杏仁燉豬肺的功效是什么
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話(huà)題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“杏仁燉豬肺的功效是什么”，希望能為您提供更多的參考。
雖說(shuō)杏仁燉豬肺湯味道不比烏雞湯、豬蹄湯以及鯽魚(yú)湯之類(lèi)的那樣的鮮嫩清爽可口，不過(guò)杏仁燉豬肺湯也有著其自個(gè)兒獨(dú)有的特色，看上去十分普通的杏仁豬肺湯，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食療的功效卻很多，想必生活當(dāng)中許多的人可能都不太了解，那么，杏仁燉豬肺的功效是什么呢?
首先，這道杏仁豬肺湯能夠潤(rùn)肺止咳，散寒，是一道很不錯(cuò)的湯品，尤其適用于風(fēng)寒束表型急性支氣管炎患者。
其次，豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。而杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
由此可見(jiàn)，杏仁燉豬肺湯是一道十分滋補(bǔ)的湯，大家可以從杏仁以及豬肺這兩種食材當(dāng)中就可以十分清楚和了解到其所富含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效了，若是大家還沒(méi)品嘗過(guò)杏仁燉豬肺湯的話(huà)，不妨嘗試做一下，也許大家會(huì)喜歡上那獨(dú)特的味道。
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想要保證我們的身體健康，那么日常飲食問(wèn)題是非常重要的一件事情，因?yàn)樽⒅乜茖W(xué)的飲食，對(duì)幫助我們補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)，緩解身體存在的一些不適以及疾病現(xiàn)象，都可以帶來(lái)很好的效果，所以為了讓自己更好的遠(yuǎn)離一些疾病，調(diào)理好我們的身體，下面就來(lái)為大家推薦一下杏仁蘿卜豬肺湯的做法，因?yàn)樗梢宰屇阆硎苊牢队掷诮】怠?/p>
杏仁蘿卜豬肺湯的制作材料:
主料:豬肺200克
輔料:白蘿卜60克,杏仁10克
調(diào)料:鹽2克
1. 白蘿卜洗凈切碎;
2. 豬肺洗凈切碎;
3. 打碎杏仁;
4. 將三種食物同入鍋內(nèi)，加水適量，燉至熟爛;
5. 咸甜隨意調(diào)味。
折疊編輯本段小貼士:
小帖士-健康提示:
1. 滋陰補(bǔ)肺，止咳化痰;
2. 適用于肺虛久咳、神疲無(wú)力等癥。
小帖士-食物相克:
白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。
杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
其實(shí)很多時(shí)候我們身邊所接觸到的一些食材，要是能夠做到合理的搭配，那么它的營(yíng)養(yǎng)是會(huì)加倍的，而且做出來(lái)的食物味道，同樣深受人們喜愛(ài)，因此就希望有時(shí)間的話(huà)，大家都可以去認(rèn)識(shí)和了解一下這道食物的制作方法。
豬肺具有一定的潤(rùn)肺止咳的作用，平時(shí)如果出現(xiàn)咳嗽的時(shí)候，可以使用豬肺為原材料，加入其他的一些材料，做成潤(rùn)肺止咳的保健食物，比如說(shuō)準(zhǔn)備豬肺、川貝、雪梨和冰糖，能夠發(fā)揮很好的潤(rùn)肺止咳的效果，這對(duì)于感冒咳嗽，對(duì)于支氣管炎或者是肺炎出現(xiàn)了咳嗽，都有一定的治療的效果。
豬肺燉什么止咳
食材：豬肺250g，川貝10g，雪梨2個(gè)，冰糖。
步驟：
1、首先將豬肺洗凈，上面有完整清洗豬肺的做法哦，洗干凈后切片。
2、雪梨去皮不去皮都可以，洗凈之后切小塊。
3、準(zhǔn)備砂鍋，加入適量清水，將雪梨、川貝以及豬肺倒入鍋中，開(kāi)煲!
