這物吃錯(cuò)竟會(huì)惹病上身，小心食用！
如何食用生姜養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“這物吃錯(cuò)竟會(huì)惹病上身，小心食用！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家都是有所了解的。但是這并不代表營(yíng)養(yǎng)豐富的黑木耳就沒(méi)有什么壞處，一旦吃錯(cuò)它，將威脅到身體健康。想知道木耳的功效與作用以及木耳的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是為了身體健康，我們也不能忽視一些吃黑木耳的小細(xì)節(jié)，下面就仔細(xì)介紹下為什么吃錯(cuò)黑木耳會(huì)惹病上身。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動(dòng)脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑。
但是，也正因?yàn)槿绱?，有出血傾向的病人，不宜用木耳進(jìn)補(bǔ)。
比如發(fā)生腦出血后的人，一定盡量少吃木耳，尤其是在腦出血發(fā)病后的前3個(gè)月內(nèi)就更需要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用。
另外，在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳?？┭?、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。
木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
過(guò)敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過(guò)加工干制，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉，這樣就安全多了。
黑木耳怎樣吃好呢?除了常見(jiàn)的炒肉、涼拌之外，飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人，也可喝些黑木耳山楂飲，有助于調(diào)理腸胃。
看了上面說(shuō)的黑木耳錯(cuò)誤吃法，你們以后一定要小心些。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑木耳好的一面，介紹下它的功效與作用。
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)。
此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說(shuō)到補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。
對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過(guò)度憂慮有關(guān)，專家介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。
還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、木耳吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。
黑木耳的做法
1.木耳冬菇炒雞肉
原料
1.雞肉，木耳，冬菇，豆瓣，辣椒，料酒。
2.油，鹽，醬，蒜末，姜末，胡椒粉。
做法
1.中火起鍋,下油,爆香蒜末和姜末。
2.下雞肉(我用的是二個(gè)雞腿，斬成小塊),大火炒至變色。
3.倒入一湯勺料酒，并加入花椒和豆辨和干辣椒，再炒上一會(huì)兒。
4.再加入木耳和冬菇5.燜至水干,喜歡汁多的可留著拌飯，最后加鹽和胡椒粉,最好再弄點(diǎn)蔥點(diǎn)綴一下，好了出鍋。
嫩軟蒸豆腐
材料
豆腐、木耳、香菇、熟雞胸、蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精、香油。
做法
1.豆腐剁成泥。
2.木耳、香菇、熟雞胸都剁碎。
3.上述材料加上一個(gè)蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精和香油一起拌勻。
4.放入涂油的碗中，壓實(shí)，上鍋蒸20分鐘。
5.取出扣入盤(pán)子，上面撒上蛋白和蛋黃分著做成的蛋餅絲就開(kāi)吃。
6.還可以根據(jù)自己的口味調(diào)個(gè)汁。
香菜木耳
材料
木耳，香菜，鹽，糖，醋。
做法
1.木耳泡發(fā)，用冷水哦，撕開(kāi)成小朵樣。
2.香菜洗凈，切5厘米段。
3.木耳在開(kāi)水中燙3分鐘，然后馬上投入冷水中，能保持爽脆感。
4.空干水分后倒入菜鍋，或者一個(gè)大的調(diào)菜盆，加鹽，味精，醋(可以多一點(diǎn))，少許糖。攪拌均勻后靜置5分鐘。
5.放入香菜攪拌均勻，出鍋。
黃瓜木耳炒肉片
材料
木耳，西紅柿半個(gè)，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜。
做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個(gè)蛋清，還有一點(diǎn)食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽腌上。
3.西紅柿剝皮切丁。
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi)。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時(shí)放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了。
洋蔥拌木耳
材料
洋蔥1個(gè)，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽。
做法
1、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。
2、鍋中燒開(kāi)水放入木耳焯燙過(guò)涼。
3、再把洋蔥焯燙過(guò)涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的這物吃錯(cuò)竟會(huì)惹病上身，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃木耳的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的木耳的功效與作用以及木耳的做法大全，想吃的就快去試試吧。
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都說(shuō)吃點(diǎn)甜食能讓?xiě)n郁的心情變好，小孩和女孩對(duì)甜食更是沒(méi)有抵抗力。可你知道嗎甜食吃多了對(duì)身體的傷害很大，尤其是在下面幾種情況中，和小編一起看看吧，這情況下吃甜食竟惹病上身。
1、經(jīng)期時(shí)
痛經(jīng)主要是由于子宮過(guò)強(qiáng)收縮和血管攣縮導(dǎo)致的。甜食中糖分含量較高，能夠抑制維生素和礦物質(zhì)的吸收，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素能夠緩解肌肉緊張，減輕子宮收縮狀況，對(duì)于緩解疼痛有一定的效果。
吃甜食還會(huì)造成血糖不穩(wěn)定，影響體內(nèi)激素的平衡，加重不適。因此，女性朋友在月經(jīng)前和經(jīng)期都應(yīng)當(dāng)減少糖分?jǐn)z入。
2、餓肚子時(shí)
很多人會(huì)覺(jué)得，甜食可以迅速補(bǔ)充體力，還能快速愉悅心情，是感覺(jué)饑餓時(shí)的好選擇。其實(shí)，空腹時(shí)糖分基本不經(jīng)消化就會(huì)被立即吸收，這會(huì)導(dǎo)致血糖水平在短時(shí)間內(nèi)快速升高，尤其不適合血糖控制不好的人食用。
暫時(shí)性的高血糖會(huì)與體內(nèi)許多重要組織中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，使其受到損害，導(dǎo)致患慢性疾病的危險(xiǎn)增大。
3、焦慮時(shí)
每當(dāng)感到焦慮不安時(shí)，很多人會(huì)求助于蛋糕、面包、含糖飲料等含糖量高的甜食，指望它們能平復(fù)心情。
事實(shí)上，甜食雖然可以在短時(shí)間內(nèi)發(fā)揮鎮(zhèn)靜情緒的作用，但因?yàn)楹鞘澄飼?huì)快速被腸胃吸收，造成血糖急劇上升又下降，反而會(huì)讓精神更加不濟(jì)，也影響情緒的平穩(wěn)。
4、上火時(shí)
吃太多甜食，會(huì)大量消耗體內(nèi)的B族維生素，從而加重舌炎、口角炎、眼痛等“上火”的癥狀。另外，當(dāng)人體缺少B族維生素時(shí)，不僅會(huì)疲乏無(wú)力、消化不良，還會(huì)有情緒沮喪、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn)。
最后，甜食會(huì)影響食欲，加重口渴，讓人胃脹不想吃東西。這樣又會(huì)妨礙人攝入營(yíng)養(yǎng)豐富的其他食物，讓“上火”癥狀加劇。
不管是食用什么品種的食物，食用之前都是需要去了解這些食物是否可以食用，適宜與不適宜哪些人食用，會(huì)不會(huì)有毒等等一系列問(wèn)題。只有通過(guò)正確的途徑得到答案才能夠更好的去食用它們。那么鮐鲅魚(yú)有毒嗎?
