熬夜煲什么湯補(bǔ)身體，這些湯食最營養(yǎng)！
老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“熬夜煲什么湯補(bǔ)身體，這些湯食最營養(yǎng)！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
熬夜煲什么湯補(bǔ)身體？經(jīng)常熬夜的人都會有一些陰虛內(nèi)熱的癥狀，今天小編就特地收集了一些適合熬夜者食用的養(yǎng)生湯譜。
熬夜煲什么湯補(bǔ)身體
?葛根湯
現(xiàn)代人經(jīng)常加班熬夜，應(yīng)酬多，吃的食物也多煎炸肥膩之品，以致肝火盛、胃腸常有熱滯，胸膈或兩肋發(fā)生翳悶刺痛、目赤口臭、小便短赤、頸背筋骨酸痛也時(shí)有發(fā)生，用粉葛煲湯來調(diào)理，療效就十分不錯(cuò)。
粉葛紅蘿卜煲鯪魚湯
鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。
粉葛洗凈，去皮切塊；紅蘿卜洗凈切塊；鯪魚洗凈去鱗和鰓，瀝干水分；赤小豆洗凈，稍浸泡；熱鍋放兩湯匙油（油食品），將鯪魚兩邊煎至微黃；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。健脾補(bǔ)中、利水去濕、消關(guān)節(jié)炎、解肌肉痛。
其他湯譜
1、豬腰燉杜仲：杜仲25克，豬腰1個(gè)去筋膜，水適量。隔水燉1小時(shí)，每日或隔日服用1次。具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨之功效。適用于熬夜后腰酸背痛，四肢乏力者服用。
2、蓮子百合煲瘦肉：蓮子（去芯）20克，百合20克，豬瘦肉100克。加水適量同煲，待肉熟爛后用鹽調(diào)味食之。每日1次。該品具有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
3、粉葛生魚湯：粉葛250克，洗凈切塊，生魚（烏魚）1條，加水適量共煲。魚熟后放入姜絲、油、鹽調(diào)味，食魚飲湯。每日或隔日1次。具有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解除肌痛等功效。適用于熬夜后肌肉酸痛，頸部脹痛者服食。
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在當(dāng)今社會，很多人都有長期熬夜的習(xí)慣，如果因?yàn)楣ぷ骰蛘咂渌颍紶柊疽共粫卸啻蟮奈：?，但如果長時(shí)間熬夜的話，危害會非常大，首先熬夜會導(dǎo)致免疫力下降，另外熬夜會引起內(nèi)分泌紊亂，情況嚴(yán)重的還會引起一些心血管疾病等等，那么經(jīng)常熬夜的人，平時(shí)煲什么湯來吃會比較好呢？
熬夜煲什么湯好？
1、經(jīng)常熬夜的人喝西洋參瘦肉湯
西洋參瘦肉湯特別適合那些經(jīng)常熬夜的人食用，這種湯品能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，也能清火生津，對人們熬夜以后出現(xiàn)的津液不足和上火癥狀有很好的調(diào)理作用。制作時(shí)可以取十五克西洋參，加入瘦肉五十克，放在燉盅中隔著水燉制九十分鐘左右，就能燉好。
2、經(jīng)常熬夜喝雪耳百合木瓜湯
經(jīng)常熬夜的人可以喝一些雪耳百合木瓜湯，這種湯品具有清心安神人補(bǔ)腦健脾很多種功效，經(jīng)常食用還能養(yǎng)胃生津，制作方法也很簡單，只需要把雪耳五十克和百合五十克一起洗好以后加清水煲熟，然后再把木瓜地切成塊放入湯中，再加入適量的冰糖然后煮到冰糖化開即可。如果有條件還能加入幾顆蜜棗。這種湯品燉制時(shí)間需要一個(gè)小時(shí)。這個(gè)湯可以滋陰潤燥，也能清肺養(yǎng)胃，對人們熬夜以后出現(xiàn)脾胃不和與咽干上火等癥狀有很好的調(diào)理作用。
3、經(jīng)常熬夜喝豬肉杞子湯
將豬肉切片，枸杞子洗凈備用。將枸杞子、豬肉片及精鹽少許，燒熟20分鐘使肉熟爛后，加入適量香油即可。佐主食進(jìn)餐。這款湯水滋補(bǔ)肝腎，益氣和中。適宜于肝腎陰虛、脾胃虛弱所致的頭暈耳鳴，視物昏花，雙目干澀，腰腿酸痛，氣短乏力等病癥的食療。適用于因氣血虛弱所致的少氣懶言，頭暈眼花，體倦乏力等癥。
