洋姜的功效與作用有什么?
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“洋姜的功效與作用有什么?”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
大家對洋姜還是很熟悉的，不僅可以作為輔料來制作美食，還能直接腌制，味道還是很不錯(cuò)的，關(guān)鍵是它含有的營養(yǎng)成分比較多，對人體健康有很大的幫助，那么洋姜的功效與作用有什么?由于每個(gè)人的身體健康狀況有所不同，只有合理膳食，才能有效的緩解各種身體不適現(xiàn)象。
降糖消渴：有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜樹的功效：洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效：利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產(chǎn)品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點(diǎn)，被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個(gè)國家已經(jīng)批準(zhǔn)菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補(bǔ)劑，使之成為風(fēng)靡海外市場的保健產(chǎn)品。
關(guān)于洋姜的功效與作用有什么，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了。日常飲食對人們來說還是至關(guān)重要的，只有根據(jù)每一種食物的具體功效和價(jià)值，結(jié)合自己的身體狀況，搭配好飲食結(jié)構(gòu)，真正的改善飲食習(xí)慣，才能讓自己擁有更健康的身體。
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洋姜花，是秋天洋姜開放的花朵。洋姜是一種根塊類食物，具有很好的營養(yǎng)價(jià)值。洋姜花是一種黃色的花朵，一般可以食用。洋姜花的營養(yǎng)價(jià)值和作用與洋姜形似，今天我們來介紹一下洋姜的功效和作用，希望大家能夠通過認(rèn)識到洋姜的價(jià)值，也能知道洋姜話的主要作用。
洋姜的營養(yǎng)價(jià)值及作用功效
洋姜原產(chǎn)于北美洲，后來傳入中國，受到國人的歡迎，制作成各種食品。很多朋友都在想，姜只是作為一種配料，沒有多大的價(jià)值。其實(shí)，洋姜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。下面是洋姜的各種營養(yǎng)價(jià)值及功效。
特性：
秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
降糖消渴：
有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜樹的功效：
洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效：
利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產(chǎn)品：
洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點(diǎn)，被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個(gè)國家已經(jīng)批準(zhǔn)菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補(bǔ)劑，使之成為風(fēng)靡海外市場的保健產(chǎn)品。
洋姜是我們在生活中比較常見的一種食材，洋姜還被叫做鬼子姜、菊芋和姜汁辣等。洋姜既可以食用也具有一定的藥用價(jià)值，所以比較時(shí)候糖尿病、有浮腫現(xiàn)象和小便不利的人群食用，在一般情況下，人們喜歡把洋姜腌制之后食用，吃起口感特別的爽脆可口，洋姜雖然很好，但是不適合孕婦食用。
洋姜的藥用價(jià)值及功效
1、洋姜對糖尿病人特別好，洋姜可以雙向調(diào)節(jié)血糖，在人體血糖低的時(shí)候可以提高，血糖過高的時(shí)候可以降低。
2、洋姜的根莖可以用來搗爛外敷，可以治療無名腫毒和腮腺炎。
3、洋姜可以提高人體的免疫力，這樣可以減少疾病的發(fā)生。
4、洋姜也可以起到很好的養(yǎng)顏的作用，洋姜也可以促進(jìn)人體的代謝，可以促進(jìn)人體對于礦物質(zhì)的吸收。
5、洋姜有利于維生素的合成，同時(shí)也可以防止齲齒，洋姜有清熱涼血的作用。
6、洋姜可以用來消腫、治療熱病和跌打損傷。
洋姜的禁忌
一般人都可以吃洋姜，而因?yàn)檠蠼墓πВ赃€非常適合糖尿病、浮腫、小便不利者食用。但是因?yàn)檠蠼獣匣?，所以溫性，?nèi)熱不建議吃，容易便秘哦~另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因?yàn)檠蠼菀讓?dǎo)致上火，所以孕婦并不適合吃洋姜，要吃的話，盡量少吃。
洋姜的吃法
洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅(qū)寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。
洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養(yǎng)豐富。
烹飪前，洋姜要洗凈，因?yàn)檠蠼旧韼в心嗤痢?/p>
對于洋姜，不知道大家了解有多少呢?洋姜是一種在生活中算是比較常見的調(diào)味品，可以用于做菜，很多人還特別喜歡吃腌制過的洋姜。今天呢，三九小編來給大家詳細(xì)介紹一下洋姜，包括有洋姜的營養(yǎng)價(jià)值、洋姜的功效與作用、洋姜的腌制方法等等。如果您也想要來了解一下的話，那就不妨來看看哦!