鮐鲅魚(yú)的血非常有毒性，很多人吃后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，所以在食用這種魚(yú)時(shí)，一定要將其內(nèi)臟及魚(yú)血去除干凈方可安全使用。
鮐鲅魚(yú):其他中文名：青占魚(yú)，鯖，青花魚(yú)，白腹鯖，日本鯖，俗名花輝、青輝、青花，是輻鰭魚(yú)綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。經(jīng)濟(jì)型食用魚(yú)。鮐魚(yú)與鲅魚(yú)的主要區(qū)別在于鮐魚(yú)體形短粗，身上有青綠色的花紋，而鲅魚(yú)則細(xì)長(zhǎng)，身上青黑色，有不多黑色斑點(diǎn)。
橫切面呈扁橢圓形，腹部普通為銀白色，體側(cè)正中側(cè)無(wú)明顯斑點(diǎn)，體青綠色，具有細(xì)密而明顯的波狀紋，背鰭硬棘9至13枚;背鰭軟條11至12枚;臀鰭硬棘1枚;臀鰭軟條12至14枚，脊椎骨31個(gè)，體長(zhǎng)可達(dá)100厘米。體呈紡錘形，稍側(cè)扁。體被細(xì)小圓鱗，側(cè)線完全，位偏背方，波狀。
背鰭2個(gè)，第2背鰭較小;臀鰭與第2背鰭同形，其后各具小鰭5個(gè)。尾鰭叉形。體背部青綠色，腹部銀白色，兩側(cè)在胸鰭水平以上有深藍(lán)色的不規(guī)則斑紋。分布于我國(guó)沿海。另有一種叫羽鰓鮐，鰓耙長(zhǎng)而扁，呈羽毛狀，從口腔即可看到。體被圓鱗，胸部鱗片較大，僅分布于南海。
鮐魚(yú)和鲅魚(yú)都屬于海水魚(yú)類。體型基本相似，所以經(jīng)常被誤認(rèn)為是同一種魚(yú)，通稱為鮐鲅魚(yú)。兩者的主要區(qū)別是：從體高辨別：鮐魚(yú)魚(yú)體較高，呈橢圓狀;鲅魚(yú)魚(yú)體較長(zhǎng)，呈圓狀。從背鰭辨別：鮐魚(yú)兩個(gè)背鰭間距較遠(yuǎn);鲅魚(yú)兩個(gè)背鰭緊靠。
鮐鲅魚(yú)是有毒的魚(yú)，有很多人食用用鮐鲅魚(yú)制作出來(lái)的食物吃了后都會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，也許是因?yàn)樵谔幚眭T鲅魚(yú)的內(nèi)臟時(shí)沒(méi)有弄干凈造成過(guò)敏的現(xiàn)象。所以不管在食用什么樣的食物之前都要去了解清楚這些食物的特性還有適宜的對(duì)象，最主要就是能不能夠食用。
胃不好，這四種食物千萬(wàn)不能吃！ 對(duì)于胃不好的人來(lái)說(shuō)，不喝酒，不吃辛辣刺激的食物，這些我們都能理解。然而，生活中很多看似平常的食物，也是我們經(jīng)常吃的食物，吃了以后對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)卻如同砒霜，你知道是什么嗎？這四種食物我們常吃，但卻是威脅健康的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>
1.洋蔥。洋蔥是一種非常大眾的食材，更是餐桌上?？停粌H營(yíng)養(yǎng)豐富而且還能起到保護(hù)心臟的作用。但這些好處都是基于腸胃功能正常的人而言的，對(duì)患有胃病的人而言，洋蔥吃多了則極易引發(fā)胃痙攣。
2.豆腐。大家皆知豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃對(duì)身體有好處。但殊不知豆腐中也含有較高的嘌呤，有促進(jìn)胃酸分泌的作用，而胃酸一但超出食用者所能夠承受的范圍則易引發(fā)胃漲氣。而除了豆腐以外，像豆?jié){、豆干、豆皮、豆腐腦等胃不好的朋友同樣也不能多吃。
3.西紅柿。西紅柿很補(bǔ)充維C的最佳來(lái)源，但因?yàn)槲骷t柿屬酸性，多吃同樣產(chǎn)生大量的胃酸，近而引發(fā)胃部不適，所以胃炎或者胃潰瘍患者一定要遠(yuǎn)離。
4.西蘭花。因?yàn)槲魈m花中含有大量可溶性膳食纖維，因此在分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，對(duì)胃不好的人而言會(huì)導(dǎo)致胃漲。
以上幾種都是我們常吃的食物，但卻也是胃病患者的謹(jǐn)記，想養(yǎng)生就一定得少吃！
米飯?jiān)趺醋龊贸?這個(gè)應(yīng)該很多人都了解。米飯是我們每天都會(huì)吃的食物，但有很多人都不知道的是吃米飯也是有許多禁忌的，千萬(wàn)別亂吃，小心會(huì)中毒。想知道米飯的做法大全以及糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那就一起來(lái)看看吧。
我們都知道，米飯可以和很多蔬菜都一起搭配食用，但并不代米飯和任何食物搭配食用都是無(wú)害的，下面就仔細(xì)介紹下米飯里加這物竟會(huì)中毒身亡。
為了可以更健康的吃米飯，不如就來(lái)一起了解了解哪些食物不能和米飯一起吃，以及剩米飯究竟能不能加熱吧。
米飯不能和5種食物同吃
雞蛋不能和米飯同食
米飯不宜與雞蛋同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
稻米不能和米飯同食
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳一起食用，小心它們會(huì)產(chǎn)生你所意想不到的副作用。
豬肉(瘦)不能和米飯同食
米飯不宜與豬肉、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶不能和米飯同食
米飯與牛奶不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而大米里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食
米飯與胡蘿卜不宜同食，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
那么，剩米飯是否可以加熱再吃呢?