熬夜后如何恢復(fù)
1、預(yù)先補(bǔ)眠
如果已經(jīng)準(zhǔn)備晚上要熬夜工作，白天最好預(yù)先補(bǔ)眠，如果能在白天就預(yù)先補(bǔ)眠1～2小時(shí)，晚上的睡眠需求就會變少，可以減輕熬夜的痛苦。
如果白天沒有補(bǔ)眠，等到晚上熬夜極度疲勞時(shí)再喝咖啡，可能也無法真正提神。如果熬夜工作到一半覺得很累，就不要再硬撐，小睡10～30分鐘會很有幫助，因?yàn)榘疽箷碳ぷ月缮窠?jīng)，讓心跳、血壓上升，如果中間能休息30分鐘，可以減少心跳、血壓上升的情形，情緒也會比較穩(wěn)定，也有助集中注意力。
2、宵夜份量
宵夜份量應(yīng)該在三分到六分飽之間，因?yàn)槌蕴枙又啬c胃負(fù)擔(dān)，讓更想睡。
淀粉可以讓神經(jīng)、心情變好，有助于提升工作效率，但是宵夜中的淀粉份量太多的話，會讓人昏昏欲睡，可以搭配一些蛋白質(zhì)，例如吃半碗面、加上薄薄的幾片肉。泡面幾乎全都是淀粉，不適合做宵夜。
3、隔天補(bǔ)眠
熬夜一天要花七天才補(bǔ)得回來，熬夜后隔天的白天是用來補(bǔ)眠、調(diào)整日夜周期用的，例如中午最好睡個(gè)午覺，不要過度透支體力。
很少有人會吃豬尾巴，更別說是燉湯了。其實(shí)豬尾巴也是很滋補(bǔ)的，只是有的人接受不了。豬尾巴加入不同的材料，可以發(fā)揮不同的作用。滋補(bǔ)氣血也是非常好的選擇，花生豬尾巴湯可能很多人都沒有嘗試過，可以嘗試嘗試。味道不必其他的湯差。試試才能知道哪種湯更好喝，更加的滋補(bǔ)。
花生豬尾湯
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許
做法:
1、豬尾毛剔干凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時(shí)。
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時(shí)，加米酒和鹽調(diào)味即成。
栗子紅棗豬尾湯
材料:栗子肉1斤，豬尾骨1斤，去核紅棗適量，姜幾片，鹽
做法:
1.去掉外殼的栗子肉一斤用開水燙一下去內(nèi)衣.
2.豬尾骨一斤焯水后洗凈.加上去核紅棗適量和幾片姜一起煲三小時(shí)下鹽調(diào)味.
百合南北杏豬尾湯
材料:豬尾200公克，百合15公克，黑棗6顆，南杏5公克，北杏5公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.豬尾剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出沖涼，放入電鍋內(nèi)鍋中。
3.百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4.黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗后，與姜片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。
5.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。
豬尾海帶薏米湯
材料:豬尾1根，薏米若干，海帶若干
做法
1.豬尾處理好，到鍋里過一下油。
2.薏米、海帶要提前一晚泡好。
3.將豬尾放在湯鍋中，加足量的水，煮開，倒入薏米和海帶，燉一個(gè)小時(shí)。
豬尾鳳爪香菇湯
主料：豬尾2只，鳳爪3只，香菇3朵，水6碗，鹽少許。
做法
1、香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。
2、豬尾切塊并氽燙。
3、將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。
牛肉是我們生活當(dāng)中不可缺少的一種營養(yǎng)價(jià)值很高的肉類食物，一般來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ獠粌H可以滿足人們的食欲，更是可以給身體帶來很多的好處。牛肉不論是炒著吃還是燉著吃，味道都是非常不錯(cuò)的，而且休閑之余還可以烤牛肉吃。那么，牛肉煲湯放什么材料補(bǔ)身體呢?