目錄
1、洋姜的基本概述 2、洋姜的營養(yǎng)價(jià)值
3、洋姜的功效 4、洋姜的藥用價(jià)值
5、洋姜的吃法 6、洋姜的腌制方法
7、吃洋姜有什么好處 8、便秘能吃洋姜嗎
9、洋姜不能和什么一起吃 10、糖尿病人能吃洋姜嗎
11、孕婦能吃洋姜嗎
洋姜是一種調(diào)味品，可以用來制作各種菜式，它的吃法也是多種多樣，有腌洋姜、醬洋姜、洋姜脯等，還可以用作姜沖奶，可以美容養(yǎng)顏，還可以開胃。用于調(diào)味的時(shí)候，可以去除腥味。
洋姜是菊科、向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為21世紀(jì)人畜共用作物。
洋姜的基本概述
洋姜的特性
秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。
用作保健產(chǎn)品
洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點(diǎn)，被作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調(diào)味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個(gè)國家已經(jīng)批準(zhǔn)菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補(bǔ)劑，使之成為風(fēng)靡海外市場的保健產(chǎn)品。
洋姜的貯藏方法
可以挖一淺窖，然后將洋姜放就去，撒上閃圖，只要保持足夠的濕度以及通風(fēng)就好。千萬不要將洋姜暴露出來。冬天儲藏洋姜，怕熱不怕冷，只要有土蓋住，-30℃也不會被凍死，第二年仍可發(fā)芽生長。只要溫度不高，就不會霉?fàn)€。如果是第二年春季用洋姜的話，可以在秋后把洋姜桿割去不收塊莖，第二年春季早些取出。
洋姜的營養(yǎng)價(jià)值
洋姜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?大家了解多少呢?下面咱們就來簡單了解一下吧!
別名：陽姜、洋姜、鬼子姜(Helianthus tuberosus L)洋勺。
洋姜的營養(yǎng)價(jià)值
洋姜是菊科多年生長的草本植物，它的塊根、莖、葉均可入藥，具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。洋姜的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質(zhì)，對糖尿病有一定的輔助療效。食用時(shí)可腌制味稍辣。洋姜主要分布在華北、華東、華南、華中等地。
調(diào)節(jié)血糖，平衡血糖值
洋姜含有一種物質(zhì)，有胰島素作用，能調(diào)節(jié)血糖，平衡血糖值，日本人將洋姜廣泛應(yīng)用于糖尿病人身上，得到顯著改善病情，嗜甜或喜歡淀粉質(zhì)人士，亦可考慮洋姜作為健康食品，防范進(jìn)一步惡化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴飲暴食。
此外，洋姜含有大量纖維，可令腸道加促蠕動，增加排便，另外，亦可以有飽肚作用。洋姜最特別之處是阻隔淀粉質(zhì)及脂肪吸收，絕對對減肥有幫助。
食用價(jià)值
(1)作蔬菜食用
a、鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。
b、腌漬：洋姜50千克，洗凈去雜，放入瓦缸內(nèi)，放一層洋姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用。風(fēng)味可口，可作佐餐小菜，對糖尿病有一定輔助療效。
c、作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。
(2)藥用
提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用洋姜塊莖100克，洗凈切碎，大米100克淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
洋姜的功效
洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。
食用功效
