盤點大腦不可缺少的6類食物！
男性養(yǎng)生應多吃這七類食物。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的盤點大腦不可缺少的6類食物！，供您參考，希望能夠幫助到大家。
食物的營養(yǎng)成分本身就為我們的機體健康做好了各項的準備，不同的食物，營養(yǎng)成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養(yǎng)成分的攝入，重要的前提就是為了健康。
1.建筑大腦：健康脂肪。大多數(shù)腦細胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。主要食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。
2.保護大腦：抗氧化物。隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失?？寡趸瘎┛梢詫棺杂苫奈：?，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。食物藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
3.激發(fā)大腦：高酪氨酸蛋白。某些神經(jīng)傳導物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補充。下面這些食物能促進你的靈敏性和注意力：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。
4.滋潤大腦：水。哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運動時更要多喝水。www.cndadi.net
5.大腦建筑模塊：維生素和礦物質(zhì)。維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營養(yǎng)素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。如果難以攝入多樣的食物，可以服用復合維生素。記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。
6.調(diào)節(jié)能量：膳食纖維。大腦運轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖，對大腦功能有益。富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等。
飲食頻道小編提醒：最后，盡量少吃高糖高脂的食物，也是愛護大腦的好辦法。
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中國食療素有食物補腦的傳統(tǒng)。下面，小編總結(jié)出專家認可的提升腦力的六類食物。
1.健康脂肪：
改善腦細胞。大腦細胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2.抗氧化劑：
保護大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白：
激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導物質(zhì)不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4.水：
給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。
5.維生素與微量元素：
必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6.膳食纖維：
調(diào)節(jié)大腦能量供應。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。
在家庭和社會的雙重責任下，如今，很多男性背負壓力、透支體力。在這種情況下，男人們除了要學會自我減壓外，在飲食上也應該有所側(cè)重。男人必不可少的9類食物是什么呢？多吃有助于男性健康，下面是小編給大家介紹的男人不可缺少的9類食物。
男人不可缺的9類食物
1：葡萄干、杏仁、鱷梨等富含硼的食物
研究表明，硼攝入量最多的男性罹患前列腺癌的幾率低65%。
2：牛奶、奶酪、豆制品、綠葉菜等富含鈣的食物
研究發(fā)現(xiàn)，鈣攝入量多的男性骨骼更強壯，身材更苗條，這表明男性補鈣還有助于減肥。
3：谷類、肉類、魚貝類及啤酒等富含鉻的食物
美國農(nóng)業(yè)部研究員理查德·安德森表示，鉻有益增強肌肉，有助于保持胰島素水平，更好地控制血糖水平。
4：西紅柿、西瓜等富含番茄紅素的食物
有研究顯示，番茄紅素對預防前列腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌等男性易患的癌癥有顯著功效。
5：綠葉菜、柑橘、豆類、谷類等富含葉酸的食物
瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會導致阿爾茨海默病（認知障礙癥）的危險大大增加，而且男性危險比女性更大。葉酸有益預防動脈阻塞，降低同型半胱氨酸對大腦血流的阻礙作用，減少認知障礙癥發(fā)病危險。
6：沙丁魚、三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物
男性膽固醇代謝最容易紊亂，使其遭受高血壓、高血脂、中風等頑癥侵襲的機會更多。歐米伽3脂肪酸具有阻止血液凝結(jié)、降低甘油三酯等作用，對心血管特別有益。
7：動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、蛋黃等富含硒的食物
多項研究發(fā)現(xiàn)，補充硒有助于降低前列腺癌、結(jié)腸癌等癌癥風險。
8：花生、瓜子、黑豆和豆制品等富含維生素E的食物
塔夫茨大學營養(yǎng)學教授杰弗里·布隆伯格表示，維生素E有助于減少眼部疾病、心臟病、癌癥以及認知障礙癥風險。
9：豆制品、花生等富含精氨酸的食物
精氨酸是精子形成的必需成分，它可以促進體內(nèi)一氧化氮的釋放，起到放松血管和增加血流的作用，從而增進男性性欲。
老人隨著年齡的增加，身體越來越差，所以平時的飲食營養(yǎng)不能少。那么老人補氣血吃什么好？老人平時注意補氣血可以變得越來越年輕，接下來就來看看補氣血的食物吧。
老人多吃這些可以越來越年輕
山藥
對于老年人來說，山藥是寶貝，藥食兩用都可以，食用山藥能夠健脾養(yǎng)胃，山藥中的淀粉酶較多，有利于脾胃的消化，對于體虛的人來說，食用山藥能夠有效的滋補身體。
作為天然的補肺潤燥食物，山藥是治療肺虛久咳、虛喘的良藥，其中的黏液蛋白、維生素、微量元素能夠有效的阻止血脂在血管壁上發(fā)生沉淀，對于預防心血管疾病有非常好的作用，在日常生活中不妨適當?shù)氖秤靡恍?/p>
葡萄
葡萄酸甜可口、營養(yǎng)豐富，被中醫(yī)奉為補血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經(jīng)常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有營養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，能防止動脈粥樣硬化，保護心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增強免疫力，延緩衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用，這樣更有助于消化，提高營養(yǎng)的吸收率。
桂圓
不少晚輩去看望長輩的時候會購買一些桂圓，希望長輩通過食用桂圓保健好身體。在日常生活中，適當?shù)氖秤霉饒A對于身體保健好處極多。
這是因為桂圓屬于性溫味甘的食物，能補益心脾，對于氣血的滋養(yǎng)有非常好的幫助，適當?shù)氖秤眠€能夠安神定志。
同時，在食用桂圓的時候還能夠吸收其中的葡萄糖、蔗糖、維生素A等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于身體保健好處極多，其中的鐵元素對于補血有非常好的幫助，能夠降低血脂，對于增加冠狀動脈血流量也有非常好的作用。
蓮藕
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
小米
生活中有“小米賽大米”的說法，食用小米對于身體保健好處極多，在小米中有豐富的維生素、礦物質(zhì)，對于保健身體很有效。
把小米熬成粥進行食用能夠有效的控制體重，對于減肥也有幫助，當然最重要的還是能夠降低血糖、血脂，從而保健好身體。
芝麻
芝麻是生活中常見的食物，吃芝麻對于身體保健好處極多，老年人的肝腎不足，食用芝麻能夠緩解腰膝酸軟的癥狀，對于體虛乏力有很好的緩解。
另外在食用芝麻的時候，能夠吸收其中的鐵元素，對于補血有非常好的幫助，能促進血液的流動，對于氣血補充很有效。
女人一生的食物
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖性溫、味甘甜，具有益氣養(yǎng)血、健脾暖胃、活血化淤的功效，具有強烈刺激機體造血的功能。年輕女孩月經(jīng)期喝點紅糖水，可有效緩解腹部的墜脹感和不適感，特別是對由于受寒、體虛所致的痛經(jīng)癥狀有明顯功效，而且對更年期女性女性來說，其較強的解毒功效能達到預防黑色素生成、使皮膚光滑，持續(xù)美白的美容效果；而對于年老體弱的女性來說來說，紅糖可以散淤活血，利腸通便，有非常好的療虛、延緩衰老的作用。
女人一生的食物
要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。
紅糖也可直接煮水喝，也可以選擇配以紅棗、銀耳、枸杞、生姜等，每天進食30克左右為宜。紅糖含雜質(zhì)較多，容易產(chǎn)生細菌，不宜直接食用，最好煮開。陰虛內(nèi)熱、消化不良者及患有糖尿病的人不宜食用。
在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處！
黑糖和紅糖的區(qū)別
黑糖同樣是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。傳統(tǒng)的紅糖與黑糖都是以相同方法制作而成的食用蔗糖，在營養(yǎng)價值與食用功效上也相同。所以，紅糖和黑糖可以說是同樣的東西。
紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細的差異則是因為再加工的方式不同而導致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。
無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態(tài)的糖，當中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會因純度的升高而增加。
黑糖和紅糖的區(qū)別
甘蔗榨汁后熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結(jié)晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。
紅糖是指甘蔗經(jīng)壓榨取汁，通過簡易的處理，濃縮煉制而成的食用蔗糖。紅糖按照結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，由于沒有經(jīng)過高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。同時，紅糖的功效與作用也不少。
男人不可缺的9類食物
1：葡萄干、杏仁、鱷梨等富含硼的食物
研究表明，硼攝入量最多的男性罹患前列腺癌的幾率低65%。
2：牛奶、奶酪、豆制品、綠葉菜等富含鈣的食物
研究發(fā)現(xiàn)，鈣攝入量多的男性骨骼更強壯，身材更苗條，這表明男性補鈣還有助于減肥。
3：谷類、肉類、魚貝類及啤酒等富含鉻的食物
美國農(nóng)業(yè)部研究員理查德·安德森表示，鉻有益增強肌肉，有助于保持胰島素水平，更好地控制血糖水平。
男人不可缺的9類食物
4：西紅柿、西瓜等富含番茄紅素的食物
有研究顯示，番茄紅素對預防前列腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌等男性易患的癌癥有顯著功效。
5：綠葉菜、柑橘、豆類、谷類等富含葉酸的食物
瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會導致阿爾茨海默病（認知障礙癥）的危險大大增加，而且男性危險比女性更大。葉酸有益預防動脈阻塞，降低同型半胱氨酸對大腦血流的阻礙作用，減少認知障礙癥發(fā)病危險。
6：沙丁魚、三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物
男性膽固醇代謝最容易紊亂，使其遭受高血壓、高血脂、中風等頑癥侵襲的機會更多。歐米伽3脂肪酸具有阻止血液凝結(jié)、降低甘油三酯等作用，對心血管特別有益。
五種食物男人最好不要吃
第四名：黃豆
后果：影響男性性征 減少精子數(shù)量
原因：黃豆是一種含有雌激素特質(zhì)的食品，過量攝入會提高機體雌激素水平，因而影響到男性性征。研究人員認為，大豆中所含的化學成分可以“模擬”雌性激素雌二醇的功能，從而導致精子數(shù)量減少。
措施：注意食用量即可，要注意是“過量”，只要不是每天大量的攝入，是不會過量的。
第五名：油炸食物
后果：減少男性荷爾蒙分泌
原因：在植物油中加氫，可將油轉(zhuǎn)化成固態(tài)，其所含脂肪即為反式脂肪。要論破壞度，反式脂肪比飽和脂有過之而無不及。薯條和其他油炸類食物、餅干、曲奇中都含反式脂肪。美國食品與藥物管理局（FDA）稱，反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”，增加患心臟病的風險。同時，反式脂肪酸還會減少男性荷爾蒙分泌，對精子產(chǎn)生負面影響，中斷精子在身體中的反應。
男人不可缺的9類食物
7：動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、蛋黃等富含硒的食物
多項研究發(fā)現(xiàn)，補充硒有助于降低前列腺癌、結(jié)腸癌等癌癥風險。
8：花生、瓜子、黑豆和豆制品等富含維生素E的食物
塔夫茨大學營養(yǎng)學教授杰弗里·布隆伯格表示，維生素E有助于減少眼部疾病、心臟病、癌癥以及認知障礙癥風險。
9：豆制品、花生等富含精氨酸的食物
精氨酸是精子形成的必需成分，它可以促進體內(nèi)一氧化氮的釋放，起到放松血管和增加血流的作用，從而增進男性性欲。
五種食物男人最好不要吃
這不是危言聳聽，飲食沒準還真壞了你的好事。性功能在很大程度上依靠于心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的傳送。健康食物讓它們保持暢通，而垃圾食品則讓“線路”堵塞。所以，選擇食物要“上下兼顧”。
榜首：肥肉
后果：讓男人不舉
原因：紅肉（牛肉、熏肉、香腸、午餐肉）讓你無法剛強。飽和脂肪和膽固醇讓血管變窄，包括輸送血液至性愛部位的血管，小弟弟在性愛時血供不足，難以高潮！
措施：又想吃得好有勁又想舉得起帶勁，吃點牡蠣！一直以來牡蠣被譽為“愛情名品”，科學也確實證明了這一傳統(tǒng)說法。2-3個牡蠣即可滿足全天人體對鋅的需求，而鋅恰恰就是保持男性生殖系統(tǒng)正常功能的重要的礦物質(zhì)來源。鋅會讓男人“性”致勃勃！
