雞蛋能去濕氣嗎
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在生活當中由于各種原因，我們會有身上有濕氣的情況，這一般主要是和生活的環(huán)境有關(guān)系，在身上有濕氣的情況后，我們一定要及時的進行調(diào)理和治療，民間有一種說法就是可以用雞蛋來去除濕氣，這樣的方法是不是靠譜還不得而知，不過這樣的方法并不科學，下面一起來了解一下雞蛋能去濕氣嗎？
滾雞蛋除濕氣濕毒不靠譜，醫(yī)學上并沒有雞蛋能除濕氣和濕毒的說法，但確實可通過熱敷來促進血液循環(huán)。雞蛋的作用就是提供人體所需的蛋白質(zhì)、維生素等。
蛋白較之前更暗黑，可能是蛋白吸附了毛囊內(nèi)的污垢，但這些污垢不會到達蛋黃上。至于網(wǎng)傳蛋黃會變黑，洪恩四表示，把雞蛋自然放涼，或煮久一點，或儲存時間長點，蛋黃顏色也會變化。其實蛋黃的顏色與酸堿度相關(guān)，雞蛋溫度高時，pH值偏堿;溫度低時偏酸，顏色也就會發(fā)生相應變化。
對于蛋黃上出現(xiàn)的小疙瘩，這是一個物理反應。因為剛煮熟的雞蛋里含有水分和空氣，蛋黃又是沙狀的，在滾動時受到外界不規(guī)則的擠壓，就會反復變形，導致蛋黃表面凹凸不平，形成小疙瘩。所以未用手擠壓的雞蛋，也就是未做任何實驗的雞蛋，其蛋黃表面就幾乎沒有凸起小疙瘩。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了雞蛋去除身體的濕氣是不科學的，也是不正確的，雞蛋并起不到去除身體當中濕氣的作用，在身體有濕氣的情況后，我們一定要注意及時的檢查和治療，特別是在日常的飲食當中要進行積極的調(diào)理。
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相對于北方比較干燥的氣候，南方的更濕冷，因而很多南方人身上都多少帶有一點濕氣。為了去除體內(nèi)的濕氣，有人選擇去藥店買一些進補的藥物，或者是選擇去健身房進行鍛煉。還有一種最簡單的方法就是用食療進行除濕。南方谷物眾多，那我們可以食用綠豆去濕氣嗎？
綠豆湯是排毒養(yǎng)顏的，是可以去濕氣的。
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
綠豆湯濕氣重可以喝嗎：
濕氣重可以喝綠豆湯，對身體有好處。
對于濕氣重的人首先要注意去濕，要多吃一些薏米紅豆粥，多吃綠豆湯，對去濕有好處。同時要多吃一些瓜類食物，特別是冬瓜，有利水去濕的效果。同時在飲食上要注意清淡，少吃甜食和油膩的食物，多吃一些山藥，栗子，藕等健脾胃的食物，對去濕有好處。
濕氣重要少食油膩食物，多吃蔬菜，溫性的食物要少吃，比如，牛肉、羊肉、辛辣的東西。不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物并適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，還應多進食健脾去濕的食物。
綠豆湯是可以去濕氣的，濕氣重也是可以喝的。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
芡實在祛除濕氣方面效果是不錯的，在平時生活當中如果天氣比較熱，人的體內(nèi)會導致一些濕氣出現(xiàn)，這容易導致舌苔積后，容易導致大便粘稠，會使身體疲乏，精神不振，會嚴重影響平時的工作和生活，這時候適當?shù)某砸恍┸蛯嵱幸欢ǖ恼{(diào)理的作用，在祛濕方面的作用是比較不錯的。
芡實能去濕氣嗎