剩米飯能加熱嗎
米飯中的主要成分是淀粉，淀粉在人體內(nèi)的消化程序?yàn)椋菏紫?，口腔?nèi)的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。
再者，當(dāng)糊精和麥芽糖進(jìn)入小腸內(nèi)便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)把糊精和麥芽糖分解為單糖，供腸黏膜細(xì)胞吸收，為人體提供養(yǎng)分。
再看看淀粉，當(dāng)它加熱到60℃以上時(shí)，就會(huì)逐漸變成糊狀，這個(gè)過(guò)程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解，轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷卻后，其分子會(huì)重新排列并排出水分，這個(gè)過(guò)程又稱為淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加熱，哪怕是溫度再高，也不可能恢復(fù)到“糊化”時(shí)的分子結(jié)構(gòu)，人體對(duì)它的水解與消化能力則會(huì)大大降低。
所以，長(zhǎng)期吃重新熱過(guò)的剩飯，便容易導(dǎo)致消化不良和胃病。
最后，再為大家介紹一個(gè)蒸米飯的小竅門(mén)吧。
蒸米飯的小竅門(mén)
煮飯時(shí)，加少量食鹽、少許豬油，飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。
加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素B1損失會(huì)超過(guò)30%，如果撇去米湯水，維生素?fù)p失超過(guò)40%。
米飯做夾生了，可倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便可改善。
蒸剩飯時(shí)，可往水里放點(diǎn)食鹽，吃時(shí)口感像新飯。
做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì)，18%的維生素B1，燜飯也有利于保存營(yíng)養(yǎng)。
由此看來(lái)，吃米飯也是講究多多哦。
一般北方人喜歡吃面食，尤其是饅頭，而南方人則比較喜歡吃米食，早晨更是習(xí)慣喝粥，但是最近有研究發(fā)現(xiàn)，吃白饅頭和喝燙粥竟然可以致癌，吃了這么久的習(xí)慣為什么會(huì)致癌？這到底是什么原因？跟著小編一起看看。
其實(shí)是街上賣(mài)的那種“白胖胖”的饅頭容易致癌，這種“潔白”的饅頭都添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑，這也是為什么自己蒸的饅頭沒(méi)有外面賣(mài)的白。
這種雕白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過(guò)程中會(huì)分解成為二氧化硫和甲醛，亞硫酸鈉具有還原漂白作用，使食品增白，五萬(wàn)分之一的甲醛就具有防腐作用，所以許多水發(fā)食品可售數(shù)日而無(wú)變質(zhì)跡象，有的不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉一類的物質(zhì)。
而甲醛可使蛋白質(zhì)凝固變性、細(xì)胞組織死亡，是一種潛在的致癌物質(zhì)，作用于細(xì)胞的DNA(脫氧核糖核酸)，能激發(fā)和誘導(dǎo)細(xì)胞突變，最終可引發(fā)癌癥。
很多人都喜歡喝燙粥，容易引發(fā)食道癌，而且長(zhǎng)期食用太燙的飲料和食物可以導(dǎo)致咽癌、食道癌、胃癌以及口腔癌。
這主要是因?yàn)槭彻芎臀傅酿つけ润w表其他部位嬌嫩得多，耐受溫度為50℃~60℃，如食物、飲水超過(guò)這個(gè)溫度，黏膜就會(huì)被燙傷，為了修補(bǔ)被損傷的黏膜，上皮細(xì)胞要加快增生。
經(jīng)常吃喝太熱的東西，就會(huì)使損傷的黏膜尚未完全修復(fù)又被燙傷。如此反復(fù)，口腔、舌頭、咽部及食管黏膜就會(huì)發(fā)生增生性病理改變，從而誘發(fā)癌癥。
所以，建議大家有時(shí)間還是自己蒸饅頭，吃飯喝水都不要太急，不要飲用過(guò)熱的食物飲料。
1.烤肉燒烤風(fēng)險(xiǎn)高
醫(yī)生介紹，南方人喜歡吃醉蝦、魚(yú)生，這是感染食源性寄生蟲(chóng)的主要渠道之一。還有，經(jīng)常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是導(dǎo)致感染寄生蟲(chóng)的原因，因?yàn)槌粤税肷皇斓呐Ｈ舛腥旧吓Ы{蟲(chóng)的患者卻是時(shí)有發(fā)生。
牛帶絳蟲(chóng)是人體較為常見(jiàn)的一種寄生蟲(chóng)，主要是因?yàn)槿藗兂粤藥в信Ы{蟲(chóng)幼蟲(chóng)的牛肉。例如，有些人總愛(ài)吃三四分熟的牛排、愛(ài)吃生拌牛肉，如果趕上帶有牛帶絳蟲(chóng)幼蟲(chóng)的牛肉，就會(huì)被吃到肚子里，在小腸內(nèi)逐漸長(zhǎng)大，發(fā)育為牛帶絳蟲(chóng)，其長(zhǎng)度會(huì)達(dá)到4-8米。
此外，在吃燒烤和涮肉時(shí)，雖然表面上看好像是熟了，但是并不能殺死寄生蟲(chóng)，也存在感染寄生蟲(chóng)病的危險(xiǎn)。
2.螺類來(lái)路不明最好少吃
“螺中很有可能帶有肝吸蟲(chóng)、管圓線蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，通過(guò)爆炒很難殺死它們。此外，螺中不僅可能攜帶肺吸蟲(chóng)，還可能攜帶很多病菌?！痹谙瘍?nèi)科醫(yī)生看來(lái)，由于很難判斷這些食物是否帶有寄生蟲(chóng)，所以最好還是少吃為妙。
除了螺，養(yǎng)殖的草魚(yú)、鯽魚(yú)也可能攜帶肝吸蟲(chóng)。有的患者就是因?yàn)榭釔?ài)吃生魚(yú)片、烤魚(yú)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)肝臟內(nèi)藏有五十多條寄生蟲(chóng)，甚至造成肝纖維化。此外，淡水蟹可能帶有肺吸蟲(chóng)，泥鰍可能帶有棘顎口線蟲(chóng)，蛙肉可能帶有曼氏裂頭蚴……所以，在吃海鮮河鮮時(shí)一定要將食物煮熟煮透，應(yīng)盡量避免生吃。
3.深海魚(yú)類也要小心
如果你認(rèn)為海魚(yú)身上鮮會(huì)有寄生蟲(chóng)，那就錯(cuò)了。據(jù)大夫介紹，三文魚(yú)、鱈魚(yú)可能感染異尖線蟲(chóng)，以至于日本感染異尖線蟲(chóng)的患者特別多。此外，隨著海洋的污染，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)弓形蟲(chóng)已經(jīng)入侵到海洋生物體內(nèi)。
