雞腿土豆的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞腿土豆的做法大全有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞腿和土豆一起做美食大家都吃過嗎?做過嗎?雞腿和土豆本來是兩種不容易結(jié)合在一起的食物，但是因為各種原因，也因為每個人的喜好程度不同，所以說將兩種食物結(jié)合在一起了，但是沒有想到的是兩種食物結(jié)合一起制作出來的美食非常的好處，并且從外觀來看也非常的好看，那么雞腿土豆的做法大全有哪些?
做法一
材料
土豆1，胡蘿卜，泡發(fā)好的干香菇8朵，去皮去骨雞腿肉2個，料酒，白糖，生抽，大料，桂皮，蔥姜少許
做法
1. 將去皮去骨的雞腿肉用料酒，白糖，生抽腌制10分鐘
2. 土豆胡蘿卜去皮后切成菱形待用
3. 香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可
4. 冷鍋熱油，先將白糖放入炒糖色。待糖變褐色之后放入雞腿肉翻炒5分鐘
5. 依次放入土豆，胡蘿卜和香菇，再翻炒幾次后倒入水沒過食材
6. 鍋中放入蔥姜，大料和桂皮，將料酒，生抽加入鍋中燜煮
7. 烹飪中翻動幾次食材，直到湯汁變稠為止。
做法二
料
六個雞腿，小土豆4個
做法
步驟1：土豆去皮切塊，雞腿洗干凈，對半切一刀。
步驟2：鍋中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發(fā)白。
步驟3：倒入醬油，料酒翻炒幾下。
步驟4：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘這樣。ys630.cOM
步驟5：大火收個汁，也可以多留點(diǎn)湯汁，伴著飯吃也不錯的。
雞腿土豆的做法就是上面我們介紹的這些，如果知道了雞腿土豆的相關(guān)美食做法，那么大家平時想吃的時候都可以按照這樣的做法來做，讓自己的身體享受到更好的效果，自己也能吃到更合適自己的美味，吃這個雞腿土豆還能幫助身體發(fā)育，讓體質(zhì)變得更好，因為雞腿里面營養(yǎng)成分很高。
Ys630.com相關(guān)知識
很多朋友都喜歡吃雞腿，關(guān)于雞腿的做法大全家常做法大家了解多少呢？相信很多朋友都想要知道雞腿的做法大全家常做法，那么雞腿的做法大全家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種雞腿的做法，僅供大家參考，想要了解雞腿的做法大全家常做法有哪些的朋友可以來看一看。
一、紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料各適量。
做法：
1、做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。
2、另一個鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
二、香酥雞腿
材料：雞腿600克，姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法：
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
三、鹵雞腿
材料：雞腿6只，黃酒25史，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
做法：
1、雞腿除凈絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內(nèi)。
2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫。
3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開后，轉(zhuǎn)小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻后，切片裝盆，澆點(diǎn)原鹵即好。
四、鹽焗雞退
材料：小雞腿若干個，蔥絲，姜絲，生抽，油，淀粉各適量。
做法：
1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個小時到一個小時。
2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。
3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點(diǎn)姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關(guān)“煮飯”。
4、待自動跳到保溫，打開翻面，重復(fù)2到3次。
5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點(diǎn)醬油即可，金黃鮮嫩。