祛濕氣最厲害的，不是薏米，而是它!這樣吃把濕氣一掃而光! 在中醫(yī)里，濕氣被稱為濕邪，會嚴重危害咱們的健康，是健康的頭號殺手。濕氣長時間存在于咱們的身體傍邊，并且十人九濕。
古話說：“千寒易除，一濕難祛”，本來這句話是描述人體內(nèi)的濕氣過重，讓人的精力無法提起來，然后影響大家的日子質(zhì)量。
1濕邪對人的損傷蔭蔽而緩慢，它一步一步的損害人體的健康，起先導致舌苔厚膩泛黃、皮膚起疹起痘;
2稍重時胸悶乏力、身形疲乏、咽喉脹痛、糞便不成形;
3進一步開展，會呈現(xiàn)關(guān)節(jié)痛苦，體型肥胖;
4一朝一夕還會引起脂肪肝、哮喘、高血壓、心腦血管等疾病，乃至惡性腫瘤。
怎么祛濕，很多人想到的是薏米，今日小編要告訴你，這么東西祛濕最兇猛，不是薏米，而是——芡實。
芡實除濕比薏米還兇猛
芡(實是睡蓮科植物“芡”的種子。新鮮的芡實生長在池沼湖泊中，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物并稱為“水八仙”，并有著“水中人參”的美名，在南邊是一種十分多見的食物。它被大家熟知的是“雞頭米”。
為何芡實祛濕最兇猛呢? 芡實味甘澀、性平，中醫(yī)養(yǎng)生學以為，芡實抗衰延年，補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。
若氣候熱中添濕、濕上加熱，很容易損傷脾胃功用。脾為濕困，運化失司，輕則呈現(xiàn)胃口不振、胃口欠安等表現(xiàn)，重則呈現(xiàn)受納不快、腹脹拉肚子等疾病。 這芡實，可既能健脾，又能除濕。
可調(diào)整消耗的脾胃功用，補益脾胃，讓它取得動力;
另一方面，它能去掉體內(nèi)濕氣，讓機體取得輕松感，消除疲倦。 關(guān)于人體來說，芡實既給力，又加油，任何時節(jié)食用都很合適。
很多人身體都存在一定的濕氣，特別是對于長期生活在潮濕地區(qū)的人們來說，他們身體里的濕氣會更嚴重，而如果濕氣不能夠好好去除的話，在年老之后很可能導致風濕性關(guān)節(jié)炎產(chǎn)生。祛除濕氣最好的方法就是運用一些食物進行濕氣去除，咖啡作為日常生活中的一種飲品，它具有祛除濕氣的作用嗎?
1.咖啡的作用
咖啡是由咖啡豆制成的釀造的飲料，可以趁熱喝，也可以加冰喝，是世界上最受歡迎的飲料之一?？Х仁俏⑺嵝缘?，含咖啡因，這是一種精神活性化學物質(zhì)，對人體有刺激作用。臨床研究表明，適量地喝咖啡對人體健康是有益的，可以消除疲勞，降低心腦血管疾病的風險。
2.咖啡能祛濕嗎
很多人認為咖啡是有利尿除濕的功效，因為咖啡非常利尿。但其實并沒有直接的研究證明咖啡是有的祛濕功效的，所以咖啡的祛濕功能還是有待研究的。人們要理智對待咖啡的祛濕功能，如果是因為想要祛除身體的濕氣而大量喝咖啡，對身體是無益的。
3.身體如何祛濕
想要祛濕，我們有很多簡單可行的方法提供。例如拔火罐祛濕，艾灸祛濕，足療祛濕等等。極力推薦的是食療祛濕，最可行最有效的方式之一。想要快速祛濕，我們可以喝茯苓紅豆蓮子排骨湯，薏米紅豆肉湯，薏米茯苓豬腳湯，沙葛豬骨湯，伏苓冬瓜袪濕湯等，不但可以補充身體營養(yǎng)，還能快速祛濕，一舉兩得。
咖啡祛濕的方法不建議人們使用，因為其功效還沒有得到印證，并且其咖啡因可能會加重自身存在的疾病，如偏頭痛，心律失常，并可能引起睡眠障礙，所以一定要謹慎喝咖啡祛濕哦!
山藥這種東西是屬于中草藥的一種，它對人體是有一定的好處的，并且它的做法也特別的多，我們是可以直接把它當做炒菜來吃的，但是有時候我們的身體出現(xiàn)問題的時候同樣也是可以通過山藥來調(diào)理的，濕氣這種疾病是經(jīng)常就會出現(xiàn)在我們?nèi)梭w身上的疾病，那么山藥能去濕氣嗎?
