南北杏燉豬肺的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“南北杏燉豬肺的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
患有咳嗽、上火、便干等癥的人群，可以通過食療的方法來調(diào)理身體。這道南北杏燉豬肺是一款很好的清熱去火，滋陰潤(rùn)肺的湯水。其中南北杏能通便潤(rùn)腸，豬肺能散結(jié)去躁，把這兩種食材放在一起用文火燉一個(gè)小時(shí)左右，出鍋用鹽調(diào)味即可。
南北杏煲豬肺湯是以南杏仁、北杏仁、無花果、鮮豬肺為主材的菜肴名。
南北杏煲豬肺湯的做法一
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。
南北杏燉豬肺湯的做法二
把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開水，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來
撈出來沖洗干凈，再切成小塊煮一會(huì)。
煮的完全看不見紅色了，撈出來瀝干，加入姜絲炒干水份；
把姜絲揀出來不要
燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開始煲吧！燉一個(gè)小時(shí)后，滿屋子飄香，也不覺得有腥味。
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豬肺是我們大家都非常熟悉的一種食材，豬肺不但美味而且還含有豐富營(yíng)養(yǎng)，豬肺有很好的食療功效，常吃豬肺可以起到養(yǎng)肺和補(bǔ)虛等效用，此外豬肺還有治療咳嗽等功效呢，所以豬肺受到了大家的喜愛，豬肺有很多種做法，我們可以采用多種食材搭配上豬肺來做成各種各樣的美味菜肴，下文我們介紹一下南北杏煲豬肺湯的做法。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
食療作用
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
南北杏煲豬肺湯的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用;無花果洗凈;鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肺了，我們我們知道豬肺不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豬肺有治療咳嗽等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了南北杏煲豬肺湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
想必大部分人都吃過豬肺，豬肺是豬的呼吸器官，這部分的肉吃起來味道非常獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如豬肺含有豐富的蛋白質(zhì)，另外含有豐富的維生素b1和維生素b2，尤其含有鈣磷鐵等微量元素是人體非常需要的，今天為大家推薦南北杏煲豬肺湯，制作方法如下。
第一、南北杏煲豬肺湯
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。
第二、南北杏豬肺湯/更多做法
1.將豬肺洗干凈，在水龍頭上灌水，并用手按壓，擠出血水及泡沫，這時(shí)豬肺會(huì)漲大變白。
2.將洗干凈的豬肺切塊，放炒鍋里，開大火加熱。
3.煮開后會(huì)出現(xiàn)很多白色泡沫，煮至豬肺變色即可。
4.將臟水倒掉。
5.加入2勺鹽，不斷用手搓洗。
6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒有泡沫，水變得清澈透明，豬肺就洗干凈的了。
7.將洗干凈的豬肺瀝干水分。
8.準(zhǔn)備適量南北杏、無花果干，清洗干凈，瀝干，備用。
9.砂鍋里加入豬肺。
10.加入南北杏、無花果。
11.加入適量水。
12.大火煲至沸騰，再煲5分鐘。
13.轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右。
14.加鹽調(diào)味。
第三、南北杏燉豬肺湯的做法
把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開水，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來
撈出來沖洗干凈，再切成小塊煮一會(huì)。
煮的完全看不見紅色了，撈出來瀝干，加入姜絲炒干水份；
把姜絲揀出來不要
燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開始煲吧?。ㄒ话闶情_始準(zhǔn)備洗豬肺前就先把慢燉鍋放好水煲著，這樣省時(shí)省力）
燉了3個(gè)小時(shí)，滿屋子飄香呢，也不覺得有腥味，放鹽調(diào)味開始享用吧。
豬肺是我們大家都非常熟悉的一種食材，豬肺不但美味而且還含有豐富營(yíng)養(yǎng)，豬肺有很好的食療功效，常吃豬肺可以起到養(yǎng)肺和補(bǔ)虛等效用，此外豬肺還有治療咳嗽等功效呢，所以豬肺受到了大家的喜愛，豬肺有很多種做法，我們可以采用多種食材搭配上豬肺來做成各種各樣的美味菜肴，下文我們介紹一下南北杏煲豬肺湯的做法。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。
豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