第二名：高脂牛奶
后果：易患前列腺癌
原因：那些每天通過奶制品攝取鈣質(zhì)超過600毫克的男性，與那些每天攝取鈣質(zhì)不到150毫克的男性相比，患前列腺癌的危險性要高出32％！每天通過奶制品大量攝取鈣，會抑制血液內(nèi)維生素D的水平。維生素D除了作為一種重要的營養(yǎng)素，還是一種能防止前列腺癌腫瘤細胞增生的激素，從而起到預防前列腺癌的作用。
措施：須多注意飲食健康，如少吃肉類、定期運動及多吃低脂肪食物、黃豆類食品和蔬菜水果。
第三名：精面粉
后果：讓男人不舉
原因：白面包、糖果吃起來味道不錯，可如果從營養(yǎng)角度來看，就不是這回事了。在全麥加工成精面包的過程中，鋅元素會損失四分之三，而對于性欲的培養(yǎng)和生殖的健康，鋅恰恰是至關重要的。人體中鋅儲量最高處也是在前列腺，一份高鋅含量的飲食有助于防止前列腺增生。
措施：少吃精糧，多食粗糧！
生活中很多的疾病的治療，大家都會選擇去吃藥來解決，雖然見效是很快的，但是對身體的副作用也是有的，食療治療疾病，也是很好的，可能效果慢一點，但是對身體確實好，那么中國食療中不可缺少的東西是什么呢？
兩類不能缺少的食物：
奶類。
調(diào)查顯示，我國城鄉(xiāng)居民平均每人每天奶類制品的攝入量為26.5克，遠遠低于中國居民平衡膳食寶塔的建議攝入量100克。奶類是營養(yǎng)比較全面的食品，其中鈣含量很高，并且容易被身體吸收和利用。鈣攝入不足，骨骼健康就得不到保證。研究顯示，老年時期骨質(zhì)疏松和骨折的發(fā)生，與兒童和青少年時期奶類消費頻率和總量偏低有關。還有研究發(fā)現(xiàn)，給生長發(fā)育中的兒童少年補充奶類，有助于身高和骨量的增長。建議大家在日常生活中做到每天喝一杯200毫升左右的牛奶，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶，體重超重的人最好選擇脫脂奶或低脂奶。
豆制品。
有關數(shù)據(jù)顯示，我國居民平均每人每天干豆類攝入量為4.2克，豆制品攝入量為11.8克，遠低于中國居民平衡膳食寶塔的建議攝入量30~50克干豆和相當量的豆制品。我們強調(diào)大家多吃豆制品是基于近20年來國人膳食模式的變化。調(diào)查顯示，國人吃動物性食物越來越多，導致脂肪攝入量過多，是導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發(fā)的危險因素之一。大豆類制品的特點是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類的攝入，在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險，有效預防慢性病的發(fā)生。除了建議老百姓多吃容易消化的豆制品，我們也呼吁食品加工企業(yè)生產(chǎn)出更多口味多樣化的豆制品，滿足消費者的需求。
食療相信現(xiàn)在很多人都是可以接受的，因為既能起到治病的效果，還能起到養(yǎng)生的效果，一箭雙雕，何樂而不為呢，那么在生活中不僅僅要注意攝取，還要注意攝取的量，不要過度。
年齡不饒人，身體會衰老，大腦功能、注意力和記憶力也會隨之下降。但是值得慶幸的是，在飲食中增加某些“聰明食物和飲料”有助于增加保持健康大腦的機會。美國“網(wǎng)絡醫(yī)學博士網(wǎng)”最新報道，吃對6種食物保護大腦。
1.含咖啡因類食物
咖啡、能量飲料以及某些藥物中所含的咖啡因毫無疑問具有提神醒腦的作用，但是這種作用只是暫時的。注意：咖啡因攝入過量會導致神經(jīng)過敏和不舒服。
2.葡萄糖
葡萄糖是大腦理想的“燃料”，因此一杯甜飲料可以暫時促進記憶力。注意：攝入葡萄糖過量也會損害記憶，而且會導致肥胖。
3.魚類
魚類是真正的“大腦食物”，魚肉中的歐米伽3脂肪酸對大腦功能及發(fā)育至關重要。魚類還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，有益大腦。建議：每周最好吃兩次魚。
4.堅果巧克力
堅果是抗氧化劑維生素E很好的食物源。維生素E有防止認知能力下降的作用。黑巧克力也具有強抗氧化劑的功效。建議：每天吃1盎司堅果黑巧克力，既有益大腦，又不會攝入過多的熱量、脂肪和糖。
5.全谷食物
吃全谷食物能降低心血管疾病的風險，促進血液流動，進而使大腦細胞活力更強。
6.藍莓
藍莓能減少老年癡呆癥等疾病對大腦的損傷。多項研究還發(fā)現(xiàn)，富含藍莓的飲食可顯著提高學習及運動能力。
導讀：想要健腦補腦，不一定要吃昂貴的補品，多吃對大腦有益的食物也有效果。那么對大腦有益的食物有哪些呢？下面小編為您介紹補腦的六類食物。
對大腦有益的食物
1、健康脂肪：改善腦細胞。大腦細胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2、抗氧化劑：保護大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導物質(zhì)不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4、水：給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。