研究發(fā)現(xiàn)：洋姜具有一種特殊功效對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺內(nèi)生成胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明洋姜有降低血糖的作用。然而當(dāng)人胰腺功能異常出現(xiàn)低血糖時(shí)，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到穩(wěn)定和調(diào)節(jié)血糖。
1.止血涼血
含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
2.降糖消渴
有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
醫(yī)用功效
利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;
主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
洋姜的藥用價(jià)值
【藥材基源】
為菊科植物洋姜的塊莖或莖葉。
【采收和儲藏】
秋季采挖塊莖，夏、秋季采收莖葉;鮮用或曬干。
【生藥材鑒定】
性狀鑒別：根莖塊狀。莖上部分枝，被短糙毛或剛毛?；咳~對生，上部葉互生，長卵形至卵狀橢圓形，長10-15cm，寬3-9cm，3脈，上表面粗糙，下表面有柔毛，葉緣具鋸齒，先端急尖或漸尖，基部寬楔形，葉柄上都具狹翅。
【功效分類】
清熱涼血藥;消腫藥。
【性味】
味甘;微苦;性涼。
【功效】
清熱涼血;消腫。
【主治】
熱病;腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
【用法用量】
內(nèi)服：煎湯，10-15g;或塊根1個(gè)，生嚼服。
【現(xiàn)代研究】
研究發(fā)現(xiàn)：洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜的吃法
三種食療方法
醬甜洋姜
做法
先將洋姜洗凈，再將洋姜曬至萎蔫，然后裝入盛器內(nèi)，加鹽水浸泡一個(gè)月左右，撈出再曬干水氣，最后將其浸入甜醬、醬油、白糖、花椒鹵汁中，一周左右的時(shí)間即可食用。
特點(diǎn)
色澤醬黃，質(zhì)地脆爽，甜咸生津，為四川家常菜式或川菜高級筵席隨飯菜。
制作要領(lǐng)
為使制品突出脆爽口感，須在鹽漬前風(fēng)干水分，鹽漬后再風(fēng)干部分水氣，脆爽口感便形成;拌調(diào)味品鹵汁時(shí)，注意重用甜醬、白糖，汁量不可多，呈腌碼狀，并非腌泡，加蓋密閉(甕制)時(shí)間長些，風(fēng)味更佳。
糖醋姜片
材料
洋姜300克，精鹽2克，味精1.5克，醬油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。
做法
將洋姜去皮洗凈，切成薄片，放開水中焯至斷生撈出，再放涼開水中投涼，撈出控凈水放盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、香油拌勻，腌漬入味，食時(shí)盛入盤中即可。
洋姜茭白拌拉皮
材料
洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水發(fā)寬綠豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、蔥2克、紅椒5克、香菜5克。
調(diào)味料
精鹽3克、味精3克、番茄醬5克、辣椒醬5克。
操作要點(diǎn)
洋姜和茭白煮的時(shí)間都不宜太長，并要漂凍，吃起來才會脆爽。
制作過程
1.瘦肉、洋姜和茭白切絲，生姜、蒜子、香菜、紅椒切米、蔥切花。
2.鍋內(nèi)加水燒開，加入洋姜、茭白煮至剛熟，撈起漂凍;瘦肉絲下少許鹽、味精和濕生粉腌制片刻。
3.將處理好的洋姜、茭白、肉絲、粉皮一同放入碗中，加入上述調(diào)味料拌均，上碟即可。
食療
1、洋姜湯
洋姜60~90g，切片，加水煎湯服。本方取洋姜有利尿的作用?？捎糜谒疂裢Ｐ睿[，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、洋姜汁
洋姜30~60g，搗爛，絞取汁液，可加適量蜂蜜或白糖調(diào)味，一次服用。該品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。
3、洋姜粥