不過(guò)，相對(duì)于河鮮來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)類還是比較安全的。如果感染了異尖線蟲(chóng)，主要會(huì)引起胃潰瘍，輕者僅有胃腸不適，重者表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。一般來(lái)說(shuō)，少量幼蟲(chóng)會(huì)被人體消滅，如果有大量活蟲(chóng)，可用纖維胃鏡檢查并將蟲(chóng)體取出。
4.生拌野菜很危險(xiǎn)
“曾經(jīng)有一位患者，因?yàn)闆](méi)有把采摘回來(lái)的野菜洗干凈，結(jié)果感染上了寄生蟲(chóng)。”大夫提醒，除了生食肉食以外，涼拌菜也是導(dǎo)致感染寄生蟲(chóng)的一大原因之一。
如今，有些人喜歡原生態(tài)、喜歡吃野味，專門(mén)到野外采點(diǎn)野菜回來(lái)吃。殊不知，原生態(tài)的野菜由于沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥，加上可能沾染過(guò)糞便，或者用糞便當(dāng)肥料，極有可能攜帶寄生蟲(chóng)。如果洗不干凈、沒(méi)做熟，就有可能把蟲(chóng)卵吃進(jìn)肚子里。此外，夏天經(jīng)常在外面吃大排檔，如果大排檔衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，生熟不分、餐具不凈，也可能感染寄生蟲(chóng)。
5.白酒芥末難殺蟲(chóng)
有相當(dāng)一部分人認(rèn)為，只要在吃生魚(yú)片或是醉蝦的時(shí)候多喝點(diǎn)高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能殺死其中的寄生蟲(chóng)，其實(shí)這是很大誤區(qū)。無(wú)論是用鹽、酒、醬油進(jìn)行腌制還是臘制，都很難殺死這些寄生蟲(chóng)。
有人認(rèn)為，在食用魚(yú)生的時(shí)候喝些白酒就能確保安全了。殊不知，即便是醫(yī)用的消毒酒精也必須經(jīng)過(guò)接觸24小時(shí)才能殺死肝吸蟲(chóng)，有些寄生蟲(chóng)還有耐酒精性。我們平時(shí)喝的白酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酒精的濃度，而且白酒在胃中被食物與胃液稀釋，根本不足以殺死寄生蟲(chóng)。
此外，醬油、醋、芥末也是人們吃魚(yú)生時(shí)最常用的調(diào)料，但是一般吃海鮮刺身所蘸的調(diào)料濃度都不可能太高;吃的時(shí)候也是在調(diào)料里沾一沾，不可能泡太長(zhǎng)時(shí)間，所以，光靠調(diào)料腌漬來(lái)殺蟲(chóng)并不是可靠的方法。
6.低溫冷凍難滅蟲(chóng)
還有些人認(rèn)為冷凍也可以殺死寄生蟲(chóng)，所以號(hào)稱吃生魚(yú)片前要放冰箱里凍一晚。但是，雖然冰凍的手段確實(shí)可以殺死寄生蟲(chóng)，但需要溫度足夠低——零下70攝氏度并且達(dá)到一定的時(shí)間才能有效。所以，一般的冷凍根本殺不死寄生蟲(chóng)。
相比之下，唯有通過(guò)高溫，在100攝氏度狀態(tài)下，經(jīng)過(guò)15分鐘的烹煮，才能徹底消滅寄生蟲(chóng)。我們平時(shí)常見(jiàn)的爆炒、燒烤、涮食，烹飪時(shí)間很難達(dá)到15分鐘以上，都屬于半生，很難殺死其中的寄生蟲(chóng)，經(jīng)常吃這類食物就會(huì)增加感染寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)。
7.亂吃驅(qū)蟲(chóng)藥有害
“吃兩片藥打打肚里的蟲(chóng)子……”因?yàn)楹ε赂腥炯纳x(chóng)，有些喜歡吃“生”的人就想起了腸蟲(chóng)清。殊不知，腸蟲(chóng)清并非對(duì)所有的寄生蟲(chóng)都有效，吃兩片一般起不到效果，吃多了會(huì)產(chǎn)生副作用。而且，驅(qū)蟲(chóng)藥還可能刺激寄生蟲(chóng)，引起腸出血或穿孔。因此，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。
黑糖，就是顏色比較深的紅糖，在臺(tái)灣和大陸南方某些地區(qū)，把它稱為黑糖。它在女性心中一直都有著至高無(wú)上的地位。在生理期疼痛難忍的時(shí)候，第一時(shí)間都會(huì)想到?jīng)_一杯紅糖或者黑糖水再加一些生姜，來(lái)緩解疼痛、暖和身子。
自然而然地，黑糖和紅糖也成為了微商的“金牌產(chǎn)品”。他們每天不斷地刷爆朋友圈，夸張點(diǎn)地說(shuō)它在朋友圈里占據(jù)著女性補(bǔ)血產(chǎn)品的“半壁江山”。
很多女性都喜歡買(mǎi)來(lái)自臺(tái)灣或者日本的傳統(tǒng)手工制作的黑糖。包裝精美很適合做禮物，到這些地方旅行肯定會(huì)入手一些，回來(lái)后七大姑八大姨嫂子姐妹每人一份。而很多微商售賣(mài)的黑糖，也大多來(lái)自這些地方。
然而，問(wèn)題來(lái)了。臺(tái)灣某雜志測(cè)試了19個(gè)黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺，其中7個(gè)樣品超過(guò)了1000微克/千克，最高的一款傳統(tǒng)工藝制作的黑糖，丙烯酰胺達(dá)到了2740微克/千克。
納尼，真是亮瞎了我們廣大又無(wú)辜的女性同胞們漂亮的雙眼！難不成我們每天用心期盼可以補(bǔ)血又變美（像廣告詞里說(shuō)的一樣）還花了大價(jià)錢(qián)買(mǎi)來(lái)的傳統(tǒng)手工黑糖，竟然有致癌風(fēng)險(xiǎn)！真想哭死在廁所！
黑糖大多用傳統(tǒng)工藝制作，不添加任何物質(zhì)，一向被視為健康食品，這致癌物到底從何而來(lái)？丙烯酰胺就是背后的黑手！
風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自這里
恰恰是傳統(tǒng)制作工藝，容易產(chǎn)生丙烯酰胺。傳統(tǒng)方法制作，是要將甘蔗榨汁去除雜質(zhì)后，用小火熬煮幾個(gè)小時(shí)，不斷攪拌使糖的濃度逐漸增高，冷卻后即凝固成塊狀的紅糖磚。黑糖顏色更深，是因?yàn)榘局髸r(shí)間比紅糖更長(zhǎng)。
而丙烯酰胺的產(chǎn)生，皆因食物中的碳水化合物（淀粉、糖）或脂肪與蛋白質(zhì)，在高溫條件下發(fā)生的“美拉德反應(yīng)”，它能賦予食物香氣與深濃色澤。我們?nèi)庋鬯?jiàn)的效果，就是顏色變深。
這也意味著，食物顏色越深，說(shuō)明美拉德反應(yīng)越厲害，產(chǎn)生的丙烯酰胺也越多。
一些古法炮制的黑糖往往有顏色黑、味道香的特點(diǎn)，就是這個(gè)原因，但同時(shí)也意味著伴隨該反應(yīng)出現(xiàn)的副產(chǎn)品——丙烯酰胺的含量更多。
放心吃，但不能放開(kāi)吃
動(dòng)物試驗(yàn)證明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。但尚無(wú)研究確認(rèn)丙烯酰胺攝入量與人類癌癥風(fēng)險(xiǎn)的明確關(guān)系，目前它被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為人類可能致癌物。所以，還不能說(shuō)只要攝入丙烯酰胺，就一定會(huì)增加人類的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
