蟲草燉鴨的功效有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蟲草燉鴨的功效有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蟲草燉鴨是一種非常不錯的營養(yǎng)搭配，已經(jīng)成為了我們很多人都特別喜歡吃的一道菜肴，蟲草燉鴨不僅美味還可以有效地幫助我們補充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體生命活動的基礎(chǔ)，對于我們?nèi)梭w的發(fā)育起的至關(guān)重要的，熟悉一下蟲草燉鴨的功效作用吧。
滋陰清熱，培補肺腎。
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。
蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和 蟲草差不多，均有滋肺補腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲草花煲湯可以借鑒蟲草湯來做。
蟲草燉鴨的功效作用遠(yuǎn)不止以上這些，多吃一些蟲草燉鴨對我們自身的好處還有很多，可以幫助我們很好的改善自身容易出現(xiàn)失眠多夢的問題，鴨肉中也富含了很多的不飽和物質(zhì)可以被我們所吸收，可以很好的提高自身的免疫力。
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蟲草是一種中藥材，也是一種對人身體特別有調(diào)理功效的進(jìn)補食材，在平時的時候有好多朋友會進(jìn)行養(yǎng)生保健，通過蟲草來進(jìn)行是一種不錯的選擇，特別是通過蟲草和別的食物進(jìn)行搭配制作，不但營養(yǎng)更加的豐富，而且調(diào)理身體的功效更加的明顯，其中蟲草花燉鴨就是一種不錯的進(jìn)補方法，下面我們來了解一下蟲草花燉鴨的功效。
蟲草花燉老鴨湯最重要就是能滋陰清熱，培補肺腎。而且，蟲草花色澤金黃營養(yǎng)豐富，性質(zhì)平和，不寒不燥。對于多數(shù)人來說都可以放心食用，是個不錯的養(yǎng)生食材。蟲草花與老鴨一起燉有很好的養(yǎng)生功效。
1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;
2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
3、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用;
5、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力;
6、能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;
7、降低血壓、顱壓;緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
8、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;
9、潤肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了蟲草花燉鴨的功效特別明顯，不但可以起到調(diào)理身體的作用，而且對于女性朋友來說還會有養(yǎng)顏美容和護(hù)理皮膚的效果，只是在制作的時候我們要注意方法和步驟，另外也要注意食材的搭配，讓功效發(fā)揮到最高。
蟲草燉鴨是比較有名的一道藥膳，他屬于粵菜的一個比較有名的菜品，是非常具有滋補的一道菜，在夏天的時候吃有很好的滋陰潤肺的作用，能夠達(dá)到潤而不燥的效果，可以說是秋季進(jìn)補的上品，對于腰膝酸軟，對男性出現(xiàn)陽痿遺精等等，都有一定的調(diào)養(yǎng)和治療的作用，他的做法也是比較簡單的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
蟲草燉鴨的功效與作用
1. 冬蟲夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣;
2. 對陽痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復(fù)等癥有效。
3. 民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長期不能恢復(fù)者，較為對癥。
做法一
材料
冬蟲夏草一扎(約24條)，瘦鴨1000克。
調(diào)料
精鹽少許，姜一片，紹酒一湯匙，滾開水四杯，精鹽適量。
做法
①將鴨洗凈放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥可撕去鴨皮)。
②摘去冬蟲夏草細(xì)的一端(留用)，把粗的插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲夏草的養(yǎng)分滲入鴨肉。
③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲夏草放入器皿內(nèi)，加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
在冬季的時候，為了能夠讓身體得到更多的營養(yǎng)物質(zhì)，很多朋友都會非常注重飲食的，蟲草老鴨湯就成為了大家的首選，而且經(jīng)常的食用還可以緩解慢性支氣管炎疾病，由于老鴨本身就具有滋陰補血和生津養(yǎng)胃的功效，如果再和冬蟲夏草進(jìn)行搭配，那么就會讓藥膳的作用得到更好的發(fā)揮，那么蟲草老鴨湯功效有哪些呢?
