蝦仁金針菇的做法有哪些呢
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蝦仁金針菇的做法有哪些呢”，希望能為您提供更多的參考。
相信針對(duì)很多朋友來(lái)說(shuō)，在勞累了一天之后回到家中都想吃到一些可口的飯菜。這樣不僅能夠很好的去除工作所帶來(lái)的疲勞，同時(shí)也能更好的愉悅自己的心情。因此我們就可以看到很多家庭會(huì)做蝦仁金針菇，那么蝦仁金針菇的做法有哪些呢?為了更好的幫助大家解決這個(gè)疑問(wèn)，接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
材料：鮮蝦300克、粉絲兩小把、金針菇一小把、鮮紅椒一個(gè)、香蔥、姜、大蒜、植物油、蒸魚(yú)豉油、料酒、胡椒粉
做法：www.cndadi.net
1、鮮蝦剝?nèi)?，去掉沙線，清洗干凈后瀝干水
2、剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和姜絲抓勻后腌制一刻鐘
3、粉絲放入熱水中泡軟后瀝干水備用，金針菇去掉根部后清洗干凈
4、取一個(gè)大盤(pán)子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇
5、再把蝦仁均勻地撒在最上層
6、水燒開(kāi)后，入蒸鍋蒸2~3分鐘
7、蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉
8、蒸好端出來(lái)，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花
9、均勻地淋上一圈蒸魚(yú)豉油,再澆上一圈熱油即可
鮮蝦金針菇的做法
1.鮮蝦10只
2.用牙簽挑出蝦腺，
3.用牙簽挑出蝦腺，
4.金針菇適量洗干凈，
5.去掉根部。
6.將金針菇鋪在盤(pán)中，清理好的大蝦鋪在金針菇上。
7.蒸格加少許清水。
8.放上蒸屜
9.將菜盤(pán)放在蒸屜上。
10.入微波爐。
11.啟動(dòng)。
12.選擇蒸魚(yú)功能，重量選擇400克。
13.然后等。
14.時(shí)間是5分鐘。
15.5分鐘后提示操作完成。
16.擺盤(pán)。
17.用生抽和熱油調(diào)一個(gè)料汁。蝦油就是用之前剝下的蝦腦，蝦殼加油慢慢熬制出來(lái)的油。
18.澆在菜上就可以了。
19.成品
以上幾段文字內(nèi)容就為我們?cè)敿?xì)地介紹了蝦仁金針菇的做法，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，從而對(duì)這些做法有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我還是想再多說(shuō)一句的是，蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以應(yīng)該多給自己的孩子食用，這樣對(duì)于他們的大腦發(fā)育也是非常有好處的。
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金針菇是眾多菇類(lèi)里食用率極高的食物，能做成涼拌豆芽增智菇、也可以做成金針菇炒蝦仁、針菌豬肝湯，涼拌、炒、做湯都是可行的，金針菇好吃也是大家公認(rèn)的，那么金針菇好吃的做法有哪些呢?大家要掌握其做法就要先判斷金針菇的類(lèi)型，白色與黃色兩類(lèi)，價(jià)格則有區(qū)別，但是做法方式卻是一樣的，其做菜方法有：
涼拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5—1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調(diào)味品，攪拌均勻就可以吃了。
作用：清熱解暑，用于暑熱中暑癥狀。
金針菇炒蝦仁
配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個(gè)(取蛋清)
做法：金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒入少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒，3分鐘后，加入準(zhǔn)備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。
作用：增強(qiáng)智力，促進(jìn)身體發(fā)育。非常適宜少年兒童食用。
針菌豬肝湯
配料：豬肝
做法：首先將湯鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，在燒水的時(shí)候?qū)⒇i肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開(kāi)后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補(bǔ)肝利膽、益氣明目對(duì)肝病患者效果更佳。
小貼士：
新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工制品(如金針菇罐頭)，則建議開(kāi)封后立即食用，不宜久存。