以上就是關(guān)于雞腿的做法大全家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這四種雞腿的做法大全家常做法已經(jīng)非常清楚了。大家如果想要學(xué)做雞腿的話，不妨試試上面介紹的這些做法哦！都是非常美味的呢！
小雞腿的做法有很多種，家常生活當(dāng)中常見的就是紅燒雞腿了，所需要的材料包括料酒、雞腿、姜、糖、鹽、醬油等這些，還有就是辣子爆雞腿，了解他的制作方法，那么就可以隨時吃到。
一、家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。
3、20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
二、辣子爆雞腿
主料：肉雞腿500克
輔料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
調(diào)料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法:
1、將雞腿洗凈，剁成長方塊，用開水焯一下，控干。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋后用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
香酥雞腿是生活中常見的一種美食，主要是由新鮮的雞腿肉所做成，香酥雞腿的口感酥脆，外焦里嫩，食用后令人口齒留香回味無窮，雞肉其中的營養(yǎng)價值很高，做法也是層出不窮，采用不同的工藝和配料做出的雞肉風(fēng)味別具一格。
食材明細(xì)；雞腿適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，雞蛋適量，味好美香酥炸雞粉適量
雞腿洗凈，加蔥花、姜片、蒜片、料酒、一點(diǎn)鹽腌漬一會入味
把雞蛋、淀粉、味好美香酥炸雞粉調(diào)成糊狀
腌漬好的雞腿放入雞蛋糊中
再入油鍋中炸至成熟，表面定型金黃色即可
炸好了，可撒上椒鹽吃
香酥雞腿做法二
主料；雞腿500g
輔料；油250g，鹽4g，酥香炸粉150g，糖醋辣椒適量，生姜適量，小蔥適量料，酒20ml，生抽30ml，黑胡椒粒適量，雞蛋一個，
步驟
1.雞腿解凍后洗凈瀝干水分
2.準(zhǔn)備酥香炸粉和糖醋辣醬
3.準(zhǔn)備生姜，小蔥和黑胡椒粒
4.把雞腿放入碗中加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制過夜
5.雞蛋嗑入碗中攪拌均勻，100克干酥粉，還有50克用清水調(diào)勻成粉糊
6.把腌制好的雞腿撈起先裹上雞蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊
7.鍋內(nèi)倒油
8.油溫170度后加入雞腿炸至微黃后轉(zhuǎn)中火炸
9.一直炸到表面金黃后用針戳進(jìn)最厚的部位，滲出血水的說明沒熟，出油水已經(jīng)熟了可以出鍋了
10.吸去油分
11.100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻
12.倒入鍋中煮開后熄火
13.可以直接享用，沾上糖醋辣醬別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)在的女人們都非常愛美，平時會花很多時間和精力來讓自己變得更年輕，這里為廣大女性推薦多吃土豆，土豆的營養(yǎng)非常豐富，是人們公認(rèn)的抗衰老食物，經(jīng)常吃一些土豆具有美容養(yǎng)顏的功效，有利于身體健康，身體健康了自然就會老得慢一些，或許很多人沒吃過土豆塔，下面學(xué)習(xí)做這種美食來吃。
土豆塔的做法大全：
步驟1
土豆一個，雞蛋只要蛋黃
步驟2
土豆切塊蒸熟
步驟3
蒸好的土豆搗成泥
步驟4
過篩，這樣土豆泥更細(xì)膩
步驟5
加入蛋黃，拌勻
步驟6
裝入裱花袋
步驟7
用的八角裱花嘴，擠成一個個小塔形，擠的時候一定要壓著擠，不要提太快，擠出的花才會大
步驟8
烤箱預(yù)熱，180度上下火烤20分鐘，邊烤邊觀察避免烤糊了，可以時間短一點(diǎn)烤的軟一些更適合小月齡寶寶吃。
土豆塔的做法
11.把土豆切片蒸熟。
22.把蒸熟的土豆用勺子壓成土豆泥，然后裝入錶花袋，選擇自己喜歡的花嘴，擠在烤盤上。
33.中層上下180度烤20分鐘即可。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。
土豆當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)成分，對人體有美白皮膚、抗衰老、養(yǎng)胃等功效，常吃對身體有很好的幫助。土豆的做法有很多，但是那種做法都是非常美味的，這道麻辣土豆就是很多年輕人的最愛，麻辣的口味吃起來更加的開胃。
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
花椒：溫中、止瀉、止痛
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：土豆兩個、大蒜三瓣、油適量（比炒菜稍微多）、花椒適量、干辣椒適量、孜然粉適量、辣椒粉一勺、胡椒粉適量、生抽半勺