可用洋姜塊莖100g，洗凈切碎，大米100g淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者?！?/p>
洋姜是我們常吃的一種食物，它的熱量相對較高，平時(shí)在吃洋姜的時(shí)候不能吃得過多，避免引起肥胖的問題，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值是比較不錯(cuò)的，尤其是有一定的藥用價(jià)值，它能夠雙向調(diào)節(jié)血糖，也就是說能夠穩(wěn)定人的血糖，另外，當(dāng)出現(xiàn)腮腺炎的時(shí)候，可以把洋姜搗亂以后敷在面部，有很好的消腫止痛的作用。
洋姜副作用
洋姜并不是和什么食物都可以一起吃的,有很多東西舊不能和洋姜一起吃的,一般的人都是適合吃洋姜的,只是我們在吃洋姜的時(shí)候是不適合和雞蛋一起吃的,傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中說這是不好的。
洋姜是一種熱量相對較高的一種食物,比生姜的熱量還要高,如果你是一個(gè)大胖子,就盡量少吃洋姜了。
而且很多人擔(dān)心吃洋姜會引起肥胖,要知道,洋姜的熱量為100克中有56大卡的熱量,比生姜的熱量稍微高一點(diǎn)。適量食用洋姜還是不會引起發(fā)胖的。
洋姜的藥用價(jià)值
菊芋為菊科向日葵屬多年生草本植物菊芋的花。中醫(yī)認(rèn)為,本品性味甘、涼,入肝經(jīng),有疏肝清熱,明目益睛之功,適用于眼目干澀,目赤腫痛等。
菊芋對糖尿病人特別好,洋姜可以雙向調(diào)節(jié)血糖,在人體血糖低的時(shí)候可以提高,血糖過高的時(shí)候可以降低。
菊芋的根莖可以用來搗爛外敷,這樣就可以治療無名腫毒和腮腺炎。對于浮腫和小便不利是有好處的。菊芋可以制作成醬甜洋姜。
菊芋可以提高人體的免疫力,這樣就可以減少疾病的發(fā)生,菊芋也可以起到很好的養(yǎng)顏的作用,菊芋也可以促進(jìn)人體的代謝,可以促進(jìn)人體對于礦物質(zhì)的吸收。
菊芋有利于維生素的合成,同時(shí)也可以防止齲齒,菊芋有清熱涼血的作用,洋可以用來消腫,可以用來治療熱病和跌打損傷。
洋姜在我們生活當(dāng)中是經(jīng)常會用到的，主要是一種必用的調(diào)味原料，而且在做菜的時(shí)候有調(diào)節(jié)菜味的作用，而且飲食當(dāng)中的做法也是特別的多，可以腌制，也可以單獨(dú)熬湯，在做魚做肉的時(shí)候可以去除肉當(dāng)中的腥味，而且洋姜的藥用價(jià)值也是特別的明顯的，現(xiàn)在我們通過下文來進(jìn)行一下了解。
洋姜的功效作用降糖消渴
有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。洋姜的地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效，宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效
利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫。
主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
通過上述的介紹，我們知道了洋姜的藥用價(jià)值都有什么了，而且在平時(shí)的時(shí)候食用洋姜還有養(yǎng)生保健的功效，做法也是特別多，我們可以做成糖醋洋姜，不但美味可口，而且還對于預(yù)防感冒和治療感冒有一定的功效，不過有朋友不喜歡洋姜的味道。
洋姜可以說是我們生活當(dāng)中很常見的一種調(diào)味品了。洋姜是一種辛辣的食材，可以起到祛風(fēng)寒的效果。但是大家知道嗎，一般來說，食用洋姜也是需要注意一些問題的。尤其是洋姜不能和一些食物共同使用，防止食物相克。那么，食用洋姜的禁忌是什么呢?今天我們和大家分享一下。
一、洋姜的3種做法
洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一種外形與生姜特別像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。下面小編就為大家推薦洋姜的3種做法，一起來看看吧。
1、泡洋姜
原料：洋姜1000克，老鹽水1000克，紅糖10克，白酒5克，食鹽20克，香料包一個(gè)(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。