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)就ok了，最后加入冰糖調(diào)味哦。
快速止咳偏方
1、蘿卜蔥白湯巧治風(fēng)寒咳嗽
材料：蘿卜1根，蔥白6根，生姜15克。
做法：鍋里放三碗水，將下入切好的蘿卜，煮熟后，將蔥白、姜下鍋，煮成一碗湯，帶渣一次服。
功效：適用于宣肺解表，化痰止咳。治風(fēng)寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
2、紅糖姜棗湯巧治傷風(fēng)咳嗽
材料：紅糖30克，鮮姜15克，紅棗30克。
做法：鍋中加三碗水，加入紅糖，鮮姜，紅棗煎至過(guò)半，頓服，服后出微汗即可痊愈。
功效：適用于驅(qū)風(fēng)散寒，治傷風(fēng)咳嗽，胃寒刺痛，產(chǎn)后受寒腹瀉，惡陰等。
3、芫荽湯巧治傷風(fēng)咳嗽
材料：芫荽(香菜)30克，飴糖30克，大米100克。
做法：將大米洗凈，加水煮湯。取大米湯三湯匙與芫荽，飴糖攪拌后蒸10分鐘，趁熱一次服，注意避風(fēng)寒。
功效：適用于發(fā)汗透表，治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽。
4、白蘿卜蜂蜜巧治風(fēng)寒咳嗽
材料：大白蘿卜1個(gè)，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。
做法：將蘿卜洗凈，切片，放入碗內(nèi)，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服，臥床見(jiàn)汗即愈。
功效：適用于發(fā)汗散寒，止咳化痰，治風(fēng)寒咳嗽。
杏仁白菜豬肺湯是一款養(yǎng)生的家常湯，不僅有吃頭，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，主要材料有豬肺500克，白菜480克，杏仁40克，先喝一湯，肉的鮮香和白菜的甘甜完全浸在其中，簡(jiǎn)直讓人停不下來(lái)再一箸入口，滑嫩爽口，可謂是清熱潤(rùn)肺的佳品。
杏仁白菜豬肺湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高。豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如鹵五香肺、銀杏燉肺豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2。
杏仁白菜豬肺湯的功效作用
【杏仁】
1、鎮(zhèn)咳平喘：有利于治療咳嗽氣喘。杏仁主要的功效是入肺經(jīng)。味苦能降，且兼要疏利開(kāi)通的功效，降肺氣里兼有的宣肺的功效，以用來(lái)治療止咳平喘，是治咳喘的良藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。例如風(fēng)寒咳喘。
2、潤(rùn)滑腸道：杏仁味苦下氣，潤(rùn)滑腸道的效果好。有利于人體的消化，脂肪油可以有效的提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，所以杏仁具有潤(rùn)腸通便的功效。
3、消炎鎮(zhèn)痛：苦杏仁苷可以分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香鎮(zhèn)痛的效果好，作用大，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可以解除病人的痛苦，有的甚至不需要服用止痛的藥。
4、降低血糖：苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的影響?？梢圆捎冒㈦逭T發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先可以腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果，卻表現(xiàn)出了苦杏仁的苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度與之有關(guān)的現(xiàn)象。
5、降低血脂：臨床報(bào)道，大杏仁有利于降低高血脂患者的血脂水平，并不需要嚴(yán)格限制的飲食，并且杏仁中的單不飽和脂肪酸可以有效的降低患者輕度升高的血脂。
【白菜】
1、潤(rùn)腸排毒：白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤(rùn)腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。
2、預(yù)防疾病：經(jīng)常吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯(lián)系的雄激素。美國(guó)紐約激素研究學(xué)家也表明常吃白菜，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
