螃蟹哪些部位可以吃呢
男性養(yǎng)生艾灸哪些部位。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“螃蟹哪些部位可以吃呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信針對(duì)很多長(zhǎng)期居住在沿海城市的朋友們來說，吃螃蟹已經(jīng)作為他們的一種非常常見的飲食習(xí)慣了。因?yàn)轶π吩谒麄儺?dāng)?shù)匾彩欠浅Ｈ菀撞东@的，同時(shí)不僅個(gè)大，而且味美，并且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人們身體健康帶來更多的好處。因此螃蟹哪些部位可以吃呢?針對(duì)這個(gè)問題，接下來的時(shí)間就讓我為大家作出一個(gè)詳細(xì)而具體的解答。
打開螃蟹上蓋你會(huì)看到兩邊有白色的須，那個(gè)不要吃，那是螃蟹自身過濾新陳代謝的器官，把它摘掉，其他部位去掉殼都可以吃的，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)螃蟹是有蟹黃的，味道鮮美，祝樓主吃的開森。
以下部位不能吃：
1、蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包” 蟹胃在哪?打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。
2、蟹腮：兩排“小扇子” 打開蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個(gè)白色的六角形，它一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內(nèi)。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解釋了螃蟹哪些部位可以吃，在此我衷心希望有這方面疑慮的朋友們都能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能在日常生活中針對(duì)吃螃蟹顯得更加的得心應(yīng)手。當(dāng)然我也想提醒大家的是，我們一定要熟練掌握螃蟹的正確烹飪方法，這樣才能避免一些引起中毒的危機(jī)。
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螃蟹是一種海鮮，也是一種大家都愛吃的食物的，螃蟹不但富含豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多營(yíng)養(yǎng)成分，吃的時(shí)候方法也特別多，不過在吃的時(shí)候也是有好多的注意事項(xiàng)，我們一定要在吃的時(shí)候注意，另外也要根據(jù)自己的喜歡來食用，螃蟹哪些部位不能吃？對(duì)于這樣的問題，我們通過下面的介紹來進(jìn)行一下了解。
螃蟹的哪些部位不能吃--蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮都不能吃！螃蟹吧，是一年比一年火了。每年秋后，超市，菜場(chǎng)，酒店，大排擋，跟吃搭上邊的地方，它都是?？?。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開蟹殼后首先去除。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
注意事項(xiàng)：
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，與冷飲同食，會(huì)加重胃寒情況，導(dǎo)致腹瀉。
2、螃蟹不和柿子搭配。螃蟹體內(nèi)含有豐富蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，抑制消化液的分泌，導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適情況。
3、不宜與茶水同食。茶水里同樣含有鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。吃蟹時(shí)和吃死螃蟹為什么不能吃？河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。
通過上述的介紹，我們知道了螃蟹哪些部位不能吃，同時(shí)也知道了在吃螃蟹的時(shí)候要注意什么事情，螃蟹是一種美味有營(yíng)養(yǎng)的食物，在吃的時(shí)候我們要注意根據(jù)自己的愛好來進(jìn)行制作，另外在吃的時(shí)候也不能太多，吃多了同樣對(duì)身體不好。
榴蓮這種水果我們?cè)谄綍r(shí)食用它，我們需要將榴蓮打開，然后食用它的果肉，而榴蓮籽之類也是不能食用的，我們想要吃榴蓮，我們可以了解它的開法，然后學(xué)會(huì)挑選榴蓮，并且選擇好的部位進(jìn)行食用。對(duì)于榴蓮的吃飯，我們是需要切掉榴蓮最底下凸起的部位，而且要注意榴蓮不能吃太多，會(huì)引起上火的癥狀。
榴蓮的正確吃法
首先，先用刀把榴蓮最底下的凸起部位切掉，這個(gè)時(shí)候就可以看見榴蓮內(nèi)部的紋路了，然后用刀順著紋路切開，再用手掰開，取出榴蓮果肉瓣吃即可。值得注意的是吃完以后的九小時(shí)內(nèi)一定不要飲酒。榴蓮殼還有一定的療效，可以選擇用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
