吃大棗補(bǔ)血效果不如吃紅肉！
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃大棗補(bǔ)血效果不如吃紅肉！”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人認(rèn)為貧血吃大棗就好，可是事實(shí)上吃大棗補(bǔ)血效果還不如紅肉。究竟吃什么最能補(bǔ)血呢？一起來(lái)了解下。聽(tīng)說(shuō)吃大棗能讓女生補(bǔ)血養(yǎng)顏，就天天吃幾粒紅棗，或者喝一杯香甜的紅棗濃漿。可是最后貧血并沒(méi)有改善，吃大棗補(bǔ)血難道是錯(cuò)誤的嗎？
因?yàn)樵陆?jīng)失血而貧血
吃棗補(bǔ)血無(wú)異于杯水車薪
在女性當(dāng)中，貧血一直都是一個(gè)令人關(guān)注的問(wèn)題。很多地區(qū)的婦產(chǎn)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)孕婦的貧血率甚至可高達(dá)30%以上。除了遺傳因素、藥物因素和其他病理因素造成的貧血，多數(shù)女性的貧血是兩個(gè)原因造成的：一是血液損失，二是營(yíng)養(yǎng)不良。所謂血液損失，除疾病內(nèi)出血情況之外，女性常見(jiàn)的是經(jīng)血流失過(guò)多。不僅少數(shù)年輕女性存在這種情況，由于子宮肌瘤和更年期問(wèn)題，中年女性因每月失血過(guò)多而貧血的情況十分多見(jiàn)，有些人甚至血紅蛋白含量下降到60毫克/升以下，臉色蠟黃，連走路上樓的力氣都沒(méi)有。
在這種情況下，盡管日常飲食當(dāng)中并不缺少蛋白質(zhì)和鐵元素，但如果不把失血問(wèn)題解決，造血速度跟不上失血速度，血紅蛋白總是處于“入不敷出”的狀況，貧血問(wèn)題就不可能好轉(zhuǎn)。所以，治療導(dǎo)致失血的疾病，才是解決貧血的根本之策。
一位每月正常來(lái)月經(jīng)的健康成年女性，每天需要20毫克的鐵。如果要靠大棗或紅糖來(lái)供應(yīng)，需要吃1000克，也就是2斤重。這顯然是不可能的。即便吃一半，也會(huì)令人嚴(yán)重發(fā)胖。www.cndadi.net
彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)不良型貧血
棗只是個(gè)“差等生”
沒(méi)有失血情況，飲食內(nèi)容不合理是缺鐵性貧血的重要因素之一。不合理主要體現(xiàn)在，飲食中鐵、鋅、蛋白質(zhì)、B族維生素等造血所必須的營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)不足。這時(shí)候，醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師所建議的首選“補(bǔ)血”食品，往往也不是大棗和紅糖，而是紅色的動(dòng)物內(nèi)臟和紅色的肉類，同時(shí)還會(huì)建議補(bǔ)充維生素C。貧血情況下應(yīng)該補(bǔ)充血紅素。血紅素是可以被消化道直接吸收的，而且吸收過(guò)程中幾乎不受其他食物因素的干擾，效率很高。如果貧血的女性吃了一些動(dòng)物的紅色血液、內(nèi)臟和肉類，就可以把血紅素直接“拿來(lái)”吸收，再用來(lái)制造自己的血紅蛋白，就比較省事了。
想要知道食物中血紅素的含量很容易，直接看顏色就可以了。生的狀態(tài)下，紅顏色越深濃，含量就越高。比如說(shuō)，肝臟、脾臟、腎臟顏色紅得發(fā)紫，血紅素和鐵的含量最高。比如雞肝中的鐵含量高達(dá)9.6毫克/100克，豬肝是22.6毫克/100克（大棗僅僅是2~3毫克/100克）。牛腱子、羊腿肉的紅色特別深，鐵含量就比粉紅色的豬肉高。雞腿肉、雞脖子肉略帶紅色，雞胸肉幾乎是白色，所以雞胸肉的血紅素含量就低一些。所以，吃肉是女性預(yù)防貧血的一個(gè)重要措施。
那么，大棗是不是鐵的好來(lái)源呢？雖然比不上紅肉類，但在植物性食品里，算是一種補(bǔ)充鐵的食材。植物性的鐵利用起來(lái)有點(diǎn)麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態(tài)，再吸收進(jìn)入血，再用它來(lái)自己合成血紅素。這個(gè)過(guò)程中，還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多種妨礙因素，吸收利用效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如紅肉中的血紅素那么高。
大棗被神話 補(bǔ)血吃紅肉
說(shuō)到這里呢，結(jié)論也就很明確了。
出現(xiàn)缺鐵性貧血狀況，首先要明確原因，消除致病根源，比如失血、消化吸收不良、過(guò)度節(jié)食等。為了供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)、鐵和其他造血所需的營(yíng)養(yǎng)素，必須吃夠蛋白質(zhì)和鐵，最好的措施是每天吃1~2兩深紅色的肉類食材。這些食材中富含的血紅素和鐵特別好吸收，同時(shí)它們也是B族維生素和鋅的好來(lái)源。
為了幫助植物食品中的鐵更好地吸收利用，每餐在進(jìn)餐的同時(shí)補(bǔ)充維生素C片1~3片（100毫克1片）。同時(shí)還要食用足夠的新鮮水果和蔬菜。
大棗是不錯(cuò)的零食和甜食，但并不是解決貧血問(wèn)題的主要食物。
擴(kuò)展閱讀
? 大棗是我們平常經(jīng)常吃的一種食物，大棗具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常好的食物。尤其是對(duì)女性來(lái)說(shuō)，更是不可或缺的保養(yǎng)品。如果能多吃一些大棗的話，對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的。大棗有很多的吃法，那么什么樣的吃法才是最能補(bǔ)氣補(bǔ)血的呢？下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)看。