步驟：先將洋姜洗凈，曬蔫備用。將各種調(diào)料放放老鹽水內(nèi)拌勻，再入入已務(wù)好的洋姜，鹽水要漫過洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。
2、糖醋姜片
原料：洋姜300克，精鹽2克，味精1.5克，醬油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。
步驟：將洋姜去皮洗凈，切成薄片，放開水中焯至斷生撈出，再放涼開水中投涼，撈出控凈水放盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、香油拌勻，腌漬入味，食時(shí)盛入盤中即可。
3、咸洋姜
原料：洋姜1000克，食鹽200克，涼開水200克。
步驟：用清水把鮮洋姜洗凈，控干水分。按一層洋姜一層食鹽進(jìn)行裝缸，最后頂端多撒些鹽，然后倒入涼開水。以水沒洋姜為度，25天后即為成品。
二、洋姜的搭配禁忌
1、洋姜不能與雞蛋同食
洋姜與雞蛋一起吃會出現(xiàn)一些食物中毒的癥狀，最明顯的表現(xiàn)就是嘔吐和惡心，嚴(yán)重時(shí)還會危及生命。
2、洋姜與高熱量食物不能一起吃
洋姜本身是一種高熱量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的熱量，如果人們再把它與高熱量的食物一起吃，就會讓身體吸收過量的熱量，有些人會出現(xiàn)體內(nèi)熱量過盛，出現(xiàn)多種上火癥狀，也能些人會出現(xiàn)肥胖，對身體健康極為利為。
3、洋姜與狗肉相克
洋姜與狗肉是兩種相克的食材，它們是不能一起食用的，因?yàn)樗鼈円黄鹗秤靡院髸l(fā)多種消化道疾病，最明顯的表現(xiàn)就是腹痛，嚴(yán)重時(shí)還需要就醫(yī)治療。
4、洋姜與兔肉相克
洋姜與兔肉也是兩種相克的食物，特別是野兔肉，是絕對不能與洋姜一起食用的，不然人類會出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉和腹痛，對身體健康不利。出現(xiàn)這些不良癥狀的最大原因就是洋姜性寒，而兔肉則是強(qiáng)熱性的這個(gè)好材，寒熱一起食用，就會引發(fā)多種身體不適。
三、洋姜和生姜的區(qū)別
1、味道不同
洋姜和生姜的味道不同，這是它們之間最大的區(qū)別，洋姜味道略甘，微帶苦味，性質(zhì)寒涼，它是菊科植物的一種，而生姜?jiǎng)t是姜科植物的一種，它味道辛辣，有特殊的香氣存在，大家平時(shí)購買時(shí)，如果把洋姜和生姜分不清，可以嘗一下味道，一下子就能分明白了。
2、用途不同
洋姜和生姜的用途有很大的不同，洋姜在平時(shí)的生活中多會被人們用來腌制咸菜，也能曬干以后制成洋姜干，或者當(dāng)成提取淀粉的原料，而生姜?jiǎng)t是平時(shí)生活中最重要的調(diào)味料，它可以制成生姜汁，供人類食用，另外生姜還可以入藥，有止痛和活血等多種作用。
3、功效不同
洋姜除了能人體提供多種營養(yǎng)成分以外，它還有一處類似于胰島素的天然成分，人們食用以后能降低血糖緩解糖尿病癥狀，而生姜?jiǎng)t不具有這種功效。生姜平時(shí)多用于人類脾胃虛寒和惡心嘔吐等不良癥狀的治療，另外生姜還能解表發(fā)汗，可以預(yù)防和緩解感冒癥狀。
蟬蛻大家應(yīng)該都比較的熟悉，也就是蟬由幼蟲變?yōu)槌上x的時(shí)候退下來的殼，這也是在我們?nèi)粘Ｊ褂玫闹兴幃?dāng)中常常會看到的一味中藥，而且還有著特別廣泛的功效，同時(shí)也被中藥治療疾病的時(shí)候廣泛應(yīng)用，大家雖然知道這種東西，可是并不知道其有什么用處，下面我們就來了解一下蟬蛻的功效與作用有什么。
一、可疏風(fēng)清熱，平肝解痙，主治小兒高熱驚厥。
小兒“稚陰稚陽”，為“純陽”之體，且“肝常有余，脾常不足”。外感風(fēng)熱或熱毒極易入里化熱化火，熱極生風(fēng)即可出現(xiàn)抽風(fēng)。蟬蛻可疏風(fēng)清熱，平肝解痙，配鉤藤、薄荷、僵蠶、連翹、金銀花、梔子、荊芥?？伞盎U(xiǎn)為夷”。
二、可疏風(fēng)解表，利咽止咳，主治喉癢頻咳。
感受風(fēng)寒，入里化熱，或感受風(fēng)熱之邪，導(dǎo)致肺衛(wèi)郁閉，從而出現(xiàn)咽干喉癢，頻頻作咳。對這種情況，可用蟬蛻疏風(fēng)解表，喉風(fēng)除則咳自止。亦可與牛蒡子、薄荷、連翹、桔梗、杏仁、蘇葉、桑葉、荊芥、前胡、射干配伍應(yīng)用，療效更好。