但吃起來(lái)仍要控制每天攝入量。世界衛(wèi)生組織發(fā)出忠告，每天攝入的添加糖（包括紅糖、白糖）量，也最好限制在25克以下，最多不能超過(guò)50克。
進(jìn)入冬天，感冒很常見(jiàn)，不少人會(huì)通過(guò)各種各樣的藥物來(lái)緩解感冒，有的人會(huì)通過(guò)家中的一些常見(jiàn)食物來(lái)緩解感冒，例如，熬制一些生姜水。其實(shí)任何病癥在發(fā)病早期是能夠有效的治療，同時(shí)，通過(guò)一些飲食是能很好的保健身體的，在生活中不乏一些保健身體的食材這些食材對(duì)于健康是非常有效的。
大蒜可以說(shuō)是生活中最常見(jiàn)的一種食材，在一些地方，炒菜的時(shí)候會(huì)把大蒜和蔥姜一些下鍋，那股蒜香味會(huì)讓你忍不住的咽口水。其實(shí)在生活中通過(guò)吃大蒜對(duì)于養(yǎng)生保健是非常有幫助的。但是，大蒜并不是人人都能夠食用的，要是吃錯(cuò)了對(duì)于健康是有隱患的，下面就簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)在冬天大蒜雖好，要是吃錯(cuò)了也是會(huì)傷害身體的。
一、吃大蒜的好處
說(shuō)到大蒜不少人會(huì)受不了那辛辣的刺激氣味，而拒絕吃大蒜，卻不想大蒜是生活中很好的保健品，其防病能力還是很強(qiáng)大的。
在吃大蒜的時(shí)候，能夠有效的防癌，這是因?yàn)榇笏饽茏钄鄟喯醢返纳桑瑥亩种屏税┘?xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)于癌細(xì)胞有很好的殺傷。同時(shí)，在大蒜中有足夠多的硒元素，這種物質(zhì)能夠加快身體中過(guò)氧化物的分解，減少了惡性腫瘤所需氧氣的供給，從而有效的抑制了癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
吃大蒜還能夠有效的幫助頭發(fā)進(jìn)行生長(zhǎng)，在冬天不少人會(huì)感覺(jué)到頭發(fā)脫落的非常明顯，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)大蒜能夠有效的幫助頭發(fā)生長(zhǎng)。
這是因?yàn)榇蛩阒羞€有足夠多的揮發(fā)油，這種物質(zhì)能夠加快血液的流動(dòng)，使得血液流向皮脂腺、毛囊的速度有所增強(qiáng)，從而有效的促進(jìn)了頭發(fā)的生長(zhǎng)，對(duì)于脫發(fā)有很好的治療。而對(duì)于一些頭發(fā)掉落嚴(yán)重的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候不妨把大蒜做成蒜泥，把蒜泥敷在頭部對(duì)于毛發(fā)的生長(zhǎng)也是有幫助的。
二、大蒜雖好多吃也傷身
吃大蒜的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面這些，在生活中吃大蒜的好處還有很多，任何食物在食用的時(shí)候，都不能過(guò)量，過(guò)量的食用一些食物對(duì)于健康是有傷害的，大蒜也是如此，大蒜要是吃多了，對(duì)于健康得不到保健，反而會(huì)傷害到健康。
1、大蒜吃多了會(huì)引發(fā)貧血
生活中貧血是常見(jiàn)的情況，特別是女性更是貧血的主要群體，補(bǔ)血成了人們關(guān)心的話題，不少人會(huì)通過(guò)吃保健品達(dá)到補(bǔ)血的目的。
但是，在補(bǔ)血的時(shí)候要是吃大蒜，對(duì)于補(bǔ)血是起不到作用的，相反還會(huì)造成貧血的發(fā)生。這是因?yàn)樵诖笏庵械囊恍┪镔|(zhì)會(huì)讓身體中的紅細(xì)胞、血紅蛋白的含量有所減弱，從而引起了貧血。
因而，貧血的人最好不要多吃大蒜。
2、腹瀉的時(shí)候不要吃大蒜
腹痛、腹瀉是生活中常見(jiàn)的情況，在冬天腹瀉的人不在少數(shù)，往往是你夜間被子沒(méi)有蓋好也會(huì)造成腹瀉的發(fā)生，更不用說(shuō)對(duì)于一些經(jīng)常起夜的人了。
發(fā)生退腹瀉往往是腸道中的粘膜組織發(fā)生了一種通透性的變異，這種變異會(huì)使得腸腺體分泌亢進(jìn)，使得蛋白質(zhì)、水鹽代謝發(fā)生了紊亂，大量的體液會(huì)滲透進(jìn)腸腔，使得腸道蠕動(dòng)更加迅速，進(jìn)而會(huì)發(fā)生腹瀉。
要是在這個(gè)時(shí)候吃大蒜，會(huì)造成腸腔不斷的處于飽和的狀態(tài)，這種緊張、應(yīng)激的狀態(tài)會(huì)傷害身體，大蒜畢竟屬于辛辣的食物，會(huì)更加的刺激腸壁，促使血管進(jìn)一步的充血，形成了水腫，使得更多的東西進(jìn)入腸道，加重腹瀉的發(fā)生。
因而，在腹瀉的時(shí)候切記不要多吃大蒜。
3、大蒜不要多吃
吃一點(diǎn)大蒜對(duì)于消毒是有幫助的，但是長(zhǎng)時(shí)間的吃大蒜，過(guò)多的食用大蒜，對(duì)于健康是有傷害的，是會(huì)不斷的刺激胃粘膜，造成胃粘膜損傷很常見(jiàn)。
同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的吃大蒜還會(huì)導(dǎo)致腹痛、胃痛的發(fā)生。因而，在生活中大蒜少吃是可以的，但是當(dāng)吃多了，超過(guò)了量對(duì)于健康就有很大的影響。
4、大蒜吃多了傷害眼睛
在生活中有：“大蒜有百益而獨(dú)害目”的說(shuō)法，是說(shuō)吃大蒜對(duì)于保健身體是非常有幫助的，但是當(dāng)多吃大蒜是會(huì)傷害到眼睛的，的確，患有眼疾的人不能多吃大蒜，特別是對(duì)于一些經(jīng)常發(fā)熱、虛火較旺的人來(lái)說(shuō)更不要過(guò)多的吃大蒜。
大蒜中中的一些物質(zhì)會(huì)傷害粘膜，對(duì)于結(jié)膜組織也有很強(qiáng)的刺激，影響到治療的效果。
因而，在生活中患有眼疾的人要少吃大蒜。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面關(guān)于生活中吃大蒜的簡(jiǎn)單描述，相信大家對(duì)于吃大蒜的好處、吃大蒜帶來(lái)的傷害有了更多的了解，吃大蒜的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在生活中還有很多吃大蒜的危害，希望上面的介紹對(duì)于大家保健身體有所幫助，在以后的生活中，萬(wàn)萬(wàn)不可小看這一枚小小的大蒜，說(shuō)不定吃它就能夠傷害身體，希望大家能夠通過(guò)合理的食用大蒜獲得健康的身體。
油條是很多人早餐必備的食品，吃了這么多年的油條你知道為何油條要兩根一起吃嗎？常吃油條又有哪些危害呢？
據(jù)說(shuō)，在南宋時(shí)期，有個(gè)制作油條的人特別痛恨秦儈夫婦，便用兩塊面捏了倆小人兒貼在一起做出了油炸燴，透著那么解氣，后來(lái)訛音成了現(xiàn)在的油炸鬼。那么，油條吃多了，什么樣的油條才是最好吃的呢?