金針菇好吃的做法有哪些呢?通過(guò)文章的講解我們能掌握詳細(xì)的做菜方式，除了這樣的做法外，還有其它的做菜方式，并且現(xiàn)在很多人喜歡把金針菇加入火鍋、湯鍋等，其味道與口感則更獨(dú)特，食用時(shí)要重視其衛(wèi)生，有些不良商販很久都賣(mài)不出去，造成人們購(gòu)買(mǎi)的金針菇質(zhì)量差，做菜時(shí)的口感也不好，食用時(shí)更容易出現(xiàn)身體異常。
金針菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種蔬菜，平時(shí)金針菇可以直接炒或者用來(lái)煲湯，用金針菇包餃子也是非常不錯(cuò)的，一般在金針菇的做法上，很多人都是喜歡吃簡(jiǎn)單的，這個(gè)時(shí)候大家可以用金針菇炒綠豆芽，再加上適當(dāng)?shù)募t蘿卜小米椒，增加菜的味道和色相。
做法1
材料
金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個(gè)、香菜3根、獨(dú)蒜3個(gè)、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法
1、金針菇和綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，三樣菜用開(kāi)水煮哈，撈出用冷開(kāi)水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈、香菜洗凈待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個(gè)碗里再倒扣在盤(pán)中。
做法2
材料
金針菇、雞蛋3個(gè)、鹽適量、色拉油
做法
1、 金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）
3、上鍋入油，油熱時(shí)倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
海帶金針菇湯是一道既滋補(bǔ)身體而且又不錯(cuò)的美食，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，金針菇當(dāng)中含鋅量比較高，可以幫助孩子的智力發(fā)育和健腦的作用，在國(guó)外被榮譽(yù)是益智菇"和"增智菇，不僅僅可以用來(lái)煲湯食用，而且對(duì)于大腦的生長(zhǎng)發(fā)育有著很大的幫助，又可以治高血壓，高血脂，還能夠幫助排除脂肪和減肥的作用，接下來(lái)為大家來(lái)介紹一道海帶金針菇湯做法有哪些呢？
經(jīng)常食用金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，可以預(yù)防和治療肝病及胃腸道潰瘍。而且也適合干血壓，肥胖者和中老年人食用，主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
金針菇做湯最有營(yíng)養(yǎng)，口感好、喝起來(lái)很香。
材料
折疊主料
300g金針菇
100g海帶結(jié)
100g臘肉
折疊配料
適量油
適量鹽
適量雞精
適量五香粉
適量蔥
適量姜
做法
1金針菇剪去根部，撕開(kāi)后洗凈;
2海帶切成10厘米的寬條，中間打結(jié);
3餡料肉切片;
4鍋中放水燒開(kāi)下入金針菇焯3~5分鐘;
5蔥、姜、青蒜苗備用;
6臘肉片、海帶結(jié)、蔥姜片同時(shí)放入鍋中煮5~10分鐘，在下入金針菇繼續(xù)煮5分鐘煮熟，出鍋前調(diào)味入雞精、鹽、香油、撒上青蒜段。
注意事項(xiàng)
1、海帶一點(diǎn)要煮熟，不然的話(huà)吃了胃腸不舒服;
2、臘肉本身有一定的咸味，鹽要少放;
這一道海帶金針菇湯既可以美容養(yǎng)顏，又可以瘦身，特別是幫助很多老年人出現(xiàn)的老年疾病有著不錯(cuò)的功效，與此同時(shí)，多吃些金針菇還可以幫助我們身體快速發(fā)育，還可以幫助兒童的智力得到很好的改善。
秋天季節(jié)中隨著氣溫忽冷忽熱，身體血液循環(huán)就會(huì)加快，動(dòng)脈血壓就會(huì)不斷的升高，引起很多老年人患上心腦血管疾病和冠心病，尤其是現(xiàn)在家中的老人一定要注意，最好不要長(zhǎng)時(shí)間待在家里，可是出去走一走，又怕受風(fēng)寒感冒，其實(shí)大家對(duì)于這些身體方面的問(wèn)題并不要擔(dān)心，接下來(lái)會(huì)再來(lái)為大家介紹一道增強(qiáng)抵抗力，提高免疫力的金針菇海帶湯做法有哪些呢。
平常適度的運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，可以用食療的養(yǎng)生方法進(jìn)行食療，可起到預(yù)防的作用。
這道養(yǎng)生食療湯，非常適合春季老人的養(yǎng)生食療，可降壓減脂，醒腦強(qiáng)身，同時(shí)還是減肥人士的減肥佳肴。
食材
主料
海帶絲50g 金針菇50g 胡蘿卜1/2個(gè)
折疊輔料
油適量 鹽適量 鮮辣粉適量 雞精少量 香菜適量
步驟
1.金針菇去掉老根，海帶絲開(kāi)水煮至2分鐘。金針菇海帶湯
金針菇海帶湯
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2.胡蘿卜切絲，海帶絲切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火。
4.然后食材放入砂鍋加入適量的清水。
5.加入鮮辣粉。