1、吃榴蓮會(huì)上火，為了避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹一起食用。山竹素有“水果皇后”這稱，特點(diǎn)是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習(xí)慣。
2、將榴蓮殼和淡鹽水一起煮后服用，可降火解滯?？梢詼p少榴蓮的味道，把榴蓮切成小丁，里面加入一些冰激凌，攪拌一下就好了，注意冰激凌不要那種硬的，要稍微化開的，比較稀的那種。
榴蓮的核能吃么
榴蓮的核能吃嗎?答案是肯定的。榴蓮的核可以直接剝皮吃，其味道有點(diǎn)像板栗;也可以煮來吃，其煮的水可以喝，有治療皮膚病的作用;也可以作為炒菜的一種素材呢。
榴蓮核也有一定的藥用價(jià)值，廣東民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對(duì)榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用。榴蓮果核用來煲湯，剝?nèi)ネ馄ず蠛椭髁弦黄鹣洛仧鯛€，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補(bǔ)腎、健脾的作用，甚至有說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可 口。 食療：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉，加水煮，可溫補(bǔ)腎。
榴蓮的核食用價(jià)值也是比較高的，所以榴蓮的核能吃嗎這個(gè)問題必須成為愛好榴蓮人的一個(gè)常識(shí)問題。不但榴蓮的核能吃，連榴蓮殼也是可以食用的。在廣東榴蓮殼常常用來煲湯，具有敗火的功效，而且對(duì)皮膚瘙癢有一定的療效。
小龍蝦是一種常見的海鮮食材，不僅味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且含有大量的蛋白質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。同時(shí)還能夠制作成多種多樣的口味，可以根據(jù)自身喜好選擇，深受廣大朋友的喜愛。但是，小龍蝦也有不可食用的部位，那么，小龍蝦哪些部位可以吃呢？ 小龍蝦的腹部可以食用，當(dāng)然要去除蝦線，這是小龍蝦的腸胃，不能食用。記住不要食用小龍蝦的頭部，即使說頭部中含有一定的蝦黃，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是由于頭部中含有很多小龍蝦的器官，比如，胃部。不僅會(huì)含有一些臟物質(zhì)，而且還會(huì)殘留寄生蟲以及其他病菌，不利于人體健康。
小龍蝦的鉗部也會(huì)含有蝦肉，只是不同大小量的多少而已。同時(shí)，小龍蝦的尾部也不可以食用，還有蝦黃，很多蝦黃會(huì)直接聯(lián)系到小龍蝦的器官，往往會(huì)殘存一些有毒物質(zhì)，甚至?xí)躺【约翰焕谌梭w健康的毒素，處理不干凈時(shí)會(huì)引發(fā)一些腸胃疾病，嚴(yán)重者甚至引起過敏現(xiàn)象。
小龍蝦是很多夜市和大拍檔的必點(diǎn)菜品，香辣爆炒小龍蝦是常見的做法，深受廣大朋友的喜愛。雖然小龍蝦好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但也要了解小龍蝦能吃的部位，食用時(shí)應(yīng)去除不能吃的部位。不能盲目地食用小龍蝦，特別是在外吃小龍蝦時(shí)，飯店里有時(shí)處理的不會(huì)那么干凈，選擇能吃的部位，以免處理不干凈引發(fā)食物中毒的現(xiàn)象。
螃蟹是一種非常有趣的生物，它在人們的生活中非常常見，在大小江河湖泊中都有它們的身影，螃蟹的食用價(jià)值非常高，其味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是用來滋補(bǔ)身體的不二選擇。但是，螃蟹過于寒性，多食用會(huì)給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，因此，要注意食用。而螃蟹小孩多大可以吃呢？
孩子吃螃蟹并沒有什么規(guī)定，但是嬰幼兒是不能吃螃蟹的，有一定抵抗力的孩子可以吃一些，但不宜多吃。 螃蟹肉蛋白質(zhì)中的必需氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素豐富，對(duì)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。 小孩子多大可以吃螃蟹
1、對(duì)于孩子多大能吃大閘蟹，能吃多少，這并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)每個(gè)孩子的體質(zhì)不同而不同，有的孩子不是過敏體質(zhì)，或者不屬于脾胃虛寒的體質(zhì)，就可以多吃些；有的孩子容易過敏，或者脾胃虛寒，那就不要吃螃蟹。