第一，蟲草老鴨湯功效有哪些?蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草和老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入孔中，另配黃芪、胡桃仁、五味子等，置于砂鍋中文火慢燉一至兩小時。蟲草老鴨湯功效：主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下，小兒智力發(fā)育不全。
第二，材料：鴨子(1只)、冬蟲夏草10克。紅棗(7個)、姜、醋、鹽、料酒、胡椒、醬油。1、首先把鴨子用清水泡一泡并把鴨肉洗干凈，然后將料酒、醬油、姜末、醋、胡椒、鹽放入鴨肉里進(jìn)行腌制，大約15--20分鐘。使鴨肉入味兒，還可以去腥;最后將腌制好的鴨肉放入已經(jīng)燒開的水里，將其川燙一下(2--3分鐘)，可以去掉鴨子身上的血水，還可以去除很多脂肪，以免喝湯的時候攝入太多的脂肪，撈出鴨肉再用清水洗掉他表面的污垢，(在川燙鴨子的時候有多余的血水經(jīng)常會黏在肉的表面，所以要將他洗干凈，這樣煲出的湯才夠清);2、準(zhǔn)備一個湯煲，放入清水，放入鴨肉，姜用刀拍碎，當(dāng)然不用太碎，把姜放入湯煲里。3、將蟲草用清水沖一下，去掉表面的污垢后，放入湯煲。4、紅棗洗凈放入湯煲里，在紅棗放入之前用刀劃了幾下，讓它的味道更好的溶入湯里。5、開火，先用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬，切忌在煲湯過程不要打開看啊，大約2個小時的時間就大功告成啦~~~喝的時候加一點點鹽就可以啦。
蟲草老鴨湯功效有哪些?蟲草老鴨湯的功效：滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用(冬病夏治，所以蟲草老鴨湯也非常適合慢性支氣管炎患者夏天食用)。
老鴨是我們常見的一種食材，老鴨不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃老鴨可以起到提高人體免疫力等作用，所以我們要學(xué)會如何利用老鴨來做菜。蟲草是非常珍貴的一種藥物，蟲草不但可以藥用而且還有很好的食療功效，下文我們采用了蟲草搭配上老鴨來做成一道美味的湯，那就是老鴨燉蟲草。
老鴨燉蟲草是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。原汁原味，鮮美滑口光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片；將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。
原料：
光肥老鴨一只約1800克，蟲草15克，火腿50克，鹽10克，味精10克，紹酒15克，姜片15克，香蔥20克，上湯100克。
做法：
1. 光鴨下沸水鍋燒滾片刻，去盡腥味和血水，出鍋洗凈。蟲草洗凈，火腿切成薄片;
2. 將鴨子放入盛器內(nèi)，上放蟲草、火腿片、蔥姜、紹酒，再加上湯和調(diào)味，隨后用玻璃紙上蓋密封，上籠蒸約2小時至燉酥為止。取出，去掉蔥姜，將蟲草插在鴨子上即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粵菜，那就是老鴨燉蟲草了，我們知道老鴨燉蟲草不但看相很好而且味道也是一流的，經(jīng)常吃老鴨燉蟲草可以起到很好的養(yǎng)生保健功效。上文為我們詳細(xì)介紹了老鴨燉蟲草的做法。
蟲草花是一個很有名氣的藥物，這類藥物不僅可以制作佳肴的時候選擇，而且在治療疾病上，效果也是非常不錯，不過在對蟲草花使用的時候，需要正確的進(jìn)行，這樣對疾病改善，才會有很好的幫助，使得身體也是可以健康的發(fā)展，那蟲草花燉老鴨湯是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛。
很多人比較喜愛喝蟲草花燉老鴨湯，這樣的湯含有豐富的營養(yǎng)元素，而且喝的時候，對身體也不會有損害，但是注意的是，選擇這樣佳肴的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解。
蟲草花燉老鴨湯：
材料：老鴨(或老鴨)半只，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內(nèi)，加入足量的清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時，最后放鹽調(diào)味即可。
蟲草花的功效
能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;
具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。
抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;
對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;
潤肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
以上就是對蟲草花燉老鴨湯做法一些介紹，制作這類湯的時候，選擇以上的制作方法是最佳選擇，不過制作前，需要對它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，這類湯對調(diào)理身體各方面問題效果是很不錯的。
鴨湯是非常滋補身體的，特別是對于大病初愈或者是身體比較虛弱的人來說，喝鴨湯是會增加身體的抵抗力，對身體健康是很有好處的，燉鴨湯的時候，很多人喜歡給里面添加很多的食材，像冬蟲夏草，大家都知道冬蟲夏菜時候是名貴的中藥材，如果用冬蟲夏草噸鴨湯的話，通常會有哪些功效呢?