山藥直接祛濕效果并不好，而且長期大量食用反而會增加體內(nèi)濕氣，最好的祛濕方法就是與薏米一同食用。選擇等量的山藥和薏米，一同煮粥食用即可，經(jīng)過一段時間的使用，就具有非常不錯的祛濕效果，每次不宜大量食用，適量即可
除了山藥之外，生活中還有很多食物也具有祛濕的效果，例如薏米、扁豆、冬瓜、紅豆、砂仁、茯苓、鯉魚、土茯苓、薏仁、南瓜、金針菜、黃花菜、綠豆、鯽魚、紅棗、鵪鶉等都有不錯的祛濕效果，可以根據(jù)自己的實際需求來食用祛濕。
食用山藥對健康有很大的好處，具有健脾養(yǎng)胃、活精養(yǎng)腎、潤肺止咳、降血糖、抗衰老、護肝明目等功效，適合糖尿病患者、腹脹患者、病后虛弱者、腎炎疾病患者、腹瀉患者等食用，對這些疾病的康復都有較大的幫助。
山藥與其他食物搭配食用的時候，也很多需要注意的地方。山藥與豬肝不宜同食，由于豬肝中含有銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，而山藥中的營養(yǎng)會與這些礦物質(zhì)元素發(fā)生反應，從而導致營養(yǎng)價值降低。山藥不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜等一同食用，這些食物中都含有維生素C分解酶，而山藥中含有大量維生素C，一同食用會導致維生素C被破壞而導致營養(yǎng)價值降低。山藥不宜與蝦、蟹、海藻等食物一同食用，會引起腸胃出現(xiàn)不適癥狀。
生姜是日常生活中十分常見的食物，生姜不僅可以用來制作美食，而且生姜是屬于辛辣溫熱性食物，經(jīng)常食用生姜可以對身體起到很好的保健功效，而且經(jīng)常食用生姜也可以起到去除身體濕氣的功效，對身體非常好，由于姜是辛辣食物，可以促進人體血液循環(huán)，可以使?jié)駳馀懦鲶w外。
生姜能去濕氣嗎?
生姜可以去除濕氣
生姜的吃法
1、檸檬+生姜+黑巧克力
姜和檸檬的高營養(yǎng)價值搭配迷人的黑巧克力，美妙滋味食之難忘。
2、姜+茶
姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
姜茶其實也是外國人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。
3、姜+餅干
有一個和姜汁餅的游戲：如果將餅干從中間壓下時分成了三瓣，那你就可以默默地許下你希望成為現(xiàn)實的愿望。
4、姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
5、姜+紅糖
姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
6、姜糕
姜糕是蓬溪地區(qū)漢族糕類特產(chǎn)。它主要是以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四種食物合制而成的。
曾作為貢品進貢，慈禧太后品嘗后評其為玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云”?？杉词郴蛴驼ā⒏烧粲瞄_水攪拌食用也可以。
吃姜能去濕氣
吃姜可以起到去除濕氣的功效，但是作用不是很大、。
很多人喜歡喝紅豆薏米粥或湯，對身體健康十分有利，但是紅豆薏米能去濕氣嗎？不僅能去除濕氣而且可以健脾有利。不過，也正因能去除濕氣，對于孕婦和兒童來說并不適合，因為薏米性寒，女性的月經(jīng)期也是不適合飲用的。制作紅豆薏米粥時，可以先用水泡幾個小時，煮起來會比較容易。
紅豆薏米簡單的快捷的制作方式也是其受歡迎的主要因素。只需要將紅豆薏米洗凈用水泡4-5個小時，用水煮開，即可飲用。但是相比于其簡單的制作方法，更多人關(guān)心的是飲用紅豆薏米去濕需要多久才會見效?
專家介紹，紅豆薏米去濕的效果也是因人而異的。這些與體內(nèi)的濕氣的嚴重程度以及身體對紅豆薏米的吸收情況都有關(guān)系。不過，一般來講，一個月是一個周期。如果一個月后沒效果，就需要好好檢查下是否自己真的是濕氣重，或者是否同時有其他的疾病。
專家解釋，并不是所有的濕氣都是可以飲用紅豆薏米的。濕氣在體內(nèi)的存在方式并不單純的，它還和其他形式相結(jié)合，有濕熱和濕寒之分。如果是輕微的濕熱體質(zhì)，是完全可以飲用紅豆薏米去除濕氣，但如果是濕寒體質(zhì)最好遠離紅豆薏米。雖然紅豆薏米有非常好的清熱去濕作用，但是由于紅豆性平，薏米性寒，紅豆薏米本身屬于寒性的。而濕寒體質(zhì)的朋友體內(nèi)的寒氣較重，飲用紅豆薏米只會加重癥狀。而且紅豆薏米也不是所有人都可以飲用的，由于其寒性，月經(jīng)期和孕婦都是不宜使用的。
