海參牛尾湯的功效有什么
海參養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的海參牛尾湯的功效有什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
日常的飲食對于我們每個(gè)人來說都是特別重要的，在日常的飲食當(dāng)中我們不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，而且還可以通過日常的飲食來進(jìn)行食療達(dá)到養(yǎng)生和保健的效果，所以說平時(shí)的飲食對于我們每個(gè)人來說都特別重要，那么，海參牛尾湯的功效有什么？下面我們來進(jìn)行一下簡單的了解，并且對做法也了解一下。
原料：
牛尾、紅柿、姜片、枸杞和黨參、泡發(fā)好的海參。
做法：
1、牛尾放入鍋內(nèi)加涼水焯一遍，盛出備用;
2、兩只西紅柿，用熱水燙去外皮，切小丁;
3、鍋里加油燒熱，放入切好的西紅柿丁煸炒;
4、煸炒出紅湯后加水燒開，轉(zhuǎn)到砂鍋;
5、加入焯好的牛尾煮開;
6、配料出場嘍~左邊碗里是姜片，枸杞和黨參，右邊碗里是頭天泡發(fā)好的海參;
7、全部下鍋嘍。
牛尾湯營養(yǎng)功效
牛尾湯是秋，冬季滋補(bǔ)的湯，不建議夏季喝。
牛尾湯具有益氣血，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)腎適等作用，適合秋冬季飲用。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。
通過以上的介紹，我們知道了海參牛尾湯的功效有什么，同時(shí)也知道了海參牛尾湯怎么制作，在平時(shí)的飲食當(dāng)中我們一定要注意根據(jù)自己的身體情況來進(jìn)行飲食，不但可以達(dá)到營養(yǎng)的目的，同時(shí)還可以起到養(yǎng)生和強(qiáng)身健體的功效和作用。
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牛尾巴是公認(rèn)對人身體好的食物，也是好多朋友用來進(jìn)行養(yǎng)生的食材，通過牛尾巴做成的牛尾湯不但味道鮮美，而且還營養(yǎng)特別的豐富，不但可以補(bǔ)充人身體所需要的各種營養(yǎng)，而且還可以起到強(qiáng)身健體和各種功效，是一種很好的食療食材，那么，牛尾湯的好處有什么？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
牛尾湯以牛尾為主料，具有大補(bǔ)元?dú)猓萄a(bǔ)強(qiáng)身之效; 適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛牛尾湯、美容、壯腰健腎等癥。
牛尾湯具有陽痿早泄、美容、壯腰健腎、 月經(jīng)不調(diào)等食療效果。
的制作材料：
主料：牛尾500克
輔料：蔥白50克
調(diào)料：料酒15克,八角10克,鹽3克,味精1克
制作工藝：
1. 牛尾剁成段，洗凈，清水浸泡;
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁;
3. 蔥切斜段;
4. 湯鍋放清水，置大火上煮沸;
5. 入牛尾氽一下，棄湯不用;
6. 鍋內(nèi)再注入雞湯，煮沸;
7. 放入牛尾、蔥段、姜片、大料、少許精鹽，再煮沸;
8. 倒入沙鍋中，小火煨爛;
9. 起鍋前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精鹽即可。
小帖士-健康提示：
1. 牛尾，性味甘，平;
2. 牛尾入脾，腎經(jīng);
3. 功能益氣血，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)腎;
4. 牛尾湯以牛尾為主料，具有大補(bǔ)元?dú)?，滋補(bǔ)強(qiáng)身之效;
5. 適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;
6. 可部分代替牛鞭湯;
7. 牛老體弱者食用亦很相宜。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了牛尾湯的好處有什么，其實(shí)這也是一種養(yǎng)生當(dāng)中進(jìn)行食療的方法，大家也都知道食療是一種通過飲食來對身體進(jìn)行調(diào)理的辦法，可以達(dá)到養(yǎng)生和讓身體達(dá)到最佳狀態(tài)的一種辦法，而且養(yǎng)生的方法也特別多。
當(dāng)歸牛尾湯是一道傳統(tǒng)的藥膳，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有養(yǎng)腎益氣，強(qiáng)壯骨骼的功效作用，而且能夠美容養(yǎng)顏，潤澤皮膚，深受女性的喜愛。當(dāng)歸牛肉湯以牛肉、當(dāng)歸為主要制作材料，可以加上適量的紅棗，這樣色美味香。而且這道湯制作簡單方便，一學(xué)就會。
當(dāng)歸牛尾湯的營養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)鈣、養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的作用。因此當(dāng)歸燉牛尾富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種微量元素等營養(yǎng)成分。