食療作用
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。
味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。
南北杏煲豬肺湯的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用;無花果洗凈;鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肺了，我們我們知道豬肺不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豬肺有治療咳嗽等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了南北杏煲豬肺湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
我國(guó)自古有用食物來調(diào)理身體的習(xí)慣，中醫(yī)上認(rèn)為，藥食同源，很多天然食材有藥用價(jià)值。比如這道南北杏川貝燉鷓鴣，是一道很好的藥膳?；加邢人?，便干目赤的人群，可以嘗試做一下。這道菜有止咳平喘，通便，清熱散結(jié)的功效。
做法一：
用料：南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。
湯方分析：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結(jié)之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。
制作要點(diǎn)：將鷓鴣好洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉2小時(shí)即成。
適用人群：上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見干咳或痰少而黏者，干咳無痰、咽喉癢痛而見便秘(便秘食品)者。
做法二：
材料：
南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1.用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水
2.連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋
3.隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可
功效：
杏仁能潤(rùn)肺化痰、止咳平喘，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
菜干南北杏豬肺湯，其實(shí)是比較傳統(tǒng)的老火湯，因?yàn)榫哂星鍩釢?rùn)肺的功效，所以在秋冬季節(jié)也是非常好的養(yǎng)生食物，制作所需要的用料就是豬肺白菜干以及南北杏，還有枸杞子。
做法一、
用料
豬肺白菜干南北杏蜜棗杞子
1、南北杏菜干豬肺湯的做法
2、白菜干提前浸泡一晚，浸至軟備用
3、浸軟菜干要清洗干凈并剪成小段
4、豬肺反復(fù)灌水沖洗除去血水，干凈潔白晶瑩
5、豬肺砌件，燒熱白鐫番抄豬肺迫出水份，裝起豬肺再用清水沖，洗去泡沬，瀝干水備用6、水開將所有食材放入，
7、猛火30分鐘改中慢火燒煮1小時(shí)30分鐘后，下鹽調(diào)味完成。
做法二、
主料：芥菜干 60克 豬肺 250克 豬腰子 180克
輔料：杏 20克
調(diào)料：姜 15克 陳皮 5克 鹽 3克
營(yíng)養(yǎng)功效
咳嗽調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 止血調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
做法
1.菜干用清水浸泡軟，洗凈切約二寸長(zhǎng)。杏洗凈。
2.豬肺插入水喉內(nèi)清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內(nèi)滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛干分，待用。豬腰子洗凈。陳皮浸軟，洗凈去囊。
3.燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內(nèi)，大火滾后，改中火，約煮三小時(shí)候，加入適量食鹽調(diào)味，可供食用。
飲食對(duì)健康的重要性被越來越多人認(rèn)識(shí)到，很多人開始在平時(shí)注重起飲食養(yǎng)生，南北杏煲瘦肉是一道對(duì)健康很有好處的菜品，尤其是止咳效果值得稱贊，那么，南北杏煲瘦肉的做法是什么？
南北杏銀耳煲瘦肉
材料
豬腱子肉100g、銀耳1朵、南杏仁20g、北杏仁6g、鹽1茶匙。
豬腱子肉100g、銀耳1朵、南杏仁20g
做法
1.豬腱肉洗凈，切成大塊。
2.泡發(fā)的銀耳撕成小塊備用。
3.鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出，用清水沖凈肉表面的浮沫，放入電飯煲。
4.加入銀耳。
5.再加入南北杏。
6.加入足量水。
7.蓋上蓋子，選擇“老火湯”程序，默認(rèn)時(shí)間2小時(shí)。
8.程序結(jié)束后，加入鹽調(diào)味即可食用。
小訣竅
1.南北杏仁在南方的菜市場(chǎng)、超市都可以買到，北方可以在藥店買到。
2.北杏仁一定要注意控制食用量。