6.加入鹽煮上3分鐘。
7.再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘。
8.加入適量的雞精。
9.撒上香菜關(guān)火。
小貼士
海帶可在鍋中加點(diǎn)醋提前煮上2分鐘在煮湯，口感更好。
這一道金針菇海帶湯做法有哪些呢，做法是不是很簡(jiǎn)單呢？，口感極好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，金針菇原本屬于一種菌類(lèi)的蘑菇，海帶可以幫助腸胃消化，還可以解除老年人常見(jiàn)的便秘，腸胃蠕動(dòng)較慢，新陳代謝排泄不良等等。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分豐富，而且金針菇對(duì)于治療抗癌和溫?zé)?，或消化有著非常好的功效，那么與此同時(shí)，金針菇還可以治療腸胃的不消化，特別適合兒童的食用，下面的文章小編來(lái)為大家介紹一道好吃美味的涼拌金針菇做法非常的簡(jiǎn)單，功效也是非常多來(lái)一起學(xué)習(xí)下吧!
健康功效：
金針菇：補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
黃瓜：利水、清熱、解毒
紅椒：溫中、開(kāi)胃、消食
食材用料：
金針菇[圖]金針菇 相克食物
黃瓜[圖]黃瓜1根 相克食物
蒜[圖]蒜半個(gè)
紅椒[圖]紅椒1個(gè)
小蔥[圖]小蔥適量 相克食物
橄欖油[圖]橄欖油適量
另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一大杯
菜譜做法：
11.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲
22.鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火?！恍?分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙
33.將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些
44.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用
55.黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌
66.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬
以上的文章我們了解到了涼拌金針菇做法，涼拌的金針菇不僅僅是香脆可口，在這個(gè)炎熱夏季也可以稱(chēng)得上是很好的美食，可以祛除人體的虛寒，還可以防止人體出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。
錫紙金針菇大家有吃過(guò)嗎？這是在生活當(dāng)中很多人對(duì)這一段食物也是比較鐘愛(ài)的，尤其是用錫紙制作，那么就可以有更加獨(dú)特的口感，而以下就是具體的步驟和做法。
一、制作步驟
1 金針菇1袋子，盡量多來(lái)點(diǎn)大蒜
2 將金針菇去根洗凈大蒜切成小粒，加入少許黑胡椒、調(diào)味料、黑椒汁放入金針菇里面拌勻
3 少量黃油切成蒜粒大小
4 加入黃油、少量水放入拌勻
5 平鋪錫紙，將拌好的金針菇倒入
6 四個(gè)角包緊，包成方形
7 放入烤箱。200度20分鐘
8 出爐
二、錫紙金針菇（家庭版）的做法
1、食材洗干凈，金針菇去根洗凈，擠凈多余水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎！
2、把耗油~豆油~醬油~蒜蓉?cái)噭虺舍u汁
3、把金針菇擺放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理好的小蔥和小米辣（切完小米辣一定要洗手…）
4、把錫紙疊成一個(gè)封閉的盒子，然后放入烤箱！
5、200度上下火烤20分鐘（難熬的時(shí)間）
6、可以吃了（打開(kāi)錫紙時(shí)很燙的，用筷子輔助打開(kāi)）。
金針菇用來(lái)煲湯，除了可以給我們享受到不一樣的美味之外，還能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低膽固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的飲食方式。
一、做法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
1，金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱(chēng)“增智菇”；
2，金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱(chēng)；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
6.經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。 適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
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