好油條總是熱的，兩頭尖處經(jīng)脈糾結(jié)，有點(diǎn)韌的嚼勁;中段松脆，下口時(shí)有撕紙的聲音。一截冷了的油條全身上下如同死蛇，讓人提不起勁。油條最好吃的是兩個(gè)尖頭，大概取尖頭還沒(méi)韌化時(shí)的脆勁，吃個(gè)恰好。
眾所周知油條屬于高溫油炸食品，并且油是反復(fù)應(yīng)用的，會(huì)造成油脂老化光彩變深，粘度變大，異味增長(zhǎng)，油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97。5%，花生油為98。3%)。很多學(xué)者以為：不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后發(fā)生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強(qiáng)，大量動(dòng)物試驗(yàn)表明，這些聚合物能影響動(dòng)物的正常發(fā)育，降低生養(yǎng)性能，使肝功效異常、肝臟腫大。
再說(shuō)，油條面團(tuán)中參加的堿和礬又對(duì)面粉的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時(shí)，要經(jīng)常改換新油，最大限度的下降或減少有害物質(zhì)的發(fā)生。因此，油條不要經(jīng)常的作為早點(diǎn)食用，但為調(diào)?？谖?，偶然吃一次對(duì)身體也無(wú)妨。
常吃油條的危害
鉛中毒
在平時(shí)生活中如果過(guò)量吃油條等油炸食品的話，很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)有鉛中毒的情況。這是由于大部分廠家在炸油條的時(shí)候都會(huì)在其中放入疏松劑―明礬，如果過(guò)量的話就會(huì)導(dǎo)致油條中鉛超標(biāo)。鉛的過(guò)量攝入對(duì)人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與堿都能起反應(yīng)，并且還會(huì)在反應(yīng)后形成的化合物，被腸道吸收后進(jìn)入大腦從而影響小兒智力發(fā)育。除此之外，鉛的過(guò)量攝入還有可能會(huì)破壞大腦功能，從而導(dǎo)致老年人患有癡呆癥。而且做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過(guò)明礬處理后，其中的堿性很高很有可能會(huì)導(dǎo)致維生素B1都損失掉。
營(yíng)養(yǎng)不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營(yíng)養(yǎng)，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學(xué)習(xí)。但我國(guó)很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看我國(guó)的老傳統(tǒng)，但時(shí)至今日這個(gè)傳統(tǒng)也應(yīng)該打破了。因?yàn)橛蜅l在油炸期間其中僅有的一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個(gè)的話很有可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。而且其中的蛋白質(zhì)在高溫環(huán)境下不僅會(huì)變質(zhì)，而且還會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會(huì)遭到嚴(yán)重的破壞，而且還會(huì)妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。
肥胖
我國(guó)居民的肥胖幾率一直都居高不下，專家指出這與長(zhǎng)時(shí)間吃各種油炸食品有著很大的關(guān)系，尤其是想油條、油餅等傳統(tǒng)的早餐。油炸食品對(duì)健康危害都非常嚴(yán)重，不管是洋快餐還是中國(guó)的老傳統(tǒng)油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長(zhǎng)時(shí)間食用的話勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)脂肪大量堆積，因此而導(dǎo)致肥胖。而且油條還非常不利于消化，食用后不僅影響你的腸胃，并且還會(huì)導(dǎo)致熱量轉(zhuǎn)化為脂肪并且在體內(nèi)堆積。在這個(gè)以瘦為美的社會(huì)，肥胖會(huì)嚴(yán)重打擊我們的積極性以及自信心。
致癌
由于在炸油條的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
可導(dǎo)致老年癡呆
油條中的鋁元素往往超標(biāo)得厲害。專家表示，鋁元素是低毒、非人體需要的一種微量元素，不會(huì)引起急性中毒，不過(guò)人體在攝入之后僅僅有百分之十到十五排泄到身體之外，會(huì)有很多在身體里面蓄積。特別是那些老年人，排泄能力會(huì)差很多，假如一直攝入過(guò)量的話，那么數(shù)量越積越多，大腦就會(huì)受到嚴(yán)重的損害，會(huì)讓智力受到影響，造成老年癡呆。
以下人群最好少吃或不吃油條：
1.孕婦及兒童不宜吃
孕婦及兒童處于增長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)體質(zhì)的階段，各種營(yíng)養(yǎng)成分需責(zé)備而多。孕婦飲食要選配得當(dāng)，避免進(jìn)食有刺激及不易消化的食品是非常主要的，而油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)的作用，還會(huì)造成厭食，所以說(shuō)孕婦不宜吃油條。幼兒也不宜食用高溫油炸的食品，除上述的不利因素外，還有高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。綜上所述，油條是一種傳統(tǒng)食品，但經(jīng)常食用，對(duì)人體健康是不利的。
2.恢復(fù)期病人和老年人不宜食油條
油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。油條的營(yíng)養(yǎng)大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質(zhì)，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收功能差，不宜吃油膩及難消化的食品。老年人正常食量有所減少，代謝雜亂，易引起一些維生素缺乏，如VB1、VB2等，經(jīng)過(guò)高溫油炸的油條恰恰對(duì)這兩種維生素破壞最大。再加上被油污染所含有的有害物質(zhì)，易使老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率高，影響老年人的身體健康，這對(duì)老年人加強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽不利。
美味的食物大家都喜歡吃，但是食物本身有些部位可是萬(wàn)萬(wàn)不能吃的，這6種食物，要是吃錯(cuò)了部位，后果就嚴(yán)重了喔！