? 1、紅棗是補(bǔ)血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最佳。
? 紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前的工作狂們。
? 而沒(méi)有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒(méi)有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬?，營(yíng)養(yǎng)成分出不來(lái)，而經(jīng)過(guò)炒制的紅棗，經(jīng)開(kāi)水一泡，表皮都裂開(kāi)了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來(lái)。
? 2、紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)酰瑹醯脿€爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果最佳。
? 紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補(bǔ)血的佳肴。
? 紅棗10粒切開(kāi)，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補(bǔ)血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補(bǔ)腎、止咳喘的特效方。紅棗10粒切開(kāi)，枸杞子10粒，煮水喝，補(bǔ)血補(bǔ)腎，專治腰膝酸軟，長(zhǎng)年吃，有養(yǎng)顏祛斑的作用。
? 再好的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，吃的時(shí)候也要限量。過(guò)量的吃是會(huì)讓身體出現(xiàn)一些其他的病癥，大棗也是如此。在吃大棗的時(shí)候，如果能搭配一些其他的補(bǔ)血補(bǔ)氣的食物，比如山藥等，熬成粥吃就能讓補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果更加的理想。能給身體更好的補(bǔ)充。
女人補(bǔ)血吃什么好？吃補(bǔ)血的食物也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，補(bǔ)血食物常常有兩大特點(diǎn)，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。補(bǔ)血的食物不一定是營(yíng)養(yǎng)品或保健品，大棗補(bǔ)血效果高！
含有豐富鐵質(zhì)的補(bǔ)血的食物有哪些呢？含鐵量較多的補(bǔ)血食物有鴨血、豬血、動(dòng)物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中，另外，只有二價(jià)的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價(jià)的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價(jià)鐵在胃腸道中轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。
含有豐富維生素B族的補(bǔ)血食物有哪些呢？動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。還有人會(huì)因口味或吸收不良等種種原因補(bǔ)充不夠，建議服用鐵質(zhì)葉酸片，用一小片就能解決大問(wèn)題，簡(jiǎn)單直接。
對(duì)于女人來(lái)說(shuō)補(bǔ)血是一件大事，選擇一些好的補(bǔ)血的食物，對(duì)自己的身體是很好的，千萬(wàn)不要疏忽哦!很多女性都有不同程度的貧血，所以補(bǔ)血是十分重要的，很多人并不知道補(bǔ)血最好的食物是什么，盲目的選擇很多保健品。殊不知補(bǔ)血最好的食物就是日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到的紅棗。
補(bǔ)血最好的食物：紅棗，對(duì)于“一日三棗，青春不老”的紅棗，它的補(bǔ)血功能當(dāng)之無(wú)愧地排行第一。藥王孫思邈就極力推崇大棗，認(rèn)為大棗的養(yǎng)氣補(bǔ)血嘆為觀止。紅棗具有極其驚人的補(bǔ)血效果，大棗中的氨基酸、維生素、核黃素等及各種微量元素都是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅棗最好以熟吃為主，蒸煮熬湯皆可，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾養(yǎng)胃，益血寧神。
紅棗補(bǔ)血食譜：大豆紅棗粥
原料：黃豆50g，大棗10個(gè)，粳米200g
方法：1、將黃豆浸泡4-8小時(shí)，大棗用溫水洗凈備用。
2、粳米淘洗干凈后放入鍋中熬煮，水開(kāi)后放入黃豆熬煮40分鐘。
3、再加入大棗另熬40分鐘即可。
大棗黃豆粥有著神奇的補(bǔ)血養(yǎng)顏功效，也是補(bǔ)血最好的食物，對(duì)于女性效果尤其突出。大棗補(bǔ)血養(yǎng)氣，黃豆養(yǎng)血益氣，大棗黃豆粥不僅能幫助女性調(diào)理血?dú)?，更能排毒養(yǎng)顏，令肌膚潤(rùn)澤，烏黑須發(fā)。還猶豫什么？快試試吧！
春天的鮮豆又嫩又香，也是營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)最佳的時(shí)期。鮮豆類除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領(lǐng)頭羊外，還富含各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是低脂高營(yíng)養(yǎng)的好食材。 ?