2、即使孩子能吃螃蟹，也要悠著點(diǎn)，適可而止，不能貪吃。幼兒的體質(zhì)畢竟不如成人，可以吃點(diǎn)蟹黃或者蟹肉，但量也不宜多，根據(jù)每個(gè)孩子的不同來確定吃的量，要以孩子沒有感覺不適為原則。在吃螃蟹時(shí)最好同時(shí)食用含有生姜汁的調(diào)料，這樣可以起到防寒暖胃的作用。
3、對(duì)于患有感冒、發(fā)熱、腹瀉的孩子，若是吃了螃蟹，會(huì)使病情加劇，因此家長(zhǎng)最好不要給他們吃螃蟹。
4、過敏體質(zhì)的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，以止痛、止瀉。
螃蟹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有多種維生素。其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
2、蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
3、螃蟹的蟹殼還含有甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。
一到秋季我們不僅可以看到各種果實(shí)成熟了，還可以吃到新鮮的美味的螃蟹。螃蟹的個(gè)頭有大小的區(qū)別，你可以根據(jù)烹飪螃蟹的方法來挑選合適的螃蟹，這樣吃起來才會(huì)更美味。按照我們的日常思維，我們吃螃蟹吃的最多的就是蟹黃，那你知道螃蟹有哪些部位是不能吃的嗎？
螃蟹中最出名的就是大閘蟹了。大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)身體有非常好的滋補(bǔ)作用，健康養(yǎng)生，特別適合秋天吃。
很多人喜歡吃大閘蟹，但也不是完全會(huì)吃，不是很清楚什么最營(yíng)養(yǎng)，什么吃不得。其實(shí)這些是很容易分辨的。下面告訴大家大閘蟹的哪些部位不能。
大閘蟹的蟹腮部位不能吃？
螃蟹和魚一樣，雖然生活在水里，但需要時(shí)刻呼吸新鮮的空氣，所以螃蟹體內(nèi)有比較發(fā)達(dá)的呼吸系統(tǒng)，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細(xì)小的氣泡呼吸。要注意，這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方，是寄生蟲主要寄生地方，是不能食用的，打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。
大閘蟹的蟹胃部位不能吃
螃蟹是雜食性的動(dòng)物，其食物的來源及其廣闊，除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物，所以，蟹胃也是很臟的，打開蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物就是蟹胃，食用時(shí)需去掉。
大閘蟹的蟹心部位不能吃
蟹心俗稱六角板，長(zhǎng)在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，不能食用，也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，使用時(shí)需扔掉。
大閘蟹的蟹腸部位不能吃
蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，有蟹的排泄物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它，這個(gè)一般不會(huì)吃到，去掉蟹殼時(shí)會(huì)被直接抽掉，但有適合也會(huì)被拉斷，導(dǎo)致蟹腸部分在蟹黃區(qū)域，食用時(shí)也需要去掉。
大閘蟹吃的是哪些部位
1、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細(xì)活， 最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來。
2、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。
3、吃蟹黃
吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮，最美味的也是蟹黃。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
每年的秋天正是螃蟹上市的季節(jié)，各種又肥又大的螃蟹琳瑯滿目，讓我們很好的滿足了自己的口腹之欲。大家都知道螃蟹性寒。吃螃蟹的時(shí)候最好能夠搭配一些溫補(bǔ)的酒類，以便于能夠綜合一下螃蟹的寒涼。那么還有哪些人是不可以吃螃蟹的呢？下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，一起來看看。
肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。
有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了幾種不可以吃螃蟹的患者人群，所以在此建議患有以上疾病的朋友們還是不要吃螃蟹為好，以免加重自己的病情。除此之外，體質(zhì)虛寒或是脾胃虛寒的人也不建議吃螃蟹，因?yàn)轶π穼儆诤允澄?，吃了?huì)加重體內(nèi)的寒氣。