當(dāng)歸牛尾湯的功效作用
【當(dāng)歸】
1.補(bǔ)血養(yǎng)血：當(dāng)歸營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)血養(yǎng)血的良藥，可以有效治療痛經(jīng)和經(jīng)期不準(zhǔn)的問題，對于產(chǎn)后血虛的情況也有改善作用。
2.潤腸通便：當(dāng)歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便秘的病癥，起到瀉熱通便的作用。
3.消腫止痛：當(dāng)歸具有活血化瘀的作用，能有效消腫止痛，而且還可以補(bǔ)血生肌，可用于治療跌打損傷等癥狀。
4.抗癌抑癌：當(dāng)歸營養(yǎng)豐富，富含抗癌物質(zhì)，可廣泛用于抑制多種癌癥，對于癌癥化療后的體虛調(diào)養(yǎng)也有一定的效果。
5.抗菌消炎：當(dāng)歸對大腸桿菌等病菌有一定的抑制作用，也可以用來消除炎癥，因此常用來處理外傷。
【牛尾】
1.補(bǔ)血養(yǎng)氣：牛尾含有豐富的鐵元素，能有效促進(jìn)血紅蛋白的生成，補(bǔ)血養(yǎng)血，適合貧血的人食用，牛尾還是一中補(bǔ)中益氣的食物。
2.促進(jìn)生長發(fā)育：牛尾湯中還有較多的鈣離子，有很好的補(bǔ)鈣作用，經(jīng)常食用可以促進(jìn)鈣的吸收，能預(yù)防骨質(zhì)疏松、妊娠骨質(zhì)疏松、促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
3.美容養(yǎng)顏：牛尾還有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很低，食用牛尾可以補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，保持皮膚彈性和補(bǔ)水，促進(jìn)美容養(yǎng)顏。
4.填精補(bǔ)髓：牛尾巴中骨髓含量豐富，經(jīng)常食用可以延年益壽，對骨折，擦損傷痛等也有很好的治療效果，起到填補(bǔ)精髓的作用。
5.強(qiáng)筋壯骨：牛尾營養(yǎng)豐富，還有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，可以強(qiáng)壯筋骨，對于術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、氣短體虛、筋骨酸軟的人來說，有一定的療效和作用。
【當(dāng)歸牛尾湯】
當(dāng)歸牛尾湯有補(bǔ)血養(yǎng)氣、潤腸通便、消腫止痛、美容養(yǎng)顏、抗菌消炎、抗癌抑癌、、填精補(bǔ)髓、強(qiáng)壯筋骨、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等的功效作用。
當(dāng)歸牛尾湯的做法
準(zhǔn)備1條牛尾，當(dāng)歸30克，紅棗8粒，鹽、胡椒粉等材料備用。
把牛尾去毛，刮洗干凈、斬切成段;把紅棗去核，清洗干凈，當(dāng)歸也是用清水洗凈。
把準(zhǔn)備好的所有材料一起放入砂煲內(nèi)，加入清適量的清水，用武火煮沸后，撇去浮沫，再改用文火煲3小時(shí)，加入少許鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，這樣當(dāng)歸牛尾湯就做好了。
當(dāng)歸牛尾湯的烹飪技巧
1.做當(dāng)歸牛尾湯時(shí)，可以把當(dāng)歸、紅棗等材料放入煲湯袋中，這樣燉出來的湯色清味美。
2.燉湯是注意掌握好火候，先用武火中，再轉(zhuǎn)文火煲湯，這樣做出來的湯味道比較醇香鮮美。
當(dāng)歸牛尾湯的禁忌人群
適宜人群：當(dāng)歸牛尾湯一般人均可食用，對于老年人來說也特別適合，老年人喝湯有益于補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止中老年固執(zhí)疏松。
成長兒童和青少年和當(dāng)歸牛尾湯，有利于強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，利于少年兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)。
當(dāng)歸牛尾湯含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富，適合術(shù)后體虛者補(bǔ)充營養(yǎng)，利于補(bǔ)腎養(yǎng)胃，增強(qiáng)體質(zhì)。
禁忌人群：消化系統(tǒng)患有疾病的患者盡量不要食用當(dāng)歸牛尾湯，牛肉湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比較補(bǔ)，消化系統(tǒng)有疾病的人會影響消化吸收，危害身體健康。
體熱上火的人盡量不要食用當(dāng)歸牛肉湯，當(dāng)歸牛肉湯大補(bǔ)，而且營養(yǎng)豐富，過多食用會上火，加劇癥狀。
當(dāng)歸牛尾湯制作簡單方便，但它所具有的營養(yǎng)價(jià)值卻不簡單。當(dāng)歸牛尾湯富含豐富的鈣、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于為骨骼生長提供營養(yǎng)，適合青少年飲用。而且還具有美容養(yǎng)顏補(bǔ)氣血的功效，深受女性朋友的喜歡。因此，在日常生活中大家都可以燉這道湯喝。