步驟
1.土豆削皮洗干凈，切成花型的長條，放入水里浸泡20分鐘。
3.準(zhǔn)備大蒜、干辣椒，準(zhǔn)備花椒，愛吃麻味就多放點(diǎn)。
5.撈出土豆瀝水，鍋里熱油，放入花椒、大蒜、辣椒。
7.小火爆出香味，放入土豆，快速翻炒，放入半勺生抽，辣椒粉、胡椒粉。
加入土豆清水蓋上蓋子，小火燜5分鐘。
10.放入適量鹽、雞精翻炒均勻，調(diào)味出鍋。
12.灑點(diǎn)孜然粉可以開吃了。
土豆的功效和作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4、美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
對于愛吃土豆的朋友來說，了解土豆的做法做菜大全是很有必要的，那么土豆的做法做菜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種土豆的做法，僅供大家參考。想要了解土豆的做法做菜大全有哪些的朋友不妨來看看哦！下面請看具體的介紹。
一、紅燒土豆片
材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g。
做法：
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
二、醋溜土豆絲
材料：土豆（中等大?。﹥蓚€，辣椒干，蒜末，白醋，鹽，食用油各適量。
做法：
1、土豆切絲，用清水漂幾分鐘，這樣土豆就不會被氧化變色。
2、鍋中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入瀝干水的土豆絲，煸炒。
3、加入白醋，翻炒，加鹽，大功告成，出鍋。
三、香脆土豆球
材料：土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。
做法：
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。
四、青椒土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油各適量。
做法：
1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
以上就是關(guān)于土豆的做法做菜大全有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種土豆的做法已經(jīng)了解的非常清楚了。這些做法不僅操作簡單，味道還很不錯的呢！大家如果對制作土豆感興趣的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！
土豆是我們非常喜歡的一種食物，由于近年來生活水平的大力發(fā)展，土豆這種農(nóng)作物已經(jīng)呈現(xiàn)出爆炸式的增長，這為喜歡吃土豆的人源源不斷的提供了食物資源，使得人民能夠使用更多的土豆來開發(fā)更多的美味食物，土豆排骨是一種比較老牌的土豆名菜了，下面就來看看土豆排骨的做法大全有哪些的介紹吧。
1.土豆去皮切成小塊，暫時未用到土豆的時候先用清水浸泡這，除去表面淀粉。
2.將剁成小塊的排骨用沸水焯變色，撇除血沫待用。
3.炒鍋燒熱，放入3大匙油，油熱放入焯過水的排骨炒至金黃；放入一大勺豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；再倒入醬油、料酒翻炒勻。
4.加適量清水（沒過排骨），加入桂皮，4個八角和10幾顆花椒，燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣至排骨酥爛。
5.倒入待用的土豆塊，加適量鹽，少許糖調(diào)味，燒開后轉(zhuǎn)小火20分鐘至湯汁收干即可。
6.因為放了生抽、老抽還有辣椒醬，所以不用再另行放鹽了。
做法二：
1.材料準(zhǔn)備好；排骨冷水下鍋，放入蔥結(jié)，煮出血水后撈出控干。
2.土豆切塊，青紅椒切大片，姜切絲，蒜切片；鍋里熱油，放入排骨煸炒。
3.大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，繼續(xù)煸炒一會。
4.調(diào)入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色，倒入水，沒過排骨為宜，大火燒開，小火燜煮30分鐘。
5.接著放入土豆，燜煮至土豆軟熟后放入青紅椒。
6.大火不斷的翻炒收汁，調(diào)入少許鹽即可。
土豆排骨的做法大全是比較豐富的，因為土豆的栽培基本上是不受地理因素限制的，所以各地有各地的做法，每個地區(qū)的口味都有所區(qū)別，特別是南北方的差距是比較大的。所以，大家在制作的時候要考慮到本地的適合口味才行，不然做出來的土豆排骨就不好吃了。