3、補(bǔ)充鈣質(zhì)：吃白菜能補(bǔ)鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛(ài)好喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
4、美容養(yǎng)顏：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果。
5、防癌抗癌：吃白菜可防癌。美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
【豬肺】
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：豬肺即是豬肺部肉，色是紅白的，豬的呼吸的器官。豬肺含有大量的人體所必需的營(yíng)養(yǎng)部分。
2、清熱潤(rùn)肺：豬肺性味入肺，有利于清熱潤(rùn)肺。
【杏仁白菜豬肺湯】
此湯具有潤(rùn)腸排毒，鎮(zhèn)咳平喘，降低血糖的功效。
杏仁白菜豬肺湯的做法
將豬肺之氣管口套于水龍頭，一面放水，一面以手輕擠壓肺葉，便肺內(nèi)之穢物流出。至肺尖擴(kuò)大，顏色漸漸變白而無(wú)血水時(shí)為止。
然后擅干水，置鍋中于煎至水分略干。跟著切小塊，與白菜，杏仁，姜同入煲約煮2小時(shí)。
湯成，調(diào)味上桌。
杏仁白菜豬肺湯烹飪技巧
豬肺怎么洗?首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿(mǎn)，一定要讓水充滿(mǎn)豬肺的每個(gè)部位。灌滿(mǎn)水的豬肺會(huì)脹得很大，充滿(mǎn)水后把水倒出來(lái)，水完全倒出來(lái)后再接到水龍頭灌滿(mǎn)，這樣重復(fù)兩三次左右你會(huì)看到整個(gè)豬肺變白了，不像剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)紅紅的很恐怖，這是因?yàn)槔锩娴难蛺盒牡呐菽闯鰜?lái)了好多。
杏仁白菜豬肺湯的禁忌人群
適宜人群：適合一般人食用，特別適合青少年食用。
禁忌人群;產(chǎn)婦幼兒濕熱體質(zhì)和糖尿病的患者不易食用，過(guò)敏體質(zhì)的人不能服用。
杏仁白菜豬肺湯是一款美味的佳品，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)，潤(rùn)滑腸道的功效，喝一口湯，真的別有風(fēng)味，豬肺皮軟肉嫩，真的很好吃，讓人吃了一口，忍不住再吃第二口，吃的就是這種地道味，讓全身暖乎乎的，別提多享受了。
杏仁豬肺湯是我們生活中常見(jiàn)的來(lái)自于漢族的一道藥膳，隨著人們生活質(zhì)量的提升，許多人都選用杏仁和豬肺來(lái)進(jìn)行煲湯，這一到藥膳也越來(lái)越受到很多人的歡迎，現(xiàn)在有不少的人都想學(xué)著在家里做，那么，杏仁豬肺湯的做法是什么呢?我們就一些來(lái)看看以下做杏仁豬肺湯的方法。
將豬肺洗凈，切成塊;生姜切成片。炒鍋中放食油少許，燒熱后把豬肺放入翻炒，加入杏仁、生姜、食鹽、醬油等，置火上用小火煨燉，至熟爛后即可服食。
用途
祛痰止咳 平喘 潤(rùn)腸 肺虛咳嗽 咯血
材料
苦杏仁25克，料酒10克，蔥10克，味精2克，豬肺1具，姜5克，鹽3克。
做法
1.將苦杏仁去皮，洗凈;豬肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;姜切片，蔥切段。
2.將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
3.豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤(rùn)肺止咳的作用。
上述就是關(guān)于杏仁豬肺湯的一些做法以及用途的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家對(duì)于杏仁豬肺湯的做法是什么應(yīng)該已經(jīng)有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)了吧，杏仁豬肺湯有著祛痰止咳潤(rùn)腸的作用，所以有利于人們肺部的健康，希望以上的辦法能夠幫到大家。
患有咳嗽、上火、便干等癥的人群，可以通過(guò)食療的方法來(lái)調(diào)理身體。這道南北杏燉豬肺是一款很好的清熱去火，滋陰潤(rùn)肺的湯水。其中南北杏能通便潤(rùn)腸，豬肺能散結(jié)去躁，把這兩種食材放在一起用文火燉一個(gè)小時(shí)左右，出鍋用鹽調(diào)味即可。
南北杏煲豬肺湯是以南杏仁、北杏仁、無(wú)花果、鮮豬肺為主材的菜肴名。
南北杏煲豬肺湯的做法一
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無(wú)花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無(wú)花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。
南北杏燉豬肺湯的做法二
把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開(kāi)水，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來(lái)