牛尾是一種我們平時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生保健的時(shí)候吃的一種食物，可以做成牛尾湯來食用，這也是在平時(shí)的時(shí)候一種對身體有很好調(diào)理功效的食物，不但富含豐富的營養(yǎng)成分，而且還對人身體起著滋補(bǔ)的功效，而且還可以起到治療疾病和預(yù)防疾病的效果，那么，牛尾湯的作用有什么？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
牛尾的營養(yǎng)價(jià)值
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足,能益血?dú)?、補(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營養(yǎng)食品。
牛尾巴營養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾骨營養(yǎng)分析：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，尾巴富含膠質(zhì)，風(fēng)味十足。牛尾熬的時(shí)間長膠原就出來了 湯就稠了。
牛尾補(bǔ)骨湯能補(bǔ)氣補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯筋骨。 牛尾湯在西餐廳的菜譜上經(jīng)常會見到以牛尾為主的經(jīng)典菜肴：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜里占有一重要席位。
牛尾的功效與作用
牛尾性味甘、平;具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材，而且有益血?dú)?、補(bǔ)精髓的功效，有強(qiáng)體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為，牛尾強(qiáng)體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯(cuò)。
以上就是關(guān)于牛尾湯的作用有什么的介紹，這也是一種我們在平時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生和保健的方法，更是通過食療來對身體進(jìn)行調(diào)理和治療的一種養(yǎng)生的方法，平時(shí)的時(shí)候我們也可以通過各種食療的方法來對身體有針對性的調(diào)理，讓身體更加的健康。
牛尾是一種大家都公認(rèn)對身體好的食物，不但有著豐富的營養(yǎng)，而且還有著調(diào)理身體的功效，不管是在調(diào)理身體的時(shí)候，還是在養(yǎng)生保健的時(shí)候都是一種對身體有好處的食物，一般我們主要是通過牛尾巴做成牛尾湯的形式來進(jìn)行食療，那么，牛尾湯的營養(yǎng)有什么？對于這樣的問題，我們通過下面的介紹一起來進(jìn)行一下了解。
牛尾的營養(yǎng)價(jià)值
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足,能益血?dú)?、補(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營養(yǎng)食品。
牛尾巴營養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾骨營養(yǎng)分析：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，尾巴富含膠質(zhì)，風(fēng)味十足。牛尾熬的時(shí)間長膠原就出來了 湯就稠了。
牛尾補(bǔ)骨湯能補(bǔ)氣補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯筋骨。 牛尾湯在西餐廳的菜譜上經(jīng)常會見到以牛尾為主的經(jīng)典菜肴：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜里占有一重要席位。
以上就是關(guān)于牛尾湯的營養(yǎng)有什么的介紹，可以看出牛尾的營養(yǎng)價(jià)值特別高，不但含有多種營養(yǎng)成分，而且還有多種滋補(bǔ)功效，在我們進(jìn)行強(qiáng)身健體，提高身體體質(zhì)的時(shí)候發(fā)揮著重要的作用，在食物的時(shí)候我們可以根據(jù)自己的情況來選擇食用量。
清燉牛尾湯主要采用的食材是牛尾，湯是現(xiàn)在飯桌上不可缺少的食物，只是根據(jù)不同人的需要去選擇用什么樣的食材制作出什么樣的成品出來。不過一般人都是會去選擇一些能夠滋補(bǔ)身體的湯，因?yàn)檫@一類的湯不僅可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，還可以幫助一些身體患有一些病癥的人進(jìn)行很好的調(diào)理。
清燉出來的食物都是會保持原本的營養(yǎng)價(jià)值，食物只要是保持者原本的營養(yǎng)價(jià)值對我們身體的營養(yǎng)幫助相對于其他的食物來說是高的。只要是食用牛身上的部件所制作出來的食物營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，那么清燉牛尾湯怎么做的呢?