牛肉和紅棗山藥海帶蓮子花生一起燉營養(yǎng)價(jià)值高，里面包含有營養(yǎng)成分相互取長補(bǔ)短，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃、抗衰老增強(qiáng)人體免疫力的功效。
做法
1.準(zhǔn)備材料，將蓮子海帶放入清水中泡發(fā)，牛肉洗凈焯水，切成塊，紅棗去核
2.將泡發(fā)的海帶切成細(xì)條狀，打成海帶結(jié)
3、山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑
4、先將牛肉塊，花生放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結(jié)，小火煲制1小時(shí)后再放入山藥、紅棗，繼續(xù)煲一小時(shí)即可加鹽調(diào)味關(guān)火
蕃茄牛肉湯材料：牛筋600g，蕃茄10顆，老姜1塊，青蔥1把，鹽適量
做法：
1、先將牛肉用滾水川燙，清除血水與雜質(zhì)后放入深鍋中
2、放入老姜，青蔥，鹵包與蕃茄
3、用清水蓋過所有材料
4、開火等沸騰后撈出鹵包，轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)，確定牛肉已經(jīng)煮軟后加入適量鹽后就完成
石鍋辣牛肉湯 材料：牛肉，韓式辣醬，雞蛋，山楂，草果，辣椒粉
做法：
1、鍋內(nèi)加涼水，放入牛肉塊，大火燒開后再煮5分鐘，用勺子將浮沫撇，凈將牛肉撈出。
2、將牛肉放入免火鍋，煮肉料(蒜、八角、蔥、草果、干辣椒、姜、花椒粒)裝入湯包袋后，放入鍋中，倒入清水，大火燒開后再煮10分鐘。
3、將免火鍋的內(nèi)鍋入入外鍋，蓋好鍋蓋，燜1-2個(gè)小時(shí)，煮好牛肉撈出放涼，將牛肉撕成絲。
4、將石鍋放在爐灶上，鍋內(nèi)加入適量的牛肉湯，根據(jù)個(gè)人的食量放入牛肉絲，放入兩大勺辣椒醬，將湯與辣椒醬攪勻，大火煮5分鐘，打入雞蛋，撒上香菜碎和蔥花即可。三、蘿卜牛肉湯材料：牛肉，白蘿卜，鮮味炒手，姜切片，姜切片，米酒
健康飲食專家提示，湯中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常喝湯對你的健康很有好處。那么，從健康喝湯的角度考慮，什么樣的蔬菜會比較適合煲湯呢?下面，小編我就為你介紹一些適合煲湯的蔬菜。
1.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
2.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
3.蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
4.土豆
土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
上文介紹的五種蔬菜，會非常適合煲湯食用。因此，你在做湯品的時(shí)候，就可以來使用這些蔬菜了。從營養(yǎng)價(jià)值的角度分析，蔬菜里的營養(yǎng)豐富，作為湯品的話，其養(yǎng)生功效還會增強(qiáng)哦。
鴿子這種動物在大家日常意義上代表著和平，而其實(shí)家鴿是一種很好的營養(yǎng)品，特別是把家鴿拿來煲湯對人體健康起著非常好的作用。特別是對于一些處于特殊時(shí)期，比如懷孕時(shí)期或者受傷時(shí)期，喝鴿子湯對自己的身體很有好處，很多人喝鴿子湯都是為了補(bǔ)充身體營養(yǎng)，但是鴿子怎么煲湯才會最有營養(yǎng)呢?