3.豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹，口感好，非常適合煲湯，如果沒有可以用其他部位的瘦肉代替。
4.銀耳泡發(fā)后使用。
杏仁瘦肉蜜棗煲
材料
瘦豬肉(最好帶點(diǎn)瘦筋)300克，蜜棗8個(gè)，杏仁10克，鹽。
瘦豬肉(最好帶點(diǎn)瘦筋)300克，蜜棗8個(gè)，杏仁10克，鹽
做法
1.瘦豬肉切成塊，杏仁洗凈。
2.肉焯水后過涼水瀝干血水。
3.把肉、蜜棗、杏仁統(tǒng)放入一陶罐，注入適量的水。
4.先大火燒開，再除去表面血水泡， 小火煲，中途不開蓋加水，直至食材熟。關(guān)火前加鹽調(diào)味。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹南北杏煲瘦肉功效的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了，南北杏煲瘦肉都有哪些功效了吧，南北杏煲瘦肉這道菜不僅味道鮮美，而且具有很好的食療效果，大家在家可以多吃一點(diǎn)哦。
家禽類的食物有很多，比如說雞鴨肉，還有一些平時(shí)吃的比較少的，比如說鴿子啊，鵪鶉等等，不知大家是否吃過鷓鴣呢，它也是一種飛禽類的肉食，它是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材類型，而吃法有很多的，一起來看看南北杏川貝燉鷓鴣的做法。
南北杏川貝燉鷓鴣
材料：
南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1.用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水
2.連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋
3.隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可
功效：
杏仁能潤(rùn)肺化痰、止咳平喘，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。南北杏川貝燉鷓鴣的做法您學(xué)會(huì)了嗎?秋季天氣干燥，多喝些潤(rùn)肺的湯還是很不錯(cuò)的呦!南北杏川貝燉鷓鴣，聽名字是不是覺得很神秘呢?其實(shí)它是一款有很好清肺去燥功效的養(yǎng)生湯。這樣的養(yǎng)生食譜適合很多的人群，對(duì)于出現(xiàn)的清肺熱啊或者是止咳有很好的作用呢，同時(shí)還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)啊或者是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食譜類型，而且還可以有養(yǎng)生保健的作用恩。
上面介紹了南北杏川貝燉鷓鴣的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到清肺熱去燥調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的作用，健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以促進(jìn)食欲，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
南北杏川貝燉鷓鴣，聽名字是不是覺得很神秘呢?其實(shí)它是一款有很好清肺去燥功效的養(yǎng)生湯，趕快來學(xué)習(xí)一下做法吧!
材料：
南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：
1.用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水
2.連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋
3.隔水猛火燉20分鐘，轉(zhuǎn)慢火燉兩個(gè)小時(shí)即可
功效：
杏仁能潤(rùn)肺化痰、止咳平喘，川貝能潤(rùn)肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中。此湯為清潤(rùn)肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。
南北杏川貝燉鷓鴣的做法您學(xué)會(huì)了嗎?秋季天氣干燥，多喝些潤(rùn)肺的湯還是很不錯(cuò)的呦!
在平時(shí)的生活中我們經(jīng)常是會(huì)出現(xiàn)感冒、咳嗽、發(fā)燒等狀況，嚴(yán)重了也是會(huì)非常的影響我們的身體健康，所以今天小編就是要為大家介紹一款不錯(cuò)的湯品來很好的溫暖我們的身體，增強(qiáng)素質(zhì)，大家一起來看看這款菜干南北杏豬肺湯的做法吧。
菜干南北杏豬肺湯
主料：芥菜干60克、豬肺250克、豬腰子180克；
輔料：杏20克；調(diào)料：姜15克、陳皮5克、鹽3克。
這道菜的具體做法如下：
1、首先我們將菜干用清水泡軟，然后就是洗干凈，切成約二寸長(zhǎng)，將杏洗干凈了作為備用。
2、豬肺插入水喉內(nèi)清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內(nèi)滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛干分，待用。豬腰子洗凈。陳皮浸軟，洗凈去囊。
3、燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內(nèi)，大火滾后，改中火，約煮三小時(shí)候，加入適量食鹽調(diào)味，可供食用。這樣，香噴噴的菜肴就出爐了。