據(jù)說牛尾巴是牛身上活動(dòng)比較頻繁的部位，肉比較鮮美。這話我信，反正我看見牛的尾巴就總是在搖啊搖的，呵呵。也因?yàn)榛顒?dòng)很頻繁，沒有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養(yǎng)食品。牛尾具有和血益氣、強(qiáng)筋健骨、養(yǎng)顏補(bǔ)腎的功效，且性質(zhì)平和，很適合給體虛的人補(bǔ)身子用。
牛尾巴富含膠質(zhì)，但只有通過長時(shí)間的燉煮，才能將牛尾的膠質(zhì)和鮮美揮發(fā)出來，所以那天我在圍脖上說這湯好喝是好喝，就是賊費(fèi)煤氣。
但，當(dāng)端起一碗牛尾湯，你會覺得這四個(gè)小時(shí)的砂鍋慢火煨制是值得的——沒有別的佐料，燉煮出的都是牛肉牛骨的原味，湯水不油不膩，但入口足夠濃厚、醇香，那鮮美絕非牛腩湯的味道可比。牛尾上的肉也燉至酥爛，嘴巴輕輕沾上去，肉就跟著嘴巴跑似的。
清燉牛尾湯
原料：牛尾巴、牛骨。
——牛尾巴要去皮毛，斬塊。這個(gè)工序相當(dāng)有難度，還是不要自己弄，我是請賣牛肉的伯伯代勞的。
輔料：蘿卜、生姜、枸杞。
做法：
1、蘿卜去皮切厚片(或滾刀塊，隨意)，生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。
2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。
3、煮開后繼續(xù)煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分。
4、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材。
5、大火滾開后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí)。
6、三小時(shí)后，下入蘿卜。小火繼續(xù)燉一小時(shí)，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。
——蘿卜下的時(shí)機(jī)看著辦，喜歡軟和一點(diǎn)的就早點(diǎn)下，喜歡脆一點(diǎn)的就晚點(diǎn)下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了。
只有清楚的掌握清燉牛尾湯的做法才能夠更好的去吸收到牛尾的營養(yǎng)價(jià)值。牛尾的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有身體所需要的蛋白質(zhì)成分，對于一些怕長胖的人來說是可以食用清燉牛尾湯的，因?yàn)榕Ｎ驳闹竞渴呛艿偷?，食用牛尾還可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)神的功效。
孕婦在生完孩子之后，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補(bǔ)的，一般滋補(bǔ)佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主要食材就是牛尾，但是很多人都是沒有處理牛尾的經(jīng)驗(yàn)的。其實(shí)牛尾湯也是很容易做的，我們不妨先來看一下。
主料：牛尾1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿卜100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調(diào)料:番茄醬100克,小麥面粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗凈，去皮切成方丁;
2. 胡蘿卜洗凈切成方丁，分別用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵，煮熟;
4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟后漂涼;
5. 蔥頭切丁，用油炒黃;
6. 牛尾剁成段，洗凈煮，并放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒面粉，炒至黃色時(shí)，加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯沖開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調(diào)好口味，微沸，起湯時(shí)放上煮好的牛尾即成。
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足,能益血?dú)?、補(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營養(yǎng)食品。
上面就是關(guān)于牛尾湯的具體做法，是不是沒有想象中的那么復(fù)雜，若是家里有人在做月子的，不妨嘗試一下，做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。
我們都知道食物中的營養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，然而在我們的生活中有很多人總是不斷地忙碌于工作，從而忽略了自身的健康問題，特別容易引發(fā)一些疾病的出現(xiàn)，如果我們能夠通過飲食做好調(diào)整就能讓身體獲取更多的健康，其中番茄牛尾湯就對身體有很好的滋補(bǔ)作用，但是如果我們能夠掌握好它的功效就能充分的利用它的好處來對身體更好地進(jìn)行調(diào)整，下面一起了解一下番茄牛尾湯的功效有哪些。
番茄牛尾湯的功效有哪些
【1】營養(yǎng)成分
牛尾經(jīng)測定其嫩莖葉中氨基酸總量為２１５．９５ｍｇ／ｇ。測得常量元素磷為６，６００ｕｇ／ｇ，鈣５，９３０ｕｇ／ｇ，微量元素鐵和鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它山野菜，每１００ｇ干樣品中測得蛋白質(zhì)為１９．２７ｇ，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ均較高，可見，牛尾菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，開發(fā)利用前景廣闊。