三、可解表透疹，祛風(fēng)止癢，主治各種疹疾。
麻疹、腥紅熱、風(fēng)疹均屬風(fēng)溫病范疇，早期若疹出不暢或疹期作癢均可用蟬蛻配葛根、薄荷、連翹、金銀花、荊芥等治療，效果良好。
四、可熄風(fēng)止痙，平喘止咳，主治各種哮喘。
中醫(yī)治療哮喘，通過熄風(fēng)止痙來平喘止咳。臨床常用蟬蛻配合地龍、膽星、炙麻黃、杏仁、石膏、炙甘草、法半夏、細(xì)辛、干姜、五味子治療，收效顯著。
五、可祛風(fēng)除濕，利水消腫，主治小兒水疝。
小兒水疝即睪丸鞘膜積液。小兒“肝常有余”，多因哭鬧、驚恐，致肝氣逆亂、疏泄失常，氣機(jī)郁滯，三焦氣化失司，水濕停聚循肝經(jīng)積于陰部而發(fā)病。常用蟬衣30克，水煎外洗熱敷，一般外用3日可愈。
通過上述的介紹，我們知道了蟬蛻的功效與作用有什么，在平時(shí)使用的時(shí)候我們一般主要是經(jīng)過中醫(yī)的藥方來服用，所以在使用的時(shí)候要根據(jù)自己的情況在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行使用或是服用，而且在服用的時(shí)候要根據(jù)情況忌嘴。
日常飲食還是需要重視起來的，合理膳食不僅能夠改善人體健康狀況，還能補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，避免營養(yǎng)缺乏所致的健康隱患。尤其是豆類食物還是需要多攝入一些的，其中含有的多種營養(yǎng)成分都是人體所必需的，而且各種豆類所具有的功效都有所不同，那么豆類的功效與作用有什么?
黃豆:含抗癌成分，對幾乎所有癌癥有抑制作用。大豆磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌的作用。食用黃豆對改善皮膚粗糙、頭發(fā)干枯有很好的功效。
黑豆，入腎功多，故能治，消腫下氣，治風(fēng)熱而活血解毒。黑豆有助于長筋骨，悅顏面，烏發(fā)明明目，延年益壽，適合盜汗，眩暈、頭痛、水腫，脹滿，風(fēng)毒、腳氣、黃疸浮腫。
綠豆，湯能清暑益氣，止渴利尿，能及時(shí)補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)，是夏天或高溫環(huán)境工作者的首選飲品。綠品能解毒，有機(jī)磷農(nóng)藥、鉛、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥時(shí)，可用綠豆湯緊急處理。老少皆宜，四季均可。
豇豆，含易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素，能及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成份，中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助療效。
豌豆，豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，經(jīng)常食用對生長發(fā)育大有益處。碗豆中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解體內(nèi)亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。中醫(yī)認(rèn)為碗豆有理中益氣、補(bǔ)腎健脾、除煩止渴的功效。
紅小豆，有良好的利尿作用，能解酒，解毒，對心臟病和腎病、水腫有一定療效。常食能潤腸通便、降落血壓，降血脂、調(diào)節(jié)血糖，解毒抗癌，預(yù)防結(jié)石，健美減肥。中醫(yī)認(rèn)為它有生津液，利小便，消腫，止吐的功能。
上文中對豆類的功效與作用有什么給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了。其實(shí)很多食物都具有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，只要能夠合理的搭配自己的飲食結(jié)構(gòu)，根據(jù)自己的健康狀況養(yǎng)成一個(gè)好的飲食習(xí)慣，完全可以擁有更加健康的身體。
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