冬蟲夏草燉鴨湯功效
冬蟲夏草燉鴨湯是一道比較好的溫良藥膳，有清補潤燥、滋補強身的作用，常喝該湯可以益精氣、補虛損，對于身體虛弱、免疫力低下、老年慢性支氣管炎、陽痿遺精等癥狀人群有比較好的緩解治療效果。
冬蟲夏草燉鴨湯的做法
材料：老鴨、冬蟲夏草、蔥、姜、料酒、鹽
做法：
1、將老鴨清洗干凈后剁塊備用;
2、將生姜洗凈切片，蔥洗凈切段，然后放入開水中，然后加入適量料酒，將鴨塊放入，煮開后撈出洗凈備用;
3、將冬蟲夏草洗凈后備用;
4、將鴨塊、姜片、小蔥洗凈挽結(jié)放入砂鍋中，然后加入適量清水和料酒，用大火煮開后，撇去血沫，然后用小火慢慢燉;
5、小火燉煮2個小時后，放入冬蟲夏草繼續(xù)小火燉煮1個小時左右，然后放入適量鹽調(diào)味即可。
冬蟲夏草燉鴨湯的做法注意
1、食材中的鴨子最好選擇老鴨，這樣營養(yǎng)更高一些，湯味也會更濃。
2、調(diào)味可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配，不過最好不要添加太多的調(diào)味品，以免破壞鴨湯本身的鮮味。
3、老鴨肉因為比較老，所以燉煮時間需要長一些。
4、老鴨肉在燉煮前最好先過水焯一下，這樣可以去除腥味。
5、為了避免冬蟲夏草的營養(yǎng)流失過多，所以在最后一個小時內(nèi)放入即可，不要太早放入。
蟲草老鴨湯滋補保健功效非常高，能夠更好的幫助我們滋補肺腎，對于肺癌肝癌等有很好的抑制效果，而蟲草老鴨湯的具體制作方法，可以看看下文的步驟了解。
一、蟲草老鴨湯的做法
主料：鴨1000克
輔料：冬蟲夏草10克,棗（干）6克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克
1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；
2. 紅棗洗凈，去核；
3. 姜切片，蔥切段；
4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；
5. 把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6. 再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
二、功效
冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。
蟲草是一種非常名貴的中藥材，即使在現(xiàn)代社會蟲草已經(jīng)有人工養(yǎng)殖的這種先例，但是天然的蟲草仍舊非常珍貴。其實蟲草是一種植物，由于它的外形比較像蟲子所以被人們叫做蟲草。人們最常吃蟲草的方法就是拿來燉湯，有人會將老鴨和蟲草一起燉湯，那么老鴨蟲草湯的功效又是什么呢?
我們都知道蟲草是一味難得食材，也可入藥，除了營養(yǎng)價值高以外，長成的條件也是比較苛刻的。蟲草是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，主要活性成分為蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等有益于人體吸收的物質(zhì)。蟲草和老鴨能碰撞出什么樣的火花呢?蟲草老鴨湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。而生活中就會有人選擇蟲草燉老鴨。
其功效與作用有:老人喝了能增強機體免疫功能，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌;女人喝了滋補養(yǎng)顏，青春駐顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用;男人喝了能壯陽補腎，增強體力、精力;小孩子喝了可提高記憶力;對生病的人也有好處;能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;降低血壓、顱壓;緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;總之這是一款適合各類人群的進(jìn)補靚湯!
蟲草燉鴨是一款有很好的滋陰補虛功效的湯品。主料：老鴨 1只、蟲草 10克。蟲草老鴨湯的制作方法：一：鴨去除毛和內(nèi)臟，清洗干凈，用開水過一下，撈出瀝干。二：將姜片、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，放到可以煮的鍋，加入適量清水、鹽小火燉煮2個小時;三：將燉好的蟲草老鴨湯加鹽巴調(diào)味即可食用。只要加入鹽巴調(diào)味即可，不用再加別的調(diào)料會破壞蟲草的原汁原味!
蟲草燉老鴨湯最重要就是能滋陰清熱，培補肺腎。而且，具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。性質(zhì)平和，不寒不燥。對于多數(shù)人來說都可以放心食用?，F(xiàn)在也快要進(jìn)入秋冬進(jìn)補的季節(jié)了，各位可以學(xué)著自己煲湯給家人嘗試一番!換個不同的口味!
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