【2】食用功效
牛尾性味甘、平。牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。
【3】用法用量
牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾為黃?；蛩５奈膊浚瑺I養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾應(yīng)該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，價(jià)錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時(shí)燉煮即可盡釋美味。
【4】番茄牛尾湯
①、將牛尾去掉毛、雜物洗凈；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段。
②、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精。
④、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
上面就是對番茄牛尾湯的功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番茄牛尾湯有很好的補(bǔ)腎和補(bǔ)氣養(yǎng)血以及強(qiáng)筋健骨的作用，尤其是身體虛朋友經(jīng)常食用對身體能夠起到很好的調(diào)理作用，而且他做起來也是非常的簡單快捷的，比較適合我們平時(shí)生活中在家里進(jìn)行制作。
很多人都有一個(gè)習(xí)慣，自己在外面吃到了好吃的就會想著回家之后自己也學(xué)著做一做，讓自己的家人也可以享受這種美食，但是大家都不知道怎么做，下面就為大家介紹一下牛尾湯制做方法，這是一種很好喝的湯，也很容易做，希望大家能夠?qū)W會。
牛尾先不洗，放開水里出燒開，洗凈； 鍋內(nèi)重新放入清水（冷的），牛尾，生姜入，大火燒開后，小火燉； 燉個(gè)2小時(shí)后，加點(diǎn)料，比如土豆，蘑菇，番茄， 待后面的料也爛了后，就可以吃了。 操作很簡單，就是時(shí)間長點(diǎn)。。大概用高壓鍋快點(diǎn)，我用電燉鍋效果不佳。 注意：不要加酒，牛肉不腥，無須加酒去腥； 鹽最后加；
材料:
番茄500克、薯仔(土豆)400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生姜3片、牛尾1條、鹽少許
做法:
1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右
2、牛尾撈起，用清水洗凈，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔(土豆)去皮洗凈，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中
5、雞蛋煮熟(開水下雞蛋，煮7、8分鐘)
6、雞蛋去殼，切片備用牛尾湯特寫
7、金華火腿洗凈切粒備用
8、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水開轉(zhuǎn)小火煲4小時(shí)
4小時(shí)后。。。。。。
9、放入薯仔(土豆)片，煲10分鐘
10、放入番茄
雞蛋，煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
番茄折疊
材料:
主料:牛尾1500克,番茄醬500克,白糖100克,精鹽20克,味精少許,洋蔥1個(gè),胡蘿卜150克,芹菜150克,香油葉2片,面少司200克,煮熟蘿卜丁150克,罐頭豌豆150克。
做法:
1、將牛尾去掉毛、雜物洗凈;洋蔥、胡蘿卜切塊;芹菜擇洗干凈，切段;2、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時(shí)，隨時(shí)補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁;
3、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精;
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
牛尾湯制做方法很簡單，不知道大家看了上面的介紹之后學(xué)得怎么樣了，光說不練是假把式，還是親自到廚房里去試一試吧，這樣一來就知道自己學(xué)得怎么樣了，如果第一次做的不好那也沒關(guān)系，多練幾次就好，熟能生巧么。
湯是很多人最愛，那湯的種類比較多，所以對湯選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對人體健康，也是有著很大危害，尤其是一些食物是不能制作湯，這樣不利于身體各方面否則，那怎樣做牛尾湯呢，對這樣的湯是一個(gè)安全選擇，它含有的營養(yǎng)元素豐富，利于身體健康發(fā)展。
那怎樣做牛尾湯呢，也是很多人不太了解的，所以對這樣湯選擇的時(shí)候，對它的制作方法，都是要進(jìn)行全面認(rèn)識，這樣對身體各方面，才不會有任何損害，是一個(gè)健康選擇。
怎樣做牛尾湯：
材料
主料：牛尾1000克，
輔料：胡蘿卜250克，萵筍500克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽10克，味精8克，料酒15克
做法：
1.牛尾用小火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟，用小刀刮凈表面黑色，由骨節(jié)處切成段。
2.湯鍋上火，倒入清水燒開，加入蔥段、姜片，放入牛尾煮透撈出洗凈。把牛尾用雞湯再煮1次撈出，放入湯鍋內(nèi)加料酒、細(xì)鹽、蔥段、姜片，注滿清湯加蓋，上籠屜蒸至熟爛(大約2小時(shí))。
3.胡蘿卜、青筍去皮，削成直徑2.5厘米的圓球形，用開水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精，繼續(xù)蒸20分鐘，然后，揭開蓋，撇去浮油，撈出蔥姜，原湯碗上桌即成。