很多人比較喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π犯缓臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，同時(shí)螃蟹也是分為海里的螃蟹和一些湖泊和河流中的螃蟹。兩種也是有不同的區(qū)別的，主要是海里的螃蟹比河里的螃蟹比較起來是大，而且含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是比較多的，更多的是河蟹比較臟，它所食用的食物主要是常見的腐爛食物，比較不衛(wèi)生。
螃蟹也有很多的有一種非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效，富含豐富的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在日常生活中是可以新鮮食用的。它的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的。具有非常高的一些維生素以及微量元素對(duì)身體沒有非常好的。
螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時(shí)節(jié)體肥膏黃，盛名于天下。 新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀。那么，是什么原因呢? 螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。 如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵(lì)患者多飲水、喝茶等。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染。對(duì)血壓低者給予升壓藥物及其他對(duì)癥處理。 因此，在選購螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
以上就是死螃蟹可以進(jìn)行食用嗎，螃蟹是生活在水中是一些小的魚類和一些腐敗的動(dòng)物尸體為食，所以呢螃蟹體內(nèi)的有一定的細(xì)菌和寄生蟲微生物，尤其是河蟹的生長(zhǎng)在河流里也是有很多微生物，也是會(huì)引起一些其他類型的一些毒素，所以呢在日常生活中的死螃蟹最好不要吃的。
秋季正是螃蟹蟹肥膏滿的季節(jié)，約上幾個(gè)好友，一起吃著螃蟹，喝著小酒，是非常愜意的事情，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，尤其是蟹黃部分，蛋白質(zhì)含量是很高的，食用之后對(duì)人身體健康是非常好的，螃蟹在平時(shí)的吃法也是很多的，有些人喜歡蒸著吃，有些人喜歡炒著吃，不管是哪種吃法，都很受大家喜歡。
螃蟹可以煮著吃嗎?
螃蟹是可以煮著吃的，煮著吃味道也是非常鮮美的。
吃螃蟹的好處
祛熱滋陰
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效?？捎糜跐駸狳S疸的輔助治療。不過螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽(yù)為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，因此多吃螃蟹能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。
滋補(bǔ)身體
螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童身體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
舒筋活血
螃蟹有養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓的作用。對(duì)于淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關(guān)節(jié)腫痛、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善作用。
預(yù)防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。此外，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。
螃蟹應(yīng)該怎么挑選
掂重量
好的螃蟹當(dāng)然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那只說明肉更多、黃(膏)更滿。具體的方法也很簡(jiǎn)單，找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。
辨活力
有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點(diǎn)要注意，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動(dòng)過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開的。
看顏色
看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺)，這證明蟹黃(膏)很滿。