【豌豆護(hù)眼效果佳】
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。在選購(gòu)?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
【豌豆怎么吃】
1、整天對(duì)著電腦的上班族可以來(lái)個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適；?
2、小孩和老人也可以吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，也很好消化。
另外，給大家推薦一款營(yíng)養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會(huì)兒即可。這時(shí)大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
【蠶豆煮湯鮮又香】
海軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任陳延麗說(shuō)：蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開(kāi)后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時(shí)，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點(diǎn)白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)，挑選粒大飽滿、無(wú)發(fā)黑、無(wú)蛀蟲(chóng)的，這樣吃起來(lái)才鮮嫩。在家烹制蠶豆時(shí)一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注意有些人對(duì)蠶豆過(guò)敏，會(huì)引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群要禁食。
【荷蘭豆沙拉爽口】
國(guó)家高級(jí)烹飪師、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師陳治錕：肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛(ài)，而春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛(ài)吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來(lái)也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，能清腸通便。選購(gòu)荷蘭豆時(shí)，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚(yú)、畜肉、禽肉等肉類，在用的時(shí)候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。
四紅補(bǔ)血粥主要是紅豆、紅糖、紅棗和花生這四種食物為主要食材的養(yǎng)顏補(bǔ)血粥。四紅補(bǔ)血粥可以針對(duì)各個(gè)人群的，包括一些月經(jīng)紊亂不調(diào)和母乳不足的女性。這類女性都可以喝四紅補(bǔ)血粥。
一、做法
原料
花生、紅豆、紫米(或者黑米)、紅棗各適量
1.將所有原材料洗干凈，紅豆和紫米提前3-4小時(shí)浸泡;
2.鍋中加水，放入全體原料，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火50分鐘即可。
二、四紅補(bǔ)血粥的做法小技巧：
1、如果用的是免洗紅棗，可以不用洗，如果購(gòu)買(mǎi)的是普通紅棗，那就和其他材料一樣先洗過(guò)再煮。
2、材料提前浸泡后再煮，會(huì)更容易軟爛，建議材料浸泡時(shí)間最少也別低于兩小時(shí)，浸泡材料的水也有營(yíng)養(yǎng)的哦，可以和材料一塊煮。
3、大火燒開(kāi)后調(diào)小火，鍋蓋別蓋嚴(yán)實(shí)了，留個(gè)縫，這樣才不會(huì)溢鍋哦。
4、如果喜歡吃更軟爛的紅棗，可以在剛開(kāi)始的時(shí)候?qū)⑺c其他材料一同下鍋。
5、最后紅糖的量，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，喜歡甜一些的可以多放點(diǎn)。
6、花生要帶紅衣的;紅豆如果沒(méi)有提前泡，加水放在微波爐中高火轉(zhuǎn)幾分鐘后再扔進(jìn)鍋里一起煮即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四紅：紅棗、紅豆、花生、紅糖，都具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，食材簡(jiǎn)單，制作也非常簡(jiǎn)單。女性在特殊時(shí)期易寒涼，四紅湯正好起到一個(gè)溫補(bǔ)，調(diào)經(jīng)養(yǎng)血的作用。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅棗補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血;養(yǎng)心安神、緩和藥性。