5、維生素與微量元素：必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的建筑材料。其中最關鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6、膳食纖維：調(diào)節(jié)大腦能量供應。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。
吃什么食物可以補腦？
1、魚類。魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
2、大蒜。大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫蒜胺的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
3、雞蛋。雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。
4、豆類及其制品。提供所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。
5、核桃和芝麻?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。
6、水果。菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。
除了多吃一些食物可以補腦外，注意一些飲食方法也對大腦有益。下面小編為您介紹補腦的四種飲食方法。
補腦的飲食方法
1、吃早餐。睡眠時，大腦仍在消耗熱量，早上起床是大腦最缺乏能源的時候，好好吃一頓早餐，大腦才能清醒過來，開始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等未精制的谷類為主食。
2、吃的時候盡量咀嚼，以一口20下為目標。使用咀嚼肌時，刺激會傳到腦干、小腦、大腦皮質(zhì)，提高腦部活動，充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素，這種荷爾蒙能隨血液流動進入大腦，提高記憶力和學習能力。
3、多吃團圓飯。愛因斯坦醫(yī)科大學研究發(fā)現(xiàn)，和父母一起吃飯的青少年，可以攝取到更多的水果、蔬菜和乳制品。為了讓孩子的大腦和身體發(fā)育良好，聯(lián)系親子情感，請盡量自己做菜，全家共享。
4、常用地中海飲食。地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、谷類，以深海魚等海鮮為主，減少食用肉類、家禽，烹調(diào)使用橄欖油，適量飲用紅酒。有研究顯示，常食用地中海飲食，罹患老年癡呆癥的幾率減少40%。愛吃魚類的芬蘭和瑞典，老年癡呆癥患者比例最低。
6種食物最傷大腦
1、咖啡因。美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學家勞倫納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精。特拉華州醫(yī)學專家查德勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經(jīng)細胞受體，甚至會導致神經(jīng)細胞凋亡。
3、含防腐劑的加工食品。運動營養(yǎng)學家布蘭登曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。
4、高鹽?！端ダ仙窠?jīng)生物學》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5、糖。曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題?！渡韺W雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。
6、反式脂肪酸。2012年一項研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多不僅會升高壞膽固醇（LDL）和降低好膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
幼兒是指1周歲-3周歲的小兒，這是小兒發(fā)育最快的年齡段之一。在這階段，合理，平衡的膳食對他們是十分重要的，有些家長最需要的，因此孩子周歲之后，便“填鴨式”地給孩子吃些高熱量，高蛋白的食物。孩子長成了“小胖墩”，仍認為是正常的，殊不知兒童期肥胖可導致成人期的高血壓，心血管疾病，糖尿病等一系列嚴重的健康問題。
合理的營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎，而平衡的膳食是合理營養(yǎng)的唯一途徑。在平衡膳食中，粗細糧搭配十分重要，可又往往被一些家長所忽視，由于有些家長沒有吃粗糧的習慣，孩子也很少吃到粗糧。
粗糧可提供細糧所缺乏的營養(yǎng)成份