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高，是不錯(cuò)的美味佳肴。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿子可以油煎，油煎的鴿子，陣陣香氣撲鼻。不過油煎的營養(yǎng)價(jià)值大大損失，最好的吃法是燉湯。鴿子燉湯可以搭配中藥材，促使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最大化。其中，比較好的吃法是高麗參石斛鴿子湯。普通紅參，品類眾多，價(jià)格便宜，且多為兩年生根，兩年根的參都沒有成熟，相當(dāng)于一成熟的西瓜。高麗參必須是六年根，但是人參長到第三年時(shí)一般長得緩慢，正韓一宮莊高麗參價(jià)格實(shí)惠，包裝適中，適合自己吃和送禮。所以，我們吃的時(shí)候要特別特別注意怎么去辨別，選料還是需要講究的。
高麗參石斛鴿子湯
組成：鴿子肉200克，高麗參25克，石斛20克，紅棗10枚，食鹽少許。
制法：鴿子肉切塊，高麗參、石斛、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味即成。
作用：益胃養(yǎng)陰，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。
用法：飲湯食肉，三個(gè)人用量。
適用：不思茶飯，手腳冰涼，精神不振，氣血不足，臉色偏白。
食材食譜熱量：29.8(大卡)
主料
鴿子肉200克高麗參25克
方法/步驟
1鴿子洗干凈，切成四塊。鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。
2高麗參、石斛，紅棗洗干凈放電燉鍋，將瀝干水的鴿子肉放入電燉鍋，蓋好鍋蓋。
3加入適量涼開水，先用武火煮沸，改用文火兩個(gè)小時(shí)，加鹽少許調(diào)味即可。
4高麗參雞湯燉好后，要成熱吃，效果更佳，更美味。
注意事項(xiàng)
用電燉砂鍋，不開用普通高壓鍋
要煲一鍋靚湯，原材料、藥材、水質(zhì)和火候等都很關(guān)鍵。原材料必須是鮮活的，最好選擇低脂肪食物做原料，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。藥材應(yīng)根據(jù)湯的不同功效和個(gè)人的身體狀況選擇，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材，身體寒氣過盛，那么就應(yīng)選擇參類作為藥材;滋補(bǔ)類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材，而不能放生地等相沖的藥材。煲湯的水最好用礦泉水，用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí)，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，去除一部分脂肪，煲出來的湯也比較清甜。雞湯、魚頭豆腐湯、菜干湯、冬瓜沙骨湯都比較適合春季喝。
煲湯時(shí)，以先大火，后中火、小火的次序，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子會被破壞。小火慢煲時(shí)中途不能打開鍋蓋也不能加水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。湯中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過長，會產(chǎn)生新的物質(zhì)，營養(yǎng)反而被破壞，一般魚湯煲1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯煲3小時(shí)左右足矣。煲湯時(shí)如果強(qiáng)調(diào)湯味，則在冷水時(shí)下料比較好，因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味;如果強(qiáng)調(diào)原料的口感，則在熱水時(shí)下料比較好，口感比較鮮嫩。煲湯時(shí)忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因?yàn)樵绶披}會使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解
在生活中們大家對于飲食是越來越有講究，很多的朋友喜歡煲湯喝，湯食中的營養(yǎng)豐富多身體的對身體健康有很好的作用。以下是幾種常用的煲湯藥物，現(xiàn)簡單介紹其藥性，希望對大家有所幫助。
1.山藥、芡實(shí) 二藥性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時(shí)可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2.沙參、玉竹 性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養(yǎng)胃作用，適用于陰虛體質(zhì)大便偏干或有少許咳嗽、口干者，用量為15～20克。
3.龍眼肉、百合 龍眼肉性味甘溫，有補(bǔ)心脾、益氣血之功 百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用于久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大約15～30克。
4.石斛、枸杞 石斛味甘微寒，有養(yǎng)胃生津明目之用 枸杞其性甘平，滋腎補(bǔ)骨明目，適用于久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽干、頭暈?zāi)垦?、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用量約15～20克，石斛15～20克。
5.羅漢果、甜杏仁 羅漢果其性甘涼，可清熱潤肺、止咳通便 甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，可滋潤養(yǎng)肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結(jié)者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量為3～6克。
6.玉米須、赤小豆 玉米須味甘淡平，可利水消腫、清肝膽濕熱 赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用40～60克，玉米須可用20～30克。
以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多不利于健康。
老鴨湯一般選擇年齡比較大的鴨子進(jìn)行熬制，一般老鴨子肉質(zhì)比較柴，不適合直接吃肉，所以通過熬煮的方式，可以讓鴨肉中的營養(yǎng)更加有利于人體的吸收。鴨肉當(dāng)中富含很多營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，而且可以補(bǔ)充微量元素，讓機(jī)體快速恢復(fù)健康狀態(tài)。那么，怎么煲老鴨湯最有營養(yǎng)呢?
