蛋黃怎么吃最好呢
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蛋黃我們平時(shí)吃的比較的多，因?yàn)榈包S的營養(yǎng)價(jià)值很大，有時(shí)候我們卻不知道該怎么吃才是最好的，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃蛋黃，一般是沖著吃，或者是蒸蛋吃，還有就是煎蛋，可是哪種吃法才是最健康的呢？我們想要既健康又營養(yǎng)的吃法，可是我們該怎么做呢？我們一起來看看蛋黃怎么吃最好呢？
? ?蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質(zhì)，包括卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，其中膽固醇的含量特別豐富，一個(gè)蛋黃可含有252mg的膽固醇，而目前每日膽固醇的建議攝取量為300mg以下，因此，一周中最好不要吃超過三個(gè)蛋，以避免膽固醇過量的攝取。
? 蛋黃中還含其他豐富的營養(yǎng)素，礦物質(zhì)在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有0。9mg，所以蛋黃為平日食物中鐵質(zhì)的良好來源之一。若將蛋于高溫下長時(shí)間加熱，蛋黃中的鐵則會(huì)與硫產(chǎn)生硫化氫作用，結(jié)合成硫化鐵，這也就是為何水煮蛋煮過久，蛋黃的外層會(huì)有一層綠色物質(zhì)的原因。
維生素中則以維生素A為最多，每100g蛋中，維生素A的含量約 400~500 lu且都存在蛋黃中，這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、泛酸等。
注意：不過在煎荷包蛋時(shí)，還是要提醒您安全的食用法則，若您不是要馬上食用，應(yīng)將蛋黃煎至全熟，以避免因長時(shí)間置放于室溫下，導(dǎo)致細(xì)菌在蛋黃中大量滋生，而造成食物中毒之情形!
? ?現(xiàn)在我們知道了蛋黃怎么吃最好，其實(shí)每個(gè)人都有每個(gè)人的習(xí)慣，當(dāng)然我們也需要改變自己的習(xí)慣，選擇健康的吃法最重要，蛋黃是我們比較常吃的一種食物，所以想要吃的健康還是應(yīng)該要多多的了解下食物的特性，這樣會(huì)比較的科學(xué)。
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平時(shí)一些配菜都是可以直接生吃的，而且效果還是不錯(cuò)的哦，有黃瓜，大蔥等。這次給大家介紹大蔥這個(gè)食物。大蔥除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對于惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。但是吃也是有講究的，那么對于大蔥應(yīng)該怎么去吃最好呢。
1、每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
2、根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。
3、蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。
4、蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過久，都會(huì)使其效果喪失。
5、在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。
6、蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。
如果對于大蔥的辛辣味不太適應(yīng)，也可以采取其他方法食用。
煮餃子時(shí)候鍋里放入一根蔥。在煮餃子時(shí)候，鍋里放水的同時(shí)就放上一根洗好的生蔥，不要切斷，這樣煮餃子還有好處，餃子不會(huì)粘鍋，煮出來的餃子皮不粘，吃起來很勁道，吃完餃子再喝點(diǎn)餃子湯，原湯化原食，尤其加入了大蔥的餃子湯，在冬季喝起來非常的健補(bǔ)。
涮羊肉的火鍋里放上一根蔥?；疱伒琢喜灰ベI現(xiàn)成的?？梢宰约赫{(diào)制，鍋底加些蒜仔、生姜片、桂圓、高湯、鹽、辣椒，再加上一根大蔥，涮起來別具風(fēng)味，味道好加保健，何樂而不為？
大蔥對我們?nèi)梭w的好處是顯而易見的。大部分都是可以吃的。但是對于一些腸胃比較不好的人群，就不要過多的進(jìn)食，對腸胃有一定的影響。大蔥和其他食物的搭配方法也是有很多種的，每個(gè)人可以根基自己的愛好去選擇。
在天氣比較燥熱的時(shí)候也是可以吃紅棗的，但是因?yàn)楝F(xiàn)在天氣很熱，加上人體的體溫有所升高，吃多了紅棗以后容易上火，所以大家在平時(shí)的時(shí)候需要注意適當(dāng)?shù)某?，才?huì)對身體有效果。一般紅棗在平時(shí)可以煲湯，也可以煮粥，直接吃也是可以的。
紅棗是很常見的藥食同源方藥，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能，它的補(bǔ)血功效一直被傳為佳話。臨床上適用于治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。那么，紅棗怎么吃效果最好?