撈出來(lái)沖洗干凈，再切成小塊煮一會(huì)。
煮的完全看不見(jiàn)紅色了，撈出來(lái)瀝干，加入姜絲炒干水份；
把姜絲揀出來(lái)不要
燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無(wú)花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開(kāi)始煲吧！燉一個(gè)小時(shí)后，滿(mǎn)屋子飄香，也不覺(jué)得有腥味。
橄欖和豬肺都是平時(shí)很常見(jiàn)的食材，豬肺具有止咳止血的作用，一般經(jīng)常被用來(lái)治療肺虛引起的咳嗽等疾病，用豬肺來(lái)燉湯效果是非常好的，橄欖燉豬肺是一道很受大家歡迎的美食，主要是用青橄欖以及豬肺制作而成的，這道美食不僅影響豐富，而且還可以預(yù)防很多疾病，對(duì)身體健康是非常有益的。
橄欖豬肺湯的功效作用
橄欖可以用于咽喉腫痛;心煩口渴，或飲酒過(guò)度;食河豚、魚(yú)、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適，還可以幫助治療癲癇。在中醫(yī)角度看，橄欖一直都是“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄欖如果與肉類(lèi)一起燉湯更有有舒筋活絡(luò)功效。
豬肺在中醫(yī)角度看是味甘，性平，入肺經(jīng)的?？梢匝a(bǔ)虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，對(duì)于氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的癥狀都有一定的治療作用。
可見(jiàn)橄欖豬肺湯主要作用在于補(bǔ)中氣、潤(rùn)肺。但是如果患有咳嗽、肺病，還是及時(shí)就醫(yī)比較好。
橄欖豬肺湯也算是比較家常的一道湯，一般人多可以食用，尤其是肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血的患者更加可以喝，是有一定的食療作用的。但是便秘、痔瘡患者就不應(yīng)該多吃豬肺了。
豬肺雖然在清洗的時(shí)候比較麻煩，但是和一些食物搭配在一起，還是具有一定的潤(rùn)肺止咳功能的。
例如豬肺和梨、白菜干、劍花干搭配，可以潤(rùn)肺止咳;和沙參、玉竹、百合、杏仁、無(wú)花果、羅漢果、銀耳搭配，可以滋陰生津、潤(rùn)肺止咳。
但是豬肺也有相克的食物，例如和白花菜、飴糖一起吃的話(huà)，有可能會(huì)引起腸胃不適，腹痛和嘔吐。
橄欖燉豬肺的做法
1、把豬骨洗干凈，斬塊，青橄欖洗干凈，拍破備用。
2、把豬肺加鹽搓洗干凈，然后切成大塊，繼續(xù)加鹽揉搓，清洗干凈。
3、在鍋里放水燒開(kāi)，放入豬骨和豬肺焯水，撈出洗干凈。
4、把豬骨、豬肺和青橄欖放入砂鍋里，加水煮開(kāi)，再用小火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、把豬肺撈出，放涼，再切成小塊，然后再放回鍋里，大火煮開(kāi)，然后加鹽調(diào)味即可。
橄欖燉豬肺小貼士
1、豬肺要用鹽不停揉搓，才能洗得干凈。
2、煲豬肺時(shí)不要切太小塊，容易煮散掉，煮好后，再撈出切小塊。
雪梨燉豬肺是一道藥膳，我們可以用這道藥膳來(lái)起到很好的食療效果，那么雪梨燉豬肺的具體做法是什么，雪梨燉豬肺又能發(fā)揮什么樣的功效，我們?cè)谑裁辞闆r下可以喝雪梨燉豬肺呢，下文我們了解和認(rèn)識(shí)一下雪梨燉豬肺的功效以及雪梨燉豬肺的制作方法。
雪梨燉豬肺使用到的食材就是雪梨和豬肺，當(dāng)然我們?nèi)绻尤氪ㄘ惖脑?huà)效果會(huì)更加的好，雪梨燉豬肺這道藥膳是用于止咳化痰的，平時(shí)多喝雪梨燉豬肺可以起到養(yǎng)肺潤(rùn)肺的功效。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱(chēng)，是一種常見(jiàn)的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
1.豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。
2.將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。
3.待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。
4.燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
上文我們介紹了一道著名的藥膳雪梨燉豬肺，雪梨燉豬肺的做法非常簡(jiǎn)單，用到的食材就是雪梨加上豬肺，還可以加上川貝讓效果更佳，雪梨燉豬肺的制作成本很低而制作方法也簡(jiǎn)單，上文介紹了雪梨燉豬肺的具體做法， 大家可以參考后自己做出這道雪梨燉豬肺來(lái)。
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