現(xiàn)在的女孩子大部分都是濕寒體質(zhì)，因為愛吃冷食甜食、愛穿短褲短裙、長期吹空調(diào)、吃得油膩、容易暴飲暴食，這些習慣都容易讓女孩子形成虛寒、脾虛的濕寒體質(zhì)。雖然電視上到處是涼茶廣告、網(wǎng)上到處是薏米紅豆粥，但這些并不適合現(xiàn)代的女孩子。對于濕寒體質(zhì)的女孩子，還是可以飲用沁元茶進行調(diào)理。方便快捷，不用熬煮，直接沖泡飲用?？梢灾苯尤ヌ詫毲哓曁玫赇佡徺I。
如果是濕熱體質(zhì)，除了食用紅豆薏米，還可以喝沁貢堂怡清茶。中藥調(diào)理，效果更佳!沁貢堂怡清茶是由藥食同源的中草藥配制而成，配方源自《神農(nóng)本草經(jīng)》，經(jīng)過現(xiàn)代先進的工藝制作成方便快捷的袋泡茶形式，通過健脾養(yǎng)胃、利尿排毒的方式，清熱祛濕、潤膚養(yǎng)顏。不僅對于濕熱體質(zhì)有非常好的調(diào)理作用，還有一定的美容功效，對于因為濕熱引起的痘痘、口臭和各種炎癥有非常好的作用。
現(xiàn)在人很多都是亞健康，特別是女性朋友，體內(nèi)的濕氣都很重，濕氣過重氣色怎么能好呢，因此平時要多去體內(nèi)的濕氣，去濕氣可以多喝這些湯，其中羅漢果豬蹄湯祛濕效果就很好。
一、西洋菜羅漢果豬蹄湯去濕氣效果好
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。
2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時，調(diào)味供用。
功效： 清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。
2、霸王花煲豬展湯
功效：木耳加絲瓜能清除熱毒與潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤膚。
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
做法：1、豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內(nèi)，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調(diào)味。
功效：清熱除痰、止咳。
三、去濕氣的湯還有——蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
現(xiàn)在人的活動量少，吃的蛋白質(zhì)脂肪含量非常多，尤其是到了夏天，天氣炎熱為了降溫吃冷飲更是管不住嘴，長期下去，很容易損失脾胃，以為胃寒體內(nèi)濕氣增加，體內(nèi)濕氣過重很明顯的癥狀表現(xiàn)是舌苔發(fā)厚，大便不成形，大便稀薄，容易粘連馬桶壁，渾身乏力容易怠倦等，有的人覺得吃辣椒能去除體內(nèi)的濕氣，真的可以嗎？
關(guān)于去除體內(nèi)的濕氣，很多人第一個想到的就是辣椒能夠去，但是也有人說辣椒去濕氣不靠譜，那么吃辣椒可以去除濕氣嗎？辣椒到底能不能去濕氣呢？
1、有一定的效果
辣椒味辛，能散寒燥濕讓人發(fā)汗，因此辣椒是有一定的去濕氣效果的。但是需要注意的是，如果是寒濕之氣吃辣椒比較合適，但如果是濕熱之氣吃辣椒的話，不但起不到去濕氣的作用，反而可能還會加重癥狀。另外，辣椒雖然有一定的去濕氣的作用，不過最好還是不要多吃，辣椒過量食用對腸胃有刺激作用，嚴重時還可能引發(fā)中毒癥狀。
2、去濕氣的食物
除了辣椒之外，我們?nèi)粘５娘嬍持幸灿泻芏嗍澄镉腥駳獾淖饔?。例如薏米、白蘿卜、、赤小豆等等，其中薏米和赤小豆煲有養(yǎng)血去濕的作用。煲粥的方法如下：首先將薏米和赤小豆用清水洗凈并浸泡兩個小時，接著把薏米和赤小豆倒入電飯煲中煮開，之后繼續(xù)煲2個小時、最后加入適量的糖煮一會兒再燜10分鐘左右就可以盛出食用了。
3、相關(guān)注意事項
一、運動能夠加快我們各個器官的運轉(zhuǎn)，體內(nèi)濕氣排除也會隨之加速，因此空閑時不妨到戶外進行下體育鍛煉。
二、食物搭配要均衡，不要盲目一味吃生冷的食物，最好是搭配些能降寒的食物。
三、洗完澡后及時擦拭身上和頭發(fā)上的水，同時不要穿潮濕的衣物，也不要貪涼直接睡在地板上。
許多人平時喜歡喝冰的東西，比如喝冷凍的啤酒，吃冰淇淋，喝涼水，洗冷水澡等這些不良的生活習慣，是很容易導致濕氣入侵人體的，大家都知道濕氣雖說暫時不會給人身體造成太大的傷害，但是時間久了，很多疾病可能是由于濕氣引發(fā)的，去除濕氣其實我們可以通過喝茶的方式，那喝什么茶能去濕氣呢?