一、黃瓜老鴨湯
制作食材
老黃瓜一條(約一點(diǎn)五公斤)，老鴨一只(約一點(diǎn)二公斤)，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
制作流程
1、老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段
2、老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色
3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。
附注:
(1) 此湯味道鮮甜，可去積滯
(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食
(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無苦味;以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
二、老鴨肚片湯
制作食材
老鴨半只 豬肚200克 香蔥3棵 生姜1塊
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙
制作流程
1、將老鴨宰殺后切塊煮熟，煮肚洗凈切片煮熱;香蔥洗凈切段、生姜洗凈拍松;
2、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40分鐘;
3、最后加入調(diào)味料即可。
三、老鴨粉絲湯
制作食材
老鴨湯350-400克、粉絲150-200克鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個(gè)鹵蛋
碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
制作流程
1、取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘;
2、在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調(diào)味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道。
四、滋潤鴨湯
制作食材
主料：老鴨1只、瘦豬肉1斤、蓋菜1斤、鴨腎干8兩;
輔料：蜜棗2個(gè)、陳皮1/3個(gè)、生姜5片;
調(diào)料：鹽、胡椒粉;
制作流程
1、 將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味;
2、 鴨腎干用涼開水浸1小時(shí)后擦凈，陳皮用涼開水浸1小時(shí)后去除底囊，蓋菜洗凈切段;
3、 將焯水后的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入沙鍋內(nèi)加入涼開水(沒過頂部約10厘米)，猛火將水燒開后轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)，再加入蓋菜煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即成全家喜愛的滋潤鴨湯，也可加胡椒粉增加其香味。
特點(diǎn)：濃香，清潤。(滋陰養(yǎng)血，祛風(fēng)止痛)
黑豆是生活中常見豆類，黑豆中含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對人們的身體健康是有好處的，生活中關(guān)于黑豆的吃法有很多能用來做，還有的人會用黑豆來煲湯，對男性和女性而言黑豆的好處也是多種多樣，尤其是補(bǔ)腎的效果。那么用黑豆煲什么湯最補(bǔ)腎呢？詳情了解。
一、黑豆補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀?！侗静菥V目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒。
二、黑豆燉鯽魚
材料：鯽魚1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克。
做法：將鯽魚宰后去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈;把黑豆洗凈放在鍋中炒至豆殼裂開;紅棗洗凈去核。將鯽魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時(shí)即可。
功效：鯽魚滋陰補(bǔ)腎，含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；紅棗補(bǔ)中益氣，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值；黑豆補(bǔ)腎補(bǔ)血。鯽魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補(bǔ)充人體氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，并能降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化，尤其適用于肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦Ｕ咭约袄夏耆说娜粘Ｕ{(diào)理。
三、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，豬肚1個(gè)。鹽適量。
做法：