通過以上介紹，對怎樣做牛尾湯呢，也是有著很好了解，因此選擇這樣湯的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在喝的時(shí)候，也是要適量的喝最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用，使得身體不會出現(xiàn)其他問題。
牛尾湯是一道非常滋補(bǔ)的菜品，不僅女士喜歡喝男士也很喜歡喝，還有很多人都聽說過牛尾湯可以起到補(bǔ)腎的作用，所以男性朋友千萬不要錯(cuò)過，也可以來嘗試學(xué)習(xí)制作一下。那么下面就來給大家介紹一下牛尾湯的做法和功效，將最簡單的牛尾湯分享給各位想要烹飪的男士朋友。
主料：牛尾500g、山藥250g、胡蘿卜1根
輔料：鹽適量、料酒適量
做法：
1、首先我們要把生牛尾用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，去血水，這個(gè)過程要換水3到5次哦；
2、然后我們可以將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和姜片；
3、倒入2湯匙的料酒；
4、等待大火煮開，撇去浮沫；
5、將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中；
6、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火褒30分鐘關(guān)火；
7、將山藥，胡蘿卜去皮切滾刀塊；
8、待高壓鍋能正常打開后加入山藥和胡蘿卜塊小火煮30分鐘；
9、加入適量的鹽胡椒粉調(diào)味，就可以開動(dòng)了哦。
白蘿卜牛尾湯
材料：牛尾700g，白蘿卜400g，調(diào)料：鹽，料酒。
制作方法
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時(shí)，中途記得換3-4次水。
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開繼續(xù)煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈。
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點(diǎn)兒也無妨);燒開后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)。
4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí)，喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可!
牛尾的功效與作用
牛尾性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材，而且有益血?dú)?、補(bǔ)精髓的功效，有強(qiáng)體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為，牛尾強(qiáng)體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥；可部分代替牛鞭湯；年老體弱者食用也很不錯(cuò)。
很多病人在大病初愈后往往都會被告知要吃點(diǎn)好的補(bǔ)一補(bǔ)身體，這個(gè)時(shí)候很多人就會在第一時(shí)間想到牛尾湯，牛尾湯是被很多人所公認(rèn)的適合病人補(bǔ)充營養(yǎng)的湯品，但是在烹飪牛尾湯的時(shí)候需要有所注意，其中牛尾湯與什么相克就是我們所需要注意的問題，因此下面就來詳細(xì)的告訴大家牛尾湯與什么相克。
一、牛尾湯的相宜相克的食物沒有，但有一些人群需要注意：
1、生完寶寶之后，有些寶媽喝牛尾湯可能會起到下奶的效果，有些寶媽可能沒有效果，無論怎樣，產(chǎn)后不要那么快就喝這種膩膩的牛尾湯，身體腸道各方面的功能還是有些弱的。
2、小寶寶自然是不能喝牛尾湯，身體還小，還不適合喝一些滋補(bǔ)的湯水。
3、準(zhǔn)媽是可以適當(dāng)喝點(diǎn)牛尾湯的，但是不要喝多，畢竟是有些油膩。
4、上了年紀(jì)的叔叔伯伯爺爺奶奶姥爺姥姥是建議不喝的，既然牛尾湯也不喝了，牛尾也最好不要吃。
牛尾湯的營養(yǎng)價(jià)值
在日漸繁忙的工作旋律中，人們快節(jié)奏的生活讓人們越來越注重養(yǎng)生的重要性，下面就一起來了解一下牛尾湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí)，牛尾性味甘平，富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂，風(fēng)味十足,能益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而視其為健康營養(yǎng)食品。
牛尾巴營養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾骨營養(yǎng)分析：牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，尾巴富含膠質(zhì)，風(fēng)味十足。牛尾熬的時(shí)間長膠原就出來了 湯就稠了。
牛尾補(bǔ)骨湯能補(bǔ)氣補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯筋骨。牛尾湯在西餐廳的菜譜上經(jīng)常會見到以牛尾為主的經(jīng)典菜肴：牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜里占有一重要席位。
牛尾的功效與作用
牛尾性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材，而且有益血?dú)?、補(bǔ)精髓的功效，有強(qiáng)體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為，牛尾強(qiáng)體魄、滋容顏。
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