喝什么茶能去濕氣
綠茶：
除濕氣效果最好的就是最本色的綠茶。因為綠茶不發(fā)酵，不發(fā)酵就是沒有經(jīng)過氧化，最大程度地保留了鮮葉的原始味道，茶中的咖啡堿、茶多酚等多種成分幾乎都保留下來。因此，濕氣重的人不妨多喝綠茶，像洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰都是味道不錯的綠茶。
綠茶性寒，所以不宜多飲和長飲，體質(zhì)一旦有所改善，就要選擇飲用其它茶類。最好飯后一小時泡上3g左右的茶，一邊享受飯后的悠閑時光一邊讓茶香散布周圍。如果喜愛花茶的清新滋味，也可以飲用茉莉花茶，因為花茶用綠茶做底，利尿效果也不錯。
老黑茶(普洱，安化黑茶，赤壁青磚茶，四川藏茶，廣西六堡，等磚茶)：
最簡單的祛濕方法——泡一壺老黑茶，慢慢喝，喝到手腳發(fā)燙，額間后背微微出汗，滿屋子濃郁的茶香環(huán)繞著你，就像做一場自然界的桑拿，怎么還會有濕氣存在你的體內(nèi)。
烏龍茶：
濕氣重的人多數(shù)脾胃功能不太好，這時可以選擇烏龍茶等溫性滋胃的茶來喝，雖然除濕效果不如綠茶，但是長喝還是有效果的。
大麥茶：
大麥茶的去濕功效超級棒。在超市買來大麥，用水浸泡洗凈，再曬(陰)干，放進鍋里，開小火不停的翻炒，直到大麥變色、麥香涌出時即可關(guān)火，置冷。把水燒開，投入炒好的大麥，之后轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘后熄火，就可以入杯上桌了。
陰天，手捧著熱騰騰的大麥茶，濃郁的滋味帶著一股成熟清甜滑進嘴里，何等享受。一直覺得之所以大麥茶祛寒祛濕效果這么好，是因為它是被陽光照耀過的農(nóng)作物，簡而言之——正能量。
生姜紅茶：
毋庸置疑、實至名歸就是它了。在濕冷的天氣喝一杯生姜紅茶，簡直就像冷天泡在熱水浴缸里面一樣暢快。制作方法也很簡單，就是在滾燙的紅茶里放入幾片姜片，就可以飲用了。
生姜紅茶：
毋庸置疑、實至名歸就是它了。在濕冷的天氣喝一杯生姜紅茶，簡直就像冷天泡在熱水浴缸里面一樣暢快。制作方法也很簡單，就是在滾燙的紅茶里放入幾片姜片，就可以飲用了。
沒有煮熟的雞蛋會含有大量的動物的細菌，如果沒有經(jīng)過煮直接攝入雞蛋的話，就會直接把動物的細菌吸收?；颈旧砗写罅控S富的蛋白質(zhì)，能補充人體的能量，是人體的生命基礎，但是吃生雞蛋則沒有把這種蛋白質(zhì)給吸收。吃生雞蛋能去火嗎，根據(jù)醫(yī)學的解釋，這是不可以的。去火的辦法有很多，可以多喝水還有喝涼茶等，這些都對火有很大的作用。
1．吃生雞蛋易得生物素缺乏癥 。這是因為生蛋清中含有一種對人體有害稱為親合素(avidin)的蛋白質(zhì)。這種蛋白質(zhì)在腸道中能與生物素等緊密結(jié)合，成為一種穩(wěn)定而無活性的復合物，從而妨礙生物素的吸收。生物素是一種水溶性維生素，是人體內(nèi)羧化酶的輔酶，參與二氧化碳的固定和羧化反應。如經(jīng)加熱處理，蛋清中的這種親合素即被破壞，就不再具有妨礙生物素吸收的作用。
2．吃生雞蛋，其中蛋白質(zhì)不易消化吸收 。因為生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，在胃腸道不易被蛋白水解酶所水解。生雞蛋中含有一種抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶對食物蛋白質(zhì)的水解。此外，生雞蛋是一種半流質(zhì)樣粘膠物體，在胃腸道停留時間很短。使生雞蛋中大部分蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)素由于消化吸收不完全而造成浪費。
吃生雞蛋一點好處都沒有，相反都只是壞處。吃生雞蛋能去火嗎，當然是不可以的，建議患者最好是聽從醫(yī)師的指導，科學用藥，而不是喝一些民間的，沒有醫(yī)學根據(jù)的偏方。人類在日常煮雞蛋的時候，一定要煮熟，不熟的雞蛋也會含有大量的細菌，而且，如果當天吃不完雞蛋最好不要留到第二天，因為它的營養(yǎng)價值已經(jīng)沒有了，甚至會有可能與其它物質(zhì)發(fā)生反應，引起食物中毒。
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