1、土豆莖葉——生物堿
原創(chuàng) | 這8種食物吃錯(cuò)部位堪比毒藥土豆是非常普遍的一種食物，但是土豆植物的莖葉部分其實(shí)是有毒的。大部分吃土豆中毒的案例都是因?yàn)槌粤税l(fā)芽發(fā)綠的土豆或者直接食用了它的根莖部位，這些都是由于其所含的生物堿導(dǎo)致的，所以如果遇到發(fā)芽或者表皮變綠的土豆，一定不要進(jìn)行食用。
中毒癥狀：頭暈、虛弱無(wú)力，嚴(yán)重時(shí)陷入昏迷。
2、生杏仁——氰化物
原創(chuàng) | 這8種食物吃錯(cuò)部位堪比毒藥杏仁脆甜又好吃，所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極為可觀，炒熟的杏仁好吃，可是生杏仁卻是有毒的。生杏仁中帶有氰化物，其中苦杏仁含量最高。（甄嬛傳中的安陵容就是吃苦杏仁死亡的?。┣杌飼?huì)組織細(xì)胞用氧，導(dǎo)致機(jī)體陷入窒息狀態(tài)。
中毒狀態(tài)：呼吸困難，導(dǎo)致機(jī)體陷入窒息
3、桑葚吃多——揮發(fā)油
原創(chuàng) | 這8種食物吃錯(cuò)部位堪比毒藥桑葚既是一種水果又是一味中藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚養(yǎng)血滋陰，是不可多得的好物。但是對(duì)于部分腸胃敏感的人而言，桑葚中所含有的揮發(fā)油有一定的刺激作用。揮發(fā)油又稱精油，日常生活中是存在在空調(diào)蒸發(fā)器上的一種物質(zhì)，它會(huì)抑制人體內(nèi)的消化酶，造成細(xì)胞中毒，人出現(xiàn)流鼻血等形式。
中毒狀態(tài)：流鼻血、血性腸炎、腹瀉、咽喉腫痛瘙癢
4、生腰果——漆酚（qi fen）
原創(chuàng) | 這8種食物吃錯(cuò)部位堪比毒藥生腰果就類似于生杏仁，但是生腰果所含有的毒素主要是漆酚，毒藤里也含有這個(gè)成分。漆酚是生漆的成分之一(50%-70%)，對(duì)人體有嚴(yán)重的毒性，皮膚敏感的人群接觸到這類物質(zhì)很容易產(chǎn)生過(guò)敏、瘙癢等等反應(yīng)，當(dāng)然啦，熟腰果是沒(méi)有這類危害的，并且它還對(duì)防治心血管疾病大有益處。
中毒狀態(tài)：過(guò)敏、嘴內(nèi)刺癢、流口水，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏性休克
5、番茄莖葉——生物堿
原創(chuàng) | 這8種食物吃錯(cuò)部位堪比毒藥番茄一直是養(yǎng)生界的明星食物，但是它的莖葉確實(shí)有毒的，所謂的“毒”就是生物堿。生物堿其實(shí)是番茄莖葉抵抗病蟲(chóng)的一種保護(hù)方式，日常生活中，它經(jīng)常被用于驅(qū)蟲(chóng)，還被用于綠色農(nóng)藥。所以，番茄雖好，其他的部位咱就別嘗試了。
中毒癥狀：胃功能紊亂
6、蘋(píng)果果核——氰化物
原創(chuàng) | 這8種食物吃錯(cuò)部位堪比毒藥吃蘋(píng)果為什么要扔果核呢，小時(shí)候丹七君被這個(gè)問(wèn)題困擾過(guò)。蘋(píng)果果核含有氰化物，雖然量小，但是對(duì)人體的損害還是有的，據(jù)說(shuō)半個(gè)新版1毛錢(qián)硬幣大小的一小撮粉末，就能置人于死地。
中毒癥狀：胸部壓迫感心悸、呼吸困難、嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致大小便失禁，喪失意志。
在自家的廚房里，一般都會(huì)有這些調(diào)味料——胡椒粉、陳皮、孜然、茴香……這些調(diào)味料都是很健康的，用好了，不僅讓菜肴更美味，還能調(diào)養(yǎng)出好身體呢!
孜然：去火
1、吃肉配孜然
大家都知道孜然羊肉這道菜，但除了口感的因素外，孜然能減低羊肉的熱性也是一個(gè)原因。這聽(tīng)起來(lái)很奇怪，因?yàn)樽稳槐旧硪彩菬嵝缘?，但它有個(gè)特殊的功效，就是有發(fā)散的作用。所以，像牛肉、蝦等上火的肉食，都可以搭配些孜然。
2、菜出鍋前撒一點(diǎn)
在日常飲食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜，都可以搭配上孜然來(lái)吃，只需要在菜出鍋前，撒些孜然粉就可以了。
陳皮：護(hù)嗓
1、陳皮生姜煮水
陳皮主要有化痰止咳的作用，如果你得了風(fēng)寒，可能有些干咳，喝些用陳皮生姜煮的水，就會(huì)得到緩解。如果是上火的話，可以把姜換成麥冬泡水，還可搭配些菊花，問(wèn)題就會(huì)解決了。
2、燉湯時(shí)放點(diǎn)陳皮
除了護(hù)嗓，燉湯時(shí)放些陳皮有去油膩的作用，比如燉大骨湯，還有理氣化痰的作用。陳皮完全可自己動(dòng)手做，挑些皮兒薄的橘子，洗凈，擦干，放在篩子上，鋪開(kāi)，放在陰涼通風(fēng)的地方，晾曬到可以掰斷就可以了。
茴香：暖胃
小茴香是種溫性調(diào)料，有散寒、止痛、活血的作用。
1、炒南瓜籽
如果只拿它來(lái)燉肉的話，攝入量就太少了，可以用它來(lái)做零食，比如來(lái)炒南瓜籽。買(mǎi)些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及鹽，煮20分鐘，然后再把南瓜籽炒干就行了。沒(méi)事的時(shí)候吃兩個(gè)，保健作用非常好。
2、茴香沖茶
還可以用小茴香來(lái)沖茶，把小茴香炒5分鐘后，用搟面杖搟成粉末，加紅糖，肚子痛的時(shí)候，喝杯茴香水就會(huì)好受很多。
肉桂：改善血糖
研究表明，糖尿病患者每日服用少量肉桂，可改善其血糖、血脂和血膽固醇等指標(biāo)。
1、吃肉桂粉
建議2型糖友每天吃1/4~1勺的肉桂粉。
2、加入菜肴中
把它加入菜肴中，或混在面包、餅、果汁甚至酸奶中食用;或?qū)⑷夤鹌尤忸悷踔?，不但可增加湯的風(fēng)味又可去除肉的腥臭。
肉桂雖有降血糖的作用，但患者應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，在藥師指導(dǎo)下食用，通常一天攝入量不要超過(guò)4克。
胡椒：趕走感冒
從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則會(huì)因刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉分為黑和白兩種：黑胡椒走里，味重，調(diào)味作用稍好;白胡椒藥用價(jià)值更高，走表，辛散作用更好。
1、解油膩用黑胡椒
西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是為了增味，二是為了解油膩。我們做包子、餃子時(shí)，肉餡里可以放些胡椒粉，還有一些葷湯，如骨頭湯、雞湯、魚(yú)湯等，放點(diǎn)胡椒粉味道更鮮美。
2、受涼感冒用白胡椒
因受風(fēng)寒引起的感冒，將白胡椒與紅糖水煮開(kāi)后趁熱喝下去，見(jiàn)效很快。它能散寒、健胃。腹脹、肚子受寒致胃不適，都可以喝點(diǎn)白胡椒紅糖水。此外，平時(shí)吃涼拌菜，或是做沙拉時(shí)，也最好加點(diǎn)白胡椒面，可以去涼防寒，刺激胃液分泌，幫助消化。
不過(guò)，食用胡椒時(shí)，一般要借熱力，即要用在熱菜里，它的作用才能充分發(fā)揮出來(lái)。
此外，咽干嗓痛、眼干等上火的時(shí)候，可以暫時(shí)停食胡椒，否則會(huì)加重上火癥狀。你之前是不是小看家里的調(diào)料了?