可能對(duì)于一些沒有做過飯的朋友來說，你們都不知道在生活中如何去制作螃蟹這種海鮮。其實(shí)，我們?cè)谏钪惺秤皿π愤@種東西，我們可以制作成螃蟹粉絲煲或者清蒸螃蟹等，關(guān)鍵就在于大家喜歡什么類型的口味?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下螃蟹應(yīng)該怎么去制作才比較好吃吧。
蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。蟹粥做法有多種，講究火候與配料。可將所選螃蟹(以新鮮、肉肥膏滿的為宜)洗凈、剖開、去雜質(zhì);等粥滾后才落蟹，待沸透時(shí)再加入配料(如蔥、肉絲等，可依個(gè)人口味而定);熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調(diào)料，即可收獲一鍋蟹粥。
螃蟹粉絲煲
主料
螃蟹3只，粉絲2小卷。
輔料
油適量，蔥10g，姜10g、蒜末10g，紹酒10g，剁椒15g、生抽10g，蠔油10g，高湯1碗。
步驟
1.螃蟹洗干凈后，去鰓切塊。
2.將步驟1中處理過后的螃蟹身上蘸上，少量的淀粉，然后放置待用。
3.粉絲略微泡開，不用太軟。
4.鍋中放油，下剁椒炒出紅油。
5.放入蔥、姜蒜爆香。
6.將上面處理過后的螃蟹塊倒進(jìn)去，然后將適量的紹酒倒進(jìn)去進(jìn)行烹煮，不斷翻炒，直到變了顏色為止。
7.轉(zhuǎn)移至砂鍋中，放入蟹塊。
8.再放入粉絲，蓋上螃蟹殼，倒入高湯。
9.最后將適量的蠔油和生抽倒進(jìn)去，接著將蓋子蓋上，開小火進(jìn)行五分鐘的燜煮，等到出鍋的時(shí)候?qū)⑦m量的香蔥末或者是香菜末撒在上面就好了。
文章詳細(xì)的告訴我們?cè)谏钪腥绾稳ブ谱黧π愤@種食物，希望大家可以嘗試一下文章介紹螃蟹粉絲煲的制作方法。對(duì)于螃蟹這種海鮮，我們?cè)谏钪袘?yīng)該要多去學(xué)習(xí)一下它的制作方法，因?yàn)轶π愤@種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且味道是比較鮮美的。
在吃螃蟹的時(shí)候可能很多人都沒有注意，其實(shí)美味的螃蟹有一些地方可是不能夠吃的，以免對(duì)自己的身體健康造成威脅，例如蟹腮、蟹腸或者是蟹胃這些部位不能夠吃。
1、蟹腮，蟹的呼吸器官，里面有很多臟的物質(zhì)，打開蟹殼后要首先洗凈、去除。
2、蟹腸，顧名思義，就是螃蟹的胃腸道，里面有蟹的排泄物，有很多細(xì)菌和有害物質(zhì)，食用對(duì)人體沒有益處，應(yīng)盡量去除。
3、蟹胃，藏在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心，成六角形，樣子很顯眼。
5、醫(yī)生提醒，螃蟹不是所有人都能享用的海味。
首先，孕婦不適合多吃。蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。因此醫(yī)生建議，保險(xiǎn)起見，孕婦可以稍微品嘗一下大閘蟹的美味，但不能多吃。懷孕3個(gè)月前，孕媽媽們盡量少吃螃蟹。
6、其次，老年人不宜多食螃蟹。老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
7、另外，一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長(zhǎng)小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。
8、最后，感冒發(fā)燒、痛風(fēng)、腎功能不全者，都盡量不要進(jìn)食螃蟹。
人們吃海鮮都講究一個(gè)鮮字，也就是說海鮮必須是新鮮的才好吃，螃蟹這種海鮮需要在活著的時(shí)候處理，這樣做出來的菜才更新鮮，口感更細(xì)膩，如果螃蟹放的時(shí)間長(zhǎng)了，肉質(zhì)的口感就會(huì)變差，吃起來軟綿綿的，讓人沒有食欲，但是死掉的螃蟹也并非不能吃，那么死了多久的螃蟹可以吃?
螃蟹死了多久還能吃
海蟹死了之后可以吃，不過是在冰箱里面放上幾天的時(shí)候能吃，其他的情況例如買了死海蟹就最好不要吃，如果太輕了就說明死的時(shí)間長(zhǎng)了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因?yàn)榧纳x那會(huì)發(fā)生一些寄生的細(xì)菌。
雖然海蟹死了還能繼續(xù)吃，但是要是河蟹肆掠之后就不能吃了，不然吃了之后就中毒。這主要是因?yàn)樵诤有匪了懒酥髸?huì)產(chǎn)生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天就可以食用。買死的海蟹要聞聞?dòng)袥]有氣味，還要掂掂分量，太輕了就說明死的時(shí)間長(zhǎng)了。
死后放了一天，冷凍的不超過半個(gè)月，都能吃。 如果是在海里就死了的找到了就最好別吃。寄生蟲多，人吃了易得病，海蟹活捉后最好放在自家盆里用干凈的淡水養(yǎng)幾天，算作清洗蟹的消化器官。
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
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