在人體的生長發(fā)育中，蛋白質(zhì)是每天食物中不可缺少的部分，而每種食物中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人體不能合成的，必須由食物供給，如賴氨酸和蛋氨酸等。而這兩種氨基酸，在粗糧中的含量遠遠高于細糧。據(jù)科學檢測的結(jié)果：糧食中的蛋氨酸含量較高的順序為：黃豆、青豆、黑米、紅小豆、紫蕓豆等；賴氨酸含量較高的順序為：豆粉、青豆、黃豆、蠶豆、豌豆等，若將粗細糧搭配食用，如做成八寶粥，二米飯，豆沙包等，可使食物中的蛋白質(zhì)成份互相補充，從是提高食物的營養(yǎng)價值。
粗細糧搭配使各種營養(yǎng)素比例平衡
谷類食物中含有豐富的維生素B，和維生素pp，這兩種維生素均在體內(nèi)參加物質(zhì)代謝，維生素B，可增進食欲，保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并促進生長發(fā)育，糧食加工過細，烹調(diào)方法不合理，都會使維生素B，大量流失，各種雜糧各有長處，如小麥含鈣多；小米中的鐵和維生素B，較高；糯米，玉米，紅小豆，綠豆等中的營養(yǎng)成份也各有千秋，在谷類食物中還含有相當量的磷，鈣，鐵，鎂等微量元素，各種雜糧經(jīng)常調(diào)換搭配，制成米粥，爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營養(yǎng)素。
幼兒時期的飲食體驗所養(yǎng)成的飲食習慣，可伴隨他們終生。而良好的飲食習慣，應包括各種營養(yǎng)食品的合理搭配，其中粗糧是不可或缺的，所以，在幼兒腋中搭配一點粗糧，不僅關系到他們現(xiàn)在的成長，還影響到以后的健康。
在我們的生活中，家長朋友們在對幼兒進行照顧的時候，對于幼兒的飲食上需要掌握的搭配技巧，也是要掌握一定的方法的，而食物的選擇，就成為家長朋友需要著重去了解的事宜，下面就為家長推薦六種幼兒飲食搭配不可缺少的食物。
1.奶類
能繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的孩子應繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，母乳量約600毫升/日，最好能可持續(xù)至2歲，讓孩子自然離乳。不能母乳喂養(yǎng)的，則最好選擇幼兒配方奶粉50-80克/日(相當于350-500毫升液態(tài)奶)。
對于不肯接受配方奶，而愿意喝純奶的孩子，也可以選擇純奶或不加糖的純酸奶，以保證鈣等營養(yǎng)素的來源充足，來滿足孩子發(fā)育又不造成不良影響。
2.蛋類、魚蝦、瘦禽畜肉
每天蛋類、魚蝦、瘦禽畜肉總量加起來在100克左右。瘦禽畜肉可以為25-50克，瘦禽畜肉是鐵、鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素良好的來源。但也不應過量，尤其是紅肉，否則會增加飽和脂肪攝入過多，長期容易發(fā)生超重或肥胖。可以將肉與菜一起做成餃子餡，給孩子包餃子，同時兼顧健康與美味。
每天或隔天1個雞蛋，或等量其他蛋類，可以做成西紅柿炒雞蛋、紫菜蛋湯、蝦仁蒸蛋或肉末蒸蛋等。
魚蝦平均每天25-50克，最好每周有1-2次海魚(受汞污染風險小的海魚如三文魚等)，來獲取較多的DHA。為了避免孩子吃魚會卡著，可以做成魚圓等。
3.豆制品
可以適量吃點豆腐、豆腐腦。豆腐的種類也比較多，優(yōu)先選擇老豆腐(北豆腐)、嫩豆腐，它們含鈣相對較高，而非內(nèi)酯豆腐(含鈣相對較低)。豆?jié){營養(yǎng)價值較低(25克大豆就能做成800毫升豆?jié){)，不適合3歲以內(nèi)嬰幼兒;較為堅硬的腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品最好在3歲以后進食。整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆最好是在6歲以后再吃。
4.主食
從嬰兒期到幼兒期，主食開始逐漸增多。主食一般指的谷類，有大米、白面、玉米、小米等，制作的食物包括米飯、饅頭、面條、粥類等。總量相當于100-150克/日。谷物的品種較多，烹調(diào)的方法也多種多樣，如軟米飯、米粥、面條、面包、花卷、餃子、包子、餛飩、八寶粥等。應經(jīng)常輪流替換，既滿足了膳食多樣化的要求，又使幼兒更容易接受。也可以少量嘗試吃點薯類如土豆、紅薯。主食應軟，逐步向成人過度，注意不能太硬。
5.蔬菜、水果
豐富的蔬菜、水果對幼兒的健康也是有利的。蔬菜水果的量可以150-200克，由少到多。蔬菜避免韭菜、芹菜等含纖維素較多不容易消化的，可以選擇嫩葉菜，菠菜葉、青菜葉、胡蘿卜、筍瓜、西紅柿等營養(yǎng)價值較高的深色或綠色蔬菜，同時做到多樣性。水果也可以多樣化選擇，如蘋果、香蕉、桃子、橘子、無籽葡萄、火龍果等。
6.油
目前，市場上油很多，有的甚至打著各種旗號，給孩子選擇烹調(diào)油常常讓家長不知所措。事實上，沒有一種植物油是完美的。家長可以選擇大豆油、色拉油、橄欖油、麻油、亞麻籽油、紫蘇籽油等，或者幾種油的調(diào)和油。核桃油與大豆油類似，也是可以的，但不能將核桃油神話。
由于幼兒的成長是需要保證足夠的營養(yǎng)供給的，所以，家長在對幼兒的飲食進行選擇的時候，就需要在飲食上面下足功夫，而本文所介紹的六種食物，就是在幼兒的成長中不可或缺的有重要作用的食物。
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