現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
紅棗怎么吃效果最好?專家指出，紅棗的最佳吃法是水煮法。即入鍋或煲用沸水煮至紅棗酥爛，連湯帶肉一起進(jìn)食。水煮紅棗既不會(huì)改變紅棗的營養(yǎng)價(jià)值，又能避免有些人生吃引起腹瀉。
要特別注意吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因?yàn)榧t棗皮的維生素含量非常豐富，遠(yuǎn)高于含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅(jiān)硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時(shí)一定要充分咀嚼，不要“囫圇吞棗”，否則會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
枇杷是南方人到了夏天最愛的一種水果之一，就像北方人一到夏天愛吃西瓜一樣，枇杷它的止渴、解暑的效果是很不錯(cuò)的，身體上有點(diǎn)小毛病如咳嗽、流鼻涕等等多吃點(diǎn)枇杷都是有作用的。而且枇杷的吃法有很多可以直接剝皮吃、熬粥吃、煮湯喝等等做法。
1、治肺燥咳嗽：每次吃鮮枇杷果肉5枚，每日2次堅(jiān)持吃效果最好。
2、治肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者：枇杷葉15克(鮮品60克)，粳米100克，冰糖少許。先將枇杷葉用布包放入鍋中煎，取濃汁去渣?；?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細(xì)后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少許，佐膳服用。
3、治胃癌噦逆不止、飲食不入：枇杷葉20克，陳皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次堅(jiān)持喝就會(huì)看到效果。
4、治胃癌肺轉(zhuǎn)移嘔噦、咳嗽、自汗：新鮮枇杷葉若干張，糯米250克。將糯米清水浸泡一宿，新鮮枇把葉去凈葉上絨毛，洗凈后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，連服3-4天。
5、治咳嗽，黃疸，防治流感：枇杷葉(刷凈毛)60克，水煎分兩次服。
6、枇杷止咳湯：枇杷(果實(shí))100g，剝開成兩半，果核搗碎，加水煎湯服。
枇杷全身都是寶，我們經(jīng)常吃掉枇杷過后把枇杷核丟棄，卻不知道枇杷核還具有藥用價(jià)值。枇杷葉總是在人們稱重時(shí)為了減去重量而被去掉，認(rèn)為沒有什么作用，然而枇杷葉也具有一定的藥用價(jià)值。
對于一些對中藥有著一些認(rèn)識(shí)的人來講天麻的好處想必也是有著一定了解的，天麻作為中醫(yī)領(lǐng)域中一味非常好的藥材被運(yùn)用到很多中藥材配方中，并且天麻給人們帶來的好處也是有目共睹的。天麻雖然有非常好的用途但是并不是所有人都適合服用天麻，并且天麻的不同食用方法也有著不同的功效，那么天麻怎么吃最好呢?
一、 天麻的保鮮、保存和制作
1、 保鮮保存：將鮮天麻購回用報(bào)紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個(gè)月之久。
2、 制作：將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開水中焯一下，放在冷水中
浸泡0.5-1小時(shí)，即可做菜、粥食用。
二、 鮮天麻的食用方法和制作過程
鮮天麻的食用可以多種多樣，現(xiàn)介紹幾種制作方法，供參考：
1、 鮮天麻羊肝粥
【原料】鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克
【制作方法】鮮天麻見上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量，
燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開后加入，再加入鮮天麻、
羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。
功效】補(bǔ)肝、明目，治頭暈。
2、 鮮天麻茶
【原料】鮮天麻片(不需要加工)20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚
【制作方法】鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。
【功效】去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。
3、 清炒鮮天麻片
原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。
制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用
人們在選用天麻服用前一定要對天麻的功效熟悉的了解，即便人們對天麻的使用方法有了一定的了解也不建議人們隨意的選用天麻的服用，建議人們最好還是到正規(guī)的中醫(yī)醫(yī)院向?qū)I(yè)的中醫(yī)醫(yī)生做相關(guān)的咨詢，專業(yè)的醫(yī)生會(huì)給我們提供出最佳的方法。
人們都知道紅薯一種含淀粉的高營養(yǎng)價(jià)值食材，但是卻少有人了解到紅薯葉子也是一種營養(yǎng)價(jià)值價(jià)高的食材，而且味道非常的獨(dú)特，適合用來下飯飲酒等等，而紅薯葉的吃法非常多，人們可以利用它來制作非常多的美味佳肴，下面就來看看紅薯葉怎么吃最好的講解吧，希望大家能了解一下。
紅薯葉還有很多的烹飪方法，不僅簡單，而且還能另人胃口大開。
取紅薯嫩葉，去雜質(zhì)、泥沙和霉變?nèi)~，放入洗滌槽中用流動(dòng)清水充分洗凈，撈出瀝凈水分。漂燙。清洗干凈的紅薯葉，用1%食鹽水浸泡10小時(shí)，清洗干凈，再用1%碳酸鈉溶液浸泡8分鐘，撈出后投入到含0.17%小蘇打、ph值為8的3%食鹽溶液中，溶液溫度為95℃-100℃，漂燙1-1.5分鐘，迅速冷卻。
鹽腌。紅薯葉用含0.2%氯化鈣的10%食鹽水浸漬，保持鹽水濃度穩(wěn)定，每天食鹽濃度遞增2%，直至濃度達(dá)到16%為止，腌漬4-5天，脫鹽，瀝干。配制香料。將八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料經(jīng)粉碎后裝袋，加水煮沸2小時(shí)，補(bǔ)足水量至50公斤，冷卻后，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊異酯即為香料。
湯汁配方。用上述香料2%、白糖20%、食鹽2%、食用白醋1%。調(diào)配裝袋。定量裝入經(jīng)上述處理過的紅薯葉于復(fù)合袋中，再加入適量湯汁即可。還可加2%食鹽、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脫氫醋酸納于紅薯葉中。成品厚度應(yīng)低于15毫米，內(nèi)容物距袋口3-4厘米。
封口、殺菌。裝好的袋經(jīng)真空封口，然后在殺菌釜中進(jìn)行殺菌處理，一般在121℃下處理15分鐘。保溫、檢驗(yàn)。成品保溫37℃7天，進(jìn)行檢驗(yàn)，除去湯汁渾濁及脹袋，成品裝箱即成。
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