝干水分裝盤；
2.青瓜去皮擦絲，香菜切寸段，蒜切末，分別碼在拉皮上；
3.將所有調(diào)料放在一個碗中調(diào)成均勻的醬汁；
4.將調(diào)好的料汁澆在拉皮上，吃時拌勻即可。
上文就是向我們介紹了芝麻醬拌拉皮的一些做法，其實自己在家里面認真制作的拉皮，味道口感都是差不多的，吃起來的時候非常的爽滑，而且還很筋道，并且自己做的吃起來也是很放心的，芝麻醬可以放多一點的。
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