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。
大家都知道，很多的湯是有很好的滋補(bǔ)效果的。對于一些工作壓力大，或者是身體虛弱的人，煲湯更是一種能夠讓身體快速吸收營養(yǎng)的方法。不同的湯有不同的滋補(bǔ)效果。那么大家知道什么湯對男人來說，最為滋補(bǔ)嗎?今天我們就來給大家介紹三種湯，是非常適合男性朋友的哦。
一、牛肉西紅柿湯
如果男性朋友想要補(bǔ)氣血的話，那么首先要給大家推薦的就是牛肉西紅柿湯。牛肉當(dāng)中的含鐵量非常的豐富，而西紅柿當(dāng)中更是含有豐富的維生素C。將著兩者放在一起燉湯的話，補(bǔ)氣血，調(diào)脾胃的效果特別的好，而且熱量也不高。
二、羊肉鵪鶉湯
牛肉鵪鶉湯對男性朋友來說也是一種比較好的能夠起到滋補(bǔ)作用的湯品，鵪鶉肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)非常的豐富，但是脂肪和膽固醇卻非常的低，如果男性朋友平常的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍B(yǎng)肉鵪鶉湯的話，那么就可以有效地滋陰壯陽，緩解體虛的情況。
三、當(dāng)歸紅棗老鴨湯
什么湯對男人最補(bǔ)?當(dāng)歸紅棗老鴨湯也是非常不錯(cuò)的，當(dāng)歸和紅棗都有著非常好的補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而鴨肉又屬于一種寒涼的食，可以有效地滋陰消暑，補(bǔ)虛養(yǎng)腎。將這些食物放在一起燉湯，可以有效的綜合鴨肉的含量，調(diào)理氣血不足，陰虛體弱的癥狀。
什么湯對男人最補(bǔ)?上文已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了三種對男性朋友來說效果比較好的補(bǔ)湯，相信大家應(yīng)該也都有了解。對于一個(gè)家庭來說，男性是這個(gè)家庭的頂梁柱，所以男性朋友的身體健康就顯得尤為重要。建議大家平常的時(shí)候不妨給男性朋友們多燉一些這些補(bǔ)湯，這樣對他們的健康是非常的有利的。
如果女人有一個(gè)好氣色，那么看起來就會顯得非常的年輕和漂亮。但是很多的女性卻會出現(xiàn)氣血不足的情況。一般來說，如果不是非常嚴(yán)重的話，大家可以通過一些食療方法來改善自己的身體狀況。日常煲一些湯，為身體補(bǔ)補(bǔ)氣血，是非常必要的。那么，女人要喝什么湯補(bǔ)身體呢?
女人補(bǔ)氣補(bǔ)血不妨常喝這六款養(yǎng)生湯
一、歸耆雞湯
原料：當(dāng)歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。
做法：
1、首先，將雞腿洗凈，切塊，放入水中，以大火煮開。
2、然后，放入黃耆，和雞腿一起燉至七成熟后放入當(dāng)歸，煮5分鐘，加鹽便可食用。
功效：當(dāng)歸具有補(bǔ)血之功效。黃耆具有補(bǔ)氣之功效。所以，本品具有讓女性氣血通順、月經(jīng)調(diào)和之功效。
二、雙紅南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補(bǔ)中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經(jīng)期服用，可益氣補(bǔ)血。紅棗則能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋陰養(yǎng)血。紅糖含有微量元素和多種礦物質(zhì)，有暖胃、補(bǔ)血、活血、散寒的作用。經(jīng)常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
三、當(dāng)歸紅棗老鴨湯
原料：老鴨350克，當(dāng)歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：將老鴨斬塊汆水，當(dāng)歸、紅棗洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)敘燉50分鐘調(diào)味即成。
功效：當(dāng)歸有補(bǔ)血、養(yǎng)血之功效，對面黃血虛、唇甲蒼白、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養(yǎng)要素有代射能，粗蛋白質(zhì)，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。鴨肉性屬寒涼，能滋陰消暑、補(bǔ)虛養(yǎng)腎，而鴨肉與性溫味甘、具有補(bǔ)血活血功效的當(dāng)歸相配，既可使鴨肉的寒涼之性不至太過，適用于氣血不足、陰虛體弱及久病之后的男人補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力。
四、四物湯
原料：熟地、當(dāng)歸、川穹和白芍以及排骨各適量。
做法：
1、將排骨清洗干凈之后，切成小塊，用沸水先焯一遍。之后將上面這四種藥材清洗干凈，留著備用。
2、接著往鍋里面加上一些清水，并將所有的食材一起放進(jìn)鍋里面，用大火煮開了之后，還需要用小火來慢燉一個(gè)小時(shí)。
3、最后加上適量的鹽，就可以直接食用。
功效：將排骨這種食材跟上面這幾種中藥結(jié)合到一起，若是女性朋友經(jīng)常食用，就能夠達(dá)到良好的補(bǔ)氣血功效。
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