江西上饒人程大爺，因?yàn)榕伦约悍N的柿子爛掉浪費(fèi)，于是每天就把柿子當(dāng)飯吃。老程覺(jué)得肚子隱隱不舒服，惡心，泛酸，去醫(yī)院經(jīng)檢查患上了胃結(jié)石。江西上饒人程大爺，因?yàn)榕伦约悍N的柿子爛掉浪費(fèi)，于是每天就把柿子當(dāng)飯吃。老程覺(jué)得肚子隱隱不舒服，惡心，泛酸，去醫(yī)院經(jīng)檢查患上了胃結(jié)石。那么吃柿子究竟有哪些需要注意的地方呢?
吃柿子的注意事項(xiàng)
適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
莫吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
搭配合理
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。同時(shí)，酒后不宜吃柿子，否則會(huì)影響消化，久之造成腸道梗阻。
吃柿子的禁忌
柿子和鵝肉：二者同食，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡
鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。
柿子和海帶：二者同食，導(dǎo)致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。
柿子和章魚(yú)：二者同食，損腸胃易致腹瀉
章魚(yú)氣味甘，咸寒，無(wú)毒，其藥性冷而不泄，可養(yǎng)血益氣。柿子甘澀性寒，屬寒冷藥性，所以二物不宜同食，否則有損腸胃易致腹瀉。
柿子和甘薯：二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。
柿子和酒：二者同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
癌癥這種疾病現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界還是個(gè)很難攻克的疾病，這樣的疾病不僅侵害著病人的身體健康，甚至還會(huì)奪取寶貴的生命。因此上在生活中預(yù)防癌癥可是很重要的，特別是在飲食上更應(yīng)注意。下面就為大家介紹三種不健康導(dǎo)致癌癥的食物，一定要謹(jǐn)慎食用。
食管癌：腌制的咸菜
食管癌帶有明顯的地域特點(diǎn)，粵東（梅州、汕頭、潮州、揭陽(yáng)、汕尾）是食管癌高發(fā)區(qū)。中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任卞華偉認(rèn)為，這與當(dāng)?shù)鼐用癫涣嫉娘嬍沉?xí)慣有關(guān)。當(dāng)?shù)鼐用裼须缰漆u菜、咸菜、魚(yú)露、蝦醬之類的飲食偏好，而腌制的食物常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強(qiáng)的致癌物，而亞硝胺正是食管癌和胃癌的元兇。
防癌之道：
（1）多吃新鮮食物，這是最簡(jiǎn)單的防癌之道。
（2）平時(shí)少食用魚(yú)露、蝦醬等腌制的調(diào)味品。
肝癌：發(fā)霉的花生玉米
研究發(fā)現(xiàn)，肝癌與糧食霉變有一定的關(guān)系，有一種真菌叫做黃曲霉毒素，主要長(zhǎng)在花生和玉米上，這種真菌的毒素就可以引起肝癌。有一項(xiàng)藥物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，把發(fā)霉玉米里的黃曲霉毒素提取出來(lái)，拌在飼料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌。
防癌之道：
（1）凡是表面上長(zhǎng)有黃綠色霉菌，或破損、皺縮、變色、變質(zhì)的花生、瓜子等都有可能被黃曲霉毒素污染，應(yīng)該剔除不吃。
（2）當(dāng)心質(zhì)量不好的花生油、玉米油里含有黃曲霉毒素。
大腸癌：過(guò)量食用油膩的食物
近年，大腸癌的發(fā)病率呈持續(xù)上升趨勢(shì)。卞華偉認(rèn)為，這與大量進(jìn)食脂肪有關(guān)。研究表明，每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發(fā)病率高大約3倍。所謂紅肉，是指牛肉、羊肉、豬肉。如果每日攝取超過(guò)90克牛肉、羊肉、豬肉，可能會(huì)增加患腸癌危險(xiǎn)。另外，飲食中蔬菜水果比例少，缺少纖維素，也可以讓大便滯留在大腸的時(shí)間長(zhǎng)，從而滋生很多致癌物質(zhì)。
防癌之道：
（1）少吃紅肉，適量吃白肉（即禽肉或魚(yú)肉），因?yàn)榘兹夂伙柡椭舅彷^多。
（2）每日多喝水，多吃蔬果，保持大便通暢，養(yǎng)成定時(shí)排便的好習(xí)慣。
提醒
少吃煎炸燒烤
油煎、油炸、燒烤都是不健康的烹調(diào)方法。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在用油煎炸或烤焦之后，就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物質(zhì)。卞華偉認(rèn)為，烹飪方法應(yīng)該少油炸、燒烤，最好多一些清蒸、白灼等，既保持了食物的原汁原味，又不產(chǎn)生致癌物質(zhì)。另外，味精吃得太多可能會(huì)引起膀胱癌，茴香八角里面也有一種黃樟素的致癌物質(zhì)，也要少吃為妙。
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