做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因?yàn)椴げ艘彩呛芎玫难a(bǔ)血食物，我一般還會(huì)加點(diǎn)豆腐和枸杞，味道、顏色都非常好。做法也不難，先把豬肝、豆腐、生姜切片;然后，鍋里放點(diǎn)油，燒熱后放入姜片熗鍋，鍋里加上水，用中火燒開(kāi)后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟;最后，再加入豬肝，少放鹽，煮透入味即可出鍋。
女兒從小體質(zhì)弱，愛(ài)貧血，我就經(jīng)常給她做豬肝吃。因?yàn)樨i肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，比吃肉好。幾年下來(lái)，用豬肝做的各種菜，我樣樣都很拿手。其中，女兒最喜歡吃鹵煮豬肝。沒(méi)時(shí)間做的時(shí)候，直接去超市買(mǎi)也特別方便，回家切成片吃。
但是，前段時(shí)間我在電視上看到營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，要想發(fā)揮豬肝最佳的補(bǔ)鐵補(bǔ)血作用，鹵煮就不如做湯了。100克生豬肝含鐵22.6毫克，而鹵煮好的只有2毫克。因?yàn)樨i肝放在水中煮的時(shí)候，含鐵的血水就會(huì)流失在湯中，鐵含量大幅下降。吃鹵豬肝我們又不會(huì)喝豬肝湯，所以這種吃法對(duì)補(bǔ)鐵不利。而如果換成是豬肝湯，雖然血水會(huì)流到湯中，但我們喝的就是湯，自然可以保證鐵的攝入量。
豬肝湯要想做好也不是那么容易的，好多人覺(jué)得有腥味，那可能是作料沒(méi)放全。這里我提示一下，一定要多放點(diǎn)姜片，這樣腥味就消失了。
做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因?yàn)椴げ艘彩呛芎玫难a(bǔ)血食物，我一般還會(huì)加點(diǎn)豆腐和枸杞，味道、顏色都非常好。
做法也不難，先把豬肝、豆腐、生姜切片;然后，鍋里放點(diǎn)油，燒熱后放入姜片熗鍋，鍋里加上水，用中火燒開(kāi)后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟;最后，再加入豬肝，少放鹽，煮透入味即可出鍋。
柚子是現(xiàn)實(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種水果，柚子不僅果肉比較厚實(shí)，而且口感甘甜可口，十分受到大眾的喜愛(ài)，而孕婦在懷孕期間需要多吃一些水果來(lái)補(bǔ)充身體維生素以及營(yíng)養(yǎng)成分，而柚子就是很好的水果，而柚子也分為紅白兩種果肉的柚子，紅肉柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，孕婦也是可以食用的，但是需要適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
懷孕可以吃紅肉柚子嗎?
一般情況下，孕婦是可以吃紅心柚子的。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)，還可以降血糖，預(yù)防妊娠糖尿病。而且紅心柚子不僅含有琯溪蜜柚中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且其所含的天然色素，對(duì)人體的保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類化合物對(duì)預(yù)防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。另外，紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力。
多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過(guò)其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒后口中的異味。懷孕期間的孕婦能吃柚子，但不能太貪。柚子一天只能吃1/4個(gè)哦，最好不要多吃。
孕婦吃柚子的注意事項(xiàng)
孕婦吃柚子要注意方法。剛采下來(lái)的柚子，滋味不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天，一般是兩周以后，待果實(shí)水分逐漸蒸發(fā)，此時(shí)甜度提高，吃起來(lái)味更美，孕婦吃能更好的吸收維生素。其次剛買(mǎi)回柚子就吃可能感覺(jué)水份比較少，那是因?yàn)檫€沒(méi)有充分糖化，可將柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃會(huì)感覺(jué)水份明顯增多，這些都是孕婦吃柚子需要注意的。
雖然孕婦吃柚子有許多好處，但是也要注意以下幾點(diǎn)：
1、柚子不能多吃：柚子性寒，身體虛寒的孕婦不宜多吃。
2、高血壓的孕婦不宜吃柚子，特別是葡萄柚。
3、如果孕婦在服藥期間也不要食用柚子，特別危險(xiǎn)的是服用抗過(guò)敏藥期間，食用柚子或飲用柚子汁，可能導(dǎo)致心律失常。