功效：芥菜是含有大量的抗壞血酸，這種物質(zhì)是會(huì)參與到身體的氧化還原的過程，是能夠增加我們大腦里面的氧含量，是可以很好的提神醒腦，解除疲勞，而且芥菜是有幫助解毒消腫的功效，是可以幫助抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，對(duì)于促進(jìn)傷口的愈合也是有很好的幫助。豬腰子是可以很好的補(bǔ)腎，對(duì)于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾，是有很好的作用。杏是含有豐富的維生素B17，能夠很好的止咳平喘，潤(rùn)腸通便，而且杏仁是含有豐富的維生素C和多酚類成分。菜干南北杏豬肺湯的滋補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)。
這款菜干南北杏豬肺湯是一款非常滋補(bǔ)的湯品，我們食用一些對(duì)于身體的滋補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)，對(duì)于身體的很多的不適都是有一定的調(diào)理的作用，是有很好的藥理作用，食材是非常的豐富，所以在制作的時(shí)候，是有一些復(fù)雜。
桑杏燉豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當(dāng);但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補(bǔ)鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動(dòng)、怕冷等)等。
杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,大扁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
桑杏燉豬肺的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)40.21
碳水化合物(克)0.33
脂肪(克)2.79
蛋白質(zhì)(克)3.39
纖維素(克)0.15
桑杏燉豬肺的宜忌人群
膽固醇含量較高,減肥期間不宜多吃豬肺。特稟體質(zhì),便秘,痔瘡者不宜多食豬肺。
桑杏燉豬肺什么時(shí)候放調(diào)料
1、豬肺買回來后要先用清水對(duì)著肺喉沖洗一下,沖至發(fā)脹后放出水,如此重復(fù)幾次。
2、燒紅鑊,用油及適量姜蔥爆香豬肺,爆至干水撈起。
3、將桑葉、南北杏、豬肺、姜片、蜜棗一同倒進(jìn)燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
桑杏燉豬肺的一般做法
桑杏燉豬肺做法一
材料:豬肺半個(gè),瘦肉半斤,無花果6顆,羅漢果五分之一個(gè),南北杏、百合各少許。
1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì),如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水;
2、瘦肉洗凈后飛水;
3、其余材料清水洗凈,無花果一開二;
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水,水開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可。
桑杏燉豬肺做法二
1、把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,氽水撈起;
2、熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;
3、魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;
4、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。
桑杏燉豬肺做法三
材料:桑葉2克、南北杏2克、豬肺50克、姜1片、蜜棗半粒、食用油、姜蔥、食鹽等。
1、豬肺買回來后要先用清水對(duì)著肺喉沖洗一下,沖至發(fā)脹后放出水,如此重復(fù)幾次。
2、燒紅鑊,用油及適量姜蔥爆香豬肺,爆至干水撈起。
3、將桑葉、南北杏、豬肺、姜片、蜜棗一同倒進(jìn)燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
桑杏燉豬肺做法四
1、豬肺買回來。
2、豬肺從喉中灌入清水。
3、反復(fù)擠揉。
4、灌水、擠揉數(shù)次,直至豬肺里面的血水全擠出來,變成白色。
5、把豬肺切成小塊。
6、開火燒熱鍋。
7、不用放油,就白鍋燒熱把豬肺放進(jìn)去炒。
8、反復(fù)炒把豬肺里的水全炒出來,裝起。
9、準(zhǔn)備好木瓜、雪梨、南北杏。
10、把木瓜去皮,切成小塊;雪梨去皮去芯,切成小塊。
11、豬肺跟豬骨一齊“飛水”。
12、“飛水”后的豬肺一點(diǎn)豬血都沒有了,干干凈凈的、白白的。
13、這時(shí)候可以把豬肺、豬骨、木瓜、雪梨、南北杏、姜片全部材料一齊放進(jìn)湯鍋里,加上適量的水煲兩個(gè)半小時(shí)左右。
桑杏燉豬肺的由來
桑杏燉豬肺是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。主要原料有豬肺、杏、桑葉等,屬于燉菜,口味香醇。其中豬肺味甘性微寒,菜品適用于肺虛咳嗽兼見表證者。是一道養(yǎng)肺佳品。
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