土豆是我們大家都很愛吃的一種蔬菜，土豆為我們也叫做是馬鈴薯，土豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃土豆可以起到預(yù)防高血壓和提高人體免疫力等效用。土豆的做法有很多種，我們可以采用土豆來炒肉也可以采用土豆來煮湯，下文我們給大家介紹一下土豆醬的家常做法大全。
1.土豆去皮洗凈
2.切成稍小的滾刀塊
3.蔥切好
4.鍋內(nèi)油燒熱
5.下入2勺大醬和蔥花爆香，然后馬上加入水，并把土豆塊下入鍋中，水要沒過土豆塊，蓋上蓋燜土豆。醬和蔥花下油爆香，要迅速加水，慢了就會糊，所以這步?jīng)]拍上
6.中間翻開鍋看水量，繼續(xù)燜土豆
7.土豆?fàn)€些，放入剩下的大醬，并用鏟子壓碎土豆塊
8.慢慢的炒去土豆醬的水分，這時候要改為小火
9.盛出
烹飪技巧
做土豆醬的油要多放些，放平時兩倍的油量，這樣做出的土豆醬才不會發(fā)干而且口感細(xì)膩。再配上大白菜、香菜、蔥，愛吃辣的再放些辣椒油，那叫一個香呀。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆醬的家常做法大全。
在生活中，人的臉上經(jīng)常會冒出痘痘來，這會嚴(yán)重影響人的外在形象，這時候可以采取一些偏方來治療，比如使用土豆片敷在臉上，這對治療痘痘有很好的作用，另外生活中可以多吃一些土豆，吃土豆具有增強(qiáng)抵抗力以及強(qiáng)身健體的作用，如果買回來的是土豆淀粉的話，可以按照下列方法做來吃。
土豆淀粉的做法大全：
土豆粉條VS土豆淀粉
材料
土豆250克
做法
1.準(zhǔn)備土豆250克，用清水洗凈表面泥土
2.洗凈的土豆削去土豆皮，如果不是立即使用，放在清水中浸泡，以防止土豆表面的淀粉遇空氣氧化變紅
3.準(zhǔn)備一個可以把土豆擦成蓉泥狀的擦菜器
4.把擦菜器豎立在不銹鋼盆中，取一個土豆在擦菜器上來回摩擦
5.把所有土豆都擦成土豆蓉備用
6.擦好的土豆蓉里加入適量冷水，沒過土豆蓉表面，用手反復(fù)抓取土豆蓉
7.把土豆蓉里的淀粉抓出，使水變渾濁
8.用漏勺把土豆蓉瀝水撈出，盆里剩下渾濁的淀粉水
9.撈出的土豆蓉放在另一個盆里，加入適量冷水，沒過土豆蓉表面，用手反復(fù)抓取土豆蓉
10.把土豆蓉里的淀粉抓出，使水變渾濁，用漏勺把土豆蓉瀝水撈出，盆里剩下渾濁的淀粉水
11.如此反復(fù)洗滌數(shù)次，直到土豆蓉里的淀粉全部洗出，把洗好的淀粉水倒在一個盆里，這就是淀粉粉漿水
12.淀粉粉漿水放在一邊靜置30分鐘左右
13.直到盆里的水變清澈
14.把盆里的水緩緩倒掉，留在盆地的是濃濃的淀粉漿，把盆放在陽光直射的地方晾曬
15.晾曬至粉干，用手把粉捏松散，就是做好的純土豆淀粉。
酸辣土豆粉
材料
材料：濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥
調(diào)料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽
做法
１、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；
２、水開后，土豆粉煮２－３分鐘即可；
３、撈起來，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
小訣竅
**粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味；
**調(diào)料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放；
**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
**粉放入調(diào)料碗中后，加入一些水，剛好沒到粉絲處為宜，粉絲還會吸收部分調(diào)料水的，所以不會太多。
土豆是人們比較喜愛的一種食物，土豆的營養(yǎng)價值非常高，富含豐富的淀粉和各種維生素，可以用來當(dāng)做主食食用，也可以用來制作各種美味的小吃，尤其是街邊小吃攤點(diǎn)基本上都以制作土豆為主，下面就來看看土豆的做法大全有哪些的講解吧。
香煎土豆餅
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
香脆土豆球
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好拉！
青椒土豆絲
1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
麻辣土豆
1、土豆切片，可以切厚點(diǎn)后面拌的時候不容易碎。
2、土豆片泡水洗去表面的淀粉。
3、大蒜壓蒜蓉。
4、加水拌一下做蒜蓉水。
5、香蔥切小段。
6、水燒開放入土豆根據(jù)自己喜歡的軟糯程度煮2-3分鐘。
7、煮好后用冷水過一下這樣口感會比較脆。
8、放入橄欖油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蠔油、香蔥、適量的鹽和蒜水，蒜水只放水不用放蒜進(jìn)去。
9、拌均勻過5-10分鐘入個味就可以了。
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