4、太苦的柚子不宜吃，因?yàn)殍肿涌嘁话愣际菦](méi)有成熟的，或者是壞掉的柚子。
人體都是靠吃五谷雜糧生活的，那么就會(huì)經(jīng)常有生病的情況發(fā)生。生病的情況跟人體內(nèi)的氣血不是很充足有直接的關(guān)系。很多疾病癥狀在治療的時(shí)候都要用補(bǔ)氣血的方法治療。我們平常的生活中，很多的食物都是有補(bǔ)氣血的功效。那么平常吃啥能補(bǔ)充氣血呢？今天我們就給大家詳細(xì)的介紹一下。
?1、單純性貧血或者血虛
表現(xiàn)：失眠多夢(mèng)，月經(jīng)不調(diào)，頭暈?zāi)X花，面色無(wú)光，這些人多數(shù)偏瘦，而且身體素質(zhì)非常差，很容易生病。
調(diào)理方法：日常可以多吃一些補(bǔ)血養(yǎng)血的食物，如菠菜，眼下正是菠菜上市的季節(jié)，此時(shí)吃菠菜可以補(bǔ)充鐵元素，對(duì)預(yù)防貧血有很大的作用，此外像黑豆，胡蘿卜，豬肉，葡萄，桂圓，這些食物都具有很好的補(bǔ)血的功效，女性如貧血嚴(yán)重的話，可以在經(jīng)后喝四物雞湯，阿膠燉黃酒，生姜羊肉湯等等對(duì)于緩解貧血的問(wèn)題具有很大的幫助，此外像藏紅花、熟地、川芎，當(dāng)歸這些食物都有益氣補(bǔ)血的功效，日?？梢杂眠@些中藥同一些雞肉，或者其它的骨頭類人肉類同燉。
? ?2、氣血兩虛型
表現(xiàn)：月經(jīng)過(guò)多，臉色蒼白，白帶量多，月經(jīng)不規(guī)律，整個(gè)人看起來(lái)懶懶的，一些女性在生產(chǎn)或者術(shù)后都容易會(huì)有氣血兩虛的表現(xiàn)，臨床表現(xiàn)為白細(xì)胞減少癥，血小板減少癥，
調(diào)理方法：用人參，白術(shù)，紅棗，黃芪等一些具有補(bǔ)氣功效的中藥和排骨或者雞肉進(jìn)行燉煮，同時(shí)注意一下人參，白術(shù)等這些補(bǔ)氣血的補(bǔ)品，一次性也不可吃太多，吃太多了日常容易虛不受補(bǔ)，氣血兩虛型，日常也可以多吃“四君子湯”或者用鯽魚(yú)豆腐等效果都是非常不錯(cuò)的。
? ?3、血虛
表現(xiàn)：頭暈無(wú)力，眼花心悸，失眠，睡眠質(zhì)量差，便秘，面色無(wú)光，很容易長(zhǎng)斑，神情懶散。
調(diào)理方法：可適當(dāng)?shù)姆靡恍┚哂醒a(bǔ)血的藥物，例如當(dāng)歸，阿膠，桑葚這些都是非常不錯(cuò)的方法，或者多吃一些具有補(bǔ)血效果的食物，例如雞肉，豬肝，紅糖，赤來(lái)，龍眼肉，等等，日?？梢猿Ｓ妹倒鍛丫章?，歸熟地烏骨雞，懷菊帶魚(yú)等食療方法養(yǎng)生。
? 補(bǔ)氣血最好是多吃上面介紹的這些食物，這樣能在飲食上就起到養(yǎng)生保健的功效。如果身體有疾病的話，多吃這些食物能幫助治療疾病的癥狀。如果是沒(méi)有疾病的話，那么還能有保健養(yǎng)生的功效。所以經(jīng)常多吃這些食物好處是非常多的，平?？梢哉{(diào)劑著吃。
說(shuō)起阿膠的吃法，相信大多數(shù)人可能會(huì)想到的就是阿膠糕，但是很少有人會(huì)吃一些花樣的阿膠，其實(shí)在阿膠的吃法種類上，大家可以用阿膠加牛奶，也可以吃阿膠煮紅棗，這兩者都是能補(bǔ)血補(bǔ)氣調(diào)理身體，還能緩解失眠的現(xiàn)象，阿膠雞蛋湯平時(shí)可以當(dāng)做食物來(lái)吃，適合產(chǎn)婦和哺乳期的女性。
吃法1.阿膠加牛奶
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀溶于牛奶中。補(bǔ)血潤(rùn)肺，補(bǔ)充鈣、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成份，口味純正，強(qiáng)身健體，老少皆宜。
吃法2.即食阿膠(固元膏) 即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。固元膏具有潤(rùn)腸、通便、滋陰養(yǎng)血的功效。但是服用固元膏需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)。中醫(yī)指出，血虛、陰虛的人適宜服用固元膏，但熱性、燥熱體質(zhì)的人則不適宜。
吃法3.阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效：養(yǎng)血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等
吃法4.阿膠雞蛋湯
將阿膠小碎塊10～15克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠黃酒 把10～15克阿膠放于適量黃酒中，等它溶解后再服用。
吃法5.阿膠、黃芩、黃連、白芍。
阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫后，加雞蛋黃2個(gè)，攪勻。每日3次溫服。功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，清熱寧心
主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃大棗補(bǔ)血效果不如吃紅肉！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季吃什么肉養(yǎng)生”專題。
